Въпреки факта, че артишокът (латински Cynara cardunculus var. Scolymus) често се счита за зеленчук, той е вид бял трън. Това растение произхожда от Средиземно море и се използва от векове заради потенциалните си лечебни свойства..

Предполагаемите ползи от артишок включват понижаване на кръвната захар и подобряване на храносмилането, здравето на сърцето и черния дроб.

Екстрактът от артишок, който съдържа високи концентрации на съединения, открити в растението, също става все по-популярен като добавка.

Ето 8 основни предимства на артишок и екстракт от артишок и противопоказания за употребата и консумацията му..

Артишок - полезни свойства и противопоказания

1. Богат на хранителни вещества: състав на артишок

Артишокът е пълен с мощни хранителни вещества. Среден артишок (128 грама суров, 120 грама варен) съдържа (1):

Сурово	Варени (варени)
Въглехидрати	13,5 грама	14,3 грама
Целулоза	6,9 грама	6,8 грама
Протеин	4,2 грама	3,5 грама
Дебел	0,2 грама	0,4 грама
Витамин Ц	25% от RDI *	15% от RDI
Витамин К	24% от RDI	22% от RDI
Тиамин	6% от RDI	5% от RDI
Рибофлавин	5% от RDI	6% от RDI
Ниацин	7% от RDI	7% от RDI
Витамин В6	11% от RDI	5% от RDI
Фолат	22% от RDI	27% от RDI
Желязо	9% от RDI	4% от RDI
Магнезий	19% от RDI	13% от RDI
Фосфор	12% от RDI	9% от RDI
Калий	14% от RDI	10% от RDI
Калций	6% от RDI	3% от RDI
Цинк	6% от RDI	3% от RDI

* RDA - Препоръчителен дневен прием.

Артишокът е с ниско съдържание на мазнини и богат на фибри, витамини, минерали и антиоксиданти. Те са особено богати на фолиева киселина, витамин С и витамин К, а също така съдържат важни минерали като магнезий, фосфор, калий и желязо..

Един среден артишок съдържа почти 7 грама фибри, което е огромните 23-28% от препоръчителната дневна доза (RDI).

Един среден артишок съдържа също само 60 калории и 4 грама протеин - над средното за растителните храни..

На всичкото отгоре артишокът е сред най-богатите на антиоксиданти зеленчуци (2, 3).

Артишокът е с ниско съдържание на мазнини, високо съдържание на фибри и богат на витамини и минерали като витамини С и К, фолиева киселина, фосфор и магнезий. Те са и един от най-богатите източници на антиоксиданти.

2. Може да понижи "лошия" LDL холестерол и да увеличи "добрия" HDL холестерол

Екстракт от листа от артишок може да има положителен ефект върху нивата на холестерола (4, 5).

Голям преглед от над 700 души установи, че приемането на екстракт от листа от артишок ежедневно в продължение на 5-13 седмици намалява общия холестерол и "лошия" LDL холестерол (6).

Едно проучване при 143 възрастни с високи нива на холестерол установява, че екстрактът от листа от артишок, който се приема ежедневно в продължение на шест седмици, намалява нивата на общия и лошия LDL холестерол съответно с 18,5% и 22,9% (7 ).

Освен това проучванията при животни показват 30% намаляване на "лошите" нива на LDL холестерол и 22% намаляване на нивата на триглицеридите от редовен прием на екстракт от артишок (8).

Нещо повече, редовната консумация на екстракт от артишок може да повиши нивата на „добрия“ HDL холестерол при възрастни с висок холестерол (5).

Екстрактът от артишок действа върху холестерола по два основни начина:

• Първо, артишокът съдържа лутеолин, антиоксидант, който предотвратява образуването на холестерол (9).
• Второ, екстрактът от артишок стимулира тялото ви да преработва по-ефективно холестерола, което води до по-ниски общи нива (8).

Екстрактът от артишок може да понижи общия холестерол и "лошия" LDL холестерол, като същевременно повиши нивото на "добрия" HDL холестерол.

3. Може да помогне за регулиране на кръвното налягане

Екстрактът от артишок може да помогне на хора с високо кръвно налягане.

Едно проучване при 98 мъже с високо кръвно налягане установява, че дневният прием на екстракт от артишок в продължение на 12 седмици намалява диастолното и систоличното кръвно налягане със средно съответно 2,76 и 2,85 mmHg (10)..

Как екстрактът от артишок понижава кръвното налягане не е напълно ясно.

Проучванията in vitro и животни обаче показват, че екстрактът от артишок стимулира ензима eNOS, който играе роля в разширяването на кръвоносните съдове (9, 11).

Освен това артишокът е добър източник на калий, който помага за регулиране на кръвното налягане (12).

Не е ясно обаче дали консумацията на артишок има същите предимства, тъй като екстрактът от артишок, използван в тези проучвания, е силно концентриран..

Екстрактът от артишок може да помогне за понижаване на кръвното налягане при хора с и без това високо кръвно налягане.

4. Може да подобри здравето на черния дроб

Екстрактът от листа от артишок може да предпази черния дроб от увреждане и да насърчи растежа на нова тъкан (13, 14, 15).

Приемът му също така увеличава производството на жлъчка, което помага да се премахнат вредните токсини от черния дроб (9).

В едно проучване екстрактът от артишок, който се дава на плъхове, води до по-малко увреждане на черния дроб, по-високи нива на антиоксиданти и подобряване на чернодробната функция след медикаментозно предозиране в сравнение с плъхове, на които не се дава екстракт от артишок (16).

Проучванията при хора също показват положителни ефекти върху здравето на черния дроб.

Например, едно проучване при 90 души с безалкохолно мастно чернодробно заболяване установява, че приемането на 600 mg екстракт от артишок дневно в продължение на два месеца води до подобрена чернодробна функция (17).

В друго проучване, при затлъстели възрастни с неалкохолна мастна чернодробна болест, приемането на екстракт от артишок ежедневно в продължение на два месеца води до по-малко възпаление на черния дроб и по-малко отлагане на мазнини в сравнение с хората, които не приемат екстракт от артишок (18).

Учените смятат, че някои антиоксиданти, открити в артишок - цинарин и силимарин - са частично отговорни за тези свойства (14).

Необходими са повече изследвания, за да се потвърди ролята на екстракта от артишок при лечението на чернодробни заболявания.

Редовната консумация на екстракт от артишок може да помогне за предпазването на черния дроб от увреждане и да облекчи симптомите на безалкохолна мастна чернодробна болест. Необходими са обаче повече изследвания.

5. Може да подобри здравето на храносмилателния тракт

Артишокът е чудесен източник на фибри, които могат да помогнат да поддържате храносмилателната си система здрава, като насърчавате развитието на приятелски чревни бактерии, намалявате риска от някои видове рак на червата и облекчавате запек и диария (23, 24, 25).

Артишокът съдържа инулин, вид фибри, които действат като пребиотик.

В едно проучване 12 възрастни са имали подобрение в чревната си флора, когато са консумирали екстракт от артишок, съдържащ инулин дневно в продължение на три седмици (26, 27).

Екстрактът от артишок може също да облекчи симптомите на лошо храносмилане, като подуване на корема, гадене и киселини (28, 29).

Проучване при 247 души с разстроен стомах установява, че консумирането на екстракт от листа от артишок ежедневно в продължение на шест седмици намалява симптомите като метеоризъм и пълен стомашен дискомфорт, в сравнение с хората, които не са приемали екстракт от артишок (29).

Цинаринът, естествено съединение в артишок, може да предизвика тези благоприятни ефекти, като стимулира производството на жлъчка, ускорява движението на червата и подобрява усвояването на някои мазнини (9, 28).

Екстрактът от листа от артишок може да поддържа здравето на храносмилателната система, като подобрява чревната флора и облекчава симптомите на лошо храносмилане.

6. Може да облекчи симптомите на синдром на раздразнените черва

Синдромът на раздразнените черва (IBS) е медицинско състояние, което засяга храносмилателната система и може да причини коремна болка, спазми, диария, подуване на корема, запек и метеоризъм.

В едно проучване при хора с IBS, консумирането на екстракт от листа от артишок всеки ден в продължение на шест седмици помага за облекчаване на симптомите. Нещо повече, 96% от участниците са намерили екстракта за толкова ефективен (ако не и по-добър) от други лечения за IBS, като антидиарейни и лаксативи (19).

Друго проучване при 208 души с IBS установява, че приемането на 1-2 капсули екстракт от листа от артишок дневно в продължение на два месеца намалява симптомите с 26% и подобрява качеството на живот с 20% (20)..

Екстрактът от артишок може да облекчи симптомите по няколко начина.

Няколко съединения в артишок имат спазмолитични свойства. Това означава, че те могат да помогнат за спиране на мускулни спазми, често срещани при IBS, да балансират чревната микрофлора и да намалят възпалението (21, 22)..

Докато екстрактът от артишок изглежда обещаващ при лечение на симптоми на IBS, са необходими по-големи изследвания върху хора.

Екстрактът от листа от артишок може да помогне за лечение на симптомите на IBS чрез намаляване на мускулните спазми, балансиране на чревната флора и намаляване на възпалението. Необходими са обаче повече изследвания.

7. Може да помогне за понижаване на кръвната захар

Артишок и екстракт от листа от артишок могат да помогнат за понижаване на кръвната захар (9).

Едно проучване при 39 възрастни с наднормено тегло установи, че яденето на фасул и приемането на екстракт от артишок дневно в продължение на два месеца намалява кръвната захар на гладно в сравнение с неприемането на добавки (30).

Не е ясно обаче каква част от този ефект е причинен от самия екстракт от артишок..

Друго малко проучване установи, че яденето на варен артишок понижава кръвната захар по време на хранене и понижава нивата на инсулин 30 минути след хранене. Интересното е, че този ефект се наблюдава само при здрави възрастни, които нямат метаболитен синдром (31).

Как екстрактът от артишок понижава кръвната захар не е напълно ясно.

Доказано е обаче, че екстрактът от артишок инхибира активността на алфа-глюкозидазата, ензим, който разгражда нишестето до глюкоза, което потенциално влияе върху нивата на кръвната захар (32).

Имайте предвид, че са необходими повече изследвания.

Някои доказателства сочат, че артишокът и екстрактът от листа на артишок могат да понижат нивата на кръвната захар. Необходими са обаче повече изследвания.

8. Може да има противоракови свойства

Изследванията върху животни и епруветки показват, че екстрактът от артишок забавя растежа на рака (33, 34, 35).

Смята се, че някои антиоксиданти - включително рутин, кверцетин, силимарин и галова киселина - в артишок са отговорни за тези ефекти срещу рака (9).

Например, при проучвания върху животни и епруветки е установено, че силимаринът помага за предотвратяване и лечение на рак на кожата (36).

Въпреки тези обещаващи резултати, не съществуват изследвания върху хора. Необходими са повече изследвания.

Изследванията на епруветки и животни показват, че екстрактът от артишок може да се бори с растежа на раковите клетки. Въпреки това не съществуват изследвания на хора, така че трябва да се направят повече изследвания, преди да се направят заключения..

Противопоказания и дозировка

Артишокът обикновено е безопасен, когато се консумира в количествата, използвани в храната.

Приемането на екстракт от артишок обикновено се счита за безопасно, с малко странични ефекти (7, 37).

Артишокът обикновено е безопасен, когато се приема като лекарство. Използва се безопасно в проучвания до 23 месеца.

При някои хора артишокът може да предизвика нежелани реакции като метеоризъм, разстроен стомах и диария. Също така може да предизвика алергични реакции. Хората с най-голям риск от алергични реакции са тези с растителни алергии като невен, маргаритки и други подобни растения.

Специални предпазни мерки и предупреждения:

• Бременност и кърмене: Няма достатъчно надеждна информация за безопасността на приема на екстракт от артишок, ако сте бременна или кърмите. За да се избегнат непредвидени странични ефекти, се препоръчва да се избягва приема на тези добавки по време на бременност и кърмене.
• Обструкция на жлъчните пътища: Съществува опасение, че артишокът може да влоши запушването на жлъчните пътища, като увеличи потока на жлъчката. Ако имате това състояние, не използвайте артишок, без първо да говорите с вашия медицински специалист (37).
• Алергии към амброзия и сродни растения: Артишокът може да причини алергична реакция при хора, податливи на семейство Asteraceae или Asteraceae. Членовете на това семейство включват амброзия, хризантеми, невен, маргаритки и много други. Ако имате алергии, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар, преди да вземете екстракт от артишок.
• Камъни в жлъчката: Артишокът може да влоши камъните в жлъчката, като увеличи потока на жлъчката.

Понастоящем няма достатъчно данни за установяване на препоръчителната доза екстракт от артишок.

Въпреки това, типичните дози, използвани в проучвания при хора, варират от 300 до 640 mg екстракт от листа на артишок три пъти дневно (7).

Ако не сте сигурни дали трябва да приемате екстракт от артишок, консултирайте се с Вашия лекар.

Страничните ефекти на екстракта от артишок са редки, въпреки че хората с обструкция на жлъчните пътища и жени, които са бременни или кърмят се препоръчват да избягват приема му. Типичните дози варират от 300 до 640 mg три пъти дневно.

Как да консумираме артишок

Приготвянето и приготвянето на артишок не е толкова страшно, колкото звучи.

Те могат да бъдат приготвени на пара, варени, пържени и задушени. Можете също така да ги приготвите пълнени или панирани, като добавите подправки и други подправки за допълнителен вкус..

Готвенето на пара е най-популярният метод за готвене и обикновено отнема 20-40 минути, в зависимост от размера. Като алтернатива можете да печете артишок за 40 минути при 177 ° C.

Имайте предвид, че листата и сърцето също могат да се ядат..

След като се сварят, външните листа могат да бъдат отстранени и потопени в сос като айоли или билково масло. Просто отхапете ядливата каша от листата.

След отстраняването на листата внимателно извадете с лъжица целулоза от артишок. Когато достигнете сърцевината, яжте я сама или я добавете към пицата или салатата си.

Ядливите части на артишок включват външните листа и сърцевината. След готвене артишок може да се яде топъл или студен и да се сервира с различни сосове.

Артишок

Артишокът е тревисто растение от семейство Сложноцветни с големи съцветия, долните месести части на които се използват за храна. Артишокът е неразпушена цветна пъпка на растение, състояща се от големи месести люспи. Родината на артишок е Средиземно море. В момента зеленчукът е много популярен в Америка (особено в Калифорния), където е донесен от френски и испански заселници..

При готвенето се използват и много млади пъпки - цветя, а по-късно - шишарки..

Малки пъпки са идеални за предястия, средните артишоци са идеални за задушаване и пържене. Прясното сърце на артишок се нарязва на тънки филийки и се добавя към салати. Те прекрасно се съчетават с ястия с ориз, например с италианско ризото.

Когато е суров, артишокът има вкус на незрял орех.

Когато избирате артишок, обърнете внимание на факта, че те са равномерно зелени, не са летаргични или прекалено сухи, докато размерът на артишока може да не ви притеснява, тъй като зеленчук от всякакъв размер ще намери своето място на масата за хранене.

Полезни свойства на артишок

Пресният артишок съдържа (на 100 g):

Калории 47 Kcal

Витамини	mg	Минерали	mg
Витамин В4	34.4	Калий, К	370
Витамин Ц	11.7	Натрий, Na	94
Витамин В3	1,046	Фосфор, P	90
Витамин В5	0,338	Магнезий, Mg	60
Витамин Е	0,19	Калций, Ca	44

Пълна композиция

В допълнение към приятния си вкус, артишокът има богат, балансиран набор от хранителни вещества.

Съцветията на артишок съдържат въглехидрати (до 15%), протеини (до 3%), мазнини (0,1%), калциеви и железни соли, фосфати. Артишокът е богат на витамини С, В1, В2, В3, Р, каротин и инулин. Съдържат органични киселини - кофеинова, хинова, хлорогенна, гликолова и глицерин.

Външните листа на обвивката съдържат етерични масла, които правят артишокът да вкуси добре..

В съцветията и други части на растението има много ценни вещества: биологично активен гликозид - цинарин и полизахарид - инулин. Артишокът се използва в храни пресни, варени и консервирани. От него се приготвят сосове, картофено пюре. Неговите сини разцъфнали цветя могат да се използват за украса на празничната трапеза.

Артишокът се счита за диетичен продукт, който се абсорбира добре и се препоръчва като заместител на нишестето при диабет.

Дори при Катрин II лекарите препоръчваха артишок на пациенти с подагра и жълтеница. Съвременната медицина е потвърдила диуретичното и жлъчегонното действие на растението. Сега е установено, че екстрактът от артишок добре отцежда черния дроб и бъбреците, които играят ключова роля за прочистването на организма от различни токсични вещества..

От листата и корените на артишок се приготвят препарати под формата на тинктури, сокове и отвари.

Отварите от листа и дръжки намаляват съдържанието на холестерол и пикочна киселина в кръвта, активират дейността на централната нервна система. В древна Гърция сокът от артишок се втрива в главата от плешивост. В народната медицина пресният сок, изцеден от растения, се използва за увеличаване на сексуалната сила (1/4 от чаша сутрин и вечер).

Също така е полезен при алкалоиди, задържане на урина и воднянка и намалява миризмата на пот. Сок от артишок, смесен с мед, се използва за изплакване на устата при стоматит, млечница, пукнатини в езика при деца. Виетнамците от надземните части правят порционни торбички с диетични чайове, които имат приятен аромат, бързо облекчават възпалителните процеси от лигавицата на стомашно-чревния тракт.

Препарати, получени от артишок, се използват за лечение на уролитиаза и камъни в жлъчката, жълтеница, хепатит, атеросклероза, понякога. алергии, различни форми на псориазис, екзема, по-ниски нива на холестерол в кръвта.

В народната медицина артишокът се използва и за лечение на камъни в жлъчката, уртикария, някои форми на псориазис и екзема. Артишокът е много полезен за възрастни хора с атеросклероза.

Известно е, че екстрактът от артишок намалява токсичните ефекти върху черния дроб на някои лекарства.

Ястията с артишок винаги трябва да се ядат в деня на приготвяне..

По време на съхранение пресният артишок потъмнява, но това може да се избегне чрез потапяне на беления зеленчук във вода с оцет или лимонов сок. Беленето на артишок изисква умения. За целта първо отчупете външните, груби листа и подрежете вътрешните нежни, изстържете останалите под листата вили и ще имате най-вкусното нещо в ръцете си - месестата сърцевина. Разбира се, процедурата за почистване може да се избегне, като се използват предварително направени консерви от артишок от консерви..

Ястията от артишок са полезни за хора с висока киселинност на стомашния сок, тъй като той съдържа значително количество калиеви и натриеви соли, които имат силен алкален ефект. Въпреки това, при гастрит с ниска киселинност на стомашния сок и ниско кръвно налягане, артишокът не трябва да се яде. Препоръчва се също като средство за предотвратяване на развитието на атеросклероза. Отвара от листа и сок от артишок се приемат при заболявания на черния дроб и жлъчните пътища. За същата цел понякога използват отвара от кошници с пресни жълтъци..

Опасни свойства на артишок

Известно е, че вредата от артишок може да се дължи на факта, че той съдържа полифенол, който увеличава секрецията на жлъчка. Това от своя страна предполага, че трябва да се използва с повишено внимание от тези, които имат холецистит или нарушения на жлъчните пътища..

Също така вредата от артишок може да зависи от неговия размер. Малък млад зеленчук може да се яде суров, но голям трябва да бъде термично обработен, защото С напредване на възрастта растението влакната на растението стават жилави и трудно за храносмилане. Ако кошницата на зеленчука вече се е отворила и листата са придобили кафяв оттенък, това е сигнал, че зеленчукът не е подходящ за консумация. Струва си да се помни, че артишокът запазва своите полезни свойства и приятна миризма за не повече от седмица, след което започва да абсорбира неприятна миризма и влага от околната среда..

Артишокът помага за понижаване на кръвното налягане, така че хората с ниско кръвно налягане трябва да се въздържат да го ядат..

Артишок: полезни свойства и противопоказания

Артишокът е не само добре познат кулинарен деликатес, но и ценно лечебно растение, което принадлежи към семейство Asteraceae. Средиземно море се счита за родина на тази култура, но сега се отглежда успешно в Южна Америка и много европейски страни. В дивата природа расте в Африка и е доста разпространен в южните райони на Европа. За лечебни цели те използват не само нераздути съдове, но и листата и корените на артишок, богати на хранителни вещества..

Описание

Стъблото на това тревисто растение е с доста голям диаметър и може да достигне височина от 2 метра. Има сиво-зелен оттенък, често придобива бял оттенък поради дебела пухкава покривка. Големите листа, с пубертета от долната страна, образуват базална розетка. В горната и средната част на стъблото те са значително намалени по размер. Подземната част на артишок се състои от корен с впечатляваща дължина.

Съцветията са представени под формата на големи единични кошници, вътре в които има тръбести цветя, които имат бял, син или лилав оттенък. Листата, подредени в редове, създават сферична обвивка. Растението започва да цъфти, като правило, през юни-юли. Зрелите плодове са голи семянки под формата на четириъгълници.

Историческа справка! Тази култура дойде в Русия благодарение на Петър I. Първоначално тя се третираше изключително като декоративно растение, което украсява градини и битови парцели. По-късно обаче, с указ на императора, артишокът започва да се отглежда и събира като лечебна суровина..

В някои страни този продукт се използва активно за приготвянето на различни вкусни ястия. Особено се отглежда в италианската и френската кухня. На териториите на тези страни бяха отпуснати специални плантации за отглеждане на артишок, което дава възможност да се получат големи количества продаваеми продукти, включително тези, продавани за износ..

За да отглеждате тази култура в частна зона, ще ви трябва плодородна почва, наситена с органични вещества. В този случай растението трябва да получи достатъчно количество влага. Препоръчително е да се сеят семена след затопляне на почвата. Разрешен е и методът на засаждане на разсад, при който може да се очаква цъфтеж на артишок още през първата година от живота..

В хода на развитието си растението се нуждае от периодична поддръжка. Особено внимание трябва да се обърне на редовното поливане на разсад по време на вкореняването им. След появата на съцветията количеството влага може да бъде намалено. Освен това растението трябва да бъде оплодено, а плевелите, които се появяват в непосредствена близост, трябва да бъдат отстранени своевременно..

Артишокът е термофилна култура, която може да издържи само на малки краткотрайни студове. Дори в южните райони се препоръчва да го покриете с двусантиметров слой торф или хумус преди настъпването на зимното студено време.

Лечебни свойства

Това растение съдържа голям брой полезни за човешкото тяло компоненти, включително протеини и въглехидрати. Съцветията и листата на артишок имат особена стойност като лечебна суровина, която съдържа:

• витамини от различни групи, включително рибофлавин и аскорбинова киселина;
• голям брой микро и макроелементи, включително калций, йод, желязо;
• цинарин, който има холеретичен ефект и често се използва в комбинирана терапия;
• инулин, който действа като пребиотик в човешкото тяло, стимулирайки развитието на полезни бактерии в червата;
• флавоноиди, които произвеждат антимикробен ефект и повишават еластичността на червените кръвни клетки;
• фенол карбоксилни киселини, както и етерични масла.

Артишокът се счита за доста полезен за храносмилателната система, тъй като съдържа голямо количество груби фибри. Витаминният състав на растението определя неговата полезност като укрепващо и профилактично средство. Нормализирането на нивото на киселина в стомаха се дължи на солите, произведени от отделните части на артишок. Тази култура обаче се използва главно като диуретично и холеретично средство..

В допълнение, активните вещества, съставляващи артишок, спомагат за възстановяването на функцията на черния дроб, включително засилване на производството на жлъчка и подобряване на неговите химични свойства. В същото време процесът на храносмилане се нормализира чрез премахване на стагнацията в каналите или жлъчния мехур. Също така черният дроб и бъбреците са защитени от въздействието на токсините..

Забележка! Когато се добавя към храната, артишокът насърчава загубата на тегло, тъй като действа като ефективен регулатор на метаболитните процеси. В същото време патогените и вредните вещества се отстраняват с ускорена скорост..

Приложение в медицината

Лекарствата на основата на артишок не само се използват активно от традиционните лечители. Полезните свойства на това растение са признати и от традиционната медицина, при която то се използва за лечение на патологии като:

• холелитиаза, различни форми на хепатит и други чернодробни заболявания;
• гастрит, характеризиращ се с повишена киселинност на стомаха;
• различни аномалии в работата на бъбреците, при които излишната течност се натрупва в тялото;
• функционални нарушения на панкреаса, придружени от недостатъчно производство на необходимите ензими;
• атеросклероза, лечението на която включва понижаване на нивата на холестерола в кръвта до оптимални нива;
• псориазис, уртикария, всички видове екземи и други патологични прояви от дерматологичен характер, включително тези, провокирани от външни дразнители. Растението съдържа антиалергични компоненти.

За да се премахнат възпалителните процеси в устната кухина, се препоръчва да се използва сок от артишок, който има по-изразен ефект при смесване с мед. С помощта на такова лекарство традиционните лечители се съветват да лекуват стоматит и млечница. В допълнение, използването на такова изплакване ще помогне да се отървете от пукнатините в езика..

Смята се, че редовното използване на това растение помага за премахване на неприятните миризми, излъчвани от кожата с обилно изпотяване. Това се дължи на факта, че под въздействието на някои биологично активни компоненти, съставляващи артишок, има ускорено отделяне на азотни вещества, образувани в човешкото тяло.

Забележка! Това растение може да се използва за потискане на синдрома на махмурлука. В този случай е разрешено приемането на инфузията като профилактично средство непосредствено преди празника. Не по-малко ефективно е използването му при гадене и повтарящо се повръщане, провокирано от отравяне с алкалоиди.

Прясна, тази ботаническа култура не се използва много често за медицински цели. Представители на традиционната медицина обаче твърдят, че сокът от артишок насърчава сексуалното желание и помага за възстановяване на потентността. Полезно е и при затруднено уриниране. Смята се, че с помощта на прясно изцеден сок можете да забавите процеса на оплешивяване. Има доста благоприятен ефект върху така наречените спящи луковици, в резултат на което се активира растежа на косата.

По принцип в медицинската практика се използват отвари и отвари, направени от различни части на растението. Използването на тинктури в много случаи не е разрешено поради спецификата на дадено заболяване. Това важи особено за патологичните състояния, свързани с нарушаване на храносмилателната или отделителната система.

За приготвянето на лечебна запарка се използват сухи листа и съцветия от артишок. Една чаена лъжичка лечебни суровини ще изисква около половин литър вряща вода. Препоръчва се лечебната смес да се влива в продължение на два часа. Начинът на приложение и дозировката се определя от лекаря въз основа на естеството на конкретното заболяване и общата клинична картина. Такова лекарство се предписва за борба с различни патологии, при които функциите на черния дроб или бъбреците са нарушени. Също така, инфузията се счита за ефективно профилактично средство, което предотвратява развитието на атеросклероза. В народната медицина често се използва за премахване на отоци на крайниците..

Алкохолната тинктура, като правило, се приготвя от прясно събрани суровини, като се използват листа и съцветия, които се смесват в равни пропорции. Като екстракционна течност е подходящ 70-градусов алкохол в обем от 200 ml на чаша ситно нарязани растителни части. Препоръчителният период на инфузия е три седмици, през които се активират всички полезни вещества, съставляващи артишок. Приемът на тинктура включва минимална доза, която не трябва да надвишава 0,1 ml от лекарството на лъжица вода.

Важно! Полифенолът, съдържащ се в растението, насърчава образуването на жлъчка, което изисква специални грижи при използването на артишок при хора с холецистит или дискинезия на жлъчката. Течността, която активно се произвежда от чернодробните клетки, но не се отстранява своевременно от каналите, може да доведе до влошаване на състоянието на пациента.

Противопоказания

Не се препоръчва артишокът да се използва като лечебно средство по време на кърмене, тъй като понастоящем не е установен ефектът му върху здравето на кърмачетата. Бременните жени могат да приемат някои лекарства, които включват това растение, само с предварително съгласие с лекаря.

Препаратите на основата на артишок са строго противопоказани за:

• хипотония, тъй като някои активни вещества спомагат за понижаване на кръвното налягане;
• тежки форми на заболявания, придружени от бъбречна или чернодробна недостатъчност;
• калкулозен холецистит;
• диагностициран гастрит с висока киселинност.

Освен това трябва да се въздържате от използването на това растение за медицински цели на етапите на обостряне на хронични чернодробни или бъбречни заболявания. Когато запушвате жлъчните пътища, артишокът трябва да бъде напълно изключен от диетата..

Забележка! В суров вид само младо растение с малък размер е допустимо за консумация. Всички големи листа и съцветия трябва непременно да преминат през термична обработка..

Празна

Събирането на лечебни суровини трябва да се извършва през лятото. Листата се събират през периода на активен цъфтеж на културата. Съцветията се събират, както се появяват, а корените, които също съдържат полезни вещества, се изкопават през есента, главно след първата година от вегетационния период. Изсушаването на артишок, както повечето други лечебни растения, се препоръчва на сянка. Ако се използват сушилни, тогава максималната температура не трябва да надвишава 35 градуса.

За да съхранявате натрошени сухи листа, ще ви трябват плътно затварящи се контейнери и стая с не по-висока от средната влажност. Можете да използвате такива суровини за една година, след което полезните свойства на растението ще бъдат загубени. Нарязаните артишокови кошници могат да се съхраняват 4 седмици, при температурен режим от 0-1 градуса. Освен това е разрешено замразяване на продукта, но в този случай вкусът му ще бъде загубен..

Заключение

Артишокът, поради балансирания си състав на хранителни вещества, е включен в списъка на ботаническите култури, най-търсени в медицинската практика. В същото време се счита за нискокалоричен диетичен продукт, който е заел полагащото му се място в кулинарното изкуство. Много ястия с артишок не само се оценяват от гастрономите в различни страни, но се считат и за най-полезните за организма..

LiveInternetLiveInternet

• Регистрация
• вход

-Цитат

• Всички (1174)

Велики космически закони (2) Начало на статията - Разследват ли съвременните лекари.

Велики космически закони (1) - Съществува мнение, че няма събитие, няма явление.

Състави (смеси) от етерични масла Събрани на купчина, така че да са под ръка.. 1..

http://www.povarenok.ru/recipes/show/122037/ Този хляб е САМО ФАНТАСТИЧЕН! Невярващ.

Луксозна пола с еднократно изрязани волани от MONSE Много благодаря на автора: OlgaLosss.

-Етикети

-Категории

• (0)
• Първата страница е НАЧАЛОТО НА МОЯТ ДНЕВНИК. (1)
• Моето семейство. (4)
• Нова година (17)
• Това съм аз (2)

-Връзки

• Всички (28)

-Приложения

• Всички (8)

• Няма под ръка винаги аналози ^ _ ^ Позволява ви да вмъкнете панел с произволен Html код в профил. Можете да поставите там банери, гишета и т.н.
• Евтини самолетни билети Изгодни цени, лесно търсене, без комисионна, 24 часа. Резервирайте сега - платете по-късно!
• Аз съм фотограф Приставка за публикуване на снимки в потребителски дневник. Минимални системни изисквания: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 с активиран JavaScript. Може би ще се получи
• Прероден каталог с пощенски картички за всички поводи
• Онлайн настолни игри Ние ви предлагаме да играете любимите си настолни игри с приятели, без да напускате компютъра си. Тук можете да играете на глупака, предпочитание, хиляда, табла, шах, пулове, тик-такс, точки,

-фотоалбум

• Всички (65)

-Аз съм фотограф

• Към приложението

-Музика

• Всички (1)

-Търсене в дневник

-Абонамент за електронна поща

-Интереси

• Всички (30)

-Приятели

• Всички (73)

-Редовни читатели

• Всички (61)

-Общности

-Излъчване

-Статистика

Използването на артишок в традиционната медицина

Неделя, 23 ноември 2014 г. 16:20 + в кавичката

Артишок

Използването на рецепти за артишок в традиционната медицина

Описание на артишок

Артишокът е топлолюбиво многогодишно растение от семейство Сложноцветни. Кардон се счита за негов роднина. Артишокът е отгледан от древните араби, римляни и гърци. В момента се отглежда в Северна и Южна Америка, Европа и особено във Франция и Италия. В СССР тази култура е била известна главно в южната част на страната. По-големи глави от съцветия от артишок се изпращат за храна.

Артишок приложение

Артишокът е едно от най-старите лечебни растения. Преди това е бил известен като вид наркотик, който стимулира потока на урината. През Средновековието и през Ренесанса той се използва като диуретично, жлъчегонно и антиревматично средство. Мнозина вярваха, че препаратите от това растение могат да се използват като лекарство за сърце, потогонно и стимулиращо апетита. Също в онези дни се използва за хронични болки и жълтеница. И днес артишокът се използва в лечебни заведения за лечение (главно при деца) на жълтеница, хепатит, жлъчнокаменна болест, ендартериит и атеросклероза..

Артишокът се използва активно за създаване на лекарства, които добре лекуват серумна болест, уртикария, редица форми на екзема и псориазис. Артишокът се препоръчва за употреба в предоперативния и следоперативния период при пациенти, претърпели чернодробна и бъбречна операция..

Отглеждане на артишок

Артишокът се отглежда като зеленчук. За отглеждане на артишок първо се засаждат разсад. През първата половина на март семената на артишок се накисват с вода, докато набъбнат напълно, след което се покълват при съществуващата температура в рамките на 30 градуса. Веднага след като семената започнат да се излюпват, те трябва да бъдат прехвърлени на сняг или лед и да се държат в това състояние около 15 дни. От такива семена се получава перфектно отгледано растение; през първата година както неговите съцветия, така и главите могат да се използват за храна. Получените семена трябва да бъдат засети в специална кутия и вече 25 дни след самата сеитба разсадът се разпуска в саксии.

В средата на май разсадът се засажда на открито на приблизително разстояние 70x70. Грижата за артишок не се различава от грижата за други растения: вие също трябва да унищожите плевелите, да се отървете от вредители, да разрохкате и напоите почвата. Съцветията (колосчетата) се отрязват и след това се използват за храна, но само когато са полуотворени. Издънките или с други думи „яретата“, които са се образували в самата основа, се изкопават и държат заровени в дупки с дълбочина около 50 сантиметра, които трябва да бъдат изолирани със слама отгоре.

Полезни свойства на артишок

Артишокът е много полезен и хората от Франция осъзнаха това отдавна. Пресният артишок съдържа огромно количество чиста и здравословна вода, въглехидрати и растителни протеини, много витамини и малко мазнини. Витамините включват А, Е, С, К, група В. Минералният състав е представен от редица макроелементи - натрий, магнезий, калций, фосфор, калий - и микроелементи: манган, цинк, желязо, селен, мед. Артишокът е с много ниско съдържание на калории (по-малко от 50 калории в 100 грама). Ето защо за тези, които искат да отслабнат, артишокът е просто божи дар. А по-ценни вещества са инулинът, който увеличава броя на полезните бактерии в червата на човека и ви позволява да намалите кръвната захар, а цинаринът, който подобрява мозъчната циркулация, предотвратява развитието на атеросклероза, има диуретичен и холеретичен ефект..

Тинктура от артишок

Тази тинктура съдържа активно вещество - биофлавоноид цинарин, тя е антиоксидант, който свързва свободните радикали. Що се отнася до черния дроб, когато е изложен на него, цинаринът по някакъв начин стимулира отделянето на отпадъчните продукти от тялото от тъканите, докато има диуретичен ефект и значително ускорява извеждането на излишните соли и течности от тялото.

Тинктура от артишок - хепатопротектор; с други думи, всички налични активни вещества предпазват клетките на самия черен дроб от действието на токсините, това ви позволява да премахнете токсините и солта от тялото. Наред с цинарина, тинктурата от артишок съдържа флавоноиди, инулин, витамини, танини, ензими и минерали. Тези и много други биологични компоненти правят възможно производството на необходимото количество жлъчка и усвояват мазнини и протеини, също така предотвратяват развитието на холецистит и намаляват образуването на газове в червата..

Рецепти за артишок за лечение на болести

За да приготвите отвара или тинктура от артишок, имате нужда от листата и корените на растението. Отварите нормализират коефициента на холестерол в кръвта, премахват пикочната киселина, подобряват функционирането на цялата нервна система.

За инфузия на листа от артишок вземете 10 грама пресни или сухи листа от растението и запарете с една чаша вряща вода. За по-голяма ефективност добавете половин лъжица мед към бульона и го изпийте на две дози на топло.

При чернодробни и бъбречни заболявания инфузията от артишок също може да помогне. С една чаша преварена и гореща вода трябва да запарите 2 чаени лъжички сухи растителни листа, да изчакате 10 минути, да прецедите - и можете да пиете. Трябва да прилагате инфузията три пъти на ден, около 20 минути преди хранене, половин чаша.

Тинктура от артишок: 50 грама изсушени листа трябва да се заливат със 70% алкохол в количество от 100 милилитра, да се оставят за 15 минути и да се филтрират. Препоръчва се продуктът да се използва три пъти на ден по 1-2 супени лъжици за половин чаша вода.

Противопоказания за употребата на артишок

Артишокът не трябва да се яде от деца на възраст под дванадесет години, бременни жени или кърмачки. Също така артишокът е противопоказан при хора, които страдат от запушване на жлъчните пътища и тежка чернодробна недостатъчност..

Полен артишок

Полен артишок. Полезни свойства и приложение в традиционната медицина

Артишок от полето Cynara scolymus Asteraceae

Това е многогодишно растение, което расте в Средиземно море. Въпреки това се отглежда като зеленчук във всички страни от Западна Европа. Растението достига височина 1,5 метра. Стъблото е изправено, оребрено с големи разчленени листа, увиснало отдолу, сиво-зелено отгоре и белезникаво отдолу. Съдът и месестите основи на прицветниците се използват за храна. Артишок с лилаво-синкаво съцветие много прилича на съцветие от голям бодил.

Растението отдавна се използва за храна - от XU век, а в медицината започва да се използва едва в началото на XX век, когато се разкрива благоприятното въздействие на артишок върху храносмилателната система, по-специално върху черния дроб и жлъчните пътища. Поради това се използва по същия начин като семената от бял трън (Silybum marianum) при чернодробни заболявания..

ИЗПОЛЗВАНИ ЧАСТИ. Листа: Съдържа цинарин, горчив аромат, както и значителни количества различни ензими и бета-каротин. Използва се под формата на сухи и течни екстракти, тинктури, поради факта, че има силна горчивина.

АКТИВНИ ВЕЩЕСТВА. Листата съдържат органични киселини: лимонена, млечна, ябълчена; кумарин, секс-витерпенови лактони (синаропикрин), флавоноиди и калиеви соли.

ИЗЦЕЛИТЕЛНИ СВОЙСТВА НА ПОЛЕВИЯ АРТИШОК

Съдържащото се в листата лекарство цинарин има жлъчегонно действие и възстановява чернодробните клетки. Освен това цинаринът значително намалява нивото на мастните киселини и холестерола в кръвта. А диуретичното свойство на растението се дължи на наличието на органични киселини, калиеви соли и флавоноиди.

ПОКАЗАНИЯ ЗА ПРИЛАГАНЕ

Артишокът се използва широко при бъбречни и чернодробни заболявания поради описаните по-горе свойства. Освен това се използва и за понижаване на високите нива на холестерол при атеросклероза в кръвта и за лечение на стомашно-чревни диспептични разстройства: забавено храносмилане, гадене, подуване на корема..

ПРЕДПАЗНИ МЕРКИ. Токсичният ефект на препаратите от артишок върху човешкото тяло не е установен. Не се препоръчва обаче използването им при наличие на камъни в жлъчния мехур, както и по време на кърмене, в последния случай артишокът инхибира образуването на мляко.

ПРИЛОЖЕНИЕ. Вътрешен. С чернодробни и бъбречни заболявания, диспептични разстройства, висок холестерол в кръвта.

Бульон: за 1 литър вряща вода 30-40 г изсушени листа. Настоявайте 10 минути. 3 чаши на ден 15-20 минути преди хранене.

Водно-алкохолен екстракт: 0,5-1,5 g преди хранене, за предпочитане под формата на 3-5 g хапчета, за да не се усеща силна горчивина. Желатинови капсули, съдържащи 50-100mg сух екстракт - 1-2 капсули 2-3 пъти на ден.

Тинктура: 500 г сухи листа на 1 литър алкохол, оставете за 15 дни. 1 чаена лъжичка до 2 супени лъжици в половин чаша вода 3 пъти на ден.

Ако симптомите продължават, потърсете медицинска помощ.

Подобни публикации:

• Глухарче лечебно
• Schisandra chinensis: лечебна...
• Лечебни свойства на бял трън
• Смокини: полезни свойства
• Lespedeza capitate: лечебна...

Артишок - лечебни свойства и употреба в медицината

Артишок - общо описание

Артишокът е тревисто растение с големи съцветия, което принадлежи към семейство Сложноцветни. Има сиво-зелено, разклонено, изправено стъбло с височина до 2 м. Цветовете му са сини или синьо-виолетови на цвят, представляват големи кошници (около 25 см в диаметър). Плодовете са achenes. Артишокът цъфти обикновено през юни-юли.

Артишок - видове и места на растеж

В наше време са известни около 140 вида от това растение, но не повече от четиридесет от тях се отглеждат. В дивата природа артишокът расте в Северна Африка и Южна Европа. Отглежда се в средиземноморския регион повече от две хилядолетия. В момента се отглежда активно в европейските държави и страните от Южна Америка.

Артишок - лечебни свойства

През последните години от артишок се получават нови лекарства. Експериментално беше възможно да се установи, че той има хипохолестеролемичен, холеретичен и диуретичен ефект. Препаратите от артишок се използват при лечение на хепатит, ендартериит, жълтеница, жлъчно-каменна болест и атеросклероза. Използването на тези лекарства за лечение на екзема, няколко форми на псориазис, алергии (серумна болест, уртикария и др.), Сифилис и азотемия е доста успешно. Артишокът има положителен ефект в следоперативния период върху пациенти, претърпели операция на бъбреците и черния дроб.

Традиционната медицина счита артишокът като холеретично, антиревматично и диуретично средство, също за лечение на скорбут, жълтеница, ревматизъм, отоци, сърдечно-съдови заболявания, като потогонно лекарство и за повишаване на апетита.

Артишок - лекарствени форми

За лечебни цели се използва цялото растение, но най-често месестите нераздути съдове и основата на люспите на неотворени съцветия. След изрязването те се държат на студено. Корените на артишок се събират през есента; листа - по време на цъфтежа.

Артишок - рецепти

Тинктура от артишок: 500 гр. Залейте изсушените листа с литър алкохол или водка (40%) и оставете на хладно и тъмно място за 15 дни. Консумирайте 1/2 чаша супена лъжица. течности 3 пъти на ден.

Препоръчително е да използвате водно-алкохолния екстракт от артишок под формата на хапчета, тъй като в противен случай ще се почувства силна горчивина. Обикновено се вземат 5 грама. 30 минути преди хранене.

Желатиновите капсули със сух екстракт от артишок се приемат в количество от 2 броя. 3 пъти на ден.

За да приготвите запарка от артишок, са ви необходими 2 маси. Залейте супени лъжици от изсушените му листа с един литър вряща вода и го оставете да се запари за 10 минути. Вземете чаша на ден 30 минути преди хранене.

В следоперативния период, при атеросклероза, екстрактът от артишок може да се използва като уринарен и холеретичен агент: смелете 100-200 артишок в блендер (на ренде), добавете 8 гр. кора от бяла върба, 15 гр. суха мента, 5 гр. семена от копър, 6 гр. тинтява и 20 гр. плодова захар. Смесете всичко това и изсипете бутилка алкохол или водка (40%). Настоявайте при t 18 ° C в продължение на една седмица. След този период изцедете екстракта от артишок от утайката и съхранявайте в тъмен съд. Консумирайте 1 супена лъжица. 3 пъти на ден след 2 часа след хранене. При слаба стомашна секреция, ниска чревна подвижност и лош апетит, употребата на лекарството е показана един час преди хранене. Лечението се провежда в 2 курса от две седмици и почивка от 7 дни.

Артишок - противопоказания

Употребата на артишок е противопоказана при деца, които все още не са навършили 12 години, както и при жени, които кърмят и са бременни. Същото ограничение се отнася за хора, страдащи от чернодробна недостатъчност и жлъчна обструкция..

• Как да премахнете напълно целулита
• Моментално подмладяване за 10-15 години! Как се прави.
• Как да отслабнете с 4 кг на месец без вреда за здравето
• Всички процедури за красота на тялото.
• Истинският начин за уголемяване на гърдите
• На какво трябва да мирише жената
• Холивудска усмивка: как да избелите зъбите за 30 минути
• Здравите вени са красиви крака. Проверете здравето на краката си.
• http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/health/artishok-l. stva-i-primenenie-v-meditsine /

Артишок

Артишокът е тревисто растение от семейство Сложноцветни с големи съцветия, долните месести части на които се използват за храна. Артишокът е неразпушена цветна пъпка на растение, състояща се от големи месести люспи. Родината на артишок е Средиземно море. В момента зеленчукът е много популярен в Америка (особено в Калифорния), където е донесен от френски и испански заселници..

При готвенето се използват и много млади пъпки - цветя, а по-късно - шишарки..

Малки пъпки са идеални за предястия, средните артишоци са идеални за задушаване и пържене. Прясното сърце на артишок се нарязва на тънки филийки и се добавя към салати. Те прекрасно се съчетават с ястия с ориз, например с италианско ризото.

Когато е суров, артишокът има вкус на незрял орех.

Когато избирате артишок, обърнете внимание на факта, че те са равномерно зелени, не са летаргични или прекалено сухи, докато размерът на артишока може да не ви притеснява, тъй като зеленчук от всякакъв размер ще намери своето място на масата за хранене.

Калория артишок

Както испанският, така и френският артишок се считат за нискокалорична диетична храна и съдържат само 47 ккал на 100 г. Калоричното съдържание на варени артишок без сол е 53 ккал. Яденето на артишок без вреда за здравето е показано дори за хора с наднормено тегло.

Хранителна стойност на 100 грама:

Протеини, гр	Мазнини, гр	Въглехидрати, гр	Пепел, гр	Вода, гр	Калорично съдържание, kcal
1.3	0.2	6.5	1.3	90	47

Полезни свойства на артишок

В допълнение към приятния си вкус, артишокът има богат, балансиран набор от хранителни вещества.

Съцветията на артишок съдържат въглехидрати (до 15%), протеини (до 3%), мазнини (0,1%), калциеви и железни соли, фосфати. Артишокът е богат на витамини С, В1, В2, В3, Р, каротин и инулин. Съдържат органични киселини - кофеинова, хинова, хлорогенна, гликолова и глицерин.

Външните листа на обвивката съдържат етерични масла, които правят артишокът да вкуси добре..
В съцветията и други части на растението има много ценни вещества: биологично активен гликозид - цинарин и полизахарид - инулин. Артишокът се използва в храни пресни, варени и консервирани. От него се приготвят сосове, картофено пюре. Неговите сини разцъфнали цветя могат да се използват за украса на празничната трапеза.

Артишокът се счита за диетичен продукт, който се абсорбира добре и се препоръчва като заместител на нишестето при диабет.

Дори при Катрин II лекарите препоръчваха артишок на пациенти с подагра и жълтеница. Съвременната медицина е потвърдила диуретичното и жлъчегонното действие на растението. Сега е установено, че екстрактът от артишок добре отцежда черния дроб и бъбреците, които играят ключова роля за прочистването на организма от различни токсични вещества..

От листата и корените на артишок се приготвят препарати под формата на тинктури, сокове и отвари.

Отварите от листа и дръжки намаляват съдържанието на холестерол и пикочна киселина в кръвта, активират дейността на централната нервна система. В древна Гърция сокът от артишок се втрива в главата от плешивост. В народната медицина пресният сок, изцеден от растения, се използва за увеличаване на сексуалната сила (1/4 от чаша сутрин и вечер).
Също така е полезен при алкалоиди, задържане на урина и воднянка и намалява миризмата на пот. Сок от артишок, смесен с мед, се използва за изплакване на устата при стоматит, млечница, пукнатини в езика при деца. Виетнамците от надземните части правят порционни торбички с диетични чайове, които имат приятен аромат, бързо облекчават възпалителните процеси от лигавицата на стомашно-чревния тракт.

Препарати, получени от артишок, се използват за лечение на уролитиаза и камъни в жлъчката, жълтеница, хепатит, атеросклероза, понякога. алергии, различни форми на псориазис, екзема, по-ниски нива на холестерол в кръвта.
В народната медицина артишокът се използва и за лечение на камъни в жлъчката, уртикария, някои форми на псориазис и екзема. Артишокът е много полезен за възрастни хора с атеросклероза.

Известно е, че екстрактът от артишок намалява токсичните ефекти върху черния дроб на някои лекарства.

Ястията с артишок винаги трябва да се ядат в деня на приготвяне..

По време на съхранение пресният артишок потъмнява, но това може да се избегне чрез потапяне на беления зеленчук във вода с оцет или лимонов сок. Беленето на артишок изисква умения. За целта първо отчупете външните, груби листа и подрежете вътрешните нежни, изстържете останалите под листата вили и ще имате най-вкусното нещо в ръцете си - месестата сърцевина. Разбира се, процедурата за почистване може да се избегне, като се използват предварително направени консерви от артишок от консерви..

Ястията от артишок са полезни за хора с висока киселинност на стомашния сок, тъй като той съдържа значително количество калиеви и натриеви соли, които имат силен алкален ефект. Въпреки това, при гастрит с ниска киселинност на стомашния сок и ниско кръвно налягане, артишокът не трябва да се яде. Препоръчва се също като средство за предотвратяване на развитието на атеросклероза. Отвара от листа и сок от артишок се приемат при заболявания на черния дроб и жлъчните пътища. За същата цел понякога използват отвара от кошници с пресни жълтъци..

Опасни свойства на артишок

Известно е, че вредата от артишок може да се дължи на факта, че той съдържа полифенол, който увеличава секрецията на жлъчка. Това от своя страна предполага, че трябва да се използва с повишено внимание от тези, които имат холецистит или нарушения на жлъчните пътища..

Също така вредата от артишок може да зависи от неговия размер. Малък млад зеленчук може да се яде суров, но голям трябва да бъде термично обработен, защото С напредване на възрастта растението влакната на растението стават жилави и трудно за храносмилане. Ако кошницата на зеленчука вече се е отворила и листата са придобили кафяв оттенък, това е сигнал, че зеленчукът не е подходящ за консумация. Струва си да се помни, че артишокът запазва своите полезни свойства и приятна миризма за не повече от седмица, след което започва да абсорбира неприятна миризма и влага от околната среда..

Артишокът помага за понижаване на кръвното налягане, така че хората с ниско кръвно налягане трябва да се въздържат да го ядат..

Още повече за артишок в Live Healthy - ще научите с какво се яде и как артишокът може да помогне при някои деликатни проблеми на жените.