Съдържание:

Добро време на деня, скъпи посетители на проекта „Добре дошли!“, Раздел „Медицина“!

Днешната статия е за витамините.

Проектът вече разполага с информация за някои витамини, същата статия е посветена на общото разбиране на тези, така да се каже, съединения, без които животът на човек би имал много трудности.

Витамини (от лат. Vita - "живот") - група органични съединения с ниско молекулно тегло с относително проста структура и различна химическа природа, необходими за нормалния живот на организмите.

Науката, която изучава структурата и механизмите на действие на витамините, както и тяхното използване за терапевтични и профилактични цели, се нарича витаминология.

Класификация на витамините

Въз основа на разтворимостта витамините се разделят на:

Мастноразтворими витамини

• Витамин А (ретинол);
• Витамин D (калциферол);
• Витамин Е (токоферол);
• Витамин К (като филлохинон, менатретрен, менадион, менадиол).

Мастноразтворимите витамини се натрупват в тялото, а депотата им са мастна тъкан и черен дроб.

Водоразтворими витамини

• Витамин В1 (Тиамин);
• Витамин В2 (Рибофлавин, Витамин G);
• Витамин B3, PP (ниацин, никотинамид, никотинова киселина);
• Витамин В5 (пантотенова киселина);
• Витамин В6 (Пиридоксин);
• Витамин В7 (Витамин Н, Биотин);
• Витамин B9, Bc, M (фолиева киселина);
• Витамин В12 (кобаламини, цианокобаламин);
• Витамин С (аскорбинова киселина);

Водоразтворимите витамини не се отлагат в значителни количества и в излишък се отстраняват с вода. Това обяснява голямото разпространение на хиповитаминоза на водоразтворими витамини и хипервитаминоза на мастноразтворими витамини..

Витаминоподобни съединения

Наред с витамините е известна група витаминоподобни съединения (вещества), които притежават определени свойства на витамини, но те нямат всички основни признаци на витамините.

Витамин-подобни съединения включват:

Мастноразтворим:

• Витамин F (незаменими мастни киселини);
• Витамин N (тиоктова киселина, липоева киселина);
• Коензим Q (Убихинон, Коензим Q).

Водоразтворим:

• Витамин В4 (холин);
• Витамин В8 (инозитол, инозитол);
• Витамин В10 (пара-аминобензоена киселина);
• Витамин B11 (витамин Bt, витамин Т, карнитин, L-карнитин);
• Витамин В13 (оротна киселина, оротат);
• Витамин В14 (пиролохинолин хинон, PQQ коензим);
• Витамин В15 (пангамова киселина);
• Витамин В16 (диметилглицин, DMG);
• Витамин В17 (амигдалин, латрал, летрил);
• Витамин Р (биофлавоноиди);
• Витамин U (S-метилметионин).

Ролята на витамините в човешкия живот

Основната функция на витамините в човешкия живот е да регулират метаболизма и по този начин да осигурят нормалното протичане на почти всички биохимични и физиологични процеси в тялото.

Витамините участват в хемопоезата, осигуряват нормалното функциониране на нервната, сърдечно-съдовата, имунната и храносмилателната системи, участват в образуването на ензими, хормони, повишават устойчивостта на организма към действието на токсини, радионуклиди и други вредни фактори.

Въпреки изключителното значение на витамините в метаболизма, те нито са източник на енергия за тялото (нямат калории), нито са структурни компоненти на тъканите.

Витамините се намират в храната (или в околната среда) в много малки количества и поради това се класифицират като микроелементи. Витамините не включват микроелементи и незаменими аминокиселини. Човек трябва да осигури на тялото си необходимите витамини, например да приема специални хранителни добавки.

Naturino ® съдържа витамини за поддържане на имунитета - витамин С + 7 допълнителни витамини във всеки бонбон! ¹ А също така, Naturino ® е вкусен и здравословен, тъй като всеки бонбон има течен център със сок от естествени плодове¹. Naturino се произвежда в Германия по стандарт ISO и не съдържа подсладители. Всичко това прави Naturino ® най-популярните витаминни бонбони в Русия³. Продава се в аптеките.

Функции на витамините

Витамин А (ретинол) - от съществено значение за нормалния растеж и развитие на тялото. Участва в образуването на зрителна пурпура в ретината, влияе върху състоянието на кожата, лигавиците, осигурявайки тяхната защита. Насърчава синтеза на протеини, метаболизма на липидите, подпомага растежните процеси, повишава устойчивостта към инфекции.

Витамин В1 (Тиамин) - играе важна роля във функционирането на храносмилателната система и централната нервна система (ЦНС), а също така играе ключова роля в метаболизма на въглехидратите.

Витамин В2 (рибофлавин) - играе важна роля в метаболизма на въглехидратите, протеините и мазнините, процесите на дишане на тъканите, насърчава производството на енергия в организма. Също така рибофлавинът осигурява нормалното функциониране на централната нервна система, храносмилателната система, органите на зрението, хематопоезата, поддържа нормалното състояние на кожата и лигавиците.

Витамин В3 (ниацин, витамин РР, никотинова киселина) - участва в метаболизма на мазнините, протеините, аминокиселините, пурините (азотни вещества), дишането на тъканите, гликогенолизата и регулира редокс процесите в организма. Ниацинът е от съществено значение за функционирането на храносмилателната система, като помага за разграждането на храната до въглехидрати, мазнини и протеини по време на храносмилането и освобождаване на енергия от храната. Ниацинът ефективно понижава нивата на холестерола, нормализира нивата на липопротеините в кръвта и повишава нивата на HDL, които имат антиатерогенен ефект. Разширява малките съдове (включително мозъка), подобрява микроциркулацията на кръвта, има слаб антикоагулантен ефект. От жизненоважно значение за поддържането на здрава кожа, облекчава болката и подобрява подвижността на ставите при остеоартрит, има лека седация и е полезен при лечение на емоционални и психични разстройства, включително мигрена, тревожност, депресия, намалено внимание и шизофрения. А в някои случаи дори потиска рака.

Витамин В5 (пантотенова киселина) - играе важна роля в образуването на антитела, подпомага усвояването на други витамини, а също така стимулира производството на надбъбречни хормони в организма, което го прави мощно средство за лечение на артрит, колит, алергии и заболявания на сърдечно-съдовата система.

Витамин В6 (пиридоксин) - участва в метаболизма на белтъчините и отделните аминокиселини, както и метаболизма на мазнините, хематопоезата, киселинната функция на стомаха.

Витамин В9 (фолиева киселина, Вс, М) - участва във функцията на хематопоезата, насърчава синтеза на еритроцити, активира използването на витамин В12 от организма, важен е за процесите на растеж и развитие.

Витамин В12 (кобаламини, цианокобаламин) - играе важна роля в хематопоезата и работата на централната нервна система, участва в метаболизма на протеините, предотвратява мастната дегенерация на черния дроб.

Витамин С (аскорбинова киселина) - участва във всички видове метаболизъм, активира действието на определени хормони и ензими, регулира окислително-възстановителните процеси, подпомага растежа на клетките и тъканите, повишава устойчивостта на организма към вредни фактори на околната среда, особено към инфекциозни агенти. Влияе върху състоянието на пропускливостта на съдовите стени, регенерацията и заздравяването на тъканите. Участва в процеса на усвояване на желязото в червата, обмяната на холестерол и хормони на надбъбречната кора.

Витамин D (калицифероли). Има много видове витамин D. Най-важните за хората са витамин D2 (еркокалциферол) и витамин D3 (холекалциферол). Те регулират транспорта на калций и фосфати в клетките на лигавицата на тънките черва и костната тъкан, участват в синтеза на костната тъкан, усилват нейния растеж.

Витамин Е (токоферол). Витамин Е се нарича витамин "младост и плодовитост", тъй като е мощен антиоксидант, токоферолът забавя процесите на стареене в организма, а също така осигурява работата на половите полови жлези както при жените, така и при мъжете. В допълнение, витамин Е е от съществено значение за нормалното функциониране на имунната система, подобрява храненето на клетките, има благоприятен ефект върху периферната циркулация, предотвратява образуването на кръвни съсиреци и укрепва стените на кръвоносните съдове, необходим е за регенерация на тъканите, намалява възможността за образуване на белези, осигурява нормално съсирване на кръвта, понижава кръвното налягане, поддържа здрави нерви, поддържат мускулната функция, предотвратяват анемия, облекчават болестта на Алцхаймер и диабет.

Витамин К. Този витамин се нарича антихеморагичен, тъй като регулира кръвосъсирващия механизъм на кръвта, който предпазва човека от вътрешно и външно кървене в случай на увреждане. Именно поради тази функция витамин К често се дава на жени по време на раждане и на новородени бебета, за да се предотврати евентуално кървене. Също така, витамин К участва в синтеза на протеина остеокалцин, като по този начин осигурява образуването и възстановяването на костните тъкани на тялото, предотвратява остеопорозата, осигурява функционирането на бъбреците, регулира преминаването на много редокс процеси в организма, има антибактериални и аналгетични ефекти.

Витамин F (ненаситени мастни киселини). Витамин F е важен за сърдечно-съдовата система: предотвратява и намалява отлагането на холестерол в артериите, укрепва стените на кръвоносните съдове, подобрява кръвообращението и нормализира кръвното налягане и пулса. Също така, витамин F участва в регулирането на метаболизма на мазнините, ефективно се бори с възпалителните процеси в организма, подобрява храненето на тъканите, влияе върху процесите на възпроизводство и лактация, има антисклеротичен ефект, осигурява мускулна функция, помага за нормализиране на теглото, осигурява здрава кожа, коса, нокти и дори лигавица на стомашно-чревния тракт.

Витамин Н (биотин, витамин В7). Биотинът играе важна роля в процесите на метаболизъм на протеини, мазнини и въглехидрати, необходим е за активирането на витамин С, с негово участие протичат реакции на активиране и трансфер на въглероден диоксид в кръвоносната система, образува част от някои ензимни комплекси и е необходим за нормализиране на растежа и функциите на тялото. Биотинът, взаимодействайки с хормона инсулин, стабилизира кръвната захар и също така участва в производството на глюкокиназа. И двата фактора са важни при диабета. Дейността на биотина помага да се поддържа здрава кожата, като се предпазва от дерматит, облекчава мускулната болка, помага за предотвратяване на косата от побеляла коса и забавя процеса на стареене в тялото.

Разбира се, този списък с полезни свойства може да бъде продължен и той няма да се побере в една статия, следователно ще бъде написана отделна статия за всеки отделен витамин. Някои от витамините вече са описани на сайта..

Ежедневно изискване за витамини

Нуждата от какъвто и да е витамин се изчислява в дози.

Разграничете:

• физиологични дози - необходимият минимум витамин за здравословния живот на организма;
• фармакологичните дози - терапевтични, значително надвишаващи физиологичните - се използват като лекарства при лечението и профилактиката на редица заболявания.

Те също така разграничават:

• дневна физиологична нужда от витамин - достигане на физиологичната доза на витамина;
• прием на витамини - количеството витамин, изядено от храната.

Съответно, дозата на приема на витамин трябва да бъде по-висока, тъй като абсорбцията в червата (бионаличността на витамина) не настъпва напълно и зависи от вида на храната (състав и хранителна стойност на продуктите, обем и брой хранения).

Таблица на дневните нужди на организма от витамини

Необходим е допълнителен прием на витамини:

• хора с неправилни хранителни навици, които се хранят нередовно и ядат предимно монотонни и небалансирани храни, главно приготвена храна и консерви.
• хора, които следват диета за дълги периоди от време, за да намалят телесното тегло или често започват и спират диети.
• хора в стрес.
• хора, страдащи от хронични заболявания.
• хора, страдащи от мляко и млечна непоносимост.
• хора, които дълго време приемат лекарства, които нарушават усвояването на витамини и минерали в организма.
• по време на заболяване.
• за рехабилитация след операция;
• с повишен спорт.
• вегетарианци, защото на растенията липсва целият комплекс от витамини, необходими за здравословния човешки живот.
• при прием на хормони и контрацепция.
• жени след раждане и по време на кърмене.
• децата, поради увеличения растеж, в допълнение към витамините, трябва допълнително да получават в достатъчни количества такива диетични компоненти като: калий, желязо, цинк.
• с висока физическа или умствена работа;
• възрастни хора, чието тяло усвоява витамини и минерали по-зле с възрастта.
• пушачи и хора, които консумират алкохолни напитки.

Източници на витамини

Повечето витамини не се синтезират в човешкото тяло, така че те трябва редовно и в достатъчни количества да постъпват в организма с храна или под формата на витаминно-минерални комплекси и хранителни добавки.

• витамин А, който може да се синтезира от прекурсори, които постъпват в тялото с храната;
• витамин D, който се образува в човешката кожа от ултравиолетова светлина;
• Витамин B3, PP (ниацин, никотинова киселина), чийто предшественик е аминокиселината триптофан.

Освен това витамините К и В3 обикновено се синтезират в достатъчни количества от бактериалната микрофлора на дебелото черво на човека..

Основни източници на витамини

Витамин А (ретинол): черен дроб, млечни продукти, рибено масло, портокалови и зелени зеленчуци, подсилен маргарин.

Витамин В1 (Тиамин): Бобови растения, хлебни изделия, пълнозърнести храни, ядки, месо.

Витамин В2 (рибофлавин): Зеленолистни зеленчуци, месо, яйца, мляко.

Витамин B3 или витамин PP (ниацин, никотинова киселина): бобови растения, хлебни изделия, пълнозърнести храни, ядки, месо, птици.

Витамин В5 (пантотенова киселина): говеждо и говежди черен дроб, бъбреци, морска риба, яйца, мляко, пресни зеленчуци, бирена мая, бобови растения, зърнени храни, ядки, гъби, пчелно млечице от пчели, пълнозърнесто, пълнозърнесто брашно. Освен това, ако чревната микрофлора е нормална, в нея може да се произвежда витамин В5..

Витамин В6 (пиридоксин): мая, черен дроб, покълнала пшеница, трици, кафяви зърна, картофи, меласа, банани, суров яйчен жълтък, зеле, моркови, сушен боб, риба, пилешко месо, ядки, елда.

Витамин B9 (фолиева киселина, Bc, M): зелена салата, магданоз, зеле, зелени плодове на много зеленчуци, листа от касис, шипки, малини, бреза, липа; глухарче, живовляк, коприва, мента, бял равнец, капково, цвекло, грах, боб, краставици, моркови, тиква, зърнени храни, банани, портокали, кайсии, говеждо, агнешко, животински черен дроб, пиле и яйца, сирене, извара, мляко, риба тон, сьомга.

Витамин В12 (цианокобаламин): черен дроб (говеждо и телешко), бъбреци, херинга, сардини, сьомга, млечни продукти, сирена.

Витамин С (аскорбинова киселина): цитрусови плодове, пъпеш, шипки, домати, зелени и червени чушки, боровинки, морски зърнастец, сушени манатарки, хрян, копър, див чесън, червена планинска пепел, магданоз, гуава.

Витамин D (калицифероли): херинга, сьомга, скумрия, овесени и оризови люспи, трици, царевични люспи, заквасена сметана, масло, яйчен жълтък, рибено масло. Също така, витамин D се произвежда в организма под въздействието на ултравиолетова светлина..

Витамин Е (токоферол): растително масло, пълнозърнести храни, ядки, семена, зелени листни зеленчуци, телешки черен дроб.

Витамин К: зеле, маруля, треска, чай от зелени и черни листа, спанак, броколи, агнешко, телешко, телешки черен дроб. Произвежда се и от бактерии в дебелото черво.

Витамин F (линолова, линоленова и арахидонова киселини): растителни масла от яйчниците на пшеница, ленено семе, слънчоглед, шафран, соя, фъстъци; бадеми, авокадо, орехи, слънчогледови семки, касис, сушени плодове, овесени ядки, царевица, кафяв ориз, мазни и полумазни риби (сьомга, скумрия, херинга, сардини, пъстърва, тон), рибено масло.

Витамин Н (биотин, витамин В7): телешки черен дроб, бъбреци, говеждо сърце, яйчни жълтъци, говеждо, телешко, пилешко, краве мляко, сирене, херинга, камбала, консервирани сардини, домати, соя, кафяв ориз, оризови трици, пшенично брашно, фъстъци, гъби, зелен грах, моркови, карфиол, ябълки, портокали, банани, пъпеши, картофи, пресен лук, пълнозърнести ръжи. В допълнение, биотинът, необходим за клетките на тялото, се синтезира от чревната микрофлора, при условие, че правилното хранене и добро здраве.

Хиповитаминоза (недостиг на витамини)

Хиповитаминоза - заболяване, което се появява, когато нуждите на организма от витамини не са напълно задоволени.

Хиповитаминозата се развива неусетно: появява се раздразнителност, повишена умора, внимание намалява, апетитът се влошава, сънят се нарушава.

Системната дългосрочна липса на витамини в храната намалява ефективността, засяга състоянието на отделните органи и тъкани (кожата, лигавиците, мускулите, костната тъкан) и най-важните функции на тялото, като растеж, интелектуални и физически възможности, размножаване, защитни сили на тялото.

За да предотвратите недостиг на витамин, трябва да знаете причините за неговото развитие, за което трябва да се свържете с лекар, който ще направи всички необходими изследвания и ще предпише курс на лечение.

Авитаминоза (остър дефицит на витамин)

Авитаминозата е тежка форма на недостиг на витамини, която се развива при продължително отсъствие на витамини в храната или нарушение на тяхното усвояване, което води до нарушаване на много метаболитни процеси. Недостигът на витамини е особено опасен за растящия организъм - деца и юноши.

Симптоми на недостиг на витамини

• бледо отпусната кожа е склонна към сухота и дразнене;
• безжизнена суха коса с тенденция да се цепи и пада;
• намален апетит;
• напукани ъгли на устните, които не са засегнати от крем или червило;
• кървене на венците при миене на зъбите;
• чести настинки с трудно и продължително възстановяване;
• постоянно чувство на умора, апатия, дразнене;
• нарушение на мисловните процеси;
• нарушение на съня (безсъние или сънливост);
• зрително увреждане;
• обостряне на хронични заболявания (рецидиви на херпес, псориазис и гъбични инфекции).

Хипервитаминоза (предозиране с витамини)

Хипервитаминозата (лат. Hypervitaminosis) е остро нарушение на организма в резултат на отравяне (интоксикация) с ултра висока доза от един или повече витамини, съдържащи се в храната или лекарства, съдържащи витамини. Дозата и специфичните симптоми на предозиране за всеки витамин са различни.

Антивитамини

Може би това ще е новина за някои хора, но все пак витамините имат врагове - антивитамини.

Антивитамини (гръцки ἀντί - против, латински vita - живот) - група органични съединения, които потискат биологичната активност на витамините.

Това са съединения, които са близки до витамините по химична структура, но имат обратен биологичен ефект. При поглъщане антивитамините се включват вместо витамини в метаболитните реакции и инхибират или нарушават нормалния им ход. Това води до недостиг на витамини (недостиг на витамини) дори в случаите, когато съответният витамин се доставя с храна в достатъчни количества или се образува в самото тяло.

Антивитамините са известни с почти всички витамини. Например антивитаминният витамин В1 (тиамин) е пиритиамин, който причинява полиневрит..

Повече подробности за антивитамините ще бъдат написани в следващите статии..

История на витамините

Значението на някои храни за предотвратяване на някои заболявания е известно още в древността. И така, древните египтяни са знаели, че черният дроб помага от нощна слепота. Сега е известно, че нощната слепота може да бъде причинена от липса на витамин А. През 1330 г. в Пекин Ху Сихуй публикува тритомна работа „Важни принципи на храната и напитките“, която систематизира знанията за терапевтичната роля на храненето и твърди необходимостта от здравето да комбинира различни храни.

През 1747 г. шотландският лекар Джеймс Линд, докато е бил на дълго пътуване, е провел своеобразен експеримент върху болни моряци. Чрез въвеждането на различни кисели храни в диетата им, той открива способността на цитрусовите плодове да предотвратяват скорбут. През 1753 г. Линд публикува „Трактат за скорбут“, където предлага да се използват лимони и липи за предотвратяване на скорбут. Тези възгледи обаче не бяха разпознати веднага. Джеймс Кук обаче доказа ролята на растителните храни за предотвратяване на скорбут на практика, като въведе кисело зеле, малцов мъст и нещо като цитрусов сироп в диетата на кораба. В резултат на това той не загуби нито един моряк от скорбут - нечувано постижение за онова време. През 1795 г. лимоните и другите цитрусови плодове се превръщат в стандартно допълнение към диетата на британските моряци. Това породи изключително обиден прякор за моряците - лимонена трева. Известни са така наречените лимонови бунтове: моряци хвърляха бъчви с лимонов сок зад борда..

През 1880 г. руският биолог Николай Лунин от университета в Тарту хранел експериментални мишки отделно с всички известни елементи, които изграждат кравето мляко: захар, протеини, мазнини, въглехидрати и соли. Мишките умряха. В същото време хранените с мляко мишки се развиват нормално. В дисертационната си работа (дипломна работа) Лунин заключава, че има някакви неизвестни вещества, необходими за живота в малки количества. Заключението на Лунин беше посрещнато с враждебност от научната общност. Други учени не са в състояние да възпроизведат резултатите му. Една от причините беше, че Лунин е използвал тръстикова захар, докато други изследователи са използвали млечна захар, която е слабо рафинирана и съдържа малко витамин В.

През следващите години се натрупват доказателства, показващи съществуването на витамини. И така, през 1889 г. холандският лекар Кристиан Ейкман открива, че когато ядат варен бял ориз, пилетата се разболяват от авитаминоза и когато се добавят оризови трици към храната, те се излекуват. Ролята на кафявия ориз за предотвратяване на авитаминоза при хората е открита през 1905 г. от Уилям Флетчър. През 1906 г. Фредерик Хопкинс предполага, че освен протеини, мазнини, въглехидрати и др., Храната съдържа и някои други вещества, необходими на човешкото тяло, които той нарича „допълнителни хранителни фактори“. Последната стъпка е направена през 1911 г. от полския учен Казимеж Фънк, който е работил в Лондон. Той изолира кристален препарат, малко количество от който лекува бери-бери. Лекарството е наречено "Витамин", от латинското vita - "живот" и английското amine - "амин", азотсъдържащо съединение. Фънк предполага, че други заболявания - скорбут, пелагра, рахит - също могат да бъдат причинени от липсата на определени вещества..

През 1920 г. Джак Сесил Дръмонд предлага да се премахне буквата „e“ от думата „витамин“, тъй като новооткритият витамин С не съдържа аминен компонент. Така че "витамините" станаха "витамини".

През 1923 г. д-р Глен Кинг установява химическата структура на витамин С, а през 1928 г. д-р и биохимик Алберт Сент-Дьорджи за първи път изолира витамин С, наричайки го хексуронова киселина. Още през 1933 г. швейцарски изследователи синтезират добре познатата аскорбинова киселина, идентична на витамин С.

През 1929 г. Хопкинс и Ейкман получават Нобелова награда за откриването на витамини, но Лунин и Фанк не. Лунин стана педиатър и ролята му за откриването на витамини беше отдавна забравена. През 1934 г. в Ленинград се провежда Първата всесъюзна витаминна конференция, на която не е поканен Лунин (жител на Ленинград).

През 1910-те, 20-те и 30-те години бяха открити и други витамини. През 40-те години химическата структура на витамините е дешифрирана.

През 1970 г. Линус Полинг, два пъти Нобелов лауреат, шокира медицинския свят с първата си книга „Витамин С, обикновени настинки и грип“, в която документира ефективността на витамин С. Оттогава аскорбиновата киселина остава най-известната, популярна и незаменима витамин за нашето ежедневие. Повече от 300 биологични функции на този витамин са проучени и описани. Основното е, че за разлика от животните, хората не могат да произвеждат сами витамин С и следователно трябва да се попълват ежедневно..

Заключение

Бих искал да ви обърна внимание, уважаеми читатели, че витамините трябва да се третират много внимателно. Неправилното хранене, липсата, предозирането, неправилните дози витамини могат сериозно да навредят на здравето, затова за окончателни отговори по темата за витамините е по-добре да се консултирате с лекар - витаминолог, имунолог.

Обсъдете витамините във форума.

Бележки

1. Инструкции за употреба на хранителни добавки към храната Naturino ®.
2. Alpharm Rub. Първото тримесечие на 2020 г. средната продажна цена от аптека е 65 рубли.
3. Alpharm units 2019, пазарният дял на Naturino в аптечния сегмент в категорията бонбони с импулсно търсене с витамини в края на годината е 68,3% в опаковки.
LLC "Bausch Health" 115162, Русия, Москва, ул. Шаболовка, 31, сграда 5. Тел. / Факс: (495) 510-28-79.
Хранителна добавка. НЕ ЛЕКАРСТВО.

Витаминни митове

Бумът на витамините обхвана обществото през последните няколко десетилетия. Всеки иска да стане здрав и да спечели дълголетие с помощта на магически хапчета. Наистина ли витаминните комплекси могат да предотвратят много заболявания (от настинки до рак) и да заменят правилното хранене с физическа активност??

Какви вещества могат да бъдат приписани на витамините

Витамините включват съединения, които отговарят на следните изисквания:

са вещества от органичен произход; тялото изисква в малки количества; могат да идват само отвън (с храна или под формата на фармакологични препарати), тъй като те не се синтезират в организма; са необходими за нормалния живот.

Витамините не са ензими, тъй като тази роля се играе само от протеинови съединения, но те участват активно в ензимните процеси като техен катализатор.

Често под прикритието на витамини аптеките продават следните лекарства:

Левокарнитин; Липоева киселина; Холин; Биофлавоноиди; Метионин; Инозин; Аминобензоена киселина.

Тези вещества не отговарят на изискванията за витаминните препарати и не са, но въпреки това те вземат активно участие в биохимичните процеси в организма..

Необходими ли са витамините за всички?

На съвременния човек се налага твърдението, че за поддържане на тялото във форма е необходим постоянен или сезонен прием на витаминни комплекси. Всъщност дефицитът на определено съединение може да бъде установен само след биохимично изследване на състава на кръвта. Само опитен лекар може да оцени анализа и да предпише заместваща терапия.

Приемането на скъпи витаминни комплекси в най-добрия случай ще бъде просто безполезно, а в най-лошия може да предизвика алергична реакция или да стимулира развитието на онкологичния процес. Добрата почивка и сън са много по-важни за здравия човек, отколкото изкуствените витаминни добавки.

Колко витамини има в природата?

Има неоснователно мнение, че съвременната биохимия има около 80 витамина. Всъщност само 13 вещества отговарят на изискванията за витамини като химични съединения. От тях се разграничават 9 водоразтворими и 4 мастноразтворими витамини. Последната група има малък терапевтичен обхват и дори малък излишък от дозата може да предизвика токсична реакция. Прави впечатление, че всичките 13 витамина са открити преди повече от половин век и отне само 38 години..

A D E K

В1 - тиамин (отворен през 1910 г.) В2 - рибофлавин В3 - ниацин, никотинамид (по-рано RR) В5 - пантотенова киселина В6 - пиридоксин В7 - биотин (по-рано N) В9 MW - FOLAYS V (по-рано) ) C - АСКОРБИНОВА КИСЕЛИНА

Каква е причината за днешния витаминен бум

Активната употреба на витамини през последните години се свързва с изявления за тяхната полезност от авторитетен биохимик, носител на няколко Нобелови награди, Линус Полинг. Неговите открития са свързани главно със собствения му положителен опит от приема на големи дози витамин С. Ученият страда от бъбречно заболяване и следователно е бил на строга диета. По всяка вероятност таблетките с аскорбинова киселина компенсират дефицита и допринасят за по-добро здраве..

С помощта на слаба доказателствена база бяха направени изводи за ползите от приема на витамин С за лечение и профилактика на сезонни вирусни заболявания, включително грип. Статистическите данни за необходимостта от превенция с помощта на витамини от сърдечно-съдови и онкологични заболявания също не са убедителни..

Бюджетът за продажба на мултивитаминни комплекси е поразителен по своите мащаби, в САЩ той е около 37 милиона долара годишно, а в Русия - 16 милиона.

Могат ли витамините да навредят на организма?

Неконтролираният прием на витаминни препарати в големи дози може да предизвика тежка токсична реакция с увреждане на вътрешните органи. По този начин големи дози витамин С могат да увредят панкреаса на панкреаса и да допринесат за развитието на панкреатит..

Популярният антиоксидант Amygdalin, извлечен от семената на овощните дървета, се разпада по време на биохимична реакция на съставни части като цианиди. Лесно е да се досетим, че дори и малкото предозиране на това лекарство може да доведе до сериозна токсична реакция.

Мастноразтворимите витамини (ретинол, калциферол) се предписват в точни дози, тъй като лесно могат да причинят интоксикация с увреждане на черния дроб.

Разлика между "химически" и естествени витамини

Между привържениците на естественото хранене и витаминните фармакологични препарати често се разгоря спор, което е по-полезно. Един от популярните митове е твърдението, че недостигът на витамини може да се запълни чрез прием на хапчета, тъй като това може да бъде алтернатива на здравословното хранене..

Витамините, открити в храната, се усвояват по-добре от организма, тъй като микро- и макроелементите, аминокиселините и фибрите се доставят с тях. Предозирането на храна с витамини е почти невъзможно.

Застъпниците на химическите витамини често твърдят, че съвременната храна има недостиг на витаминни съединения. Този фактор може успешно да се регулира, тъй като е напълно реалистично да се използват екологични продукти, отглеждани с минимално съдържание на торове и пестициди..

Трябва да се помни, че приемът на витамини често е досадна самоизмама, когато човек се отдаде на илюзията, че полага всички усилия за поддържане на здравето. Всъщност е много по-оптимално да се придържате към балансирана, разнообразна диета с достатъчно съдържание на основни витамини, минерали, аминокиселини и растителни фибри..

Кой се нуждае от периодичен прием на витаминни препарати

Има определени групи от населението, които се нуждаят от периодичен прием на основни витамини. Повечето бременни жени се нуждаят от фолиева киселина, за да носят здрав плод. Представителите на определени професии (пилоти, астронавти, военни) често изпитват физическо претоварване и трябва да бъдат снабдени с допълнителни количества витамини. За спортистите да постигнат високи резултати, витамините, съдържащи се в храната, също ще бъдат недостатъчни.

Трябва да се отбележи, че такива хора се наблюдават от специалисти, които са в състояние да решат кога и колко витаминни добавки са необходими. Обикновеният човек, който посещава аптека, трябва да помни, че витамините са лекарства. Както всяко фармакологично лекарство, те имат списък с показания за прием и противопоказания. Само лекар може да прецени необходимостта от витаминен препарат или сложен, неконтролиран самостоятелен прием на такива лекарства е опасен за здравето.

Привържениците на здравословния начин на живот често използват витаминна терапия като заместител на балансираното хранене. Митовете за ползите от здравословните добавки са силно преувеличени и често не отговарят на реалността. Струва си да се прибегне до прием на витаминни продукти в случаите, когато има реален дефицит в организма. Само квалифициран специалист е в състояние да определи такова състояние въз основа на клинично наблюдение и лабораторни изследвания..

Библиография:

• 1. ЖЖ на Алексей Водовозов http://uncle-doc.livejournal.com/
• 2. Лекция на Алексей Водовозов „Митове за витамините“ https://youtu.be/oDf8e5xLJZU

Автор: Марина Ковалева, психоневролог

Редактор: Чекардина Елизавета Юриевна

• Да пиша или да не пиша? - това е въпросът https://psychosearch.ru/7reasonstowrite
• Как да станете партньор на списание PsychoPoisk? https://psychosearch.ru/onas
• Няколко начина за подкрепа на PsychoPoisk https://psychosearch.ru/donate

Ако забележите грешка или печатна грешка в текста, изберете го с курсора и натиснете Ctrl + Enter

Не харесахте статията? Пишете ни защо и ние ще се опитаме да подобрим съдържанието си!

Витамин В (група)

Когато говорим за комплекс В, имаме предвид група водоразтворими вещества, които присъстват заедно или поотделно в много източници на храна. Те подпомагат метаболизма, като действат като коензими и превръщат протеините и въглехидратите в енергия. Тези витамини поддържат тонуса на кожата и мускулите, функционирането на нервната система и растежа на клетките.

Това, което се нарича група от витамини от група В?

Към днешна дата комплексът от витамини В включва 12 водоразтворими вещества, свързани помежду си. Осем от тях се считат за основни витамини и трябва да бъдат включени в диетата:

Витаминоподобни вещества

Лесно е да се види, че в групата на витамините В, витаминните числа имат пропуски - а именно, няма витамини В4, В8, В10 и В11. Тези вещества съществуват и някога са били считани за витамини от комплекс В. По-късно беше установено, че тези органични съединения или се произвеждат от самия организъм, или не са жизненоважни (именно тези качества определят витамините). По този начин те започнаха да се наричат ​​псевдовитамини или витаминоподобни вещества. Те не са включени в комплекса от витамини от група В.

Холинът (В4) е основен компонент на храненето на животните; малко количество от това вещество се произвежда в човешкото тяло. За първи път е изолиран през 1865 г. от говежди и свински жлъчен мехур и е наречен неврин. Той подпомага производството и освобождаването на невротрансмитера ацетилхолин, а също така играе роля в метаболизма на мазнините. Холинът се съдържа в някои храни - мляко, яйца, черен дроб, сьомга и фъстъци. В здраво тяло холинът се произвежда самостоятелно. В момента учените обмислят необходимостта от добавки с холин, тъй като съществува схващането, че количеството на холин не е достатъчно в организма. През 1998 г. е признат за необходимо вещество.

Инозитол (В8) е вещество, което е важно за сигнализиране на клетките, хормоналната реакция на организма и растежа и функционирането на нервите. Инозитолът се произвежда свободно от човешкото тяло от глюкоза и се намира в много тъкани на тялото. Въпреки това, той се използва и в медицината за лечение на някои заболявания. Инозитолът се използва широко в промишлеността.

Пара-аминобензоената киселина (В10) е естествено вещество, необходимо за растежа на плъхове и домашни птици. За първи път е открито като средство за депигментация на косата при лабораторни мишки. Днес се смята, че това съединение не е необходим фактор за човешкото тяло..

Птерил-хепта-глутаминова киселина (В11) е вещество, което се състои от няколко компонента и се счита за една от формите на фолиева киселина. Има малко информация за тази връзка. Смята се, че е фактор на растеж на пилетата [10, 21].

История на откритията

Някога "витамин В" се е считал за едно хранително вещество. По-късно изследователите откриват, че екстрактите съдържат няколко витамини, които са получили отличителни имена под формата на цифри. Липсващите числа, като B4 или B8, или не са витамини (въпреки че са били считани за такива, когато са били открити), или са дубликати на други вещества.

Витамин В1 е открит през 1890-те от холандския военен лекар Кристиан Айкман, който се опитва да разбере кой микроорганизъм причинява авитаминоза. Айкман забеляза, че животните, хранени с неполиран ориз, не показват признаци на заболяване, за разлика от тези, хранени с ориз без люспи. Причината за това е присъствието в неполираните зърна на вещество, известно днес като тиамин.

Рибофлавин или витамин В2 е вторият намерен витамин в комплекса. Той е открит в млякото като жълто-зелен флуоресцентен пигмент, необходим за растежа на плъхове. В началото на 30-те години този пигмент е наречен рибофлавин..

Ниацин или витамин В3 е идентифициран през 1915 г., когато лекарите стигат до извода, че дефицитът причинява пелагра. Австро-американският лекар Джоузеф Голдбъргер научи от експерименти със затворници в затвора в Мисисипи, че липсващият фактор присъства в месото и млякото, но липсва в царевицата. Химическата структура на ниацин е открита през 1937 г. от Конрад Арнолд Елуей.

Лекарят Р. Уилямс открива витамин В5 (пантотенова киселина) през 1933 г., докато изучава хранителните свойства на дрождите. Пантотеновата киселина се съдържа в месото, зеленчуците, зърнените храни, яйцата и много други храни. Витамин В5 е предшественик на коензим А с неговата функция в метаболизма на въглехидратите, протеините и липидите.

Витамин В6 е открит през 1934 г. от унгарския учен Пол Дьорджи, който провежда изследвания върху кожни заболявания при плъхове. До 1938 г. витамин В6 е изолиран, а през 1939 г. е наречен пиридоксин. И накрая, през 1957 г. бяха определени необходимите нива на витамин В6 в организма..

През 1901 г. учените откриват, че дрождите се нуждаят от специален растежен фактор, който те наричат ​​биозома. През следващите 30 години биосът се оказа смес от основни фактори, един от които е биотин или витамин В7. И накрая, през 1931 г. ученият Пол Дьорджи изолира биотин в черния дроб и го нарече витамин Н - където Н е съкращение от Haut und Haar, немските думи за кожа и коса. Биотинът е изолиран през 1935г.

Въпреки големия напредък, който може да е довел до откритието му в началото на 30-те години, витамин В9 е открит официално едва през 1941 г. от Хенри Мичъл. Също изолиран през 1941г. Името на фолиевата киселина идва от "folium", което е латинската дума за листа, тъй като за първи път е изолирана от спанак. Едва през 60-те години учените свързват дефицита на витамин В9 с вродени дефекти.

Витамин В12 е открит през 1926 г. от Джордж Ричард Майнот и Уилям Пери Мърфи, които установяват, че яденето на много черен дроб ще възстанови червените кръвни клетки при пациенти с пернициозна анемия (невъзможността да се произвеждат достатъчно червени кръвни клетки). През 1934 г. и двамата учени, както и Джордж Уипъл, получават Нобелова награда за работата си в лечението на пернициозна анемия. Витамин В12 е изолиран официално едва през 1948 г. [2,8,9].

Храни с максимално съдържание на витамини от група В

Посочена приблизителна наличност в 100 g продукт [3,4]

Ежедневно изискване за витамини от група В

Всеки компонент на витаминния комплекс има уникална структура и изпълнява специфични функции в човешкото тяло. Витамините В1, В2, В3 и биотин участват в различни аспекти на производството на енергия, витамин В6 е необходим за метаболизма на аминокиселините, а витамин В12 и фолиевата киселина участват в подготовката на клетъчното делене. Всеки от витамините има и много допълнителни функции. Няколко витамини от група В участват едновременно в някои телесни процеси, като витамин В12 и фолиева киселина. Няма обаче нито един процес, който да изисква всички витамини от група В заедно. По правило витамините от група В са относително лесни за получаване от обикновените храни. Само в някои случаи е необходимо въвеждането на синтетични добавки в храната (например витамин В12, съдържащ се само в животински продукти, трябва да се консумира от вегетарианци и вегани от други синтетични източници) [1].

Дневната доза за всеки витамин В варира от няколко микрограма до няколко милиграма. На ден тялото трябва да получава:

• витамин В1 (тиамин) - от 0,80 mg до 1,41 mg на ден за възрастни и от 0,30 mg до 1,4 mg на ден за деца, в зависимост от нивото на ежедневната активност - колкото по-активен е начинът на живот, толкова повече тиамин е необходим на организма;
• витамин В2 (рибофлавин) - 1,3 mg на ден за мъже над 14 години, 1,1 mg на ден за жени над 14 години (1,4 mg по време на бременност и 1,6 mg по време на кърмене), 0,3 mg на ден за новородени, 0,4 - 0,6 mg за деца, 0,9 mg на ден за юноши от 9 до 13 години;
• витамин В3 (ниацин) - 5 mg на ден за бебета, 9 mg за деца на възраст от 1 до 3 години, 11 mg за деца на възраст 4-6 години, 13 mg за деца на възраст 7-10 години, 14-15 mg за юноши под 14 години, 14 mg за жени над 15 години, 18 mg за мъже над 15 години;
• витамин В5 (пантотенова киселина) - средно 2 до 4 mg на ден за деца, 5 mg на ден за възрастни, 7 mg по време на бременност и кърмене;
• витамин В6 (пиридоксин) - средно 0,5 mg на ден за деца, 1 mg на ден за юноши на възраст 9-13 години, за възрастни - 1,3 mg на ден с увеличаване на дозата до 2,0 mg по време на бременност и кърмене;
• витамин В7 (биотин) - 5 до 8 mcg на ден за деца под 4, 12 mcg на ден за деца 9 до 13, 20 mcg на ден за тийнейджъри 9 до 13, 25 mcg за тийнейджъри 14 до 18 години, 30 mcg за възрастни. С лактацията скоростта се увеличава до 35 mcg на ден;
• Витамин В9 (фолиева киселина) - 65-80 mcg на ден за бебета, 150 mcg за деца от 1 до 3 години, 200 mcg на ден за деца от 4 до 8 години, 300 mcg за юноши от 9 до 13 години, 400 mcg за възрастни и юноши от 14 години. По време на бременност скоростта се повишава до 600 mcg, с лактация - 500 mcg;
• витамин В12 (кобаламин) - 0,5 - 0,7 μg на ден за деца под 3 години, 1 μg на ден за деца под 10 години, 1,3 μg за деца от 11 до 14 години, 1,4 μg за юноши от 14 години и възрастни. Бременните жени се препоръчват да консумират 1,6 mcg витамин на ден, лактиращи - 1,9 mcg.

Нуждата от витамини от група В се увеличава със следните фактори:

• възраст в напреднала възраст;
• строга веганска диета;
• честа постна диета;
• пушене, честа консумация на алкохол;
• хирургично отстраняване на участъци от храносмилателния тракт;
• прием на определени лекарства - кортикостероиди, антидепресанти, контрол на раждаемостта и други лекарства;
• бременност и кърмене;
• повишена физическа активност;
• сърповидно-клетъчна анемия;
• химиотерапия [7].

Химични и физични свойства

Многобройни компоненти на комплекса от витамини от група В не са свързани помежду си нито химически, нито физиологично, но все пак имат няколко общи черти:

1. 1 всички, с изключение на липоевата киселина, са водоразтворими;
2. 2 повечето, ако не всички, са коензими и играят жизненоважна роля в метаболизма;
3. 3 повечето от тях могат да бъдат получени от един източник - черен дроб или мая;
4. 4 повечето от тях могат да бъдат синтезирани от чревни бактерии.

Тиаминът е бяло кристално вещество, което лесно се разтваря във вода, леко в етилов алкохол, но неразтворимо в етер и хлороформ. Миризмата му наподобява тази на дрождите. Тиаминът се разгражда при повишени температури, ако рН е високо. Издържа на кратко кипене до 100 ° C. Следователно той се губи само частично по време на готвене или консервиране. Продължителното кипене или кипене в алкали го унищожава. Стабилен в кисела среда. Смилането на пшенично брашно значително намалява съдържанието на тиамин, понякога дори до 80%. Следователно в много случаи пшеничното брашно обикновено е синтетично подсилено с тиамин.

Рибофлавин е ярко оранжево-жълт кристален прах. Той е разтворим във вода и етанол, но не е разтворим в етер и хлороформ. Устойчив на топлина и киселини, но лесно се разлага при излагане на основи и светлина. Водният разтвор има жълто-зелена флуоресценция. Издържа на процеси на консервиране и готвене.

Пантотеновата киселина е бледожълто вискозно масло, разтворимо във вода и етилацетат, но неразтворимо в хлороформ. Той е устойчив на окислители и редуктори, но се унищожава чрез нагряване в кисела и алкална среда..

Ниацинът е най-простият съществуващ витамин. Това е бяло кристално вещество, разтворимо в етилов алкохол. Топлоустойчив. Никотинамидът, производно на ниацин, се среща като бели иглеподобни кристали. Той е водоразтворим и устойчив на топлина и въздух. Ето защо загубите при готвене обикновено са минимални. Подобно на тиамина, по-голямата част от витамин В5 се губи по време на процеса на смилане.

Групата на витамин В6 включва 3 съединения: пиридоксин, пиридоксал и пиридоксамин. И трите форми на витамин В6 са производни на пиридин, С_петЗ._петN и се различават един от друг по естеството на заместителя на 4-та позиция на пръстена. И трите форми са лесно биологично взаимозаменяеми. Пиридоксинът е бяло кристално вещество и е разтворим във вода и алкохол и слабо в мастни разтворители. Той е чувствителен към светлина и ултравиолетово лъчение. Устойчив на топлина както в кисели, така и в алкални разтвори, докато пиридоксал и пиридоксамин се разграждат при високи температури.

Биотинът има необичайна молекулярна структура. Има две форми на биотин: алобиотин и епибиотин. Биотинът и тиаминът са единствените изолирани до момента витамини, съдържащи сяра. Витамин В7 кристализира под формата на дълги игли. Нека се разтворим във вода и етилов алкохол, но неразтворим в хлороформ и етер. Той е топлоустойчив и устойчив на киселини и основи. Има точка на топене 230 ° C.

Молекулата на фолиевата киселина се състои от 3 единици, нейната молекулна формула е С_19.З._19.О₆н₇. Различните витамини В9 се различават един от друг по количеството на присъстващите групи глутаминова киселина. Фолиевата киселина е жълто кристално вещество, което е слабо разтворимо във вода и неразтворимо в мастни разтворители. Устойчив е на топлина само в алкални или неутрални разтвори. Губи активност при излагане на слънчева светлина.

Витамин В12 може да се намери само в животински продукти; животинските тъкани го съдържат в различни количества. При определени диетични условия витамин В12 може да се синтезира от чревни микроорганизми. Цианокобаламинът е уникален с това, че се синтезира само от микроорганизми, особено анаеробни. Структурата на витамин В12 е една от най-сложните. Това е тъмночервено кристално вещество. Нека се разтворим във вода, алкохол и ацетон, но не и в хлороформ. B12 е устойчив на топлина в неутрални разтвори, но се разрушава от топлина в киселинни или алкални разтвори [10].

Полезни свойства на витамините от група В

Има много мнения за ползите за здравето от различни витамини от група В. Смята се, че тиаминът помага да се поддържа благосъстоянието на хората с болестта на Алцхаймер, заболяване, което също е свързано с ниски нива на пиридоксин и кобаламин. Високите дози ниацин, предписани от Вашия лекар, понижават холестерола и балансират липопротеините. Някои данни сочат, че ниацинът може да предотврати юношески (инсулинозависим тип 1) диабет при деца в риск, като поддържа екскрецията на панкреаса на инсулина по-дълго от обикновено. Ниацинът се използва също за облекчаване на интермитентна клаудикация и остеоартрит, въпреки че използването на високи дози за последната може да доведе до чернодробни проблеми. Честотата на мигрена може да бъде значително намалена и тежестта намалена чрез използването на допълнителен рибофлавин. Пиридоксинът се използва терапевтично за намаляване на риска от сърдечни заболявания, за облекчаване на гаденето по време на бременност и за облекчаване на симптомите на предменструалния синдром. Когато се комбинира с магнезий, пиридоксинът може да има някои благоприятни ефекти върху поведението на деца с аутизъм. Доказано е, че добавките с кобаламини подобряват мъжката плодовитост. Депресията, деменцията и умственото увреждане често са свързани с дефицити както на кобаламин, така и на фолат. Фолиевата киселина може да намали вероятността от рак на маточната шийка или дебелото черво при определени рискови групи [7].

Витамините от група В играят ключова роля в процесите на образуване на ДНК, като са отговорни за скоростта на някои процеси. Силният дефицит на витамини от група В може да доведе до смущения в образуването на нови клетки и неконтролирания им растеж, което от своя страна може да доведе до рак.

Витамините от група В, наред с други вещества (като витамини С, D, Е, омега 3, мазнини, коензим Q10, липоева киселина), са много важни за здравето на сърцето. Особено внимание заслужава ролята на фолиевата киселина, В6 и В12 при понижаването на нивата на хомоцистеин. Въпреки че това не е официално потвърдено от медицината, много проучвания установяват високи нива на хомоцистеин в мастните натрупвания в ендотела (тънкия слой клетки, покриващи вътрешността на кръвоносните съдове), както и в кръвните съсиреци и при сърдечни заболявания..

Психиатрите също все по-често се обръщат към витамините от група В като лечение. Заедно с витамин С те помагат да се поддържа ефективна реакция на надбъбречната жлеза на стрес. Многобройни проучвания показват, че до 30 процента от пациентите, хоспитализирани с депресия, имат дефицит на В12. Няколко епидемиологични проучвания съобщават за връзка между ниските нива на фолиева киселина, витамините В6 и В12 и по-голямото разпространение на симптомите на депресия. Дефицитът на витамин В също е свързан с тревожно разстройство и особено с обсесивно-компулсивно разстройство. Много лекари започват да лекуват ОКР с терапевтични дози витамин инозитол.

И накрая, не може да не се отбележи влиянието на нивото на витамините от група В върху количеството енергия и жизненост. Дефицитът често води до хронична умора, повишена умора и сънливост [11].

Всеки витамин В е или кофактор (обикновено коензим) за ключови метаболитни процеси, или предшественик, необходим за тяхното осъществяване. Тези витамини са водоразтворими, тоест не се отлагат в мастните тъкани на организма, а се отделят с урината. Абсорбцията на витамини от група В се случва в храносмилателния тракт и обикновено изисква определени вещества (протеини) в организма, за да се позволи усвояването на витамините.

Взаимодействие с други елементи

Всички процеси в организма са взаимосвързани, така че някои вещества могат да повишат ефективността на витамините от група В, а други да я намалят.

Мазнините и протеините намаляват нуждата на организма от витамин В1, докато въглехидратите, напротив, го увеличават. Суровите морски дарове (риба и миди) съдържат ензим (тиаминаза), който разгражда тиамина в организма. Следователно хората, които ядат големи количества от тези храни, могат да получат симптоми на недостиг на витамин В1. В допълнение, тиаминът взаимодейства с магнезия; без него В1 не може да се трансформира в биологично активната си форма. Рибофлавин не трябва да се приема с калций, който намалява абсорбцията. Ниацинът работи в тандем с цинк, за да осигури по-високи нива на антиоксиданти и цинк в черния дроб. Медта увеличава нуждата на организма от витамин В5. Препоръчва се витамин В6 (пиридоксин) да се използва с магнезий, сред положителните ефекти на тази комбинация е облекчаването на симптомите на предменструалния синдром. Комбинацията от пиридоксин и тиамин, както и пиридоксин и витамин В9, е нежелана. Фолиевата киселина е нежелателно да се използва с цинк, както и с витамин В12, тъй като те взаимно увеличават нуждата на организма един от друг. Кобаламин (В12) не трябва да се приема с витамин С, особено ако тиаминът и медта се приемат едновременно [12].

Най-добрите комбинации от храни за усвояване на витамини от група В:

1. 1 Тиквен пудинг със семена от чиа. Състав: мляко, тиквено пюре, семена от чиа, кленов сироп, слънчогледови семки, бадеми, пресни боровинки. Съдържа тиамин, биотин, протеини, фибри и много други предимства.
2. 2 Салата от киноа и кале. Състав: киноа, прясно зеле, червено зеле, морков, копър, варени яйца, оризов оцет, зехтин екстра върджин, черен пипер. Съдържа рибофлавин, биотин, фолиева киселина и кобаламин.
3. 3 Салата без глутен с киноа и броколи. Състав: пресни броколи, киноа, краставица, чери домати, тиквени семки, морска сол, черен пипер, дижонска горчица, оцет, зехтин екстра върджин, кленов сироп. Съдържа тиамин и рибофлавин.
4. 4 пълнени чушки Quinoa без глутен. Състав: киноа, зелени чушки, консервирана леща, пресен спанак, сирене фета, замразени царевични ядки, сол, черен пипер. Съдържа тиамин, рибофлавин, пиридоксин, фолиева киселина, пантотенова киселина и кобаламин.

При липса на медицински противопоказания, заболявания и етични предпочитания, витамините от група В се получават най-добре от храната. Тези витамини са широко разпространени в много храни и е лесно да се намери диета, която да попълни запасите от витамини и да отговаря на вкуса на всеки. Изключение прави витамин В12, който може да се получи само от животински продукти и поради това в естествената му форма е трудно да се набави за веганите. В този случай под наблюдението на лекар се предписват синтетични витамини. Независимо от всичко, неконтролираният прием на синтетични витамини може не само да не бъде от полза, но и да навреди. Ето защо се препоръчва да се консултирате с лекар, преди да вземете каквито и да било витамини..

Приложение в официалната медицина

Поради факта, че всеки витамин от група В има свои функции, един или друг витамин се предписва от лекар в зависимост от преките показания.

Предписва се комплекс от витамини от група В, на първо място, с явен дефицит, недостатъчно усвояване или с ограничена диета. Също така, често съветвам приемането на тези витамини в напреднала възраст, както и на хората, които пият алкохол или пушат. Фолиевата киселина често се предписва по време на подготовката или по време на бременност, тъй като допринася за правилното развитие на плода. Освен това се препоръчва да се приема комплекс от витамини от група В под формата на лекарства:

• за ускоряване на зарастването на рани;
• със стоматит;
• за подобряване на физическото състояние на спортистите;
• под стрес;
• с тревожност;
• като част от комплексна терапия за витилиго;
• за облекчаване на симптомите на предменструален синдром;
• с разстройство с хиперактивност с дефицит на вниманието [1];
• за облекчаване на синдром на остра болка [13].

Понастоящем витамините от група В могат да бъдат закупени в аптеките или поотделно, или като комплекс. Най-често мултивитамините са под формата на хапчета. По правило такива витамини се приемат на курсове средно за един месец. Отделно, витамините от група В могат да бъдат намерени под формата на инжекции (интравенозни и интрамускулни) - те се предписват за подобряване и ускоряване на абсорбцията на вещества - и капсули.

Използването на витамини от група В в традиционната медицина

Народните лекари, както и в традиционната медицина, признават значението на витамините от В-комплекса в производството на енергия, цялостното здраве на тялото и здравето на кожата, косата и ноктите. При екзема се препоръчват мехлеми, съдържащи витамини от група В (особено В6). Втривания с витамини В1, В2 и В6 се използват при артрит. Има и популярни рецепти за лечение на анемия с храни, които съдържат големи количества витамин В12. Особено полезен е екстракт от черен дроб на теле, който е богат на витамини, а количеството мазнини и холестерол е минимално [14].

Последни научни изследвания за витамини от група В

• Учени от университета в Аделаида, Австралия, са установили, че приемането на витамин В6 може да помогне на хората да си спомнят мечтите си. Изследването, публикувано онлайн, включва 100 австралийски участници, приемащи добавки с високо съдържание на витамин В преди лягане в продължение на пет последователни дни. Витамин В6 няма ефект върху яркостта, странността или цвета на сънищата и други аспекти. Някои от участниците са приемали плацебо лекарство, докато останалите са приемали 240 mg витамин В6 непосредствено преди лягане. Много субекти, които рядко са си спомняли сънищата си, признават, че след приема на витамина им е по-лесно да си спомнят какво са сънували. Ръководителите на проучванията обаче предупреждават, че дългосрочното приложение на такива дози пиридоксин трябва да се контролира от лекар [15].
• Неотдавнашен доклад, публикуван в Journal of the Endocrine Society, разглежда случай на погрешна диагноза, дължаща се на прием на биотинова добавка, известна като витамин В7. Пациентът приема 5000 mcg биотин дневно, което води до погрешни клинични проучвания, ненужна рентгенография, анализи и почти води до сложна инвазивна процедура, предписана за хиперкоагулация. Това е така, защото лекарите подозираха, че пациентът има хиперкортизолемия или тумор, произвеждащ тестостерон. Както се оказа, основните симптоми са причинени от прекомерна консумация на биотин, който традиционно се счита за витамин, който подобрява състоянието на кожата, косата и ноктите [16].
• Прегледна статия, публикувана в списанието на Американския институт по кардиология, предполага, че добавянето на витамини няма полза за предотвратяване или лечение на сърдечни заболявания. Изследователите установиха, че данните за четирите най-често използвани добавки - мултивитамини, витамини D, калций и витамини С - не показват положителни резултати за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, инфаркт на миокарда или инсулт и няма промяна в смъртността от всичко по-горе.... Единствените изключения бяха фолиевата киселина и мултивитамините от група В, в които фолиевата киселина беше компонент. Доказано е, че витамин В9 намалява риска от инсулт. В същото време ниацинът (витамин В3) и антиоксидантите са свързани с повишен риск от смърт от сърдечни заболявания [17].

Използване на витамини от група В в козметологията

Без съмнение може да се каже, че витамините от група В са жизненоважни за красотата и здравето на косата, кожата и ноктите. Ето защо има много рецепти за маски, отвари, лосиони - както с естествени съставки, така и с добавка на аптечни витамини..

Маските за коса, които съдържат витамини от група В, най-често се позиционират като укрепващи, възстановяващи и подобряващи пигментацията. Най-полезните и често използвани натурални храни, съдържащи витамини, са суровите яйца и сокът от алое вера. Към тях се добавят различни масла, мед и билкови отвари. По този начин се получава смес от вещества, необходими за косата (витамини В, А и Е), която има антисептични, антиоксидантни и кондициониращи свойства. Такива състави, например, са смес от яйчен жълтък, масло от репей, мед и сок от алое. Освен това можете безопасно да използвате аптечни витамини от група В в ампули, като ги добавяте към растително масло и ги смесвате с отвари, например лайка или коприва. Най-ефективните аптечни витамини за коса са витамините В1, В3, В6 и В12.

Витамините от група В са от съществено значение за красотата и здравето на кожата. Те имат регенериращи и антиоксидантни свойства. Освен това, в комбинация с други съставки, те осигуряват допълнителни ползи като подмладяващо, защитно, овлажняващо и антибактериално средство. Продуктите, използвани в маските за лице, са яйце, банан, спанак, бадеми, овесени ядки, авокадо.

• Ефективна рецепта за акне се счита за маска, която включва щипка морска сол, щипка куркума, чаена лъжичка мед, натурално кисело мляко и половин банан под формата на картофено пюре.
• За мазна кожа се препоръчва маска с 1 чаена лъжичка сок от алое вера, 1 чаена лъжичка бульон от лайка, половин чаена лъжичка лимон или ябълков оцет, половин намачкан банан и 1 чаена лъжичка нишесте.
• Домашният скраб може да се направи с 1 чаена лъжичка мед, 1 чаена лъжичка овесени ядки, щипка сол, щипка кафява захар, 1 чаена лъжичка авокадо или бадемово масло и 1 чаена лъжичка пюре от киви, ананас или папая.
• За застаряваща кожа може да работи антиоксидантна маска с 1 чаена лъжичка арганово масло, 1 чаена лъжичка мед, пюре от гуава, 1 чаена лъжичка слънчогледово масло и 1 чаена лъжичка смлени бадеми..

Биотинът, витамините В6 и В12 са много важни за здравето на ноктите. Препоръчва се да се използва бадемово масло, авокадо за укрепване на нокътната плоча.

Не забравяйте, че красотата идва предимно отвътре и най-важното е да се осигури достъпът на всички витамини и минерали от храната. Здравото тяло, в което има достатъчно основни вещества, изглежда красиво и добре поддържано.

Използването на витамини от група В в животновъдството

Както при човешкото здраве, витамините от група В са жизненоважни за животните. Те подпомагат нормалното функциониране на нервната и имунната системи, растежа и развитието, производството на енергия, метаболизма в клетките и органите, както и здравословния апетит и храносмилането на животното. Всички витамини от групата са незаменими, поради което е необходимо да се осигури достъпът на целия комплекс до тялото. Обикновено фуражите за търговски животни са изкуствено обогатени с витамини и минерали. Особено внимание трябва да се обърне на присъствието на тиамин във фуража, тъй като той е по-податлив на разрушаване [18].

Използване на витамини от група В в растениевъдството

Има няколко витамина, които действат като растителни биостимуланти, но най-популярни са В1, В2, В3 и В6 поради положителното им въздействие върху растителния метаболизъм. Много микроорганизми произвеждат В-витамини като естествени странични продукти, но екстрактите от дрожди съдържат най-високи концентрации. B-витамините действат на клетъчно ниво и често се срещат като добавки в клониращи гелове и разтвори за клониране, минерални разтвори за постелки и повечето търговски растителни биостимуланти.

Едно от най-добрите приложения на витамините от група В е да помогне на растенията да се възстановят след трансплантация. Когато растението се трансплантира, микроскопичните коренови власинки често се повреждат, което затруднява получаването на достатъчно вода и минерали. Добавянето на B-витамини към напоителната вода дава на растенията нужния им тласък. B-витамините също са полезни при трансплантация от почва на хидропоника. За да направите това, преди трансплантацията растението се потапя във вода, обогатена с витамини от група В [19].

Интересни факти за витамините от група В

• Пчелното млечице съдържа достатъчно пълен В-комплекс до степен, че може да се приема по същия начин като хранителните добавки.
• Дефицитът на тиамин често се среща в страни, където белият ориз е основната храна. В западните страни най-често се причинява от прекомерна консумация на алкохол или много небалансирана диета..
• Прекомерната консумация на сурови яйчни белтъци, например от културисти, може да попречи на усвояването на биотин и да доведе до неговия дефицит.
• Изследванията показват, че хората с ниски нива на фолиева киселина са по-склонни да имат загуба на слуха след 50-годишна възраст.

Опасни свойства на витамините от група В, техните противопоказания и предупреждения

Дефицитът на всеки от витамините на комплекса се проявява под формата на определени симптоми, като във всеки случай те могат да се различават. И само лекар, след провеждане на специални проучвания, ще може да каже дали имате дефицит на определен витамин. Има обаче най-честите симптоми на недостиг на витамин В, включително:

• нервни разстройства;
• зрителни нарушения, конюнктивит;
• възпаление на езика, кожата, устните;
• дерматит;
• анемия;
• депресия, тревожност, умора;
• объркване на съзнанието;
• косопад;
• нарушение на съня;
• бавно заздравяване на рани [20].

В много случаи могат да се приемат големи дози водоразтворими витамини без странични ефекти, тъй като излишните количества лесно се отделят от тялото. Ако обаче приемате повече от 500 mg ниацин дневно, може да се развие чернодробно възпаление. Ниацинът също може да затрудни контрола на кръвната захар при диабетици, както и да повиши нивата на пикочна киселина, което ще влоши подаграта. Освен това излишъкът от ниацин увеличава секрецията на стомашна киселина и понижава кръвното налягане. Обаче форма на ниацин, известна като инозитол хексаниацинат, обикновено не предизвиква тези ефекти..

Високите дози пиридоксин могат да причинят възпаление на черния дроб или трайно увреждане на нервите.

Високите дози витамин В2 могат да причинят обезцветяване на урината, това е нормален страничен ефект и не е вредно за организма.

Като цяло, витамините от група В са нетоксични и не е имало тежки странични ефекти при надвишаване на RDA. Всички витаминни препарати обаче трябва да се приемат внимателно и лекуващият лекар да се консултира за противопоказания и взаимодействия с други лекарства [7].

1. Витамин В-комплекс. Мичиганска медицина. Университет в Мичиган, източник
2. Витамин Б. Нова световна енциклопедия, източник
3. Бази данни за състава на храните на USDA. Министерство на земеделието на САЩ, източник
4. Определяне съдържанието на биотин в избрани храни с помощта на точно и чувствително свързване с HPLC / авидин. C.G. Staggs, W.M. Сийли и други. DOI: 10.1016 / j.jfca.2003.09.015
5. Национални здравни институти. Служба за хранителни добавки. НАС. Министерство на здравеопазването и хуманитарните услуги, източник
6. Нутри-факти. Разбиране на витамините и повече източник
7. Витамин В комплекс. Encyclopedia.com, източник
8. Информационен лист B6, B7, B9, B12. Витамини в движение, източник
9. Видове витамин В, източник
10. J. L. Jain, Sunjay Jain, Nitin Jain. Основи на биохимията. Глава 34. Водоразтворими витамини. стр. 988 - 1024. S. Chand & Company Ltd. Рам Нагар, Ню Дел - 110 055.2005.
11. Всичко за витамините от група В, източник
12. Витаминни и минерални взаимодействия: сложната връзка на основните хранителни вещества. Д-р Deanna Minich, източник
13. Използването на витамини от група В в комплексната терапия на синдромите на болката. О. А. Шавловская. Doi: 10.17116 / jnevro201711791118-123
14. Г. Н. Ужегов. Пълна енциклопедия за първа помощ. OLMA Media Group. Москва, 2006.
15. Денхолм Дж. Аспи, Наташа А. Мадън, Пол Делфабро. Ефекти на витамин В6 (пиридоксин) и комплексен комплексен препарат В върху сънуването и съня. DOI: 10.1177 / 0031512518770326
16. Хедър М Stieglitz, Nichole Korpi-Steiner, Brooke Katzman, Jennifer E Mersereau, Maya Styner. Предполагаем тумор, произвеждащ тестостерон при пациент, приемащ добавки с биотин. Вестник на ендокринното общество, 2018; DOI: 10.1210 / js.2018-00069.
17. Дейвид Дж. Дженкинс, Дж. Дейвид Спенс и др. Допълнителни витамини и минерали за профилактика и лечение на ССЗ. Вестник на Американския колеж по кардиология, 2018; DOI: 10.1016 / j.jacc.2018.04.020
18. „Защо сърцето, мозъкът и нервната система на вашия домашен любимец може да се нуждаят от допълнителни витамини от група В, без значение с каква храна се храните“, източник
19. B-VITAMINS, източник
20. Витамин В комплекс. ХИМИЧНИ СЪЕДИНЕНИЯ. Енциклопедия Британика, източник
21. Списък на витамини. Harvard Health Publishing. Медицинско училище в Харвард, източник

Забранено е използването на каквито и да било материали без нашето предварително писмено съгласие..

Администрацията не носи отговорност за всеки опит за прилагане на някаква рецепта, съвет или диета, а също така не гарантира, че посочената информация ще ви помогне или ще навреди лично. Бъдете предпазливи и винаги се консултирайте с подходящ лекар!