Диарията е много често сред проявите на лезии на чревната лигавица. Когато съставяте рационално хранене за пациент с такова заболяване, трябва да се придържате към принципите, които значително ще намалят двигателната способност на червата. Диетата при диария при възрастни ограничава приема на дразнители за възпалената част на чревния тракт, но в същото време задължително съдържа прости въглехидрати и танини. Целта на тази диета е да облекчи чревната лигавица..

1. Симптоми на диария
2. Причините за хронична диария
3. Диета при дисбиоза
4. Разрешени и забранени храни при диария
5. Диетична маса номер 4
6. Меню за седмицата
7. Възстановяване на чревната микрофлора след антибиотици с пробиотици

Симптоми на диария

Диарията се развива на фона на нарушение на естественото функциониране на стомашно-чревния тракт и се характеризира със следните симптоми:

• разхлабени изпражнения с чести позиви;
• гадене;
• изпражненията могат да бъдат воднисти, кашисти или лошо усвоявани;
• изпражненията издават зловонна миризма;
• болка в долната част на корема;
• цветът на изпражненията може да се промени във всяка посока (от тъмно до светло);
• рязко повишаване на температурата на пациента;
• отделяне след изхождане съдържа слуз или кръв;
• фекална инконтиненция;
• дехидратация на организма.

Също така, след диария и повръщане, включително дехидратация, може да се появи следното:

• слабост на тялото;
• сухота в устата;
• Припадък;
• силно замайване;
• учестен пулс, с признаци на тахикардия;
• появата на особени мухи пред очите.

Причините за хронична диария

Диарията е спътник на много заболявания на чревния тракт. И следователно, различни причини водят до хроничното му развитие. Например:

1. Неврофункционална (синдром на раздразненото черво).
2. Ендокринни (нарушения в хормоналната система).
3. Чернодробни (чернодробни нарушения).
4. Гастрогенен (усложнена стомашна функция).
5. Съдова (наличие на исхемия на тънките черва).
6. Хроничен панкреатит.
7. Колит и тумори на дебелото черво.
8. Нарушаване на тънките черва.

Диета при дисбиоза

Дисбактериозата не е болест, но като правило е последица от всяка болест. И се изразява в дисбаланса на микроорганизмите, тоест има някакъв вид нарушение на микрофлората в стомаха. За да възстановите микробната регулация, трябва да спазвате необходимата диета:

1. Оптимизирайте адекватния прием на чисти течности за пиене.
2. Изключете от диетата пържени, солени, пикантни и мазни храни.
3. Прекъсванията между храненията трябва да са 2-2,5 часа.
4. Готвените ястия трябва да се дъвчат старателно.
5. Приготвянето на храната трябва да бъде щадящо, т.е.задушаване или задушаване..
6. Задължително въвеждане в ежедневното хранене на еднократен прием на ферментирали млечни продукти.
7. Температурата на консумираната храна трябва да бъде 55-650C за горещи ястия и най-малко 150C за напитки. В никакъв случай не трябва да ядете твърде студена или гореща храна..
8. Пълна забрана за ядене на суха храна, за да се избегнат увреждания на чревната лигавица.
9. Изключване на алкохолните напитки от диетата.

Разрешени и забранени храни при диария

Диетична маса номер 4

Тази диета с продукти е еднообразна и с физиологични свойства. Поради това се предписва за период от 2 до 7 дни..

При приготвянето на ястия се използват само одобрените продукти, описани по-горе. Диетата според номерираната диетична таблица № 4 е частична и е разделена на:

• закуска;
• обяд;
• вечеря;
• следобеден чай;
• вечеря;
• малко лека закуска преди лягане.

Тази диета намалява мастните и въглехидратните храни. Също така се характеризира с бързи ограничения върху патогените на лигавицата..

Меню за седмицата

7-дневното меню, описано по-долу, се планира според имената на ястията и добива на крайните продукти в грамове. Такава диета се счита за общо предназначение за диета 4. Но на практика според личните показатели може да се предпише диета 4а, 4б, 4в.

През всеки ден приемайте по 100 грама леко препечени трохи от хляб от първокачествена пшеница..

Обяд: Пилешка супа с ниско съдържание на мазнини - 400
Кюфтета от говеждо месо - 110 руб.
Бульон от шипка, без захар - 200

Следобедна закуска: Укрепена напитка от боровинки - 195
Крутони от бял хляб с ванилия (DV) - 25

Вечеря: Грис каша, приготвена на телешка мазнина с ниско съдържание на мазнини - 300
Пудинг от месо - 115 рубли.

Преди лягане: Кисел от сушена птича череша - 180 ВторникЗакуска: Телешки кнедли - 120
Гарнитура от ечемик - 250 руб.
Черен чай - 185 Обяд: Парна извара, направена от извара и пюре от елда каша - 120

Обяд: Лигава супа от перлен ечемик, на водна основа - 375
Варена риба (минтай) - 120
Сладка сушена напитка от птичи череши - 170 руб.

Следобедна закуска: Напитка от шипка - 165

Вечеря: Пюре каша от просо, приготвена на обезмаслена телешка мазнина - 200
Варени месни топчета във вода - 90 rub.

Преди лягане: Кефир без захар - 175 СрядаЗакуска: Суфле с говежди грис - 95
Овесена гарнитура, пюрирана, на водна основа - 200
Черно кафе - 150 Обяд: Парна извара - 85
Плодово желе - 50

Обяд: Оризово пюре на нискомаслено месо бульон - 380
Парна рибна котлета (треска) - 110
Боровинка Uzvar - 160

Следобедна закуска: Черен чай - 195
Банан -160

Вечеря: Пюре от гарнитура от перлен ечемик, приготвено на обезмаслен месен бульон - 200
Месни таралежи - 125

Преди лягане: Кисел от сушена птича череша - 155 ЧетвъртъкЗакуска: Рибни питки на пара (минтай) - 120 kl
Пасирана каша, сварена на водна основа от оризови зърнени култури - 250
Черен чай - 190 Обяд: Котлети с елда на пара - 150

Обяд: Месен бульон с ниско съдържание на мазнини - 390
Парни кюфтета от телешко месо - 130 руб.
Какао на вода - 200

Следобедна закуска: Ряженка - 175
Крутони от бял хляб със захар (дневна стойност) - 30

Вечеря: Пшенично гарнитура, приготвено на водна основа - 200
Варена риба (щука) - 150

Преди лягане: Шипка целувка без захар - 180 ПетъкЗакуска: Варени пилешки гърди - 135 kl
Слизеста ечемик, приготвена на водна основа - 250
Черно кафе - 165 Обяд: Калциниран пудинг от извара - 105
Отвара от сушени боровинки, сладки - 185

Обяд: Просо супа с рибен бульон - 350
Пилешки кнедли - 120 руб.
Черен чай - 170

Следобедна закуска: Uzvar от черешови плодове без захар - 150
Ванилови крутони (от цялата дневна стойност) - 20

Вечеря: Грис каша, приготвена на слаба мазнина от говеждо месо - 300
Парна говеждо котлет - 85 рубли.

Преди лягане: Кефир без захар - 160 СъботаЗакуска: Рибни кюфтета на пара (треска) - 130 kl
Гарнитура от ечемик, приготвена върху пилешка мазнина - 250 руб.
Какао на водна основа - 155 Обяд: Прясно приготвена извара - 140

Обяд: Рибна яхния, без мазнини, без добавяне на сол - 360
Кюфтета от говеждо месо - 150 руб.
Напитка от шипка - 190 руб.

Следобедна закуска: Неподсладена отвара от боровинки - 200
Банан - 170

Вечеря: Оризова каша и готвена на обезмаслен месен бульон - 300
Пудинг от пилешки гърди без кожа - 135 руб.

Преди лягане: Кисел от плода на сушена птича череша, сладък - 180 НеделяЗакуска: варено телешко филе - 110
Каша от перлен ечемик на водна основа - 280
Неподсладен черен чай - 185 Обяд: Пудинг от извара - 140

Обяд: Елда супа с постно месо - 370
Парни рибни кнедли (щука) - 130
Витаминизирана боровинка - 195

Следобедна закуска: Неподсладена запарка от шипка - 175
Сладки житни бисквити (от дневната стойност) - 30

Вечеря: Пшенична каша, приготвена на слаб бульон от месо - 300
Телешки кюфтета на пара - 145 руб.

Преди лягане: Ряженка - 170

Възстановяване на чревната микрофлора след антибиотици с пробиотици

Поради различни заболявания често се налага прием на антибиотици, които при продължителна употреба причиняват диария, унищожавайки цялата чревна микрофлора. Пробиотиците се използват за възстановяване на микроорганизмите в стомаха.

Пробиотична класификация:

1. Монокомпонент. Те съдържат само един вид микроби.
2. Многокомпонентна. Такива препарати включват няколко вида бактерии..
3. Комбиниран. Тези форми са представени от пробиотици и пребиотици в пълен набор.
4. Рекомбинантен. Това са пробиотици от генетично инженерното поколение. Тоест, в тях се имплантират гените на нови бактерии..

След като вземете курс на пробиотици и предписаната диета номер 4, трябва постепенно да въвеждате храна, която не е включена в диетата.. В противен случай чревното разстройство може да се върне и по-лошо, ако диетата е грешна, тя ще се превърне в хронична.

Диетата с диария няма никакви отличителни характеристики за възрастните хора и кърмачките. Тъй като при предписване на пациент, индивидуалният подход към храненето и курсът на лечение е предпоставка.

Диета при диария

Общи правила

Най-честият симптом при заболявания на червата е диарията - чести (повече от 3 пъти) изхождания с течни или кашави изпражнения. При диария съдържанието на вода в изпражненията се увеличава до 85%. Този симптом се наблюдава при остри чревни инфекции, цьолиакия, синдром на раздразнените черва, улцерозен колит, болест на Crohn, гастроентерит, хроничен колит и рак на червата. Остра диария се наблюдава при чревни инфекции и нейната продължителност е не повече от 2-3 седмици. Всички останали заболявания са хронични с периоди на обостряне и ремисия.

За всички чревни заболявания, протичащи с диария, е дадена Таблица номер 4. Целта му в това състояние е да намали възпалението, ферментацията и гнилостните процеси и да нормализира храносмилането..

Диетата при чревни и стомашни разстройства значително ограничава всички възможни чревни дразнители: механични, химични и термични. Изключени са продукти, които симулират секрецията на стомашно-чревния тракт (стомах, панкреас, черен дроб), подобряват процесите на ферментация и гниене. Ястията се варят или приготвят на пара, сервират се течно или пюре.

Изключени са както горещи, така и студени ястия. Няма ограничения за солта (8-10 g), режимът на пиене е 1,5-2 литра за мързел. Приемът на храна се организира до 5-6 пъти на ден, на частични порции и само в топла форма. Поради намаляването на мазнините (до 70 g) и въглехидратите (250 g), диетата има намалена енергийна стойност (2000 kcal). В същото време се поддържа нормалното съдържание на протеин (90 g).

Храненето при разстроен стомах (черва) има редица характеристики:

• шест хранения на ден, чиято основа са пюрета, пюреобразни, кашави ястия, лигави супи, което елиминира механичното дразнене на червата;
• включването на храни, които отслабват двигателните умения: богати на танин (боровинки, птичи череши, чай, кагор, какао на вода), вискозни вещества (лигави супи, желе, пюре от каша) и топли ястия. Приемливи са и безразлични ястия, приготвени от постно месо и птици, варена постна риба, престоял пшеничен хляб, бисквити, прясно приготвена извара;
• методи за варене и готвене на пара за всички ястия;
• студената храна е забранена, което засилва чревната подвижност. Температура на храната 20-40 ° С (топла);
• изключване на продукти, които подобряват ферментацията и гнилостните процеси, богати също на етерични масла (репички, ряпа, репички, спанак, киселец, чесън, лук, гъби).

Диета при диария при възрастни

В случай на тежка диария при възрастни и деца и с тежки диспептични симптоми се предписват 1-2 "гладни" дни. Разрешено е използването на 1,5-2 литра течност - това може да бъде силен, леко подсладен чай, отвари от шипки и лечебни билки. В бъдеще се препоръчва таблица за лечение № 4 или № 4А, но тъй като те са физиологично дефектни, те се предписват само за 2-5 дни. През това време острата диария обикновено спира..

В случай на хронични заболявания, протичащи с диария, тъй като тежестта на процеса (диария, болка и диспептични синдроми) намалява, пациентът се прехвърля на пълноценна диета № 4В, която е предписана за хронични заболявания на червата от 2 месеца до няколко години - критерият е пълна нормализация на изпражненията. Тази здравословна храна съдържа повече протеини (100-110 g), мазнини и въглехидрати.

Списъкът на разрешените продукти е значително разширен: можете да ядете юфка, юфка, от зеленчуците включват моркови, картофи, карфиол, тиквички, сметана, заквасена сметана и кефир, както и сладки плодове и плодове. Същата терапевтична храна може да се препоръча и на хора след остра диария, за да възстанови напълно функцията на стомашно-чревния тракт..

След спиране на диарията (във фазата на ремисия на хронично заболяване), на пациентите се предписва Таблица No 4В, в която ястията се консумират в непочистена форма, а растителните мазнини вече са включени и количеството масло и количеството въглехидрати се увеличават. Списъкът с продукти включва сурови кифлички, пайове, млечни колбаси, шунка, зеле, зелен грах, цвекло, портокали, грозде, мандарини, ягоди, диня, малини са разрешени. Тази диета ви позволява да възстановите функциите на храносмилането. Така храносмилателният тракт се подготвя и пренася в основната диета No15.

Като се вземе предвид преобладаването на диспепсия (ферментативна или гнилостна) при хронична диария, се прави корекция на основната диета. При ферментационна диспепсия се наблюдава повишено образуване на газове в червата (подуване на корема, къркорене, неконтролирано, постоянно отделяне на зловонни газове). Има загуба на апетит и коремна болка, бърза умора, умерена диария и в същото време лека, без патологични примеси.

Ферментативната диспепсия се причинява от преобладаване на храни, богати на лесно смилаеми въглехидрати, които потискат нормалната флора и насърчават растежа на аеробни микроорганизми. Отбелязва се ферментация на захари, образуване на вода, газове и оцетна киселина.

За да намалите ферментацията:

• Те намаляват количеството въглехидрати (200-250 g, а понякога и до 150 g) - това са бели зърнени храни, сладки плодове, картофено пюре, желе върху нишесте, сушени плодове, сладкиши (конфитюри, бонбони, бисквитки, мед), хлебни изделия.
• Ограничете приема на диетични фибри от трици, пълнозърнести храни, ядки, бобови растения, зеле, сушени плодове, сурови зеленчуци и плодове. Това ограничение значително намалява скоростта на движение на чревното съдържимо..
• Рязко ограничете (изключете) храни, които причиняват образуването на газове (банани, грозде, сладки ябълки, бобови растения, всички сортове зеле, мляко, краставици, овес, ряпа, напитки с газ).
• Изключете храни с високо съдържание на етерични масла (репички, ряпа, репички, киселец, лук, чесън, спанак, гъби).
• Увеличете приема на протеини (120-130 g) за набор от варено месо, риба, протеинови омлети, елда и овесени ядки.
• Въвеждат се отвари от лечебни билки, които потискат ферментацията в червата (мента, лайка, берберис, дрян, брусница, шипки, ягодов лист, невен, градински чай). Бульоните започват да се пият от 50 ml на ден, а при добра поносимост - до 200 ml на ден за 3-4 дози.
• Можете да използвате подправки при готвене (дафинови листа, карамфил, чушки).
• Гнилостната диспепсия протича с интоксикация (слабост, главоболие), спазми и болка в ректума. Метеоризмът не е толкова изразен, отделянето на газове е много по-малко, но те са по-зловонни. Изпражненията са хлабави или кашави, с гнилостна миризма, кафяви.
• Гнилостната диспепсия се причинява от продължителна употреба на протеинови продукти, което причинява растежа на анаероби и микроби в червата, които причиняват гнилостни процеси. В червата се образуват сероводород, метан, метилмеркаптан, индол, които дразнят лигавицата и причиняват чести изпражнения..

За да намалите процесите на гниене:

• Препоръчва се гладуване 1-2 дни. Можете да пиете чай и бульон от шипка.
• Обикновените въглехидрати се включват след 2 дни, те се предписват (сладкиши, сладки крекери са изключени) от 5-ия ден от лечението - оризова каша с разредено мляко.
• Изискват се ферментирали млечни продукти и зеленчукови ястия. Кисело мляко, ферментирало печено мляко, ацидофилус и кефир се пият по 100-150 мл до 4 пъти на ден.
• Ограничете протеините (30-50 g), поради което намалете консумацията на месо, риба, извара, сирене, ядки, бобови растения, яйца, елда, грис и овесени ядки.
• Намалява се и количеството мазнини (25-30 g), а количеството въглехидрати (400-450 g).
• Увеличете приема на диетични фибри с храна - варени, а след това се въвеждат сурови зеленчуци. Периодично са насрочени вегетариански дни.
• Потискат растежа на анаеробна флора кайсия, касис, планинска пепел, кимион, червена боровинка, както и настойки от маточина, нар, пелин, калган, дъбова кора, шишарки от елша, мащерка, дъбови листа, градински чай, глухарче, живовляк, така че те трябва да бъдат въведени в диетата на пациента.

Диета при диария при възрастни хора

В процеса на стареене има нарушение на всички функции на храносмилателния тракт. В тази връзка с възрастта не само по-чести са възрастовите запеци, но и диарията, която е придружена от дехидратация, което е особено опасно за тази възрастова категория. При възрастните хора причините за диария, освен общи за всички възрасти (чревна инфекция, отравяне, обостряне на стомашно-чревни заболявания), могат да бъдат и сериозни заболявания (злокачествен тумор, захарен диабет, язвен колит, болест на Crohn), което ви задължава да се консултирате с лекар и да изберете правилната диета. Здравето и продължителността на живота зависят от диетата.

При разхлабените изпражнения при възрастните хора се запазват общите принципи на хранене, но на питейния режим трябва да се отдава голямо значение. Обикновено възрастните хора пият малко течност, но в този случай количеството му трябва да се увеличи до 1,2-1,5 литра - това може да бъде отвара от шипки и лечебни билки, компот от сушени круши и дюли, замразени дрян и боровинки, желе, кефир, сладък слаб чай, все още минерална вода.

Често релаксацията може да бъде причинена от храни, които преди са се понасяли добре (това се дължи на ензимен дефицит) и с възрастта е необходимо да се коригира диетата. В основата му, дори след възстановяване на изпражненията, трябва да бъдат варени супи с ниско съдържание на мазнини, варени рибни и пилешки меса, зърнени запеканки, варени каши във вода и с добавяне на мляко, извара - тоест ястия, които лесно се усвояват и не дразнят стомашно-чревната лигавица.

Възрастните хора обикновено не понасят пресни зеленчуци и след заболяване могат да причинят подуване на корема и да увеличат болката в червата, като в този случай те постепенно въвеждат картофено пюре от зеленчуци или задушени зеленчуци, зеленчукови гювечета, тъй като тялото трябва да получи фибри. Алтернатива на пресните плодове могат да бъдат печени или задушени (ябълки, круши). С една дума, диетата трябва да бъде постоянно щадяща и напълно да изключва храни, които са вредни за възрастен човек: мазни, пържени и пушени храни.

С дисбиоза с диария

Дебелото черво е обитавано от „полезни“ бактерии, които инхибират растежа на патогенни микроби и участват в храносмилането на храната. Приемът на антибиотици може да причини частична смърт на микрофлората, докато патогенната флора започва активно да се размножава, причинявайки чревна дисфункция, която се проявява с диария.

При диария след антибиотици, която често започва няколко дни след началото на приема им, в някои случаи (ако диарията не е силно изразена), няма нужда от специално лечение. Нормалната микрофлора има способността да се самолекува и след спиране на антибиотиците бързо се възстановява. Като правило в такива случаи изпражненията не съдържат примеси от кръв, диарията не е придружена от коремна болка, треска и влошаване на състоянието.

Диарията се наблюдава при 10% от пациентите, получаващи антибиотици, а в 1% от случаите се причинява от псевдомембранозен колит, който е свързан с активирането на опортюнистични ентеробактерии Clostridium difficile. Това вече е сериозно заболяване. Децата са по-склонни да бъдат носители на този токсигенен щам, но тяхното заболяване е по-рядко..

По-често псевдомембранозният колит (ПМС) се развива при пациенти, които приемат антибиотици продължително време и комбинират няколко в един режим. Рисковата група включва хора над 65-годишна възраст, които имат патология на стомашно-чревния тракт или са претърпели операция на червата. Наблюдава се постепенно нарастваща диария до 20 пъти на ден. Изпражненията могат да бъдат зеленикави и без мирис. С течение на времето става водниста със слуз, понякога кървава.

Възможно е прогресиране от самоограничена диария до тежък рецидивиращ колит. При персистираща диария с MVP се наблюдават изразени електролитни нарушения, намаляване на нивото на албумин и развитие на периферен оток. По този начин появата на диария по време на антибиотична терапия, ендогенна интоксикация (температура, нарастваща слабост) и левкоцитоза е в основата на диагнозата псевдомембранозен колит..

Лечението на това състояние включва:

• Саниране на червата (Ванкомицин и Метронидазол са най-ефективни срещу патогенната флора).
• Премахване на дехидратацията.
• Сорбционна терапия (отстраняване на токсини и микробни тела). Ентеросорбцията се извършва в продължение на 7-10 дни.
• Възстановяване на чревната екосистема (ефективни са пробиотиците с Lactobacillus acidophilus и Lactobacillus casei), което се извършва в края на три етапа.
• Медицинско хранене, като се вземе предвид видът на диспепсия - ферментативна или гнилостна, която беше спомената по-горе.

Позволени продукти

Основата на диетата при диария е пюре от каша, приготвена от грис, ориз (бял), елда и овесени ядки, които се приготвят във вода или бульон (без мазнини). Маслото се добавя в количество от 5 g на порция, на ден до 50 г. Разрешено е да се използва пшеничен хляб, но сушен или сухар. Можете да консумирате 200 г не много пържени галета и някои неудобни сухи бисквитки на ден.

Супите също се приготвят в рибен или месен бульон с ниско съдържание на мазнини, като се добавят разрешени зърнени храни, минимум зеленчуци, настъргано месо, яйчени люспи, кнедли, кюфтета.

Позволени месни продукти: постно говеждо, пилешко и пуешко месо, телешко, заешко. Месото се обезмаслява допълнително, сухожилията и кожата се отстраняват от домашните птици. Месото се сервира под формата на варено кайма, котлети на пара или кюфтета. Котлети и кюфтета могат да се задушат в тенджера с вода. Когато приготвяте котлети, в каймата сложете варен ориз (вместо хляб) или грис. Можете също така да направите пастет от варено месо.

Нискомаслените сортове риба също се приготвят нарязани (под формата на кнедли, котлети, кюфтета). Те също се варят на пара или във вода. От яйца, които са разрешени в количество 1-2 на ден, омлет на пара, те се сваряват меко или се добавят към супи.

Възможно е да се използва извара, но тя трябва да бъде безквасна (некиселинна) и пюрирана, от нея можете да направите парно суфле и гювечи. Зеленчуците се консумират само като добавка, втриват се, в супи и в много малки количества.

Позволени са стягащи продукти: желе от ягоди от боровинки, планинска пепел, гъня, дрян, дюля, птичи череши, райска ябълка, круши и плодови напитки от тях, както и пюре от сурови ябълки или ябълково пюре. При добра поносимост можете да използвате разредени (1: 1 вода) пресни сокове (само от некисели плодове). Изключение правят сокът от грозде, кайсия и слива, които подобряват чревната перисталтика и имат слабително действие..

Разрешени билкови чайове, отвара от шипка, запарка от птичи череши, сушен дрян, боровинки, чай (силно зелен и черен), тиха вода.

Хранене при диария

Общо описание на заболяването

Диарията е симптом на разстройство на червата (диария), характеризиращо се с чести течни изпражнения.

Причини за остра диария:

пиене на замърсена некипявана вода, алергии към лекарства или храни, непоносимост към лактоза или друга храна, бактериални, паразитни или вирусни чревни инфекции (амебиаза, хранително отравяне, стомашен грип), емоционален стрес и стрес.

Причините за хронична диария:

Болест на Crohn, синдром на раздразнените черва, хронично възпаление, улцерозен колит, ректални язви и дебело черво, синдром на малабсорбция, рак на ректума.

Симптоми на диария:

чести изпражнения, висока телесна температура, гадене, повръщане, кървави изпражнения, силна постоянна коремна болка, дехидратация (чувство на жажда, сухота в езика и устните, рядко уриниране, учестено дишане).

Здравословни храни при диария

Диетата при диария има за цел да възстанови чревната микрофлора и да възобнови нейната функция да абсорбира излишната течност. Обикновено се препоръчва диета No4, която има за цел да успокои лигавицата, да намали ферментационните процеси в червата. Храната трябва да се приготвя на пара или варена и избърсвана и да включва топли полутечни и течни храни. По този начин, ограничавайки въздействието върху червата на химични, механични и термични дразнители.

В първите няколко часа от развитието на диария трябва да се обърне специално внимание на режима на пиене, тъй като болестта силно дехидратира организма, "измива" минерали и соли. Напитките с полезни свойства при диария включват: ябълков сок, черен чай с лимонов сок, билков чай, чай от малинови листа, солеви разтвори "Regidron", "Gastrolit", топла алкална негазирана минерална вода, отвари от стафиди, боровинки, шипки.

Сред продуктите най-полезни са:

• варен бял ориз (беден на фибри и има "свързващи" свойства), използвайте половин чаша на всеки два часа;
• банан (богат на калий, който се "измива" от тялото с диария), консумирайте два банана след 4 часа;
• течна каша на вода (елда, ориз, овесени ядки, грис);
• бял хляб под формата на бисквити;
• меко сварени яйца, парен омлет, настърган извара - за попълване на протеини;
• варени, настъргани, печени ябълки (съдържат пектин, танин и органични киселини, които свързват токсините, спомагат за възстановяването на чревната микрофлора);
• настъргани моркови и пюре от моркови (съдържа витамин А, който подобрява състоянието на чревната лигавица и има адсорбиращ ефект);
• "Лигави" супи с кюфтета в рибен / месен бульон с ниско съдържание на мазнини;
• Постна риба и месо без кости, сухожилия и кожа (като парен банички)
• зеленчукови бульони и картофено пюре;
• желе и желе от боровинки, круши, птичи череши и дюли.

Приблизително еднодневно меню за диария

Ранна закуска: овесени ядки, неподсладен зелен чай.
Късна закуска: компот от дюли.
Обяд: оризов бульон, каша от елда на вода, кюфтета на пара, желе.
Следобедна закуска: отвара от шипка.
Вечеря: омлет на пара и чай.
През нощта: желе.

Народни рецепти за диария

• за да попълните водно-солевия баланс на тялото, можете да използвате следния „коктейл“: половин литър вода, една четвърт чаена лъжичка сол, една четвърт чаена лъжичка сода, две супени лъжици. лъжици мед, вземете 1,5 литра на ден;
• с бактериална диария: половин чаена лъжичка сок от чесън на всеки два часа;
• консервиран или пресен сок от алое - приемайте две супени лъжици три пъти на ден половин час преди хранене;
• брезова тинктура (изсипете половин бутилка брезови пъпки с водка, запушете плътно, оставете за един месец на топло място, от време на време разклащайте), приемайте по 40 капки три пъти на ден;
• сок от билката овчарска торбичка вземете 40 капки на петдесет грама водка в две стъпки;
• пресен сок от птичи череши;
• птичи черешов бульон (15 грама череша на 200 милилитра вода, варете 5 минути, настоявайте) приемайте на две дози.

Опасни и вредни храни при диария

Ограничете приема на цитрусов сок, сок от ананас или доматен сок, които допълнително дразнят червата. А също и храни, които влошават симптомите на диария: удобни храни, мазни храни, сладкиши, захар, дъвки, напитки със сорбитол, кафе, мляко, бобови растения, черен хляб и хлебни изделия, цвекло, кисело зеле, краставици, репички, сливи, репички, плодови сокове, грозде, кисело мляко, сметана, ферментирало печено мляко, извара, кефир, сирене, тлъсти меса, птици, риба, хайвер, концентрирани рибни и месни бульони, алкохол, макаронени изделия, просо и ечемичени крупи, кисели, пушени, осолени консервирани храни (колбаси, колбаси, гърди, мариновани краставици и домати, маслини), мед, конфитюр, шоколад, сурови плодове, пържени или твърдо сварени яйца, сосове, подправки и подправки.

Как да се храним правилно при диария - направете и не трябва?

Симптомите на острата диария са познати на всички: болки в корема, чести течни изпражнения, бурно метеоризъм. Неприятно състояние - постоянна заетост с проблеми с червата, привързаност към тоалетната - не позволява да се живее и работи нормално. Въпросът за това как да се организира храна за диария става актуален за пациента, кои храни ще помогнат за фиксиране на изпражненията и кои храни не могат да се ядат категорично с диария. Често за възрастен човек бързо да възстанови работата на чревния тракт е достатъчно да се храни правилно и да спазва режим на пиене. Ако изобщо не се занимавате с лечение на диария и оставите всичко да се развие, могат да се появят усложнения, опасни за здравето..

1. Защо диарията е опасна?
2. Диета номер 4 - начин за лечение на диария
3. Какви храни не трябва да се ядат при диария?
4. Какво може и трябва да се яде при диария?
5. Лечебни продукти
6. Режим на пиене
7. Какви ястия са разрешени при диария?
8. Правила за хранене след диария
9. Примерно меню за деня след диария

Защо диарията е опасна?

Диария (диария) - разстроено движение на червата, когато преработената храна не се абсорбира в кръвта, а излиза под формата на изпражнения.

Честите признаци на диария са:

• чести движения на червата (3-15 пъти на ден);
• промяна в цвета на изпражненията (бяло, зелено, жълто, черно), наличието на несмляна храна в тях;
• липса на урина;
• постоянна жажда;
• бяла плака върху лигавиците в устата.

Най-опасното усложнение на диарията е дехидратацията, която засяга работата на мозъка, сърцето и пикочната система. Интоксикацията се развива, тъй като при течни изпражнения процесът на отстраняване на токсините в урината е труден. Заедно с течността тялото губи основни микроелементи и витамини. Нарушава се балансът на полезната и вредната микрофлора, създават се условия за хронични чревни заболявания. Човекът започва да отслабва катастрофално бързо. Дехидратацията е особено опасна при деца..

Причините за диария са различни:

• можете да се отровите, като ядете развалени храни. За да се предотврати абсорбирането на токсични вещества в кръвта, тялото с диария ги отстранява от червата;
• разхлабените изпражнения са придружени от чревни инфекции, докато температурата се повишава рязко, започва силно повръщане, в изпражненията се забелязват кръвни ивици;
• краткосрочна диария се появява с разстроен стомах по време на пътуване;
• постоянният стрес причинява синдром на раздразнените черва, неговата перисталтика е нарушена, което провокира постоянно редуване на запек и диария.

При хронична диария, която е симптом на сериозни стомашно-чревни заболявания, както и при чревни инфекции, трябва да се консултирате с лекар. Такива патологии не могат да бъдат излекувани само чрез диета. Можете самостоятелно да лекувате диарията с леко отравяне или разстройство на стомашно-чревния тракт след необичайна храна.

Диета номер 4 - начин за лечение на диария

Диарията е следствие от чревни разстройства, такива патологии се регулират от диетична таблица № 4. Диетата с диария решава следните терапевтични задачи:

• регулира храненето на пациентите в условия на лошо храносмилане;
• намалява възпалението в раздразнената чревна лигавица;
• спира ферментацията, образуването на газове, разпадането в храносмилателния тракт.

Хранителни характеристики при диария - намаляване на калориите до 2000 kcal / ден.Освен това количеството мазнини (до 70 g) и въглехидрати (до 250 g) е изключително намалено, количеството протеини остава в рамките на нормалното. Дневният прием на сол е 6-10 g, а приемът на течности е не по-малък от 1,5-2 литра на ден. Методите за преработка на храни са щадящи за стомашно-чревния тракт, всички продукти с диария се приготвят на пара, варят се, избърсват се. Препоръчително е да използвате ястия, приготвени във вода. Всяко чревно дразнене трябва да се изключи, така че храната трябва да е топла (30-35 ° C), без никакви подправки. Режимът на чести и частични хранения трябва да се спазва стриктно, за да не се претоварват увредените части на стомашно-чревния тракт. Количеството изядена храна наведнъж трябва да бъде намалено 2 пъти. Трябва да пиете много при диария, но гладуването все още не се препоръчва.

Какви храни не трябва да се ядат при диария?

Диетата при диария изключва всички храни, които дразнят лигавицата и предизвикват ферментация, използването им ще доведе до факта, че разхлабените изпражнения стават по-чести и увеличават дехидратацията. При диария изобщо не трябва да ядете много здравословни храни:

1. Плодове и зеленчуци без термична обработка.
2. Плодове с груби влакна: зеле, домати, краставици, гъби, бобови растения - трябва да бъдат изключени от диетата до пълно възстановяване.
3. Киселите плодове и плодове (червени боровинки, френско грозде, лимон) ще раздразнят чревната лигавица и ще навредят, въпреки факта, че съдържат голямо количество основни витамини. Освен това пресните плодове са източник на ферментация и когато се консумират, диарията само ще се влоши.
4. Мазното и пържено месо с диария при възрастен наранява целия стомашно-чревен тракт и може да провокира обостряне на холецистит или панкреатит. Пържената риба, рибните консерви, морските дарове също действат на храносмилателния тракт..
5. Черният хляб, продуктите от тесто с мая са източник на силна ферментация и са противопоказани в случай на диария.
6. Млякото и сметаната са вредни по време на хранително отравяне, те увеличават чревната перисталтика.
7. Опасно е да се пие с диария квас и кафе, газирани напитки и алкохол, неразредени сокове (особено гроздови и сливови).

По време на обострянето отровен човек не трябва да злоупотребява със сладкиши, ферментацията в червата се засилва от него и патогенната флора започва активно да се размножава.

Какво може и трябва да се яде при диария?

Диетата при диария включва диета с лечебни ястия, правилно организиран режим на пиене, както и разрешени храни, които разнообразяват менюто.

Лечебни продукти

Някои ястия могат да се ядат в случай на отравяне и диария без ограничения, тъй като имат ефективен терапевтичен ефект, те са естествено лекарство за болни черва. Това включва продукти за фиксиране:

• разхлабените изпражнения се фиксират идеално от оризова каша-намазка и оризова вода. Важно е да ги консумирате без сол, олио и захар;
• в първия ден на заболяването трябва да ядете бели крекери с черен чай - най-нежната храна през първия ден на болестта;
• суроватка - източник на протеин, също има способността да блокира процесите на гниене, да унищожава патогенната флора и да насърчава развитието на полезни микроорганизми;
• боровинките и птичите череши са лечебни плодове при диария, но употребата им в прясно състояние не е толкова полезна и питателна, колкото желето и компотите, приготвени от тях;
• Полезно е отровен човек да яде банани и печени ябълки с диария - те съдържат пектини, които могат да прочистят червата от токсини и отрови.

Режим на пиене

При диария се губи голямо количество течност, която трябва постоянно да се попълва. С течността микроелементите и витамините напускат тялото - и това също трябва да се има предвид при организирането на режим на пиене. Можете да изчислите необходимото количество течност по този начин: здравият човек трябва да пие 350 мл течност на ден на всеки 10 кг от теглото си. При диария тази скорост се увеличава със 150 ml, така че човек със средно тегло 60 kg трябва да пие поне 3 литра течност на ден, за да предотврати дехидратация.

Най-здравословната напитка е разтвори на глюкоза и сол, които могат да се приготвят у дома: на литър вода се вземат 10 g сол, 5 g сода, 2-3 g калиев хлорид, 50 g гранулирана захар. По 1-2 чаши такъв разтвор трябва да се изпият преди всяко хранене в първите дни на заболяването. Солта в този разтвор ще помогне да се задържи течността в тялото, а наличието на калий помага да се поддържа балансът вода-сол. Портокаловият сок или компотът от сушени кайсии могат да запълнят нуждата на организма от калий.

Сокът от нар и запарката от кори от нар имат фиксиращ ефект. Бульонът от шипка е източник на витамин С, чаят от малинови листа, пшенични трици, царевични стигми имат обгръщащо действие и облекчават дразненето на чревната лигавица. При диария по време на бременност е добре да се пият чайове от лайка и мента.

Какви ястия са разрешени при диария?

Храненето при диария при възрастни не може да се нарече разнообразно. Тъй като списъкът на разрешените храни е малък:

1. През първите дни трябва да преобладават лигави каши-мазки върху водата, които имат фиксиращо, обгръщащо действие, са източник на необходимите въглехидрати и витамини. Позволени са ориз, овесени ядки, елда, грис каша.
2. Течни супи на слаби зеленчукови и месни бульони с добавяне на малки парченца добре сварени картофи, зърнени храни. Супите не трябва да се пържат или подправят с подправки.
3. Твърдо сварените яйца, парните омлети са източници на животински протеини, разрешени са за 2-3 дни заболяване.
4. При диария яжте диетично месо (пилешко, телешко, заешко, пуешко месо). Използва се в натрошен вид (котлети, кюфтета), приготвяйте ястия в двоен котел.
5. Разрешени са риби с ниско съдържание на мазнини: мерлуза, треска, камбала, щука, щука. Рибата се сервира варена или от нея се правят котлети и кюфтета.
6. Не вреди при диария яденето на бял сух хляб, постни бисквитки, бисквити.
7. Сред зеленчуците, полезни при разстройства на червата са: картофи, тиква, тиква, моркови. Те трябва да се сварят, намачкат, добавят към основните ястия и супи.
8. Ферментиралите млечни продукти (кефир, извара) трябва да се използват с повишено внимание, те трябва да имат ниско съдържание на мазнини.
9. Можете да използвате желе от плодове, мус, желе за диария - те са източник на витамини и пектини.

Правила за хранене след диария

Основната цел на диетата след диария при възрастни е да върне червата в норма, да възстанови микрофлората и да подобри производството на необходимите ензими. Само в този случай чревните стени ще смилат храната и ще абсорбират течността, а изпражненията на пациента ще бъдат възстановени. Основното правило е: яжте внимателно, без да предизвиквате ново дразнене. За да направите това, добавяйте продуктите от обичайната диета постепенно, като слушате работата на тялото си..

При възрастни диетата след диария продължава 10-15 дни, като през това време бактериалният фон на червата се възстановява напълно и започва да работи както обикновено.

В продължение на 1-2 месеца подправките, пикантната храна, алкохолът, пържените и мазните храни, пушеното месо остават изключени от диетата. Диетата след диария не препоръчва използването на бобови растения, ечемик и просо, зеленчуци, богати на фибри, кисели и газирани напитки. Ръжен хляб може да се консумира 1,5 седмици след заболяване.

Можете да ядете тестени изделия след диария, като започнете с юфка и разширите асортимента им. Постепенно добавяйте мляко към зърнените култури и чая, пийте кисело мляко за възстановяване на чревната микрофлора. Диетата след диария включва използването на печени плодове, богати на пектин, полезни са морковите - източник на витамин А.

Неспазването на диетата може да предизвика усложнение под формата на синдром на раздразнените черва, лечението на което се разтяга за дълго време..

Примерно меню за деня след диария

• първа закуска: омлет на пара, бульон от шипка с бисквити;
• втора закуска: желе от боровинки, бисквити;
• обяд: супа с юфка с разреден пилешки бульон, рибни кюфтета, чай от малинови листа;
• следобедна закуска: печена ябълка;
• вечеря: телешки котлети, картофено пюре, компот от сушени кайсии.

Информацията на нашия уебсайт се предоставя от квалифицирани лекари и е само с информационна цел. Не се самолекувайте! Не забравяйте да се свържете със специалист!

Автор: Румянцев В. Г. Опит 34 години.

Гастроентеролог, професор, доктор на медицинските науки. Назначава диагностика и лечение. Групов експерт по възпалителни заболявания. Автор на над 300 научни статии.

Диета при диария

Диарията (диария) е функционално разстройство на червата, което се придружава от увеличаване на неговата перисталтика, преминаване (движение) на хранителни маси, в резултат на което течността, хранителните вещества и солите нямат време да се абсорбират напълно в кръвта. Как да помогнете на червата, прочетете статията.

Причини и последици от диарията

Основният механизъм за развитие на диария е нарушение на абсорбцията на вода, минерални соли и хранителни вещества от чревния лумен в кръвта. Има няколко основни причини за развитието на диария, които включват:

• Чревни инфекции (Е. coli, салмонела, ентеровируси, шигели) - попада в червата с храната, колонизира лигавицата му и причинява възпаление в него. Червата реагира на това с увеличаване на перисталтиката (специфични движения на стените, които изтласкват хранителните маси в долните части на червата), обратен преход на течности и соли от тъканите към чревния лумен.
• Хранително отравяне - диарията се провокира от бактериални токсини, които попадат в тялото заедно с некачествена храна. Особено често такива токсини се натрупват в сладкарски изделия, съдържащи сметана.
• Функционално разстройство на стомашно-чревния тракт - развива се в резултат на нарушение на инервацията на червата от автономната нервна система (случва се при продължителен стрес) или нередовно хранене, с преобладаващо използване на рафинирани висококалорични храни.
• Яденето на храни с високо съдържание на минерални соли, които според закона за осмозата карат течността да преминава от кръвта и телесните тъкани обратно към червата.

Нарушеното усвояване на соли и течности от червата води до развитие на дехидратация (дехидратация) на организма. Това състояние е изпълнено с развитието на редица последици:

• Нарушения на сърдечно-съдовата система и аритмия (нарушение на ритъма на сърдечните контракции).
• Функционални нарушения на централната нервна система.
• Бъбречна недостатъчност поради намален обем на кръвта.
• Влошаване на притока на кръв в тъканите с намаляване на тяхното хранене (трофизъм).
• Развитие на гърчове.

Особено бързо се развива дехидратация с диария и последиците от нея при деца, възрастни хора и отслабени хора. Независимо от причината, основното патогенетично събитие (въздействие върху основния механизъм на развитие на диария) е специална диета за диария. Целта му е да намали тежестта на възпалителния процес в червата и да възстанови водно-солевия баланс в организма..

Диетични принципи при диария

В допълнение към списъка с препоръчани храни е много важно да се спазват хранителните правила при диария:

• Честотата на хранене най-малко 5 пъти на ден, на малки порции, което ще позволи да се намали функционалното натоварване на възпаленото черво.
• Храната не трябва да води до механично дразнене на лигавицата на стомаха и червата, които са много чувствителни към диария. За целта съдовете трябва да се приготвят на пара или да се варят във вода, непосредствено преди употреба, те трябва да се накълцат (полутечни или избърсват).
• Изключване на химическо дразнене на стените на органите на храносмилателната система - забранено е приемането на пържени, пушени ястия с присъствие на подправки.
• Температурата на храната трябва да бъде възможно най-щадяща, като най-добрият вариант би била нейната температура в диапазона 30-35 ° С.

Диета за диария с прилагането на принципите на хранене, има физиологичен ефект и ви позволява да ускорите процеса на възстановяване на функционалната активност на червата.

Видео от координиращия лекар на центъра за поддръжка на пациенти Bookimed

Хранене при диария: храни, които можете и не можете

Рационалното и физиологично хранене при диария е възможно с помощта на специална диета, която включва списък с храни от какво да се яде при диария:

• Сушен бял хляб, сухари без захар и стафиди, сушене.
• Месо с ниско съдържание на мазнини (пилешко, телешко, заешко) и риба. Най-добре е да готвите настъргани ястия: котлети, суфле, кюфтета.
• Супи с постно месо от бульон с варени зърнени храни или зеленчуци.
• Каша, приготвена от добре сварени зърнени храни (елда, ориз, овесени ядки) във вода или с добавяне на малко количество (1/3) нискомаслено мляко.
• Пастата, юфката са по-добри, но не всеки ден.
• Добре сварени или задушени зеленчуци, за предпочитане без кожата. Картофите могат да се готвят в корите им.
• От плодове - печени зрели ябълки или круши, банани.
• Варено пилешко яйце, за предпочитане меко сварено или като парен омлет.
• От млечните продукти можете да използвате извара с ниско съдържание на мазнини; и мляко или масло могат да се добавят към зърнени култури по време на готвене.
• От напитки - зелен, черен чай, компот от сушени плодове, желе, тиха вода.

Храненето при диария при възрастни има ефект още на следващия ден от началото на диарията..

Храни за диария, които трябва да бъдат изключени от диетата:

• Черен или сив хляб.
• Мазни меса (свинско, патешко) и бульони, приготвени на тяхна основа.
• Млечни продукти: мляко, сметана.
• Пресни и консервирани зеленчуци.
• Всички кисели плодове и зеленчуци.
• Подправки и билки.
• Колбаси, пушени или консервирани храни, мариновани храни или кисели краставички.
• Гъби.
• Сладкиши и сладкарски изделия.
• Бобови растения.
• Кафе, черен чай, газирани напитки, концентриран плодов или горски сок, алкохол.

Всички тези продукти увеличават чревната подвижност, дразнят чревната лигавица и увеличават натоварването на храносмилателната система..

Особености на храненето при диария при дете

Диетата при диария при деца има определени особености, свързани с по-бързото развитие на дехидратация и особеностите на функционирането на храносмилателната система. В този случай е много важно не само с какво да се храни детето с диария, но и колко пъти. Следователно е необходимо да се вземат предвид следните характеристики:

• Намаляване на количеството храна, с увеличаване на приема й до 7 пъти на ден.
• Ако бебето е кърмено, е важно да не се отказвате от него по време на диария, тъй като кърмата осигурява всички съставки за тялото и осигурява защитен ефект върху червата.
• Диетата за диария при дете над 1,5 години трябва да съдържа голямо количество течност (неподвижна минерална вода, компот от сушени плодове), зърнените култури трябва да се варят възможно най-много, зеленчуците се нарязват.
• Тъй като тежестта на симптомите намалява, храненето при диария при деца може да се разшири чрез добавяне на постно месо, риба, нискомаслено извара.

Тук видео лекцията на д-р Комаровски за чревни инфекции при деца ще бъде много полезна:

Диетично меню с диария

По-долу има диетично меню за диария в продължение на няколко дни. Подобно меню можете да съставите сами въз основа на списъка на разрешените продукти и като вземете предвид основите на храненето.

Кога да посетите лекар за диария?

Ако се развие диария, трябва да се потърси лекар в такива случаи:

• Липса на ефект от диета и самолечение в продължение на 3 дни.
• Разхлабени изпражнения повече от 10 пъти на ден при дете под една година, при отслабени или възрастни хора - съществува риск от развитие на тежка дехидратация с последствия.
• Значителна интоксикация на тялото с обща слабост и повишаване на телесната температура до 39 ° C, което продължава 2 дни или повече.
• Интензивно повръщане, което прави невъзможно поглъщането на лекарства и храна.
• Промени в изпражненията под формата на потъмняване (кървене), слуз или кръвни ивици.
• Появата на остра коремна болка (показва възможното развитие на апендицит).
• Развитие на симптоми на дехидратация - набръчкана кожа, намалено отделяне на урина, мирис на бъбреци от устата, нарушено съзнание, гърчове.

Полезни съвети

За да подобрите ефективността на диетата с диария, е необходимо да следвате някои полезни препоръки и съвети:

• Прием на чревни сорбенти - лекарства, които свързват и премахват токсините от червата (Enterosgel, Sorbeks), те трябва да се приемат един час преди хранене, поне 3 пъти на ден.
• Течността, особено при деца, се приема най-добре в малки количества (10-15 ml), но често - на всеки 15 минути.
• Струва си да се откажете от лекарства, които инхибират чревната подвижност (Loperamide), тъй като заедно с перисталтиката те намаляват елиминирането на токсините от червата.

Трябва да се помни, че диарията е защитна реакция на организма, насочена към освобождаване на червата от токсини и бактерии. Диета за диария при възрастни и деца ще помогне на червата бързо да се отърве от токсините, да намали възпалението и да възстанови течностите, минералните соли и хранителните вещества.