Повишените нива на опасен холестерол са обект на много дебати. Според американски учени това е много вредно за човешкото здраве. Лекарите обаче разделят това вещество на вредни и полезни и предлагат да се ядат храни, които понижават холестерола..

Това не означава, че е време да се откажете от любимите си лакомства. Дойде време само да коригирате менюто и да включите храни за понижаване на холестерола. Ще трябва да намалите количеството мазна и не твърде здравословна храна.

Такава храна трябва да бъде заменена с вкусна и здравословна храна, която ще поддържа тялото, ще го насища с полиненаситени мастни киселини, ще прочиства вътрешните стени на артериите от опасни отлагания, ще намалява риска от образуване на кръвни съсиреци и други здравословни проблеми.

Храни за понижаване на холестерола: общи черти

За да разберете кои храни понижават холестерола в кръвта, трябва да определите обема и качеството на съдържащите се в тях мазнини..

Препоръчва се да се ядат само продукти, които ще позволят:

1. Избягвайте транс-мазнините - опасни вещества, които се намират в големи количества в заведения за бързо хранене, пържени храни;
2. Поддържайте баланс, когато калорийният прием на мазнини не надвишава 30-35% от общите калории на ден. Лекарите отбелязват, че за жените дневният прием не надвишава 50-75 грама, за мъжете - 70-100 грама;
3. Заменете мазното месо, пълномаслените млечни продукти (мазни извара, сирене, масло и др.) С по-лека храна;
4. Вземете полиненаситени мазнини, съдържащи се в риба, растително масло, ядки.

Важно е всички храни, които повишават холестерола, или да бъдат напълно елиминирани от диетата, или да се консумират в екстремни случаи (когато няма друг изход). По-добре да закусвате ядки или плодове, да ядете храни, богати на фибри.

Но храните, понижаващи холестерола, е най-добре да бъдат изключени от диетата (големи количества захар, хидрогенирани растителни масла, полуфабрикати с неизвестно съдържание, храни, направени от рафинирано брашно, алкохол и кофеин.

Последните два компонента не могат да бъдат напълно изключени от диетата, а само ограничават консумацията им.

Билкови съставки срещу холестерола: какво трябва да има в храните?

Всички продукти с холестерол имат ценен състав. Положителният резултат се наблюдава поради редица растителни съставки. Удобна таблица с продукти за понижаване на холестерола в кръвта ще ви позволи да създадете добре обмислено меню.

Таблица. Билкови съставки за понижаване на нивата на холестерола в кръвта

След като научихте кои храни понижават холестерола в кръвта на човек, можете значително да разнообразите менюто си, да направите ястията както приятни, така и здравословни. Почти всички зърнени култури, зърнени храни, сушени плодове и плодове са признати за ценни за организма..

Ядките и семената също ви позволяват да разнообразите диетата, но трябва да ядете такава храна в ограничени количества. Важно е да запомните, че пектинът е незаменим компонент в диетата на човек, който следи здравето си..

Много храни с холестерол съдържат фибри, които абсорбират токсините и подхранват полезните лактобацили в червата. Има много биологично активни вещества с фибри, но те трябва да се използват само след консултация с лекар..

Как да изберем храни за понижаване на лошия холестерол в кръвта?

Не всяка храна е полезна за тялото. Ето защо е важно да знаете кои храни понижават холестерола. За да вземете решение за собствената си диета, препоръчително е да се запознаете с нашите "помощници".

Рибена мазнина

Той се съдържа в рибите, особено в черния дроб на треска, сьомгата и сардините. Това са много ценни храни, които понижават холестерола в кръвта. Те съдържат достатъчно количество омега-3 и омега-6 мастни киселини, които позволяват не само да балансирате вашата диета, но и да се отървете от наднорменото тегло.

Защо точно сардините и дивата сьомга се препоръчват да бъдат включени в диетата на лекарите и диетолозите? Тайната се крие във факта, че това е ценна риба, която не съдържа толкова живак, колкото другите представители на фауната..

Когато решавате кои храни да намалят бързо холестерола в кръвта, не трябва да се забравя за рибата, но не винаги има смисъл да се гонят скъпи сортове. Достатъчно е да включите сардини в менюто, за да осигурите на организма ценни вещества.

Любителите на екзотиката предпочитат сьомга нера. Това е дива сьомга, която не е толкова лесно да се получи, а в изкуствената среда лоното на практика не се размножава.

Сьомгата се превръща в източник не само на омега-3 и омега-6 полиненаситени мастни киселини. Това са роби, в които има много естествена боя, а това е мощен антиоксидант. Той е отговорен за потискането на патогенната флора в организма..

Такива ценни и вкусни плодове

Това са други храни за понижаване на холестерола. Почти всички плодове могат да се възползват, но не всеки може да понижи нивата на холестерола.

Аронията и гроздето, боровинките и къпините, боровинките и боровинките са особено ценни от тази гледна точка..

Много плодове, които растат в блата имат такива полезни свойства. Боровинките могат безопасно да бъдат включени в тази категория..

Ако блатните и горските плодове не са достатъчни, те винаги могат да бъдат заменени с градински.

След като научихте кои храни понижават холестерола в кръвта, можете спокойно да напълните диетата си с тях - само 150 грама плодове на ден са достатъчни за нормализиране на метаболизма.

Ягодите и малините са полезни. Поръчителят се счита за вкусен и здравословен. Ако използването на плодове е невъзможно, се препоръчва използването на сокове, плодови напитки, картофено пюре.

Млечни

Тази категория има свои „вредители“, които само увеличават появата на лоши липиди. Те включват сирене, масло, сметана. Те могат да се консумират в малки количества.

Можете да разберете кои храни понижават холестерола от предоставения списък:

Кефир и кисело мляко - това са продуктите, които си заслужават вниманието на купувачите. Изварата с ниско съдържание на мазнини също може да бъде класифицирана като здравословна категория. Млякото може да се използва и за храна (препоръчва се мазното мляко да се разрежда с вода).

Не си струва да се откажете напълно от масло и сирене, както и от заквасена сметана или извара. Достатъчно е да го използвате със зелен чай, сокове, пълнозърнест хляб).

Бяло зеле

Това е прост и достъпен за всеки продукт, който винаги е на рафтовете и е достъпен за клиентите. Именно зелето е водещо сред всички зеленчуци по способността му бързо да премахва мазнините от тялото..

Препоръчително е да се яде не само прясно зеле. Може да се маринова, задуши, осоли, свари.

Важно! за бързо намаляване на нивото на лошите липиди е достатъчно да се консумират 100 грама зеле дневно. В рамките на един месец кръвната картина ще се подобри значително. През това време можете да свалите и 2-3 кг без никакви диети.

Подправки

Те са високо ценени по целия свят заради способността им да се променят, подобряват вкуса на ястието, правят го специално и незабравимо. Диетолозите препоръчват включването на подправки в диетата на тези, които се стремят да нормализират метаболитните процеси, да подобрят здравето си и да намалят нивото на лошия холестерол в кръвта..

Сред лидерите в подправките са куркума и джинджифил, копър, кимион. Босилек, майорана също могат да се използват за приготвяне на ястия. Навикът да добавяте дафинови листа към храната също не е излишен. Тази подправка може да направи ястието ароматно и в същото време да подобри здравето..

Важно е да се използват подправки, които не са били третирани с опасни химикали преди продажба. Дори цялостното изплакване на подправките не гарантира, че химикалите са напълно отстранени..

Овесени люспи

За някои (не всички) се препоръчват за закуска. Именно овесените ядки могат да повишат нивото на киселинност. Те съдържат бета-глюконат, който диетолозите наричат ​​уникален естествен капан. Тя е тази, която улавя липидите с висока плътност и след това бързо ги отстранява от тялото. В люспите има достатъчно фибри.

За да разнообразите менюто, можете да замените овесените ядки с пълнозърнест хляб, трици.

Интересно! Само 3 грама разтворими фибри могат да понижат нивата на холестерола в кръвта. Трябва обаче да го използвате ежедневно, за да може такова хранене да даде резултати..

Бобови растения

Ценен и хранителен продукт, който ви позволява бързо да се почувствате сити. Но основната работа започва в червата..

Фасулът и грахът, лещата и бобът стават истински доставчици на фибри. Той изпълва червата, предотвратявайки размножаването на патогенната микрофлора, а също така улавя и премахва токсините от тялото. Най-важното е, че пречи на усвояването на транс-мазнините и лошия холестерол..

Многобройни кухни по света предлагат разнообразие от бобови растения. Може да е каша, но най-често лещата, бобът и грахът стават основната съставка за супите..

Чаена гъба

Уникален продукт, на основата на който сънародниците през лятото приготвят безалкохолна напитка - квас. Препоръчително е да го използвате на гладно и да го правите сутрин малко преди основното хранене..

Такива студени напитки насищат организма с витамини от група В, вещества и ензими за по-добър метаболизъм.

Допълнително предимство на готовите напитки на базата на комбуча е способността на съставните вещества да премахват токсините, отровите, транс-мазнините от тялото.

За да направите напитката вкусна, ароматна, тонизираща, се препоръчва да се поставят не само комбуча, но и листа от касис и малина за закваската. Липов цвят, брезови листа също могат да се използват като естествен ароматизиращ агент..

Чесън

Многобройни изследвания на учени потвърждават ползите от ценен продукт. Той е този, който ви позволява да намалите холестерола и в същото време да прочистите тялото от патогенна микрофлора. Това е естествен и евтин антиоксидант, който действа като противовъзпалително и противогъбично средство.

Включените в състава фитонциди позволяват да се нормализират метаболитните процеси, да се намалят нивата на холестерола в кръвта.

Продуктът може да се използва както суров, така и в мариновани, консервирани, варени форми. Трябва да се използва с повишено внимание при хора с високо кръвно налягане, стомашно-чревни заболявания.

За да намалите риска от нива на киселина, трябва да ядете не повече от скилидка чесън по време на хранене. Тази добавка помага за нормализиране на нивата на липидите.

Оризово червено

Трябва да се използва рисково червено, може да се замени и с черно. Това са здравословни храни, които в древността често са били използвани като естествени багрила. Стойността на такава храна е, че тя има и противовъзпалителни свойства..

Корени и билки

Храната не е единственият начин да се сведат до минимум лошите липиди в кръвта. Лечебните билки също са в състояние да нормализират кръвната картина. Такова лечение обаче трябва да се извършва само след консултация с лекар. Той е този, който ще определи количеството и честотата на приема на билки и корени..

Често използвани и доказано ефективни включват женско биле, ароматен сблъсък, глог, японска софора, кавказка диоскорея.

Други храни за понижаване на холестерола

Този списък далеч не е пълен. За да се грижите за здравето си, трябва постоянно да включвате храни с високо съдържание на фибри в диетата си. И се намира не само в зърнените култури и зеленчуците.

Има го много в сушени кайсии и кайсии, ябълки и дини, билки и грозде. Не забравяйте за морковите, зелето, патладжаните, тиквата, крушите..

Цитрусовите плодове също са полезни за организма - неизчерпаем източник на витамин С. Ядките и зърнените култури трябва да бъдат включени в диетата, а червеното вино да се използва като аперитив.

Цяло легло от зеленчуци, и просто и евтино, изключването от диетата на бърза и нездравословна храна (бързи храни), консервирани сокове и газирана сладка вода, минималната консумация на сладкиши - всичко това допринася за балансирано хранене. Именно тя се превръща в ключ към здравето и красотата, дълголетието и доброто настроение..

6 храни, които понижават холестерола. Диета с висок холестерол

Намаляване на холестерола у дома: диета с нисък холестерол

Евгений Шляхто, кардиолог, генерален директор на FSBI „Национален медицински изследователски център им В.А. Алмазов "Министерство на здравеопазването на Русия, академик на Руската академия на науките, президент на Руското кардиологично общество

Проверявате нивото на холестерола в кръвта и Вашият лекар Ви е посъветвал да намалите холестерола, за да избегнете сърдечно-съдови и други заболявания, до които води високият холестерол Чао - с диета за понижаване на холестерола. Известният кардиолог Евгений Шляхто, генерален директор на Националния център за медицински изследвания на името на В.И. В.А. Алмазова.

За да се понижат нивата на холестерола, общото количество консумирани мазнини трябва да се намали с около една трета. Естеството на мазнините в диетата също трябва да бъде променено.

В Западна Европа средният прием на мазнини за заседнал възрастен е около 70–85 g на ден. Това съответства на дневен калориен прием от 2100–2500 ккал. Китайските фермери със завидно здраве консумират само 10% от дневния си калориен прием, а нивото на холестерола в кръвта им е 3 mmol / L..

За да се намали нивото на холестерола в кръвта с 10–20%, е необходимо да се гарантира, че дневният енергиен баланс в тялото е минус 500 kcal от необходимия. Наситените мазнини в храните (предимно животински) повишават нивата на холестерола в кръвта, докато ненаситените мазнини (на растителна основа) понижават холестерола. Мононенаситените мазнини, които се съдържат в рибните продукти, също допринасят за нормализирането на холестерола в кръвта и триглицеридите в кръвта. Когато готвите, трябва да отдадете предпочитание на растителни масла: маслини, слънчоглед, соя.

Сега нека обсъдим отделните групи храни в диетата с нисък холестерол..

Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини

Мляко. Съдържанието на мазнини в пълномасленото мляко е ниско (3,2–3,5 g на 100 g продукт), но ако консумирате големи количества пълномаслено мляко, общото количество получена мазнина става значително. Три чаши пълномаслено мляко на ден осигуряват 28 г мазнини, предимно наситени. Козето мляко съдържа до 3,5% мазнини, овчето мляко - до 6%. Изберете мляко в магазините със съдържание на мазнини не повече от 1,5%.

Сметаната и заквасената сметана съдържат още повече мазнини (20-25%), така че употребата на тези продукти трябва да се избягва.

Сирене. Ако сте на диета с ниско съдържание на холестерол, изборът ви на сирене ще бъде ограничен. Когато избирате сирена, обърнете внимание на съдържанието на мазнини в 100 g от продукта. Обикновено съдържанието на мазнини се дава на сухо тегло..

Кисело мляко. Киселото мляко се произвежда от ферментирало (подквасено) мляко и е добър източник на калций, протеини, фосфор и витамини от група В. Смята се, че полезните свойства на този продукт допринасят за доброто здраве и дълголетие на българските фермери..

По отношение на маслеността киселите млека са с високо съдържание на мазнини, ако са приготвени от сметана или пълномаслено мляко (в този случай съдържанието на мазнини може да бъде 3,0-3,9% на 100 g) и нискомаслено (със съдържание на мазнини от 0,2% до 1,5 %). Гръцкото кисело мляко, приготвено от овче мляко, може да съдържа до 9% мазнини. За диетични ястия изберете млечни или нискомаслени кисели млека със съдържание на мазнини не повече от 2,0%.

Масла и ядки: кое да изберете?

Маслото и маргаринът съдържат същото количество мазнини (до 81 g на 100 g), но тези мазнини се различават по своя състав. Маслото съдържа много наситени мастни киселини (около 63%) и около 4% от така наречените трансмастни киселини (частично хидрогенирани растителни мазнини). Транс мастните киселини, за които е установено, че са вредни за здравето.

В сравнение с маслото, всички видове маргарини съдържат по-малко наситени мастни киселини, а маргарините, маркирани с надпис „с високо съдържание на полиненаситени киселини“, съдържат голямо количество трансмастни киселини, които заедно с наситените мазнини не могат да бъдат препоръчани в диетата на пациенти с хиперхолестеролемия.

Зехтинът е идеален продукт по отношение на концепцията за така наречената средиземноморска диета и диета с нисък холестерол. Зехтинът се усвоява от тялото с 98%, докато слънчогледовото масло е само 65%..

Зехтинът се използва от хората в продължение на хиляди години и се счита за една от най-старите храни. Подобно на виното, зехтинът се предлага в различни вкусове, цветове и аромати, тъй като се отглежда в различни климатични условия и в различни почви, а реколтата от маслини се събира по различни начини.

Зехтинът се разделя на няколко разновидности в зависимост от вкуса и киселинността. "Екстра върджин зехтин" се произвежда от подбрани качествени маслини. Има отличен вкус и аромат и не се нуждае от почистване. Киселинността на това масло е не повече от 1%.

Вирджински зехтин също е отличен продукт, който не се нуждае от рафиниране. Има висок стандарт на вкус и аромат, а киселинността му е не повече от 2%.

Зехтинът е масло, което първоначално има висок процент на киселинност. Преработва се (рафинира се) и се овкусява с помощта на "супер натурален" зехтин. Киселинността му е не повече от 1,5%.

Зехтинът може да служи като дресинг за салата, марината за месо и риба, устойчив е на високи температури и се използва широко за пържене и печене.

Ядките са много здравословен и хранителен продукт. Ядките са богати на калории, растителни протеини и ненаситени мастни киселини. Последните данни сочат, че яденето на някои видове ядки (като орехи) води до умерено намаляване на холестерола до 12%.

Бразилските ядки са отличен източник на селен. Селенът е важен микроелемент, който участва в окислителните процеси, нормалната функция на щитовидната жлеза и производството на половия хормон тестостерон, а също така осигурява нормална подвижност на сперматозоидите. Три цели бразилски ядки (10 g) осигуряват 153 mcg селен дневно (75 mcg за мъже, 60 mcg за жени).

Какво месо да се изключи с диета с ниско съдържание на холестерол

Месо. Яжте постни разфасовки от говеждо, телешко и агнешко: филе, плешка, бедро, слабин, филе. Точно преди готвене отрежете цялата мазнина от месото. Избягването на протеини и богато на желязо червено месо изобщо не се препоръчва - това може да доведе до анемия, особено при млади жени.

Избягвайте преработените меса, колбаси, колбаси, салам, бекон и други преработени меса, произведени със скрити мазнини. Например, говеждите колбаси на скара съдържат до 17 g нездравословни наситени мазнини на всеки 100 g продукт, а свинските колбаси - до 25 g мазнини на 100 g краен продукт. Страничните продукти (черен дроб, бъбреци, мозъци) съдържат много холестерол и не могат да бъдат препоръчани за здравословна диета.

Опитайте се да готвите варени или приготвени на пара месни ястия и използвайте растителни масла, когато пържите месо. Телешкото месо може да служи като добра алтернатива за любителите на месо, които следват диета с ниско съдържание на холестерол. Например, пържената телешка ескалопа съдържа 6,8 g мазнини на 100 g продукт, от които само 1,8 g (26%) са наситени мазнини. Смляното на пара телешко месо съдържа 11 g мазнини, от които по-малко от половината са наситени мазнини (4,7 g).

Птица. Опитайте се да ядете повече птиче месо (пилешко, пилешко, пуешко), като ги замените с мазни сортове говеждо и свинско месо. Когато готвите птици, премахнете всички видими мазнини и кожата с високо съдържание на холестерол. Използвайте растителни масла, когато пържите домашни птици. Пуешкото месо е отличен избор - съдържа само 3-5% мазнини.

Риба. Сега е доказано, че редовната консумация на риба, особено мастни сортове, които съдържат омега-3 мастни киселини, може да намали риска от инфаркт на миокарда с една трета. За профилактика на миокарден инфаркт необходимото количество омега-3 мастни киселини е 500-1000 mg на ден. Това количество Омега-3 се намира в две до три редовни порции мазна риба на седмица..

Яйца. Яйчните жълтъци са с високо съдържание на холестерол, така че трябва да ядете не повече от 3-4 яйца седмично. Яйчен белтък може да се използва без много ограничения.

5 порции зеленчуци и плодове на ден

През 1990 г. Световната здравна организация проведе проучване на хранителните навици в страни с така наречената средиземноморска диета (Франция, Испания, Италия, Португалия), при които смъртността от коронарна болест на сърцето, хипертония и рак е най-ниската в Европа. Ежедневната консумация на зеленчуци и плодове в тези страни е най-малко 400 g.

Въз основа на получените данни диетолозите от Обединеното кралство са извлекли формулата „5 порции плодове и зеленчуци на ден“. Една порция е една ябълка, портокал, круша или банан, една голяма филия пъпеш или ананас, две плодове киви, две сливи, две до три супени лъжици прясна салата или консервирани плодове, една супена лъжица сушени плодове или две супени лъжици ястие, приготвено от пресни замразени зеленчуци или плодове.

5 филийки хляб на ден

Хлябът и тестените изделия са с високо съдържание на въглехидрати и са добър източник на калории, които се намаляват от животинските мазнини при диета с ниско съдържание на холестерол. Пълнозърнестият хляб съдържа неразтворими растителни влакна, които свързват холестерола в чревния лумен.

Сладкишите се приготвят на основата на масло, мляко и яйца, така че консумацията им трябва да бъде намалена.

Делът на сложните въглехидрати в дневния калориен прием на храна трябва да бъде около половината. Когато готвите зърнени храни, опитайте се да замените пълномасленото мляко с обезмаслено мляко или гответе каша във вода. Царевица и овесени ядки могат да се използват за закуска.

Бобовите растения (соя, боб, грах) съдържат много растителни протеини и са висококалорични храни, поради което служат като добра алтернатива на месото и месните продукти.

Ежедневният хляб не трябва да надвишава 6 филийки за мъже и 5 филийки за жени..

Алкохол, кръвоносни съдове и холестерол

Научните доказателства през последните години показват, че умерената консумация на алкохол има защитен ефект срещу атеросклероза. Към днешна дата има сериозни доказателства, че редовната консумация на червено вино, богато на антиоксиданти и флавоноиди, намалява сравнителния риск от ИБС. Редовната консумация на малки дози алкохол подобрява притока на кръв, предотвратява развитието на тромбоза в съдовата система и повишава нивото на добър холестерол в кръвта.

Трябва обаче да се има предвид, че консумацията на алкохол трябва да бъде намалена възможно най-много при пациенти с артериална хипертония и захарен диабет. Тези пациенти трябва да обсъдят този въпрос със своя лекар..

Кафе или чай?

Доказано е, че употребата на сварено, а не на разтворимо кафе, води до повишаване на холестерола, тъй като кипенето извлича мазнини от кафе на зърна. Има доказателства, че пълното отхвърляне на кафе води до намаляване на холестерола в кръвта със 17%.

Пиенето на чай има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система и по-специално върху коронарната болест на сърцето. Този ефект може да се дължи на високото съдържание на флавоноиди в чая.

Информацията на сайта е само за справка и не е препоръка за самодиагностика и лечение. За медицински въпроси задължително се консултирайте с лекар.

Храни за понижаване на холестерола и почистващи съдове: диета за защита срещу инфаркт и инсулт

Неприемлив компонент, истинско зло, опасно вещество - какви „заглавия“ са присвоени на холестерола от привържениците на здравословната диета. Смята се, че той няма място в правилната диета поради риска от образуване на холестеролни плаки, развитие на инсулт и инфаркт. Здравословната диета трябва да включва само храни, понижаващи холестерола. Много препоръки обаче са псевдонаучни, тъй като не отчитат стойността на това вещество за организма..

Холестеролът е не само необходим на тялото, а самият организъм го произвежда. От общата маса на холестерола само 20 процента идват отвън, с храната, а 80 процента се синтезират от черния дроб. Твърде ниското ниво на органично съединение е не по-малко опасно от високото.

Веществото се използва за изграждане на клетки. От него се образуват клетки на мозъка и черния дроб, той участва в производството на полови хормони и витамин D, хематопоезата и имунната защита. Особено много холестерол има в червените кръвни клетки. Без него мъжете и жените не биха могли да създадат потомство и кръвните клетки биха били беззащитни срещу действието на хемолитичните отрови.

Не мазнини, а алкохол

Установено е, че холестеролът изобщо не е мазнина, а по-скоро алкохол, който е слабо разтворим в течност. Той се движи в тялото чрез кръвообращението и за да достави важен елемент "непокътнат", тялото го "запечатва" в протеинова обвивка. Това съединение се нарича липопротеин и се образуват няколко такива вещества:

• висока плътност (HDL), така нареченото „добро“;
• ниска плътност (LDL) или "лоши" холестероли;
• много ниска плътност (VLDL);
• триглицериди.

Всеки липопротеин си върши работата и се произвежда във фиксирани пропорции. Например, съдържанието на липопротеини с висока плътност е 30 процента от общото тегло.

Липопротеините с висока плътност (HDL) са с ниско съдържание на холестерол. Те съдържат повече протеини и в допълнение към основната работа по изграждането на клетките и хормоните, те изпълняват контролна функция: не позволяват нивото на LDL да бъде надвишено, изтръгвайки излишните липопротеини с ниска плътност от съдовете и ги прехвърляйки в черния дроб за преработка.

Този контролен механизъм е изключително важен: въпреки стойността на LDL, техният обем в тялото не трябва да се увеличава. Тялото не знае как ефективно да се справи с излишъка. "Излишъкът" от LDL се задържа в кръвоносните съдове, отлага се по стените, постепенно се натрупва и се превръща в холестеролни плаки. И те вече представляват реална заплаха за живота и здравето: намалявайки лумена на кръвоносните съдове, те нарушават притока на кръв.

Ника Тютюнникова, фитнес треньор, диетолог: „За нормалното функциониране тялото се нуждае от HDL и LDL, така че разделянето на холестерола на„ добър “и„ лош “е произволно. Дори и без "лош" холестерол, човек просто не може да живее! Важното е пропорциите, в които тези вещества присъстват в тялото. Ако нивото на LDL се повиши, тогава рискът от атеросклероза се увеличава. Може да показва и други заболявания ".

Безопасни норми

Нивата на холестерола се променят с възрастта. При диагностициране определете общото съдържание на веществото и съотношението на HDL, LDL. Нормата на холестерола (като цяло) се счита за безопасна - до 5 mmol / l и ниска плътност (LDL) - до 4 mmol / l.

Таблица - норми на съдържанието на холестерол

С напредване на възрастта нивата на холестерола се увеличават, но ако той се „впише“ в нормата, няма причина за безпокойство.

Според статистиката при 60 процента от възрастните хора съотношението на "добрия" и "лошия" холестерол се нарушава спрямо последния. По-често мъжете страдат от излишък на LDL: женското тяло е защитено от холестеролни отлагания от собствените си хормони. Някои увеличения на показателите по време на бременност се считат за нормални, което е свързано с хормонални промени.

Рискове от заболяване

Повишените нива на холестерол показват риск от сърдечно-съдови заболявания. Отлагането на холестеролни маси по стените на кръвоносните съдове причинява тяхното запушване, намалява интензивността на притока на кръв, води до развитие на заболявания, при които тъканите и органите изпитват кислороден глад. Атеросклерозата се превръща в типично следствие от излишък на холестерол в зависимост от мястото на образуване на плаки:

• коронарна болест на сърцето;
• инфаркт на миокарда;
• удар.

Също така, повишаване на показателите може да се наблюдава при хронични заболявания, метаболитни нарушения, хормонални нарушения. Високият холестерол често придружава:

• диабет;
• чернодробно и бъбречно заболяване
• заболявания на щитовидната жлеза, панкреаса;
• хипертония.

Ника Тютюнникова, фитнес треньор, диетолог: „След 20 години е необходимо редовно, веднъж на всеки пет години, да се прави биохимичен кръвен тест за HDL и LDL. Ако човекът е изложен на риск, приема лекарства за понижаване на холестерола или е на предписана диета с ниско съдържание на мазнини, тестът трябва да се прави по-често. Ако установите повишено ниво на холестерол, трябва да се консултирате с лекар и да потърсите причината ".

Рискови групи

Струва си да се изследвате по-често, веднъж на всеки три години или по препоръка на лекар, за хората в риск. Нарушаването на метаболизма на холестерола и изкривяването на пропорциите на неговите компоненти причиняват индивидуални характеристики, начин на живот.

1. Генетични характеристики. Способността на организма да се освободи от липопротеините с ниска плътност се наследява. Ако някой от родителите страда от съдова атеросклероза, има 75% шанс да развие болестта при децата..
2. Неправилно хранене. Въпреки че количеството холестерол, погълнато с храната, е малко, ще бъде достатъчно, ако тенденцията за нарушаване на метаболизма на холестерола вече се е появила или има предразположение към него. Увеличете обема на LDL месо, сирена, колбаси, бекон, сладкиши, сладки десерти.
3. Наднормено тегло. Не е доказана пряка връзка между холестерола и затлъстяването. Според статистиката обаче 65% от хората с наднормено тегло имат повишено ниво.
4. Ниска физическа активност. Но пряката връзка между съотношението на "лошия" и "добрия" холестерол с физическата активност е научно потвърдена. Колкото по-високо е, толкова по-интензивно нивото на холестерола намалява, а HDL, напротив, се увеличава..
5. Прием на лекарства. При продължителна, неконтролирана употреба на хормонални агенти, бета-блокери, съотношението на холестероловите съединения може да се промени в отрицателна посока.
6. Лоши навици. Установено повишаване на холестерола при тютюнопушене, честа консумация на алкохол.

Нарушенията на метаболизма на холестерола, причинени от "отделни фактори", обикновено са обратими. Намаляване на холестерола се наблюдава при отказ от цигари и алкохол, корекция на хранителните навици и повишена физическа активност. Храните, които понижават нивата на холестерола в кръвта, стават част от нов начин на живот, който лекува тялото.

Диетична терапия

В менюто трябва да доминират храни, обогатяващи организма с ценни липопротеини с висока плътност. Храненето на източници на холестерол трябва да бъде сведено до минимум.

Таблица - съдържание на холестерол в храните

Елиминирайте тлъстото месо и птици, храни с „тежки“, огнеупорни мазнини (говеждо, агнешко). Откажете се от вътрешностите, съдържащи голямо количество животински мазнини, силни месни бульони. Холестеролът се намира в излишък в индустриални сосове (майонеза), сладкиши и сладкиши, при производството на които се използват маргарини, намазки. Сладките храни и напитки стимулират нарушаването на метаболизма на холестерола.

Храните за понижаване на холестерола и почистващите съдове трябва да формират основата на диета с ниско съдържание на мазнини за жени и мъже. Те съдържат естествени стирени, които стимулират нивата на липопротеините с висока плътност. Науката включва пет групи храни в този списък.

Фитостероли

Следователно веществата, които са сходни по структура с химическите стирени, но са по-близо до човешкото тяло, са безопасни. Растителните стирени могат да се консумират под формата на хранителни добавки, но много по-вкусни и по-ефективни под формата на натурални продукти. Популярен продукт, съдържащ фитостерол, е авокадото. Доказано: Яденето на половин плод дневно в продължение на шест месеца понижава нивата на холестерола с осем процента и повишава HDL холестерола с 13 процента.

Продуктите с фитостероли губят своите ценни свойства по време на промишлената преработка. Ето как студено пресованият зехтин губи фитостероли по време на рафиниране и печене..

Рибена мазнина

Мазната риба е ценен диетичен продукт. От месото се отличава със състава на мастни киселини, в които преобладава омега-3. Тези естествени вещества - ефективни статини, имат висока регулаторна активност по отношение на липидния метаболизъм, замествайки "лошите" липопротеини с "добри".

Пърженето унищожава мастните киселини. За да запазите ценните им свойства, варете, печете, задушете или задушете риба.

Целулоза

Грубите растителни влакна ефективно прочистват червата от холестерола. Те се намират в големи количества в плодовете и зеленчуците без нишесте. Шампион по съдържание на фибри са триците и овесените ядки (традиционният херкулес). Яденето на овесени ядки всеки ден във водата сутрин в продължение на един месец ще понижи холестерола с пет процента.

Сред зеленчуците бялото зеле е особено богато на фибри. Яжте го прясно, ферментирало, задушено всеки ден, за да нормализирате метаболизма на холестерола.

Полифеноли

Действието на тези вещества е различно от фитостеролите. Те не разграждат холестерола, но произвеждат липопротеини с висока плътност, което от своя страна намалява количеството липопротеини с ниска плътност..

Полифенолите се намират във всички червени плодове и зеленчуци. В червеното грозде има особено много от тях в кожата и семената. Те трябва да се консумират в чист вид, в смеси от различни сортове плодове, с нискомаслени млечни продукти. Плодовете и плодовете също са богати на фибри, което ги прави особено здравословни храни за висок холестерол..

Магнезий

Нормалното съдържание на магнезий в организма образува защитна бариера на съдовите стени. Те отблъскват липопротеините и предотвратяват залепването им. Липсата на магнезий унищожава тази способност. И свободно циркулиращите холестеролни съединения се „залепват“ по стените на кръвоносните съдове, артериите, образувайки плаки. Яденето на храни, богати на магнезий, е ефективна профилактика на атеросклерозата.

Образуването на плаки се причинява не само от наличието на „излишен“ холестерол, но и от свързани фактори. При захарен диабет, тютюнопушене, съдовите стени изтъняват, често се повреждат, излагайки колагеновата рамка. Тялото се стреми да "затвори" празнините, като изпраща левкоцити (възпалителни фактори), тромбоцити и липопротеини в тези области. Образува се "пластир", към който по-късно холестеролът се "залепва".

Таблица - храни за понижаване на холестерола

Храните, понижаващи холестерола, включват чесън. Съдържа висока концентрация на естествен статин, но работи само в прясно състояние, без термична обработка. Добавете го към готови ястия, салати и сосове. Бъдете внимателни при наличие на заболявания на стомаха и червата: чесънът влияе агресивно върху стомашно-чревната лигавица.

Експертът препоръчва

Диетичните ограничения трябва да бъдат разумни, тъй като много „нездравословни“ храни, като месо или сирене, съдържат ценни протеини, аминокиселини, от които тялото се нуждае. Следвайте препоръките на нашия експерт, фитнес треньор Ника Тютюнникова, за да коригирате нивата на холестерола и да предотвратите тяхното покачване.

Яжте добре

Избирайте храни с ниско съдържание на мазнини, но не забравяйте, че мозъкът ни е с 60% мазнини. А холестеролът изпълнява важни функции в организма. Следователно е невъзможно да се изоставят напълно „мазните“ храни. Тези, които повишават холестерола, трябва да бъдат заменени с източници на ценни мастни киселини. Много храни, които сами понижават нивата на холестерола в кръвта, съдържат мазнини. Не се отказвайте от тях!

Пригответе храната правилно

Избягвайте пърженето на храни. В процеса на пържене естествените статини се унищожават, а храната е висококалорична, наситена с "лоши" мазнини. Парна или скара, печете, варете. Повярвайте ми, вкусът на повечето продукти само ще спечели от това..

И яжте редовно. За организма е полезно да получава храна на малки порции няколко пъти на ден. Три основни хранения и една или две закуски са по-добрата профилактика на наднорменото тегло, отколкото гладуването.

Пийте течност

За да нормализирате метаболизма на холестерола, трябва да изпиете два литра чиста негазирана вода през деня. Невъзможно е да го "замените" с чай или кафе, те имат диуретичен ефект и, напротив, извеждат течността от тялото. Вариант - билков чай, такава напитка може да се "брои" в режима на пиене.

Занимавайте се със спорт

Учени от Държавната медицинска академия Киров проведоха изследване на ефекта от спорта върху метаболизма на холестерола. В него участваха 70 спортисти и 15 ученици, които не се занимават със спорт. Изследването показва очевидно намаляване на холестерола веднага след тренировка на неподвижен велосипед при всеки обект. Но за тези, които спортуваха от време на време, показателите бързо се връщаха към първоначалната си стойност, докато сред спортистите колебанията бяха незначителни..

Това ни позволи да заключим, че при достатъчно мускулна тренировка нивото на „добрия“ холестерол остава стабилно, което може да служи като индикатор за готовността на спортиста за състезание..

Ника Тютюнникова, фитнес треньор, диетолог: „Физическата активност нормализира състава на кръвта. А комбинацията им с правилната диета нормализира липидния метаболизъм без лекарства, отрицателните странични ефекти от които често анулират постигнатия терапевтичен ефект. ".

Разработете меню от здравословни продукти, които понижават холестерола и прочистват кръвоносните съдове, с леки нарушения в метаболизма на холестерола. Възползвайте се от еднодневна диета от нашия експерт Ника Тютюнникова.

Таблица - меню за понижаване на холестерола

Бомба за съдове

Вкусно и здравословно ястие ще бъде филе от треска, печено със зеленчуци. Включете го в менюто за обяд или вечеря. Богата на мастни киселини, треската ще запази стойността си, когато се готви във фурната. Зеленчуците ще обогатят диетата с микроелементи и фибри.

Печена треска с тиква

Съставки (за две порции):

• филе от треска - 1 бр.;
• моркови - 1 кореноплоден зеленчук;
• лук - 1 голяма глава;
• тиква (пулп) - 150 г;
• домати - 2 бр.;
• лимон - ½ плодове;
• растително масло - 30 ml;
• бял пипер - на върха на лъжица;
• сол;
• мащерка.

Стъпка по стъпка

1. Изплакнете, обелете филетата от треска.
2. Обелете доматите, нарежете зеленчуците.
3. Добавете растително масло в тигана, сложете лук и моркови, оставете да къкри в продължение на 3 минути.
4. Добавете тиква и домати, оставете да къкри 10 минути.
5. Подправете със сол, черен пипер.
6. Натъркайте филето със смес от сол, черен пипер, мащерка отвън.
7. Отворете корема на рибата, поставете зеленчуковата смес вътре.
8. Увийте рибата във фолио, поставете във фурната за 30 минути при 210 градуса.
9. Разгънете преди сервиране, залейте с лимонов сок.