Храната, която съставлява ежедневната диета на човек, трябва да включва храни, които съдържат голямо количество полезни за организма вещества. Здравословните рецепти само ще ни помогнат да останем здрави и привлекателни въпреки възрастта си. Ако обаче диетата не е балансирана или съдържа голямо количество мазни, пикантни или тежки храни за храносмилателната система, тогава метаболизмът на човек може да бъде нарушен и солите на пикочната киселина ще започнат да се натрупват в тялото. Това важи особено за мъжете. Повишената концентрация на тези соли ще доведе до възпаление на ставите, наречено подагра..

Общо описание на патологията и принципите на диетата

Важно е да знаете! Лекарите са шокирани: „Има ефективно и достъпно лекарство за болки в ставите.“ Прочетете повече.

Подаграта е хронично ставно разстройство, което е придружено от силна болка и други отвращения към симптомите. Естествено е необходимо да се извърши нейното медикаментозно лечение, тъй като качеството на живот на пациентите значително се влошава и мобилността е ограничена. Възможно е да се справите с патологията у дома, ако следвате всички препоръки на лекарите. Пациентът се нуждае преди всичко от диета за подагра. В този случай диетата, предписана от лекаря, трябва да се спазва не само по време на обостряне на заболяването, но и по време на ремисия. Трябва да следите диетата си всеки ден. Правилното хранене при подагра е гаранция за човешкото здраве и гаранция за намаляване на случаите на обостряне на патологията.

Подаграта е заболяване, свързано с метаболитни нарушения в организма. Ето защо балансираната диета при подагра е много важна за лечението. Причината за появата на болестта се крие в повишената концентрация на пикочна киселина в организма, чиито соли се отлагат в ставите. Диета, която трябва да се спазва всеки ден, може да намали количеството в кръвта, тъй като бъбреците не могат да се справят сами.

Симптоми на заболяването

Най-често симптомите на подагра се появяват при мъже на възраст над 40 години. При жените патологията се развива с настъпването на постменструалния период. Трябва да се отбележи, че подаграта може да засегне почти всички стави, но най-често се наблюдава на краката..

Ако диетата не се спазва по време на появата на подагра симптоми, периодично могат да се появят рецидиви, тъй като болестта не може да бъде излекувана напълно.

Подаграта има остро начало. Болката често се появява през нощта. В този случай солите на пикочната киселина първо се отлагат в големите стави на пръстите, коленете и стъпалата. Симптомите на подагра обикновено са тежки, така че объркването на подагра с други ставни заболявания е трудно. Ако не спазвате диета по време на лечението на подагра у дома, тогава патологията може да се разпространи във всички стави..

Повишена концентрация на соли на пикочната киселина се наблюдава не само в самата става, но и в лигаментния апарат, хрущялните мембрани, причинявайки възпаление. Естествено, един ден подаграта може да се прояви с пълна сила. Патологията има следните симптоми:

• силна болка;
• зачервяване на кожата в засегнатата област;
• повишаване на местната температура;
• появата на подпухналост.

При болните мъже симптомите обикновено се появяват рано сутрин или посред нощ. Острият период може да продължи един ден или повече от 3 дни. През деня симптомите на подагра могат да намалят до известна степен по интензивност, въпреки че болката отново се усилва с настъпването на вечерта. В този случай мъжът може да говори за тези нарушения в диетата, която обикновено се разработва от лекар за подагра..

Има и други признаци на проява на болестта: израстъци на костна тъкан се появяват на ръцете или краката. Въпреки факта, че мъжете имат подагра или жени, пациентът определено трябва да отиде на лекар. Това ще направи възможно поставянето на точна диагноза, започване на подходящо лечение и формулиране на правилната диета..

Балансираната диета с развитието на подагра ще помогне да забравите за обострянията за дълго време.

Диагностика

Диагностиката включва визуален преглед на ставата, засегната от подагра, рентгенова снимка, както и лабораторни изследвания на кръв и урина. Рентгеновата снимка ви позволява да определите състоянието на ставата, наличието на остеофити. Лабораторните тестове позволяват да се отбележи повишено ниво на пикочна киселина в кръвта. Симптомите и признаците, описани от пациент с подагра, могат да помогнат за насочване на подходящо лечение. В зависимост от степента на концентрация на пикочна киселина в тялото на пациента могат да се предписват лекарства, които да насърчат нейното елиминиране..

Диетични принципи

Можете да се отървете от болестта у дома, тъй като няма нужда от болница. Терапията включва спазване на правилната диета - диета, която с подагра е основният метод за лечение и профилактика на рецидив. Приблизително диетично меню за подагра се съставя от лекар, като се вземат предвид индивидуалните особености на организма и свързаните с него заболявания. Тя трябва да бъде насочена към премахване на повишеното ниво на пикочна киселина в организма, както и признаци на патология. За целта мъжът трябва да преразглежда диетата си за всеки ден и да спазва определена диета..

Продуктите за подагра не трябва да съдържат пурини, които се превръщат в пикочна киселина (таблицата на забранените и разрешени храни ще бъде представена по-долу). Списъкът с такива храни включва почти всички зеленчуци и плодове, така че храната за пациенти с подагра е по същество подобна на менюто на вегетарианците. Рецептите за ястия за подагра не са сложни или сложни, но те трябва да бъдат приготвени правилно и всички съставки за диетата трябва да бъдат взети от списъка в таблицата на разрешените храни.

Хранителната терапия за подагра ще помогне на пациента бързо да се отърве от неприятните и болезнени симптоми у дома. Използването на мазни или пикантни храни обаче може да провокира рецидив и повишено ниво на пикочна киселина в организма достатъчно бързо. Например, кафето съдържа максимално количество пурини, чието използване може да провокира атака. Алкохолът, особено бира и напитки на основата на грозде, също могат да допринесат за това и поради това са изключени от диетата..

Правилното хранене по време на обостряне на подагра или ремисия трябва да се прави всеки ден. Тъй като е необходимо да се лекувате у дома, пациентът трябва да има желание да се отърве от симптомите на заболяването и воля да не нарушава диетата. Таблицата на разрешените хранителни продукти за подагра, както и рецептите, представени по-долу, ще помогнат да се създаде индивидуално меню, като се вземат предвид всички характеристики на тялото и патологията на пациента.

Храната по време на лечение на подагра може да бъде вкусна и разнообразна. Храненето, което трябва да отговаря на изискванията на организма, не предполага твърде строги ограничения, но допринася за правилния начин на живот.

Какво да не се яде при подагра

Ако пациентът има поражение на ставите на краката, трябва да разберете какво не можете да ядете с подагра. Факт е, че докато се спазва диета, някои храни (дори плодове) не се препоръчват да се консумират, тъй като те съдържат определено количество пурини. Невъзможно е да се излекуват или поне премахнат симптомите без правилно хранене. Следващата таблица ще ви покаже какво да ядете при подагра..

Таблица 1. Забранени храни за подагра

Тези продукти, които съдържат представения списък, в никакъв случай не трябва да се ядат с подагра на краката. Тази маса винаги трябва да е под ръка, когато приготвяте храна..

Доскоро лекарите се съмняваха дали е възможно да се ядат домати при подагра. Факт е, че диетата предвижда тези продукти в диетата, въпреки че те съдържат пурини (оксалова киселина). Количеството му в доматите обаче е толкова незначително, че е не само възможно да се яде, но и полезно. Доматите са богати на витамини, минерали и органични киселини. Тези храни поддържат добре имунитета. Освен това доматите съдържат антиоксиданти и фитонциди, които помагат за премахване на възпалителния процес, който се активира от подагра..

Домати за подагра могат да се консумират във всяко количество. Факт е, че те имат добър ефект върху метаболизма на организма. Полезните свойства на тези продукти се проявяват най-добре след термична обработка и добавяне на растително масло..

Можете и трябва да ядете домати за подагра, те няма да навредят.

В допълнение към онези храни, които са забранени в диетата при подагра на краката, има и такива, които могат да се консумират в ограничени количества. Следващата таблица ги изброява:

Таблица 2. Разрешени продукти в ограничени количества

Медът също трябва да се използва с повишено внимание. Както можете да видите, много храни все още са нежелани в диетата, ако пациентът страда от подагра на краката. Храната обаче може да бъде вкусна и разнообразна. Просто трябва да свикнете, защото подаграта е хронична патология, която може да притеснява човека през целия му живот. Следователно диетата трябва да се спазва стриктно, защото дори една чаша кафе може да провокира атака.

Какво можете да ядете при подагра

Подаграта не е проста болест, която изисква отговорно отношение и спазване на принципите на доброто хранене. Ето защо трябва да знаете кои храни можете да ядете и кои са забранени. Предишната таблица съдържаше информация за това кои храни не трябва да се консумират и защо те имат отрицателен ефект върху тялото. Сега трябва да разберете какво можете да ядете при подагра..

Таблица 3. Разрешени продукти

За подагра на краката можете да ядете семена и всички видове ядки:

• орехи;
• кедър;
• лешник;
• бадем;
• Шам-фъстъци.

Фъстъците не трябва да се консумират, тъй като те са богати на пурини. Много пациенти не знаят дали е възможно да се пие квас с подагра. Отговорът е прост: можете и трябва. Диетата предвижда използването на почти всички зеленчуци и плодове с редки изключения. Например, можете да ядете череши за подагра. Можете да ядете около 20 плода на ден. Компоти от череши, сокове и плодови напитки са полезни. Lingonberries са особено полезни при подагра. Плодова напитка от нея помага за премахване на излишните пурини.

Също така е важно да разберете колко полезни са рибеното масло и комбуча за подагра. Рибеното масло е уникален склад на витамини. Съдържа почти всички полезни минерали, от които тялото се нуждае. Днес рибеното масло се продава на капсули, така че е лесно да се приема. В състава си веществото съдържа полиненаситени мастни киселини, които дават противовъзпалителен ефект. Ето защо, рибеното масло за подагра трябва да се приема непременно. Въпреки това, като вземете лекарството, трябва да внимавате, ако в уретерите има камъни..

Що се отнася до kombucha, не се препоръчва да се използва. Инструментът е в състояние да увеличи храносмилателната активност на стомашния сок. Kombucha съдържа мая и оксалова киселина, която е противопоказана при подагра. В допълнение, комбуча съдържа огромно количество въглехидрати, които са нежелани в диетата със затлъстяване..

Диета при подагра на краката - меню (принципи на съставяне)

Диетата при подагра на краката е основата на лечението. Без него ефектът от лекарствата, предписани от лекаря, ще бъде непълен и неефективен. В същото време диетата има специфична структура. Препоръчително е менюто да бъде подпомогнато от лекар, който ще вземе предвид някои от характеристиките на тялото.

Диетата включва използването на течни или полутечни храни, които съдържат съставки от списъка в таблицата на разрешените храни. Менюто се основава на зеленчукови супи, зеленчукови и плодови салати, компоти, минерални води (алкални). Храненето трябва да бъде организирано така, че да е частично - поне 5 пъти на ден.

Пациентът е длъжен да пие поне 2 литра течност дневно. Тъй като диетата предвижда гладни дни (те помагат на тялото да се справи с усвояването на храната и навременното елиминиране на пикочната киселина), през които пациентът не яде никакви ястия, с изключение на зеленчукови салати.

Храненето на здравословна диета при подагра включва използването на повече вегетариански рецепти. Това отчита наличието на съпътстващи патологии у пациента. Например, той има високо ниво на холестерол, което означава, че не трябва да яде жълтък.

Много фактори трябва да се имат предвид и при захарен диабет. Например такива пациенти трябва да ограничат употребата на хлебни и брашни изделия. В същото време сладките ястия и захарта трябва да бъдат напълно изключени от менюто. Също така, при захарен диабет не е препоръчително да се консумира мед..

Често подаграта на краката се съчетава със затлъстяване. В този случай менюто по същество се ограничава до строг списък от ястия. Факт е, че твърде голямото телесно тегло има пагубен ефект върху ставите. Списъкът на разрешените храни в този случай не включва месо и риба. Такава диета предвижда по-чести гладни дни. Понякога броят им може да достигне 4 пъти седмично..

Отслабването с подагра, която е локализирана на краката, не трябва да бъде рязко, тъй като това ще навреди на тялото повече. Рецептите в менюто трябва да са такива, че телесното тегло да не изчезва твърде бързо. Храненето не се ограничава до пълно гладуване. В този случай състоянието на пациента с подагра се влошава значително..

Почистването на организма не се извършва, ако към него не се доставят всички необходими вещества от продуктите от горния списък, енергийните нужди на човек не са напълно задоволени. В този случай се консумират собствените протеинови съединения на организма. Поради това нивото на пикочната киселина се увеличава, тя се отлага в синовиалната течност и провокира възпалителен процес..

Има такива принципи за съставяне на меню:

1. По време на приготвянето на различни ястия трябва да използвате възможно най-малко сол, което допринася за появата на урати в тъканите.
2. Количеството консумирана течност трябва да се увеличи. Това ще направи възможно бързото отстраняване на съединенията на пикочната киселина от тялото..
3. Хранителните рецепти трябва да са такива, че общото им съдържание на калории да е ниско..
4. Доматите не трябва да се изключват напълно.
5. Препоръчително е да изоставите напълно майонезата, животинските мазнини и да забравите за алкохола завинаги. Ако пациентът е гурме и обича онези ястия, към които се добавя вино, тогава такива рецепти трябва да бъдат изключени от менюто.
6. Ако пациентът не спре да пие чай или кафе, рецидивите на подагра могат да се повторят и болката може да се влоши..

Не можете да преяждате - това е допълнителна тежест за отделителната система.

Както можете да видите, диетата при такова заболяване като подагра на краката не е прищявка на лекарите, а необходимост. Пациентът е длъжен да знае кои храни могат да се консумират и кои не. Следователно болните мъже трябва да бъдат търпеливи, да се откажат от лошите навици и да влошат здравето си..

Диета при подагра: маса номер 6

Невъзможно е напълно да се излекува представеното заболяване, особено ако протича заедно със затлъстяване или захарен диабет. Въпреки това, антипуриновата диета номер 6 за подагра ще помогне за облекчаване на пристъпите или намаляване на рецидивите. Той е проектиран за една седмица, въпреки че можете да се придържате през него през цялото време.

Дори „пренебрегваните“ ставни проблеми могат да бъдат излекувани у дома! Само не забравяйте да го мажете с него веднъж на ден..

Храненето има следните характеристики:

1. Всички тези храни, които съдържат голямо количество пурини и оксалова киселина, са напълно изключени от менюто..
2. Таблица 6 предвижда умерен прием на сол. В някои тежки случаи този продукт е напълно изключен..
3. За седмица в менюто се добавят алкализиращи продукти: зеленчуци, мляко.
4. Количеството консумирана свободна течност се увеличава значително, освен ако, разбира се, няма противопоказания от сърцето и кръвоносните съдове.
5. Таблица 6 също така предвижда намаляването на животинските протеини и огнеупорните мазнини в менюто.

Важно! Ако подаграта на краката се усложнява от затлъстяването, тогава тези храни, които съдържат голямо количество въглехидрати, се изключват от диетата..

Съдържанието на протеини в диетата също трябва да бъде намалено до 0,8-1 g на килограм тегло. Това на практика ще спре производството на пикочна киселина, което ще спре развитието на обостряне на подагра на краката..

Съществува определена таблица с норми на всички вещества, които трябва да влязат в организма при използване на диетично меню номер 6:

Таблица 4. Норми на постъпване на вещества в организма при използване на диета No6

Класическото седемдневно меню за подагра на краката се подписва от лекуващия лекар. Може да има няколко опции за таблица номер 6 за една седмица. В същото време храната не се различава по никакви особености. Храната се приготвя както обикновено, температурата на храната е нормална. По-добре е да сварите месо и риба, но излейте бульона, тъй като той съдържа всички пурини от тези продукти. Същото се отнася и за гъбите..

Менюто на таблица номер 6 за една седмица за хора с подагра предвижда един гладен ден. Резултатът от такава диета ще бъде нормализиране на храненето, стабилизиране на метаболизма на пурините и намаляване на количеството на солите на пикочната киселина. Таблица 6 също ви позволява значително да намалите телесното тегло, да премахнете възпалението и болката в ставите на краката и да намалите вероятността от рецидив на обостряне. Преди да започнете тази диета обаче е необходимо да се консултирате с лекар.

Въпреки липсата на твърди рамки в храненето, таблица номер 6 може да не отговаря на всички. Какъв ефект може да има такова хранене върху пациента зависи от характеристиките на тялото му, хода на подаграта. Важно! Ако пациентът има отлагания на соли на пикочна киселина в краката, е необходима консултация с лекар. Ако пациентът е със затлъстяване, може да му бъде назначена таблица номер 8, която предвижда по-стриктно филтриране на списъка на разрешените храни.

В съответствие с диета номер 6, преди да си легнете, непременно трябва да изпиете 200 мл всяка течност.

Диета при подагра по време на обостряне

Диета за подагра по време на обостряне ще помогне да се отървете от неприятните болезнени симптоми и да възстановите мобилността, която човек губи по време на развитието на възпаление. Месото и рибните продукти могат да бъдат напълно изключени от менюто. Храненето при подагра предвижда по-чести гладни дни (през ден).

По това време можете да ядете само зеленчуци и плодове. След като болката в краката изчезне и отокът е премахнат, можете да преминете към обичайното седемдневно меню. Строгата диета за обостряне на подагра трае максимум 3 дни. Храненето трябва да бъде често и частично, за да не се претоварва храносмилателната система, въпреки че е невъзможно да се претовари стомаха с такова меню..

Така че, с обостряне, можете да използвате следното еднодневно меню:

1. На гладно - половин чаша предварително затоплена минерална алкална вода или отвара от шипка (може да се използва цикория).
2. Закуска - половин порция овесена млечна каша (тя трябва да е течна), чаша мляко.
3. 11 часа - 1 чаша ябълков сок. Вместо това можете да ядете сурови ябълки (1 бр.).
4. Обяд - супа от пюре от зеленчуци (половин порция), желе на млечна основа.
5. 17 часа - сок от моркови или домати (чаша).
6. Вечеря - половин порция течна млечна оризова каша, 1 чаша плодов компот (ягода, круша, ябълка).
7. 21 часа - чаша кефир.
8. През нощта - чай ​​с мляко и мед (не е желателно при захарен диабет) или зелен чай без захар - 1 чаша.

Това меню може да се използва, докато симптомите на възпаление в краката изчезнат..

След като периодът на обостряне отмине, можете да добавите малко количество варено месо към диетата, което е по-добре да се яде под формата на котлети на пара или кюфтета. Също така месни продукти могат да се пекат.

Ако такова меню не е подходящо за пациент с подагра, то винаги може да бъде променено. Това отчита всички характеристики на храненето през този период. Подаграта на краката изисква сериозен и отговорен подход.

Особености на постните дни

Диетата при подагра по време на ремисия изключва медицинското гладуване. Пълното спиране на храненето провокира обостряне, поради което традиционното лечение не го приветства. В такъв ден можете да ядете храни (зеленчуци или плодове) от същия тип, например зелени ябълки или картофи. Ако е необходимо, можете да направите салата от няколко вида зеленчуци или плодове (с изключение на грозде и малини).

Ако пациент с подагра не иска да яде растителна храна, тогава можете да използвате диета с айран, извара, млечни продукти или ориз. Последното е доста често срещано. За готвене се използват следните продукти: ориз (75 g) и ябълки. Оризът се вари в разредено мляко. Трябва да го ядете на няколко хранения през деня на малки порции. Между храненията можете да ядете ябълка или да пиете компот от нея. Общият брой ябълки на ден за подагра не трябва да надвишава 250 г. Ако трябва да приготвите компот, тогава в този случай е по-добре да не използвате захар.

Диетата с извара и кефир по време на подагра предвижда използването на 400 g нискомаслено извара и половин литър кефир през деня. Такова хранене ще помогне да се отървете от пикочната киселина достатъчно бързо..

Лечението на болестта трябва да се извършва отговорно. Постигнатият положителен резултат е лесно да се загуби, ако се поддадете на изкушението и ядете забранен продукт.

Диета при подагра: меню за една седмица

Диетата през периода на отсъствие на симптоми е разнообразна. След това ще бъде представено примерно меню за седмица с подагра. В този случай седмичното хранене ще изглежда така:

1. Закуска. Овесена каша, прясна краставица, бульон от шипка или цикория.
2. Вечеря. Нискомаслено извара, смесено със заквасена сметана, плодово желе.
3. Следобедна закуска. Картофена супа, тиквички, пълнени с ориз, със сос от заквасена сметана, пресни ягоди със сметана.
4. Вечеря. Чийзкейкове, зелеви котлети (броколи или кисело зеле), доматен сок.
5. 22 часа. Ябълка.

1. Закуска. Млечна оризова каша, моркови, настъргани със заквасена сметана, яйце (варено меко сварено), лимонов чай ​​или цикория.
2. Вечеря. Млади варени картофи, прясна краставица, ябълков сок.
3. Следобедна закуска. Зеленчукова супа със заквасена сметана (майонеза не може да се използва), гювеч с извара, млечно желе.
4. Вечеря. Печени ябълки, плодов сок.
5. 22 часа. Чаша кефир.

1. Закуска. Салата от прясно бяло зеле с растително масло, тестени изделия с извара, зелен чай.
2. Вечеря. Картофени палачинки със заквасена сметана, плодов сок.
3. Следобедна закуска. Вегетариански борш, варено пуешко месо, лимоново желе.
4. Вечеря. Чийзкейкове със заквасена сметана, зеленчукова яхния, желе от плодове.
5. 22 часа. Ябълка.

1. Закуска. Млечна каша от елда, салата от зеле и ябълки (кисело зеле или броколи), яйце, чай.
2. Вечеря. Ябълково запеканка с моркови, отвара от шипка.
3. Следобедна закуска. Зеленчукова туршия, извара палачинки, желе от плодове.
4. Вечеря. Печени ябълки, тиква, плодов сок.
5. 22 часа. Подсирено мляко.

1. Закуска. Салата от пресни домати, извара, смесена със заквасена сметана, плодово желе.
2. Вечеря. Котлети от броколи или зеле, отвара от шипка.
3. Следобедна закуска. Супа с юфка с мляко, зеле, пълнени с каша от елда, фурми или райска ябълка (гроздето се появява в някои примерни диети, но подобно на виното, това е нежелан продукт в диетата).
4. Вечеря. Пудинг от извара, котлети от моркови, компот от плодове.
5. 22 часа. Ябълка.

1. Закуска. Просо каша, зеленчукова салата (или кисело зеле), меко сварено яйце или бъркани яйца, чай.
2. Вечеря. Морков zrazy с добавка на ябълка, бульон от шипка.
3. Следобедна закуска. Зелена супа, пудинг от извара, млечно желе.
4. Вечеря. Протеинов омлет, тиквички, запечени със заквасена сметана, плодов сок.
5. 22 часа. Кефир.

1. Закуска. Салата от пресни зеленчуци (краставици и домати), извара със заквасена сметана, компот. Можете да добавите малко количество репичка към салатата.
2. Вечеря. Запечено зеле от броколи, желе от плодове.
3. Следобедна закуска. Окрошка, варено пиле, печени ябълки.
4. Вечеря. Зеленчукова яхния, топчета от ечемик, извара, зелен чай.
5. 22 часа. Ябълка или кефир.

Тази диета е само груб пример за това как пациентът с подагра може да се храни. Както можете да видите, няма кафе, алкохол, гъби, сланина. Но тази диета съдържа фурми, пресни зеленчуци и сокове. Поглезете се със сладкиши и яжте сладолед.

Тази диета е здравословна и може да се използва, дори ако човекът няма подагра. Ако пациентът не харесва такава примерна диета, тя винаги може да бъде променена. Днес специалист може да създаде индивидуален хранителен режим за всеки пациент, страдащ от подагра, като вземе предвид вкусовете му. Не се препоръчва обаче да правите това сами..

Хранене при подагра: рецепти

Лечението на подагра трябва да се извършва безуспешно, въпреки че е почти невъзможно да се излекува напълно това заболяване, без да се коригират метаболитните процеси в организма. Някои лекарства няма да се справят с тази задача, така че на пациента се предписва диета. Тъй като някои от опциите на менюто вече са очертани, могат да се обмислят някои от най-здравословните рецепти. Съставките се получават от таблицата и списъка на разрешените храни..

Така че, обикновено в диетата се използват следните ястия:

• вегетариански борш;
• картофена супа;
• зеленчукова яхния;
• салата от краставици;
• салата от зелен грах и моркови;
• млечна супа с юфка;
• овесена млечна каша;
• чийзкейкове;
• картофени палачинки;
• гювеч с извара;
• отвара от сушени плодове от шипка;
• бульон от пшенични трици.

Рецептите за всяко ястие са описани по-долу..

Вегетариански борш. Първо трябва да кипнете водата и да я осолите. След това хвърлете ситно нарязаните картофи. Докато кипи, в тиган в рафинирано растително масло (2 супени лъжици) трябва да изпържите предварително нарязания лук, настърганите моркови, цвеклото. Когато всичко е добре задушено, можете да добавите чаша доматен сок в тигана и да продължите да къкри на умерен огън. Излишната течност трябва да се изпари. Когато картофите са готови, зеленчуците, задушени в тиган, се добавят в тенджерата. Тук също трябва да се хвърли натрошено зеле. Колкото по-дълго се готви, толкова по-меко ще стане. Няколко минути преди боршът да е готов, към него се добавят нарязани чушки и билки, ако желаете. Можете да ядете това ястие често, тъй като е много полезно..

Картофена супа. Тази рецепта се използва доста често. За готвене ще ви трябват картофи, половин яйце, малко масло, брашно, билки и лъжица заквасена сметана. Сварените картофи трябва да се втрият през фино сито и да се смесят със соса. Приготвя се така: брашното се суши във фурната, след което към него се добавя 40 г картофен бульон. Сместа трябва да се вари и да се излее в саксия с картофи. След това към супата се добавят яйце и масло, отново варени, след което могат да се ядат.

Зеленчукова яхния. За да го приготвите, ще ви трябват следните продукти: моркови - 3 бр., Картофи - 6 бр., Лук - 1 бр., Зелен грах - 1 чаша, масло - 1 с.л. л., заквасена сметана - 100 г, щипка сол. Лукът се нарязва и се запържва в растително масло (свинска мас или мазнина не може да се използва), морковите се нарязват на кубчета и се хвърлят в тигана. Сместа се задушава до омекване. След това изсипете граха, варените картофи, солта и заквасената сметана в тигана. Оставете да къкри цялата смес за около 15 минути.

Салата от краставици. Освен краставици, тук могат да се добавят репички и маруля. Не забравяйте, че ряпата е включена в списъка на продуктите, разрешени за консумация в ограничени количества. Всички тези зеленчуци трябва да бъдат нарязани, смесени и подправени със заквасена сметана или обезмаслена сметана.

Салата от зелен грах и моркови. Тук по желание може да се добави и репичка, макар че по-често ястието се прави без него. Морковите трябва да бъдат настъргани на едро ренде и смесени с грах. Освен това салатата се обогатява с билки и се смесва със заквасена сметана.

Млечна супа с юфка. Първо, фидето трябва да се държи около 5 минути в обикновена вода. След това се добавя предварително сварено мляко. След това супата се готви до готовност. Можете да добавите масло и захар към супата преди да завършите кипенето. В някои случаи вместо захар може да се добави мед..

Овесена млечна каша. Сварете млякото и към него добавете зърнени храни, захар и сол. Кашата се готви до пълна готовност. Можете да добавите масло в тенджерата, преди да приключите с готвенето. Можете също да използвате мед вместо захар (ако няма противопоказания).

Чийзкейкове. За приготвянето им ще ви трябва крема сирене - извара. Смесва се с грис и яйце. В този случай консистенцията на сместа трябва да е гъста. След това се оформят сладкиши със сирене, овалват се в брашно и се пържат в олио. Трябва да ги ядете топли. Можете да ядете крема сирене, смесено със заквасена сметана и захар.

Картофени палачинки. Необходимо е да настържете 200 г сурови картофи на ситно ренде, смесете го с половин яйце, 20 г брашно, 50 г заквасена сметана и чаена лъжичка растително масло. Полученото тесто се омесва добре и се запържва в тиган.

Гювеч с извара. Трябва да смесите 50 мл мляко, 75 г извара, 2 белтъка, заквасена сметана, малко масло, захар. Всички съставки трябва да се смесят добре, да се поставят върху намазнена тава за печене и да се поставят във фурната. Преди сервиране може да залеете гювеча със заквасена сметана.

При подагра е полезна отвара от сушени плодове от шипка. Необходимо е 30 g суровини да се смесят с 270 g вода и да се варят 10 минути. Захарта може да се добави преди завършване на готвенето.

Бульон от пшенични трици. Поставете 200 г суровини в тенджера с вряща вода (1 литър) и кипете поне час. Отстранете триците и прецедете течността. Суровините не се изцеждат за първи път, а вторият път - да.

Тези рецепти са лесни за приготвяне и формират основата на вашата диета. Правилното хранене помага за премахване на пикочната киселина и премахване на възпалителния процес при подагра. За да не се повтаря, човек трябва да забрави за продукти като свинска мас, кафе, грозде и особено алкохол. Само при това състояние лечението на подагра ще бъде ефективно. бъдете здрави!

Диета при подагра

Общи правила

Подаграта е хронично рецидивиращо заболяване, което се основава на нарушен метаболизъм на пурините. Болестта се характеризира с натрупване на урати (соли на пикочната киселина) в организма, които, отложени в ставите и бъбреците, причиняват дисфункции.

Признаци, симптоми и лечение

Основните диагностични признаци и симптоми включват:

• Остра атака на артрит на метатарзофалангеалната става на палеца на крака (най-често), при която има остра режеща / пареща болка в засегнатата става на краката, кожата над ставата става алена и гореща на допир, ставата се подува. Всяко докосване до него причинява силна болка, която може да продължи от 2-3 часа до 2-3 дни. Най-често се появява „подагра на краката“, но палците, лактите, коленете и глезените също могат да бъдат засегнати много по-рядко..
• Наличието на специфични подагрични тофусни възли, които представляват отлагания на кристали натриев урат в меките тъкани под формата на твърди възли, главно върху екстензорната повърхност на бедрата, над ставите на стъпалото, подбедрицата и ахилесовите сухожилия.
• Повишени нива на пикочна киселина в кръвта (в основата на недохранване или бъбречно заболяване).

Лечението на заболяването е сложно и най-важният компонент на лечебния процес е диетичната терапия. Терапевтичното хранене предвижда намаляване на енергийната стойност на диетата (като правило при подагра пациентите имат повишено телесно тегло), ограничавайки приема на екзогенни пурини в тялото, както и мазнини, които намаляват отделянето на пикочна киселина през бъбреците.

Основната диета за подагра на краката е диетичната таблица № 6, разработена от Pevzner с цел нормализиране на метаболизма на пурините (съдържащи азот органични съединения), намаляване на нивото на пикочната киселина и солите, образувани по време на метаболизма на пурините, и изместване на реакцията на урината към алкалната страна. В алкална среда разтворимостта на уратите се увеличава, отделянето на пикочна киселина от тялото се ускорява и в същото време процесът на тяхното образуване се нарушава..

Енергийната стойност на терапевтичната диета е около 2700-2800 Kcal. Храненето е физиологично пълноценно с леко намаляване на диетата на протеини до 70-80 g и мазнини, главно огнеупорни до 80-90 г. При липса на затлъстяване съдържанието на въглехидрати е около 400 г. Количеството свободна течност е 2 литра..

Диета при подагра. Таблицата предвижда строго ограничение / забрана на храни, богати на пуринови основи и оксалова киселина с леко ограничение на натриев хлорид (до 10 g / ден). В този случай се въвеждат продукти, които имат алкализиращ ефект (зеленчуци / плодове, мляко). За насочване на пациентите са разработени специални таблици, указващи съдържанието на пуринови основи в храната.

Такава таблица може да бъде изтеглена в Интернет, можете да я отпечатате и да я използвате, когато съставяте менюто си..

Варено месо при подагра

Няма специални изисквания за приготвянето на продукти, с изключение на преработката на месо. За да се намали съдържанието на пурини в съда, месото се приготвя изключително по метода на кипене. В този случай месото се вари предварително за кратко в продължение на 10-15 минути, след което бульонът се отцежда и по-нататъшното му готвене продължава. Извън периода на обостряне, месните рибни ястия могат да се включват в менюто не повече от 2-3 пъти седмично, а количеството месо / риба на ден не трябва да надвишава 150 г. Храната за подагра е частична, 5 пъти, в интервалите между храненията - много напитки.

Диетата против подагра предвижда гладни дни (веднъж седмично) - извара-кефир - 400 г нискомаслено извара и 1 литър кефир; плодове - до 1,5 кг разрешени зеленчуци / плодове, с увеличаване на консумацията на течност през този период до 3 литра (при липса на противопоказания).

Диетата при подагра по време на обостряне изисква по-задълбочено формиране на диетата. По време на обостряне на подагра от диетата е необходимо напълно да се изключат всички месни и рибни продукти. Оптималната диета през този период е вегетарианска диета, която включва млечни и зеленчукови супи, течни зърнени храни, млечни продукти, отвари от зеленчуци и плодове, плодови сокове, билкови чайове. Обострянето на болестта изисква по-чести дни на гладно (оптимално през ден). През този период се показва повишена консумация на алкални минерални води.

Сортове

Диета 6Е се отнася до сортове от таблица номер 6. Предписва се при подобни показания при пациенти със затлъстяване. Енергийна стойност намалена до 1950-2000 Kcal (съдържание на протеини при 70 g, мазнини - 80 g, въглехидрати - при 250 g).

По принцип консумацията на прости въглехидрати (пресен пшеничен хляб, захар, мед, сладкиши, сладкарски изделия и продукти от брашно) е намалена и по-малко сложни въглехидрати (зърнени култури). Приемът на месо е ограничен до 1-2 пъти седмично. Хранене на малки порции (частично) до 5-6 пъти на ден, обилен прием на течности, особено слабо алкални минерални води. Зеленчуците и плодовете се консумират най-добре сурови, но могат да се пекат и варят. Тъй като диетата е физиологично непълна, тя може да се предписва за период от не повече от 2 седмици.

Показания

• Подагра - диетична таблица номер 6.
• Подагра при пациенти с наднормено тегло - Диетична таблица № 6Е.

Позволени продукти

Препоръчително е да включите повечето зеленчуци в диетата: бяло зеле, моркови, тиквички, домати, патладжани, краставици. Картофите са особено полезни. Плодове - сливи, круши, ябълки, кайсии, портокали и различни плодове.

Препоръчва се да се готвят различни зърнени храни с разредено мляко, пълнозърнести макаронени изделия. От месо в малки количества можете да включите месо от пуйка, заек, пиле. Разрешени са само вегетариански супи. Диетата трябва да съдържа мляко с ниско съдържание на мазнини, кисело-млечни напитки, извара и ястия от нея, нискомаслена заквасена сметана, несолено сирене.

Позволено е да се ядат пилешки яйца (по едно на ден) и варена риба, бял (сушен) и черен хляб. От мазнини - растителни масла (маслини, ленено семе). От сладките диетата включва блатове, блатове, мармалад, а не шоколади. Не забравяйте да включите в диетата сок от краставица, сок от боровинки, леко минерализирани алкални минерални води. Напитка - отвара от дива роза, цикория, пшенични трици, зелен чай, компоти, сокове от зеленчуци, плодове, плодове.

Хранене при подагра

Общо описание на заболяването

Подаграта е ставно заболяване, свързано с отлагането на соли на пикочната киселина в ставните тъкани.

Симптоми на подагра

Интензивна болка в ставите, зачервяване на кожата, треска и подуване в областта на ставите, обща треска, главоболие и умора, ограничаване на движението на ставите.

Здравословни храни за подагра

Диетата при подагра трябва да се основава на принципа на премахване на храни с високо съдържание на пикочна киселина (пурин) и може да включва следните храни:

• минерални алкални води;
• прясно изцедени натурални сокове от плодове или плодове (цитрусови плодове, грозде, червена боровинка), бульон от шипка;
• зеленчуци (домати, картофи, моркови, краставици, лук, цвекло);
• плодове (особено цитрусови плодове);
• горски плодове;
• ферментирали млечни продукти и мляко, сирене, извара;
• калмари, скариди;
• ленено семе, маслина или масло;
• зърнени храни и продукти от брашно (без излишни украшения);
• ядки (авокадо, кедрови ядки, шам-фъстъци, бадеми, лешници);
• пчелен мед;
• някои видове месо и риба (сьомга, птици, дървесни червеи, сьомга, пикша, скумрия, пъстърва);
• ръжен или пшеничен хляб;
• борш, зелева супа, туршия, млечна супа, супа от цвекло, плодови и вегетариански супи;
• максимум едно яйце на ден;
• мляко, домат, заквасена сметана сос;
• лимонена киселина;
• зеленина (магданоз, копър).

Примерно меню за подагра за една седмица

1. 1 ден
   Ранна закуска: овесени ядки, салата от краставици, минерална вода.
   Втора закуска: желе от плодове, нискомаслено извара.
   Обяд: печени тиквички със зеленчуци и ориз в сметанов сос, зеленчукова супа, мляко с ягоди.
   Вечеря: доматен сок, палачинки от извара, зелеви котлети.
   През нощта: ябълки.
2. 2-ри ден
   Ранна закуска: салата от моркови със заквасена сметана, млечна оризова каша, слаб чай с лимон, едно меко сварено яйце.
   Втора закуска: ябълков сок, млади картофи с краставици.
   Обяд: гювеч с извара, зеленчукова супа със заквасена сметана, млечно желе.
   Вечеря: печени ябълки в протеинов омлет, плодов сок.
   През нощта: кефир.
3. Ден 3
   Ранна закуска: зелева салата, юфка с извара, плодов сок.
   Втора закуска: плодов сок, картофени палачинки.
   Обяд: вегетариански борш, сирене, варено месо в млечен сос, картофено пюре, лимоново желе.
   Вечеря: зеленчукова яхния, чийзкейкове със заквасена сметана, плодово желе.
   През нощта: ябълки.
4. Ден 4
   Ранна закуска: варено меко сварено яйце, салата от ябълки и зеле, каша от елда с мляко, минерална вода.
   Втора закуска: гювеч с ябълки и моркови, лимонов чай.
   Обяд: туршия със заквасена сметана върху зеленчуков бульон, желе от касис, палачинки с извара.
   Вечеря: печена тиква в заквасена сметана, ябълки, пълнени с извара, ябълков сок.
   През нощта: подквасено мляко.
5. Ден 5
   Ранна закуска: пресни домати, плодово желе, извара със заквасена сметана.
   Втора закуска: зелеви котлети в заквасена сметана, сок от нар.
   Обяд: супа с домашно приготвени юфка, пълнени зелеви кифлички с извара и елда в заквасена сметана, прясно грозде.
   Вечеря: морковени котлети, пудинг от извара със заквасена сметана, компот от плодове.
   През нощта: ябълки.
6. 6 ден
   Ранна закуска: зеленчукова салата, един омлет от яйца, каша от просо, чай със сладко.
   Втора закуска: морков зрази със стафиди и ябълки, гроздов сок.
   Обяд: вегетарианска зелева супа, пудинг от извара с ябълки и стафиди, млечно желе.
   Вечеря: печен протеинов омлет и тиквички в заквасена сметана, чай.
   През нощта: кефир.
7. Ден 7
   Ранна закуска: салата от ябълки, домати и краставици, мляко с извара, плодов компот.
   Втора закуска: печено зеле, плодово желе.
   Обяд: варен ориз с пиле, окрошка на кефир, печени ябълки.
   Вечеря: перлен ечемик с извара, зеленчукова яхния, чай.
   През нощта: натурално кисело мляко.

Народни средства за лечение на подагра

• билкови вани (билки за избор: билка лечебен сапун, овесена слама, корени от коприва, съцветия от лайка, лечебен градински чай, борови клони, листа от касис);
• инфузия на основата на мед (двеста грама чесън, триста грама лук, накълцайте половин килограм боровинки и оставете за един ден на тъмно място, добавете един килограм мед) приемайте по чаена лъжичка три пъти на ден преди хранене;
• настъргани пресни моркови (сто грама дневно, с растително масло).

Опасни и вредни храни за подагра

Трябва да ограничите употребата на такива продукти: сол, колбаси, тлъста варена риба и месо, гъби, бекон, бобови растения, кисели краставички, някои видове зеленчуци (спанак, киселец, карфиол, целина, репички). И също така изключете от диетата: екстракти от месо, субпродукти (бъбреци, бели дробове, мозъци, черен дроб), пушени меса, консерви от риба и месо, горещи подправки, шоколад и какао, подправки, силен чай и кафе, алкохол (особено бира и вино), пикантен сирене, гъби или рибни бульони, смокини, херинга, малини, ревен, хрян, горчица, черен пипер.