Първият признак на анемия (или анемия) е блед тен. И ако в същото време усещате умора, световъртеж, сърцебиене по време на физическо натоварване, тогава има причина да се консултирате с лекар. Защо анемията е опасна, как да се предотврати нейното развитие и как да се регулира нивото на хемоглобина в кръвта с помощта на правилното хранене, прочетете нашия преглед.

Анемията води в списъка с кръвни заболявания. Това заболяване може да бъде описано по следния начин: синдром, при който броят на еритроцитите намалява и концентрацията на хемоглобин в кръвта рязко намалява. Това нарушава метаболизма на кислорода и човек започва да изпитва срив, болки в сърцето, сънливост и световъртеж. В трудни случаи, при липса на лечение и правилно хранене, анемията води до белодробна недостатъчност, хипотония, развитие на сърдечно-съдови, онкологични заболявания.

Лекарите разделят анемията на няколко вида: хемолитична, желязодефицитна, мегалобластна, апластична, рогова и др. В повечето случаи (над 90%) диагностиката разкрива желязодефицитна анемия. В зависимост от вида и тежестта на заболяването на пациентите се предписват лекарства и се препоръчва специална диета.

Причините за анемия най-често са генетика, заболявания на вътрешните органи, наранявания или неправилен начин на живот. Например, в риск са хората, които са загубили много кръв поради травма или операция. Жените с обилни менструации често са предразположени към анемия. Причината за анемия може да бъде гастрит, стомашни язви, хемороиди и онкологични заболявания..

Неправилното хранене, небалансираното хранене и липсата на витамини също са причина за спада в нивата на хемоглобина. Например желязото, фолиевата киселина, витамините С и В директно влияят върху образуването на червени кръвни клетки. Тяхната липса в диетата на деца и възрастни води до развитие на анемия. Следователно ролята на правилното хранене е много важна при лечението и профилактиката на заболяванията. По-долу ще ви разкажем какви храни са необходими, за да се предотврати рискът от анемия..

Какви храни и витамини са полезни при лечението и профилактиката на анемия

Основните принципи на съставяне на меню за желязодефицитна анемия:

• контрол на калориите;

• намаляване на дела на мазнините и въглехидратите;

• поддържане на баланса на желязото и витамините.

Първото правило: диетата задължително трябва да съдържа храни, богати на протеини, тъй като те допринасят за по-добро усвояване на желязото. Мазнините и въглехидратите за пациенти с анемия са "безполезни", техният дял в диетата не трябва да надвишава нормата. Няма сериозни ограничения, но се насърчава разумен подход. Например захарта трябва да се замени с мед, а десертите, приготвени от плодове и плодове, да се предпочитат пред сладкишите..

Друго правило, към което пациентите с анемия трябва да се придържат: не пренебрегвайте течните ястия. Супи, бульони, сосове стимулират работата на стомашната секреция, което допринася за по-доброто усвояване на хранителните вещества.

Третото правило се отнася до приема на течности. Най-добре е да пиете железни минерални води, газирани или негазирани. Но по-добре е да изключите сладката сода от менюто, като я замените с бульон от шипка или компот от сушени плодове. Полезни сокове от нар, червена боровинка, ябълки, цитрусови плодове.

Правилната диета при анемия е набор от храни, богати на протеини и желязо:

• черен дроб и месо от заек, пуйка, пиле;

• агнешко, телешко;

• яйца;

• елда, овесени ядки, просо, ечемик;

• морска риба и морски дарове;

• плодове (боровинки, малини, цариградско грозде, ягоди, грозде);

• плодове (ябълки, праскови, сливи, банани, дюля)

• пълнозърнест хляб;

• зеленчуци и зеленчуци (цвекло, моркови, домати, тиквички).

Диетолозите препоръчват комбиниране на протеинова храна и „витаминна“ храна: терапевтичният ефект с такава диета се постига по-бързо. За да поддържат витаминния баланс, пациентите с анемия трябва редовно да консумират:

• плодове и плодове, богати на витамин С (морски зърнастец, касис, цитрусови плодове, кайсии, ягоди);

• мляко с мед за възстановяване на витамин В12 (кобаламин) в организма;

• ядки (бадеми, фъстъци), цитрусови плодове, билки и други храни, съдържащи фолиева киселина.

Нежелани храни

Помислете кои храни трябва да бъдат изключени от менюто. Те включват съставки, които пречат на усвояването на желязото:

• мазнини, свинска мас, маргарини;

• тлъсто месо, колбаси, пушени меса;

• кисели краставички и саламура;

• кафе, чай, газирани напитки, силен алкохол;

• брашни продукти.

Диетични препоръки

Как да съставим правилното меню за анемичен пациент, за да извлечем максимална полза и да се насладим на вкуса? Диетолозите съветват ежедневната диета да се раздели на 5 хранения. Използвайте нашите съвети, за да изградите ежедневното си меню:

• закуската не може да бъде пропусната. Поглезете себе си и вашата домашна ронлива каша от елда, пилешки дробчета, зеленчукови салати. Сок от червена боровинка или компот от горски плодове са перфектни напитки;

• за лека закуска в офиса вземете ябълки, ядки, сушени плодове или варено яйце;

• за обяд пригответе супа или бульон и ястие от месо: пилешко филе със зеленчуци, задушено агнешко, варено телешко месо. Плодовата салата може да бъде десерт;

• нискомаслена извара с мед е чудесен вариант за лека следобедна закуска;

• вечерята трябва да е нискокалорична и здравословна. Препоръчваме печена риба, това ястие ще допълни идеално салата от пресни домати и билки.

Рецепти за повишаване нивото на хемоглобина в кръвта

Хората с анемия трябва да контролират нивото на хемоглобина: за жените диапазонът му е от 120 до 145 g / mol, за мъжете от 130 до 160 g / mol. Общ кръвен тест ще даде ясна картина на текущото състояние на пациента. Външният вид и благосъстоянието ще разкажат за намаляването на скоростта на червените кръвни клетки в кръвта. Първите признаци на анемия: кожата пребледнява, ноктите се ексфолират, косата пада, умората се увеличава.

Ако трябва бързо да повишите нивата на хемоглобина, да се откажете от лошите навици, да увеличите времето за разходки на чист въздух и да реорганизирате диетата си според принципите на здравословното хранене..

Продукти, които спомагат за бързото възстановяване на скоростта на червените кръвни клетки в организма:

• сок от нар;

• телешки черен дроб и постно червено месо;

• Червен хайвер;

• пресни плодове (ябълки, райска ябълка);

• цвекло, зеленчуци.

Народните лекарства също могат да се използват за лечение на анемия. Ето няколко рецепти:

• нарежете на ситно сушени кайсии, орехи, сини сливи и стафиди. Смесете получената маса с мед и вземете на гладно;

• смесете 100 грама сок от цвекло и моркови, пийте сутрин на гладно;

• запарете елдата, добавете към сместа естествен мед. Вземете 1-2 супени лъжици сутрин. лъжици.

За бързо повишаване на хемоглобина при деца, препоръчваме да използвате вкусни и здравословни ястия;

• пригответе плодова напитка от сушени или пресни боровинки;

• добавете пюре от касис и червена боровинка към обичайното си кисело мляко;

• направете необичаен десерт от ябълки, който ще хареса на детето: напълнете плодовете с плодове от касис и морски зърнастец, печете във фурната;

• смесете нарязани ядки и сушени кайсии с мед, оформете барове от получената маса за здравословна закуска.

Както можете да видите, повишаването на нивото на хемоглобина у дома изобщо не е трудно. Ключът към успеха е правилното меню, избягване на нездравословна храна, здравословен сън и физическа активност.

Хранене при анемия

Суха и бледа кожа, олющени нокти и чуплива коса, задух и учестен пулс са признаци на анемия или анемия. Някои жени се запознават с това заболяване по време на бременност или по време на упорита работа, докато други страдат от него още от детството. Диагнозата е сериозна, но е лечима, особено ако комбинирате терапия с добро хранене.

Защо се появява анемия??

Анемията се дължи на различни причини:

• физическо или нервно изтощение;
• продължително кървене;
• недостатъчен прием на витамини В12 и В6;
• заболявания на стомаха и червата;
• хроничен алкохолизъм;
• напреднала възраст;
• заразяване с паразити;
• хемороиди;
• миома на матката;
• нарушение на менструалния цикъл;
• хормонален дисбаланс;
• токсични ефекти на химията или някои лекарства;
• генетично предразположение.

По време на болестния период тялото губи хемоглобин поради дефицит на желязо. И за да го попълнят, на пациентите се предписват специални лекарства и диета..

Какви храни са необходими при анемия?

Хематопоезата изисква не само желязо, но и други микроелементи - не може без манган, кобалт, цинк и мед. Следователно ежедневната диета включва храни, които съдържат тези минерали..

1. Източници на желязо са телешкият черен дроб и белите дробове, бобът, грахът и бобът, пшеничните и белите гъби, както и доматите, билките и прасковите. Също така се съдържа в фурми, дини и маслини, яйца, бадеми, ядки, ръж, стафиди и сини сливи..
2. Медта се намира в по-голямата част от черния дроб на козите и птиците, в свинското и говеждото месо - съдържанието му е по-ниско. Този минерал е богат на риба, яйца, месо и някои растителни храни: гъби, ядки и картофи.
3. Цинкът присъства както в храните за животни, така и в зеленчуците.
4. Манганът се съдържа главно в триците на ориза и пшеницата, във всички зърнени и бобови култури и в зеленчуците и плодовете.
5. Сливи, кайсии, череши и фъстъци, зърнени култури и царевица, елда, грах и животински черен дроб са богати на кобалт.

Преди това на пациенти с анемия, за попълване на еритроцитите, беше предписан хематоген - специален препарат от дефибринирана кръв на говедата. Тогава тя се състоеше от говежда или мечка кръв, но сега в производството се използват само нейните производни, с добавка на захар, кондензирано мляко, меласа и други компоненти. Ето защо сега трябва внимателно да използвате хематоген.

Примерно меню за анемия

Сутрешното хранене при анемия, както и другите, трябва да бъде плътно и калорично. Следните храни са разрешени сутрин:

• мазна извара, подправена със заквасена сметана;
• сандвич с масло, сирене или наденица;
• зеленчукова салата;
• пържени яйца или омлет;
• каша с масло.

От напитките е по-добре да се даде предпочитание на горещите - това може да бъде чай, избелен с мляко, кафе със сметана или какао.

Обяд

Можете да закусите между закуска и обяд с кок и плодов сок, салата от моркови или кисело зеле, както и елда..

При анемия обядът трябва да бъде изчерпателен. Като първо ястие изберете някоя от месните супи:

• с фиде и кнедли;
• цвекло;
• борш или зелева супа;
• крем супа от картофи, грах, тиква или зеле, но винаги в бульон от месо.

Второто ястие е пържола, котлет, пържен дроб или месо, гарнирано с картофи, както и салата и хляб. Десертът се сервира с плодове, бита сметана, сладко и мус.

На следобедна закуска е достатъчно да хапнете закуска или кок с чай, задушени плодове, кефир или какао.

Вечер можете да ядете палачинки с извара или месо, омлет с карфиол, зеленчукова яхния с гъби, задушени рибни или пилешки котлети.

Плодовете или ферментиралите млечни напитки са разрешени три часа преди лягане.

Медикаментозната терапия и диетата при анемия трябва да бъдат придружени от приема на фолиева киселина и витамин В12. Тежките случаи на анемия се лекуват само в болнични условия.

Богати на желязо храни за анемия: маса, зеленчуци и плодове за повишаване на хемоглобина, рецепти

Недостигът на желязо възниква, когато липсва прием на желязо в организма с храна или / и увеличена загуба по време на кървене. Високорисковата група включва деца и юноши поради ускорен растеж и високи енергийни нужди, бременни и кърмещи майки. Хранителните причини за анемия включват:

• небалансирана диета - изключване на месо и липса на растителни източници на желязо, излишък от кафе, чай, какао, мляко и брашно, животински мазнини, които инхибират усвояването на желязото;
• монотонни диети с липса на протеини;
• глад;
• заместване на кърменето с адаптирано мляко, особено при недоносени бебета, несвоевременно допълващи храни;
• липса на витамини, особено аскорбинова киселина от цитрусови плодове, плодове, плодове и зеленчуци, фолиева киселина, В12.

Следователно при изграждането на диета се взема предвид не само количеството желязо в храните, но и тяхната съвместимост, прием на протеини, микроелементи, хранителна стойност.

Какво да включите в диетата

Месото с анемия е източник на хемово желязо, обикновено се усвоява по-бързо. С излишъка си в диетата, особено когато ядат мазни сортове (агнешко, патица, свинско), пациентите не са имунизирани от недостатъчно количество хемоглобин и еритроцити в кръвта. Доказано е също така, че страничните продукти, включително черния дроб, нямат толкова висока стойност, тъй като съдържат желязо под формата на феритин, което затруднява обработката..

Храните от съществено значение за пациенти с анемия включват:

• протеин от яйца, риба, извара не по-висока от 5% мазнини и ферментирали млечни напитки (до 3%);
• пресни плодове и плодове, сокове с добавка на моркови, цвекло;
• листни зеленчуци;
• ядки;
• бульон от шипка;
• зърнени храни, особено елда и овесени ядки;
• бобови растения;
• сушени плодове;
• пчеларски продукти.

Какви храни са забранени

Нежеланите хранителни компоненти, в допълнение към мазното месо, са:

• всички пикантни и мазни ястия, готови сосове;
• наденица, пушена;
• сладкарски изделия, особено с маслен крем;
• маргарин, свинска мас, свинска мас;
• трици, киселец, ревен, спанак, аспержи.

Важно е да се разграничи навреме употребата на храни, съдържащи желязо и мляко, яйчен жълтък, чай и кафе.

Богата на желязо трапезна маса

Когато определяте диетичната стойност на определени храни, е важно да знаете кои зеленчуци и плодове повишават хемоглобина в кръвта..

Дори при относително ниски нива на желязо, той е в оптимална комбинация с витамини, което улеснява усвояването му. Зърнени култури, бобови растения, ядки също могат да бъдат добри източници.

Говеждото месо съдържа 2,7 mg, а пилешкото 1,6 mg от този минерал. При рибите желязото е около 1 mg, в морските дарове - до 5 mg.

Лечебни свойства на продуктите и рецепти

Когато съставяте менюто, можете да използвате дадените рецепти.

Шоколад при анемия

Съдържа голямо количество желязо, горчивите сортове нормализират кръвното налягане, богати са на витамини от група В, калий и калций, антиоксиданти. Шоколадът повишава тонуса на тялото, паметта, мозъчния кръвоток, предпазва от стрес, подобрява емоционалния фон. Не се препоръчват млечни и изкуствени аромати. Ако имате наднормено тегло, трябва да вземете предвид високото съдържание на калории. Безопасна дневна доза - до 30 g.

Шоколадови овесени ядки

Това ястие изисква следните компоненти:

• овесени люспи - 4 супени лъжици,
• вода - 200 мл,
• банан - 1 брой,
• шоколад - 10гр.

Изсипете люспи във вряща вода и след 5 минути изключете котлона, оставете под капака за 15 минути. Пасирайте половината банан до пюре и смесете с гореща каша, а останалото нарежете на кръгчета за декорация. Настържете шоколада и добавете към кашата. Вместо това можете да използвате чаена лъжичка какао без гарнитура. Полезно е да сложите ядки в такава каша или да поръсите със сусам.

Перга за анемия

Той е естествен източник на витамини В и С, бързо подобрява състава на кръвта, особено полезен за деца. Важно е да се уверите, че няма алергии към пчелните продукти. За лечение 20 г пчелен хляб се смесва със супена лъжица мед и се разтваря на гладно веднъж дневно. Курсът продължава най-малко 20 дни.

Орехи при анемия

Те съдържат омега 3-6-9 ненаситени киселини, витамини, микроелементи. За да се увеличи съдържанието на хемоглобин в кръвта, не се препоръчва да се подлагат на топлинна обработка. На ден трябва да ядете около 20-40 g нуклеоли.

Зелен боб с ядки

За здравословна гарнитура ще ви трябват продукти:

• млад зелен фасул - 500гр,
• лък - 1 глава,
• чесън - 1 скилидка,
• кориандър - куп,
• слънчогледови семки - 20гр,
• ядки - 50гр,
• сол на вкус,
• лимонов сок - супена лъжица,
• зехтин - супена лъжица.

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в тиган. Хвърлете зърната във вряща вода, варете 7 минути и залейте със студена (за предпочитане ледена вода). Поставете в тиган на тих огън, варете 5 минути. Нарежете ситно кориандрата и смесете в блендер със семена, орехи, чесън. Добавете към зърната и оставете да се запари под капака за 20 минути, залейте с лимонов сок.

Рецепта от цвекло за анемия

За много вкусен десерт с лечебни свойства с нисък хемоглобин ще ви трябват половин чаша сок от цвекло и касис, чаена лъжичка агар-агар. Добавете водорасли на прах към соковата смес и оставете да престоят поне 25 минути. Оставете да заври на слаб огън, изсипете във форми. Поставете в хладилника, за да стегне.

Научете как да лекувате анемия с народни средства от видеото:

Диета при анемия

Общи правила

Анемиите възникват на фона на различни етиологични фактори, основните от които са недостигът на желязо, фолиева киселина или витамин В12. В клиничната практика желязодефицитната анемия (IDA) представлява почти 85% от всички случаи на анемия..

Желязодефицитната анемия е вторична и се развива на фона на различни патологични и физиологични състояния. Тя се основава на нарушение на процесите на синтез на хемоглобин с едновременно намаляване на общия обем на еритроцитите поради дългосрочен дефицит в организма на микроелемента желязо (Fe).

Основните причини за развитието на IDA включват:

• хронична кръвозагуба от различни органи и тъкани (менструална и стомашно-чревна кръвозагуба);
• хранителен дефицит (по-често при новородени и малки деца), както и при възрастни с небалансирана диета с ограничен протеин - моно диети, вегетарианство;
• повишена телесна нужда от желязо (интензивен растеж, бременност и период на кърмене);
• нарушена абсорбция на желязо в червата.

Нивото на желязо в кръвната плазма се определя от съотношението на процесите на синтез и разпад на еритроцитите. Средно съдържанието на желязо в свързаната форма в човешкото тяло варира от 3 до 5 г. В процеса на хемопоезата тялото използва желязо, доставено с храна, а ако то е в недостиг, се активират резерви от депото (черен дроб, далак, костен мозък). Естественият начин за попълване на тялото с желязо е храната. Клиничните симптоми на желязодефицитна анемия се проявяват, когато приемът на желязо от храната (2 mg / ден) е по-малък от нивото на загубата му. Въпреки това, дори при диета, обогатена с храни с високо съдържание на желязо, усвояването му не надвишава 2,5 mg на ден, тъй като абсорбцията на желязо от храната е по-малко от 20%.

Има две форми на желязо: хем и не-хем. Именно хемовото желязо е част от хемоглобина и се усвоява относително добре (с 20-30%), докато други хранителни компоненти практически не влияят на процеса на неговото усвояване. Съдържа хем желязо само в животински продукти (месо, риба, карантия).

Нехемното желязо има изключително ниска бионаличност - абсорбцията му е на ниво 3-5%. Той се съдържа главно в растителните продукти (зърнени култури, бобови растения, плодове, плодове) и много фактори влияят върху неговата усвояемост. По този начин е почти невъзможно да се осигури дневната потребност на организма чрез храна (за мъже 10 mg / ден при ниво на загуба от 1 mg / ден и за жени 18 mg / ден при ниво на загуба до 2 mg / ден).

Въпреки това, въпреки невъзможността за пълно компенсиране на дефицита на желязо в организма с храна, диетата при анемия е най-важният компонент на комплексното лечение на пациенти с IDA. В същото време е важно да се вземе предвид не толкова съдържанието на желязо в храната, а формата, в която желязото се съдържа в храните..

Диета при желязодефицитна анемия

В основата на терапевтичното хранене - диетична таблица номер 11 (диета с високо съдържание на протеини). Диетата осигурява физиологичната нужда от макро- и микроелементи, калоричното съдържание е около 3500 Kcal (120-130 g протеини, 70-80 g мазнини и 450 g въглехидрати). Свободна течност - 2,0 литра, съдържание на натриев хлорид - 10-12 g.

Диетата е обогатена с храни, богати на желязо - червено месо, месни карантии, риба, морски дарове, рибни консерви, масло, растително масло, пилешки яйца, зеленчуци, мед, плодове, различни зърнени храни, напитки. В диетата животинските продукти, съдържащи желязо под формата на хем (телешко месо, говежди език, заешко месо, говеждо месо), имат особена стойност и именно с тях трябва да се обогати диетата. Включването на странични продукти, по-специално на черния дроб, не е особено ценно, тъй като абсорбцията на желязо под формата на феритин и трансферин, в които желязото се съдържа в черния дроб, е много по-ниска, отколкото в месото.

Диетата включва и храни, съдържащи не-хем желязо - зърнени храни, плодове, бобови растения, зеленчуци. Характеристика на усвояването на желязото в нехемна форма е зависимостта на процеса от съдържанието в диетата на вещества, които усилват или инхибират усвояването на желязото. Факторите, които подобряват усвояването на желязо от хляб, яйца, зърнени храни, включват преди всичко аскорбинова киселина, следователно диетата трябва да съдържа такива продукти като шипков бульон, плодови напитки, цитрусов сок, плодове и плодове, както и компоти с добавяне на 25-50 mg лимон / аскорбинова киселина.

Потенцира абсорбцията на желязо и мед. Медните храни включват сушени смокини, зелени зеленчуци, череши, кайсии, водорасли и водорасли. За да се увеличи усвояването на желязото, се препоръчва добавянето на сулфат желязо и желязо желязо, глюконат и глицерофосфат на желязото към храната..

Процесът на усвояване на желязото се забавя от продукти, съдържащи фосфат, фитат, оксалат, танат, лектини, пектини. Тези вещества се намират главно в триците, зърнените храни, различни зърнени храни, хляб, царевица, ориз. Ограничени са кафе и червено вино (съдържат полифенолати), чай (танин), хидрокарбонатни и сулфатни минерални води, както и мляко, което съдържа калций. Предвид негативния ефект на такива продукти, тяхната употреба трябва да бъде ограничена или консумирана отделно от други продукти (в отделно хранене). Мазните храни също са обект на ограничение, тъй като мазнините пречат на усвояването на желязото. Желязодефицитната анемия не предвижда никакви ограничения в кулинарната обработка на храни, с изключение на пърженето, тъй като този процес използва много мазнини и образува окислителни продукти, които влияят негативно на организма.

Хранене при анемия при възрастни хора

Най-честите причини за развитието на IDA при възрастните хора са хранителни дефицити поради зъбни проблеми, нисък социално-икономически статус на живота, синдром на придобита малабсорбция (при заболявания на стомаха, черния дроб, червата, панкреаса), продължителна употреба на лекарства.

Симптомите и лечението, храненето на тази категория пациенти не се различават принципно, но диетата се коригира, като се вземат предвид възрастовите нужди и начин на живот на пациента. При наличие на проблеми със зъбите, продуктите, съдържащи хем желязо, се препоръчват да се използват изтрити. Като правило нивото на хемоглобина при възрастни се нормализира след 2-2,5 месеца, но се препоръчва да останете на диета и да продължите да приемате железни добавки поне 3 месеца, докато запасите от желязо в организма и нивата на феритин се попълнят напълно до 30 ng / l.

Показания

Желязодефицитна анемия.

Позволени продукти

Диетичната терапия се основава на включването в диетата на храни, съдържащи максимално количество хем желязо: червено месо (говеждо месо), карантия (телешки език, говежди и пилешки дробчета, пилешки стомаси и сърца), месни продукти (колбаси, шунка, колбаси), риба и рибни продукти, морски дарове, масло и растително масло.

Супите и първите ястия се приготвят с богат месен или рибен бульон.

От млечните продукти се препоръчва да включите в диетата нискомаслени млечни продукти, извара.

За приготвянето на гарнитурата можете да използвате различни видове зърнени храни и тестени изделия..

Позволено е в диетата да се включват разнообразни зеленчуци и плодове при всяка кулинарна обработка, особено с високо съдържание на аскорбинова киселина (цитрусови плодове, касис, шипки, черна арония), както и сушени плодове - стафиди, сушени кайсии, смокини, сини сливи, слънчогледови семки, тиква.

Тъмният мед е особено полезен, тъй като съдържащите се в него мед, желязо, манган и фруктоза увеличават абсорбцията на желязо в червата. Предпочитат се тъмните медове, тъй като съдържат повече.

От напитки е необходимо да се използва шипков бульон, зеленчукови и плодови сокове, минерална вода.

Таблица за одобрени продукти

Зеленчуци и зеленчуци

Изцяло или частично ограничени продукти

Мазните меса и риба, животинските и кулинарните мазнини, кулинарията, подправките, сладкишите и сметаните, мазните и пикантни сосове са напълно изключени от диетата.

Храните, богати на калций (магданоз, мляко и млечни продукти), танин и кофеин (силен чай, кафе, кока-кола, шоколад) са ограничени, тъй като забавят усвояването на желязото.

Приемът на алкохол е напълно изключен, тъй като етиловият алкохол засяга черния дроб, нарушава абсорбцията на флавоцини и желязо.

Таблица на забранените продукти

Ядки и сушени плодове

Меню (режим на захранване)

Менюто за Диета # 11 е доста просто, като са разрешени почти всички основни храни. Дробни ястия, на малки порции.

За деца

Храненето при анемия при деца има редица характеристики. Недостигът на желязо в тялото на новородено дете се определя от нивото на снабдяване с желязо на плода по време на вътрематочно развитие и съдържанието на желязо в майчиното мляко или в смеси след раждането. При стандартното развитие на доносените бебета изчерпването на запасите от желязо настъпва до 4-5 месеца от живота, при недоносените бебета - до 3-ия месец от живота. От този период тялото на детето зависи само от количеството желязо, доставено с храната..

Най-добрият вариант е да продължите да кърмите детето, тъй като въпреки незначителното съдържание на желязо в кърмата (1,5 mg / l) неговата бионаличност е 60%. Това се улеснява от формата на съдържащ желязо протеин под формата на лактоферин..

Заедно с майчиното мляко, диетата на бебето през този период трябва да се разшири поради допълващи храни. Повечето родители обаче използват за тези цели неадаптирани млечни продукти (кефир, мляко), което допринася за развитието на дефицит на желязо в тялото на детето поради появата на микродиапедично чревно кървене. Това важи особено за деца, които са на ранно изкуствено хранене с късно (по-късно 8 месеца) въвеждане на месо допълващи храни.

При изкуствено хранене, особено при високорискови деца (недоносени бебета, близнаци, деца с ниско тегло), се препоръчва да се използва адаптирана адаптирано мляко за бебета, обогатено с желязо - Similak с желязо, Detolact, Nutrilon 2, Abbot, Nestogen, Samper Baby 1 и 2. При доносени деца тези смеси се препоръчват за употреба от 4-ия месец от живота, при недоносени бебета - от 2-ия месец.

Включването на обогатени с желязо допълнителни храни (незабавни зърнени храни, плодови и зеленчукови пюрета, плодови сокове) в храненето на децата значително увеличава приема на желязо от храната. Изключително полезно е да включите месо и зеленчукови продукти в диетата на детето от 5-6 месеца, допълващи храни - месни и зеленчукови консерви, които се произвеждат от различни производители (JSC Lebedyansky, Samper, Gerber, Beach-Nat, HiPP, Heinz, "UniMilk", "Kolinska").

По-големите деца трябва да си набавят храна, за да покрият своите физиологични нужди:

• 1-3 години - 1 mg / kg желязо на ден;
• На 4-10 години - 10 mg / ден;
• след 11 години - 18 mg / ден.

Момичетата изискват специално внимание по време на пубертета, което е свързано с появата на менструална функция, а за мнозина и нерационално хранене поради желанието да отслабнат. Ето защо е особено важно родителите през този период да контролират диетата на детето и да включват в нея всички необходими хранителни продукти. Успоредно с това се препоръчва прием на железни добавки. За малки деца - под формата на сироп / капки - Lek (сироп), Hemofer (капки), Aktiferrin (капки, сироп), Ferrum Maltofer (капки, сироп). Тийнейджъри - Ferrum Lek (таблетки за дъвчене в доза от 100 mg).

Предимства и недостатъци

Коментари на диетолог

Стриктното вегетарианство е един от рисковите фактори за развитието както на латентен дефицит на желязо (намаляване на съдържанието на желязо в депото и на неговото транспортно ниво при липса на промени в броя на хемоглобина и еритроцитите), така и на желязодефицитна анемия. Поради продължителното, почти пълно отсъствие в храната на храни, съдържащи хемово желязо, много вегетарианци развиват дефицит на желязо. Нехемното желязо, намиращо се в зърнените култури и зеленчуците, има ниска степен на усвояване.

Допълнителен отрицателен аспект на храненето за вегетарианците е по-високото съдържание на фибри в храната, което затруднява усвояването на желязо. Следователно на тези, които практикуват този тип диета, може да се препоръча да обогатят диетата си с храни, богати на аскорбинова / лимонена киселина, които значително подобряват усвояването на желязото. За да се предотврати развитието на анемия, се препоръчва периодичен прием на железосъдържащи препарати, един от които е комбинираният препарат Ferro-Folgamm, съдържащ безводен железен сулфат, цианокобаламин, фолиева и аскорбинова киселина..

Отзиви и резултати

• „... Страдам от обилни периоди в продължение на 5-6 дни, така че подобна диетична терапия е спасение за мен. След 3-4 седмици прием на железни препарати и диетична храна всичко се нормализира, но винаги се страхувам от критичните си дни ”;
• „... Дъщеря ми и нейните приятели се подложиха на някаква специална диета за отслабване. Въпреки убежденията си, ядох така повече от месец, докато започна да припада. Извикаха лекар. В резултат на това анемия, нисък хемоглобин, главоболие, промени в кожата. Предписана диета, купувам всички храни, съдържащи желязо, но се страхувам, че след като се възстанови, няма да намери друга диета. ".

Диетична цена

Цената на продуктите е изчислена на средни пазарни цени и е 2650-3200 рубли на седмица.

Образование: Завършва медицинското училище в Свердловск (1968 - 1971) със специалност медицински асистент. Завършва Медицински институт в Донецк (1975 - 1981) със специалност епидемиолог, хигиенист. Завършва следдипломно обучение в Централния изследователски институт по епидемиология, Москва (1986 - 1989). Академична степен - кандидат на медицинските науки (степен, присъдена през 1989 г., защита - Централен изследователски институт по епидемиология, Москва). Завършил множество курсове за напреднали по епидемиология и инфекциозни болести.

Трудов опит: Работа като началник на отдел за дезинфекция и стерилизация 1981 - 1992. Началник на отдел за силно опасни инфекции 1992 - 2010 Преподавателска дейност в Медицински институт 2010 - 2013.

Забележка!

Отзиви

Прочетох цялата информация и разбрах, че не съм се хранил правилно през целия си живот. Имам анимия от раждането, мислех, че не е нищо сериозно, но се оказа обратното. Благодаря ви за такава полезна статия, вие ме поставихте на правия път.

Много благодаря! Авторът успя да запази тънка граница между научно съдържание и достъпно представяне, което е много важно за правилното възприемане на материала. Всичко е много подробно и последователно. Специални благодарности за „бонуса“ - препоръки за добавките с желязо.

Хранене при анемия

Анемията (анемия) е заболяване, характеризиращо се с намаляване на еритроцитите (червените кръвни клетки), хемоглобина, дихателната функция на кръвта и развитието на кислородно гладуване на тъканите. Най-често анемията е симптом на друго медицинско състояние..

Сортове:

1. 1 Желязодефицитна анемия - възниква, когато има дефицит на желязо в организма;
2. 2 Хемолитична анемия - характеризираща се с бързо разрушаване на червените кръвни клетки;
3. 3 Сърповидно-клетъчна анемия - тялото произвежда анормален хемоглобин (структурата на хемоглобиновите клетки в сърповидна форма) под въздействието на мутации;
4. 4 Анемия с недостиг на фолиева киселина - липса на витамин В12 или фолиева киселина;
5. 5 Хипо- и апластична анемия - липса на функционалност на костния мозък;
6. 6 Остра пост-хеморагична или хронична пост-хеморагична анемия - възниква при голяма еднократна или систематична загуба на кръв.

Причини за възникване:

• загуба на кръв по време на операции, травма, обилно менструално кървене, постоянна незначителна загуба на кръв (например при хемороиди, язви);
• недостатъчна функция на костния мозък, който произвежда червени кръвни клетки;
• липса на желязо в организма, витамин В12, фолиева киселина (например при недохранване, активен растеж на детето, бременност, период на лактация);
• психични разстройства;
• заседнал начин на живот, прекомерен физически или умствен труд;
• несъвместимост на кръвта на плода и майката;
• бъбречно или друго органно заболяване;
• повишени нива на течности в кръвта; / li>
• заразяване с паразити (глисти);
• инфекциозни заболявания, рак.

Симптоми:
апатия, повишена умора, слабост, гадене, главоболие, запек, задух, сънливост, световъртеж, шум в ушите, бледност на кожата, сухота в устата, чуплива коса и нокти, кариес, гастрит, субфебрилна температура (продължителна температура 37, 5 - 38 ° C), промяна във вкусовите предпочитания, миризма.

В случай на анемия, в допълнение към лекарствата, е важно да се придържате към балансирана диета, богата на желязо (поне 20 mg на ден), витамини, протеини, аминокиселини. Тази диета стимулира хематопоезата (процеса на образуване на кръв).

Здравословни храни при анемия

1. 1 месо, сметана, масло - съдържат аминокиселини, протеини;
2. 2 цвекло, моркови, боб, грах, леща, царевица, домати, риба, черен дроб, овесени ядки, кайсии, бирена и хлебна мая - съдържат микроелементи, необходими за процеса на хематопоезата;
3. 3 зелени зеленчука, салати и билки, зърнени закуски - съдържа достатъчно фолиева киселина;
4. 4 вода от минерални извори с нискоминерализиран железно-сулфатно-хидрокарбонатно-магнезиев състав на водите, който подпомага усвояването на желязо в йонизирана форма от организма (например: минерални извори в Ужгород);
5. 5 хранителни продукта, допълнително обогатени с желязо (сладкарски изделия, хляб, бебешки храни и др.);
6. 6 мед - насърчава усвояването на желязото;
7. 7 сок от слива - съдържа до 3 mg желязо в една чаша.

Освен това се препоръчва да се използват ягоди, малини, грозде, банани, ядки, лук, чесън, ябълков сок, ананас, дюля, кайсия, череша, калина, бреза. Тиквички, тиква, маруля, домати, сок от тях в комбинация със сок от моркови, картофи съдържа елементите, необходими за лечение на анемия.

Храните, съдържащи витамин С и насърчаващи усвояването на желязо от организма, включват: картофи с месо, спагети в доматен сос с месо, бяло пилешко месо с домати, броколи, чушки, зърнени храни с железни добавки и пресни плодове и стафиди. Препоръчително е да се пие храна, съдържаща желязо, с кисел сок от портокал, грейпфрут, лимон, нар, ябълка, сок от червена боровинка, тъй като желязото се абсорбира добре в кисела среда.

За профилактика и лечение на анемия също са полезни разходки в паркове, иглолистни гори, физическо възпитание, пътуване до планината, оптимизиране на умствения и физическия труд.

Традиционна медицина за лечение на анемия:
инфузия на двудомна коприва (два пъти на ден за 0,5 чаши), поредица от тристранни, инфузия на плодове и листа от горска ягода (една чаша инфузия на ден), шипки (половин чаша три пъти на ден), спаначени листа, лечебен бели дробове, глухарче.

За да спрете кървенето, използвайте следните билкови рецепти:

• инфузия на овчарска торбичка (половин чаша три пъти на ден);
• отвара от коренища на фурми (една супена лъжица три пъти на ден);
• отвара от полски хвощ (една супена лъжица три пъти на ден);
• инфузия на амурски листа от берберис (в продължение на две до три седмици, 30 капки три пъти на ден) - за спиране на анатомично маточно кървене;
• инфузия на воден пипер (една супена лъжица 2-4 пъти на ден) - помага за спиране на маточно и хемороидално кървене.

Опасни и вредни храни при анемия

Необходимо е да се ограничи консумацията на мазнини, мляко, сладкиши, чай, кафе, кока-кола (те съдържат кофеин, който пречи на усвояването на желязо от организма).

Изключете от диетата храни, които съдържат саламура и оцет (те имат разрушителен ефект върху кръвта), храни, съдържащи калций (комбинираната употреба с храни, съдържащи желязо, предотвратява неговото усвояване).

Опасно за здравето и живота е употребата на алкохол в случай на анемия (особено силни напитки и заместващи заместители). Алкохолните напитки допринасят за патологични процеси в хода на анемия, появата на усложнения под формата на нарушение на кръвосъсирването.