Хоризонталните бели ивици по ноктите се считат за симптом на недостиг на витамини. Всъщност това е един от признаците на недостиг на цинк, който е изпълнен с по-сериозни последици от красотата на ноктите. Микроелементът участва в жизненоважни процеси: развитието и пубертета на организма, формирането на имунитет, производството на ензими. Тези процеси се нарушават, ако цинкът в храната се съдържа в недостатъчни количества.

Човешкото тяло съдържа около два грама цинк, които се диспергират в мускулите, панкреаса и черния дроб. Това малко количество определя производството на повече от 400 ензима. Без цинк синтезът на протеини, производството на червени кръвни клетки и нормалното функциониране на костната и мускулната системи са невъзможни.

Микроелементът е неразривно свързан с хормоналната система. Това е необходимо за производството на мъжки хормони и сперматозоиди, отговаря за производството на инсулин, без който панкреасът не може да работи и се развива захарен диабет. С неговото пряко участие се получава образуването на хормона на растежен хормон или растежен фактор, както и кортикотропин, хормонът на надбъбречните жлези..

Ника Тютюнникова, фитнес треньор, диетолог: „Научно доказано е, че недостигът на цинк нарушава имунната защита: интензивността на растежа и функционирането на клетките на имунната система намалява, а производството на антивирусни протеини на интерферон. Това води до лоша устойчивост към инфекции, особено вирусни инфекции. Честите заболявания, не само в детството, са причина да се преразгледа диетата за достатъчност на цинка ".

Симптоми на недостиг на цинк

Честите ARI не са единственият предупредителен сигнал. Богатите на цинк храни трябва да бъдат включени в диетата, ако:

• кожни промени - обриви, сухота, бавно зарастване на рани;
• влошаване на състоянието на косата - тяхната фокална загуба или обезцветяване;
• промени в структурата на ноктите - крехкост, напречни бели жлебове.

Ако външните признаци на дефицит са придружени от други нарушения, това е причина да се консултирате с лекар. Стойността на микроелемента е толкова висока, че нарушенията могат да бъдат свързани с работата на мозъка, хемопоетичната система, промените във функционирането на пикочно-половата система.

Външните знаци се допълват от:

• промени във възприемането на миризми и вкусове;
• загуба на апетит;
• неврологични разстройства - безпричинна тревожност, загуба на внимание, треперене на крайниците, промени в речта и походката;
• спад в успеваемостта в училище, бърза умора при децата;
• нарушение на пубертета при деца, спиране на растежа;
• намалена зрителна острота.

Симптомите на недостиг на цинк са неспецифични и могат да присъстват при други дефицити на микроелементи или заболявания. Следователно само лекар трябва да участва в диагностиката и лечението. Храните, съдържащи цинк в големи количества, ще помогнат за предотвратяване на тези състояния, но няма да излекуват болестта, ако има такава..

Рискови групи

Цинкът е често срещан микроелемент в храната. При разнообразна диета дефицитът е малко вероятно. Но има пет групи хора, които са изложени на риск от развитие на дефицит и неговите последици..

1. Хора със стомашно-чревни заболявания

Цинкът се абсорбира в тънките черва. Болестите на храносмилателната система могат да влошат и без това непълното усвояване на микроелемент от храната. Отложената операция на храносмилателните органи, стомашно-чревни заболявания (улцерозен колит, синдром на късото черво, болест на Crohn) допринасят за това. Някои състояния, като хронична диария, причиняват излишна загуба и дефицит на микроелементи.

2. Вегетарианци

Тялото е в състояние да усвоява не повече от една трета от погълнатия с храната цинк. Най-добрите му източници са месните продукти, където микроелементът е свързан с протеините. Вегетарианците също получават цинк, като консумират растителна храна. Но степента на неговото усвояване от организма е по-ниска, не надвишава 20 процента. Освен това голямото количество фибри от растителни храни и съдържанието на микроелементи, които свързват цинка, свеждат до минимум усвояването му. Повечето от "антагонистите" на минерала - в бобови растения и пълнозърнести храни.

3. Бременност, кърмене

По време на бременността тялото се нуждае от повече снабдяване с минерала, тъй като част от него се абсорбира от плода. При липса на цинк в диетата тялото "изпраща" необходимия дял на бебето, безмилостно унищожавайки собствените си резерви. Същото се случва и по време на лактация..

4. Хора със сърповидно-клетъчна болест

При деца с наследствени заболявания на хемопоетичната система плазмената концентрация на цинк е с 44 процента по-ниска, отколкото при здрави деца. Това се дължи на повишената нужда от хранителни вещества.

5. Алкохолици

Нивото на микроелемента в организма не надвишава 50 процента от необходимото, което се определя от два фактора: частната консумация на етанол и недостигът на диета. Първият практически блокира усвояването на цинк, вторият изключва получаването му в достатъчно количество. Честата консумация на етанол забавя абсорбцията на цинк..

Ежедневни норми

Ника Тютюнникова, фитнес треньор, диетолог: „Оптималният дневен прием е 15-18 mg цинк. Но ако спортувате или страдате от обилно изпотяване, дневната доза трябва да се увеличи. Важно е да се разбере, че цинкът трябва да бъде умерен. Недостигът му е не по-малко вреден от излишъка ".

Таблица - дневен прием на цинк

Ниското съдържание на цинк в храните е причина за допълнителен прием на микроелемента под формата на минерални комплекси. Те се нуждаят от вегетарианци и хора на нискокалорична диета.

Невъзможно е да получите повече цинк от необходимото от храната. Продуктите съдържат малко от него. Дори стридите - носители на рекорди по отношение на обема на микроелементите, включват не повече от дневните нужди. Възможно е да се пренасити тялото при прием на лекарства, витаминни комплекси и хранителни добавки, както и в нарушение на метаболизма на микроелемент.

Продукти

Най-добрите източници на цинк са животински продукти, включително морски дарове. Стридите, мидите и скаридите са богати на микроелементи; има го в рибите - сьомга, пъстърва. Ядейки 50 грама стриди, ще осигурите на организма ценен минерал за един ден.

Съдържа се в по-малки количества в червеното месо, например 100 г говеждо или агнешко месо осигуряват до 65 процента от дневната стойност. По съдържание на цинк са равни на семената от тиква и диня. Но поради плодове, зеленчуци и плодове е невъзможно да се компенсират нуждите на организма от микроелемент. В тях има цинк, но за да може възрастен да получи необходимото количество, например от ябълки или касис, ще трябва да изяде поне десет килограма.

Таблица - списък с храни, богати на цинк

Храни с високо съдържание на цинк има във всеки магазин. Но микроелементът се абсорбира по различни начини. Най-доброто от морски дарове, месо, твърди сирена, карантия. По-лошо - от зърнени храни и соя. В допълнение към фибрите, които инхибират абсорбцията, те съдържат фитинова киселина, която „свързва“ микроелемента. Следователно, хлябът с мая няма да бъде полезен, но печенето от грубо брашно със закваска ще бъде от полза за тялото, тъй като фитичните съединения в него са унищожени.

Експертът препоръчва

Спазването на следните препоръки ще помогне да се избегне дефицит на микроелементи.

• Включете в диетата си животински продукти. Говеждото, постно свинско, карантия, пуйка, солена риба и черупчести мекотели, яйца и млечни продукти не само са богати на цинк. От тях минералът се абсорбира добре, което означава, че тялото получава максимални ползи..
• Комбинирайте с растителна храна. Гъби, тиквени семки, кедрови ядки и сусам ще обогатят диетата с цинк. Също така, микроелемент се намира в бюджетните зърнени храни (овес и елда), трици.
• Не разчитайте на бобови растения. Въпреки че съдържанието на цинк в граха и фасула е високо, той практически не се усвоява от организма. Важно е да се има предвид това, когато се яде вегетарианска диета..
• Изберете правилните минерални комплекси. С липсата на цинк в храната, спорта, можете да компенсирате липсата на хранителни добавки. Но преди да купите, внимателно се запознайте с техните композиции. Абсорбцията на цинк се блокира от мед и манган, едновременното съдържание на тези микроелементи в минералния комплекс няма да бъде от полза.
• Гответе храната правилно. До 30 процента от минерала се губи по време на размразяване, готвене и накисване на храната. За да го запазите, размразете месото и рибата в хладилника и при готвене изтеглете достатъчно вода, така че да покрива само храната. Опитайте се да задържите сока в месото, като го нарежете по протежение на зърното. Потопете рибата във вряща вода.

Бомба за съдове

Стридите са безспорен лидер в съдържанието на цинк. Препоръчва се да се консумират пресни. Класическата рецепта е проста: отворете мивката, поръсете мидата с лимонов сок, изчакайте 10 секунди и след това с радост изяжте съдържанието с бяло вино.

За съжаление подобна вечеря ще струва доста стотинка, ако я „сготвите“ за семейството. Но сьомгата с леща е едновременно достъпна и проста рецепта за богато на цинк ястие..

Сьомга с леща

Съставки (за 4 порции):

• филе от сьомга върху кожата - 4 бр.,
• зелена леща - 300 г;
• консервирани домати - ½ чаша;
• лък - 1 глава;
• моркови - 1 бр.;
• целина - 1 стрък;
• чесън - 1 скилидка;
• вода - 2,5 чаши;
• сушена мащерка - ¼ чаена лъжичка;
• дафинов лист - 1 бр.;
• зехтин - 1 супена лъжица;
• лимонов сок;
• сол пипер.

Стъпка по стъпка

1. Изплакнете лещата и накиснете в студена вода за 30 минути. Накисването ще запази зърната непокътнати при задушаване.
2. Обелете и нарежете лука, морковите, целината, чесъна.
3. Изсипете зехтин в тиган, загрейте, добавете зеленчуци, запържете, като разбърквате от време на време, 5 минути.
4. Добавете леща, домати, вода, дафинов лист, мащерка. Задушете лещата, докато омекне, посолете в края на готвенето, добавете черен пипер, отстранете дафинов лист.
5. Натрийте парчетата филе със сол и черен пипер, оставете за пет минути. Загрейте тиган, сложете филетата с кожата надолу и пържете две минути, обърнете и пържете още две минути. Готовото филе остава леко и сочно отвътре.
6. Поставете парчета риба в чинии, добавете зеленчукова гарнитура.

Какви храни съдържат цинк

Цинкът е един от важните микроелементи за поддържане на здравето и младостта, така че е много важно да се поддържат адекватни нива. За целта си струва да знаете кои храни съдържат най-много цинк. Според изследванията най-богатите източници на този микроелемент са зърнените култури, както и бобовите растения, както и различни ядки. Стридите обаче показват рекордно съдържание на цинк в пропорция на сто грама продукт. Този деликатес обаче не е по вкуса на всеки и може да си го позволи. Пшеничните трици, както и различни месни продукти, са не по-малко полезни за попълване на запасите от цинк..

Днес мнозина спорят коя версия на дрождите е по-полезна: суха или пресована, но изследванията вече дадоха недвусмислен отговор на въпроса. В сухите дрожди цинкът присъства в по-големи количества, отколкото например в пресованите, освен това в сухия вариант обикновено има много повече полезни минерали, така че няма смисъл да спорите. Освен всичко друго, специалистите настоятелно препоръчват да се консумира достатъчно количество продукти със сирене, птици, пресен чесън, картофи, лук, пресни зеленчуци и елда, които също съдържат значително количество цинк. Леща, соя, млечна сметана, хляб и репички също са много полезни. За десерт има портокали и лимони, ябълки, както и фурми, касис и малини. Да, и го измийте със зелен чай, защото освен цинк, той съдържа и куп витамини.

Постъпване на цинк в човешкото тяло

Попадайки в тялото, различни микроелементи като цинк, селен, хром, магнезий взаимодействат с протеини, витамини и въглехидрати, които също се доставят с храна, вода и въздух. Един от най-силните фактори, влияещи върху баланса на хранителните вещества, са токсините, които влизат в тялото от външната среда и могат да се появят и в него в резултат на определени процеси. Качеството на усвояване на микроелементи от храната, както и по други начини, пряко зависи от това..

Освен това, за да знаете списъка с храни, които съдържат най-много цинк, трябва да осигурите и оптимални условия за неговото усвояване. Така че, в присъствието на протеин, цинкът от храната се усвоява много по-бързо и по-пълноценно. От друга страна, изобилието от съединения на фитиновата киселина, които са част от растителните продукти, е забавящ фактор, поради което ефективността на абсорбцията на цинк намалява и може да се развие неговият дефицит. Има и други външни фактори, които могат да нарушат метаболитния процес на микроелементите, те включват стрес, лоша екология и други подобни..

Какви са ползите от цинка

Лечебните ефекти на този микроелемент са известни още от дните на древен Египет, така че какви продукти съдържат цинк и мед се опитват да знаят всичко. Преди всичко се използва за приготвяне на мехлем, който да ускори зарастването на рани. Днес много хора наричат ​​цинка не друго, а еликсирът на младостта. Той действа върху тялото на клетъчно ниво, като участва в редица метаболитни процеси, а също така действа като неразделна част от всички витамини. Наличието на достатъчно количество цинк е едно от ключовите условия за поддържане на нормалното функциониране на всички телесни системи и, разбира се, добро настроение..

За да се предотврати появата на недостиг на цинк, онлайн магазинът zel-sport-pit.ru предлага да се използват следните лекарства:

Мипротеин цинк (90 таб.). Бионалични цинкови таблетки.
Maxler Калций Цинк Магнезий (90 таб.). Комплексен препарат с калций, цинк и магнезий.

Кои храни имат най-много цинк: таблица

Липсата на необходимото количество от този елемент в организма води до неговия дисбаланс. Но излишъкът от минерала също няма да доведе до нищо добро. Следователно трябва да знаете приблизителната ставка.

Какво е цинкът полезен за човешкото тяло, защо е необходим

Медицинските специалисти не престават да твърдят, че храни, богати на цинк, задължително трябва да присъстват в диетата на всеки човек, независимо от възрастовата група и пола, и в кои храни присъства и как влияе на човешкото здраве, ще опишем по-долу..

• - подобрява храносмилателния тракт (насърчава разграждането на мазнините, усвояването на протеини, нормализира метаболитните функции);
• - повишава имунитета и устойчивостта на организма към различни видове инфекции (влияние върху производството на важни хормони, левкоцити, антитела);
• - премахва вредните метали;
• - насърчава растежа на детето в ранна и юношеска възраст;
• - участва в производството на сперматозоиди (при мъжката половина) и яйцеклетки (при жените);
• - спомага за забавяне на стареенето на клетките;
• - има добър ефект върху състоянието на кожата и косата.

Освен всичко друго, (Zn) е просто необходим за подрастващите, има положителен ефект върху формирането и дейността на репродуктивната система на момчетата и момичетата.

Попитайте готвача! Не успяхте да сготвите ястието? Не се стеснявайте, попитайте ме лично.

Ползи и вреди за човешкото здраве

Цинкът принадлежи към микроелементи, чието общо тегло е само 10 g, по-малко от 0,01% от телесното тегло. Тъканите не се нуждаят от метал, а от неговата биологично усвоима форма, свързани йони в органичното вещество. Липсата на цинк в организма води до промяна в метаболизма, отслабване на общия и местния имунитет, нарушаване на антиоксидантната защита на клетките.

Микроелементът Zn е част от хормона инсулин, регулира активността на повече от 200 ензима и участва в работата на невротрансмитерите. Известно е също така за влиянието на минералния компонент върху процесите на хематопоеза, дишане, окисление на мастни киселини, регенерация на кожни лезии.

Цинкът принадлежи към 17 незаменими "елемента на живота", без които е невъзможно да се изградят всички части на клетките и най-важните съединения за функционирането на органите.

Приемът на „излишно“ количество микроелемент с храна или таблетки обаче заплашва сериозни метаболитни нарушения. Ако тялото съдържа 150–600 mg Zn, се наблюдават симптоми на интоксикация: слабост, коремна болка, повръщане. Вредата може да бъде свързана с проникване на цинков прах в белите дробове, поглъщане на вода или храна, замърсена с метални отпадъци от производството в храносмилателния тракт.

Колко цинк ви трябва на ден

За да не навредите на собственото си здраве или на здравето на близките си и да попълните организма с полезен елемент, е важно да знаете какъв е дневният прием на цинк за определена възраст и при конкретни обстоятелства (бременност, раждане, период на хранене на бебето). Данните по-долу ще ви помогнат да се ориентирате и да разберете колко от микроелементите може да се консумира с храни на ден.

Деца под шест месеца (6 месеца):

• - момичета 2 мг.
• - момчета 3 mg.

Деца от шест месеца до 3 години:

• - момчета и момичета до 3 mg.

Малки деца от четири до осем години:

• - до 5 mg. за всеки пол.

Ученици (от 9 до 13 години):

• - нормата е около 8-9 mg. на ден.

Юноши (възрастова група от 14 до 18 години):

• - момичета до 9 mg.
• - момчета не повече от 11 mg.
• Дами от 19 до 60 години - 12 mg.
• Представители на силната половина от 19 до 60 години - до 15 mg.
• Бременни жени от възрастовата група до деветнадесет години - 15 mg.
• Бъдещи майки на възраст над 19 години - до 14 mg.
• Кърмещи майки (на възраст от 16 до 20 години) - до 15 mg.
• Жени по време на кърмене (над 19 години) - до 17 mg.

Ежедневен прием на цинк

Съдържанието на микроелемент в тъканите варира в зависимост от възрастта, телесното тегло и здравословното състояние на човек. Потокът на всякакви компоненти от храната в кръвта се влияе от състоянието на стената на тънките черва.

Малабсорбцията причинява огромни щети на метаболизма и здравето. Човек яде здравословна храна, но необходимите вещества не попадат в клетките.

Диетолозите и лекарите на Запад препоръчват на пациентите в случай на нарушения на чревната абсорбция да приемат повишени дози витамини с микроелементи.

Бебетата се нуждаят от 1 до 2 mg цинк на ден. Физиологичната нужда от микроелемент се увеличава по време на периоди на бърз растеж. Малките деца се нуждаят от 3-4 mg микроелемент. Необходимостта от предучилищна възраст е 5 mg, за по-малките ученици се увеличава до 7 mg.

Тийнейджърите се нуждаят от 8-9,5 mg, момичета и момчета - съответно 7-9 и 10-11 mg. За жени под 50-годишна възраст - 7-12 mg. Горните цифри съответстват на нуждите на бременните жени и по време на кърмене. Мъжете се нуждаят от 10-15 mg Zn дневно.

Горната граница за възрастен е 25 mg елементарен цинк на ден. При физическо натоварване, по време на лечението на редица заболявания, дневният прием може да бъде увеличен до 30 mg. Това става с протеиново гладуване, обилно изпотяване, физическо натоварване, лечение с диуретици.

Липса на цинк в организма: симптоми

Когато хората не получават този микроелемент, могат да се наблюдават следните заболявания (симптоми):

• - много чести настинки (ГРИП, ARVI и др.), появата на херпес и други гъбични заболявания по лигавиците и други части на тялото, което ще бъде улеснено от намаляване на имунитета;
• - забавено зарастване на рани и ожулвания;
• - проява на алергични реакции, дерматит;
• - нарушен растеж на косата, признаци на косопад;
• - намаляване на вкусовите рецептори (усещания);
• - неуспех в метаболитните функции на организма;
• - прекомерна раздразнителност, депресия, нестабилност на емоционалния фон;
• - замъглено зрение;
• - влошаване на кожата (появява се прекомерна сухота, появяват се бръчки) и ноктите;
• - нарушение на координацията;
• - намалена или пълна липса на апетит;
• - чести мускулни контракции на върха на пръстите;
• - увреждане на паметта;
• - нарушение на красивата половина на менструалния цикъл;
• - намалена потентност при мъжете;
• - наличие на преждевременна еякулация;
• - промени в работата на репродуктивната система на жените, които могат да допринесат за раждането на недоносено бебе;
• - забавяне на умственото развитие в юношеска възраст.

Храни, съдържащи цинк в големи количества - ползи

Много е важно да знаете кои храни съдържат здравословен цинк за хората. В крайна сметка наличието на цинк в храните изпълнява много важни биологични функции. Ето някои от ползите за здравето на цинка:

• Подобрява метаболизма. Той е част от повечето ензими, участва в образуването и разграждането на протеини, въглехидрати и мазнини, влияе на метаболизма на протеините.
• Укрепва имунната система. Отговаря за формирането на устойчивостта на организма към инфекции и настинки, засяга антитела към заболявания, левкоцити и хормони.
• Участва в процеса на хематопоезата.
• Регулира процеса на клетъчно делене, размножаване и растеж. Забавя стареенето на клетките. От съществено значение за растежа на детето, както и за формирането на репродуктивната система, производството на сперматозоиди и яйцеклетки през юношеството.
• Насърчава усвояването на витамин Е, необходим за обмена на витамин А.
• Извежда тежки метали и токсини от тялото.
• Подобрява състоянието и растежа на косата, ноктите и кожата.
• Ускорява заздравяването на покривни тъкани, рани, изгаряния.
• Отговаря за функционирането на вкусовите и обонятелните рецептори.
• Участва в процеса на преработка на алкохол. Следователно липсата на цинк може да допринесе за развитието на алкохолизъм..
• Необходими за функционирането на жлезите с вътрешна секреция, които са отговорни за хормоналните нива.

По този начин цинкът е необходим за развитието и функционирането на всички органи и системи в нашето тяло; ДНК синтезът не може без него..

Как се проявява недостигът на цинк?

Дефицитът на Zn заплашва човек със следните неблагоприятни ефекти:

• - депресия и чести нервни разстройства;
• - намаляване на телесните функции към алергени;
• - проява на дерматит;
• - неизправности в работата на кръвоносната система;
• - появата на анемия;
• - лошо зарастване на язви и рани;
• - сериозно намаляване на имунитета;
• - косопад, влошаване на кожата;
• - чести настинки;
• - забавяне на растежа и сексуално развитие при юноши;
• - появата на жажда за алкохол;
• - повишен риск от развитие на аденом на простатата при мъже над 55-годишна възраст;
• - обилно изпотяване;
• - трудно раждане и лошо развитие на бебето в утробата;
• - риск от преждевременно раждане и спонтанен аборт.

Следователно, за да се предотвратят неприятни последици, храните, съдържащи цинк в големи количества, трябва винаги да бъдат в човешкото меню и за да може микроелементът да се усвои добре, не трябва да консумирате такива храни заедно с диуретици и храни, съдържащи значително количество олово (Pb) както и желязо (Fe), калций (Ca).

Отлично усвояване на (Zn) се получава, ако ядете храни, богати на цинк, заедно с храна, снабдена с голямо количество ретинол (витамин А) и протеини.

Интересно е да се знае! В древни времена китайските дами търкали кожата си, за да се отърват от бръчките и да й придадат красив цвят с перли, които, както знаете, са богати на цинк, а Клеопатра се къпе ежедневно в козе мляко, богато на природни елементи..

Особености на асимилация на цинк

Каротинът увеличава бионаличността на Zn, а последният е важен за метаболизма на витамините А, Е и С. Липсата на цинк утежнява хиповитаминозата А и Е. Възможна е конкуренция с други йони за "последователността" на абсорбция от чревния епител. Мед, калций и желязо са такива съперници. Недостигът на цинк възниква при аспирин.

Разнообразието от храни е ключът към достатъчен прием на микроелемент. Цинкът е важен за здравето на кожата и косата, репродуктивната, нервната и ендокринната системи. Недостигът се отразява негативно на метаболитните процеси. Попълването на запасите е възможно чрез обогатяване на менюто с продукти, съдържащи големи количества цинк.

Zn има много в стриди, ядки, леща, семена, сушени кайсии. Някои от минералите се доставят в тялото от пресни плодове. Диетата трябва да бъде подбрана така, че да са на разположение всички необходими хранителни вещества, като се вземат предвид възможните загуби поради малабсорбция. При наличие на чревни заболявания значително количество хранителни вещества не постъпва в тялото, не участва в метаболизма.

Ако дефицитът на микроелементи причинява тежки нарушения, тогава естествените източници са недостатъчни. Трябва да приемате витаминни и минерални комплекси, биологично активни добавки. За съжаление производителите включват вещества с ниска бионаличност в състава на таблетките, например цинков сулфат (Zincite, Zincteral). Същият проблем възниква и с калция - „съседът“ на Zn във втората група химични елементи. Абсорбцията може да бъде подобрена чрез прием на органични соли - ацетат, глюконат, цитрат, цинков пиколинат.

Причини за недостиг на цинк

Има доста от тях. Лекарите наричат ​​следните основни:

• - сериозно и леко чернодробно заболяване;
• - заболявания на стомаха и червата;
• - голям емоционален и психологически стрес;
• - неправилно хранене;
• - обилно изпотяване;
• - алкохолизъм;
• - злокачествени тумори;
• - хелминтни инвазии;
• - нарушения в дейността на панкреаса;
• - хронични болести.

Тогава неговата липса заплашва?

Недостигът на цинк е доста рядък. Но това се случва и най-често се изразява чрез наличието на следните симптоми:

• развитието се забавя;
• загуба на апетит;
• косата започва да пада силно;
• вкусовите и обонятелните рецептори са притъпени;
• има проблеми с кожата;
• по ноктите се образуват бели петна;
• броят на инфекциозните заболявания се увеличава.

В допълнение, цинкът, взаимодействайки с медта, влияе върху репродуктивната функция. Техният дефицит води до импотентност и безплодие при мъжете, при жените може да възникне нарушение на цикъла. Недостигът на елементи като цинк и магнезий развива аденом на простатата при мъжете и рак на маточната шийка при жените.

Кои храни съдържат най-много цинк

Не всеки знае, че храните с високо съдържание на цинк са предимно деликатесни меса и, разбира се, морски дарове. Освен това значително количество от него може да се намери в други хранителни продукти, например тиквени семки, жълтъци, трици, ядки, зеленчуци, сирене.

За да разберете по-добре кои храни съдържат най-много цинк, ще ви помогне следващата таблица, специално създадена за вас..

Богати на цинк растителни храни

Най-голямо количество минерален компонент се съдържа в зърнените и бобовите култури, някои семена и ядки. Растителните храни обаче, като източник на цинк, отстъпват на животинските продукти. Трябва да се помни, че термичната обработка може да бъде придружена от намаляване на количеството макро- и микроелементи.

Растителни храни с относително високо съдържание на Zn

Съдържанието на Zn в зеленчуците и плодовете е по-ниско, отколкото в зърнените и бобовите култури. Чрез изсушаване е възможно да се постигне увеличаване на концентрацията на макро- и микроелементи, например в сушени кайсии, сини сливи. Консумацията на пресни зеленчуци и плодове обаче остава един от най-евтините начини за попълване на витамини и минерали..

Какви храни са с високо съдържание на цинк

Таблицата по-долу за справка ще помогне на всички да разберат и разберат кои храни трябва да бъдат включени в диетата, за да се обогати тялото с микроелемент.

Животински продукти с високо съдържание на Zn

Умереното готвене ще увеличи съдържанието на цинк в месото и рибата. Препоръчва се варене, печене и задушаване на животински продукти. При варене 35–55% от микроелементите се прехвърлят в бульона. При гасене тази цифра спада до 7%.

Животински храни с високо съдържание на Zn

Месото, рибата, сирената са богати на микроелементи, освен това цинкът се усвоява по-добре от храна от животински произход. Такива продукти са идеални "доставчици" на минералния компонент Zn за тялото.

Излишъкът от цинк в организма, ефект върху метаболизма

Много хора се притесняват дали излишъкът от микроелемент може да бъде опасен за здравето. Отговорът е еднозначен - да. Превишаването на дневната доза (посочена по-горе за всички категории и възрастови групи) на прием на цинк с повече от 100-150 милиграма може да доведе до следните последици:

• - токсично отравяне;
• - нарушена координация, сън;
• - силно замайване, постоянно гадене, рефлекс.

Излишък (Zn) в организма с повече от 5-6 грама. може да бъде фатално. Ето защо, преди да започнете да приемате обогатени с него лекарства, е важно да се изследвате и да получите професионален лекарски съвет по този въпрос. За пълното усвояване на организма от посочения елемент при липса на противопоказания и заболявания, водещи до загубата му, е достатъчно да включите в менюто няколко продукта, посочени малко по-горе.

Сега знаете кои храни съдържат много цинк, както и какви последици могат да настъпят при сериозен дефицит или, обратно, прекомерност в организма. Междувременно няколко полезни съвета за консумация на споменатия продукт няма да ви навредят..

1. Употребата заедно с продукти, съдържащи много цинк, орални контрацептиви и диуретици значително намалява абсорбцията на микроелемента.
2. Неприятни последици от прекомерно изобилие на даден елемент могат да възникнат, ако дневната норма на продукта е надвишена с повече от 150 mg.
3. Най-доброто усвояване на цинк се получава при ядене на фъстъци, бобови растения и соеви продукти.

Стойността на цинка за хората

Попадайки в тялото, този периодичен елемент започва да реагира с други минерали, като мед, магнезий, желязо, селен и др. Цинкът, заедно с други елементи, които периодичната таблица съдържа, е безценна помощ за организма..

Заедно те участват в голям брой процеси в тялото, например:

• активността на имунната система;
• клетъчно делене;
• развитието както на детското тяло, така и на възрастния;
• отстраняване на тежки метали от тялото;
• запазване на зрението;
• освобождаване на инсулин;
• работата на нервната система и др..

Цинкът и селенът активират функциите на нервната система, докато магнезият и медта я поддържат в добра форма. Следователно тялото се нуждае от цял ​​витаминно-минерален комплекс. В същото време селенът помага за усвояването на този метал.

Наличието на минерала влияе на външния вид, което е важен факт за жените. Например, навремето в козметиката се добавяха натрошени перли. Това е съкровище от минерали като цинк, магнезий, мед и желязо. А красивата кралица Клеопатра се къпела от козе мляко, за да запази красотата си. Този продукт се състои от цинк, магнезий и мед.

Магнезият и селенът, заедно с тези микроелементи, са необходими за ефективното функциониране на черния дроб, което помага да се елиминират токсините, които се натрупват в тялото.

В допълнение, този микроелемент насърчава разграждането на алкохола.

Ежедневно изискване за дете, жена и мъж

През седемдесетте години на миналия век се определя дневната доза цинк. За жените е 12 mg, а за мъжете 15 mg. Детската норма е 5-10 mg. Но някои съвременни лекари твърдят, че това не е достатъчно и официалната доза трябва да се увеличи с 2-3 пъти. За съжаление по-голямата част от населението дори не получава посочените дози..
Подобрената цинкова диета е необходима за бременни и кърмещи жени, спортисти и хора, които се занимават с тежък физически труд или изпитват висок психологически стрес. Най-вече вегетарианците страдат от неговия дефицит, те трябва да приемат витамини, съдържащи цинк. Дозировката трябва да се предписва само от лекар..

Цинкът е жизненоважен за спортистите, тъй като той е в състояние да премахне продуктите на окисляване от тялото след физическо натоварване. По време на редовни тренировки с умерено натоварване дневната доза е 25-30 mg, а през състезателния период - 35-45 mg.

Допълнителни съвети и съвети

Въпреки че цинкът е жизненоважен за организма, не трябва да се увличате с него - излишъкът му може да причини значителна вреда на здравето. Превишаването на дневната доза от 10 пъти ще доведе до дисбаланс на имунната система, храносмилателната система и 20-кратно увеличение на дозата може да провокира симптоми на отравяне.

Преди да започнете да приемате цинкови добавки, трябва да се консултирате с Вашия лекар. Особено ако се планира едновременната употреба на други лекарства или хранителни добавки.

Балансираната диета избягва допълнителен прием на цинк-съдържащи препарати.

Терапията с подходящи лекарства и хранителни добавки е търсена главно сред вегетарианците и хората, активно занимаващи се със спорт.

Ако има съмнение, че тялото страда от недостиг на цинк, то може да бъде проверено с помощта на серумен биохимичен тест. Невъзможно е да се пренебрегват тревожните симптоми: по-добре е да коригирате диетата си или да вземете кратък курс на лекарства, отколкото да страдате от прогресивни прояви на недостиг на цинк в продължение на години.

Ефекти на цинка

Цинкът е микроелемент, необходим на човешкото тяло за развитието и поддържането на костната и мускулната тъкан. Той участва в метаболизма и насърчава растежа на клетките. Цинкът присъства в червените кръвни клетки, белите кръвни клетки, мъжката сперма, бъбреците и черния дроб. Количеството му в тялото на възрастен може да достигне три грама..

Адекватната наличност на цинк води до благополучие, добро здраве и нормално функциониране.

Играе важна роля и има благоприятен ефект върху организма като цяло, допринасяйки за:

• профилактика на настинки;
• подобряване на зрението;
• ускоряват зарастването на рани;
• активиране на костния растеж;
• стимулиране на мозъчната дейност;
• подобрена памет;
• съзряването на гениталиите и репродуктивната система като цяло;
• енергична дейност на нервната система;
• намаляване на риска от развитие на алергични реакции;
• премахване на интоксикацията (с различни отравяния);
• профилактика на фиброза;
• стимулиране на сексуалната активност;
• подобряване на потентността;
• подмладяване на косата, кожата и ноктите;

Въз основа на гореизложеното е важно да се знае кои храни съдържат цинк, за да се попълни тялото с необходимия и полезен микроелемент..

Какви вещества и продукти намаляват количеството

Вредно е за количеството на този макронутриент в организма, асимилацията му се влияе от:

• тежки метали и техните производни: кадмий, олово;
• препарати и храни, богати на калций и мед;
• железни препарати;
• хормонални лекарства: кортикостероиди, орални контрацептиви;
• диуретици, потогонни лекарства, които премахват цинка от тялото;
• излишък на фосфати в храната;
• лекарства от групата на имуносупресорите;
• алкохол;
• някои антибиотици;
• продукти, съдържащи кофеин: чай, кафе.

Ползите от цинка (видео)

По-долу можете да гледате видеоклип, съдържащ полезна информация за цинка, неговата роля в човешкия живот и храната с този елемент:

Знаейки необходимостта редовно да попълвате нуждата на организма от цинк, като балансирате ежедневното си хранене, можете да забравите за проблемите, които възникват поради липсата на този елемент. И благодарение на разнообразието от продукти, съдържащи цинк, можете лесно да създадете вкусно и обширно меню с ползи за здравето..

Особености на асимилация на цинк

Взаимодействието на Zn с други вещества е различно. С някои той е „приятел“, с други „вражда“. Той се абсорбира добре в комбинация с витамини В6, С, Е и А, както и магнезий. Приятелите включват флуорид и пиколинова киселина..

Олово, кадмий, желязо, калай, фолиева киселина, мед и калций в големи дози пречат на асимилацията. Чаят, кафето, алкохолът са враговете на цинка. Също така, някои лекарства могат да бъдат приписани на тях: контрацептиви, диуретици, анаболни стероиди, кортизон. Фибрите - основната храна на вегетарианците - премахват 80% от консумирания цинк.

Но високото съдържание на цинк в организма вече не позволява усвояването на мед, желязо и витамин А. Както виждате, храненето на човека трябва да бъде балансирано, за да не навреди и да осигури баланса на витамини, микро- и макроелементи.

Излишък на цинк

Диетолозите препоръчват да се консумират не повече от 150 mg цинк на ден, тъй като ако надвишите нормата, това ще доведе до интоксикация на организма. В резултат на това трябва да внимавате, когато използвате хранителни добавки и витамини, които съдържат големи количества цинк..

Цинков оксид - ако се използва неправилно, е опасен и може да причини отравяне на организма. В този случай пациентът може да има следните симптоми:

• сладък вкус в устата;
• намален апетит;
• силна нужда от вода;
• умора;
• умора;
• кашлица;
• болка в гърдите;
• хрема;
• повръщане;
• диария;
• кървене.

Важно е да знаете, че трябва да бъдете много внимателни по въпроса за съставянето на диетата за деня. Необходимо е да се вземат предвид редица фактори и нюанси, да се изчисли правилно калоричното съдържание на храната на ден, необходимото количество мазнини, протеини и въглехидрати, но само чрез такива трудности можете да постигнете идеална фигура и здраво тяло.

Признаци и последици от недостиг на цинк

Причини за недостиг на Zn в организма:

• липса на прием на храна;
• лошо усвояване;
• нарушаване на ендокринната система;
• дисбиоза;
• чернодробно заболяване;
• повишена физическа активност;
• небалансирана диета;
• стрес;
• липса на протеини;
• лоши навици;
• излишък на калций, витамин В6 и селен.

Как да разбера, че в тялото липсва този микроелемент? Обърнете внимание на ноктите и косата си, те стават тънки и чупливи. Човек чувства постоянна умора, апетитът намалява, той отслабва и не спи добре. Появяват се проблеми с миризмата и вкуса, зрението и общото състояние на кожата се влошават.

Недостигът на цинк може да доведе до:

• заболявания на храносмилателната система;
• нервни разстройства, депресия;
• кожни заболявания;
• захарен диабет;
• забавено сексуално развитие при момчетата;
• проблеми с репродуктивната система при мъжете;
• патология по време на бременност;
• дестабилизация на имунитета, чести настинки;
• бързо стареене на тялото.

Ако в тялото липсва и таурин, тогава може да се появи епилепсия..

Следете внимателно храненето на децата. Цинкът е отговорен за техния растеж, нанизма често се дължи именно на липсата на този микроелемент..

Съвременната екология и нискокачествените хранителни продукти допринасят за дефицита на елемента при почти всеки втори човек. Затова трябва да се притеснявате за здравето си, да приемате допълнителни витамини, да знаете кои храни съдържат много цинк и да ги включите в диетата си..

Какво забавя усвояването на минерала?

Минералът бавно се абсорбира в организма в такива случаи:

• Ако жената приема хормонални контрацептиви, за да избегне бременност, тогава концентрацията на полезното вещество в организма ще намалее;
• Когато човек има проблеми със стомашно-чревния тракт или използва диуретици, тогава нуждата му от храни, съдържащи този минерал, се увеличава;
• При консумация на големи количества млечни продукти абсорбцията на цинк намалява;
• Ако човек пие много алкохол, добавя много сол или захар към храната, често пие кафе, тогава цинкът се изхвърля от тялото;
• Когато комбинирате приема на храни с цинк и протеинови храни (за предпочитане ядки и бобови растения), тогава този елемент се усвоява по-добре.

Защо цинкът е толкова важен?

Правилният въпрос в точното време. Защото защо трябва да знаете за всички тези храни, без да знаете значението на този минерал?

Цинкът е микроелемент, който може да се намери в клетките в цялото тяло. Цинкът е необходим за оптимална имунна функция. Благодарение на него човек може да използва обонянието и вкусовите си рецептори..

Цинкът участва в производството на около 100 вида ензими в човешкото тяло. Действа като антиоксидант и неутрализира ефекта на свободните радикали, предотвратявайки развитието на рак. Той също така стимулира производството на кръв в тялото, насърчава синтеза на колаген, който е необходим за заздравяване на рани.

Цинкът трябва да бъде в диетата на бременни и кърмещи майки и е изключително важен за бебета и деца за растежа и правилното развитие..

Може би това е просто още един микроелемент, който Вашият лекар е забравил да спомене, но без достатъчно количество от него, болестта няма да ви чака дълго.