Медта е един от биологично активните елементи, който осигурява нормалното протичане на всички жизненоважни функции на човешкото тяло. Този микроелемент участва в много биохимични процеси: образува защитно покритие на нервите и съединителната тъкан, засилва притока на кислород към клетките, осигурява усвояването на полезни витамини, както и макро- и микроелементи от храната. Знаейки кои храни съдържат мед, за да поддържат оптималната функция на тялото.

Полезни свойства и дневна доза за тялото

Човешкото тяло съдържа средно 100-190 mg меден компонент, който е концентриран главно в тъканите на човешкото тяло, костите, мозъчните клетки, черния дроб, бъбреците и кръвта. Значителен дефицит на Cu е вреден за организма поради участието на елемента във вътрешните процеси. Функциите и полезните свойства на микроелемента за човешкото тяло са както следва:

1. Поддържане на имунната система.
2. Участие в изграждането на много ензими и протеини.
3. Подобряване работата на ендокринната система.
4. Синтез на колаген и еластин (твърдост на кожата, здравина на костите).
5. Участие в метаболитни процеси (синтез на протеини, аминокиселини).
6. Укрепване на стените на кръвоносните съдове.
7. Положителен ефект върху работата на жлезите с вътрешна секреция.
8. Участие в производството на пигменти на кожата и косата.

Възрастният организъм трябва да консумира 2,5 до 3 mg мед дневно. За бременни жени дневната доза е малко по-ниска - 2 mg. Нормата на потребление за деца и юноши е:

• до 3 години - 1 mg;
• На 4-6 години - 1,5 mg;
• от 7 до 18 години - 1,5-2 mg.

Използването на повишена норма е необходимо при тежки физически натоварвания, слаб имунитет, сърдечно-съдови патологии, остеопороза, възпалителни заболявания и анемия.

Признаци на излишък и липса на мед

Разнообразното хранене и добре балансираните храни са отличен източник на микроелементи. Ако човешкото тяло получава много (повече от 5 mg) или, напротив, недостатъчно мед (по-малко от 1 mg), тогава с течение на времето започват да се появяват различни симптоми, които влияят негативно на работата на вътрешните органи. Първото нещо, за което трябва да се погрижите, е да коригирате диетата си и да изберете качествени продукти..

При възрастни и здрави хора негативните симптоми на прекомерна консумация или излишък на Cu са изключително редки. Случаите на остра медна хипервитаминоза водят главно до:

• стомашно-чревни нарушения (коремна болка, диария, повръщане);
• болка в мускулите;
• нарушение на съня, увреждане на паметта;
• атеросклероза;
• менструални проблеми;
• депресия, раздразнителност;
• възпалителни заболявания на бъбреците и черния дроб.

Причините за появата на излишък от това вещество могат да бъдат: дефицит на магнезий и цинк, наследствени метаболитни нарушения, високо съдържание на Cu в питейната вода, прием на хормонални таблетки.

Най-важните симптоми, които сигнализират за дефицит на мед в органи и тъкани, са:

• повишен косопад;
• ниски нива на хемоглобин;
• бледност на кожата, кожен обрив;
• загуба на апетит;
• депресия, лошо настроение, умора;
• влошаване на дишането, нарушение на сърдечния ритъм.

Болести и някои обстоятелства могат да доведат до дефицит на мед, като: нарушена чревна абсорбция, намаляване на редокс потенциала, продължителна злоупотреба с алкохол, недостатъчно количество ензими, съдържащи този микроелемент (наследствен фактор).

Богати на мед храни

И така, къде се намира медта? Какви продукти? Основните хранителни източници на микроелемента са:

1. Черен дроб от говеждо, свинско, минтай, треска.
2. Морски дарове (омари, стриди, октопод, калмари и раци).
3. Шам-фъстъци, бадеми, орехи, кашу, кедрови ядки и бразилски ядки.
4. Бобови растения (леща, соя, боб).
5. Зърнени култури (слънчогледови семки, тиквени семки, сусам, ленени семена).
6. Зеленчуци (аспержи, спанак, цвекло, домати, моркови, всички видове зеле, патладжани, краставици, всички зеленчуци).
7. Зърнени култури и зърнени култури (покълнала пшеница, овесени ядки, елда, просо).
8. Плодове, сушени плодове и плодове (ананас, малини, цариградско грозде, банан, грейпфрут, сушени кайсии, стафиди).
9. Еднодневни ферментирали млечни продукти (кисело мляко, кефир).
10. Растителни и животински масла (сусамово, тиквено и орехово масло).
11. Подправки (джинджифил, мащерка, черен пипер, майорана, босилек, риган).

Какви храни съдържат мед: таблица

Преди да планирате диетата си, трябва да разберете каква е концентрацията на мед в храните. Информацията, представена в таблицата, показва колко и в кои често консумирани храни се съдържа минералът..

FitAudit

FitAudit е вашият ежедневен хранителен асистент.

Истинската информация за храната ще ви помогне да отслабнете, да качите мускулна маса, да подобрите здравето си, да станете активен и весел човек.

Ще откриете много нови продукти за себе си, ще разберете истинските им ползи, ще премахнете от диетата си онези храни, които дори не сте знаели за опасностите от преди.

Всички данни се основават на надеждни научни изследвания, могат да бъдат използвани както от любители, така и от професионални диетолози и спортисти.

8 храни с високо съдържание на мед

Медта е минерал, от който тялото ви се нуждае в малки количества, за да поддържа добро здраве. Човешкото тяло използва мед, за да образува червени кръвни клетки, кости, съединителна тъкан и някои важни ензими.

Медта също участва в обработката на холестерола, правилното функциониране на имунната ви система и растежа и развитието на бебетата в утробата (1).

Въпреки че този основен минерал е необходим само в следи от количество, той е от съществено значение. Това означава, че трябва да си го набавяте от диетата си, защото тялото ви не може да го произвежда самостоятелно..

Препоръчва се възрастните да получават 900 mcg мед на ден.

Ако обаче сте бременна или кърмите, трябва да получите малко повече - съответно 1 mg или 1,3 mg на ден.

Ето списък с 8 храни с високо съдържание на мед.

Храни, съдържащи високо съдържание на мед

1. Черен дроб

Ако се чудите кои храни имат най-много мед, отговорът е черният дроб. Органичните животински продукти като черен дроб са изключително хранителни.

Те осигуряват на тялото много хранителни вещества, включително витамин В12, витамин А, рибофлавин (В2), фолат (В9), желязо и холин (2).

Черният дроб също е отличен източник на мед..

Всъщност една филия (67 грама) телешки черен дроб снабдява тялото ви с 10,3 милиграма мед - колосалните 1,144% от препоръчителния дневен прием (RDI) (3).

Големите количества витамин А в черния дроб обаче могат да навредят на неродените бебета. Следователно бременните жени трябва да избягват храни с изключително високо съдържание на витамин А, включително черния дроб (4).

Черният дроб е изключително хранителен животински продукт. Само една хапка телешки черен дроб може да снабди тялото ви с повече от 11 пъти по-висок RDI за мед, плюс добро количество други важни хранителни вещества..

2. Стриди

Храните с високо съдържание на мед включват стриди.

Стридите са вид черупчести мекотели, които често се смятат за деликатес. Те могат да се сервират варени или сурови, в зависимост от вашите предпочитания..

Тази морска храна е с ниско съдържание на калории и с много важни хранителни вещества като цинк, селен и витамин В12.

Освен това стридите са добър източник на мед, осигурявайки 7,6 mg на 100 грама, което се равнява на 844% от RDI (5).

Може да се притеснявате от консумацията на стриди и други черупчести поради високите нива на холестерол.

Въпреки това, ако нямате специфично, рядко генетично заболяване, диетичният холестерол, открит в храни като стриди, е малко вероятно да повиши значително нивата на холестерола в кръвта.

Имайте предвид, че суровите стриди крият риск от хранително отравяне и поради това не се препоръчват за бременни жени или такива с увредена имунна система (7).

100 грама стриди съдържат 8,5 пъти повече мед, отколкото трябва да получите за един ден. Тази нискокалорична ракообразна е също с високо съдържание на цинк, селен и витамин В12.

3. Спирулина

Спирулина е хранителна добавка на прах, направена от цианобактерии или синьо-зелени водорасли.

Консумиран от древните ацтеки, той се появява отново като здравословна храна, след като НАСА успешно го използва като хранителна добавка за астронавти в космически мисии (8, 9).

Спирулината е изключително хранителна. Една супена лъжица (7 грама) има само 20 калории, но съдържа 4 грама протеин, 25% от RDI за витамин B2 (рибофлавин), 17% от RDI за витамин B1 (тиамин) и около 11% от RDI за желязо (10).

Същото количество осигурява 44% от RDI за мед.

Спирулината често се смесва с вода, за да се получи зеленикава напитка. Ако обаче не харесвате необичайния му вкус, можете да го добавите към коктейли или зърнени закуски, за да прикриете вкуса..

Спирулина е суха добавка, направена от синьо-зелени водорасли, която е изключително хранителна. Една супена лъжица (7 грама) съдържа почти половината от дневните ви нужди от мед.

4. Шийтаке гъби

Богатите на мед храни включват гъби шийтаке.

Гъбите шиитаке са годни за консумация гъби, произхождащи от Източна Азия.

Четири сушени гъби шийтаке (15 грама) съдържат 44 калории, 2 грама фибри и разнообразни хранителни вещества, включително селен, манган, цинк, фолиева киселина и витамини B1, B5, B6 и D (11).

Същото количество шиитаке съдържа впечатляващите 89% от RDI за мед.

Няколко сушени гъби шийтаке покриват почти 100% от дневната ви нужда от мед. Те са богати и на други важни хранителни вещества.

5. Ядки и семена

Ядките и семената са богати на фибри, протеини и здравословни мазнини, а също така съдържат широк спектър от други хранителни вещества.

Въпреки че различните ядки и семена съдържат различни хранителни вещества, много от тях съдържат значителни количества мед.

Например, 28 грама бадеми или кашу съдържат съответно 33% и 67% от RDI за мед (12, 13).

Освен това една супена лъжица сусам (9 грама) съдържа 44% от RDI за този минерал (14).

Можете да се насладите на ядки и семена като самостоятелна закуска, като ги добавите към салата или ги печете в хляб или гювечи.

Ядките и семената (особено бадемите, кашуто и сусамът) са добри източници на мед. Нещо повече, те са богати на фибри, протеини и здравословни мазнини..

6. Ракообразни

Раците, раците, омарите и скаридите са миди, които живеят в морето или речното корито.

Тяхното сочно месо ги прави популярно допълнение към супи, въпреки че те могат просто да се консумират сами..

Месото от ракообразни е с ниско съдържание на мазнини, високо съдържание на протеини, витамини и минерали, включително селен и витамин В12.

Освен това е чудесен източник на мед..

Всъщност, 85-грамова порция омар съдържа феноменалните 178% от RDI за мед (15).

Интересното е, че въпреки че ракообразните са с ниско съдържание на мазнини, те също съдържат доста холестерол..

Въпреки това, диетичният холестерол има малък ефект върху нивата на холестерола в кръвта при повечето хора, така че количеството консумирани ракообразни не би трябвало да е проблем (16)..

Ракообразните са вкусни черупчести, с ниско съдържание на мазнини, високо съдържание на протеини и високо съдържание на мед. Само 85 грама ракообразни осигуряват 178% от RDI за мед.

7. Зеленолистни зеленчуци

Какви храни са с високо съдържание на мед? Зелените листни зеленчуци като спанак, къдраво зеле и швейцарско манголд са изключително здравословни, съдържат хранителни вещества като фибри, витамин К, калций, магнезий и фолиева киселина с минимални калории.

Много зелени листни зеленчуци съдържат значителни количества мед.

Например, варената швейцарска манголд съдържа 33% от RDI за мед в порция от 173 грама (17).

Други зелени листни зеленчуци съдържат подобни количества, като порция от 1 унция варен спанак също съдържа 33% от RDI за мед (18).

Тези зеленчуци могат да се консумират сурови като салати, да се приготвят с месо или да се добавят към повечето ястия, за да се увеличи съдържанието на хранителни вещества и мед..

Зелените листни зеленчуци като швейцарски манголд и спанак са изключително хранителни и с високо съдържание на мед.

8. Черен шоколад

Тъмният шоколад съдържа повече какао твърди вещества и по-малко мляко и захар от обикновения шоколад.

Тъмният шоколад може да се похвали с антиоксиданти, фибри и множество хранителни вещества.

Например, 100-грамово блокче тъмен шоколад (70-85% какаови твърди вещества) съдържа 11 грама фибри, 98% от DV за манган и 67% от DV за желязо (19).

Това количество също съдържа 200% от RDI за мед..

Нещо повече, яденето на тъмен шоколад като част от балансираната диета е свързано с подобряване на редица рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания (20, 21, 22)..

Внимавайте обаче да не консумирате прекомерни количества черен шоколад, тъй като този продукт все още е висококалоричен и съдържа захар..

Тъмният шоколад е сладко лакомство, което съдържа редица полезни хранителни вещества, включително мед. Един блок от този шоколад може да достави на тялото ви два пъти повече мед, отколкото тялото ви се нуждае на ден..

Мед (Cu)

Като цяло тялото съдържа 75-150 mg мед. Мускулите съдържат 45% мед, 20% черен дроб и 20% кости.

Богати на мед храни

Посочена приблизителна наличност в 100 g продукт

Ежедневно изискване за мед

Дневната нужда от мед е 1,5-3 mg на ден. Горното допустимо ниво на консумация на мед е определено на 5 mg на ден.

Нуждите от мед се увеличават по време на бременност и кърмене.

Полезни свойства на медта и нейното въздействие върху организма

Медта, заедно с желязото, играе важна роля в образуването на еритроцити, участва в синтеза на хемоглобин и миоглобин. Необходим е за нормалното функциониране на дихателната и нервната система, участва в синтеза на протеини, аминокиселини, в работата на АТФ. Нормалният метаболизъм на желязото е невъзможен без мед.

Медта участва в образуването на най-важните протеини на съединителната тъкан - колаген и еластин, играе важна роля в производството на кожни пигменти.

Последните изследвания показват, че медта е от съществено значение за синтеза на ендорфини, които намаляват болката и подобряват настроението..

Липса и излишък от мед

Признаци за недостиг на мед

• нарушение на пигментацията на кожата и косата;
• косопад;
• анемия;
• диария;
• загуба на апетит;
• чести инфекции;
• умора;
• депресия;
• обриви;
• влошаване на дишането.

При липса на мед може да има нарушения в костите и съединителните тъкани, вътрешно кървене, повишени нива на холестерол.

Признаци на излишък от мед

• косопад;
• безсъние;
• епилепсия;
• умствено увреждане;
• менструални проблеми;
• стареене.

Защо възниква дефицит на мед

При нормална диета дефицитът на мед практически не се появява, но алкохолът допринася за неговия дефицит, а яйчен жълтък и фитични съединения на зърнените култури могат да свържат медта в червата.

Богати на мед храни

Медта е химичен елемент от периодичната таблица под номер 29. Латинското наименование Cuprum идва от името на остров Кипър, известен с находищата на този полезен микроелемент.

Името на този микроелемент е известно на всички още от училище. Мнозина ще запомнят уроците по химия и формули с Cu, продукти, изработени от този мек метал. Но каква е ползата от него за човешкото тяло? Как медта влияе на нашето здраве.

Оказва се, че медта е един от най-важните микроелементи за хората. Попадайки в тялото, той се съхранява в черния дроб, бъбреците, мускулите, костите, кръвта и мозъка. Дефицитът на мед води до системни смущения.

Според средните статистически данни тялото на възрастен човек съдържа от 75 до 150 mg мед (третата по количество - след желязо и цинк). По-голямата част от веществото е концентрирано в мускулната тъкан - около 45 процента, други 20% от микроелемента се съхраняват в костите и черния дроб. Но именно черният дроб се счита за медното „депо“ в организма и в случай на предозиране, на първо място, тя страда. И между другото, черният дроб на плода при бременни жени съдържа десетки пъти повече Cu от тъканта на жлезата на възрастен..

• Ежедневно изискване
• Ползи за тялото
• Липса на мед
• Излишък от мед
• Мед в храната

Ежедневно изискване

Диетолозите са определили средния прием на мед за възрастни. При нормални условия тя варира от 1,5 до 3 mg на ден. Но нормата за децата не трябва да надхвърля 2 mg дневно. В същото време бебета под една година могат да получат до 1 mg микроелемент, деца под 3 години - не повече от един и половина милиграма. Дефицитът на мед е изключително нежелан за бременни жени, чийто дневен прием е 1,5-2 mg от веществото, тъй като медта е отговорна за правилното формиране на сърцето и нервната система на нероденото бебе.

Някои изследователи са убедени, че тъмнокосите хора се нуждаят от повече мед, отколкото блондинките. Това се обяснява с факта, че кафявите хора използват Cu по-интензивно за боядисване на косата. По същата причина ранната сива коса е по-често срещана при тъмнокосите хора. Храните с високо съдържание на мед могат да помогнат за предотвратяване на депигментацията.

Струва си да увеличите дневния прием на мед за хора с:

• алергии;
• язва;
• остеопороза;
• ревматоиден артрит;
• анемия;
• сърдечно заболяване;
• СПИН;
• пародонтоза.

Ползи за тялото

Подобно на желязото, медта е важна за поддържане на биохимичния състав на кръвта, необходим за жизнената дейност. По-специално, този микроелемент участва в производството на червени кръвни клетки, е важен за синтеза на хемоглобин и миоглобин (кислород-свързващ протеин, намиращ се в сърцето и други мускули). Освен това е важно да се каже, че дори тялото да има достатъчно запаси от желязо, създаването на хемоглобин без мед е невъзможно. В този случай има смисъл да се говори за пълната необходимост на Cu за образуването на хемоглобин, тъй като никой друг химичен елемент не може да изпълнява функциите, възложени на чашата. Също така, медта е важен компонент на ензимите, от които зависи правилното взаимодействие на еритроцитите и левкоцитите..

Незаменимостта на Cu за кръвоносните съдове се крие в способността на микроелемента да укрепва стените на капилярите, като им придава еластичност и правилната структура.

Силата на така наречената съдова рамка - вътрешната обвивка на еластин зависи от съдържанието на мед в тялото.

Без мед нормалното функциониране на нервната система и дихателните органи също е трудно. По-специално, чашата е важен компонент на миелиновата обвивка, която предпазва нервните влакна от увреждане. Ползите за ендокринната система се състоят в благоприятен ефект върху хормоните на хипофизата. За храносмилането медта е незаменима като вещество, което влияе върху производството на стомашни сокове. Освен това Cu предпазва органите на храносмилателния тракт от възпаление и увреждане на лигавиците..

Заедно с аскорбиновата киселина Cu е в състояние да укрепи имунната система, да предпази тялото от вредното въздействие на вируси и инфекции. Ензимите за борба със свободните радикали също съдържат медни частици.

Като компонент на меланина, той влияе на процесите на пигментация на кожата. Аминокиселината тирозин (отговорен за цвета на косата и кожата) също е невъзможна без Cu.

Силата и здравето на костната тъкан зависят от количеството на този микроелемент в тялото. Медта, като насърчава производството на колаген, влияе върху образуването на протеини, необходими за скелета. И ако човек има чести фрактури, има смисъл да помисли за възможен дефицит на Cu в организма. Освен това Cuprum предотвратява извличането на други минерали и микроелементи от тялото, което служи като профилактика на остеопорозата и предотвратява развитието на костни заболявания..

На клетъчно ниво той поддържа функциите на АТФ, изпълнява транспортна функция, допринасяйки за доставката на необходимите вещества към всяка клетка на тялото. Cu участва в синтеза на аминокиселини и протеини. Той е основен компонент за образуването на колаген и еластин (важни компоненти на съединителната тъкан). Известно е, че чашата е отговорна за процесите на размножаване и растеж на тялото..

Според последните проучвания Cu е от съществено значение за производството на ендорфини, хормони, които подобряват настроението и успокояват болката.

И още една добра новина за медта. Достатъчно количество микро-вещество ще предпази от ранно стареене. Медта е част от супероксиддисмутазата, антиоксидантен ензим, който предпазва клетките от разрушаване. Това обяснява защо Cuprum се намира в повечето продукти за борба със стареенето..

Други полезни функции на медта:

• повишава имунитета;
• укрепва влакната на нервната система;
• предпазва от развитието на онкологични заболявания;
• премахва токсичните вещества;
• насърчава правилното храносмилане;
• участва в регенерацията на тъканите;
• активира производството на инсулин;
• засилва действието на антибиотиците;
• притежава бактерицидни свойства;
• намалява възпалението.

Липса на мед

Дефицитът на мед, както всеки друг микроелемент, причинява развитието на различни видове нарушения в работата на човешките системи и органи.

Но тук е важно да се отбележи, че дефицитът на Cu е почти невъзможен при балансирано хранене. Най-честата причина за дефицит на Cu е злоупотребата с алкохол.

Недостатъчната консумация на Cuprum е изпълнена с вътрешни кръвоизливи, повишен холестерол, патологични промени в съединителната тъкан и костите. Детският организъм най-често реагира на дефицит на Cu със забавяне на растежа.

Други симптоми на дефицит на Cu:

• атрофия на сърдечния мускул;
• дерматози;
• намален хемоглобин, анемия;
• внезапна загуба на тегло и загуба на апетит;
• косопад и депигментация;
• диария;
• хронична умора;
• чести вирусни и инфекциозни заболявания;
• депресивно настроение;
• обрив.

Излишък от мед

Предозирането на мед е възможно само при злоупотреба със синтетични хранителни добавки. Естествените източници на микроелемента осигуряват адекватна концентрация на веществото, необходима за поддържане на телесните функции.

Тялото може да сигнализира за излишната мед по различни начини. Обикновено предозирането на Cu се придружава от:

• косопад;
• появата на ранни бръчки;
• нарушения на съня;
• неправилно функциониране на менструалния цикъл при жените;
• треска и обилно изпотяване;
• конвулсии.

В допълнение, токсичните ефекти на медта върху тялото могат да причинят бъбречна недостатъчност или гастроентерит. Съществува риск от епилептични припадъци и умствени увреждания. Най-сериозната последица от отравянето с мед е болестта на Уилсън (медна болест).

На ниво „химия“ предозирането на мед измества цинка, мангана и молибдена от тялото.

Мед в храната

За да получите купрам от храната, не е необходимо да съставяте специална диета - този микроелемент се намира в много ежедневни храни.

• Защо не можете сами да се подложите на диета
• 21 съвета как да не купувате остарял продукт
• Как да запазите зеленчуците и плодовете свежи: прости трикове
• Как да победите желанието си за захар: 7 неочаквани храни
• Учените казват, че младостта може да бъде удължена

Лесно е да попълните дневната норма на полезно вещество: достатъчно е да се погрижите, че на масата има разнообразие от ядки, бобови и зърнени храни. Също така има впечатляващи запаси от хранителни вещества в черния дроб (лидер сред продуктите), суров яйчен жълтък, много зеленчуци, плодове и плодове. Също така, не пренебрегвайте ферментирали млечни продукти, прясно месо, риба и морски дарове. Стридите (на 100 g) например съдържат от 1 до 8 mg мед, която напълно задоволява ежедневните нужди на всеки човек. Междувременно е важно да се отбележи, че концентрацията на мед в морските дарове директно зависи от тяхната свежест..

Вегетарианците трябва да обърнат внимание на аспержи, соя, покълнали пшенични зърна, картофи, а от хлебни изделия, дайте предимство на печени продукти, направени от ръжено брашно. Манголдът, спанакът, зелето, патладжанът, зеленият грах, цвеклото, маслините и лещата са отлични източници на купрам. А една супена лъжица сусам ще осигури почти 1 mg мед. Семената от тиква и слънчоглед също ще са от полза. Запасите от Cu също присъстват в някои растения (копър, босилек, магданоз, майорана, риган, чаено дърво, лобелия).

Интересно е също така, че обикновената вода съдържа и внушителни запаси от мед: средно литър чиста течност е в състояние да насити тялото с почти 1 mg Cu. Добра новина за тези със сладки зъби: тъмният шоколад е добър източник на мед. И когато избирате плодове и плодове за десерт, по-добре е да се даде предпочитание на малини и ананаси, които също имат медни "отлагания".

Таблица на някои храни, богати на мед

Продукт (100 g)	Мед (mg)
Черен дроб на треска	12.20
Какао на прах)	4.55
Телешки черен дроб	3.80
Свински черен дроб	3
Калмари	1,50
Фъстък	1.14
Лешник	1.12
Скариди	0,85
Грах	0,75
Тестени изделия	0,70
Леща за готвене	0,66
Елда	0,66
Ориз	0,56
Орехи	0,52
Овесена каша	0,50
Шам-фъстъци	0,50
Боб	0,48
Телешки бъбрек	0,45
Октопод	0,43
Просо крупи	0,37
Стафиди	0,36
Мая	0,32
Говежди мозъци	0,20
Картофи	0,14

Както можете да видите, няма нужда да се "притеснявате" твърде много по въпроса "В какво има най-много мед?" За да получите необходимия дневен прием на този полезен микроелемент, е достатъчно да следвате единственото правило от диетолозите: да се храните рационално и балансирано, а тялото само ще „издърпа“ от храната точно това, което му липсва.

Храни, съдържащи мед, от какво се нуждае човешкото тяло

Нормалното функциониране на организма е възможно само при балансирано съдържание на микроелементи. Едно от най-важните вещества е Cuprum (мед). С неговия дефицит се нарушават множество функции: недостатъчно производство на специфични ензими, неправилно образуване на съединителни тъкани, кости, патология в органите. Ето защо е толкова важно да знаете кои храни съдържат мед, включително да ги включите в ежедневната си диета..

Основно техните резерви от Cu се натрупват в черния дроб. Микроелементът присъства в менингите, мускулите, отделителната система, сърцето, но в по-малки количества. Медта е третата по важност в организма (след цинка и желязото). Лесно е да попълните дефицита, като ядете дневната норма с храна..

Биологичната роля на медта

Тялото на здрав човек трябва да съдържа най-малко 100 g от микроелемента мед. Играе важна биологична роля:

• Участва в усвояването и производството на желязо.
• Компонент на повечето ензими, участващи в окислително-възстановителните процеси.
• Осигурява запълване на мозъка и тъканите с необходимото количество кислород.
• Без елемента нормалното образуване на сухожилия, скелет, мускули, хрущяли е невъзможно.
• Насърчава образуването на червени кръвни клетки, хемоглобин.
• Насърчава растежа на костите в детска възраст.
• Недостигът на веществото води до ревматоиден артрит, автоимунни заболявания, възпалителни процеси в костите, тъканите.
• Прави стените на кръвоносните съдове здрави, еластични.
• Подпомага стегнатостта на кожата.

Веществото получи името си от гръцката дума "Кипър". Значението му е установено през 1928 г. в резултат на множество научни изследвания.

Какви храни съдържат мед

Медта се съдържа в много храни, както и в питейната вода. Помислете за списък с храни с най-високо съдържание на мед:

• всички видове ядки (кашу, бадеми, кедрови ядки, фъстъци, лешници, орехи и други);
• повечето плодове, зеленчуци, плодове;
• зърнени храни;
• ферментирали млечни продукти (ферментирало печено мляко, извара, кисело мляко, кефир и др.);
• Морска храна;
• сурови жълтъци;
• сушени домати;
• шипка;
• морски риби;
• бобови растения (леща, соя, грах, червен боб)
• хлебни изделия, направени от ръжено брашно;
• елда и ориз крупа;
• черен дроб.

По-малко елементи се съдържат в шоколада, какаото, тиквените семки, слънчогледовите семки, подправките, подправките.

Таблица за медни продукти (μg / 100g)

номер	продукт	съдържание на мед	номер	продукт	съдържание на мед
1	телешки черен дроб	12.8	десет	шипка	1.9
2	Черен дроб на треска	12.6	единадесет	калмари	1.7
3	пресен спанак	7.2	12	босилек	1.4
4	сусам	4.3	тринадесет	пшенични трици	1.4
пет	свински черен дроб	4.2	четиринадесет	шоколадови изделия	1.2
6	домат	3.9	петнадесет	бъбреците	1.2
7	жива мая	3.2	шестнадесет	грах	0.8
8	кашу	2.4	17	Горски гъби	0.8
девет	телешко	2	осемнадесет	кайсии	0,18

Витамини и препарати с мед

Медните препарати се предписват, ако по някаква причина според резултатите от клиничните изпитвания се установи недостиг на мед. Особеността на нуждата от дадено вещество се увеличава с повишено умствено и физическо натоварване.

Това могат да бъдат витамини с мед и активни хранителни добавки (хранителни добавки).

Най-популярните лекарства са както следва:

• Витаминен комплекс "Vitrum" - се предписва за укрепване на имунната система, след заболявания, като профилактично средство. В допълнение към медта, той съдържа важни микро и макро елементи, витамини. Препоръчва се за хора на строги диети или небалансирани диети. Повишава защитата срещу вируси, бактерии. Препоръчва се след химиотерапия и антибиотично лечение.
• Витамини "Duovit" - съдържат 1 грам микроелемент. Препоръчително е да се приема както в терапевтична, така и в профилактична форма. Има балансиран състав на хранителни вещества.
• Активна биологична добавка "Био-мед" е показана при изразен дефицит на елемента. Предписва се при болки в ставите, костите, мускулите, заболявания на опорно-двигателния апарат, черния дроб и други проблеми в тялото.
• Лекарството "Цимед" - има уникален състав, напълно естествено лекарство. Съдържа растителни екстракти, богати на Cuprum. Препоръчително е да го приемате през целия месец. Не е показано за непоносимост към лактоза.

Дневна норма на мед

За здрав човек дневната норма на даден елемент е до 2,5 mg. Ако е необходимо, дозата се увеличава. При необходимост се предписват витаминни комплекси и препарати. Курсът на лечение се провежда, както е предписано от лекуващия лекар.

Необходимостта от Cuprum за жени се увеличава по време на кърмене и бременност - до 3 mg. Ако жената не получава достатъчно количество елемент на ден, рискът от развитие на патологии в плода се увеличава.

Дозировка в детска възраст:

• от раждането до 2 години - 1 mg;
• На 2-7 години - 1,5 mg;
• На 7-18 години - 2 mg.

Какво е медта за човешкото тяло?

Ролята на медта в организма е огромна:

• Помага при сърдечно-съдови патологии.
• Повишава тонуса по време на физически и психически стрес.
• Има регенериращ, антиоксидантен, противовъзпалителен ефект.
• Помага при лечението на инфекциозни и бактериални заболявания.
• Повишава имунитета, нивата на хемоглобина.
• Има бързо възстановяване на костите след фрактури, наранявания.
• Подобрява метаболитните, храносмилателните, метаболитните процеси.
• Стимулира дейността на стомаха и червата.
• Подобрява състоянието на нокътните плочи, кожата, косата.
• Подобрява съсирването на кръвта.
• Има благоприятен ефект върху функционирането на черния дроб, панкреаса, отделителната система.
• През периода на активен растеж допринася за правилното формиране на костната система.
• Подобрява зрението.
• От съществено значение за производството на хормони в женското тяло.
• Насърчава усвояването на желязо от организма, поради което се препоръчва при заболявания на кръвта.
• Инхибира процеса на стареене.
• Профилактика на остеопороза, артрит, ревматизъм.
• Укрепва стените на кръвоносните съдове, медта допринася за тяхната здравина, еластичност.
• Помага при косопад.
• Има благоприятен ефект върху имунитета.
• Храни с високо съдържание на елемента се препоръчва да бъдат включени в диетата за всички, живеещи в опасни екологични зони или с повишено ниво на радиация.
• Нормализира буферните свойства на кръвта в организма.
• Подобрява функционирането на ендокринната система.
• Медта е от съществено значение за адекватното производство на колаген.
• Ефективно профилактично средство срещу развитието на рак.
• Помага при храносмилателни разстройства.

Липса на мед в организма

Недостигът на мед в организма не е трудно да се забележи. Чести симптоми:

• кръвни заболявания, проявяващи се с нисък хемоглобин;
• появата на синини по тялото при най-малките удари;
• склонност към инфекциозни, настинки;
• оплешивяване;
• повишени нива на холестерол;
• заболявания на щитовидната жлеза;
• нарушен сърдечен ритъм;
• бледност на кожата;
• чувство на слабост, загуба на сила;
• чувство на недостиг на въздух;
• увреждане на сърдечно-съдовата система;
• остеопороза (поради нарушение на костната минерализация);
• пигментация;
• дистрес синдром при новородени;
• липсата на мед в тялото на жената води до недостатъчно производство на полови хормони.

Причините за дефицита са причинени от различни фактори. По-често проблемът възниква поради неправилен подбор на диетата, навика да се ядат полуфабрикати, бързи храни.

Други причини - некачествена питейна вода, нарушена абсорбция на веществото поради заболявания на стомашно-чревния тракт, продължително лечение с антибиотици, хормонални лекарства, антиациди, кортикостероиди.

Излишък от мед в организма

Въпреки важността си, микроелементът може да бъде вреден. Голямо натрупване на мед в организма причинява странични ефекти и причинява някои заболявания..

Симптоми на излишък от мед:

• болезненост на корема, повръщане, разстройство на изпражненията, световъртеж;
• стомашно, чревно кървене;
• проблеми със заспиването, раздразнителност, депресия и други нарушения на централната нервна система;
• треска с усещане за студени тръпки, конвулсии, загуба на съзнание;
• тахикардия;
• мигрена, чести главоболия;
• бъбречна недостатъчност, чернодробно заболяване.

Отравянето с микроелемент е особено опасно. Веществото може да се натрупва в черния дроб, мозъка, сърдечния мускул и други органи. Резултатът от интоксикацията е нарушение на протеиновия синтез с всички произтичащи от това последствия. Прекомерният прием на Cuprum се причинява не само от неправилна употреба на продукти, но и от небрежно боравене с лекарства и витаминни комплекси, работа в опасни производства, използване на медни кухненски прибори.

Медта в човешкото тяло е изключително важна.

Не трябва обаче да приемате лекарства неконтролирано без назначаването на Вашия лекар. По-добре е да се даде предпочитание на здравословните храни и да се води здравословен начин на живот.

Богати на мед храни: подробен списък, таблица

Списъкът с продукти, съдържащи мед, е много широк - микроелементът често се среща в храната. Но само някои ястия го доставят на тялото в наистина високи дози и следователно заслужават подробно проучване..

Какви храни съдържат мед

Медта заема специално място сред микроелементите, важни за човешкото здраве. Всеки ден тялото трябва да получава от 1,5 до 3 mg от веществото, в противен случай може да се развият неприятни симптоми. Дефицитът на микроелемент води до анемия и намаляване на имунитета, оказва негативно влияние върху състоянието на черния дроб и жлъчните пътища.

В определени количества микроелементът присъства в голям списък с хранителни продукти. Но съдържа особено много:

• в животински и рибен черен дроб;
• в зърнени култури и семена;
• в ядки и натурални масла;
• в зърнени и бобови култури;
• в зеленчуци и билки;
• във ферментирали млечни продукти.

Постоянно медта в човешкото тяло трябва да присъства в обеми от около 75-100 mg. Ако трябва да се отървете от дефицита на минерално вещество, трябва да обърнете внимание на продукти с максимални количества от неговото съдържание..

Храни, съдържащи високо съдържание на мед

Най-лесният начин за набавяне на минерално вещество е от храна, която може на 100% да задоволи нуждата на организма от микроелемент. Подробен списък с медни храни ще ви помогне да решите какво да включите в диетата си..

Черен дроб

В човешкото тяло микроелементът се натрупва главно в тъканите на черния дроб и точно същата характеристика е характерна за животните. Следователно най-добрият източник на мед в храната е черният дроб на рибите, птиците или големите животни..

По-голямата част от веществото се съдържа в черния дроб на треска - около 12,5 mg на порция на 100 г. На второ място е черният дроб на минта, той съдържа 10 mg микроелемент. Свинският и телешкият черен дроб могат да доставят веществото в тялото, те имат 3,75-3,8 mg мед.

Черният дроб е най-полезен във варена форма, тъй като по време на пърженето част от витамините и минералите в него се унищожават. Можете да използвате продукта със зеленчуци, но е по-добре да не добавяте заквасена сметана и яйца към готови ястия, те пречат на усвояването на елемента.

Ядки

В големи количества микроелементът присъства в почти всички ядки. С тяхна помощ можете успешно да замените витаминните комплекси. По-специално, медта съдържа:

• в кашу и орехи;
• в лешници и шам фъстък;
• в бадеми и фъстъци;
• в борови и бразилски ядки.

Лидер по съдържание на вещество е кашу - 2,2 mg на порция на 100 г. Малко по-малко микроелементи в лешниците и бразилските ядки - съответно 1,7 и 1,65 mg, при други сортове обемът на елемента не надвишава 1,5 mg.

Най-полезно е да ядете ядки в прясно състояние, тъй като след изпичането обемът на минералите в продукта намалява, а съдържанието на калории се увеличава. В допълнение към медта, ядките доставят на организма и други минерали - желязо и калций, цинк.

Морска храна

Морските дарове са ценен източник на химическия елемент. Сред лидерите по съдържание на вещества са:

• стриди, 100 g съдържа около 4,4 mg микроелемент;
• калмари - около 2,1 mg от веществото;
• омар, приблизително 1,9 mg на 100 g порция.

Ползите от морските дарове се крият във факта, че те осигуряват цялостно на организма не само мед, но и селен, цинк, мастни киселини и витамини от група B. Редовната консумация на калмари, омари и стриди спомага за поддържане на здравословни нива на холестерола и предотвратява развитието на рак..

Зеленчуци

Можете да получите химически елемент от зеленчуците, дори и при скромна диета, е напълно възможно да се предотврати дефицит. Сред най-богатите на микроелементи храни са:

• репички - около 0,15 mg;
• картофи - до 0,14 mg на 100 g порция;
• цвекло - 0,14 mg;
• патладжан - около 0,14 mg;
• краставици - около 0,1 mg;
• зеле и лук - съответно 0,08 и 0,09 мг.

Чесънът съдържа доста много мед - 0,13 mg на порция 100 г. Но трябва да се има предвид, че чесънът е много пикантен и присъства в диетата в минимални количества. Съответно е трудно да се получат наистина големи порции от микроелемент от него..

Освен мед, всички зеленчуци съдържат калий, магнезий, витамини и фибри. Продуктите не само попълват недостига на мед, но също така подобряват чревната подвижност, прочистват тъканите и укрепват сърдечния мускул.

Зърнени храни

Можете да получите необходимия за организма микроелемент от зърнени култури. Присъства по-голямата част от минералното вещество:

• в елда от малка порция каша могат да се получат до 0,7 mg мед;
• в овесена каша - показателят е малко по-нисък, до 0,5 mg;
• в зърнени култури Херкулес - около 0,4 mg.

Минералният компонент се съдържа в просото, ечемика, ориза и перления ечемик, но обемите са доста малки - от 0,3 до 0,2 mg.

Бобови растения

Много бобови растения са в списъка на храни, съдържащи мед. Сред тях можем особено да отбележим:

• грах, около 0,75 mg вещество на 100 g;
• боб - около 0,48 mg;
• леща - около 0,66 mg.

Зеленият грах е разрешено да се яде пресен - полезните минерали, включително медта, в този случай се запазват най-много. Останалите бобови растения обикновено се варят и след това се използват като самостоятелна закуска или като част от картофено пюре, гарнитури, котлети и консерви..

Зърнени храни

Зърнените семена обикновено се използват за поддържане на нормални нива на мед в организма или когато веществото е с лек дефицит. Например можете да го използвате като превенция на липсата на елемент:

• обикновени слънчогледови семки, порция от 100 g съдържа около 1,8 mg мед;
• тиквени семки - около 1,4 mg;
• ленено семе - 1,2 mg.

Сусамовите семена съдържат до 4,4 mg от минерала, с тяхна помощ можете дори да се справите с подчертан дефицит на мед.

Плодове и сушени плодове

Веществото, необходимо за организма, можете да получите от плодовете, особено през летния период на максимална реколта. Присъства най-голямо количество мед:

• в портокали - 0,65 mg на 100 g целулоза;
• в кайсии - 0,14 mg;
• в ягоди - 0,13 mg;

Сред плодовете шипките и цариградското грозде са добри източници на веществото - съответно 4 и 1,3 mg. Медта се съдържа в малки количества в касис и ягоди. От сушените плодове заслужават внимание стафидите, които съдържат около 0,36 mg от веществото, а фурмите - 0,4 mg.

Млечни продукти

Съдържанието на мед в млечните продукти е много ниско. С помощта на извара, кисело мляко, ферментирало печено мляко и мляко е невъзможно да се покрие напълно изразеният дефицит на микроелемента. По-специално можете да получите:

• от извара 5% мазнина - около 0,06 mg от веществото;
• от земеделско мляко - около 0,01 mg;
• от ферментирало печено мляко с 4% масленост - около 0,01 mg.

По-здравословно е да се консумират ферментирали млечни продукти, за да се насити тялото с протеини, калций, фосфор и други микроелементи.

Растителни и животински масла

При недостиг на мед малко количество от веществото може да се получи не само от обикновена храна. Микроелементът присъства в състава на растителни и животински масла, главно студено пресовани и нерафинирани.

Можете да използвате като продукти, съдържащи мед:

• сусамово масло - до 4 mg микроелемент на 100 ml присъства във висококачествени кюспе;
• масло от тиквени семки, около 1,5 mg;
• орехово масло - около 0,5 мг.

В животинските масла не присъства много мед. По-специално традиционното масло с 82,2% мазнини съдържа само 0,002 mg микроелемент.

Подправки

Лютите подправки и билки подобряват не само вкуса на ястията, но и ползите. Много подправки се класифицират като храни, съдържащи мед и могат леко да увеличат присъствието на този елемент в диетата..

Можете да получите малко количество от необходимото вещество:

• от босилек, той съдържа около 1,4 mg микроелемент;
• от майорана - 1,1 mg;
• от мащерка, около 0,88 mg;
• от риган - около 0,96 mg;
• от черен пипер, пикантният прах съдържа около 1,3 mg;
• от джинджифил - около 0,4 mg.

Въпреки че подправките са доста силно наситени с химичен елемент, трябва да се помни, че обемът на съдържанието им обикновено се посочва на 100 g от продукта. В същото време подправките и подправките в готвенето се използват буквално по щипка, като по този начин количеството на даден елемент в подправено ястие се увеличава съвсем леко.

Таблица за съдържанието на мед в храната

Тъй като медта е повсеместна в храните, е трудно да се запомни къде е най-много. Таблицата помага за навигация, която изброява основните източници на ценния микроелемент:

Съдържание на мед на 100 g порция (в mg)

Процент на дневната стойност

Когато съставяте диета, богата на мед, основният акцент трябва да бъде върху изброените храни. Други храни, съдържащи мед, могат да действат само като допълнение към елементите на главното меню.

Правила за използване на продукти, съдържащи мед

Медта е ценен микроелемент с висока степен на абсорбция. При правилното използване на съответните продукти в стомаха и червата, около 93% от веществото се абсорбира безопасно. Но за да може микроелементът да се възприема добре от организма и да бъде от полза, е необходимо да се спазват някои правила:

1. Най-добре е да се консумират храни, съдържащи мед, с протеинови храни, това улеснява усвояването. Продукти със съдържание на кобалт също се съчетават добре с микроелемента.
2. Плодовете и зеленчуците с високо съдържание на витамин С, фруктоза, цинк и желязо пречат на усвояването от храната. Яйчен жълтък и храни с големи количества молибден и магнезий се отразяват отрицателно.
3. Когато попълвате дефицита на микроелементи, трябва да се помни, че медта може да бъде опасна. При прекомерни дози той става токсичен - повече от 3 mg от веществото не може да се консумира от възрастен. Страничните ефекти на излишъка са хронична умора, нарушения на съня и косопад.
4. Възможно е да се консумира микроелемент в големи количества по време на бременност и кърмене. В тези случаи дневната доза понякога се повишава до 4 mg, но трябва да се съсредоточите върху резултатите от теста и препоръките на лекаря.
5. Усвояването на химичен елемент е силно нарушено от алкохола. Злоупотребата с алкохол е вредна сама по себе си и при недостиг на минерали просто ще ви попречи да увеличите нивото на необходимия микроелемент, дори и при добра диета.

Силният дефицит на мед е рядък - микроелементът присъства в много от наличните храни. Следователно си струва да увеличите дозата на дадено вещество във вашата диета само ако тестовете показват силен недостиг. В други случаи просто трябва да поддържате съществуващия баланс.

Заключение

Списъкът с храни, съдържащи мед, включва месо, зеленчуци, риба, различни зърнени храни и плодове. Дори при ограничена диета е лесно да запазите храни, съдържащи мед, в ежедневното си меню и да избегнете недостиг на микроелементи.

Богати на мед храни - сортиран списък

Медта е основен минерал за нашето тяло, който набавяме отвън, най-вече с храна или под формата на хранителни добавки и препарати. Според Американския национален институт по здравеопазване препоръчителната дневна доза за мед е 900 mcg, и 1000 mcg и 1300 mcg за бременни и кърмещи жени, съответно. Медта участва в работата на почти всички системи:

• участва в образуването на еритроцити - червени кръвни клетки; като носител на желязо, той участва в образуването на хемоглобин и миоглобин, като по този начин осигурява кислород на тъканите и системите,
• участвайки в образуването на колаген и еластин, медта осигурява здравина на костите, съединителната тъкан, както и стените на кръвоносните съдове,
• участва в миелинизацията на нервните влакна, предпазвайки ги от разрушаване;
• подобрява функционирането на ендокринната система, стимулира хормоните на хипофизата, а според последните данни медта е необходима за синтеза на ендорфини - хормони на щастието;
• участва в пигментацията на косата и кожата, като е част от меланина;
• на ниво клетки подпомага енергийната функция, осигурява синтеза на протеини и аминокиселини;
• е антиоксидант, тъй като е част от антиоксидантния ензим супероксид дисмутаза и др..

Има обаче моменти, в които трябва да избягвате храни, съдържащи мед. Болестта на Уилсън е наследствено нарушение на метаболизма на медта, при което медта се натрупва в много тъкани и органи, особено в черния дроб, бъбреците, мозъка и роговицата на очите. Прекомерното натрупване на мед в черния дроб води до цироза на черния дроб, което е сериозно и животозастрашаващо състояние. Натрупаната мед може да се види в роговицата като зелени или кафяви кръгове.

Болестта на Менкес е наследствено заболяване, характеризиращо се с недостиг на мед. Момчетата са болни, но генът на болестта се наследява от майката чрез Х хромозомата. Проявява се като нарушение на структурата и структурата на кожата, косата и костите, кръвоносните съдове и нервната система. Класическият признак на болестта е чуплива, обезцветена, къдрава, груба коса - болест на стомана или къдрава коса.

Когато приемате храни, богати на мед, вземете предвид, че казеинът в млечните продукти, алкохола и яйчния жълтък, както и голямото количество фруктоза, свързват медта и възпрепятстват усвояването й, така че избягвайте едновременния прием. Витамин С също инхибира абсорбцията на мед.