Това естествено органично съединение се намира не само в растенията, но и в хората и животните.

Оксаловата киселина, като важен елемент за стимулиране на вътрешните процеси в организма, е безопасна в малки количества, лесно се екскретира от тялото.

Въпреки това, подложен на термична обработка, той се превръща в неорганични, образувайки съединения с калций и използването му става вредно. Изпълнявайки много положителни функции, при специални условия провокира патологични процеси.

Какво е оксалова киселина

Оксаловата киселина или ентандиоената киселина е вид органични киселини, принадлежащи към карбоксилната група и има международното наименование Оксалова киселина дихидрат. Това е безцветно вещество без мирис.

В природата най-често срещаните соли на тази киселина се наричат ​​оксалати. Те присъстват в растенията, които го използват, за да се предпазят от животни. В лабораторни условия те се синтезират от въглехидрати, алкохоли и гликоли. Отнася се за доста силни киселини. Солите на оксаловата киселина се наричат ​​оксалати.

Химичното съединение реагира лесно с калций. По време на топлинната обработка химичните му свойства се променят и тогава неговите съединения с калций не могат да бъдат усвоени от организма, както и своевременно отстранени от него, което води до отлагане на соли. Някои автори наричат ​​тази киселина неорганична, въпреки че това име от гледна точка на науката не е съвсем правилно.

Ползи и вреда за организма

При нормален метаболизъм и в малки количества, той:

• подобрява усвояването на калция от организма,
• служи като доставчик на магнезий и желязо.
• спомага за подобряване на чревната подвижност,
• има благоприятен ефект върху мускулите и нервната система.

Проявявайки някакъв бактерициден ефект, той помага за справяне с чревни инфекции, хламидии и туберкулоза, активира лечебния процес при ринит и синузит, облекчава мигрена.

Има доказателства, че етандиоената киселина помага при болезнена менструация и менопауза, за мъжете е полезна при безплодие и импотентност.

Оксалова киселина в храната

Оксилова киселина дихидрат може да се образува в тялото чрез химични реакции или външно от храната. Най-вече в киселите зеленчуци, зеленчуците и плодовете, но също така в ядките, зърнените храни, чая, месото и дори в шоколада. Безопасната концентрация е 50 mg. на 100 гр. продукт. Същата цифра се счита за горния праг на допустимия дневен прием..

Какво съдържат продуктите: Според лабораторни данни от LabCorp, по-долу са продуктите от записа за съдържанието на етандиова киселина (средното съдържание е посочено въз основа на изчислението на mg / 100 g):

Киселецът, ревенът и спанакът се считат за най-богатите растителни източници по съдържание, следи от киселина присъстват във всички органи на растението, но най-голямо количество, все още в зелени листа, до 800 mg, с леки колебания.

В консервиран ревен присъства до 600 mg, в задушен до 860 mg. Любопитно е, че по време на термичната обработка концентрацията на оксалати в продукта се увеличава..

Замразеният спанак съдържа до 600 mg оксалати на 100 g зеленина, а варените зеленчуци съдържат до 750 mg.

При цвеклото количеството достига 500 mg, а при относителната му швейцарска манголд - 645 mg

• Покълнала пшеница - 269
• Фъстъци - 187
• Шоколад - 117
• Кора от лимон и лайм - 100
• Магданоз - 100
• Праз - 89
• Овесени ядки - 41

Голямо количество от веществото се намира в екзотичните за нашата страна плодове карамбола и бамя. В по-малки, но забележими количества може да се намери в:

• Плодове и плодове: ябълки, банани, ягоди, грозде, червено и касис, сливи, нарове, малини, портокали, праскови.
• Зеленчуци: патладжан, целина, зелен грах, пащърнак, аспержи, домати, моркови, лук.
• Месо и риба: черен дроб, сардини, бекон.
• Подправки: джинджифил, черен пипер, маково семе.
• Напитки: чай, кафе, лимонада, плодови сокове.

Съдържа оксалати в какао на прах, до 625 mg, те присъстват в здрави растения като царевица и амарант, овес и пшенични трици, бобови растения (леща, боб, соя), елда, ядки (кашу и бадеми).

Вреди на оксалатите или солите на оксаловата киселина за организма

Не всички оксалати се поглъщат с храната. Според изследвания отвън човек получава средно не повече от 15% от тях, при условие на правилно хранене.

Образуването на оксалати в организма

Повечето соли на етандиоената киселина, до 40%, се образуват в черния дроб в резултат на химични процеси. Оксалатите също са продукт на метаболизма на витамин С. Малко количество се синтезира в червата, когато чревните бактерии действат върху въглехидратите.

Магнезиевите и калциевите оксалати имат особеност на лошото разтваряне във вода, поради което в процеса на отстраняване на ненужните вещества от тялото те неволно се натрупват в бъбречното легенче. Отначало под формата на пясък, по-късно растат заедно в големи камъни под формата на камъчета, нарастващи до странни коралови форми.

Те могат да се натрупват в мозъка, ставите и белите дробове и други органи. А причудливите им форми с остри кристални краища не само причиняват болка, но и нарушават целостта на тъканите и клетките, причинявайки възпаление.

Фактори, влияещи върху метаболитното разстройство на оксаловата киселина

При умерено количество в храната и нормално функциониране на организма част от оксаловата киселина се абсорбира, а другата част се екскретира с урината. Но с излишен прием или с възникване на нарушения в метаболитните процеси, той започва да се натрупва и да причинява вреда.

Рисковите фактори за натрупване на сол, в допълнение към нездравословното хранене, включват фактори като:

• заболявания пиелонефрит и захарен диабет,
• повишено тегло и липса на течност,
• липса на магнезий и витамини от група В,
• както и злоупотребата с алкохол.

Нервното напрежение също може да провокира засиления му синтез. Често нарушаването на усвояването на мазнините води до повишено съдържание на оксалати. В този случай мастните киселини се комбинират с калций и солите на оксаловата киселина частично се натрупват в червата в свободна форма и частично проникват през лигавицата в бъбреците.

Следователно хората, които имат проблеми с усвояването на мазнините, трябва да ограничат приема си и в същото време да увеличат приема на калций. Здравите хора по правило не се сблъскват с такъв проблем..

Лечението с антибиотици може да бъде друга причина за повишената концентрация на оксалат в организма. Според учените това се дължи на специфична анаеробна бактерия, която живее в храносмилателния тракт. Което е само полезно, защото се храни с калциеви оксалати, поради което учените го наричат ​​Oxalobacter Formigenes.

Неговото присъствие в червата намалява образуването на калциеви камъни с до 70%. Тъй като антибиотиците потискат стомашно-чревната микрофлора и тази бактерия не е изключение, нейната смърт води до увеличаване на вредните соли в организма. И тогава оксалатите се абсорбират през чревната лигавица в кръвния поток и се пренасят в тялото, образувайки кристали в органите.

Има потвърждение, че след антибиотично лечение флората се възстановява до 6 месеца.

Признаци на повишено съдържание на оксалат

Един от признаците на високи нива на дихидрат на оксалова киселина в организма е голямото количество оксалат в урината, наречено оксалурия. Образувайки неразтворими кристални съединения с калций, солите се превръщат в камъни в бъбреците, което затваря каналите и затруднява уринирането.

Друг потвърден факт предполага, че при пациенти с оксалурия полезните бактерии Oxalobacter Formigenes напълно липсват. Оттук и проблемите.

Допълнителните симптоми включват болка в страната, гърба или долната част на корема. В урината се появява кръв. Това се дължи на факта, че образуваните кристали нараняват лигавицата на пикочните пътища. Често тези симптоми са придружени от повишена умора. В този случай корекцията на диетата може да не е достатъчна и ще се наложи медикаментозно лечение..

В по-тежките случаи се усеща парене в устата и гърлото, възникват сърдечни проблеми и става трудно да се диша.

Действието на оксалатите върху тялото

Най-голяма вреда на организма причинява дихидратът на оксалова киселина, който се образува в храните след термична обработка. Комбинирайки се с калция, киселината образува сол, която се натрупва в организма, отлага се под формата на камъни и влошава усвояването на микроелементи. Хората с бъбречни проблеми, артрит, подагра трябва да ограничат приема на дори пресни храни, богати на оксалова киселина..

Съвети за превенция

1. Продукти с високо съдържание на оксалова киселина, ако е възможно, трябва да се консумират пресни, без термична обработка. Препоръчително е да се включват в храната млади растения, които не са успели да натрупат голямо количество оксалати.
2. Както вече сте забелязали (споменато по-горе), топлинната обработка увеличава концентрацията на оксалати в продуктите. Ако трябва да добавите пресни листа към съда, първо ги задръжте за две минути във вряща вода и излейте тази вода. Тоест, използвайте готвене в две води.
3. Пийте много вода, не забравяйте за минералната вода.
4. Използването на цитрати е добра помощ. Неслучайно при пациенти с уролитиаза лекарят препоръчва прием на калиеви и натриеви цитрати, които намаляват образуването на трудно разтворими калциеви соли в организма. Цитратите могат да бъдат компенсирани с лимонови напитки с лимонов сок, на ден трябва да се приемат до 100 г сок, като се добавя към вода и чай.
5. На хората с предразположение към солни отлагания е забранено да приемат витаминни комплекси, съдържащи витамин С (аскорбинова киселина). Тъй като излишъкът от този витамин активира процеса на натрупване на оксалова киселина в организма.
6. Увеличете диетата си с храни, богати на калций и магнезий.
7. Нискокалоричната диета може да бъде профилактично средство за намаляване на нивата на оксалат в организма..

Използването на оксалова киселина в ежедневието

Етандиоената киселина не е лимонена киселина, така че не можете да намерите торба с нея на рафт в супермаркет. Продава се предимно в химически магазини или в химически лаборатории и се използва в различни индустрии..

Той е част от почистващи и дезинфекциращи агенти, тъй като избелва добре и премахва ръждата.

Като избелващо средство козметиците го добавят към различни кремове и серуми.

Той се използва широко като инсектицид в селското стопанство. В химическата промишленост се използва при производството на пластмаси и багрила. Кожарите го използват за щавене на кожа. Някои любители на закрити растения го използват за омекотяване на водата за напояване..

Оксаловата киселина е малко известна на повечето хора. Той обаче има значителен ефект върху работата на храносмилателния тракт, отделителната и костната системи и върху човешкото здраве като цяло. Знанието къде се съдържа и колко може да се консумира ще бъде от полза за всички, особено за хората, склонни към сол.

Както всяко естествено вещество, оксиловата киселина дихидрат в малки количества е полезна и не трябва да се страхувате да я използвате, основното е да спазвате умереност.

Желая ви здраве, скъпи читатели!

Статиите в блога използват снимки от отворени източници в Интернет. Ако изведнъж видите снимката на вашия автор, информирайте редактора на блога за нея чрез формуляра за обратна връзка. Снимката ще бъде премахната или ще бъде поставена връзка към вашия ресурс. Благодаря ви за разбирането!

Оксалова киселина

Оксалова киселина (етандиоева) е двуосновно карбоксилно съединение, принадлежащо към класа на силните органични киселини.

Веществото е широко разпространено в природата, среща се под формата на соли, етери, амиди, свободни изомери. Основните източници на оксалова киселина са пресен ревен, спанак, киселец, листно цвекло. Тези продукти "снабдяват" тялото с желязо и магнезий, необходими за образуването на кръв, а също така стимулират червата..

Етандиоената киселина е синтезирана за първи път от цианоген през 1824 г. от германския биохимик Фридрих Вьолер. Произвежда се в индустриален мащаб чрез окисляване на захар с азотна киселина в присъствието на катализатор за реакцията на ванадиев пентоксид. Под формата на калциев оксалат съединението се намира във всички растения.

• Въздействие върху човешкото тяло
• Приложение
• Предпазни мерки
• Природни източници
• Оксалова киселина в пчеларството
• Изход

Въздействие върху човешкото тяло

Оксаловата киселина участва в метаболизма на основните макронутриенти, а също така има бактерициден ефект върху храносмилателния тракт.

Дневната нужда от веществото е 20 - 30 милиграма. Горното допустимо ниво на прием на киселина е 50 милиграма, надвишаването на този праг води до развитие на симптоми на предозиране в организма.

Въглеродното съединение се използва за следните патологии:

• безплодие;
• главоболие (мигрена);
• атипична менопауза;
• аменорея;
• хелминтски инвазии;
• кървене;
• хронична туберкулоза;
• импотентност;
• синузит, синузит;
• мудни черва;
• ревматични болки;
• болезнени периоди с обилно кървене;
• трихомониаза, хламидия;
• чревни инфекции (Staphylococcus aureus, Escherichia coli, холера, коремен тиф).

Не забравяйте, че прекомерната консумация на оксалова храна води до нарушена абсорбция на калций. В резултат на това в пикочно-половите органи се образуват оксалатни камъни. В същото време вредните кристали "минават" по пикочните канали, наранявайки лигавицата и оцветявайки с кръвен пигмент в черно. В резултат на това човек развива остри болки в коремната кухина, слабините и гърба, уринирането става затруднено и цветът на урината се променя..

Приемането на големи количества киселина, освен образуването на камъни, причинява следните проблеми:

• слабост;
• гадене;
• разтройство;
• виене на свят;
• усещане за парене в синусите, устата, гърлото;
• спазми в стомаха.

При тежки случаи дишането се затруднява и болката се появява в областта на гръдния кош.

В допълнение, задържането на етандиоена киселина в организма може да е резултат от нервни разстройства. За да стабилизират киселинно-алкалния баланс, освен че намаляват консумацията на оксалови продукти, те приемат успокоителни комплекси. Ако не е било възможно сами да спрете симптомите на излишък, трябва незабавно да се свържете с гастроентеролог.

Приложение

Поради своите бактерицидни и избелващи свойства, оксаловата киселина се използва успешно в следните индустрии:

• металургични (за почистване на метали от котлен камък, корозия, ръжда, оксиди);
• химически (при производството на багрила, пластмаси, мастило, пиротехника);
• текстил (като морилка при боядисване на вълна и коприна);
• микроскопия (за избелване на секциите);
• земеделие (като инсектицид);
• фармакология;
• дървообработване;
• козметология (като част от избелващи кремове, маски и серуми);
• аналитична химия (за утаяване на редкоземни елементи);
• битова химия (като избелващ и дезинфектиращ компонент на детергентите).

Освен това веществото се използва за създаване на хранителни добавки и биологично активни комплекси (като консервант).

Предпазни мерки

Оксаловата киселина, използвана в промишлеността, принадлежи към силно токсичните реактиви от третия клас на опасност. Ето защо, когато работите с него, е важно да спазвате предпазни мерки..

1. Извършете всякакви изследвания в гумено облекло (ботуши, ръкавици, престилка) и защитно оборудване (респиратор или противогаз, очила). Спазването на това изискване ще помогне да се избегне попадането на етандиоена киселина върху кожата, лигавиците на лицето, в дихателните пътища..
2. Извършете работа в стъклени съдове. Ако лабораторното оборудване е направено от различен материал, киселината може да реагира с него..
3. В процеса на използване на веществото е строго забранено да се пие, пуши, яде.
4. След като приключите работата със ставата, измийте добре лицето и ръцете си със сапун и вода..
5. Съвместният транспорт на киселина и храна е строго забранен..
6. Ако трябва да използвате отоплителни устройства, спазвайте техниките за пожарна безопасност.
7. Съхранявайте съединението в затворен пластмасов контейнер на палети в проветриво помещение.

Ако техническата киселина попадне върху кожата, засегнатата обвивка се измива обилно с вода и ако е необходимо, потърсете медицинска помощ.

Природни източници

Съкровището на етандиоената киселина са продукти от растителен произход: концентрацията на веществото в листата на растенията е много по-висока, отколкото в стъблата и корените.

Оксалова киселина в малки количества (0,3 - 2 милиграма) присъства във всички млечни, месни и рибни продукти.

Интересно е, че по време на топлинната обработка на продуктите веществото преминава в неорганична форма, образувайки с калций слаборазтворими соли (оксалати). Редовната консумация на такава храна, освен образуването на камъни, води до нарушено усвояване на калций и в резултат на това до разрушаване на костната и хрущялната тъкан.

Оксалова киселина в пчеларството

• Защо не можете сами да се подложите на диета
• 21 съвета как да не купувате остарял продукт
• Как да запазите зеленчуците и плодовете свежи: прости трикове
• Как да победите желанието си за захар: 7 неочаквани храни
• Учените казват, че младостта може да бъде удължена

Етандиоената киселина е ефективно средство за борба с пчелите, пренасяни от кърлежи (вароатоза, акарапидоза).

Инвазията се елиминира чрез фино диспергирано пръскане на насекоми с оксалов разтвор. За целта 20 грама техническа киселина се разтварят в литър топла нетвърда вода (получава се двупроцентен воден инсектицид). Съставът се приготвя непосредствено преди употреба..

За запечатване на пчелите пчелните пити и пчелните пити се отстраняват от кошера. След това рамките с насекоми се вадят една по една, като се пръскат от двете страни. За обработка на една структура се изразходват 10 - 12 милилитра разтвор.

В случай на използване на изпарения на оксалова киселина, горната камера се затваря в кошера, а в долната се вкарват 10-14 облака дим. След това 2 грама от веществото се изсипват в работното отделение (на всеки 10 - 15 решетъчни рамки), загрявайки изходната тръба с паялна лампа (5 - 6 секунди). След това нагревателят се въвежда в отвора за 30-40 секунди, като се чака появата на смог от доказателствата за „пушач“. След края на офорта въздухът се изпомпва в камерата с помощта на автомобилна помпа (4 - 7 пълни удара).

Лечението с оксалова киселина се извършва 2 - 5 пъти годишно. Препоръчително е да се използва воден разтвор при температура на околната среда най-малко 16 градуса и киселинни пари поне 10 градуса. Първичната обработка на кошерите се извършва в началото на пролетта, след масивен полет на пчели. При силна инвазия процедурата се повтаря след 7 до 12 дни. Вторичната обработка на пчелите се извършва през лятото, след изпомпване на търговски мед и преди хранене на насекоми. Ако има нужда от есенна превръзка, процедурата се извършва, след като "работниците" напуснат пилото.

Изход

И така, оксаловата киселина е естествено съединение, което се съдържа в растителните продукти. Веществото насърчава правилното образуване на кръв, ускоряване на метаболизма, "дезинфекция" на храносмилателния тракт. Основните източници на етандиова киселина са киселецът, спанакът, ревенът и швейцарската манголд. Оптималното ниво на консумация на елемента е 20 - 30 милиграма на ден. Важно е обаче да се има предвид, че излишъкът от киселина в организма е изпълнен с образуването на оксалатни камъни в пикочно-половите органи. Поради това е препоръчително хората с бъбречни заболявания, ревматоиден артрит, диабет с пикочна киселина и подагра да ограничат приема на това вещество..

Приложение на оксалова киселина

Това вещество се среща в природата често под формата на амиди, соли, свободни изомери, етери. Друго наименование на елемента е етандиоената киселина, открито е в началото на 19 век и въпросът за ползите и вредите от елемента е все още актуален. Повечето от свойствата имат положителен ефект, но понякога могат да бъдат провокирани и отрицателни процеси.

Какво е оксалова киселина

Елементът е синтезиран за първи път през 1824 г. от Фридрих Вьолер. Оксаловата киселина е елемент, който се нарича още етандиоена киселина сред учените; тя принадлежи към категорията на органичните (диацидни) киселини. В природата можете да намерите вещество под формата на калий, калциеви оксалати или свободно състояние. Веществото е намерило широко приложение в ежедневието, науката, хранителната промишленост, селското стопанство и се намира в много продукти, които хората консумират всеки ден..

Формула на оксалова киселина

Откритието на това вещество оказа голямо влияние върху цялата органична химия, даде възможност за нови открития. Солите на оксаловата киселина се наричат ​​оксалати. Те се делят на молекулярни, киселинни, средни. Повечето от тях не се разтварят във вода, но ако използвате чиста киселина, тя лесно се смесва с нея. От оксалатите само соли на алкални метали и магнезий могат да взаимодействат с течността. Структурната формула на веществото е следната: NOOSSON.

• Риба на пара в бавен котлон
• Как да готвим вкусно карфиол в тиган: рецепти
• Куркума - какво е това, полезни свойства и противопоказания. Приложение на куркума

Получаване на оксалова киселина

Извличането на това вещество обикновено се изисква за промишлени, битови или научни цели. Получаването на оксалова киселина се извършва чрез окисляване на захар с азотна киселина в присъствието на катализатор за реакцията на ванадиев пентоксид. По-долу ще има и списък кои храни съдържат оксалати, те все още се намират във всички растения. Използват се следните начини за получаване:

1. Окисление на гликоли, въглехидрати, алкохоли в присъствието на V2O5 с помощта на сярна киселина.
2. В присъствието на Pd (No3) 2 или PdCl2, окисление на етилен или азотна киселина.
3. Междинният натриев формиат се получава от въглероден оксид и натриев хидроксид. При нагряване произвежда натриев оксалат, който освобождава оксалова киселина при подкисляване..

Свойства на оксалова киселина

Откриването на този елемент е повлияло на много области, от използването му в ежедневието, завършвайки с пчеларството. Солта на оксаловата киселина има както химични, така и физични свойства. Всеки от тях може да се прилага за постигане на специфични цели в текстилната индустрия, химическото производство и храните. Разграничават се следните свойства на веществото:

1. Физически. Това е хигроскопично, кристално, безцветно вещество. Частично разтворим в етанол (алкохол), вода и е без мирис.
2. Химически. В дикарбоксилните киселини има особеност - те взаимно си влияят, което улеснява процеса на дисоциация. Оксаловата киселина е една от най-силните киселини от този вид, значително превъзхождаща по сила своите хомолози.

Приложение на оксалова киселина

Най-популярните приложения на това вещество са избелването и почистването. Оксаловата киселина помага за премахване на ръждата, поради което повечето белини / препарати съдържат този химикал. Той се използва широко за омекотяване, пречистване на водата, включен е в почистващи препарати за мивки, тоалетни и има дезинфекционен ефект. Около 25% от продукцията се използва като плевел за боядисване в текстилната и кожената промишленост. Киселината може да се използва като реагент за аналитична химия.

• Как да се справим с хипертонията с помощта на народни средства
• Как да храним краставици след засаждане в земята
• Вратът на гърба боли - какво да правя и как да лекувам

Дихидратът на това вещество, съгласно стандартите за качество, се използва за органични процеси на синтез, премахване на котлен камък, метали, ръжда, избелване по време на микроскопиране на срезове. Разтвор с масова част 3% се използва от пчеларите, за да се отърве от паразитния акар. Въпросното вещество има бактерициден ефект върху храносмилателния тракт, участва в метаболизма. Човешкото тяло трябва да получава 20-30 mg на ден, максимално допустимата доза е 50 mg. Когато този праг е надвишен, се появяват симптоми на предозиране. Карбоксилната киселина се използва, когато:

• аменорея;
• безплодие;
• кървене;
• мигрена;
• атипична менопауза;
• хелминтски инвазии;
• мудни черва;
• хронична туберкулоза;
• синузит, синузит;
• импотентност;
• чревни инфекции;
• ревматични болки;
• хламидия, трихомониаза.

Не трябва да се забравя, че прекомерната консумация може да доведе до нарушена абсорбция на калций. Поради тази причина оксалатни камъни могат да се образуват вътре в органите на пикочно-половата система. Злонамерените образувания преминават през пикочните канали, оцветявайки се в черно поради кръв, наранявайки лигавицата. Това води до остра болка в гърба, слабините, коремната кухина и обезцветяване на урината. Предозирането на дадено вещество може да причини:

• виене на свят;
• слабост;
• крампи в корема;
• разтройство;
• изгаряне на гърлото, устата, синусите;
• гадене.

Какви продукти съдържат

Има два варианта за получаване на елемент - синтетичен и с унищожаване на дърво. Има и продукти, съдържащи оксалова киселина, които много хора използват всеки ден в менюто си. Процентът на елемента е сравнително нисък, така че предозирането е изключително малко вероятно и не представлява опасност. Съдържанието е различно, по-долу ще бъде даден списък кои храни съдържат повече от 10 mg киселина на 0,5 чаша.

• ревен;
• тиквички;
• спанак;
• карамбола;
• цвекло;
• силен чай;
• цариградско грозде;
• спанак;
• наливна бира;
• боб;
• салата;
• портокал, лайм, лимон;
• разтворимо кафе;
• киселец;
• смокини;
• цикория;
• праз;
• Ягода;
• домати;
• маслено тесто;
• Червено френско грозде;
• пшенични трици;
• зелени зеленчуци;
• магданоз.

Оксалова киселина. Свойства и приложения на оксаловата киселина

Захар, но не сладка. Захарта през втората половина на 18 век е обявена за една от киселините.

Днес се нарича киселец, тъй като съединението се съдържа в листата на киселец..

За първи път обаче веществото се синтезира чрез комбиниране на азотна киселина и захар. В чест на сладкото и на име.

По-късно е преименуван, когато в растенията е открито ново вещество. Може да има и трето име, защото в чист вид оксаловата киселина се намира само в черничевите гъби..

В противен случай в природата се срещат само соли на съединението. Ще ви разкажем за техните свойства и характеристики на чистата оксалова киселина по-долу..

Свойства на оксалова киселина

Солите на оксаловата киселина са оксалати. Те са средни, киселинни и дори молекулярни.

Повечето оксалати не са водоразтворими. Чистата киселина се смесва лесно с нея. От оксалатите само солите на магнезия и алкалните метали взаимодействат с водата.

Всички кисели соли съдържат С дианиони₂ОТНОСНО₄ 2 или (SOO)₂ 2. Формулата на чистата киселина: - HOOCCOOH.

Оказва се, че съединението принадлежи към редица двуосновни наситени карбоксилни киселини.

Последната характеристика показва наличието на карбоксилни групи СООН.

Органичните съединения с два водородни атома се наричат ​​двуосновни. Ограничаващо е наименованието за вещества, в молекулите на които няма множество връзки.

Формулата на оксаловата киселина показва, че съединението е органично. Това се показва от наличието на въглерод.

Водородът и кислородът също са типични органични съединения. Съдържа много ензими - ензими, които подпомагат храносмилането.

Оксалатовата киселина оксалати обаче не са полезни. Калциевите соли например образуват камъни в бъбреците. В черния дроб се образуват оксалати.

Тук тялото образува около 40% от съединенията. Други 20% от солите са резултат от метаболизма на витамин С. Приблизително 15% от съединенията идват от храната.

Ако прекалите със зеленчуците и плодовете, можете да нарушите баланса на оксалатите. Функцията за тяхното отстраняване от тялото, което не се нуждае от кисели соли, е възложена на черния дроб..

Като няма време да се отърве от отпадъците, тялото ги "изпраща" към същите бъбреци, които не са в състояние да изтласкат оксалатите.

Той комбинира оксалова киселина и оксалати в кристална форма. Героинята на статията е твърда, безцветна, не мирише.

Единственото нещо, което издава принадлежността към класа на киселините, е вкусът. Той е естествено кисел.

Принадлежността към подкласа на карбоксилните киселини дава броя на въглеродните атоми. В молекулата има две от тях. Цифрата е четна. Това означава, че термичната обработка на оксалова киселина е трудна..

За киселини с четен брой въглеродни атоми лентата на топене е по-висока, отколкото за нечетните съединения. Героинята на статията омеква само когато температурата е над 100 градуса.

Ако топлината се доведе до 150 градуса, въглеродният диоксид се отделя от молекулата. Хората го наричат ​​въглероден диоксид.

В резултат на реакцията вместо оксалова киселина се получава мравчена киселина. Най-бързата трансформация се случва в присъствието на концентрат на сярна киселина.

Можете да получите въглена киселина от оксалова киселина. Нуждаете се от кисела среда и калиев перманганат.

Те ще предизвикат реакция на окисление, водеща до въглеродно съединение.

За да създадете нещо от оксалова киселина, първо, трябва да го намерите сами. Веществото се открива чрез качествена реакция с калциев хлорид.

Взаимодействието дава неразтворима утайка. Това е калциев оксалат. Не напразно образува камъни в тялото..

Така че, ако утайката е изпаднала, това означава, че в началния реагент има оксалова киселина.

Вече беше казано къде се съдържа героинята на статията. Това са киселец, плодове и зеленчуци. Но списъкът може да бъде продължен с чай, кафе, ревен, шоколад, боб.

Оксалова киселина има във фъстъците, царевицата и фасула. От подправките, съединението е богато на джинджифил и кулинарен мак..

Молекулата на оксаловата киселина съдържа не само два въглеродни атома, но и две карбоксилни групи. Следователно героинята на статията се нарича Дикарбонова.

Този състав на оксалова киселина определя нейната сила. От редица дикарбоксилни съединения веществото е най-активно от химическа гледна точка, тъй като карбоксилните групи са най-близо една до друга.

Два въглеродни атома са минимумът за подгрупа. Три, четири, пет въглерода изтласкват карбоксилните групи все повече и повече, намалявайки силата на киселините.

Разтворът на оксалова киселина е възможен не само на базата на вода, но и етанол. Това съединение принадлежи към групата на алкохолите.

Къде е полезен киселинният разтвор и неговите кристали, ще разкажем в следващата глава..

Приложение на оксалова киселина

Пчеларите са нетърпеливи да купят оксалова киселина. Те трябва да се справят с вароатозата на пчелите.

Болестта засяга не само възрастните, но и техните ларви. Кърлежите причиняват заболяване.

Вредата от оксаловата киселина за тях е очевидна - насекомите заобикалят третираните кошери и пчели. Медоносните "домашни любимци" не се страхуват от реагента.

Продукти, съдържащи оксалова киселина, се използват и в химическата промишленост..

Реактивът е компонент на пиротехнически смеси, пластмаси, мастило, а също така участва в синтеза на оцветяващи смеси.

В аналитичната химия редкоземните метали се утаяват с оксалова киселина.

Реактивът се използва и за метали като лек срещу ръжда. Киселината лесно го разтваря, полирайки повърхността на металургичните сплави.

В текстилната промишленост съединението е полезно за офорт на тъкани.

Това е повърхностната обработка, необходима на багрилото да се разпространи равномерно върху тъканта. Оксаловата киселина се използва за ецване на калико, кожа, вълнени конци и коприна.

Героинята на статията има избелващи свойства. Не са включени в първата глава, те ще обяснят използването на съединението като компонент на кремове, тоници и лосиони срещу старчески петна, лунички..

Избелването се изисква и при изследване на различни материали под микроскоп. Като правило се разглеждат раздели. По тях капе киселина.

Други избелващи съединения разрушават структурата на изследваните лица. Оксаловото вещество само изсветлява.

Оксаловата киселина изпълнява и избелващата функция в детергентите. При домашна употреба дезинфекционните свойства на съединението също са важни..

Екстракция на оксалова киселина

Оксаловата киселина в организма се образува по време на метаболитните процеси.

Съединението се произвежда в търговската мрежа чрез нагряване на натриев формиат. Нарича се още съединение на мравчена киселина или просто мравчена киселина.

За да бъде реакцията успешна и ефективна, форматът трябва бързо да се нагрее. Процесът на образуване на оксалова киселина е двуетапен.

Първо, водородът се отделя от мравченото съединение. Оказва се натриев оксалат. Във втория етап солта се окислява в присъствието на сярна киселина.

Схемата за синтез на оксалови вещества не е типична за дикарбоксилните киселини. Обикновено те се приготвят от съединения с две функционални групи.

Такива групи се наричат ​​структурни елементи на молекулата, които определят нейните химични свойства..

При стандартния синтез на дикарбоксилни киселини техните карбоксилни групи се образуват именно от функционалните групи на основните съединения.

Оксалова киселина цена

Оксаловата киселина на прах е опакована в торбички. Стандартният капацитет на един е 25 килограма. Те искат около 2000 рубли за опаковане.

Ако вземете малка опаковка от един килограм, ще платите 100-130 рубли за нея. Ползите от закупуването на съединение в големи обеми са очевидни. Има и ценови етикети от 80 рубли за килограм киселина..

За производството на оксалова субстанция е установен GOST 2431-001-55980238-02.

Ако продавачът не го посочи, струва си да се изясни спазването на стандартите при договаряне на доставките.

Ниската цена може да се дължи на несъответствието на стоките с изискванията на стандарта.

Цената на праха зависи от още един фактор. Това е чистотата на връзката. Ако чужди примеси са 0,5% или по-малко, веществото се счита за висококачествено.

При малки доставки, дори за един килограм, те искат около 100 рубли. При замърсяване от 1-2% цената пада до 50-60 рубли за същите 0,5 килограма.

Лошо пречистеното съединение обикновено се приема за химическата промишленост, с изключение на производството на козметика.

На дребно героинята на статията не се продава. В магазините можете да намерите киселина само в препарати.

Това е в случай, че реагентът е необходим за битови нужди, например за отстраняване на ръжда.

Въпреки това е възможно да се отървете от металната корозия с помощта на лимонена киселина. Достатъчно е да нарежете плодовете и да напоите ръждясалата повърхност със сок.

Така че, използването на скъпи смеси не винаги е оправдано. Понякога е по-изгодно да се справяте със съдържанието на хладилника..

Ползи за здравето и вредите от оксалова киселина и оксалова киселина

Едва ли има човек, който да не е чувал за киселец. Но у нас това растение дълго време се считаше за плевел и беше безмилостно унищожено. Но днес киселецът е напълно проучен, той се използва не само за готвене, но и като лечебно средство за здраве. Растението е един от основните източници на оксалова киселина, в науката то се нарича етандионова. Тази киселина е основният „доставчик“ на органично желязо и магнезий за хората..

Какво е киселец и оксалова киселина?

Растението принадлежи към семейството на елда. На пръв поглед яркозелените листа на киселеца привличат вниманието. Това кисело растение се счита за „склад“ на полезни вещества. Можем да кажем, че оксаловата киселина е диетичен продукт. Важно е сто грама киселец да съдържа около 20 килокалории. Съдържанието на калории се формира главно от фибри. Този продукт практически не съдържа протеини и мазнини. Разбира се, освен оксалова, растението включва лимонена и ябълчена киселина..

Най-често в народната медицина се използва оксалова киселина. Ако говорим за минерали, то в киселицата също има много:

• Калций.
• Манган.
• Желязо.
• Магнезий.
• Мед.

Флавоноидите и полифенолните киселини също имат положително въздействие върху организма. И заедно с витамини А, С, В6, В2, В, В9, полифенолът придобива противоракови свойства.

Полезни свойства на продукта

Благодарение на етановата киселина киселецът има много полезни свойства. Специалните свойства на растението могат да имат следните действия:

• Антискорбутен.
• Противовъзпалително.
• Заздравяване на рани.
• Антитоксичен.

Най-често билкарите съветват да се използва киселец като курс. Растението е в състояние не само да „лекува“, но и да осигурява превантивни действия. Има поне девет причини да започнете да използвате оксалова киселина:

• Укрепване на костите. Благодарение на витамините А и С киселецът помага за ускоряване на растежа на костите. Колагенът, синтезиран в листата на растението, подобрява опорно-двигателния апарат. Оксаловата киселина има благоприятен ефект върху състоянието на зъбите, намалява риска от остеопороза. Киселецът попълва липсата на калций в организма.
• Ефекти върху сърдечно-съдовата система. Освен калций, киселецът съдържа органичен калий. Именно този минерал разширява кръвоносните съдове. Оксаловата киселина е профилактично средство срещу коронарна болест на сърцето. Растението има релаксиращ ефект върху кръвоносните съдове и артериите. Помага за намаляване на стреса върху сърдечната система и поддържане на водно-солевия баланс в тялото..
• Визия. С напредване на възрастта зрението им се влошава. Основната причина за това е липсата на витамини А и С. Киселецът помага да се компенсира този дефицит и да се запази зрителната острота. Освен това растението е добра превенция срещу образуването на катаракта..
• Дихателната система. Често при остри респираторни заболявания дихателните органи са първите, които са засегнати. Киселецът помага за предпазване от инфекции, намалява възпалението в гърлото. Растението се използва в борбата срещу синузит и бронхит. Важно е да се знае, че киселецът има изсушаващ ефект върху лигавиците на назофаринкса..
• За инсулинозависими. Оксаловата киселина е добра превенция срещу диабет. Антоцианините намаляват риска от „спечелване“ на болестта, а органичните съединения подобряват общото състояние на инсулинозависимата.
• Нормализиране на храносмилателната система. Първо, растението помага да се отървете от излишната вода в тялото, често се използва като диуретик. И второ, има лек слабително действие върху стомаха, като по този начин предотвратява запек..
• Здрави бъбреци. Както бе споменато по-горе, киселецът е диуретично растение. Поради това стимулира добре уринирането, прочиства пикочните канали, прочиства бъбреците от токсини и соли. Също така си струва да обърнете внимание на това растение за хора, страдащи от камъни в бъбреците..
• Състояние на косата и кожата. Можете да започнете, като кажете, че киселецът има охлаждащи свойства. Съдържащите се в растението киселини помагат за „борба“ с много кожни заболявания. Оксаловата киселина намалява сърбежа и дразненето, премахва зачервяванията и обривите. Високото съдържание на желязо в младите листа ускорява зарастването на рани и има положителен ефект върху растежа на косата. Освен това, благодарение на витамин А, кожата става по-еластична, броят на възрастовите бръчки намалява.
• Укрепване на имунната система. Оксаловата киселина също е добро средство срещу бактерии и вируси. В народната медицина киселецът се използва като профилактика на рака.

Потенциална вреда

Въпреки цялата си полезност киселецът и оксаловата киселина могат да причинят известна вреда на организма. Първо, не използвайте киселец, ако имате индивидуална непоносимост към етандова киселина. На второ място, трябва да се помни, че това растение влияе върху качеството на усвояване на калция. В никакъв случай не трябва да ядете киселец дълго време. Прекомерната употреба на този продукт може да има противоположни ефекти:

• Разтройство.
• Появява се още по-голям обрив.
• Имате проблеми с уринирането.

Следователно, за това растението се нуждае от приложение на курса. Също така, следните заболявания трябва да бъдат приписани на противопоказанията:

1. Възпалително бъбречно заболяване
2. Възпалителни процеси в червата
3. Повишена киселинност на стомаха
4. Язва на дванадесетопръстника
5. Язва на стомаха
6. Тежко увреждане на метаболизма на солта
7. Подагра

Освен това бременността е противопоказание за употребата на киселец. Във всеки случай трябва да се ядат само млади листа от растението..

Съвети за употреба

За да растението не навреди на тялото, то трябва да се използва правилно. Не се увличайте с храна, в която киселецът е термично обработен. В големи количества вареното растение влияе отрицателно върху усвояването на калция и влошава разтворимостта на солите..

Трябва да се помни, че съхраняването на киселец също влияе върху количеството хранителни вещества. Прясно растение не може да се държи в хладилника повече от три дни. И трябва да съберете киселец по един от следните начини:

• Студено осоляване.
• Замразяване.
• Сушене.

Дори правилно запазеното растение може да бъде от полза за тялото и да повиши имунитета. Основното правило: не се увличайте с използването на киселец и оксалова киселина.

Най-честата употреба на оксалова киселина в ежедневието

Как ви харесва моята история за лекарите в предишната статия? Какво мислиш за това?

Като цяло животът по някаква причина често ме сблъсква с такова недоразумение. Спомням си, когато се преместих от Курчатов в Усть-Каменогорск, отидох в Центъра за обслужване на населението (PSC), за да се регистрирам, там операторът започна да попълва въпросник за мен и стигна до образование. На въпрос кой съм според дипломата си, отговорих „аналитичен химик“.

Горкото момиче-оператор (което изглеждаше на 18 години, не повече) имаше квадратни очи и тя почти шепнешком попита: „И това означава учител по химия, нали?“. След всички изпитания с апартамента и регистрацията вече не ми пукаше, затова кимнах: „Да, пиши, учител по химия“..

Лошо е да имаш малко позната професия Тук разказах подробно тази история и с нея - още няколко примера от живота.

И след това малко отклонение се връщам към най-интересните химикали, за които наскоро започнах да говоря - киселини. Вече говорих за лимон и ацетилсалицил.

Днес ще говорим за това какво е оксалова киселина: използване в ежедневието, свойства, предпазни мерки при работа с нея. Или смятате, че нямате нужда от това, защото никъде не я срещате? Напразно. нека да разгледаме.

Какво е оксалова киселина?

Това е органична киселина, която се среща естествено в някои растения. Най-много е в киселец, спанак и ревен. Именно тя им придава кисел вкус. Колкото и да е странно, в шоколада, цвеклото и силния черен чай има много..

Солите на оксаловата киселина се наричат ​​оксалати. Мисля, че често чувате тази дума, особено тези, които имат проблеми с отлагането на соли в ставите или с камъни в бъбреците - това са неразтворими калциеви оксалати. Ето защо по време на лечението лекарите препоръчват да се намали употребата на храни, които съдържат много оксалова киселина..

Препоръчителен дневен прием на оксалова киселина - не повече от 50 mg.

Естествените съединения на оксаловата киселина най-често са калиеви оксалати.

Интересното е, че оксаловата киселина играе значителна роля в развитието на органичната химия като наука. Факт е, че в началото на 19 век учените ясно разделят всички вещества на така наречените минерални и органични. Освен това първият би могъл да съществува само в живите организми, а вторият, съответно, в неживите обекти..

И през 1824 г. немският химик Фридрих Вьолер унищожава тези идеи, като получава органични вещества (оксалова киселина) от неорганични вещества. Е, след това подобни открития вървяха едно след друго. В резултат на това учените стигнаха до заключението, че разликата между неорганичните и органичните вещества не съществува, тъй като за всички тях се прилагат едни и същи закони..

Ето толкова интересно вещество - тази оксалова киселина или "киселец", както я наричат ​​химиците в лабораториите, често я използват за приготвяне на смеси за миене на химически съдове.

Приложение

Излишно е да казвам, че е огромен:

• за производство на хранителни добавки,
• в козметологията - като избелваща съставка в кремовете.
• за намаляване на твърдостта на водата и за почистване от примеси,
• като инсектицид е особено търсен сред пчеларите,
• за дъбене на кожа и за боядисване на естествена коприна и вълнени тъкани,
• индустриалният синтез на багрила и пластмаси също не е завършен без нейното участие.

Е, в ежедневието основната му употреба е в детергентите като избелващо и дезинфектант.

Най-разпространеното приложение е за почистване на ръжда. Освен това, това свойство на оксаловата киселина е лесно да се справи с ръждата, наистина за водопроводни инсталации, както и за метални части и дори за петна от ръжда по дрехите..

Веднъж мой колега затвори белия си пуловер да изсъхне на радиатора и не забеляза, че по него има ивици ръжда. В резултат на пуловера останаха ръждясали петна. След това работех в лабораторията, дадохме му малко оксалова киселина, с която той спаси дрехите си.

Сега е проблематично да се намери и закупи чиста оксалова киселина, поне у нас, в Казахстан, но тя лесно може да бъде намерена в състава на различни прахове за почистване на тръби, препарати, а също и "Антинакипин". Между другото, докато писах, ми казаха, че може да се намери в магазините за пчелари и във ветеринарните магазини..

Е, как да го използвам? Лесно. Разтворете една чаена лъжичка с литър топла вода - това е решението срещу ръждата е готово.

Само не забравяйте да вземете предпазни мерки! Това вещество принадлежи към втория клас на опасност - дразни горните дихателни пътища, има подчертан дразнещ ефект върху кожата и лигавиците. Нещо повече, това се отнася не само за самата киселина, но и за нейните соли. Освен това прахът му е опасен от пожар..

Органична и неорганична оксалова киселина

И сега - какво предизвика голямото ми недоумение, а след това - възмущение. Когато търсех материал за тази статия, претърсих много справочна и специална литература както на хартиен, така и в електронен формат и също се опитах да търся информация в Интернет. Казвам „опитах“, защото в почти всяка втора статия попаднах на такъв ужас... Дори не знам с какви думи да го опиша. Преценете сами, ето екранна снимка на част от статия на един от тези сайтове:

Как ви харесва това:

Как органичната оксалова киселина може внезапно да се превърне в неорганична? Каква безсмислица! Веществото винаги е едно, ако с него настъпят някакви химически трансформации, то то се превръща в друго вещество, което ще се нарича по различен начин, има различна структура и други свойства.

Но такова, че едно вещество изведнъж претърпява някакъв вид химически трансформации и остава себе си - това не се случва! А органичният калций е синоним на бял въглерод! Няма органичен калций.

Бях особено доволен от „разрушаването на калция“, което се случва по време на обработката на храната. И случайно не се обработва в ядрен реактор? В крайна сметка само ядрените реакции могат да унищожат всеки химичен елемент..

Накратко, ако видите подобен сайт, стартирайте от него възможно най-бързо. Авторите им са неграмотни и глупави. Те са неграмотни, защото не знаят начален курс по химия и са глупави, защото копират подобни глупости един от друг, без дори да мислят за това, което пишат. И нито един уикиум няма да им помогне. Между другото, кой се интересува, ето подробна статия за него.

Това е като в статията за водата с „жива активна среда“, за която вече писах.

Съответно много голям въпрос е дали можете да се доверите на съветите от такива сайтове. Ако искате - опитайте, рискувайте здравето си. Няма да го направя.

Успех и добра работна седмица на всички.!

KidsChemistry вече е в социалните медии. Присъедини се сега! Google+, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, Twitter