Александър Мясников ще отговаря на въпроси на потребители на проекта "Infourok"

Ще анализираме всичко, което ви тревожи.

19 юни 2020 г. 19:00 (московско време)

Описание на презентацията за отделни слайдове:

Проект "Вегетарианство" Изпълни: ученик от 9 клас "б" Ирина Бабкина Ръководител: учител по биология Татяна Генадиевна Могилина

Цел на проекта: да се установи ефектът от вегетарианската храна върху човешкото тяло

Цели на проекта: Разширяване на професионалните ви хоризонти чрез изучаване на корените и последиците от вегетарианската диета Изследване на ефекта от вегетарианската диета върху жизнената дейност на човешкото тяло Анализ на предимствата и недостатъците на вегетарианската диета Провеждане на въпросник по проблема с вегетарианството Изготвяне на приблизителна версия на здравословна вегетарианска диета Анализирайте ефекта на вегетарианството върху организма чрез изучаване на съдържанието на хемоглобин готвене вегетариански ястия

Хипотеза: Избягването на животински продукти може да има положителен ефект върху здравето

Уместност на изследванията: Вегетарианската диета се смята от мнозина за една от най-здравословните за хората. Нито е новина, че вегетарианската диета е свързана с намален риск от рак на гърдата, дебелото черво и ректума, както и сърдечно-съдови заболявания, което измъчва много хора. Вегетарианската храна е богата на фибри и някои хранителни вещества, като витамин С, а също така е с ниско съдържание на мазнини. Всичко това й дава предимства пред обичайната диета от месо и картофи. Но нали? Имат ли вегетарианците рискове за здравето при липса на животинска храна??

Вегетарианството е начин на живот, характеризиращ се преди всичко с диета, която изключва използването на плътта на каквито и да било животни. 1 октомври - Световен ден на вегетарианството. 1 ноември - Международен ден на веганите.

Видове вегетарианство Насоки на вегетарианството Месо (включително риба и морски дарове) Яйца Мляко Мед Лакто-ово вегетарианство Не Да Да Да Лакто-вегетарианство Не Не Да Да Ово-вегетарианство Не Да Не Да Веганство Не Не Не Не винаги

През 1884 г. Лев Николаевич Толстой става привърженик на не убиващата диета, което води до появата на вегетариански движения в Русия. Във връзка с влиянието на Лев Толстой, вегетарианството се възприема в етичен и религиозен аспект. През 1901 г. в Санкт Петербург е регистрирано първото вегетарианско общество в Русия. От историята на вегетарианството

Вегетарианство и духовни и религиозни учения Религия Отношение към вегетарианството Юдаизъм Яденето на месо се счита за допустимо християнство Прието сред монашеството, за миряните е установена система на пост. Ислям Близо до еврейския, но малко по-мек будизъм Строгият будизъм отхвърля яденето на месо; някои специални тенденции са напълно вегетариански. Хиндуизмът има тенденция да бъде вегетариански. Почти всички жители са вегетарианци джайнизъм Приема строго вегетарианство за своите последователи Зороастризъм Вегетарианството е част от учението и практиката за всички вярващи

Причини, поради които хората стават вегетарианци Етични (морални) Медицински Религиозни вярвания Икономически Екологични Естетични Други

Плюсове и минуси на вегетарианството + - снабдяването на организма с витамини, съдържащи се в големи количества в зеленчуците и плодовете; недостатъчно снабдяване на организма с пълноценни протеини; няма риск от напълняване; недостатъчно снабдяване на организма с минерални елементи (калций, цинк, желязо и др.) И витамин В12;, като резултат, намаляване на риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, риск от развитие на желязодефицитна анемия, намаляване на риска от развитие на ракови тумори, нарушаване на работата на червата и мускулно-скелетната система; защита срещу заболявания, причинени от животинска храна (птичи грип, болест на луда крава)

Пълнозърнести храни - 6 порции Храни, богати на протеини - 5 порции Зеленчуци - 4 порции Плодове - 2 порции Мазнини - 2 порции V IV III II I Вегетарианска пирамида

Вегетарианска пирамида # Храни I Пълнозърнести продукти - 6 порции Хляб - 1 филия; каша - 0,5 чаши; зърнени култури - 28 г. II Храни, богати на протеини - 5 порции Варени зърна, грах или леща - 0,5 чаши; ядки - 0,25 чаши; тофу - 0,5 чаши; орехово масло - 2 с.л. лъжици; соево месо - 28 г. III Зеленчуци - 4 порции Сурови зеленчуци 1 чаша (варени - 0,5 чаши); зеленчуков сок - 0,5 чаши IV Плодове - 2 порции 1 плод; плодов сок - 0,5 чаши; сушени плодове - 0,25 чаши V Мазнини - 2 порции Растително масло - 1 супена лъжица. лъжица

Изчисляване на дневната доза протеин за вегетарианска закуска Извара 100 гр. 18g протеин Заквасена сметана 50 gr. 3гр. протеин Бадеми 25 гр. 5 гр. протеин Кондензирано мляко 25 гр. 2 гр. катерица Обяд Ориз 100гр. 8g протеин Грах 50g 12гр. катерица Гъби 100гр. 7гр. протеин Сирене 30 гр. 7 g протеин Вечеря Елда 150 g. 18гр. протеин Мляко 200гр. 5гр. катерица

Триптофан: фъстъци, извара, мляко, кисело мляко, бобови растения, пшеничени крупи, елда и ечемик, пшенични трици, боб, орехи и тиквени семки, карфиол, спанак, сок от сурови картофи Валин: пшеничен зародиш, овес, млечни продукти (особено селски) сирене) Изолевцин: мляко, кисело мляко, кашкавал Левцин: в същите храни като валин Лизин: ядки, семена, кисело мляко, кашкавал, зърнени храни, бобови растения, боб, грах, соя, спанак, брюкселско зеле и карфиол Метионин: млечен протеин, пшенични крупи, пшенични трици, ориз, орехи, боб, бобови растения, чесън, лук, гъби. Треанин: в същите храни като валин Фенилаланин: в същите храни като валин Чисти протеини:

1. Има ли вегетарианци сред вашето семейство, приятели и познати? 2. Искали ли сте някога да станете вегетарианец?

Изследване на влиянието на вегетарианството върху съдържанието на хемоглобин в кръвта F.I.O. Участник в изследването Възрастова посока на вегетарианството Откога е вегетарианец Съдържание на хемоглобин в кръвта (g / l) Ботова Марина Юриевна 52 години Лакто-вегетарианство От 2000 г. 123 Белоус Лариса Ивановна 52 години Лакто-ово вегетарианство От 1982 110 Салникова Яна Георгиевна 13 години Лакто-ово вегетарианство От 06.2014 140 Неволина Анна Владимировна 17 години Лакто-ово вегетарианство От 03.2014 160 Неволин Алексей Владимирович 25 години веган от 04.2014 г. 130 Малишева Яна Александровна 23 години веган от 09.2013 г. 128

Резултати от кръвен тест

3. Смятате ли, че избягването на животински продукти е добро или лошо за вашето здраве? 4. Мислите ли, че днес има много или малко вегетарианци у нас??

Приготвяне на вегетариански ястия Ягодово-бананов смути 1 банан 1 чаша ягоди - малко вода по желание Обелете и нарежете плодовете. Смесете съставките в блендер.

Готвене Вегетарианска храна Бананова овесена каша -1 чаша мляко -1/2 чаша овесена каша -1 зрял банан-ягода Нарежете банани тънко Добавете банани, мляко, овесени ядки в тенджера и варете около 2-3 минути Добавете ягоди

Вегетарианско готвене Картофени палачинки - картофи - брашно - растително масло Обелете и настържете картофи Добавете брашно Печете в тиган

Заключение През последните години вегетарианството буквално придоби световна популярност. Всеки ден ни се предлагат хиляди немесни рецепти по телевизията, радиото, пресата и в Интернет. Политиците и художниците, спортистите и учените, хората от буквално всички професии сега обичат вегетарианската кухня и я намират за полезна за себе си. В същото време основното е да се подчертае, че във всеки случай е важно да се определи необходимостта и целесъобразността за себе си. Правилното хранене не е толкова лесно, колкото звучи. Необходимо е да се вземат предвид енергийната стойност на продуктите, техният химичен състав, разнообразие, екологична безопасност, време и продължителност на храненията, интервалите между тях. Вегетарианците основават диетата си на статистика без рак. Но аргументите на противниците на вегетарианската храна също са тежки: много месни продукти съдържат редица незаменими аминокиселини, които не могат да се синтезират в организма самостоятелно и в същото време са толкова необходими за жизнените му функции.

Вегетарианство. Презентацията завърши. Думата „вегетарианец“ е измислена през 1842 г. от основателите на Британското вегетарианско общество. - презентация

Презентацията е публикувана преди 6 години от потребителя Виктория Финяева

Подобни презентации

Презентация на тема: "Вегетарианство. Представянето завършено. Думата" вегетарианство "е въведена през 1842 г. от основателите на Британското вегетарианско общество." - Препис:

1 Вегетарианство. Презентацията завърши.

2 Думата „вегетарианец“ е измислена през 1842 г. от основателите на Британското вегетарианско общество. В основата му стои латинският „vegetus“, което означава „силен, здрав, свеж, енергичен“. Изразът „хомо вегетус“ показва духовно и физически развит човек. Първоначално думата „вегетарианство“ означава начин на живот, хармоничен от философска и морална гледна точка, а не само плодова и зеленчукова диета. Понякога тези, които не ядат месна храна, но позволяват риба и продукти от нея, също се наричат ​​вегетарианци.

3 От историята... Вече 5-6 хиляди години пр. Н. Е. В Древен Египет духовенството не яде месо, разделяйки чиста и нечиста храна. Труповете на животните се смятаха за нечисти. Дори не можехте да ги докоснете. Много известни древни философи и основатели на религии са вегетарианци. Зороастър, Буда, Сократ, Платон, Питагор, Плутарх, Овидий, Сенека и лекарят Хипократ могат да бъдат разграничени. В зората на християнството църковните отци Ориген, Тертулиан, Златоуст и Климент Александрийски са вегетарианци. Сред голям брой християнски аскети, отшелници и светци се приемаха ястия без месо, предимно по религиозни и аскетични причини..

4 История на вегетарианството в Русия В Русия вегетарианците са били монаси (по-точно пескетарианци), много светци и привърженици на религиозни движения. В началото на 20 век се формира голямо вегетарианско движение, през 1901 г. в Санкт Петербург е регистрирано първото вегетарианско общество. Влиянието на писателя Лев Николаевич Толстой изигра определена роля в това. Вегетарианството е основната тема на едно от произведенията на Толстой в есето "Първата стъпка"

5 ЮДАИЗМ - яденето на месо се счита за допустимо, но не е предписано; есеите изобщо не са яли месо - тенденция, известна с благочестието си в юдаизма по времето на втория Храм; като цяло, употребата на месни храни се дължи на редица ограничения, по-специално, когато се убива животно, цялата кръв трябва да бъде напълно отстранена от него, не можете да ядете месото на животни, които се хранят сами с месо, както и тези, които са убити по друг начин, освен традиционния безболезнен; не можете да ядете месна храна заедно с млечни продукти; има и други ограничения. ХРИСТИЯНСТВО - в католицизма и православието вегетарианството се приема сред монашеството, включително сред всички висши духовници; за миряните обикновено се установява система на пост, по време на която е забранено да се яде месо (в православието има около 200 постни дни през годината); освен това в старообрядците има допълнителни ограничения върху яденето на месо, датиращи от институциите на Стария завет; в традиционните руски неправославни християнски направления (сред духоборите, молоканите, Христововерите) вегетарианството се приемаше почти навсякъде (трябва да се отбележи, че неправославните, включително староверците, християнските вярвания в края на 19 век се придържат към около половината от населението на Русия); в различни посоки на протестантството има различни традиции по този въпрос, например адвентистите от седмия ден се придържат към вегетарианството, но като цяло протестантските учения не са склонни към вегетарианството. МУСУЛИМ - традициите на отношение към яденето на месо са близки до тези на евреите, но малко по-меки; през месец Рамадан се приема пълен пост през деня за всички вярващи; вегетарианството се практикува главно сред суфите - мюсюлмански мистици. БУДИЗЪМ - Хинаяна (строг будизъм) отхвърля яденето на месо, Махаяна позволява, но не насърчава; някои специални тенденции са напълно вегетариански, например дзен - будисткото монашество. ИНДУИЗЪМ - много склонен към вегетарианство; много направления директно го предписват; Индусите съставляват огромното мнозинство от индийското население (700 милиона жители) - почти всички те са вегетарианци. ИЗХОД. В почти всички религиозни системи отхвърлянето на яденето на месо се счита за необходим компонент на пречистването, без който е невъзможно интензивно духовно изкачване. Понякога този вид прочистване се счита за участъка на избраните, понякога - всички привърженици на тази религиозна система..

6 Няколко причини да бъдете вегетарианец През последните години броят на последователите на вегетарианството се увеличи. Това се улеснява от: БОЛЕСТИ: съвременният начин на живот с физическо бездействие и предаване причинява „цивилизационни заболявания“ затлъстяване, атеросклероза, коронарна болест на сърцето, захарен диабет и други. Неестествената, прекомерна обработка на храната води до различни заболявания. Едно от отдавна проучените заболявания, вземете - вземете. ИКОНОМИКА: Вегетарианството се оказа по-икономично за хората. Учените са изчислили, че един хектар обработвана земя е в състояние да осигури храна за 7 вегетарианци, а за изхранване на 1 човек - месояд, са необходими 2 хектара земя (това включва поле, градина и поляна). Спестяванията са особено важни сега, в периода на световната финансова и икономическа криза, свързана с спада на доходите и жизнения стандарт на хората. ЕТИКА: етично отношение към животните. Лев Толстой пише: „В продължение на десет години кравата хранеше вас и вашите деца, овцете ви обличаха и стопляха с вълната си. Каква е тяхната награда за това? Прережете гърлото си и яжте? ". Методите за клане на животни са изключително жестоки, въпреки че учените са сигурни, че животните изпитват болка толкова, колкото и хората..

8 Разновидности на вегетарианството: суровоядци (растителни храни без готвене); стриктно вегетарианство (само растителна храна); не стриктно вегетарианство (допускане на животински продукти, различни от месо от животни); лакто-вегетарианци (позволяват мляко и млечни продукти); лакто-вегетарианци (освен мляко и продукти от него се допускат и яйца)

9 Хранене за вегетарианство С вегетарианството човек използва около 300 вида зеленчуци, кореноплодни растения, около 600 вида плодове и около 200 вида ядки. Източници на протеини са ядки, бобови растения (особено соя, леща, боб, грах), както и спанак, карфиол, кальраби и пшеница. Източници на мазнини са растителните масла - маслини, слънчоглед, ленено семе, коноп, горчица, кокос, бобови растения, царевица, ядки, мак, бадем, памучно семе и др. Когато са вегетариански се препоръчват следните пропорции в диетата: 25% - сурови широколистни и кореноплодни зеленчуци през сезона под формата на салати; 25% - сурови пресни плодове или добре напоени сушени; 25% - зелени и кореноплодни зеленчуци, приготвени на огън; 10% - протеини (ядки, извара, млечни продукти); 10% - въглехидрати (всички видове зърнени храни и хлебни изделия, захар); 5% - мазнини (масло, маргарин, растителни мазнини). Използването на подправки и оцет е изключено. За по-пълно задоволяване на нуждата от протеини се препоръчва да се комбинират следните продукти: ориз с бобови растения или сусам; пшеница с бобови растения, фъстъци, сусам и соя; бобови растения с царевица или пшеница; соя с ориз и пшеница, с пшеница и сусам, или с фъстъци и сусам; сусам със бобови растения, с фъстъци и соя, със соя и пшеница; фъстъци със слънчогледови семки.

13 Вреда за вегетарианството Недвусмислено може да се твърди, че продължителното използване на ортодоксално вегетарианство или веганство през годините води до остър дефицит на желязо, цинк, калций, витамини А1, В2, В12, D, незаменими аминокиселини, тъй като те липсват в растителните храни или се предлагат в недостатъчни количества. Въпреки че съдържанието на калций, желязо, мед, цинк в диетите на веганите количествено може да е достатъчно, тяхната усвояемост от растителни храни е ниска. Дори при здрави хора, които са елиминирали от диетата си всички животински продукти, може да се развие дисбиоза, хиповитаминоза и дефицит на протеини. Следователно стриктното вегетарианство не може да се счита за рационална диета за деца, юноши, бременни жени, кърмачки, спортисти. Също така вегетарианството не може да осигури повишена нужда от лесно усвояващ се калций при жени в менопауза и при възрастни хора, рискът от остеопороза е висок. Лечение чрез вегетарианство Лакто-вегетарианството и още повече лакто-вегетарианството не предизвиква такива възражения като веганството. Може да се препоръча при редица заболявания (обикновено под формата на гладни дни или кратки курсове): хипертония; недостатъчност на кръвообращението; атеросклероза; подагра; затлъстяване; уролитиаза с уратурия; пиелонефрит; хронична бъбречна недостатъчност; остър хепатит или цироза на черния дроб (само растителни храни с минимално количество протеини и мазнини). Съвременната диетология, признавайки много голямото значение на растителните храни, отхвърля твърдението на привържениците на веганството относно възможността за лечение на повечето заболявания само с растителна храна.

14 Отношението на Световната здравна организация към вегетарианството Отношението към вегетарианството е двусмислено дори сред специалистите. Според експертни съвети от СЗО (1989), вегетарианската диета се счита за адекватна. Други изследвания под егидата на СЗО (Young, Pellet, 1990) потвърждават, че диетата задължително трябва да съдържа животински протеини (приблизително 30% от общата квотна белтъчина).

16 ЗАКЛЮЧЕНИЕ В заключение бих искал да отбележа, че през последните години вегетарианството буквално придоби световна популярност. Хиляди рецепти за готвене без месо ни се предлагат всеки ден по телевизията, радиото и в пресата. Политиците и художниците, спортистите и учените, хората от буквално всички професии сега обичат вегетарианската кухня и я намират за полезна за себе си. В същото време основното е да се подчертае, че във всеки случай е важно да се определи необходимостта и целесъобразността за себе си. И ако все повече хора проповядват здравословен начин на живот, един от елементите на който е вегетарианството, броят на пациентите с атеросклероза и исхемия, хипертония и алергична патология, както и много други заболявания, ще намалее на Земята. И това е най-важният път към дълголетието..

17 Литература Ф. А. Брокхаус, И. А. Ефрон. Енциклопедичен речник. М., В. С. Безрукова. „Педагогика“. Екатеринбург, 1994 г. А. И. Немировски. "Митове и легенди на древния Изток". Москва, 1994 И. Л. Медкова, Т. Н. Павлова. „Алтернативен свят“. М., "Интер - Соя", Е. В. Щадилов. „Перфектна храна“. S - Pb., "Петър", За подготовката на тази работа са използвани материали от сайта

Презентация на тема: Вегетарианство

Вегетарианството Презентацията завърши

Думата „вегетарианец“ е измислена през 1842 г. от основателите на Британското вегетарианско общество. В основата му стои латинският „vegetus“, което означава „силен, здрав, свеж, енергичен“. Изразът „хомо вегетус“ показва духовно и физически развит човек. Първоначално думата „вегетарианство“ означава начин на живот, хармоничен от философска и морална гледна точка, а не само плодова и зеленчукова диета. Понякога тези, които не ядат месна храна, но позволяват риба и продукти от нея, също се наричат ​​вегетарианци.

От историята... Вече 5-6 хиляди години пр. Н. Е. В Древен Египет духовенството не яде месо, разделяйки чиста и нечиста храна. Труповете на животните се смятаха за нечисти. Дори не можехте да ги докоснете. Много известни древни философи и основатели на религии са вегетарианци. Зороастър, Буда, Сократ, Платон, Питагор, Плутарх, Овидий, Сенека и лекарят Хипократ могат да бъдат разграничени. В зората на християнството църковните отци Ориген, Тертулиан, Златоуст и Климент Александрийски са вегетарианци. Сред голям брой християнски аскети, отшелници и светци се приемаха безмесни ястия, предимно по религиозни и аскетични причини..

Историята на вегетарианството в Русия В Русия вегетарианците са били монаси (по-точно пескетарианци), много светци и привърженици на религиозни движения. В началото на 20 век се формира голямо вегетарианско движение, през 1901 г. в Санкт Петербург е регистрирано първото вегетарианско общество. Влиянието на писателя Лев Николаевич Толстой изигра определена роля в това. Вегетарианството е основната тема на едно от произведенията на Толстой - есето "Първата стъпка"

ЮДАИЗМ - яденето на месо се счита за допустимо, но не е предписано; есеите изобщо не са яли месо - тенденция, известна с благочестието си в юдаизма по времето на втория Храм; като цяло, употребата на месни храни се дължи на редица ограничения, по-специално, когато се убива животно, цялата кръв трябва да бъде напълно отстранена от него, не можете да ядете месото на животни, които се хранят сами с месо, както и тези, които са убити по друг начин, освен традиционния безболезнен; не можете да ядете месна храна заедно с млечни продукти; има и други ограничения. ХРИСТИЯНСТВО - в католицизма и православието вегетарианството се приема сред монашеството, включително сред всички висши духовници; за миряните обикновено се установява система на пост, по време на която е забранено да се яде месо (в православието има около 200 постни дни през годината); освен това в старообрядците има допълнителни ограничения върху яденето на месо, датиращи от институциите на Стария завет; в традиционните руски неправославни християнски направления (сред духоборите, молоканите, Христововерите) вегетарианството се приемаше почти навсякъде (трябва да се отбележи, че неправославните, включително староверците, християнските вярвания в края на 19 век се придържат към около половината от населението на Русия); в различни посоки на протестантството има различни традиции по този въпрос, например адвентистите от седмия ден се придържат към вегетарианството, но като цяло протестантските учения не са склонни към вегетарианството. МУСУЛИМ - традициите на отношение към яденето на месо са близки до тези на евреите, но малко по-меки; през месец Рамадан се приема пълен пост през деня за всички вярващи; вегетарианството се практикува главно сред суфите - мюсюлмански мистици. БУДИЗЪМ - Хинаяна (строг будизъм) отхвърля яденето на месо, Махаяна позволява, но не насърчава; някои специални тенденции са напълно вегетариански, например дзен - будисткото монашество. ИНДУИЗЪМ - много склонен към вегетарианство; много направления директно го предписват; Индусите съставляват огромното мнозинство от индийското население (700 милиона жители) - почти всички те са вегетарианци. ИЗХОД. В почти всички религиозни системи отхвърлянето на яденето на месо се счита за необходим компонент на пречистването, без който е невъзможно интензивно духовно изкачване. Понякога този вид прочистване се счита за участъка на избраните, понякога - всички привърженици на тази религиозна система..

Няколко причини да бъдете вегетарианец През последните години броят на последователите на вегетарианството се увеличи. Това се улеснява от: БОЛЕСТИ: съвременният начин на живот с физическо бездействие и предаване причинява „болести на цивилизацията“ - затлъстяване, атеросклероза, коронарна болест на сърцето, захарен диабет и други. Неестествената, прекомерна обработка на храната води до различни заболявания. Една от отдавна проучените е болестта бери-бери. ИКОНОМИКА: Вегетарианството се оказа по-икономично за хората. Учените са изчислили, че един хектар обработвана земя може да осигури храна за 7 вегетарианци, а 2 хектара земя са необходими, за да се храни 1 месоядец (това включва поле, градина и поляна). Спестяванията са особено важни сега, по време на световната финансова и икономическа криза, свързана с спада на доходите и жизнения стандарт на хората. ЕТИКА: етично отношение към животните. Лев Толстой пише: „В продължение на десет години кравата хранеше вас и вашите деца, овцете ви обличаха и стопляха с вълната си. Каква е тяхната награда за това? Прережете си гърлото и яжте? " Методите за клане на животни са изключително жестоки, въпреки че учените са сигурни, че животните изпитват болка толкова, колкото и хората..

Разновидности на вегетарианството: суровоядци (растителни храни без готвене); стриктно вегетарианство (само растителна храна); не стриктно вегетарианство (допускане на животински продукти, различни от месо от животни); лакто-вегетарианци (позволяват мляко и млечни продукти); лакто-вегетарианци (освен мляко и продукти от него се допускат и яйца)

Хранене за вегетарианство С вегетарианството човек използва около 300 вида зеленчуци, кореноплодни растения, около 600 вида плодове и около 200 вида ядки. Източници на протеини са ядки, бобови растения (особено соя, леща, боб, грах), както и спанак, карфиол, кальраби и пшеница. Източници на мазнини са растителните масла - маслини, слънчоглед, ленено семе, коноп, горчица, кокос, бобови растения, царевица, ядки, мак, бадем, памучно семе и др. Когато са вегетариански се препоръчват следните пропорции в диетата: 25% - сурови широколистни и кореноплодни зеленчуци през сезона под формата на салати; 25% - сурови пресни плодове или добре напоени сушени; 25% - зелени и кореноплодни зеленчуци, приготвени на огън; 10% - протеини (ядки, извара, млечни продукти); 10% - въглехидрати (всички видове зърнени храни и хлебни изделия, захар); 5% - мазнини (масло, маргарин, растителни мазнини). Използването на подправки и оцет е изключено. За по-пълно задоволяване на нуждата от протеини се препоръчва да се комбинират следните продукти: ориз с бобови растения или сусам; пшеница с бобови растения, фъстъци, сусам и соя; бобови растения с царевица или пшеница; соя с ориз и пшеница, с пшеница и сусам, или с фъстъци и сусам; сусам със бобови растения, с фъстъци и соя, със соя и пшеница; фъстъци със слънчогледови семки.

Вреди на вегетарианството Недвусмислено може да се твърди, че продължителното използване на ортодоксално вегетарианство или веганство през годините води до остър дефицит на желязо, цинк, калций, витамини А1, В2, В12, D, незаменими аминокиселини, тъй като те липсват в растителните храни или се предлагат в недостатъчни количества. Въпреки че съдържанието на калций, желязо, мед, цинк в диетите на веганите количествено може да е достатъчно, тяхната усвояемост от растителни храни е ниска. Дори при здрави хора, които са елиминирали от диетата си всички животински продукти, може да се развие дисбиоза, хиповитаминоза и дефицит на протеини. Следователно стриктното вегетарианство не може да се счита за рационална диета за деца, юноши, бременни жени, кърмачки, спортисти. Също така вегетарианството не може да осигури повишена нужда от лесно усвояващ се калций при жени в менопауза и при възрастни хора, рискът от остеопороза е висок. Лечение чрез вегетарианство Лакто-вегетарианството и още повече лакто-вегетарианството не предизвиква такива възражения като веганството. Може да се препоръча при редица заболявания (обикновено под формата на гладни дни или кратки курсове): хипертония; недостатъчност на кръвообращението; атеросклероза; подагра; затлъстяване; уролитиаза с уратурия; пиелонефрит; хронична бъбречна недостатъчност; остър хепатит или цироза на черния дроб (само растителни храни с минимално количество протеини и мазнини). Съвременната диетология, признавайки много голямото значение на растителните храни, отхвърля твърдението на привържениците на веганството относно възможността за лечение на повечето заболявания само с растителна храна.

Отношението на Световната здравна организация към вегетарианството Отношението към вегетарианството е двусмислено дори сред специалистите. Според експертни съвети от СЗО (1989), вегетарианската диета се счита за адекватна. Други изследвания под егидата на СЗО (Young, Pellet, 1990) потвърждават, че диетата задължително трябва да съдържа животински протеини (приблизително 30% от общата квотна белтъчина).

В заключение нека отбележа, че през последните години вегетарианството буквално придоби световна популярност. Хиляди рецепти за готвене без месо ни се предлагат всеки ден по телевизията, радиото и в пресата. Политиците и художниците, спортистите и учените, хората от буквално всички професии сега обичат вегетарианската кухня и я намират за полезна за себе си. В същото време основното е да се подчертае, че във всеки случай е важно да се определи необходимостта и целесъобразността за себе си. И ако все повече хора проповядват здравословен начин на живот, един от елементите на който е вегетарианството, броят на пациентите с атеросклероза и исхемия, хипертония и алергична патология, както и много други заболявания, ще намалее на Земята. И това е най-важният път към дълголетието..

Презентация „Вегетарианство“ (клас 9) по технология - проект, доклад

Презентацията на тема "Вегетарианство" (9 клас) може да бъде изтеглена абсолютно безплатно на нашия уебсайт. Тема на проекта: Технологии. Цветни слайдове и илюстрации ще ви помогнат да ангажирате съучениците си или публиката. За да видите съдържанието, използвайте плейъра или ако искате да изтеглите отчета - щракнете върху съответния текст под плейъра. Презентацията съдържа 21 слайда.

Презентационни слайдове

Изпълнена от ученичка от 9 „Б“ клас МУСОШ No 17 Рахимова Реджина

1) Защо избрах точно тази тема? 2) Въведение 3) Цел 4) Обща информация 5) Видове вегетарианство 6) Диети 7) История на вегетарианството 8) История на вегетарианството в Русия 9) Причини 10) Причини за околната среда 11) Вегетарианско хранене и здраве 12) Плюсове на вегетарианството 13) Минуси на вегетарианството 14) Съвети за начинаещи вегетарианци 15) Вегетарианство. "ЗА и ПРОТИВИ" 16) Хранене с вегетарианство 17) Препоръчителни пропорции 18) Вегетарианско лечение 19) Вегетарианска кухня... Рецепти 20) Напитки 21) Известни вегетарианци 22) Заключение 23) Списък на използваната литература

Защо избрах тази тема.

Избрах тази тема, защото съм привърженик на вегетарианството... Тъй като не приемам убиването на животни! И не разбирам как можеш да ги убиеш! На пазара, когато виждам, че продават много млади животни и хората купуват и ядат... това ме кара да се ужасявам, че е равносилно на ядене на дете. Освен това е много нездравословно, например свинско месо, тъй като е много мазно и вреди на тялото ни... има много холестерол. Което в крайна сметка води до сърдечни заболявания, чернодробни заболявания !! По-добре е да се храните с растителни храни, те са много полезни за нашето тяло !! И аз избрах тази тема, така че след като прочетох тази информация, повече хора да се замислят за ползите от вегетарианството. ))

Вегетарианството (от vegetabilis - зеленчук) е начин на живот, характеризиращ се предимно с диета, която изключва използването на плътта на каквито и да е животни (т.е. месо, птици, риба и др.).

Вегетарианска диета може да бъде предписана при различни медицински състояния (сърдечно-съдови заболявания, висок холестерол в кръвта, диабет тип 2 и инсулт). Вегетарианците често са по-енергични, имат ясно мислене и добро храносмилане. Освен това отказът от месо е прост и полезен начин за предотвратяване на много заболявания..

Вегетарианците не ядат месо, птици, риба и морски дарове от животински произход. Млечните продукти и яйцата се игнорират само от част от вегетарианците. Медът също е спорен продукт. Гъбите традиционно се класифицират като растителни храни, въпреки че съвременната наука ги разграничава в отделно царство..

Вегани: Яжте изключително растителна храна и не приемайте продукти, при производството на които са използвани продукти от животински произход (като захар, сапун и др.). Фруторианци: Хранят се с растителни плодове, както и с плодове, плодове и ядки. Сурови моноядци: яжте само сурови растителни храни от точно един вид наведнъж. Флекситаризъм: Умерена или изключително рядка консумация на месо, птици, риба и морски дарове. Сурова храна: Яденето само на сурови или много кратко приготвени храни.

Вегетарианството се практикува от хиляди години в страни, където религии като будизъм, индуизъм, джайнизъм са били широко разпространени. Според различни източници в Индия вегетарианците са от 20% до 70% от общото население на страната. Следователно, преди появата на термина „вегетарианство“, тази диета е била наричана „индийска“ или „питагорейска“.

История на вегетарианството в Русия:

В Русия вегетарианците бяха монаси, много светци и привърженици на религиозни движения. В началото на 20 век се формира голямо вегетарианско движение, през 1901 г. в Санкт Петербург е регистрирано първото вегетарианско общество. Влиянието на писателя Лев Николаевич Толстой изигра определена роля в това. Вегетарианството е основната тема на едно от произведенията на Толстой - s / s "Първи етап".

Причини: Следват някои от причините хората да станат вегетарианци:

Етични (морални) - с цел да не причиняват страдания на животните. Диета - начин да се предпазите от различни заболявания. Духовно и философско - Яденето на животинска плът се смята за пречка за духовен растеж. Религиозно - временно спазване на пости... Хигиенично - отхвърляне на труповете като храна. Спестяване на пари.

Вегетарианска храна и здраве:

Различни проучвания показват, че средно вегетарианците имат по-добро здраве и по-голяма продължителност на живота от не-вегетарианците. Не трябва обаче да се забравя, че в сравнение с храни от животински произход, растителните храни са с относително ниско съдържание на протеини, желязо, цинк, калций, ретинол, омега-3 мастни киселини, витамин D, рибофлавин, йод и много малко витамин B12. Всяка небалансирана диета, включително вегетарианска, може да навреди на здравето

1) Вегетарианската диета помага за борба с наднорменото тегло 2) Вегетарианските диети съдържат голямо количество растителни фибри 3) Зеленчуците и плодовете премахват токсините и токсините от тялото, активират защитните сили на организма, нормализират метаболизма 4) Зеленчуците и плодовете съдържат много витамини и микроелементи, включително калий и магнезий 5) Растителните храни съдържат много полезни въглехидрати, които са добър източник на енергия за тялото.

Храната от животински произход съдържа незаменими аминокиселини, необходими за живота на човешкото тяло. Техният дефицит може да доведе до влошаване и дори до загуба на зрение.Растителният протеин се усвоява много по-зле от животинския протеин. Според наблюденията на лекарите, след 5-7 години строго вегетарианство при хората, имунитетът значително намалява. Вегетарианството е противопоказано при деца: за нормален растеж и развитие тялото на детето се нуждае от месо и риба

Съвети за начинаещи вегетарианци:

1) откажете се от тютюнопушенето и алкохола, не употребявайте наркотици. 2) Избягвайте висококалорични растителни храни 3) Редовно приемайте лекарства с високо съдържание на витамини В12 и D 4) Включете в диетата бобови растения, ядки, гъби, зелени зеленчуци, елда, пийте пресен портокалов сок и соево мляко. 5) Яжте малко, но по-често. 6) Разнообразете менюто

Храна за вегетарианство:

С вегетарианството човек използва около 300 вида зеленчуци, кореноплодни растения, около 600 вида плодове и около 200 вида ядки. Източници на протеини са ядки, бобови растения (особено соя, леща, боб, грах), както и спанак, карфиол, кальраби и пшеница. Източници на мазнини са растителните масла - маслини, слънчоглед, ленено семе, коноп, горчица, кокос, бобови растения, царевица, орех, мак, бадем, памучно семе и др.

За вегетарианство се препоръчват следните пропорции в диетата:

- 25% - подправени сурови широколистни и кореноплодни зеленчуци под формата на салати; - 25% - сурови пресни плодове или добре напоени сушени; - 25% - зелени и кореноплодни зеленчуци, приготвени на огън; - 10% - протеини (ядки, извара, млечни продукти); - 10% - въглехидрати (всички видове зърнени храни и хлебни изделия, захар); - 5% - мазнини (масло, маргарин, растителни мазнини). Използването на подправки и оцет е изключено.

- хипертонично заболяване; - недостатъчност на кръвообращението; - атеросклероза; - подагра; - затлъстяване; - уролитиаза с уратурия; - пиелонефрит; - хронична бъбречна недостатъчност; - остър хепатит или цироза на черния дроб (само растителни храни с минимално количество протеини и мазнини).

Пол Маккартни е вегетарианец и защитник на правата на животните. Натали Портман беше номинирана за най-атрактивната вегетарианка на 2006 година. Учени, изобретатели, философи: Леонардо да Винчи Питагор Платон и др.

В заключение нека отбележа, че през последните години вегетарианството буквално придоби световна популярност. Хиляди рецепти за готвене без месо ни се предлагат всеки ден по телевизията, радиото, в пресата... „Нека бъдем добри с животните. " Хора, не убивайте животни !! "

Библиография:

1. Мартинчик А.Н. Физиология на храните, санитария и хигиена. М: Майсторство: гимназия, 2000. - 192с. 2. Молоховская Г. Ц. 1000 + 1 съвет към готвача. Минск: Съвременен. литературен човек, 2000. - 400s. 3. Молоховцева Е. Готварска книга. Т.: Издателство на Централния комитет на USP на Узбекистан, 1991. - 304с. 4. Похлебкин В.В. Национални кухни на нашите народи. М.: Центрополиграф. - 1996. 5. Читателски сборник. Домашен празник без допълнителни разходи. Москва: Изд. Къща "Reader's Digest", 1998. - 352с. 6. Ромал В.М. Празнична трапеза. СПб.: "Диамант", 1997. - 400с. 7. Ромал В.М. Хиляди вегетариански рецепти. SPb.: "Диамант". - 1997. 8. Саралиев П. Човек в кухнята. Per. с изпъкналост. К.: MPIP "Lan", 1995. - 120с. 9. Семашко Е.Н. Как се прави без месо. М.: „Физическа култура и спорт“, 1994. - 182с. 10. Ташев Ташо Как да се храним правилно, София: Изд. д. „Медицина и физическо възпитание“, 1994. - 127с. 11. Списание „Толока. Нашата кухня "№11. Издател: Издателство „Толока“ LLC, 2004. - ноември №11 (105).

Презентация към научния проект по биология "Вегетарианството: плюсове и минуси"

Презентацията по валеология на тема „Вегетарианството: плюсове и минуси“ показва основните моменти от научния проект на студента. Обяснява етапите на изследователския материал и хранителните препоръки.

Съдържание за разработка

Регион Акмола Целиноградско окръжно средно училище в с. Kyzyl suat

Вегетарианство:

предимства и недостатъци

раздел: валеология и медицина

Завършен: ученик от 7 клас

Аушахманова Азхар Набиевна

Ръководител: Суюндикова Шинар Елубаевна

учител по биология и химия

• Вегетарианството не е новомодна диета, както мнозина вярват, а формулирана хранителна система, известна от няколко хиляди години. Това предполага избягване на употребата на месо и животински продукти, риба и морски дарове. По различни причини хората доброволно отказват да консумират месна храна. Безопасно ли е?

Цел: Изучаване на ползите и вредите от вегетарианската кухня и нейния ефект върху организма на съвременната младеж; приготвяне на някои ястия и дегустацията им.

• Актуалността на изследванията
• Много хора вярват, че вегетарианската диета е една от най-здравословните за хората. Нито е новина, че вегетарианските диети са свързани с по-нисък риск от рак на гърдата, дебелото черво и ректума, както и сърдечно-съдови заболявания, които измъчват много хора..
• Вегетарианската храна е богата на фибри и някои хранителни вещества, като витамин С, а също така е с ниско съдържание на мазнини. Всичко това й дава предимства пред обичайната диета от месо и картофи. Но нали? Има ли рискове за здравето на вегетарианците при липса на животинска храна? Накара ме да се замисля и внимателно да разгледам този въпрос..

• Вегетарианството е ежедневен начин на живот, който заема важно място в живота на човек, избрал този път. Защо избра този път?
• Той е велик хуманист. Не е нужно да убивате животни с очи, за да ядете месо.
• Бъдете здрави и се присъединете към редиците на столетниците.
• Спестяване на пари.
• Отлична диета, но ако в човешката диета няма месо, тогава той лишава тялото си от запаси от протеини, аминокиселини, които са в животинското месо.
• Искам да кажа, че човек, който се лишава от такива витамини, не може да бъде здрав. Тоест, за да бъдете дългочерен, здрав, да имате красива фигура, трябва да се храните балансирано.
• Помислете за своето поколение!

Известни вегетарианци

Майк Тайсън

Оставихме най-неочакваното за десерт! Трудно е да си представим как солиден спортист, мъж и боец, вместо голяма пържола, яде морков. Но наистина е така. Когато Майк трябваше да свали излишните килограми, той избра вегетарианство. Тази диета според боксьора го е направила по-спокоен. Така той вече не хапе и не употребява наркотици.

Хоакин Феникс

Звездата от филма "Гладиатор" се отказа от животинска храна... на тригодишна възраст. Малко момче щяло да ходи на риболов със семейството си. Хоакин и неговите братя и сестри не харесаха гледката на жива риба, която беше жестоко бита до борда на лодката, за да я сгъне до останалите. Сега любимото ястие на звездата е тофу. И актьорът не носи, както много от неговите съмишленици, дрехи от естествени материали. Така че за „Гладиатор“ те ушиха костюми от изкуствена кожа, както и за снимките в „Pere Marquis de Sade“.

Плюсове на вегетарианството: Леките храни са по-здравословни

Недостатъци на вегетарианството: непълно съдържание на необходимите елементи

Практическа работа 1. въпросник 2. анкета

Презентация за проект "Вегетарианство"

Преглед на съдържанието на документа
„Презентация за проект„ Вегетарианство “

Общинска държавна образователна институция

Средно училище в с. Преображенка

Вегетариански ястия: полза или вреда?

Ученик от 7 клас

Учител: Маркова С.Н..

Трябва да се живее, а не да се живее, за да се яде. Сократ

Цел на проекта:

Проектирайте и създайте презентация на тема "вегетарианство"

Цели на проекта:

• Анализ на източници на информация, подбор на информация
• Систематизация на изучавания материал
• Провеждане на анкетно проучване сред учениците, за да се идентифицира тяхното отношение към тази хранителна система
• Избор на снимков материал за презентация
• Създаване на презентация
• Показване на презентацията на съученици с цел разширяване на знанията по тази тема

Какво е вегетарианство?

Вегетарианството е отдавна установена специална хранителна система, която хората практикуват от хиляди години..

Вегетарианството е начин на хранене, който изключва консумацията на месо и рибни продукти; това е и учението, че растителната храна е естествена човешка храна.

Човешките предци са били вегетарианци, те не са яли месо, с изключение на периоди, когато е имало много малко храна.

Само през последния ледников период, когато обикновената храна става недостъпна, предците идват да ядат месо, за да оцелеят.

Когато европейците откриха слабо развито племе, което не яде месо на един от островите на Филипинския архипелаг, те бяха изненадани от здравето си. По-късно, след въвеждането в цивилизацията, това племе започва да страда от затлъстяване и болести.

1847 г. - Първото вегетарианско общество е създадено в Манчестър, Англия.

1908 г. - Създаване на "Международен вегетариански съюз"

Основните видове вегетарианство

Веганството е строго вегетарианска диета, която напълно изключва животинските продукти.

Веган ястия - плодове и зеленчуци, плодове и зърнени храни, бобови растения и ядки.

Към горните продукти се добавят мляко, яйца и млечни продукти.

Това са зеленчуци, плодове, плодове, ядки, бобови растения, зърнени храни и птици. Единственото изключение е червеното месо..

Диета със сурова храна. Тя включва използването на растителна храна изключително сурова, без термична обработка. Този тип вегетарианство се счита за най-строгия.

Плюсове и минуси на вегетарианството

Противниците на яденето на животинска плът казват едно, а защитниците казват друго. Всяка страна предоставя изследвания, които изясняват нейната гледна точка и опровергават обратното.

Списък на основните причини за вегетарианството:

• Веганите и вегетарианците отказват месо и рибни продукти, защото не искат да навредят на живите същества;
• Желание да отслабнете и да поддържате форма;
• Стремеж към намаляване на риска от рак и други заболявания;
• Вегетарианството е ефективен начин да увеличите продължителността на живота си.

Полезно ли е вегетарианството за вашето здраве??

Американската асоциация по хранене и диета заявява, че балансираната и добре планирана вегетарианска диета е „полезна за здравето, питателна и избягва някои заболявания“..

Вегетарианската диета помага за борба с наднорменото тегло;

Вегетарианските диети са с високо съдържание на растителни фибри;

Зеленчуците и плодовете премахват шлаките и токсините от тялото, активират защитните сили на организма, нормализират метаболизма;

Зеленчуците и плодовете съдържат много витамини и минерали, включително калий и магнезий..

Продукти, които могат да заместят месото:

Може би мнозина ще бъдат скептични относно възможността за заместване на месото с други продукти. Особено мъжете. Съществуват обаче много алтернативни източници.

Яйца (на първо място, доставящи протеин на тялото);

Риба (протеинът в състава си не отстъпва на месото);

Тези продукти са подходящи за тези, които отказват само месо..

Има обаче категория, която игнорира всяка храна от животински произход;

Бобови растения (са доставчик на растителни протеини, най-високо е съдържанието на соя);

Зърнени храни (ориз, ечемик, пшеница, елда).

Срещу вегетарианството - случаят с яденето на месо

• Храната от животински произход съдържа незаменими аминокиселини, необходими за живота на човешкото тяло;
• * Растителният протеин се усвоява много по-зле от животинския протеин;
• * Вегетарианството е противопоказано при деца: за нормален растеж и развитие тялото на детето се нуждае от месо и риба;
• * Дефицит на витамин В 2, които са богати на млечни продукти;
• Развитие на анемия, анемия, нисък хемоглобин.

• И накрая, вегетарианството е вредно:
• * Хора с отслабен имунитет и възстановяващи се от болести;
• * Деца, тъй като детето се нуждае от протеини, съдържащи се в месото, както и от йод, желязо, калий, цинк за растеж и развитие.
• * Бременни и кърмещи;
• * Хора с анемия, остеопороза, ставни заболявания, зрително увреждане.

Добро или лошо е вегетарианството за децата?

• Често използването на вегетарианска диета за деца се основава на родителски решения или натиск от културни, религиозни традиции.

• Правилното хранене е много полезно, но не е лесно. Има много фактори, които трябва да се вземат предвид. Вегетарианците обосновават диетата си с приликата между хората и животните, които не консумират месо. Всички страни имат свои собствени причини, човек трябва, като ги вземе предвид, да избере свой собствен начин на хранене.
• По този начин всеки човек, който съзнателно преминава към вегетарианска диета, трябва ясно да разбере каква е вредата и ползата от вегетарианството. Разбира се, в идеалния случай трябва да се подложите на пълен медицински преглед и да се вслушате в препоръките на лекаря, независимо дали си струва да преминете към растителна храна. Но родителите, които искат да отглеждат вегетариански деца, трябва да са особено наясно с това. Здравето им трябва да се следи редовно, не само да реагира на възникващите тревожни симптоми, но и редовно да посещава специалисти с детето с цел превантивни изследвания.

Презентация на тема "Вегетарианство" (вариант 1)

Думата „вегетарианец“ е измислена през 1842 г. от основателите на Британското вегетарианско общество. В основата му стои латинският „vegetus“, което означава „силен, здрав, свеж, енергичен“. Изразът „хомо вегетус“ показва духовно и физически развит човек.
Първоначално думата „вегетарианство“ означава начин на живот, който е хармоничен от философска и морална гледна точка, а не просто плодова и зеленчукова диета.
Понякога тези, които не ядат месна храна, но позволяват риба и продукти от нея, също се наричат ​​вегетарианци.

От историята...
Вече 5-6 хиляди години пр. Н. Е. В Древен Египет духовенството не яде месо, разделяйки чиста и нечиста храна. Труповете на животните се смятаха за нечисти. Дори не можехте да ги докоснете.
Много известни древни философи и основатели на религии са вегетарианци. Зороастър, Буда, Сократ, Платон, Питагор, Плутарх, Овидий, Сенека и лекарят Хипократ могат да бъдат разграничени. В зората на християнството църковните отци Ориген, Тертулиан, Златоуст и Климент Александрийски са вегетарианци. Сред голям брой християнски аскети, отшелници и светци се приемаха безмесни ястия, предимно по религиозни и аскетични причини..

История на вегетарианството в Русия
В Русия вегетарианците бяха монаси (по-точно пескетарианци), много светци и привърженици на религиозни движения. В началото на 20 век се формира голямо вегетарианско движение, през 1901 г. в Санкт Петербург е регистрирано първото вегетарианско общество.
Влиянието на писателя Лев Николаевич Толстой изигра определена роля в това. Вегетарианството е основната тема на едно от произведенията на Толстой - есето "Първата стъпка"

ЮДАИЗМ - яденето на месо се счита за допустимо, но не е предписано; есеите изобщо не са яли месо - тенденция, известна с благочестието си в юдаизма по времето на втория Храм; като цяло, употребата на месни храни се дължи на редица ограничения, по-специално, когато се убива животно, цялата кръв трябва да бъде напълно отстранена от него, не можете да ядете месото на животни, които се хранят сами с месо, както и тези, които са убити по друг начин, освен традиционния безболезнен; не можете да ядете месна храна заедно с млечни продукти; има и други ограничения.
ХРИСТИЯНСТВО - в католицизма и православието вегетарианството се приема сред монашеството, включително сред всички висши духовници; за миряните обикновено се установява система на пост, по време на която е забранено да се яде месо (в православието има около 200 постни дни през годината); освен това в старообрядците има допълнителни ограничения върху яденето на месо, датиращи от институциите на Стария завет; в традиционните руски неправославни християнски направления (сред духоборите, молоканите, Христововерите) вегетарианството се приемаше почти навсякъде (трябва да се отбележи, че неправославните, включително староверците, християнските вярвания в края на 19 век се придържат към около половината от населението на Русия); в различни посоки на протестантството има различни традиции по този въпрос, например адвентистите от седмия ден се придържат към вегетарианството, но като цяло протестантските учения не са склонни към вегетарианството.
МУСУЛИМ - традициите на отношение към яденето на месо са близки до тези на евреите, но малко по-меки; през месец Рамадан се приема пълен пост през деня за всички вярващи; вегетарианството се практикува главно сред суфите - мюсюлмански мистици.
БУДИЗЪМ - Хинаяна (строг будизъм) отхвърля яденето на месо, Махаяна позволява, но не насърчава; някои специални движения са напълно вегетариански, например дзен - будистки монашество.
ИНДУИЗЪМ - много склонен към вегетарианство; много направления директно го предписват; Индусите съставляват по-голямата част от населението на Индия (700 милиона жители) - почти всички те са вегетарианци.
ИЗХОД. В почти всички религиозни системи отхвърлянето на яденето на месо се счита за необходим компонент на пречистването, без който е невъзможно интензивно духовно изкачване. Понякога този вид прочистване се счита за участъка на избраните, понякога - всички привърженици на тази религиозна система..

Няколко причини да бъдете вегетарианец
През последните години броят на привържениците на вегетарианството се увеличи. Това се улеснява от:
БОЛЕСТИ: съвременният начин на живот с физическо бездействие и предаване причинява „болести на цивилизацията“ - затлъстяване, атеросклероза, коронарна болест на сърцето, захарен диабет и други. Неестествената, прекомерна обработка на храната води до различни заболявания. Едно от дълго изучаваните е болестта бери-бери.
ИКОНОМИКА: Вегетарианството се оказа по-икономично за хората. Учените са изчислили, че един хектар обработвана земя може да осигури храна за 7 вегетарианци, а 2 хектара земя са необходими, за да се храни 1 месоядец (това включва поле, градина и поляна). Спестяването е особено важно сега, по време на световната финансова и икономическа криза, свързана с спада на доходите и жизнения стандарт на хората.
ЕТИКА: етично отношение към животните. Лев Толстой пише:
„В продължение на десет години кравата хранеше вас и вашите деца, овцете ви обличаха и стопляха с вълната си. Каква е тяхната награда за това? Прережете си гърлото и яжте? ".
Методите за клане на животни са изключително жестоки, въпреки че учените са сигурни, че животните изпитват болка толкова, колкото и хората..

Няколко причини да бъдете вегетарианец
През последните години броят на привържениците на вегетарианството се увеличи. Това се улеснява от:
БОЛЕСТИ: съвременният начин на живот с физическо бездействие и предаване причинява „болести на цивилизацията“ - затлъстяване, атеросклероза, коронарна болест на сърцето, захарен диабет и други. Неестествената, прекомерна обработка на храната води до различни заболявания. Едно от дълго изучаваните е болестта бери-бери.
ИКОНОМИКА: Вегетарианството се оказа по-икономично за хората. Учените са изчислили, че един хектар обработвана земя може да осигури храна за 7 вегетарианци, а 2 хектара земя са необходими, за да се храни 1 месоядец (това включва поле, градина и поляна). Спестяването е особено важно сега, по време на световната финансова и икономическа криза, свързана с спада на доходите и жизнения стандарт на хората.
ЕТИКА: етично отношение към животните. Лев Толстой пише:
„В продължение на десет години кравата хранеше вас и вашите деца, овцете ви обличаха и стопляха с вълната си. Каква е тяхната награда за това? Прережете си гърлото и яжте? ".
Методите за клане на животни са изключително жестоки, въпреки че учените са сигурни, че животните изпитват болка толкова, колкото и хората..

Разновидности на вегетарианството:
суровоядци (растителни храни без готвене);
стриктно вегетарианство (само растителна храна);
не стриктно вегетарианство (допускане на животински продукти, различни от месо от животни);
лакто-вегетарианци (позволяват мляко и млечни продукти);
лакто-вегетарианци (освен мляко и продукти от него се допускат и яйца)

Храна за вегетарианство
С вегетарианството човек използва около 300 вида зеленчуци, кореноплодни растения, около 600 вида плодове и около 200 вида ядки. Източници на протеини са ядки, бобови растения (особено соя, леща, боб, грах), както и спанак, карфиол, кальраби и пшеница. Източници на мазнини са растителните масла - маслини, слънчоглед, ленено семе, коноп, горчица, кокос, бобови растения, царевица, орех, мак, бадем, памучно семе и др..
За вегетарианство се препоръчват следните пропорции в диетата:
25% - подправени сурови широколистни и кореноплодни зеленчуци под формата на салати;
25% - сурови пресни плодове или добре напоени сушени;
25% - зелени и кореноплодни зеленчуци, приготвени на огън;
10% - протеини (ядки, извара, млечни продукти);
10% - въглехидрати (всички видове зърнени храни и хлебни изделия, захар);
5% - мазнини (масло, маргарин, растителни мазнини).
Използването на подправки и оцет е изключено.
За по-пълна доставка на нужди от протеини се препоръчва комбинация от следните продукти:
ориз с бобови растения или сусам;
пшеница с бобови растения, фъстъци, сусам и соя;
бобови растения с царевица или пшеница;
соя с ориз и пшеница, с пшеница и сусам, или с фъстъци и сусам;
сусам със бобови растения, с фъстъци и соя, със соя и пшеница;
фъстъци със слънчогледови семки.

Храна за вегетарианство
С вегетарианството човек използва около 300 вида зеленчуци, кореноплодни растения, около 600 вида плодове и около 200 вида ядки. Източници на протеини са ядки, бобови растения (особено соя, леща, боб, грах), както и спанак, карфиол, кальраби и пшеница. Източници на мазнини са растителните масла - маслини, слънчоглед, ленено семе, коноп, горчица, кокос, бобови растения, царевица, орех, мак, бадем, памучно семе и др..
За вегетарианство се препоръчват следните пропорции в диетата:
25% - подправени сурови широколистни и кореноплодни зеленчуци под формата на салати;
25% - сурови пресни плодове или добре напоени сушени;
25% - зелени и кореноплодни зеленчуци, приготвени на огън;
10% - протеини (ядки, извара, млечни продукти);
10% - въглехидрати (всички видове зърнени храни и хлебни изделия, захар);
5% - мазнини (масло, маргарин, растителни мазнини).
Използването на подправки и оцет е изключено.
За по-пълна доставка на нужди от протеини се препоръчва комбинация от следните продукти:
ориз с бобови растения или сусам;
пшеница с бобови растения, фъстъци, сусам и соя;
бобови растения с царевица или пшеница;
соя с ориз и пшеница, с пшеница и сусам, или с фъстъци и сусам;
сусам със бобови растения, с фъстъци и соя, със соя и пшеница;
фъстъци със слънчогледови семки.