Дата на публикуване на статията: 10.04.2019

Дата на актуализиране на статията: 2.12.

Диетата след миокарден инфаркт е разделена на два периода: ранен (болничен) и късен, започващ след изписването на пациента..

В ранния период медицинското хранене има сериозни ограничения върху съдържанието на калории, количеството сол и течност. След стационарно лечение започва вторият етап от диетата, който трябва да продължи до живот, ако човекът се интересува от собственото си здраве..

Пациентът трябва да се придържа към специална хипохолестеролна диета, да преразгледа хранителното си поведение и да включи в диетата повече храни, полезни за сърцето и кръвоносните съдове..

Хранене в ранните дни

На стационарния етап от лечението всички пациенти след миокарден инфаркт или операция на коронарните артерии (поставяне на стент, шунтиране) получават диетично хранене.

Името на тази терапевтична диета е таблица номер 10I според Pevzner. Това е модификация на обичайната терапевтична храна, показана при заболявания на сърдечно-съдовата система (10-та таблица според Pevzner).

Диетата е разделена на три етапа:

• Етап 1 съответства на 1-ва седмица след инфаркт. През този период калоричното съдържание на диетата е максимално намалено (1200-1300 ккал), всички ястия се приготвят без сол и се сервират в течна или кашава форма. Това е необходимо, за да се разтовари тялото възможно най-много и да се намали консумацията на енергия за храносмилането. Течност ограничена до 1 литър на ден.
• Етап 2 обхваща 2-ра и 3-та седмица на стационарно лечение. На втория етап се допускат 2-3 грама сол на ден и 1,2-1,3 литра течност, калорийното съдържание на диетата остава ниско - 1500-1600 ккал. Ястията могат да се сервират такива, каквито са, но трябва да се избягват груби и несмилаеми храни.
• Етап 3 започва от 4-ти и завършва на 6-та седмица. Ежедневното съдържание на калории се доближава до нормалното - разрешени са 1800-2000 kcal (1600-1700 kcal за възрастни хора), сол до 5 грама и течност до 1,7 литра. На този етап можете да добавите всички пълноценни ястия, приготвени в съответствие с правилата за здравословна диета..

Разрешените продукти от терапевтичната диета включват: всички нискомаслени сортове месо и риба (на първия етап само под формата на кюфтета на котлети или котлети), супи и супи-пюрета, протеинови омлети, млечни продукти и мляко, плодове и зеленчуци (на първия етап под формата на пюре пюре). Запечени са дрожди, печени продукти, пикантни и солени храни, както и храни, които причиняват свръхвъзбуждане на централната нервна система (особено шоколад, чай, кафе).

Спазвайте таблица 10I до пълна рехабилитация, средно - 2-3 месеца за пациенти с малък фокален инфаркт (микроинфаркт) и 3-4 месеца след обширен миокарден инфаркт. След края на терапевтичната диета на Певзнер те преминават към обичайната хипохолестеролна диета с ограничение на солта.

Мога ли да нося храна в болницата?

Пациентите, прекарали миокарден инфаркт или стентиране, получават пълни три хранения на ден в болничната столова.

Ако обаче искате да зарадвате любимия си с вкусна храна, можете да си купите и да донесете храна със себе си по време на посещението си. Изключение правят пациентите в интензивното отделение (посещенията при тях са напълно забранени).

Препоръчително е да се даде предпочитание на следните храни и напитки:

• пресни млечни продукти (кефир, ферментирало печено мляко) или нискомаслено кисело мляко до 500 ml;
• всеки плод с тегло до 1 килограм (ябълки, банани, мандарини или портокали са най-подходящи);
• натурални сокове с минимално съдържание на захар (нар, ябълка, домат) не повече от 2 литра;
• тиха минерална вода до 2 литра;
• хрупкави или неподсладени бисквити;
• бонбони и бонбони с тегло до 200 g (блатове, мармалад, близалки, блат, локум, близалки);
• печени изделия (пълнозърнест хляб, меденки).

Не превишавайте препоръчаните посочени граници в тегло и обем: хладилниците в отделенията са предназначени за 4-6 души и е трудно да се побере храна за всички пациенти.

На болничния режим също е забранено прехвърлянето на ястия, сладкиши и домашни консерви в болницата. Това се дължи на факта, че медицинският персонал не може да проследи срока на годност на такава храна. Ако в хладилника се намерят домашни продукти, медицинската сестра има пълното право да ги изхвърли..

Забранените продукти също подлежат на рециклиране..

Следните храни и напитки не могат да се носят в болницата:

• алкохолни и слабоалкохолни напитки;
• с изтекъл срок на годност или фабрично произведени продукти;
• колбаси, риба и консерви;
• бързо хранене;
• торти и крем торти;
• полуфабрикати;
• сладки газирани напитки.

Семейството и приятелите на пациента трябва да разберат, че болничната диета е насочена към възстановяване на тялото и подобряване на състоянието след инфаркт. Не бива да се мисли, че любим човек е изгладнян и веднага да се опитва да носи и пренася забранени храни в болницата.

Освен това 90% от „сърдечно болните“, които са прекарали миокарден инфаркт за първи път, са с наднормено тегло или висцерално затлъстяване. Такива пациенти не трябва да носят сладкиши и сладкиши, а здравословни диетични продукти: плодове, извара, кисело мляко и кефир.

Диета след прекаран инфаркт и стентиране

По време на изписването от болницата пациентът получава в ръцете си бележка, която съдържа препоръки за здравословна диета, физическа активност и режим. Диетата след инфаркт е доживотна, за да сведе до минимум риска от повторен инфаркт.

Доброто хранене има две основни цели:

1. корекция на липидния (мастния) метаболизъм и профилактика на атеросклероза;
2. регулиране на кръвното налягане.

Стабилизирането на нивата на холестерола и други вредни липопротеини е от съществено значение за предотвратяване прогресирането на атеросклерозата. Атеросклеротичните плаки се появяват в лумена на кръвоносните съдове, когато метаболизмът на мазнините е нарушен в тялото. Корекцията на липидния метаболизъм се постига чрез спазване на строга диета с хипохолестерол.

Тази диета се основава на три основни принципа:

• намаляване на консумацията на вредни (наситени) животински мазнини;
• увеличаване на количеството растителна храна в диетата;
• повишен прием на омега-3 и омега-6 полиненаситени мазнини.

Диетата с хипохолестерол предполага пълно отхвърляне на мазни храни от животински произход. Вместо това акцентът е върху зеленчуците и плодовете, а здравословните мазнини (полиненаситени) се получават от диетично месо и риба. При топлинна обработка на храната е забранено използването на пържене в слънчоглед или масло, за предпочитане яхния или ястия на пара.

Регулирането на кръвното налягане предполага пълно отхвърляне на солта или намаляване на консумацията й до 5 грама на ден (1 ч.л.). Солта е вещество, което повишава кръвното налягане поради задържане на течности в тялото, така че терапевтичната диета е насочена към намаляване на количеството й в диетата.

Позволени храни и напитки

В късния период на рехабилитация диетата включва списък на следните продукти:

• чисто месо;
• всички видове риба и морски дарове;
• всякакви зеленчуци, плодове и гъби;
• всички зърнени и бобови култури;
• нискомаслени млечни и ферментирали млечни продукти;
• печени изделия в ограничени количества;
• напитки с минимално количество кофеин и танин;
• яйца не повече от 3-4 на седмица.

Месото е източник на протеини и единственият източник на незаменими аминокиселини, така че не можете напълно да го изоставите.

Диетичните сортове месо и птици са разрешени за консумация:

• постно телешко и говеждо;
• заешко месо;
• птиче филе (пиле, пуйка, патица) без кожа;
• карантия без висцерална мазнина (мастните натрупвания трябва да бъдат отстранени преди готвене).

Рибата съдържа не само протеини, но и омега-3 и омега-6 полиненаситени киселини, които предотвратяват прогресирането на атеросклерозата. Те регулират баланса на мазнините в кръвта, насърчават разграждането и усвояването на вредните липиди, като по този начин укрепват съдовата стена.

Голямо количество полиненаситени мастни киселини се намира в мастната риба:

• скумрия;
• херинга (несолена);
• кефал;
• сьомга;
• пъстърва;
• речен шаран.

Плодовете, зеленчуците и билките трябва да съставляват 40-50% от дневната диета. Всяка растителна храна е разрешена за консумация, но предпочитание трябва да се дава на плодове и зеленчуци, съдържащи най-голямо количество диетични фибри. Несмилаемите фибри почистват червата и спомагат за нормализирането на изпражненията.

Следните видове плодове и зеленчуци са с високо съдържание на фибри и растителни влакна:

• ябълки от всякакъв вид;
• Бяло зеле;
• круши;
• бобови растения;
• тиквени семена;
• броколи;
• морков;
• картофи;
• листа от маруля;
• цвекло.

Пациентите с цел отслабване трябва да обърнат внимание на калоричното съдържание на плодовете: бананите и гроздето съдържат много въглехидрати, така че употребата им трябва да бъде ограничена.

Ферментиралите млечни продукти трябва да присъстват в диетата всеки ден. Пресният кефир, ферментирало печено мляко и кисело мляко съдържат бифидобактерии, които са от полза за микрофлората на стомашно-чревния тракт.

Разрешените напитки включват също всички видове чайове, включително билкови:

• слаб черен и зелен чай;
• хибискус;
• запарка от шипка;
• цъфтяща Сали;
• чай от лайка, джинджифил и мента;
• слабо кафе (не по-рано от 4-5 месеца след инфаркт);
• мигновена цикория.

Гъбите са друг полезен източник на протеин. Всички техни видове са разрешени, има значение само начинът на приготвяне. Консервирани гъби не трябва да се ядат (те съдържат много сол). Най-добре е да сварите или изпържите пресни гъби в тиган без сол и люти подправки с минимално добавяне на зехтин.

Списъкът на най-полезните храни за сърдечния мускул и кръвоносните съдове, предотвратяващи появата на прединфаркт, включва още:

• ленено и сусамово масло - притежават антиоксидантни и метаболитни свойства поради наличието на витамин Е, могат да повлияят на резорбцията на постинфарктния белег;
• бадеми и орехи - укрепват съдовата стена и нормализират кръвното налягане;
• аспержи - регулира тонуса на артериалните съдове;
• киселец и чесън - спомагат за поддържане на нормален вискозитет на кръвта.

Забранени храни и напитки

Списъкът с продуктите, които са напълно забранени, е малък:

• тлъсти меса (свинско, телешко), особено пържени и свинска мас;
• туршии и консервиране;
• мазни млечни продукти (кефир, ферментирало печено мляко, сладолед) и сирена;
• бързо хранене;
• всяка солена, пикантна или пикантна храна.

Освен това пациентите със съпътстващи хронични заболявания трябва да коригират диетата си, като вземат предвид състоянието си. Така че пациентите със захарен диабет тип 1 или 2 трябва внимателно да следят количеството консумирани въглехидрати и да намаляват количеството им. Диабетиците, заедно със солта, също трябва напълно да изоставят рафинираната захар. На хората с гастрит допълнително е забранено да ядат кисели храни (кисело зеле, зелени ябълки, цитрусови плодове, зелева супа), шоколадови и маяни хлебни изделия (пайове, кифлички, пица и др.).

Възможен ли е алкохол?

Противно на общоприетото схващане, малки дози алкохол са разрешени след инфаркт на миокарда. В петгодишен мета-анализ на клинични случаи в кардиологията е установено, че пациентите, които пият 10-25 грама алкохол на ден на ден, са по-малко склонни да получат втори инфаркт или инсулт. Факт е, че алкохолът има защитен ефект срещу атеросклероза. Предотвратява образуването на атеросклеротични плаки по стената на артериите, които са причина за коронарна болест на сърцето, миокарден инфаркт и инсулт..

В ранния период (до първите 6 месеца след интензивен инфаркт) алкохолът трябва да бъде напълно изключен: не забравяйте, че той може да допринесе за вазоспазъм и повишено налягане. След шест месеца понякога е позволено да се пият малки дози алкохолни напитки..

В същото време инфаркторите категорично не трябва да надвишават горната допустима граница - 30 грама. чист алкохол. Можете да пиете чаша червено вино, чаша ром или коняк на ден, но трябва да откажете бира: пиенето на бира бързо води до наднормено тегло.

Примерно меню за тези, които са претърпели инфаркт

Храненето на пациентите след инфаркт трябва да бъде балансирано и да съдържа всички необходими вещества (протеини, мазнини, въглехидрати), макро- и микроелементи.

Менюто трябва да бъде подготвено отговорно: направете списък с ястия предварително и изчислете приблизителното съдържание на калории в диетата (специални калкулатори и таблици помагат в това). Не бъдете прекалено фанатични при изчисляването на калории - допуска се грешка от 100-200 калории.

Храненето трябва да бъде пет или шест хранения на ден: три пълноценни хранения и две до три леки закуски. Струва си да се отбележи, че често срещаният мит „не яж след 18:00“ може да бъде пренебрегнат - последното хранене трябва да бъде 3-3,5 часа преди лягане. По този начин, ако пациентът си легне късно, около 23:00, тогава последното хранене може да бъде в 21:00.

Примерни оформления за мъже и жени са представени в таблиците по-долу.

За мъже

Общият прием на калории за мъже е 2200-2500 калории. Основните ястия представляват 80% от всички калории, останалите 20% (около 500 ккал) се разпределят към закуски.

храня се	Понеделник	Вторник	Сряда	Четвъртък	Петък	Събота	Неделя
Закуска	Овесени ядки в мляко с мед и сушени плодове, сандвич със сирене и чаша неподсладен чай	Протеинов омлет, какао, препечен хляб със сладко	Каша от елда с мляко, зелен чай със сирене и сандвич с шунка	Мюсли с мляко, 3 парчета черен шоколад, чай без захар	Палачинки с извара и стафиди, чаша черен чай	Овесени ядки в мляко с ябълки, чаша слабо кафе	Пържени яйца от 2 яйца с шунка, препечен хляб със сирене, чаша чай без захар
1-ва закуска	Натурално кисело мляко	Извара с мед и орехи	Плодове до 400 гр	Чаша натурален сок с овесени ядки	Чаша ферментирало печено мляко, 2-3 питки	Плодове до 400 гр	Чаша мляко, бисквитки
Вечеря	Пържоли от пилешко филе с каша от елда, салата от варено цвекло с ябълка	Супа от пилешки юфка, постно телешко пилаф, салата от домати и краставици без масло	Плато чист борш, картофено пюре и пилешко котлет	Гъбена супа със сметана, зеленчукова яхния с варено пиле	Елда с пилешки котлети, зеленчукова салата	Макарони със сирене, телешки гулаш, зелена салата	Супа от тиквено пюре, зеленчукова салата с ориз
2-ра закуска	Парче гювеч с извара	Зеленчукова салата	1 варено яйце, домат	Чаша кефир, ябълка	Извара	Ябълкови палачинки с чай	Плодове до 300 гр
Вечеря	Парен минтак, зеленчукова салата от зеле и моркови с 1 ч.л. зехтин	Спагети със сирене, телешки котлет	Телешки черен дроб, задушен в заквасена сметана с лук	Хек, задушен в доматен сос, зелена салата	Пилешки гърди със задушено зеле	Печени картофи, зеленчукова салата с нискомаслена заквасена сметана	Морска паста

За жени

Дневният калориен прием на жените е с 250-350 калории по-малко и е приблизително 1700-2100 ккал. Жените в репродуктивна възраст нямат право да намаляват драстично дневния си прием на мазнини. Диетата трябва да съдържа поне 30 грама чиста мазнина, в противен случай менструалният цикъл може да се повреди.

храня се	Понеделник	Вторник	Сряда	Четвъртък	Петък	Събота	Неделя
Закуска	Тост с конфитюр, неподсладен чай	Овесени ядки с мляко и плодове	Протеинов омлет, чаша какао с твърдо сирене	Извара с мед и сушени плодове, чаша слабо кафе	Картофени палачинки със заквасена сметана, чаша чай без захар	Просо каша със зеленчуци	Елда каша с мляко, чаша какао, 2-3 овесени бисквитки
1-ва закуска	Плодове до 300 гр	Извара с банан	1 варено яйце, салата от домати и краставици	Чаша ферментирало печено мляко, 1 ябълка	200 гр. Грозде	Зелена салата със заквасена сметана, 2-3 питки	Ябълка, печена с мед и канела
Вечеря	Постен борш с филия пълнозърнест хляб, кайма от пилешко кайма със салата от цвекло	Супа от пилешки юфка, телешки пилаф	Картофено пюре с пилешки сос, салата от домати и краставици	Грахова супа, елда каша с гъби и рибен кейк	Зелена супа, пилешки пилаф, зелена салата със заквасена сметана	Варени картофи със скумрия, зеленчукова салата	Макарони и сирене, котлет от пилешко филе, салата от кисело зеле
2-ра закуска	Чаша кефир	Плодове или зеленчуци до 300 гр	Чипс от крема сирене, чаша какао	3 парчета тъмен шоколад, чаша неподсладен чай	Салата от варено цвекло с ябълка	1 грейпфрут	Чаша ферментирало печено мляко с фибри
Вечеря	Варен шаран със зеленчукова салата	Паста с телешки гулаш	Ориз, задушен със зеленчуци	Пилешко филе, запечено с гъби и картофи	Протеинов омлет с броколи	Елда каша с риба тон, салата от водорасли	Варено говеждо със задушено зеле

Няколко прости рецепти за разрешени ястия

Предлагаме 3 вкусни и прости ястия, които лесно се приготвят у дома. За пациенти, които имат пара или мултикукър, първата рецепта препоръчва да се откажете от пърженето в зехтин и да отдадете предпочитание на пара..

Омлет от броколи

Намажете тиган със зехтин, поставете на огън. Измийте броколите, разделете на малки съцветия, подсушете и сложете в тиган. Задушавайте броколи на тих огън за 3-5 минути. Счупете 2 яйца в купа, добавете 150 мл мляко и 2 с.л. л. пшенично брашно.

Разбъркайте до гладка смес, след което изсипете съдържанието на купата в тигана равномерно. Покрийте тигана и печете омлета на слаб огън за 7-10 минути.

Пилешко филе с гъби и сирене

Изплакнете 2 парчета пилешко филе и подсушете с хартиена кърпа. Поръсете месото с розмарин или мащерка и залейте с лимонов сок. Покрийте пилето със стреч фолио и оставете за 30 минути. Настържете твърдо сирене на ситно ренде.

Измийте 150-200 грама шампиньони и нарежете на тънки филийки. Поставете маринованото месо върху фолио, поръсете отгоре с гъби и сирене, след което увийте плътно във фолио. По желание добавете магданоз, целина или копър към пилето. Печете пилето във фурната при 200 ° C за 25 минути.

Супа от целина

Супата от целина е идеална за пациенти, които искат да отслабнат. Освен това има лек диуретичен ефект, освобождавайки тялото от излишната течност..

За да го приготвите, трябва да вземете корена и дръжките целина, глава зеле, лук и пилешки гърди. Обелете корена на целината, настържете на ситно ренде, след това запържете заедно с наситнен лук в тиган без масло за 5-7 минути. Нарежете пилешките гърди на малки парченца, сложете в тенджера и налейте 4 литра вода.

Докато пилето заври, нарежете стръковете целина и зелето. След като заври водата, отстранете получената пяна и добавете нарязаните зеленчуци и препечения корен от целина. Задушете супата на слаб огън за 20-25 минути, добавете билки на вкус (копър, магданоз) 5 минути преди готвене.

Хранене при миокарден инфаркт (Иля Мелников)

Миокардният инфаркт възниква при продължителен спазъм на коронарните артерии на сърцето или запушване на артериите от тромб, най-често със съдова атеросклероза. Поради нарушения на кръвообращението, част от сърдечния мускул става мъртва и след това белези. В острия период на заболяването (първите 7-9 дни) се наблюдава строг режим на легло. Правилното хранене при миокарден инфаркт играе огромна роля. Подходящата диета се установява в зависимост от функционалното състояние на сърцето, следователно във всеки отделен случай количеството сол, протеини, течности, мазнини, количеството, обема на храната, принципите на приготвянето й у дома се регулират в диетата

Съдържание

• ОСНОВНИ ЗАДАЧИ НА ХРАНИТЕЛНОТО ХРАНЕНЕ ПРИ ИНФАРКТ НА МИОКАРДА
• ОСНОВНИ ПРИНЦИПИ НА МЕДИЦИНСКОТО ХРАНЕНЕ ПРИ ИНФАРКТ НА МИОКАРДА

От поредицата: Здравословно хранене

Даденият уводен фрагмент от книгата „Хранене при инфаркт на миокарда“ (Иля Мелников) е предоставен от нашия книжен партньор - компанията Liters.

ОСНОВНИ ПРИНЦИПИ НА МЕДИЦИНСКОТО ХРАНЕНЕ ПРИ ИНФАРКТ НА МИОКАРДА

При храненето калоричното съдържание и обемът на храната са значително ограничени, което след това постепенно се увеличава. Изключете храни, богати на животински мазнини и холестерол (мазни меса, вътрешни органи на животните, мозъци, хайвер, яйчен жълтък, животински мазнини, мазни риби и др.), Храни, които предизвикват ферментация в червата и газове (черен хляб, зеле, бобови растения), мляко в естествена форма и др.). Диетата включва такива храни като извара, щука, треска, овесени ядки, както и храни, богати на витамини С и Р, калиеви соли. Ограничете трапезната сол и свободната течност, като вземете предвид периода на заболяване, състоянието на кръвообращението и кръвното налягане.

Храната се състои от три последователно определени дажби. Първата диета се дава в острия период на миокарден инфаркт (първите 7-8 дни), втората - в подостър период (2-3 седмици), третата - по време на белези (започвайки от 4-та седмица).

През първите два дни на тежък инфаркт на миокарда дайте 7-8 пъти по 50-75 г слаб полусладък чай с лимон, леко топли и разредени сокове от плодове и плодове, бульон от шипка, течност от компот, течно желе, сок от червена боровинка, алкални минерални води без газ.

В бъдеще лесно смилаемата храна се дава на малки порции 5-6 пъти на ден, като по този начин се предотвратява издигането на диафрагмата, което затруднява работата на сърцето. Премахване на много горещи и студени храни; за да подобрят вкуса на несолените ястия и апетита, те дават доматен сок, използват оцет за маса, лимонена киселина, сладко-кисели плодови сокове и др..

В първите дни на болестта, ако пациентът не иска да яде, няма нужда да го насилвате. След известно подобрение не бива да се отказват онези, чийто апетит е нисък при малко количество храни, богати на мазнини и холестерол (яйца, хайвер, сметана и др.). По време на периода на възстановяване с наднормено тегло са необходими дни на гладно..

Всички ястия се приготвят без сол. Готвят се нискомаслени сортове месо и риба, с изключение на пържени и печени ястия. За първата дажба ястията се приготвят в пюреобразна форма, на втората - предимно нарязана, на третата - нарязана и на парче. Изключете студената (под 15 градуса) храна и напитки.

Първа диета: 1200-1300 ккал. Протеини 50 g, мазнини 60–70 g, въглехидрати 170–200 г. Съдържание на витамини: A - 2 mg, B1 - 2 mg, B2 - 2 mg, PP - 15 mg, аскорбинова киселина - 100 mg. Количеството свободна течност е 800 г. Трапезната сол е 1,5–2 g (в продуктите). Общата маса на диетата е 1700 г. Примерно диетично меню е дадено по-долу.

Втората диета: калории 1600-1800 ккал. Протеини 60–70 g, мазнини 60–70 g, въглехидрати 230–250 г. Съдържанието на витамини е същото като при първата диета. Количеството свободна течност е 1 литър. Трапезна сол 1,5–2 g (в продуктите се раздават и 3 g). Общото тегло на диетата е 2 кг. Примерно диетично меню е дадено по-долу.

Третата диета: калории 2300-2400 ккал. Протеини 90 g, мазнини 80 g, въглехидрати 300–350 г. Съдържанието на витамини е същото като при първата диета. Количеството свободна течност е 1 литър. Трапезна сол 1,5–2 g (в продуктите се раздават и 5 g). Общата маса на диетата е 2300 г. Примерно диетично меню е дадено по-долу.

Първата и втората дажба - 6 пъти; третият - 5 пъти на ден на малки порции. Нормална температура на храната.

ПРЕПОРЪЧИТЕЛНИ ХРАНИ И ЯСТИЯ

Хляб и брашно: първа диета - 50 g сухари от пшенично брашно от най-висок и 1-ви клас; втората дажба - 150 г вчерашен пшеничен хляб; третата диета - 250 г от вчерашния пшеничен хляб с заместване на 50 г от него с ръжен хляб (ако се толерира).

Супи: първа дажба - 150-200 г, върху зеленчуков бульон с пасирани разрешени зърнени храни и зеленчуци, яйчени люспи; втора или трета дажба - 250 g с добре сварени зърнени храни и зеленчуци (борш, цвекло, пюре от моркови и др.), например слаб обезмаслен месен бульон.

Месо, птици, риба: само постни видове и сортове. Месото се освобождава от филми, сухожилия, кожа (птици), мазнини. Първата дажба - котлети на пара, кнедли, кюфтета, суфлета и др., Варена риба по 50 г; втората и третата дажба - варено месо, продукти от котлетна маса.

Млечни продукти: мляко - в ястия и чай. Кефир с ниско съдържание на мазнини и други ферментирали млечни продукти, напитки. Пюре от извара, суфле (първа дажба), както и пудинги със зърнени храни, моркови, плодове (втора или трета дажба). Заквасена сметана - за пълнене на супи. Нискомаслено, несолено сирене - втората-третата дажба.

Яйца: първи, втори и трети дажби - протеинови омлети, яйчени люспи за зеленчукови бульони.

Зърнени култури: първата диета - 100–150 г грис, пюре от елда, овален овес в мляко; втората диета - 150-200 г течна, вискозна неполирана каша, 100 г ронлива елда, гювеч от грис; третата диета - 200 г зърнени храни, варени юфка с извара, гювечи с грис с ябълки, пудинг от елда и извара.

Закуски: първи и втори дажби - изключени; трета диета - накисната херинга, постна шунка, варено аспикско месо и риба, зрели домати.

Зеленчуци: първата диета - 100 г картофено пюре, моркови, цвекло (отделни ястия и гарнитури), настърган пудинг от моркови и извара; втората диета се допълва с карфиол, настъргани сурови моркови; третата диета са задушени моркови и цвекло. Маса на ястията - 150 g.

Плодове, сладки ястия, сладкиши: първата диета - ябълково пюре, желе, мусове, сини сливи, сушени кайсии - накиснати, картофено пюре, 30 г захар или мед; втората и третата диета се допълват със сурови меки плодове и плодове, печени ябълки, компот, млечно желе, желе, конфитюр, меренг; до 50 g захар, 15 g ксилитол вместо захар.

Сосове и подправки: втората и третата дажба - за подобряване на вкуса на несолената храна - сладко-кисели плодови сокове, доматен сок, лимонена киселина, ванилин, 3% оцет за маса, сосове със зеленчуков бульон и мляко, варен и леко запържен лук.

Напитки: първата диета - 100–150 г слаб чай с лимон, мляко, кафе напитки с мляко, отвара от шипка, запарка от сини сливи, морков, цвекло, плодови сокове; втората и третата дажба - еднакви за 150-200 g.

Мазнини: масло и рафинирани растителни масла - в ястия; на третата дажба 10 г масло на ръка.

ИЗКЛЮЧЕНИ ХРАНИ И ЯСТИЯ

Изключени от диетата на пациенти с миокарден инфаркт:

пресен хляб, кифлички, печени продукти, мазни видове и сортове месо, птици, риба, черен дроб, мозъци и други месни карантии, колбаси, консерви, хайвер, пълномаслено мляко и сметана, яйчни жълтъци, просо, перлен ечемик, ечемичена крупа, бобови растения, бяло зеле, краставици, репички, лук, чесън, подправки, животински и готварски мазнини, шоколад и други сладкарски изделия, натурално кафе, какао, гроздов сок.

ПРИМЕР ЕДНОДНЕВНИ МЕНЮТА ЗА ИНФАРКТ НА МИОКАРДА

I. На гладно: инфузия на сини сливи.

Първа закуска: каша от елда, намачкана в мляко, настъргана извара със захар (захар от дневната стойност), ечемичено кафе с мляко (захар от дневната стойност).

Втора закуска: ябълков сос (или някакъв плод) със захар (захар от дневната стойност), бульон от шипка.

Обяд: бульон с яйчени люспи, варено пиле, желе от касис.

Следобедна закуска: настъргана извара със захар (захар от дневната стойност), настъргани моркови със захар, отвара от шипка.

Вечеря: варена риба, пюре от моркови с растително масло, чай с лимон.

През нощта: накиснати сини сливи.

II. Първа закуска: паста с извара, пюре от млечна каша от валцувани овесени ядки, чай с мляко.

Втора закуска: ябълково пюре.

Обяд: супа от грис със зеленчуков бульон, суфле от месо, пюре от моркови с растително масло, плодово желе.

Следобедна закуска: паста от извара, отвара от шипка.

Вечеря: рибни кнедли, пюре от елда каша, лимонов чай.

През нощта: отвара от сини сливи.

ПРИМЕР ЕДНОДНЕВНИ МЕНЮТА ЗА ИНФАРКТ НА МИОКАРДА

I. Първа закуска: оризова млечна каша, протеинов омлет, ечемичено кафе с мляко (захар от дневната стойност).

Втора закуска: карфиол в галета с масло, отвара от шипка.

Обяд: вегетариански борш с растително масло, варено месо с плодов сос.

Следобедна закуска: ябълково пюре (дневна захар), отвара от шипка.

Вечеря: варено месо, ронлива каша от елда с масло.

През нощта: подквасено мляко или кефир.

II. Първа закуска: протеинов омлет, грис каша с плодово пюре, млечен чай.

Втора закуска: паста с извара, бульон от шипка.

Обяд: вегетарианска зелева супа с растително масло, варено месо или кюфтета, картофено пюре, желе от плодове.

Край на уводния фрагмент.

Съдържание

• ОСНОВНИ ЗАДАЧИ НА ХРАНИТЕЛНОТО ХРАНЕНЕ ПРИ ИНФАРКТ НА МИОКАРДА
• ОСНОВНИ ПРИНЦИПИ НА МЕДИЦИНСКОТО ХРАНЕНЕ ПРИ ИНФАРКТ НА МИОКАРДА

От поредицата: Здравословно хранене

Даденият уводен фрагмент от книгата „Хранене при инфаркт на миокарда“ (Иля Мелников) е предоставен от нашия книжен партньор - компанията Liters.

Хранене при миокарден инфаркт

Общо описание на заболяването

При миокарден инфаркт настъпва частична смърт на сърдечния мускул, което води до сериозни нарушения в цялата сърдечно-съдова система. По време на миокарден инфаркт притокът на кръв към свиващия се сърдечен мускул отслабва или спира напълно, което кара мускулните клетки да умират.

Прочетете и нашата специална статия Хранене за сърцето.

Причините могат да бъдат:

• хипертония;
• атеросклероза;
• тютюнопушене;
• сърдечна исхемия;
• заседнал начин на живот;
• наднормено тегло.

Симптоми на заболяването:

1. 1 Силна болка в гърдите в областта на сърцето, често излъчваща се към врата, ръката, гърба;
2. 2 Промени в дейността на сърцето, записани с помощта на електрокардиограма;
3. 3 Нарушение на биохимичния състав на кръвта;
4. 4 Може да има припадък, да се появи студена пот, силна бледност.

Поради факта, че симптомите не са изразени и инфарктът на миокарда може да се прояви по различни начини, това заболяване често се бърка с други патологии. И само цялостен преглед, включващ ултразвук, тестове, кардиограма, може да постави правилната диагноза и да спаси пациента.

Полезни храни при миокарден инфаркт

Правилното хранене по време на рехабилитационния период подобрява функцията на сърцето и ускорява възстановителните процеси в миокарда..

През първите десет дни след инфаркт трябва да спазвате строга диета, която включва само нискокалорични храни. Ограничете приема на сол и течности. Препоръчително е да се използват течни зърнени храни, плодове, зеленчукови пюрета и супи на пюре. От месни ястия можете да варите говеждо с ниско съдържание на мазнини.

През втората половина на рехабилитационния период (след две седмици) се приема и всичко, но вече може да се вари, а не да се избърсва. Приемът на сол е ограничен.

Месец по-късно, по време на периода на белези, са необходими храни, обогатени с калий. Той увеличава изтичането на течност от тялото и увеличава способността на мускула да се свива. Полезно е да се ядат сушени плодове, фурми, банани, карфиол.

Ябълките трябва да се ядат колкото е възможно повече, те помагат за прочистването на цялото тяло от токсини и укрепват стените на кръвоносните съдове.

Препоръчително е да замените захарта с мед, тъй като тя е естествен биостимулант. Медът обогатява тялото с основни микроелементи и витамини, разширява сърдечните съдове, подобрява кръвообращението в тялото и повишава защитните му реакции.

Добре е да ядете ядки, особено орехи и бадеми. Орехите съдържат магнезий, който има съдоразширяващи свойства, както и калий, мед, кобалт, цинк, които са необходими за образуването на червени кръвни клетки.

Брезовият сок е много полезен, можете да го пиете от 0,5 литра до 1 литър на ден.

Полезно е да ядете ряпа, райска ябълка, да пиете сок от цвекло.

Хората, които са претърпели миокарден инфаркт, трябва да въведат морски дарове в редовната си диета, тъй като те съдържат йод, кобалт и мед. Тези микроелементи разреждат кръвта и предотвратяват образуването на кръвни съсиреци.

Народни средства за лечение на миокарден инфаркт

По време на рехабилитационния период е много полезно да се вземат такива средства..

1. 1 Смесете равни части прясно изцеден сок от лук с мед. Вземете два или три пъти на ден по лъжица.
2. 2 Смес от арония с мед в съотношение 1: 2 е много полезен. Приемайте веднъж дневно по супена лъжица.
3. 3 Лимонова кора подобрява функцията на сърдечния мускул. Трябва да се дъвче прясно.
4. 4 В първите дни на рехабилитация сокът от моркови е много полезен. Прясно изцеден сок трябва да се пие половин чаша, с добавяне на малко растително масло, два пъти на ден. Много е полезно да комбинирате сок от моркови с използването на слаба настойка от глог като чай.
5. 5 Ефективна тинктура от корен женшен с мед. Необходимо е да се смесят 20 грама корен от женшен с ½ кг мед и да се разбърква редовно, да се влива една седмица. Тази тинктура действа добре и при ниски нива на хемоглобин. Вземете ¼ чаена лъжичка три пъти на ден.

Опасни и вредни храни за миокарден инфаркт

Пациентите, които имат миокарден инфаркт на фона на затлъстяването, трябва напълно да преразгледат диетата си и впоследствие, като се свържат със специалисти, да съставят диета, насочена към постепенно намаляване на телесното тегло.

Хората, които са претърпели сърдечен удар по някаква друга причина, до пълна рехабилитация, трябва напълно да изключат от диетата си мазни, пържени, брашни продукти. Забранено е да се ядат храни, които причиняват подуване на корема: бобови растения, мляко, брашно. Употребата на мазни и пържени храни е напълно противопоказана през постинфарктния период..

Изключени от диетата: пушени продукти, кисели краставички, гъби, осолени сирена. Ястията, приготвени в месен или рибен бульон, са противопоказани..

Обогатявайки тялото си с калий, бъдете внимателни с цариградско грозде, репички, киселец, касис, тъй като те освен калий съдържат и оксалова киселина, която е забранена при сърдечни заболявания.

Диета след инфаркт

Общи правила

Основните задачи на рехабилитацията на пациента след инфаркт и стентиране са възстановяване на жизнените функции на пациента и намаляване на риска от втори пристъп. Успехът на мерките за рехабилитация до голяма степен се определя от правилността на медицинското хранене. Диетата при миокарден инфаркт е насочена към:

• нормализиране на функцията на сърдечния мускул и ускоряване на репаративните процеси в миокарда;
• намаляване на натоварването на сърдечно-съдовата система и подобряване на кръвообращението като цяло;
• стабилизиране на телесното тегло при наличие на затлъстяване;
• нормализиране на двигателната функция на стомашно-чревния тракт.

Основните принципи на хранене за пациенти след инфаркт са:

• Намаляване на приема на мазнини (особено храни с високо съдържание на наситени мастни киселини)
• повишена консумация на полиненаситени мастни киселини, които понижават липидите в кръвта;
• ограничаване на свободната течност;
• повишена консумация на храни, съдържащи сложни въглехидрати и фибри;
• ограничаване на трапезната сол до 3-5 g на ден;
• намаляване на дела на храните, богати на холестерол в диетата.

Терапевтичното хранене след инфаркт на миокарда се основава на диетични таблици 10I и 10. Диетата съдържа физиологично нормално количество протеини - 80-90 g (60% от животните), ограничено съдържание на мазнини - до 70 g мазнини (предимно животински) и 350-400 g въглехидрати (от които делът на простите въглехидрати е около 30 g), консумацията на готварска сол е не повече от 3-5 g на ден. Енергийната стойност на диетата е 2300-2400 ккал. Количеството свободна течност на ниво 1,2 л / ден.

Диетата е обогатена с витамини А, С, D и водоразтворими витамини, които подобряват метаболитните процеси в миокарда, което се постига чрез включване в диетата на оптимално количество растителни мазнини, пресни зеленчуци и плодове, някои зърнени храни (елда, овесени ядки), някои месни продукти (телешко).

За да се нормализира електролитният състав на извънклетъчната / вътреклетъчната течност, което е от голямо значение при нарушаването на метаболизма на миокарда, в диетата се въвеждат храни, съдържащи повишено количество калий. Това се постига чрез включване в диетата на болни плодове и зеленчуци, сокове и отвари от тях. За подобряване на съкратителната функция на сърцето е важен калцият, който постъпва в тялото с млечни продукти и наличието на който в диетата е задължително, особено ако инфарктът е бил обширен.

Други микроелементи (манган, магнезий, калий, йод), необходими за нормалното функциониране на сърдечния мускул, се компенсират от присъствието в диетата на различни продукти от растителен и животински произход, по-специално различни морски дарове (калмари, миди, скариди, водорасли). За да се намали натоварването на сърдечно-съдовата система, Таблица 10I осигурява 5-6 фракционни хранения с последното хранене 3 часа преди лягане.

Всички продукти с вълнуващ ефект (кафе, чай, шоколад, подправки, какао) са изключени от диетата. Увеличава се делът на продуктите, съдържащи диетични фибри (зеленчуци, зърнени храни, плодове), използвани под формата на салати или самостоятелни ястия. Доказано е, че включва в диетата различни сортове „бяла“ риба, тъй като ненаситените мастни киселини на рибните мазнини подобряват метаболизма на холестерола. За да се нормализира функцията на стомашно-чревния тракт, от храната се изключват трудно смилаеми храни, които насърчават ферментацията в червата и причиняват метеоризъм, както и екстрактивни вещества от месо и рибни продукти..

Диетичната храна след инфаркт за мъже и жени се изгражда в зависимост от етапа на рехабилитация:

• I етап - остър период (първата седмица след инфаркт) - храната е нежна (приготвена на пара или варена с триене), с пълното изключване на трапезната сол. Хранене 6-7 пъти на ден, на малки порции. Общото тегло на дневната диета е 1700 г. Енергийната стойност на диетата е 1100-1300 kcal, със съдържание на протеини, мазнини и въглехидрати в размер на 60, 30 и 180 g; безплатна течност - до 0,8 л. Менюто може да включва: първи ястия със зеленчуков бульон с настъргани зеленчуци и зърнени храни; парни котлети, постни телешки кюфтета, настъргана извара, протеинов омлет, варена нискомаслена бяла риба, бисквити (до 50 г), кефир с ниско съдържание на мазнини; картофено пюре от варено цвекло, моркови или картофи, овесени ядки или каша от елда, пюре в мляко; течно желе, желе, плодови напитки, бульон от шипка, запарка от сушени кайсии, сини сливи или стафиди; слаб чай с добавка на мляко, разредено с вода плодове, сокове от моркови, алкална негазирана минерална вода (неподвижна). Всички ястия трябва да са топли, маслото и рафинираното, а растителното масло трябва да се добавя само към готовите ястия.
• II етап - подостър период (2-3 седмици след инфаркт) - теглото на дневната диета е не повече от 2000 г. Енергийната стойност е 1600-1800 kcal със съдържание на протеини, мазнини и въглехидрати 80:50 и 200 г. Свободна течност на ниво 0, 8 л, съдържание на сол - не повече от 3 г. Ястията се приготвят на пара, задушават се или се варят. Ястията се сервират нарязани на части, до 6 пъти на ден. Менюто може да включва супи на базата на зеленчуков бульон с добавяне на добре сварени зърнени култури / зеленчуци, нарязани варени парчета постно месо / риба, ястия от кайма, несолено нискомаслено сирене, картофено пюре, моркови, цвекло, извара и пудинги от плодове; печени ябълки, кефир, вискозна непюрена каша (елда, грис), бисквити или сух пшеничен хляб до 150 г; ястия от карфиол, желе от плодове и мляко, плодови напитки и плодови напитки, сурови меки плодове без груби фибри, захар до 50 г, слаб чай. Рафинирано растително масло и масло (до 5 g), млякото се добавя само към готови ястия или сосове.
• III етап - период на белези (4 седмици) - дневно диетично тегло не повече от 2300 г. Енергийна стойност 2100-2300 kcal със съдържание на протеини, мазнини и въглехидрати в размер на 90:70 и 320 г. Храната се вари, задушава и сервира на парче или нарязва, 5 пъти на ден. Безплатна течност на ниво от 1 литър, количеството готварска сол не е повече от 5 г / ден.Менюто може да включва бисквити или сух пшеничен хляб до 150 г, първи ястия, на нискомаслено месо или зеленчуков бульон, шунка с ниско съдържание на мазнини, варена риба и варено месо тестени изделия с извара, зрели домати, пудинги от извара с плодове и зърнени храни, задушено цвекло с моркови, масло - само в ястия (до 10 g).

Диетата след инфаркт за мъж / жена с „наднормено тегло“ предвижда нейното намаляване с цел намаляване на физическата активност върху миокарда и нормализиране на липидния метаболизъм. Това се постига чрез провеждане на гладни дни под формата на:

• диня на ден 1500 г зряла диня за 5 хранения;
• оризово-компотен ден (1 литър компот и 100 г оризова каша);
• 800 мл плодов сок и 500 г овесени ядки на ден;
• ябълков ден (2 кг печени или пасирани ябълки на ден).

Условията на престоя на един или друг етап от рехабилитацията могат да бъдат удължени, особено след обширен инфаркт на миокарда, при наличие на усложнения. Диетата след стадия на белези трябва да съответства на таблица 10 с минимално съдържание на мазнини и сол.

Сортове

Ако пациент с инфаркт на миокарда има циркулаторна недостатъчност или артериална хипертония, може да се предпише калиева диета, която има диуретичен ефект, нормализира натриево-калиевия метаболизъм, подобрява състоянието на миокарда и понижава кръвното налягане. Калиевата диета включва храни с високо съдържание на калий и ниско съдържание на натрий (съотношението на тези микроелементи трябва да бъде между 8: 1 и 14: 1).

В ежедневната диета съдържанието на калий трябва да варира в рамките на 5-7 g, което се осигурява чрез включване на печени картофи, сушени кайсии, стафиди, шипки, ядки, зеле в диетата; телешко, мляко, нискомаслено извара, растително масло, цитрусови плодове, овесени ядки, ечемик и пшеница; сини сливи, цариградско грозде, касис. Има четири варианта за калиевата диета, различаващи се по химичния състав на съдържанието и калия. Като се има предвид, че диетата е физиологично дефектна, тя се предписва за кратко в продължение на 3-5 дни и с подобряване на състоянието на пациента те се прехвърлят на диета 10I.

Показания

Отложен миокарден инфаркт и други прояви на остра коронарна недостатъчност по време на рехабилитация на пациента.

Позволени продукти

За да се сведе до минимум рискът от усложнения, диетата трябва да включва храни, богати на полиненаситени мастни киселини, фибри и сложни въглехидрати. Менюто включва супи на основата на зеленчуков бульон с добавка на добре сварени зърнени храни и картофи (супа от цвекло, супа от зеле, борш). Нискомаслени сортове бяла риба (мерлуза, треска, риба тон, камбала) и морски дарове (скариди, миди, калмари, водорасли), както и постни сортове червено месо и диетично птиче месо (пуйка, пиле), заек в варено или печени, нарязани или хапки. Като мазнини се препоръчват рафинирани растителни масла (слънчогледово, маслиново), както и тлъста риба: сардини, херинга, риба тон, сьомга (сьомга, чум, розова сьомга)..

Диетата включва несолени сирена с ниско съдържание на мазнини, нискомаслени млечни продукти (кефир, ферментирало печено мляко). Хлебните продукти в диетата присъстват под формата на продукти от пълнозърнести храни, пълнозърнесто брашно, хляб без дрожди, овесени ядки. Увеличава се обемът на консумираните плодове и зеленчуци под всякаква форма и метод на кулинарна обработка, както и прясно изцедени сокове от плодове (къпини, ягоди, боровинки) и плодове, орехи.

Изключително полезно е да се използват пресни билки, ястия от зърнени храни. За да се подобри кръвообращението, е необходимо да се включат в диетата отвари от шипка и пшенични трици. Показателите на липидния метаболизъм се влияят благоприятно от пиенето на минерални води, главно натриев бикарбонат, хлорид, сулфат или вода със смесен катионен състав (Borzhomi, Essentuki No. 4, No. 17, Luzhanskaya, Smirnovskaya).

Принципи на хранене при миокарден инфаркт

Състоянието на пълно или частично стесняване на лумена на съда, захранващ сърцето, причинява смъртта на неговия мускул - инфаркт. Това е животозастрашаващо заболяване. Първият ден на пациента беше предписана неподвижна почивка в леглото. Възстановяване, възстановяване на кръвообращението в засегнатия мускул, постепенното му активиране се постига по различни начини, като не се изключва храненето. Диетата след инфаркт има ясни ограничения за количеството вода, сол, протеини, холестерол, които трябва да се приемат с храната.

Особености на изготвянето на диетата

Храненето след инфаркт на миокарда, методите на готвене и нарязване на храни директно зависят от периода на патологията (остър, подостър, белези време). Това се дължи на тежестта на общото състояние на пациента и неговата двигателна способност. Случаите на инфаркти с малък фокус понякога се пренасят "на краката". В други ситуации на пациента се показва строго почивка в леглото..

Диетата със сърдечен удар има следните цели:

• нежни движения на хранопровода, диафрагмата, стомаха по време на храносмилането;
• осигуряване на гладкото функциониране на червата;
• запазване на енергийните разходи от организма;
• предотвратяване на развитието на патологии, които могат да влошат цялостната картина;
• укрепване на пациента, връщане на загубени сили след атака.

Разделянето на медицинското меню според Певзнер за слединфарктното състояние на миокарда определя диетичното хранене на таблица номер 10. Тази диета препоръчва да се яде частично, с ограничение на течности, сол, калории, абсолютно изключване на животински мазнини.

В зависимост от периода от време, изминал от деня на атаката, те разделят:

• Диета 1 е хранене през първата седмица след инфаркт. Този период се счита за остър, на пациента се показва пълна почивка, всяко минимално движение може да причини рецидив. Ястията се приготвят на пюре, това улеснява тяхното усвояване и абсолютно не е солено. Пациентът трябва да се храни често (6 пъти на ден), на малки порции. Задължително изключване на забранени храни.
• Диета 2, е храна през втората или третата седмица от деня на атаката и е подостър период. Необходимо е постепенно да се увеличи натоварването на храносмилателните органи. За целта храната не се смила, а се натрошава, те продължават да се хранят често и частично.
• Месец след инфаркт започва период на белези. След това започнете диета 3. Този вид храна продължава да щади храносмилателните органи, но активира и нормализира работата им по здравословен начин. Пациентът се нуждае от разнообразно, питателно хранене..

Общото за трите диети е избягването на студена или гореща храна. Ако пациентът не иска да яде, е невъзможно да се принуди или убеди. Времето след инфаркт, разделено на дажби, може да варира в зависимост от индивидуалността и зависи от тежестта на инфаркта и обема на сърдечните увреждания.

Забранени храни

В допълнение към ограничаването на употребата на течности и сол, след инфаркт на миокарда, основният забранен параметър е холестеролът. Той присъства в тялото в две форми. Първият покрива стените на кръвоносните съдове, възпрепятства движението и се събира в плаки. Вторият - необходим, участва в разделянето на предишния. Приемът на "вреден" холестерол зависи от храната, която редовно насища кръвта с елементите й. Веднага след пристъп трябва да изключите храни, които стимулират ферментацията и подуването на корема. Въз основа на тези изисквания, забранените продукти включват:

• хляб и брашно;
• яйчни жълтъци;
• грах и боб;
• тлъсти меса, риба и свинска мас;
• богати месни бульони;
• млечни продукти с висок процент мазнини (пълномаслено мляко, сметана, домашна извара и кефир, приготвени сладкарски кремове);
• майонеза.

За да не се провокират патологии на стомаха, жлъчния мехур, черния дроб и бъбреците по време на периода на възстановяване на кръвообращението, е необходимо да се изоставят пържени, пушени и скара. Не можете да ядете консервирана, кисела, пикантна, пиперна храна. По време на лечението трябва да забравите за тоник:

• кафе, шоколад, силен чай;
• горчица, хрян, люта чушка, чесън;
• газирани напитки.

Алкохолът стимулира нервната система и кара кръвоносната система да работи активно. Ето защо, по време на периода на възстановяване след инфаркт, такива натоварвания са категорично противопоказани. Има теория, според която 30 грама коняк, пиени редовно, могат да предпазят от инфаркт или да предотвратят повторното му повтаряне. Това твърдение изисква изпълнението на основното условие - спазване на доза от строго 30 грама. Вредата от тютюнопушенето след инфаркт се потвърждава от повторяемостта му при пушачите.

Какво можете да ядете след инфаркт

За да помогнете активно на сърцето след некрозата на неговата област, трябва да ядете храни с високо съдържание на калий, калций, магнезий. Тези микроелементи спомагат за укрепването на стените на кръвоносните съдове, мускулните влакна и са от съществено значение за възстановяването на миокарда.

В същото време се нуждаете от храни, които стимулират чревната подвижност, предотвратяват запека.

• бисквити, вчерашен, сушен хляб;
• мед (те трябва да заместват захарта, сладкото);
• супи от зеленчуков бульон;
• видове месо (телешко, телешко, пилешко, пуешко, заешко, дивечово);
• белтъци;
• сушени кайсии, стафиди, сини сливи, нар, дрян, морски зърнастец;
• мляко само с чай или при приготвяне на зърнени храни;
• извара, кефир;
• постни риби, водорасли, миди;
• печени картофи, други печени зеленчуци и плодове.

Лесно е да разнообразите диетичното меню със салати от цвекло, моркови, целина, репички с добавка на сини сливи, заквасена сметана. Значително нарушаване, както и извършване на промени в диетата, установена от лекаря, е възможно само след съгласие с него.

Лечение

Лечението на инфаркта на миокарда се постига чрез медикаменти и хирургическа намеса. Онлайн помощта се извършва по един от следните начини:

• Стентиране на сърдечните съдове (поставяне на стент или рамка за разширяване).
• Присаждане на коронарен артериален байпас (заобикаляне на засегнатата област, възстановяване на притока на кръв с помощта на шунт).

След операцията е важно да се храните правилно през целия живот и да правите кръвен тест за холестерол и липиди поне 3 пъти годишно. Това ще попречи на атеросклеротичната плака да блокира шунта и ще запази стента непокътнат. Струва си да се препоръча пълно отхвърляне на животинските мазнини, ограничена употреба на слънчоглед и масло. Трябва да изключите бекон, колбаси, бекон, пастет, гъби, домати. Добре е да ядете зеленчуци и билки. Предпочитание трябва да се дава на бяла риба, горски плодове (къпини, боровинки, ягоди), сушени плодове (сушени кайсии, стафиди, фурми, смокини).

Хранене с инфаркт и след

Пример за меню може да бъде:

1 дажба	сутрин след сън	100гр овесена млечна каша без захар, с мед, 150 мл билков чай
2 сутрешно хранене	пюре от ябълка
вечеря	пюре от зеленчукова супа, 50 г рибен котлет на пара, 100 г морковено пюре, облечено със слънчогледово масло, 100 г плодово желе
следобеден чай	50 г омекотена извара с ниско съдържание на мазнини, 100 г бульон от шипка
вечеря	100 г пюре от елда каша с пилешки кюфтета, 150 мл чай с лимон
преди лягане	100 гр. Бульон от сини сливи
2 дажба	След сън	омлет, без жълтъци, плодово желе
2 сутрешно хранене	150 гр. Извара с мляко, 180 гр. Шипков бульон
вечеря	250 грама борш в зеленчуков бульон, 150 грама картофено пюре, 55 грама варено телешко месо, 100 грама плодово желе
следобеден чай	100 печена тиква или ябълки
вечеря	100 г зеленчукова яхния, 50 г варена нискомаслена риба, 180 г чай с лимон
преди лягане	180 г кефир с ниско съдържание на мазнини
3 дажба	След сън	150 елда каша с 10 г масло, чай с мляко, 30 г сирене
2 сутрешно хранене	150 гр. Извара, сушени кайсии, стафиди, 180 мл компот от сушени плодове
вечеря	250 г зеленчукова супа с телешки кюфтета, галета, 150 г цвекло, задушено в заквасена сметана, парче варено пиле, 100 г пресни ябълки
вечеря	150 гр картофено пюре, варена риба, салата от водорасли, чай с мляко
преди лягане	180 гр. Кефир

За жените може да е трудно да се откажат от шоколада, сладкишите и крем тортите. Важно е да направите и замените сладкиши, кифлички и сладкиши с мусове, пудинги, желета, плодово желе, гювечи. С течение на времето този обмен ще се превърне в навик. Общите препоръки за мъже и жени са:

• коригирайте теглото;
• откажете се от солта;
• избягвайте консерванти;
• пийте течности в ограничени количества.

Рецептите за здравословна храна прочистват и укрепват не само сърдечно-съдовата система. Те настройват работата на стомаха, червата, не провокират образуването на камъни на жлъчния мехур и бъбреците. Всяко обостряне на други заболявания с инфаркт е изпълнено с животозастрашаващи и последици за здравето..

Диета след инфаркт на миокарда за мъже

Мъжете според физиологичните характеристики, хормоналните нива, физическата активност и собствените си навици са склонни към натрупване на холестерол. Това се отразява и във факта, че жените са по-малко склонни към инфаркти. Следователно менюто за мъже, според диетата след инфаркт и стентиране, може да изглежда така:

Сутрин, след сън	каша от елда с мляко, слаб чай с лимон, овесени ядки
Следващата сутрешна храна	извара гювеч или протеинов омлет, настъргана ябълка и салата от моркови
Вечеря	супа със зеленчуков бульон, картофено пюре с варено пилешко, зеленчукова салата с обилно добавяне на билки, подправена със зехтин, плодово желе
Следобедна закуска	сушени кайсии, фурми, стафиди
Вечеря	варен ориз с пържена пържола от бяла риба, салата от цвекло, компот от сушени плодове
Три часа преди лягане	кефир с ниско съдържание на мазнини

Рехабилитация

Храненето след инфаркт на миокарда при мъжете трябва да изключва всякакви ястия от свинско месо. Трябва да се откажете от скариди и калмари, червен или черен хайвер, осолени сирена и колбаси.

Сроковете за рехабилитация зависят от тежестта на инфаркта, обема на миокардното увреждане, възрастта на пациента и съпътстващите соматични заболявания. Така че, при незначително количество некроза, периодът на възстановяване отнема около шест месеца. Един обширен процес може да удвои този период. Рисковите фактори, които причиняват лоша циркулация и провокират началото на атака, в същото време влошават, усложняват и удължават продължителността на лечението. Те включват:

• хипертония, водеща до инсулт;
• диабет;
• нарушение на кръвообращението в мозъка (исхемичен инсулт);
• възрастна възраст.

Ако лекарите са успели да спрат разрушителния ефект на инфаркта в интензивно лечение, тогава пациентът трябва да спазва всички препоръки по отношение на храненето. След изписване от болницата диетата остава според диетата. Това е важен етап след рехабилитация на инфаркт, който може да запази и удължи живота..