Артрозата все още не може да бъде напълно излекувана. Не са синтезирани лекарства, приемът на които би позволил да се възстанови разрушеният хрущял. Следователно, основните цели на лечението са подобряване на благосъстоянието на хората и предотвратяване на дегенеративно-дистрофични промени в здравите тъкани. Водещите симптоми на артроза са подуване и скованост на движенията, болезнени усещания, влошени от прекомерно натоварване на увредената става. За да ги премахнат, на пациентите се предписват аналгетици, нестероидни противовъзпалителни лекарства, глюкокортикостероиди. Използването на лекарства помага да се постигне трайна ремисия.

На този етап здравословното състояние на пациента зависи само от него самия. Правилното хранене е особено важно за артрозата. Елиминирането на вредните храни с високо съдържание на сол и мазнини от диетата може да подобри благосъстоянието на хората и да увеличи функционалната активност на ставите. Обхватът на движенията постепенно се увеличава и болката не се появява дори след прекомерно усилие.

Принципите на терапевтичната диета

Важно е да знаете! Лекарите са шокирани: „Има ефективно и достъпно лекарство за болки в ставите.“ Прочетете повече.

Ортопедите и травматолозите препоръчват на пациентите да се придържат към терапевтична диета. Корекцията на диетата ускорява метаболитните процеси, намалява теглото, укрепва лигаментно-сухожилния апарат и стабилизира ставата, засегната от артрит. Тялото не трябва да има дефицит на хранителни и биологично активни вещества, тъй като само с тяхното присъствие е възможно частично възстановяване на разрушените хрущялни тъкани. Какви правила са важни при съставяне на ежедневно меню:

• диетата трябва да бъде физиологично пълноценна. Например, не можете да намалите количеството протеин, като увеличите съдържанието на въглехидрати. За биохимичните процеси, протичащи в опорно-двигателния апарат, са необходими протеини, сложни въглехидрати и липиди. В същото време болните стави изискват повишено количество микроелементи, мазнини и водоразтворими витамини;
• ако е трудно за пациента да изостави напълно солта, е необходимо да се ограничи употребата й до 5 g на ден. Диетолозите препоръчват добавянето на сол към храната, не по време на готвене, а директно по време на закуска, обяд или вечеря;

• хората с наднормено тегло трябва постепенно да намаляват общия прием на калории. Намаляването на телесното тегло ще има положителен ефект върху скоростта на възстановяване. Болезнените стави вече няма да изпитват повишен стрес, което води до износване, износване на хрущяла и образуване на остеофити (костни израстъци).

Много храни, които се считат за здравословни (кисело мляко за пиене, извара), са пренаситени с плодови аромати, багрила, консерванти. Учените са установили, че те изкривяват метаболитните процеси и дори косвено влияят върху развитието на артроза. При избора на продукти трябва да се предпочитат тези, които не съдържат подобрители на вкуса и химични съединения, които удължават срока на годност.

Какви храни са особено полезни

Има списък с полезни и вредни продукти, с които можете да очертаете ежедневно меню за всяка болест. Например, вредно е да се използват пушени меса за хора със сърдечно-съдови, стомашно-чревни, ставни патологии. Постното месо е полезно поради бързото му разграждане и пълно усвояване в храносмилателния тракт. Но има определени групи храни - те трябва да бъдат включени в диетата при артроза. Това ще увеличи концентрацията в ставните кухини на вещества, които ускоряват регенерацията на костните, хрущялните, меките тъкани.

Колаген

Хондропротекторите са единствената група лекарства, които при продължителна употреба могат да възстановят разрушения хрущял. Един от тях е колагенът. Това е фибриларен протеин, който формира основата на структурите на съединителната тъкан (връзки, сухожилия, хрущяли и меки тъкани), осигурявайки тяхната здравина и еластичност. Колкото повече колаген постъпва в тялото с храна за артроза, толкова по-лесно болните стави издържат на повишен стрес. И с дефицит на фибриларни протеини, ставите стават уязвими, хиалиновият хрущял губи своите амортизиращи свойства. Какви храни съдържат много колаген:

• желе;
• рибено желе;
• плодове и ягодоплодни желе.

За приготвянето на аспик не можете да използвате концентриран бульон, наситен с вреден холестерол. За да придадете на съдовете желеобразна консистенция, добавете годен за консумация желатин. Колагенът не се абсорбира напълно от тялото. Повечето от тях се разграждат в храносмилателния тракт. За да се увеличи степента на неговото усвояване, е необходимо да включите в диетата растителни и животински протеини: боб, морски дарове, морски и речни риби. Протеините също допринасят за производството на вашия собствен колаген, който се абсорбира напълно в организма..

Микроелементи

За пълноценното функциониране на ставите тялото трябва да получава храни с висока концентрация на мед, манган, молибден, калий, натрий и желязо. С техния дефицит биохимичните процеси се забавят, включително тези, насочени към регенерация на хрущяла. Най-полезният микроелемент за опорно-двигателния апарат е калцият. Но това твърдение не е напълно вярно за артрозата. При патология с 2, 3 степени на тежест в хрущяла могат да се образуват калцификации, които се визуализират добре на рентгенови изображения. Но калцият е необходим за образуването на костна тъкан, затова е по-добре да се придържате към „златната среда“ - да консумирате обичайното количество сирене и млечнокисели продукти. Диетолозите разпределят 2 микроелемента, необходими за постепенното възстановяване на увредените стави:

• сяра, която попада в тялото като част от прости органични съединения и аминокиселини. Много хранителни добавки за лечение на артроза, освен хондропротектори, съдържат сяра под формата на метилсулфонилметан. Този микроелемент има подчертан противовъзпалителен, аналгетичен, деконгестант ефект. Той няма отрицателен ефект като фармакологичните лекарства. Сярата катализира биохимичните процеси, стимулира биосинтеза на колаген. Недостигът на микроелементи води до намаляване на производството на протеогликани - структурни единици на хрущяла;

• селен, който проявява антиоксидантни свойства. Той унищожава свободните радикали - една от причините за увреждане на тъканите, тяхното преждевременно стареене. Селенът участва в образуването на коензим Q-10, който е от съществено значение за нормалното функциониране на мускулно-скелетната система. Микроелементът е мощен адаптоген, който помага на човек бързо да се адаптира към въздействието на външни и вътрешни негативни фактори.

Дори „пренебрегваните“ ставни проблеми могат да бъдат излекувани у дома! Само не забравяйте да го мажете с него веднъж на ден..

Учените са установили, че е необходима комбинация от сяра и селен за възстановяване на увредения хрущял. Само когато се комбинират, съединителните тъкани се регенерират - проколаген и колаген се произвеждат в необходимото количество. За да се ускори възстановяването, при артроза, пациентът трябва да включи в диетата храни с високо съдържание на сяра и селен. Това са черен дроб, сардини, треска, пилешки гърди, говеждо месо, ядки, слънчогледови семки, бъбреци. В сушените плодове има много микроелементи: стафиди, сушени кайсии, сини сливи, сушени райски ябълки. Селенът се съдържа в черната и китайската ряпа, гъбите и царевицата. Микроелементът е част от много лекарства и хранителни добавки, например, Селен-Актив. Сливите, ябълките, касисът, яйцата, бобът, лещата, репичките са богати на сяра..

Омега-3 киселини

Артрозата е дегенеративно-дистрофично, а не възпалително заболяване. Но при тежък ход на патологията често се развива възпалителен процес поради растежа на костите и разрушаването на хрущялните тъкани. Той включва връзки, сухожилия, мускули и дори нерви. Включването в диетата на продукти с омега-3 киселини и мастноразтворими витамини ще предотврати такова развитие на събитията:

• царевично, маслиново, слънчогледово, ленено масло;
• сьомга риба: норвежка сьомга, сьомга сьомга, розова сьомга;
• херинга, треска, миризма, мойва;
• слънчогледови семки, тиква, лен;
• бадеми, кашу, орехи.

Полиненаситените мастни киселини не само облекчават възпалението. Тези биоактивни вещества премахват вредните липиди от кръвоносните съдове. Освободеното пространство е заето от триглицериди, които снабдяват вените, артериите и капилярите с полезен холестерол. В ставните кухини се подобрява кръвообращението, те получават достатъчно количество хранителни вещества и биоактивни вещества за регенерация на хрущяла.

Витамини от група В

За пълноценното функциониране на опорно-двигателния апарат са необходими всички разтворими във вода и мазнини витамини. Но особено полезни са тиаминът, рибофлавинът, пиридоксинът, цианокобаламинът. Пациентите с артроза се препоръчват да приемат витамини от група В, които нормализират инервацията и подобряват функционирането на централната нервна система. За да сведете до минимум фармакологичната тежест върху организма, можете да включите в ежедневното меню продукти, обогатени с тези биоактивни вещества:

• печени картофи, зърнени храни, боб (грах, леща, боб, соя, нахут);
• банани, ябълки, боровинки, малини, боровинки, круши, черешови сливи;
• пилешки гърди, агнешко, заешко, пуешко;
• овесени ядки, елда, царевица, каша от просо;
• щука, сом, сребърен шаран, платика, херинга;
• ферментирали млечни продукти: извара, варенец, ферментирало печено мляко, кисело мляко, кисело мляко, кефир.

Например можете да попълните запасите от тиамин, пиридоксин, цианокобаламин само на закуска. Тя трябва да се състои от извара с аромат на мед и пресни плодове, чаша варенец и филия пълнозърнест хляб.

Забранени храни

Храненето при артроза на ставите трябва да спомогне за ускоряване на кръвообращението и да стимулира възстановяването на разрушените тъкани. Следователно трябва да спрете да пиете алкохол. Сухото червено вино съдържа много антиоксиданти, а бирата съдържа висока концентрация на витамини от група B. Но етанолът отрича всичките им полезни свойства. Пиенето на алкохол провокира задържане на течности в организма, влошава състоянието на кръвоносните съдове. Какви храни и напитки е най-добре да ограничите в ежедневното меню:

• тлъсто месо, полуфабрикати от месни продукти, пушени колбаси, консерви. Те увеличават телесното тегло, провокират прекомерно образуване на газове и намаляват производството на синовиална течност;
• домати, чушки, бяло зеле. Съставът на зеленчуците включва химични съединения, които свързват хондропротектори, забавят регенерацията на хрущяла;
• череши, лимони, портокали, грейпфрути, които ускоряват отделянето на полезни микроелементи поради повишено уриниране;
• масло и бутер тестени изделия, кремообразен крем, крем, маслен крем, провокиращ бързо напълняване.

Трябва да спрете да пиете кафе, какао, сладки газирани напитки. В диетата е необходимо да се ограничат (или по-добре напълно да се изключат) храни, чието използване провокира увеличаване на симптомите на артроза. Това се отнася за концентрирано месо, рибни бульони, бързо хранене, наситено с огнеупорни мазнини. Те съдържат много сол, подправки, подправки, които насърчават задържането на течности в организма, нарушават метаболитните процеси.

Тялото трябва да получава много течности всеки ден - 2-2,5 литра. Това може да бъде чиста негазирана вода, леко газирани минерални води с ниско съдържание на сол: Borzhomi, Narzan, Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Essentuki No. 2. Разрешено е използването на плодови напитки от ягодоплодни и плодови плодове, компоти, сокове, желе, но при условие, че не съдържат много захар. Тялото се нуждае от течност за своевременно и пълно отстраняване на токсини, токсини, продукти от възпаление на меките тъкани и тяхното разпадане.

Хранене при артроза

Общо описание на заболяването

Ако има признаци на преждевременно износване на вътреставния хрущял, това може да означава развитие на заболяване като артроза. Една от причините, които водят до него, е стареенето на клетките в хрущялната тъкан. Освен това общото количество хрущял в ставата намалява. Това развитие на хрущялната тъкан е особено забележимо:

• в напреднала възраст;
• след наранявания;
• поради професионален систематичен стрес върху определени стави;
• след посттравматично възпаление.

Дегенеративна промяна в хрущяла го прави по-малко еластичен, което води до абразия и възпаление в тъканите около ставата. Първоначално, докато промените в хрущялната тъкан на ставите са минимални, артрозата от време на време напомня за себе си с краткотрайна болка. Тази болка изчезва при физическа активност. С развитието на болестта болката става честа..

Симптомите на артроза са:

• Тъпа болка;
• повишена болка в студения сезон и с повишена влага;
• бърза умора;
• влошаване на болката в началото на движенията и по време на натоварване.

Масажът може да бъде полезен при артроза. Най-важното е да се избягва излагането на възпалени места, за да се намали възпалителният отговор в тях. В ранните етапи лекарствата са ефективни, които включват естествено вещество, получено от черупките на морските животни. Благодарение на него се подобрява метаболизмът вътре в хрущяла и подвижността на ставите. При силно развитие на заболяването може да се приложи хирургическа интервенция. Противовъзпалителните лекарства, лечението в санаториумите, физиотерапевтичните процедури, използването на минерални води и кал също са широко популярни при лечението..

Прочетете и нашите специални статии храна за ставите и хранене за сухожилия.

Полезни продукти за артроза

Яденето на храни за артроза, които ви позволяват да поддържате здрави стави, осигурявате продължителната им работа и спомагате за елиминирането на негативните фактори, водещи до разрушаване на хрущялната тъкан и прогресиране на заболяването, можете да подобрите здравето си и да предотвратите заболяване.

Полезните продукти за артроза включват:

• кафяв ориз - богат на въглехидрати, които поддържат енергийните нива и също така понижават холестерола;
• пилешките яйца са източник на протеини и лутеин и помагат на организма да произвежда своя добър холестерол;
• млякото е източник на калций, който е необходим за изграждането на костната и хрущялната тъкан;
• хрущялът и желатинът са най-важните храни за артроза, които са богати на протеини и в резултат желето и желираното месо трябва да се ядат непременно;
• нискомаслено кисело мляко - източник на калций;
• спанак - богат на желязо, витамини А, К, С, лутеин и антиоксиданти, помага в борбата срещу артрозата и остеопорозата;
• банани, сушени кайсии, сардини и леща са източници на калий;
• пилешки гърди - здравословно месо, богато на протеини, селен и предотвратява загубата на костна маса, а благодарение на витамините от група В, енергийното ниво в цялото тяло се увеличава;
• бадеми, кедрови ядки, лешници - богати на витамин Е;
• сьомга - източник на омега-3 мазнини и ниацин, който понижава холестерола, предпазва от някои видове рак и тромбоза и помага да се поддържа нормално телесно тегло;
• орехи - съдържат мазнини, азотни вещества, фибри, пепелни вещества, витамини С, А, В, линолова, линоленова и олеинова киселини, калий, желязо, калций, фосфор, микроелементи, което е много важно за профилактика на артрозата;
• боровинки - богати на хранителни вещества, антиоксиданти и имащи тонизиращ ефект върху цялото тяло;
• билките и подправките, за разлика от солта, не се съхраняват като „мъртъв“ товар в организма и не повишават кръвното налягане;
• плодове и плодове - източници на витамин С и аскорбинова киселина, които са отлични антиоксиданти и играят важна роля в синтеза на колаген и еластин, които са важни за възстановяването на хрущяла;
• чесън - има противовъзпалително действие и помага за намаляване на болката и отока при артроза;
• ленени семена - съдържат минерали, калций, магнезий и цинк;
• месни продукти, които са отличен източник на протеини, чийто дефицит може да доведе до разграждане на колагена и да причини разрушаване на костната и хрущялната тъкан;
• наситени рибни бульони, в които присъства хондроитин сулфат, който е част от синовиалната течност, което помага да се поддържа еластичността на хрущяла;
• гъбите са източник на витамин D, без който калцият не може да се усвои от организма;
• сок от нар - значително намалява възпалението и предотвратява образуването на ензим, който при прекомерна концентрация може да доведе до влошаване на хрущяла;
• ананас - има противовъзпалителен ефект поради съдържанието на бромелаин;
• царевична каша и овесени ядки - източник на витамин Н, който е необходим за усвояването на аминокиселини от организма;
• авокадо - богато на витамини и минерали и незаменим за поддържане на оптимално телесно тегло;
• слънчогледови семки - източник на витамин Е, който участва в защитата на костната тъкан от увреждане на свободните радикали;
• соя - полезна при артроза, благодарение на магнезия, необходим за функционирането на която и да е клетка в тялото;
• грах, боб, пълнозърнест хляб - богат на витамин В1;
• нискомаслени млечни продукти - наситени с витамин В2, който е необходим за артроза;
• картофи (особено печени) - източник на витамини В2 и В6;
• леща и зеле, които ще обогатят организма с фолиева киселина (витамин В12).

Народни средства за защита

Природата не беше оскъдна в създаването на човека и осигуряваше свобода на движение на тялото ни със 187 стави. Едно от най-силните ставни заболявания е артрозата. На практика има случаи на успешно лечение на това заболяване с помощта на народни методи. Основната им задача е да стимулират регенеративните процеси на хрущялната тъкан, да нормализират метаболизма, да прочистят черния дроб, червата и бъбреците и да премахнат болките в ставите. Тези инструменти включват:

• полски хвощ - помага за възстановяването на хрущялната тъкан на ставите;
• корен от глухарче - подобрява еластичността на ставите;
• брезови листа - като настойки, те премахват пикочната киселина от бъбреците, ставите и пикочния мехур, а като външно приложение се използват за пара и масаж във ваната;
• дива ягода - намалява отока на тъканите, заобикалящи ставите;
• кора от върба - съдържаща лигнин, танини, флавонони, салицин гликозид, аскорбинова киселина, антоцианинови пектини;
• тинтява - намалява подуването на болката;
• мащерка - насърчава синтеза на колаген;
• поредица - притежаващи заздравяващи рани и противовъзпалителни ефекти, нормализиращи метаболизма и успокояващи нервната система, както и бани от нея, които подобряват кръвообращението в ставните тъкани и предотвратяват възпалителния процес в ставите, поради съдържанието на танини и манган;
• мехлеми за облекчаване на болки в ставите от плодове от хвойна, листа от коприва и краве масло;
• натрошен корен от хрян и вазелин под формата на мехлем облекчава болката и намалява възпалителната реакция на ставата;
• успокояващи бани с топинамбур;
• листа от репей - насърчават метаболизма и отделянето на соли от ставите, укрепват мускулната и костната тъкан, подобряват състава на урината и кръвта;
• чайове за премахване на токсини и токсини от тялото от шипки, боровинки, мащерка, риган и мента.

Опасни и вредни продукти за артроза

Трябва да бъдете много внимателни по отношение на диетите, почистването на тялото или гладуването. Може да бъде вредно за здравето, ако се използва неправилно. Хората над 50 години трябва да бъдат особено внимателни, тъй като измиването на калций допринася за развитието на артроза, а извличането на калий води до припадъци и сърдечни заболявания.

Вредните продукти включват:

• всички видове сладкиши и захари, които допринасят за наддаване на тегло и липса на хранителни вещества;
• сол - увеличаване на налягането и натрупване в периартикуларните тъкани;
• алкохол - пречи на усвояването на витамини от организма и увеличава риска от наддаване на тегло;
• Мазните меса, сирене, пилешка кожа и сладолед, които са богати на наситени мазнини, повишават нивата на холестерола и в резултат допринасят за наддаване на тегло;
• бързо хранене;
• колбаси и колбаси;
• пушени меса;
• майонеза;
• рафинирано растително масло;
• кисели плодове и сокове от тях;
• кисели краставички;
• хайвер;
• минерална вода с високо съдържание на натрий
• мазна извара и заквасена сметана.

Терапевтична диета при артроза: 10 здравословни храни!

При лечението на артроза се предписва комплексно лечение.
Важна част от терапевтичния ефект е правилното хранене. Диетата е насочена към подобряване на метаболизма и намаляване на телесното тегло, докато диетата трябва да бъде балансирана и пълноценна.

Симптоми, лечение и профилактика

В повечето случаи артрозата засяга колянните стави и след това се разпространява в тазобедрените стави. По-рядко дисталните фалангови и глезенни стави страдат от това заболяване..

Основните симптоми са:

1. Болки в ставите. Първоначално тя е слабо изразена, във втория стадий на заболяването болката възниква при малки натоварвания. На третия етап пациентът усеща болка в неподвижно състояние..
2. Грубо и сухо хрускане на ставите. Възниква от триенето на ожулените ставни повърхности. С развитието на патологията хрущенето става по-звучно и ясно.
3. Намален обхват на движение в засегнатите стави. Този симптом се появява на фона на мускулни спазми, образуването на остеофити и намаляване на ставното пространство. С развитието на остеофитите обемът на синовиалната течност се увеличава, тя започва да притиска ставата отвътре.

Болката при артроза се различава от дискомфорта при артрит. В първия случай пациентът изпитва дискомфорт при движение и през деня, във втория - независимо от движението и предимно през нощта. Артритът се характеризира с по-остра и интензивна болка.

Фактори, допринасящи за развитието на болестта:

• наследственост;
• възпаление на ставите;
• наднормено тегло;
• операция, извършена на ставите;
• травма и висок стрес върху ставите.

Преди да предпише лечение, лекарят провежда диагностика, оценява състоянието на ставите и общото благосъстояние на пациента.

Медикаментозната терапия включва използването на следните локални лекарства:

• Fastum гел;
• Nikoflex;
• Волтарен Емулгел;
• Олфен гел.

Тези мехлеми имат затоплящ ефект. За нормализиране на работата на ставите се препоръчват физиотерапевтични упражнения.

С увеличаване на телесното тегло се увеличава натоварването на ставния апарат. По време на спорт трябва да се придържате към предпазните мерки, тъй като нараняването на ставите може да доведе до дегенеративни промени.

За да сведете до минимум риска от развитие на болестта, трябва да се храните правилно и да спазвате дневния режим. В организма трябва да се доставят адекватни витамини и хранителни вещества.

Здравословни и забранени храни

При артроза трябва да ядете храни, които ще укрепят хрущялната тъкан и ще предотвратят развитието на патологичния процес.

Следните 10 продукта могат да бъдат използвани:

1. Желатин и хрущял - богати на протеини.
2. Пилешки гърди - източник на протеини и селен.
3. Ленените семена - източник на калций, магнезий и цинк.
4. Банани, леща, сардини и сушени кайсии - подхранват тялото с калий.
5. Спанак - богат на витамини и антиоксиданти.
6. Мляко - съдържа калций, който укрепва костната и хрущялната тъкан.
7. Орехите са източник на азотни вещества, фибри, мазнини и киселини и микроелементи.
8. Сьомга - помага за поддържане на теглото, намалява риска от рак и холестерола.
9. Кафяв ориз - понижава холестерола и поддържа енергийните нива в организма.
10. Плодове и плодове - подхранват тялото с витамин С и антиоксиданти, насърчават производството на колаген и еластин.

За пациенти с артроза се препоръчва да се консумират наситени рибни бульони, тъй като те съдържат хондроитин сулфат. Същото вещество присъства в синовиалната течност, помага да се поддържа еластичността на хрущялната тъкан.

Не можете да ядете:

• сирене;
• колбаси и колбаси;
• пушени меса;
• пилешка кожа;
• алкохол;
• кисели краставички;
• майонеза;
• кисели плодове и сокове;
• хайвер.

Трябва да изключите такъв вреден продукт като солта. Той повишава налягането и се натрупва в периартикуларните тъкани. Не се препоръчва да се ядат храни, които могат да доведат до напълняване.

Правилното хранене при заболявания на ставите на долните крайници

Правилното хранене при артроза, както и заболявания като артрит и подагра, може да подобри състоянието на ставната тъкан.

Продуктите трябва да са полезни и да укрепват организма.

Трябва напълно да се откажете от лошите навици и алкохола. Балансираната диета няма да помогне за пълно премахване на болестта, но значително ще подобри състоянието на пациента..

Коляно

При артроза на коляното пациентът трябва да контролира теглото си. Менюто трябва да съдържа голямо количество плодове, зеленчуци и билки.

При артроза на колянната става от 1, 2 и 3 градуса е необходимо да се откажат следните продукти:

• полуфабрикати;
• пушени меса;
• готово месо;
• колбаси;
• пастети.

Храната трябва да се консумира на малки порции, но често. Трябва да се дъвче старателно. Забранено е преяждането. След 19 часа е по-добре да откажете храна..

Хип

Ако е засегната тазобедрената става, приемът на мазнини трябва да бъде сведен до минимум. Важно е да се поддържа баланс на витамини и минерали. Диетата трябва да съдържа храни, богати на желатин, калций и калий.

Ако намалите натоварването на тазобедрената става, тогава хрущялната тъкан започва да се възстановява по-бързо. Препоръчва се съдовете да се приготвят на пара, понякога те могат да се пекат.

Тялото трябва да получава достатъчно количество въглехидрати. Те могат да бъдат получени от ориз, овес и елда. Слънчогледовото масло трябва да се замени със зехтин или ленено масло.

Десертът може да бъде заменен със сушени плодове и натурален мед. Те съдържат достатъчно количество сложни въглехидрати и полезни микроелементи..

Глезен

При артроза на глезена трябва да се изключат всички пържени храни. Основата на диетата са варени, печени и приготвени на пара ястия. Ако се чувствате сити, трябва незабавно да спрете да ядете. Препоръчва се устата да се изплаква обилно след хранене. Алкохолът трябва да бъде напълно изоставен, тъй като увеличава апетита.

Храна за заболявания на ръцете и пръстите

Храненето при артроза на ръцете и пръстите трябва да е насочено към подобряване на метаболизма. Рибата и месото трябва да се консумират варени.
Този вид топлинна обработка ви позволява да се отървете от излишния фосфор, който провокира деминерализация на костите..

Супите на основата на силен бульон от месо трябва да се изхвърлят, тъй като такова ястие съдържа голямо количество пуринови съединения. Те имат отрицателен ефект върху ставите.

За нормализиране на водно-солевия метаболизъм се препоръчва да включите в менюто сини сливи, тиква, тиквички и дини.

Препоръчва се обикновеният чай да се замени с отвара от шипки, инфузия на билки или с компот от сушени плодове.

Меню за седмицата

Храненето при артроза трябва да бъде разнообразно и пълноценно. Препоръчително е предварително да премислите менюто за седмицата.

Понеделник

• закуска - извара, подправена с малко количество мед и черен чай без захар;
• обяд - елда и чаша портокалов сок;
• вечеря - печени картофи и чаша билков чай.

Вторник

• закуска - варено яйце и пресен нар;
• обяд - картофено пюре и желе от горски плодове;
• вечеря - плодово желе, кефир и ядки.

Сряда

• закуска - бъркани яйца с билки на пара и ябълково пюре;
• обяд - пшенична каша със сушени кайсии и сини сливи, чай;
• вечеря - салата от броколи и чаша мляко.

Четвъртък

• закуска - салата с авокадо и домати. Напитката не е силно кафе с мляко;
• обяд - пилешки котлети и портокалов сок;
• вечеря - желе с портокалово и горско желе.

Петък

• закуска - извара, подправена със заквасена сметана и кафе;
• обяд - задушени тиквички и чаша кефир;
• вечеря - билков чай, ядки и цитрусови плодове.

Събота

• закуска - извара с ананас и мед, авокадо и чаша какао;
• обяд - елда и рибни сладкиши;
• вечеря - пиле, домати и краставици.

Неделя

• закуска - цитрусови плодове и чаша ферментирало печено мляко;
• обяд - зеленчуково пюре и сок от моркови;
• вечеря - маруля, хляб и нискомаслен кефир.

Между храненията трябва да има малки закуски.

Перфектен за втора закуска:

• чай от плодове и джинджифил;
• кисело мляко със средна масленост;
• натурално желе и ядки;
• печени ябълки;
• бъркани яйца;
• омлет.

Следобедната закуска трябва да е лека и питателна. В този случай можете да ядете бисквити, желе от плодови ябълки или салата. Напитки: желе, кисело мляко и компот от сушени плодове.

Полезно видео

Предлагаме ви да гледате видео за храненето при артроза на колянната става:

Правила за ефективна диета при артроза на ставите, разрешени и забранени храни

От тази статия ще научите: за правилата за хранене при артроза на ставите, какво можете и какво не можете да ядете. Доколко диетата наистина може да помогне при лечението. Важни нюанси и тънкости, приблизително меню, рецепти за здравословни ястия.

Авторът на статията: Стоянова Виктория, лекар от 2-ра категория, ръководител на лабораторията в лечебно-диагностичния център (2015-2016).

Артрозата е хронично, дългосрочно прогресиращо заболяване на ставите, което започва с метаболитни нарушения в хрущялната тъкан и завършва с разрушаване, деформация на ставата.

Болестта е нелечима и непрекъснато прогресира, така че трябва да се борите с нея през целия си живот. И в тази борба всички средства са добри, включително диета.

Основната цел на диетата при артроза на ставите е да се поддържа оптимално или да се отървете от наднорменото тегло (наднорменото тегло е един от факторите, които могат да ускорят разрушаването на ставите, с всеки килограм наднормено тегло рискът от развитие на артроза се увеличава с 10).

Затлъстяването е рисков фактор, допринасящ за бързата дегенерация на хрущялната тъкан на ставите

Друга цел на съвместната диета е да се регулира храненето, така че тялото да получава максимално количество вещества, необходими за:

• нормален метаболизъм (сред факторите, влияещи върху развитието на артроза, са промените в състава на синовиалната течност поради метаболитни нарушения, захарен диабет и отлагане на калций в хрущялната тъкан на ставата);
• „Изграждане“ на здрав хрущял и костна тъкан.

Диетата не е основният метод за лечение на артроза на ставите; невъзможно е да се отървете от болестта с негова помощ. Въпреки това, в ранните етапи, в комбинация с други средства (упражняваща терапия, прием на хондропротектори), това ще помогне да се спре развитието на патологичния процес в продължение на години или дори десетилетия. При пациенти, които следят теглото и спазват диета, първите забележими промени на рентгеновите снимки се появяват 5-10 години след началото на заболяването.

Диетата при артроза с различна локализация - коленни, тазобедрени стави, пръсти - по същество е една и съща. Можете да се консултирате с ортопед, артролог или диетолог за съвет относно принципите на здравословното хранене и за изясняване на характеристиките на диетата..

Кой е най-добрият начин за хранене с артроза

Артрозата на колянната става (както всяка друга става) е хронично, нелечимо заболяване, така че през целия си живот ще трябва да се придържате към основните правила на диетата.

1. Храната за артроза трябва да бъде частична (4-5 пъти на ден), на малки порции, диетични продукти, богати на минерали, витамини, растителни и животински протеини.
2. Препоръчително е да планирате пълноценно хранене и закуски, така че да няма големи почивки между тях (не повече от 4 часа), а вечерята да приключва не по-късно от 19:00.
3. Количеството и свойствата (вискозитет) на синовиалната течност в ставата до голяма степен зависят от режима на пиене. Чистата вода за артроза (кафе, супи и чай - без да се брои) трябва да се пие до 2,5 литра на ден.
4. Препоръчва се продуктите да се варят, приготвят на пара, да се пекат във фурната или в микровълновата фурна.
5. Количеството сол, консумирано в храната, трябва да се намали до 8 грама на ден (тези ограничения важат за осолени, мариновани и консервирани храни).
6. При артроза на ставите много полезни са ястията, приготвени от продукти, които съдържат естествени хондропротектори (полизахариди, необходими за образуването на пълноценен хрущял). Това са всякакви плодови желе без добавена захар, аспик или аспик, бульони от свински или телешки бутчета, пилешко, морска риба, авокадо, желатинови разтвори.
7. След бърза загуба на тегло резултатът не може да се поддържа в 80% от случаите, така че е достатъчно да намалите дневната порция само с 500 kcal. Това ще ви позволи да сваляте до 1 кг на седмица, но човек ще си изгради навика да се храни правилно, което ще направи възможно консолидирането на резултата..

Терапевтичното гладуване при артроза на ставите не е противопоказано, но има много странични ефекти - загуба на сила, главоболие, понижено кръвно налягане, повишен апетит след гладуване и др. Поради това е по-добре да се правят гладни дни 2 пъти седмично (кефир, извара, ябълка, зеленчуци).

Нюансите и тънкостите на диетата

Диетата при артроза на колянните стави няма същите характеристики като при подагричен артрит (когато храни, съдържащи пурини са ограничени) или ревматоиден артрит (когато се изключват храни, които могат да предизвикат алергична реакция).

Пациентът трябва да се придържа към общите принципи на здравословната диета, като леко намалява съдържанието на калории в ежедневната диета - в случай на възможни проблеми с наднорменото тегло. Тази диета ще ви помогне да регулирате и поддържате теглото си. Комбинациите от продукти могат да бъдат всякакви, но от диетата трябва да се изключат следните:

• подправки и сосове, които повишават апетита;
• много калорични ястия - сладкиши, сметана;
• много солена храна - чипс, пушено месо.

Продукти, които трябва да бъдат изключени: 1 - сосове; 2 - сладкиши; 3 - чипс и други солени храни

Предпочитание се дава на продукти, съдържащи достатъчно количество витамини, минерали, протеини. Това ще спре разрушаването на ставния хрущял, остеопорозата и ще регулира метаболитните процеси.

Алкохолът с артроза на колянната става не е забранен. Дневната норма е не повече от 70 мл бяло или червено грозде вино. Трябва да се помни, че алкохолът:

• се отнася до храни, които стимулират апетита;
• намалява ефективността на някои лекарства (включително болкоуспокояващи и хондропротектори).

Друг важен момент е, че диетата при артроза на колянната става не дава резултати веднага, а след известно време (поне 6 месеца). Ефективен е само в комбинация с други мерки за профилактика на артроза - намаляване на натоварването на ставите, ЛФК, прием на хондропротектори, спа лечение.

Разрешени и забранени храни

Кои продукти са разрешени и кои са забранени при гонартроза (артроза на колянната става) и остеоартрит от друга локализация:

Зеленчуци (тиквички, картофи, карфиол и бяло зеле, броколи, тиква, целина)

Хрян, спанак и киселец

Плодове (диня, круши, сливи, ябълки, портокали, кайсии)

Чипс, крутони, закуски, незабавни зърнени храни

Ядки (орехи, фъстъци, бадеми), семена (тиквени семки, ленени семена), сушени плодове (сини сливи, сушени кайсии)

Подправки (горчица, кетчуп) и сосове (майонеза)

Сладкиши (плодови бонбони, сладко, мед, блат)

Диетата при артроза на тазобедрената става напълно изключва използването на сладкарски изделия (сладкиши, сладкиши), кифли (кифли), сладкиши, шоколадово-ядкова паста

Млечни продукти (кисело мляко, кефир, кисело мляко, ферментирало печено мляко до 2,5% масленост)

Заквасена сметана, сметана, мазни млечни продукти и извара, сладолед

Сирене и извара (до 0,6% масленост)

Преработено, шоколадово сирене

Месо (постно говеждо, заешко, пилешко)

Агнешко, колбаси, консерви (риба и месо)

Риба (пъстърва, сьомга, сьомга, скумрия, херинга, сардина, треска)

Пушена, осолена, пържена риба от всякакъв вид, хайвер от рибни консерви

Яйца (пъдпъдъци, пиле)

Масло (масло, маслина, царевица)

Маргарин, животинска мазнина, свинска мас под всякаква форма

Хляб (пълнозърнести, трици, остаряло бяло) и паста от твърда пшеница

Пресен бял хляб

Напитки (зелен чай, натурални сокове от зеленчуци и плодове без добавена захар, отвара от шипка, компоти и желе)

Кафе, спиртни напитки, бира, сода

Крупи (елда, ориз, овесени ядки)

Грис, пшеница, перлен ечемик

Меню за артроза на ставите за 4 дни

Няма сериозни ограничения при избора на продукти за артроза на ставите, но за да бъде диетата балансирана и пълноценна, трябва да се спазват няколко правила:

1. Сварете каша, риба, месо и зеленчуци - печете или варете.
2. Рибата се готви 2-3 пъти седмично, месото - ежедневно (но не повече от 100 грама на ден).
3. Извара и млечни продукти са включени в менюто за седмицата непременно, могат да се ядат всеки ден. За затлъстяването обаче е по-добре, ако те са напълно без мазнини (0%).
4. Дните на гладуването се организират 2 пъти седмично.

Меню за артроза в понеделник

Какво можете да ядете с артроза	Какво е забранено при артроза

Елда каша, чаша кефир, ябълка, изпечена с извара

Салата от краставици, домати и варени броколи със сирене

Супа от зеленчуково пюре от тиква и копър

Пилешки медальон на зеленчукова възглавница

Филия сух хляб, компот

Желе (необходимо е да включите ястия с желатин в храната при артроза) или суфле от ябълков сок

Филе от треска със задушени тиквички

Зелен чай с мента

Меню за артроза на ставите във вторник

храня се	Съдове

2 варени или варени яйца

Студени пилешки гърди върху препечен хляб

Гювеч с извара с ядки и плодове

Компот или желе

Телешко желе или аспик с език

Варени картофи с копър

Кисело мляко със сини сливи

Овесени ядки с мляко

Меню за артроза в сряда

храня се	Съдове

Омлет от 2 яйца с чушки и домати;

Извара със сини сливи и ядки

Долма (зелеви кифлички) в гроздови листа от говеждо месо и ориз със сладки моркови, задушени в мляко

Салата от пресни зеленчуци с дресинг от зехтин, ленено семе и тиквени семки

Сандвич с масло и сирене върху препечен или остарял хляб

Пюре от червен фасул със сьомга на пара

Зеленчукова салата (краставици, домати, маруля) без дресинг

Ден на гладно за артроза (четвъртък)

храня се	Съдове

Разделете 400-500 г извара и 500 мл мляко на 4-5 приема

2 литра кефир (чаша на всеки час)

1,5 кг пресни зеленчуци и плодове (разделени по равно) за целия ден

Постен ден	Съдове

Продукти за гладни дни: 1 - извара; 2 - кефир; 3 - плодове и зеленчуци

Здравословни рецепти

Рецепти за здравословни ястия, които разнообразяват храната при остеоартрит на ставите:

• Пюре от червен боб. Накиснете 200 г червен боб в студена вода за няколко часа, или още по-добре, за една нощ. Изплакнете преди готвене, покрийте с вода, сложете обелен лук в тенджера, сол, варете, докато омекне. Веднага след като зърната започнат да месят с вилица, изцедете водата в купа (бульонът е полезен, но лукът не е необходим, можете да го изхвърлите). Смелете зърната в блендер, добавяйки скилидка чесън и част от бульона, в който са се готвили. Подправете пюрето с масло или зехтин.
• Гръцки хора. Вземете 200 г варена елда и същото количество смляно пилешко месо, ситно нарязан среден лук, 1 яйце, разбъркайте, сол. Дайте на гръцкия народ формата на котлети, сгънете в намазнена форма, залейте с доматен сок, оставете да къкри до омекване (20-25 минути).
• Омлет с чушки и домати. Вземете една четвърт чаша мляко, 2 яйца, сол и разбийте. Задушете в тиган (оставете да къкри 5 минути в лъжица масло под капак) нарязан на кубчета звънец и половинки домати. Когато е готово, добавете малко топлина, изсипете белтъчната маса в тигана, разбъркайте бързо, покрийте и задръжте на котлона за още 5 минути.

Примери за здравословни ястия: 1 - пюре от червен боб; 2 - гръцки народ; 3 - омлет с чушки и домати

Диета без ориз и без глутен: ползи, резултати

Колко ефективни са другите диети при коксартроза (артроза на тазобедрената става) и гонартроза? Например популярният ориз и сравнително нови без глутен?

Смята се, че оризовата диета за артроза на ставите спомага за прочистването на организма от токсини и нормализира обмяната на веществата. Но същността на оризовата диета е различна:

• накисната оризова каша - нискокалорична;
• ориз без сол стимулира активното елиминиране на излишната течност от тялото (солта допринася за задържането му);
• напълно задоволява глада.

Такава диета помага за по-бързо отслабване, намалява стреса и значително подобрява състоянието на ставите..

Ще помогне ли диета без глутен при артроза? Да, ако сте със затлъстяване и имате проблеми със ставите или искате да поддържате здравословно тегло. Факт е, че глутенът или глутенът е група от растителни протеини, които причиняват цьолиакия (т.е. алергия към глутен) и се намират в храни като:

1. Ръж.
2. Пшеница.
3. Овес.
4. Ечемик.
5. Грис.
6. Тестени изделия.
7. Пекарни, сладкарски изделия.

Някои глутен могат да бъдат намерени в консерви от месо и риба, колбаси, хот-доги, сладолед, шоколад, кетчуп и майонеза. Повечето от тези продукти попадат в категорията забранени за хора с наднормено тегло или водещи здравословен начин на живот. Така безглутеновата диета индиректно допринася за загуба на тегло при хора, които не страдат от увреждане на теглото, но имат проблеми със ставите..

Първични източници на информация, научни материали по темата

• Диететика. Барановски Ю. А. Раздели "Терапевтично хранене при различни заболявания", "Хранене при заболявания на ставите".
• Научни основи на здравословното хранене. Тутелян В. А. Раздели "Оптимално хранене и здраве", "Ролята на витамините в метаболизма", "Потребление на енергия и калоричност на продуктите".
• Болести на ставите. Мазуров В. I. Раздел "Артроза".
• Клинична диетология. Шевченко В. П., GEOTAR-Media, 2009, стр. 59–94. Раздел "Класическа диетична терапия".
• Енциклопедия на здравословното хранене. Лифляндски В. Г., OLMA Media Group, 2012, стр. 11–20. Раздел "Правила за здравословно хранене".

Диета при артроза

Общи правила

Артроза (остеоартрит) се отнася до дистрофични заболявания на ставите, причинени от дегенерация и разрушаване на вътреставния хиалинен хрущял, и последващото участие на субхондралните слоеве на ставните краища на костите и тъканите на ставната капсула в процеса, причинявайки тяхното възпаление и дегенерация. Почти всички стави (тазобедрена става, стави на стъпалото, ръката, раменната става, колянните стави) могат да бъдат засегнати. Болестта на малките стави обаче, за разлика от големите, не протича единично, а едновременно засяга всички стави на пръстите на двете ръце. Болестта, като правило, активно прогресира и често е причина за увреждане на пациента.

Лечението на артрозата изисква време и систематичен подход. Един от факторите, допринасящи за забавянето на дегенеративните промени в ставите, е хранителната корекция, която в комбинация с други методи (медикаментозна терапия, ЛФК, физиотерапия, масажна терапия, ортопедичен режим, спа лечение) позволява да се постигнат положителни резултати от лечението и рехабилитацията и да се подобри качеството на живот. пациентът. Изключително важно е лечението да започне възможно най-рано, тъй като още от 2-ра степен на заболяването започва процесът на частична деформация на ставната структура.

Диетата за артроза на ставите е насочена към коригиране на метаболитните процеси, телесното тегло, предотвратяване на необратими промени в хиалиновия хрущял на ставите, намаляване на възпалителния процес и укрепване на съединителната тъкан на ставните структури. Няма специална диета за артроза на ставите. Медицинското хранене се основава на следните принципи:

• Храненето трябва да бъде физиологично пълноценно и балансирано с високо съдържание на витамини и минерали. Енергийната стойност на диетата за пациенти с нормално тегло трябва да съответства на среднодневната консумация на енергия и да не я надвишава.
• Препоръчително е да се изключат концентрираните месни и рибни бульони от диетата, съдържащи много екстрактивни вещества, мазни меса, огнеупорни мазнини, пушени меса (шунка и бекон, свинска мас), полуфабрикати от месни продукти и консерви, които съдържат високо съдържание на подобрители на вкуса, консерванти и оцветители.
• Диетата трябва да съдържа храни, богати на витамини и микроелементи - диетично месо, нискомаслена риба, карантия, морски дарове, масло, различни зеленчуци и плодове, нискомаслена извара, несолено сирене, пилешки яйца, ядки, ръжен и пълнозърнест хляб, зърнени храни, кисело мляко храни с ниско съдържание на мазнини. Наличието в диетата на различни растителни масла, богати на ненаситени мастни киселини омега-3 и омега-6 е особено важно.
• Използването на сол е ограничено до 5-8 g / ден, както и солени храни (кисели краставички, консерви, чипс, осолена риба).
• Приемът на свободна течност трябва да се увеличи до 2-2,5 L / ден.
• Изключително важно и полезно за хрущяла на ставите е да включите в диетата храни, богати на мукополизахариди, които са естествени хондропротектори - хрущяли, пилешко месо, пилешки / свински бутчета, твърдо сирене, червена риба, както и желатин, които спомагат за нормализиране на структурата на хрущялната тъкан, стимулират нейния синтез, забавят дегенеративните процеси и подобряват функцията на ставите. От тези продукти се препоръчва да се приготвят различни желета, желирани риби, плодови желе и желе..
• Диетичната храна за артроза на ставите предвижда 1-2 гладни дни в седмицата. Препоръчва се прекарване на извара (400 г нискомаслена извара и 500 чаши мляко за 4 дози), кефирен ден (2 литра кефир, 250 мл на хранене), плодово-зеленчуков ден (1,5 кг плодове / зеленчуци и 500 мл неподсладен бульон от шипка).

Диетата за артроза на ставите при пациенти с повишено телесно тегло е насочена към нормализиране на теглото, тъй като допълнителните натоварвания върху ставните повърхности нарушават молекулярната структура на хиалиновия хрущял и намаляват абсорбиращите свойства на хрущялната тъкан. Основната задача на храненето при такива пациенти е да създаде отрицателен енергиен баланс, като същевременно напълно осигури на тялото всички жизненоважни макро / микроелементи..

Подобна диета е особено важна за артроза на колянните стави и тазобедрената става, тъй като именно тазобедрените и коленните стави носят основното натоварване. В случай на увреждане на други стави, например при артроза на пръстите, които не носят такова натоварване, тези препоръки също са от значение. За това се използва диета с намалено съдържание на калории - на ниво 2000-2200 Kcal / ден. В същото време главно лесно смилаемите въглехидрати (до 250-300 g) и мазнините (до 50-55 g) в по-малка степен са обект на ограничения. Съдържанието на протеин трябва да съответства на физиологичните норми.

Като основа за съставяне на диета с намалена енергия, трябва да се вземе предвид, че дефицитът при дневна диета от 500 kcal води средно до загуба на тегло от 0,5-1,0 kg на седмица - 5-10 kg за 3-5 месеца. По-високите нива на отслабване не са физиологично обосновани и постигнатият резултат рядко се запазва за дълго време..

Диетата е ограничена до употребата на захар, бял хляб, шоколад, сладко, сладко, сладкиши, мед, сладкиши, продукти, съдържащи сметана, както и тлъсто месо, висококалорични млечни продукти, бързо хранене, животински и кулинарни мазнини, пушени меса, маслено маргарин, майонеза, месо патици и гъска.

Приемът на сол трябва да се намали до 5-6 g / ден. Забранено е да се включват солени храни (кисели краставички, консервирани зеленчуци, консерви), подправки и подправки, които повишават апетита (горчица, хрян, оцет, чесън, лук, кетчуп, смлян черен пипер).

Разрешена е широка гама от преработка на храни, с изключение на пърженето. Препоръчва се да готвите зеленчуци добре. Храната е частична, на малки порции с 5-6 хранения на ден.

Позволени продукти

Диетата включва супи на основата на леки месни / рибни бульони с малко добавяне на различни зеленчуци и зърнени храни. Вторите ястия се приготвят от диетични меса - заешко, пуешко, пилешко, постно говеждо и свинско месо. Рибата може да се използва както морска, така и речна, особено полезни са различни видове червена риба. Не забравяйте да включите в диетата такива ястия като желе, желирана риба, ястия на основата на желатин - плодови желе и желе. Позволено е да се използват тестени изделия, различни зърнени храни и ориз като гарнитура.

Важно е диетата да съдържа нискомаслени ферментирали млечни напитки (ацидофилус, кефир, кисело мляко без добавки, подквасено мляко), твърди сирена, извара, мляко, нискомаслена заквасена сметана, както и пилешки яйца. Диетата трябва да включва широка гама от зеленчуци, както сурови, така и задушени, варени, печени. Препоръчва се към зеленчукови салати да се добавят ленени семена, смлян сусам. От мазнините трябва да се предпочитат маслото и растителните масла. Позволени са пълнозърнест и пълнозърнест хляб, бисквити. От напитките диетата трябва да включва запарка от шипка, компоти, зелен чай, билкови отвари, тиха трапезна вода, прясно изцедени плодови и зеленчукови сокове.