Огромен брой хора страдат от алергии. Това може да бъде храна, контактна, дихателна. Реакцията на тялото възниква при контакт с дразнител. Диетата за алергии може да намали вероятността от развитие на реакция, за да улесни нейния ход. Той елиминира храната, която може да причини силно подуване и да влоши хода на нехранителните алергии. За облекчаване състоянието на организма се препоръчва да се придържате към алергична диета дори за тези, които не са изпитвали реакции към храни, но имат други видове алергии..

Характеристики на храната за страдащите от алергии

Алергията е необичайна реакция на имунната система, когато нещата, които са безопасни, като храна, прашец, прах и животински пърхот, се възприемат от организма като опасност. Същността на хранителната алергия е, че протеинът в храната се възприема като чужд. В същото време се появяват кашлица, киселини, обриви, сърбеж по кожата и други неприятни симптоми..

Диетата за алергии позволява:

• намаляване на вероятността от реакция;
• намаляване на тежестта на симптомите;
• намаляване на натоварването на храносмилателния тракт;
• идентифицирайте хранителен алерген;
• намаляване на необходимостта от антихистамини.

В резултат на това реакцията може да бъде толкова силна, че да провокира белодробен оток. Това е животозастрашаващо, така че спазването на хранителните правила е задължително. Но никоя диетична корекция не може да замести антихистамините. Диетата по време на алергии се основава на следните принципи:

1. Необходимо е да се ограничи количеството консумирана сол, въпреки че тя не е алерген. Но солта задържа вода и влошава подуването. Препоръчително е също да консумирате захар до минимум..
2. Пърженото ще трябва да бъде напълно премахнато. Полезно е да се яде само храна с минимална топлинна обработка. Когато периодът на обостряне отмине, можете да ядете пресни плодове и зеленчуци.
3. Строгата диета за алергии предполага чести и частични хранения. Трябва да ядете малко, но често. Стомахът и червата могат да се справят по-лесно с малки хранения. Също така ще бъде по-лесно да проследите реакцията на тялото към всеки продукт..
4. Съхранявайте полуфабрикати трябва да бъдат напълно изключени. Трябва да ядете тези ястия, които са били приготвени независимо от доказани продукти. Съхраняваната храна съдържа много изкуствени добавки, подправки и подобрители на вкуса.

Диетата на алергичния човек може да включва нови храни, които преди това не са били включени в диетата. Но те трябва да се въвеждат внимателно, на малки порции, като се наблюдава състоянието на тялото.

Видове храни и видове диетична храна

Само лекар може да определи точно към какво се е появила реакцията след преглед. Ако човек се сблъска с подобно явление за първи път, диетата срещу алергии се основава на изключването на потенциални силни дразнители. Продуктите могат да бъдат разделени на 3 вида:

• високо съдържание на алергени: ядки, какао и шоколад, пшеница, яйца, някои видове месо, мед, цитрусови плодове, ананаси, ягоди, млечни продукти, пъпеш, хрян, горчица, риба, сосове;
• средно съдържание: говеждо и пилешко месо, боб, цвекло, овесени ядки, елда, ориз, картофи, боровинки, касис, череши;
• ниско съдържание: пуйка, кисело мляко, зеле, просо, царевица, свинско месо, червено френско грозде, сливи, тиквички, агнешко, ябълки и круши.

При силни реакции е препоръчително да поверите изготвянето на диетата на специалист. Диетичната терапия е полезна за профилактика на рак, алергии, затлъстяване.

В зависимост от вида на алергичната реакция и хода на патологията се разграничават 2 вида диетични храни:

1. Неспецифични. В период на тежки алергии този тип храна се препоръчва за облекчаване на състоянието на пациента, за нормализиране на храносмилането. Използва се, когато не се идентифицира точния стимул.
2. Специфични. Използва се, когато са известни алергени. Храни, потенциално опасни за човешкото здраве, са напълно премахнати от диетата, заменени от други, с ниска алергичност.

Много експерти препоръчват да гладувате и да пиете повече през първите 2 дни с неспецифична диета. За всеки продукт, въведен след това, реакцията се следи, така че те се въвеждат постепенно.

Диета при хранителни алергии: забранени храни

За да работи нормално храносмилателният тракт, е необходимо да се намали натоварването върху него, да не се претоварва с мазни и пикантни храни. Също така диетата за алергии при възрастни намалява тежестта на симптомите, тъй като изключва най-опасните храни за страдащите от алергия:

• гъби;
• риба и други морски дарове;
• какаови зърна под всякаква форма;
• пчелен мед;
• ядки:
• кафе;
• алкохол;
• мляко;
• червен плод.

Не се препоръчва да се яде пържено, пикантно, пушено, много солено. Пастата е разрешена, но в ограничени количества, като бананите. Необходимо е напълно да се откажат от бързата храна и различни удобни храни, които спестяват време, но влияят негативно на здравето. Отначало отхвърлянето на познати продукти е трудно, след 1-2 седмици тялото свиква. Човек започва да усеща истинския вкус на храната без аромати и добавки.

Диета за страдащите от алергии: какво можете да ядете?

Не е нужно да се придържате към строги диетични указания за сезонни алергии. Периодът на обостряне ще бъде достатъчен. За точен списък на полезните и вредни продукти е препоръчително да се свържете с алерголог.

Диетата за възрастни страдащи от алергии позволява използването на:

• варено пиле, пуйка или говеждо;
• елда;
• овесена каша;
• тиквички;
• картофи;
• соя;
• зеленчукови супи;
• зелени ябълки;
• круши;
• хляб без дрожди;
• зеле.

Диетата при тежки алергии трябва да бъде строга. Не трябва да въвеждате храни, които не са в списъка на приемливите храни. Майонезата и кетчупът трябва да се избягват. Вместо това можете да използвате натурален зехтин. Нежелателно е страдащите от алергии да ядат хляб. Но можете да ядете вчерашен или сушен хляб, бисквити, безквасни сладкиши на малки порции.

Алергична диета за кърмачки и бременни жени

Специална диета за хранителни алергии по време на бременност или кърмене трябва да бъде обсъдена с лекар. По време на бременността могат да се появят реакции, които никога преди не са се случвали. Ето защо е важно да сте внимателни към диетата си, да сведете до минимум количеството нездравословна храна, да се откажете от екзотични плодове и други алергени..

Бебето може да развие обрив по време на кърмене. Това предполага, че майката е яла продукт, на който бебето има реакция. Алергенът може да остане в майчиното мляко няколко дни. Допустимо е да се използват:

• ферментирали млечни продукти без добавки, оцветители, аромати, например кефир, ферментирало печено мляко, натурално кисело мляко;
• постна риба;
• заек и пуйка;
• млечна каша и просто варени зърнени храни;
• варено говеждо;
• зелени плодове в малки количества (естествено зелени, не узрели);
• тестени изделия;
• картофи;
• чай без билки и добавки.

Същата диета ще бъде полезна за бременни жени в последните етапи. Не можете да ядете, докато кърмите и през третия триместър консерви, колбаси, удобни храни, бързо хранене, пийте кафе. Трябва да премахнете менюто им от сладкиши, сода, подправки, червени и оранжеви плодове, шоколад. Яденето на яйца е приемливо след 3 месеца от живота на детето.

Диета при кожни алергии

Най-често кожните обриви се появяват от изкуствени добавки и консерванти. Диетата за кожни алергии при възрастни трябва да изключва такива храни. Най-често реакцията изглежда като зачервяване на кожата, пилинг, обрив, придружен от силен сърбеж. По този начин може да възникне алергична реакция както към храни, така и към битови химикали, прах, цветен прашец, животински косми. Опасността от това състояние е, че може да доведе до по-сериозни кожни лезии, оток на ларинкса, астма. Правилното хранене ще намали тежестта на симптомите или напълно ще премахне това неприятно явление, ако причината е била в определени храни.

За да съставите меню за една седмица по време на диета за кожни алергии при възрастен, трябва да запомните следните правила:

1. Само лекар може да определи точния алерген. Ако все още не знаете каква е реакцията на кожата, си струва да си водите хранителен дневник. Той записва продуктите и реакцията към тях, проявила се през деня. За да се улесни проследяването, всеки нов продукт се въвежда в диетата не по-рано от 3 дни по-късно..
2. Режимът на пиене за страдащите от алергия е от особено значение. Чистата вода помага за премахване на токсините и алергените от тялото. Следователно трябва да пиете 1,5-2 литра чиста вода всеки ден, без да се броят чай и супи.
3. Всички полуфабрикати, чийто състав се съмнява, трябва да бъдат премахнати. По-добре си пригответе сами храната.
4. Консервантите са основният враг на хората с кожни обриви. Разрешено е да се използват само естествени безопасни бебешки консерви.
5. Пържените храни са напълно забранени. Месото и зеленчуците се задушават, варят или пекат.
6. Можете да ядете сол, но не повече от 6 g на ден.
7. Трябва да се храните на малки порции. Преяждането може да влоши неприятните симптоми. Стомашно-чревният тракт не трябва да се претоварва. По същата причина всяко мазно месо се премахва от диетата..
8. Успоредно с диетичното хранене, трябва да помните и за антиалергичните лекарства. Ентеросорбентите ще помогнат за бързото отстраняване на токсините.

Диетата при кожни алергии при възрастни трябва да се спазва поне 2 седмици. Лекарят може да го удължи, ако е необходимо. Хроничните заболявания изискват постоянно спазване на правилното хранене.

За да улесните организма да се адаптира към новата диета, трябва да се опитате да го разнообразите, да готвите различни ястия, да ги украсявате, да ги украсявате красиво, да използвате приемливи подправки в малки количества или сушени зеленчуци.

Диета при алергии при възрастни: списък с продукти и менюта за всеки ден

Диетата срещу алергии изключва много често срещани храни. Но с правилния подход можете да създадете разнообразно меню. Такова хранене не само ще намали тежестта на реакциите, но и ще нормализира теглото..

Приблизително меню за деня може да изглежда така:

• закуска - млечни овесени ядки, зелена ябълка и чай без захар;
• лека закуска - нискомаслено извара;
• обяд - зеленчукова супа с пилешки кюфтета, спагети със соев сос, компот от разрешени плодове;
• вечеря - винегрет, чай с бисквити.

През деня трябва да има 5-6 хранения. Допустими са допълнителни закуски под формата на плодове, бисквити, компот. За закуска можете да ядете различни зърнени храни с малко количество масло, за обяд - супи не на костен бульон, месо. Вечерята е най-добре да се прави лека и не по-късно от 3 часа преди лягане. Юфка с мляко, зеленчукова салата, запеканка с лека извара..

Има специални диетични рецепти, които улесняват понасянето на прехода към нова диета. Например, за да не изоставите напълно сладките, можете да си направите сами овесени бисквитки от овесени ядки, банан и стафиди. Не е необходимо да добавяте захар към него, сладостта се появява поради узрелия банан и сушените плодове.

Сезонен отговор на цветен прашец: основи на храненето

Много хора имат сезонни алергии, които продължават от месец до шест месеца. През този период също е важно да поддържате тялото и да не ядете храни, които могат да влошат ситуацията. Те включват семена, растително масло, малини, киви, халва, мед, череши, череши, моркови, картофи и ябълки. Не можете да ядете кайсии, праскови, ягоди, да пиете ракия, да приемате лекарства върху шишарки.

Ако пациентът е алергичен към цветен прашец, цитрусови плодове, диня и пъпеш, патладжан, чесън, майонеза и горчица са премахнати от диетата, обичайте билков алкохол.

Необходимо е да се ограничи употребата на сладкиши, да се яде възможно най-малко солени и мариновани храни. Допустимо е да се използва постно варено месо, зърнени храни, яйца, тестени изделия, боб, картофи, домати, мляко, извара, заквасена сметана, хляб. Режимът трябва да се спазва, но да не се измива с храна.

Алергия в детството

За да се избегне силна негативна реакция при дете на нова храна, експертите препоръчват да се придържате към следните съвети:

1. Не бързайте да започнете да се храните.
2. От месото си струва да изберете телешко и пилешко. Те са най-безопасните за детето и рядко провокират алергични реакции..
3. По време на диета не трябва да давате на детето млечна каша..
4. Новият продукт се въвежда в диетата на малки порции. Една чаена лъжичка на ден ще бъде достатъчна. Когато родителите се убедят, че продуктът е безопасен, увеличете порцията.
5. На детето се пие вода и малко чай от лайка. Той премахва отока и облекчава възпалението.
6. Ако детето ви е гладно и не е сито, трябва да увеличите броя на храненията, но не и обема на порциите. Не се препоръчва да добавяте други продукти.
7. Родителите трябва да водят хранителен дневник и да следят кой продукт е въведен и кога, как тялото на бебето е реагирало на него.
8. Супата за дете трябва да се готви във втори или трети бульон. Не трябва да давате на малко дете богати месни супи. Всички вредни вещества, добавки, ако има такива, мазнини преминават от закупеното месо в бульона. Следователно, след кипене водата трябва да се отцеди, а месото да се изплакне добре и да продължи да се готви..
9. На детето може да се дават сладководни постни риби, ако са подходящи за възрастта, но не и морски риби, хайвер и други морски дарове.
10. Червените зеленчуци трябва да се добавят към детското меню последно и много внимателно..

За всякакви алергични симптоми при дете (кашлица, кихане, подуване, сърбеж, обрив, зачервяване) се препоръчва да се консултирате с педиатър. Самолечението е опасно.

Кога и как да спрем да ядем?

Ако човек има определен хранителен алерген, той трябва да се избягва за цял живот. Някои диети обаче са предназначени за определен курс. Внезапното започване на ядене на всичко, което преди е било забранено, е вредно за организма.

За да не навреди на храносмилателната система, изходът се извършва внимателно. На всеки няколко дни в менюто се добавя нов продукт.

Някои забранени храни за страдащите от алергия са полезни за цялостното здраве. Ако е в списъка на силно алергизиращите, но не е причинил отрицателна реакция при определен човек, можете да го използвате, но не повече от 2 пъти седмично и в малки количества. Препоръчително е също да приемате мултивитаминни комплекси по време на изходния период..

ВАЖНО! Статията е само с информационна цел. Консултирайте се с лекар преди употреба.

Диета при кожни алергии при възрастни. Меню, списък с продукти

Диетата е незаменима мярка за възстановяване на тялото в случай на алергии, проявяващи се върху кожата на възрастен или дете. След облекчаване на атаката е важно да се придържате към щадяща диета, като за първи път консумирате само безопасни и лесно смилаеми храни.

Според статистиката около 80% от децата имат алергични реакции към определени храни с възрастта. Но ако възрастен се притеснява от алергия, алергенният продукт се изоставя завинаги..

Общи диетични правила за алергии при възрастен

Основната характеристика на алергиите при възрастен е, че обрив може да се появи дори от продукт, който преди това е бил добре усвоен от тялото. Следователно те са предпазливи не само за нови, но и за доказани съставки..

Общите диетични правила за различните видове кожни алергии са както следва:

• незабавно се проверяват от лекар за спиране на атаката, идентифициране на алергена, съставяне на индивидуално медицинско меню;
• отказвайте полуфабрикати;
• направете списък на всичко, което се яде през деня (препоръчително е да се запише времето на консумация);
• отказвайте храна с подправки, сосове;
• печете, варете продукти.

Също така, за успешното лечение на алергии се предписват специални процедури..

Храна извън периода на обостряния

Диетата при кожни алергии при възрастни е важна не само в острата фаза, но и след облекчаване на атаката.

Диетичните препоръки не се различават от общите правила на хипоалергенните диети:

• използвайте хранителен дневник (с негова помощ е по-лесно да се идентифицира реакция към определен продукт, да се контролира количеството консумирана храна);
• проучете състава на всички закупени продукти;
• не яжте преработени храни;
• новите ястия и продукти се опитват внимателно.

Важно е по време на яденето на всяка нова храна някой да е наблизо и да предоставя помощ, ако е необходимо.

Правила за хранене при обостряне

По време на обостряне тялото може да реагира зле на различни нови храни. Дори малка доза алерген може да причини тежък обрив при това състояние..

Опасните продукти включват:

• кисели зеленчуци;
• пресни чушки, домати, репички;
• маргарин;
• пазарувайте сладкиши;
• напитки (кафе, шоколад);
• плодове (малини, диня, морски зърнастец);
• плодове (пъпеш, киви, кайсии);
• всички сортове ядки;
• всякакъв вид гъби;
• сосове;
• подправки;
• яйца;
• пушени, пържени храни;

Диетата при кожни алергии изключва приема на пушени и пържени храни.

Разрешено използване:

• меко сирене;
• рафинирано растително масло;
• фруктоза;
• чисто месо;
• меки сочни зелени;
• ябълки, круши;
• всякакви сортове зеле (само пресни или варени зеленчуци);
• зелен грах, тиква (прясна или след термична обработка);
• крупа (изключение е грисът);
• ферментирали млечни продукти (без добавки).

Препоръчителни видове топлинна обработка: готвене, задушаване, печене. Пърженето и добавянето на подправки са забранени. Използвайте сол внимателно (ястията трябва да са леко солени).

Разрешени и забранени храни

Диетата за кожни алергии при възрастни предвижда пълно отхвърляне на някои храни и тя препоръчва само ограничаване на употребата на други. В него са посочени и полезни продукти.

Всички те са представени в таблицата:

Изчезването на симптомите на алергия може да е повърхностен ефект и да не отразява състоянието на тялото. Не трябва веднага да се връщате към яденето на храни от първата колона на таблицата, защото може да доведе до рецидив.

За да го избегнете, следвайте тези принципи:

1. Използвайте цели, сурови храни за хранене.
2. Разглеждане на списък на съставките в готовите ястия.
3. Избягвайте преработените храни, храни с добавки, консервирани храни.
4. Ограничете консумацията на сосове.
5. Яжте леко осолени ястия.
6. Яжте само твърдо сварени яйца, на много малки порции (по-добре е да откажете жълтъка).
7. Предпочитайте частично хранене (малки порции).
8. Водене на хранителен дневник (2 месеца или повече).

Меню за седмицата

Диетата при кожни алергии при възрастни трябва да бъде питателна и балансирана..

Таблицата показва опция от менюто за 7 дни:

Предложените ястия трябва да се опитат първо, за да се провери реакцията на организма.

Хранителен дневник

Хипоалергенната диета ще бъде по-ефективна, ако веднага си водите хранителен дневник. Контролът на вашата диета ще ви помогне бързо да се отървете от симптомите (обриви по кожата, подуване) и да укрепите тялото. След 21 дни журналирането ще се превърне в навик. За алергии при бебе, възрастните също трябва да водят дневник на храненето на детето..

Такива записи помагат:

• регулират количеството консумирана храна;
• контролирайте диетата BZhU;
• компетентно съставете дневна или седмична диета;
• проследявайте негативните реакции на организма към определена храна, изключете го навреме от менюто.

Хранителните дневници се препоръчват от много диетолози. Оптималната продължителност на тяхната поддръжка е целият живот. За да се отърват от остри алергии и да предотвратят рецидив, те използват дневника за около 2 месеца. Тази техника се нарича „бабина“. Можете да направите таблица, където първата колона е списък на консумираните продукти на ден (запишете веднага).

Освен това се записват времето на използване, обемът на порцията, BZHU. За да направите това, можете да използвате специални хранителни калкулатори. Прекъсванията между порциите трябва да продължат 3 часа.В този ритъм метаболитните процеси функционират най-добре. Основната цел на хранителния дневник е да попречи на собственика му да забрави съдържанието на ежедневното меню, количеството порции.

Струва си да използвате дневници на приложенията, които ще ви позволят да:

• автоматично определя енергийната стойност, BZHU;
  
• индикатори за запазване;
• удобно записване на данни по всяко време;
• вземете предвид водния баланс, теглото, начина на живот на потребителя.

Цифровите дневници имат някои недостатъци: липсата на много ястия в тяхната база данни, работата зависи от Интернет. Но все пак тези програми се считат за удобни и практични.

Диета при хранителни алергии

Хипоалергенната хранителна система помага при всички видове алергии. В хода на такава диета можете да определите причината за алергичната реакция, да подобрите храносмилането, да се погрижите за имунитета.

Най-често се препоръчва хипоалергенна диета за реакция към хранителен продукт. Основната цел е бързо да се идентифицират и изключат опасните храни, да се отслаби алергенното натоварване. В този случай храната остава пълноценна, богата, но нежна. Дневната порция сол, според диетата - не повече от 6 g.

Храната се вари във вряща вода или на пара. Супите се приготвят на основата на слаб бульон. Ежедневното съдържание на калории при хипоалергенна диета е 2800 kcal. Целият обем храна е разделен на 6 порции. Постенето не се препоръчва.

Елиминира традиционните алергени:

• алкохол;
• фабрична храна;
• сирена;
• всички мазни месни продукти;
• гъби;
• яйца;
• сокове (особено червени, закупени);
• горещо-кисели сосове;
• пушени продукти, соленост;
• всичко сладко (включително мед, захар, домашно приготвени сладкиши);
• кафе, шоколадови напитки;
• шоколадов плод, сладки маси с какао;
• остри и горчиви растения (хрян, репички);
• червени и оранжеви растителни храни;
• екзотични храни (ананас, киви);
• всякакъв вид ядки;
• цитрусови плодове;
• всички морски дарове (включително водорасли, всякаква риба).

С течение на времето изброените елементи влизат внимателно в менюто, защото реакциите към тях могат да се различават.

Диета за кожна алергия при възрастни трябва да включва:

• постни брашнени продукти без мая (лаваш, бели крекери, постни сладкиши);
• напитки върху сушени плодове (чайове, компоти);
• някои плодове (зелени / бели ябълки, круши);
• зеленчуци (зеле, бобови растения, краставици);
• млади, не остри зелени;
• фета сирене (преработени, тръпчиви сирена са забранени);
• ферментирали млечни продукти: фермерска извара, кефир; кисело мляко с умерена мазнина без добавки;
• овесени ядки, елда, лек ориз (варен, овкусен с растителна мазнина);
• растителни масла (за предпочитане без утайка и горчивина);
• Вегетариански супи само с препоръчаните съставки
• чисто бяло месо (мазнини и кожа отстранени).

Окончателният състав на менюто за лечение се определя само от специалист след анализи. Излизайте от тази диета постепенно. Нови длъжности (от забранения списък) се въвеждат след 3 седмици строг режим. Струва си да ги добавяте само по една, на малки порции, като преценявате състоянието си. Първо се предпочитат домашно приготвените органични продукти.

Фабричните екстри се представят последни. Важно е да се има предвид: реакция на нова храна може да се появи след няколко дни, така че след като я изядете, трябва да изчакате 3 дни и едва след това да опитате следващия продукт. Ако реакцията се окаже отрицателна, алергенът вече не се използва..

Диета при протеинови алергии

Основната трудност при елиминирането на този алерген от храната е, че той е съставка в голямо разнообразие от продукти:

• фабрично месо, рибни продукти;
• захарни изделия;
• хлебни изделия;
• сосове;
• брашнени продукти (включително хляб).

Струва си да се премахне от менюто:

• млечна суроватка;
• тагатоза;
• ренин;
• рекалдент (използва се при миене на зъби, в белина, дъвка);
• протеин под всякаква форма;
• казеин;
• лактоза, лактулоза;
• диацетил;
• всякакви кремове;
• всички млечни / ферментирали млечни продукти;
• млечна мазнина, ароматизанти.

При липса на вегетарианска индустрия може да е трудно да се създаде меню без протеини.

Струва си да слушате някои от препоръките на диетолозите:

• трябва да използвате соево мляко (понякога обогатено с добавки и витамини, но е по-добре да вземете "чисто");
• струва си да приготвите или закупите бадемово мляко (рецепти се търсят в Интернет);
• необходимо е да се ядат соеви кисели млека (те са обогатени с полезни бактерии);
• можете да пиете желе от овесени ядки с бифидобактерии;
• струва си внимателно да се анализира състава на магазините, като се образува индивидуален "бял списък" с имена и марки (след това закупуването на храна няма да бъде караница);
• в ресторантите е важно да избирате само естествени, познати ястия, като по желание посочвате техния състав (поръчайте бульони, зеленчукови сосове, сорбета).

Струва си да се изключат продукти с голям списък с добавки (особено под буквата "E").

Диета при лекарствени алергии

Този тип алергия е лекарствена реакция, придружена от общи и местни симптоми..

Най-често срещаните алергенни продукти:

• ваксини;
• барбитурати;
• инсулин;
• антиконвулсанти;
• пеницилинова група;
• сулфатни лекарства.

Причини за алергия:

• алергични заболявания (астма, сенна хрема);
  
• гъбички;
• наследственост;
• дълъг курс на някои лекарства.

В този случай пероралните препарати се считат за най-алергенни. Някои симптоми могат да се видят веднага след въвеждането на лекарството ("рано"), а някои са видими само след няколко дни ("късно").

Ранните симптоми включват:

• анафилактичен шок;
• обрив;
• сърбеж на кожата и лигавиците;
• кашлица, кихане.

"Късните" симптоми включват:

• дисфункции на органите (неврит);
• полиартрит;
• треска;
• пурпура, васкулит.

Само алерголог се занимава с диагностика, предписвайки:

• кожни тестове;
• имунограма;
• кръвни тестове, храчки, слуз;
• риноскопия;
• анализ на изпражненията;
• ендоскопия.

Процесът на лечение на лекарствени алергии включва:

• спиране на приема на лекарството с алерген;
• имунотерапия;
• приемане на вазоконстрикторни вещества;
• използването на антихистамини;
• употребата на глюкокортикостероиди;
• диета.

Лекарствените алергии често се усложняват от хранителни алергии.

Следователно, по време на лечението изключете:

• всички сладкиши и сладки съставки (захар, мед);
• алкохол;
• шоколадови изделия;
  
• консервирани храни;
• всички карантии;
• кисело зеле, пушена храна;
• храна с оцветители, подобрители на вкуса.

Основната опасност от алергии към медицински изделия е, че ако бъдат открити и лекувани късно, дихателните пътища могат да се подуят. В най-трудните случаи може дори да бъде фатално. Преди да се консумират мощни за тялото лекарства, е необходимо не само да се договори с лекуващия лекар препоръчаните дози и период, но и лекарствени взаимодействия и възможни странични ефекти.

Диетичната храна включва не само избягване на храни, които предизвикват индивидуална негативна реакция. За възрастните и малките деца е важно да избягват други алергенни храни. В случай на появата на първите обриви по кожата, трябва незабавно да се свържете със специалист.

Автор: Земская Олга Анатолиевна (народ)

Дизайн на статията: Олег Лозински

Диета за алергия към кожата видео

Правилната диета за алергии, какво е и какво не:

Строга диета при алергии при възрастен

Малките деца се сблъскват с този проблем по-често, отколкото възрастните, но във всички възрастови категории принципът на лечение е един и същ - освен да приемате антихистамини, трябва да се подложите на диета. Голям брой строги ограничения за хранителни алергии е най-надеждният начин за бързо подпомагане на организма, а в някои ситуации това е и диагностична мярка, която помага да се идентифицира дразнителя..

Какво е строга алергична диета

Нарушено усвояване на храната, при което постъпващият протеин се разпознава като чужд агент, така че тялото започва да произвежда антитела срещу него - това е определението за хранителна алергия, дадено от лекарите. Дразнещи могат да бъдат плодове, зърнени храни и дори ябълки. Изключение правят солта и захарта, но им се налага и строга забрана с обостряне на алергична реакция, тъй като те дразнят чревната лигавица. Благодарение на строга диета:

• състоянието се подобрява по време на обостряне;
• рискът от рецидив е намален;
• натоварването на храносмилателния тракт намалява;
• токсините, натрупани в резултат на борбата на антитела срещу „чужди агенти“, се отстраняват;
• необходимостта от употребата на антихистамини намалява;
• идентифициран е специфичен алерген (ако е неизвестен).

Специално меню за страдащите от алергии, което предполага изключване на опасна храна, в случай на алергия, носи много ползи дори като диагностична мярка, но диетата не може да бъде единственият начин за отстраняване на проблема. Корекцията на храненето не замества приема на антихистамини и други терапевтични методи, предписани от лекаря въз основа на извършените изследвания.

Принципи

Трябва стриктно да се спазва стриктна диета при алергии, тъй като в някои ситуации дори животът на пациента може да зависи от нея: изкривен имунен отговор се проявява не само в кожни обриви и възпаления с чревни разстройства, но и в задушаване. Анафилактичната реакция може да бъде фатална. Поради тази причина е важно да се запознаете с основните принципи на терапевтичната диета:

• Ограничете количеството готварска сол до 6 g / ден.
• Храната трябва да бъде подложена на топлинна обработка, но пърженето е забранено: менюто съдържа само яхния, печена, варена, приготвена на пара. След премахване на симптомите на обостряне можете да приготвяте салати от пресни плодове или зеленчуци.
• Храната за алергии е частична, храненията - до 8 пъти на ден, също за намаляване на натоварването на стомашно-чревния тракт. Малките порции допълнително помагат да се следи реакцията към храната и да се предотврати възможен рецидив (колкото повече алерген ядете, толкова по-тежко ще бъде състоянието).
• Трябва да готвите сами, а не от магазини, за да не се съмнявате в състава на храната.
• Хранителните добавки, оцветители, консерванти, сосове, майонеза са строго забранени за всякаква хранителна алергия.
• Въвеждането на нови храни изисква стриктно отчитане: започнете с малки дози и не забравяйте да запишете реакцията в дневника си за храна. Ако е възможно, пробата да бъде пусната под наблюдението на домакинство или лекар.
• Внимателно проучете формулировките на произведените продукти, за да изключите следи от алергени. Не купувайте кайма и риба.

Видове основни диети

Лекарите твърдят, че не само хранителните алергии изискват преразглеждане на менюто: отрицателната реакция към лекарствата също трябва да облекчи състоянието на пациента, като премахне определени храни от диетата. Тежестта на състоянието на пациента също играе роля при планирането на храненето. Въз основа на това експертите са разработили 2 вида строги диети:

• Основни или неспецифични. Предписват се по време на обостряне или когато точният алерген е неизвестен, с цел намаляване на натоварването върху храносмилането, за отслабване на негативните симптоми.
• Елиминиране или специфично. Те се избират според специфичен стимул, предполага пълното му елиминиране от хранителния план, поради което те могат да се използват и в острия период. Те също така помагат да се разбере точната реакция на организма, възможността за замяна на причинително значим хранителен дразнител с ниско алергичен..

Неспецифични

Препоръчително е да гладувате през първите 1-2 дни, ако имате алергична реакция към храна и дразнителят е неизвестен. По това време можете да пиете чиста вода (1,5 литра на ден за възрастни, 1 литър за кърмачета), негазирана минерална вода, слабо сварен чай. След това се предписва хипоалергенна строга диета, чието меню се основава на продукти, които не предизвикват ярък отрицателен имунен отговор:

• елда и овесени ядки (варени във вода);
• пшеничен хляб (1-2 клас, вчерашен), галета;
• зеленчукови супи (възможно е с добавяне на посочените зърнени храни);
• бульон от шипка, неподсладени компоти от сушени плодове.

Такава строга хипоалергенна диета се наблюдава до 5 дни, през които проявите на обостряне трябва да отшумят, за да се преведе пациентът на по-разнообразна храна. Зеленчуците и плодовете се въвеждат в големи количества, но постепенно, особено тези, които са средни и силно алергенни. Реакцията към всеки нов елемент от менюто се следи внимателно.

Елиминиране

Специфична строга диета е показана за хора, които знаят точния стимул. Не само той е изваден от менюто, но и всичко, което има подобна структура като него: източници на кръстосани алергени. Процентът на съдържанието в ястията няма значение. Освен това от диетата се елиминира следното:

• Подобрители на алергенността на всяка храна (дразнители на лигавицата): силни богати бульони, подправки, захар, сол, оцет, горчица, хрян.
• Силно алергенни храни: шоколад (и всичко, където има какао), кафе, мед, цитрусови плодове, риба.

Важно е да се формира менюто на строга елиминационна диета с добавяне на ентеросорбентни продукти - източници на фибри, което помага за бързо облекчаване на състоянието на човек чрез елиминиране на токсините. Трици, зърнени храни (за предпочитане пълнозърнести - не трици), зеленчуци, плодове се въвеждат в ежедневната диета, а ястията трябва да се приготвят чрез задушаване или варене. При правилно подбрана елиминационна диета симптомите на алергия отшумяват след 3-4 дни. Строги хранителни ограничения се спазват в продължение на 2 седмици. Още няколко нюанса:

• При сезонна реакция трябва да се придържате към строга диета през целия период на активно запрашаване на алергена.
• Ако отрицателният имунен отговор на организма не е сезонен, елиминиращата диета се предписва за 10-15 дни, докато лицето се подлага на лечение. В редки случаи строгите забрани са доживотни.

Видове храни по съдържанието на алергени в тях

Ако човек за първи път се сблъска с негативна реакция към храната и не може точно да определи кой продукт представлява опасност за него, диетата се основава на пълното премахване на потенциалните силни дразнители. Според концентрацията на алергени продуктите се разделят на:

• Силно активни: ядки, какаови зърна (и техните производни), кафе, мед, яйца, пшеница, гъби, морски дарове, риба, оцет, подправки, сладкарски изделия, цитрусови плодове, птици (с изключение на пуйка, пиле), манго, ананаси, ягоди, патладжан, домат, репички, пъпеш, мляко (и неговите производни), майонеза, пушени меса, горчица, хрян.
• Умерено активни: телешко, пилешко, картофи, елда, овесени и оризови зърнени култури, бобови растения (соя, грах, боб), цвекло, ряпа, касис, шипки, боровинки, боровинки, боровинки, череши.
• Ниска активност: млечни продукти, просо, ечемик, царевица, пуйка, заек, постно агнешко и свинско месо, зеле (карфиол, броколи, бяло зеле), тиквички, копър, магданоз, круши, ябълки, череши, сливи, касис (бяло, червено).

Диетично меню за алергии при възрастни

Дори и най-строгите диетични ограничения не означават лоша диета: след изключване на основните алергени (а в някои ситуации и вторични), човек не губи възможността да се храни разнообразно и вкусно. Важен момент в диетата е да се вземат предвид кръстосаните реакции:

• Ако сте алергични към ядки, препоръчително е да изключите от диетата елда, оризово и овесено брашно, сусам, маково семе, манго, киви.
• Ако сте алергични към фъстъци, домати, соя, зелен грах и плодове с големи семена (кайсия, слива, нектарин и др.) Могат да бъдат опасни..

Необходимостта от строга диета при лекарствени алергии се оспорва от някои лекари, но ако състоянието е тежко, има смисъл да се премине към неспецифична хипоалергенна храна за кратко време или да се следва една от следните опции:

• Алергия към аспирин: стриктно избягване на плодове, цитрусови плодове, пъпеши, праскови, сливи, чушки, домати, картофи, краставици.
• Алергия към антибиотици: премахване от менюто на ядки, сирене, ягоди, гъби, грозде, морски дарове, яйца, тежки (пикантни, пържени, мазни) ястия, яйца, екзотични плодове, полуфабрикати, колбаси, газирани напитки.

По време на периода на облекчаване на симптомите на алергия

Счита се, че диетата е възможно най-разнообразна при обикновена неспецифична диета, която изисква ядене от 4 рубли / ден или повече и предполага изключване само на елементи, които дразнят храносмилателния тракт. Основната диета за алергии при възрастни се основава на следните хранителни списъци:

Позволен

Ограничен

Са забранени

Галета "Галета", хляб от вчера, кифли без дрожди, неподсладени и небагати

Тестени изделия, продукти с горещо брашно

Зеленчукови супи, на месен бульон с ниско съдържание на мазнини, със зърнени храни, зелева супа, борш

Месни субпродукти (бъбреци, черен дроб, език)

Месни ястия от телешко, говеждо, птиче месо (варени, задушени, на пара)

Яйца (1 бр / ден, меко сварени или омлет)

Маринати, кисели краставички, пушени продукти

Некисела извара с кратък срок на годност, нискомаслено мляко, кисело мляко, кефир, натурално кисело мляко

Зърнени храни (всичко, ако не сте алергични към глутен), тестени изделия

Зеленчуци, плодове, сушени плодове

Сладолед, студени напитки

Минерална вода, чай или кафе с мляко, желе

Ягоди, ягоди, пъпеш, домати, патладжан, боб, леща

За алергии към полени на дървета

Има кръстосана реакция между растителните алергени (не всички) и протеините, които присъстват в храната, следователно, ако има непоносимост към цветен прашец (особено бреза, леска, дъб, елша, клен), билки, човек също трябва да се откаже от някои хранителни продукти. Строгата диета изглежда така:

Препоръка

Продукти и ястия

Ограничение

Сладкиши, сладкарски изделия, сладолед, алкохол, шоколад, какао, студени напитки, пушени продукти, маринати, кисели краставички, храни с оцветители и добавки

Изключете

Мед, череши, сладки череши, кайсии, праскови, ягоди, ядки, ябълки, коняк, нови картофи, моркови, брезов сок, лекарства върху елхови шишарки и брезови пъпки

Позволен

Съдове

Супи и ястия от домашни птици с ниско съдържание на мазнини, телешко месо, телешко месо, всякакви яйчни ястия, гювечи от зърнени храни, тестени изделия, каши

Напитки

Слабо кафе с мляко, минерална вода (включително газирана), чай

Продукти

Фъстъци, боб, грах, леща, картофи, цвекло, домати, краставици, репички, репички, ферментирало печено мляко, кисело мляко, ацидофилно и обикновено мляко, некисела прясна извара, заквасена сметана, кефир, печени продукти, бисквитки

Ако сте алергични към краве мляко

Според експерти кравето мляко няма очевидни свързани алергени и казеинът или лактозата са причина за негативната реакция, поради което само млечните продукти са изключени от диетата (и при козето). Дали да премахнете ферментиралото мляко зависи от конкретния организъм. Оризовото мляко, бадемовото или ядковото мляко могат да се използват като заместител, ако не сте алергични към тях. Диетични препоръки:

Позволен

Изключени

Яйца, ядки, боб

Мляко (включително сухо)

Месо, риба, карантия

Плодове, зеленчуци, плодове

Масло, маргарин

Хлебни изделия, които не съдържат мляко и неговите производни

Каша на вода без масло

Зеленчукови и плодови сокове

Ако сте алергични към риба

Ако чрез лабораторни изследвания е определен вид риба, който не се възприема от организма, само той се отстранява от диетата. В други случаи се изисква да се откажете от всякаква риба, хайвер, продукти / ястия, в които присъства този компонент (включително рибено масло, костно брашно), морски дарове. Останалата храна не попада под забраната, така че в диетата има голям брой разрешени храни:

Категория

Напитки

Кафе, черен или зелен чай, газирани напитки, алкохол, зеленчукови и плодови сокове

Захарни изделия

Мед, меласа, захар, консерви, конфитюри, конфитюри, мармалад, сладкиши, шоколад, халва

Мазнини

Сметана, растително масло и масло, маргарин

Хлебни изделия

Източници на протеин

Месо, птици, шунка, карантия, гъби, бобови растения, ядки

Растителна храна

Плодове, зеленчуци, плодове

Почивка

Млечни и млечнокисели продукти, зърнени храни, тестени изделия, бульони и отвари върху разрешени продукти

Здравословни рецепти

Вкусната и безопасна храна за алергии е подбрана според специфичните хранителни ограничения. Рецептите по-долу са фокусирани само върху неспецифична диета с допълнителна строга забрана на силно активни дразнители, полуфабрикати, подправки, консерви, кисели краставички, кисели краставички за човек, чиито симптоми на обостряне са отшумели. Не забравяйте да изясните кои продукти за алергии са разрешени директно до Вас с Вашия лекар..

Бананови овесени ядки

• Време: 35 минути.
• Порции в контейнер: 3 лица.
• Съдържание на калории: 339 kcal на 100 грама.
• Предназначение: за чай.
• Кухня: дом.
• Трудност: лесно.

Тези хрупкави бисквитки могат да се сервират със закуска или вечерен чай. Те ще се харесат и на тези, които следват фигурата, тъй като в печените изделия няма грам захар (сладостта се осигурява от банан), няма брашно (използва се само овесена каша, а в случай на алергия към глутен, елда). Ако искате по-гладка повърхност, добавете яйце, ако не сте алергични към протеина. За по-интересен вкус тук могат да се въведат стафиди, сушени боровинки, настъргана ябълка.

Състав:

• овесени люспи "Херкулес" - 140 г;
• растително масло - 50 мл;
• презрял банан - 120 г;
• стафиди (по желание) - 30 g.

Метод на готвене:

1. Изсипете стафидите с вряла вода, оставете ги да се запарят.
2. Изсипете люспите в тигана, кафяви.
3. Смелете в кухненски робот (но не в брашно!).
4. Поставете банана на същото място, завъртете още една минута.
5. Добавете масло, стафиди, разбъркайте.
6. Поставете топките върху лист за печене, изравнете до дебели сладкиши. Печете на 200 градуса за 20-25 минути.

Пуешки котлети с тиквички

• Време: 1 час.
• Порции в контейнер: 3 лица.
• Съдържание на калории: 61 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: дом.
• Трудност: средна.

От всички видове месо и птици с алергии, най-безопасно е пуешкото, на основата на което можете да направите вкусни печени котлети. Ако работната маса е много тънка, изцедете я с ръце и добавете няколко супени лъжици овесени ядки. По желание можете да направите комбинирана кайма пуйка с телешко месо и да поднесете готовите котлети с картофено пюре (без масло и мляко).

Състав:

• пуйка - 350 г;
• тиквички - 200 г;
• куп копър;
• сол (по желание) - 1/4 ч.ч..

Метод на готвене:

1. Нарежете пуйката на филийки, обелете и по същия начин нарежете тиквичката. Превъртете в кухненски робот.
2. Накълцайте копъра, смесете го с получената маса. Посолете по желание.
3. С ръце оформете малки котлети, поставете в керамичен съд, затегнете с фолио.
4. Поставете в студена фурна. Печете на 180 градуса за 40-45 минути (обратно броене от момента на пълно нагряване).