Мангостинът е част от традиционната медицина на азиатските страни от много дълго време. В наши дни изследванията доказаха, че ползите за здравето от плодовете не са само митични.

Ето за какво е полезен мангостинът:

• Съдържа два вида ксантони (естествено срещащи се полифенолни съединения) - алфа-мангостин и гама-мангостин. Те имат редица полезни свойства, включително противовъзпалителни свойства. Ксантоните са ефективно средство срещу различни сърдечно-съдови заболявания. Тези антиоксиданти имат лечебни свойства, които възстановяват клетките, повредени от свободните радикали, забавят стареенето и предотвратяват дегенеративни заболявания, както и физически и психични разстройства..
• Мангостинът се използва като помощно средство за отслабване. Този плод е с много ниско съдържание на калории (73 калории на 100 г) и не съдържа мазнини. Той обаче е богат на фибри, което е много полезно за хора, които се опитват да отслабнат..
• Мангостинът е полезен за профилактика и контрол на диабета, тъй като помага да се поддържат нормални нива на кръвната захар. Доказано е, че плодовете действат като инхибитор на алфа-амилазата, което означава, че инхибира ензимите, които причиняват разграждане на нишестето до нивата на глюкозата.
• Диета, богата на мангостин, помага за понижаване на нивата на холестерола в организма. Той също така помага да се контролират нивата на триглицеридите и е от полза за правилното функциониране на човешкото сърце..
• Плодът от мангостин има силни антибактериални и противогъбични свойства и е много ефективен за укрепване на слаба имунна система. Инхибиращото му действие срещу вредните бактерии е от полза за пациентите с туберкулоза.

Не само пулпата от мангостин показва ползи за здравето, но и други части:

• Сухият прах от кората на мангостин се използва за лечение на дизентерия, а паста от него - за екзема и някои други кожни заболявания.
• Отварата от кората на мангостина се използва за лечение на диария, а отвара от корените се използва за регулиране на менструацията..
• Отварата от листа и кора от мангостин е полезна за понижаване на телесната температура, както и за лечение на млечница и пикочни заболявания.

Сокът от мангостин се превърна в популярна „здравословна напитка“. Обикновено се продава като сок XanGo..

Докато не бъдат проведени проучвания и няма надеждна информация за безопасността на мангостина по време на бременност или кърмене, по-добре е да не рискувате и да избягвате да ядете плодовете през тези периоди.

Мангостин може да забави съсирването на кръвта и да увеличи риска от кървене по време или след операцията. Не консумирайте този плод 2 седмици преди планираната операция.

Плодов мангостин

Mangosteen е истинско хранилище на витамини, докато е невероятно вкусно и сочно. Наричат ​​го още краля на тропическите плодове и расте в Югоизточна Азия, Индонезия, Тайланд.

Тайланд е невероятна страна с приятен климат, красиви плажове, тюркоазен топъл океан и невероятно количество тропически плодове, които не само изглеждат необичайно, но и имат интересен ярък вкус.

Плодът узрява на Гарциния, разтегнато вечнозелено дърво, което е естествено отгледано без човешка намеса. Според една от легендите Буда случайно намери мангостин в тропическата гора. Той го нарече Плодът на боговете, след като го опита, а след това разказа на хората за горичките на изумителни дървета в планините.

Първи впечатления от мангостин

Първите впечатления са изненада при появата. Плодът съчетава много познати вкусове, но в същото време е за разлика от всеки екзотичен плод, познат на човека. Mangosteen има фин, леко ванилов аромат.

На практика няма хора, които не биха харесали вкуса му. На външен вид изглежда като голям орех, оцветен в лилаво. В природата се срещат мангостан и бордо. Колкото по-тъмен е цветът на мангостайн, толкова по-зрял и сочен. Вътре мангостинът има плътна кожа, а сърцевината е бяла и прилича на голяма глава млад чесън.

Когато видите мангостин за първи път, веднага ще разберете, че този плод е необичаен и екзотичен. Зрелите плодове са меки и твърди, почистват се лесно и миришат добре.

Този текст е откраднат от сайта https://thailandi.info

Правилно: мангостин, мангостин или мангостин?

Как да го кажа правилно: мангостин, мангостин или може би дори мангостин? Въпросът е, че всички тези имена са по същество правилни. Много хора наричат ​​този екзотичен плод така, така че им е удобно там..
Например в книгата си „Фрегата Палас” известният писател Иван Гончаров я нарича мангостин, описвайки необичаен кестеняв плод със снежнобяла сърцевина, който има деликатен, деликатен и сладникав вкус. По-късно в същата книга може да се намери името "мангостин".
В Тайланд, където расте гарциния, местните жители обикновено говорят мангостан, като наблягат на буквата "у", а в Русия има много вариации на съкращението от плодове гарциния.

Как изглежда мангостинът и къде расте?

Както бе споменато по-горе, мангостинът има наситено лилав или наситено бургундски цвят. На пипане е доста плътен и еластичен, но въпреки това зрелият плод лесно се обелва от дебелата си кора. Вътре има сърцевина, която прилича на голям бял чесън. Плодовите филийки имат деликатен кремаво бял цвят и са леко кисели, но в същото време сладки на вкус.

Пулпът в него е доста малък, но в същото време е невероятно сочен. Ако го докоснете с нож, веднага започва да тече сладък ароматен сок. Самото растение, върху което расте плодът, се нарича гарциния, но това не е същата камбоджийска гарциния, която се рекламира активно за тези, които искат да отслабнат..

Плодовете узряват на плантации от гарциния, която расте в Тайланд, Бали, Югоизточна Азия, Индонезия. Между другото, дърветата не се опрашват от насекоми, тъй като стъблата на гарцинията имат както женски, така и мъжки характеристики. Самото дърво е маломерно, има разперени клони и интересни листа, които в началото имат розов оттенък, а след това стават тъмнозелени и кадифени.

Отделно трябва да се каже за цветята, от които след това се връзват плодовете. Те са бели или розови, а дебелите им месести листенца са покрити с яркозелени или червени петна..

Съдържание и състав на калории

Мангостинът е идеален за тези, които искат да се хранят здравословно и в същото време да следят фигурата си. На сто грама от продукта има само 62 ккал и той се усвоява перфектно от тялото..

Той съдържа следните микроелементи:
• Витамини от група В, С и А. Тези елементи укрепват имунната система, осигурявайки правилна регенерация на тъканите. Те помагат за стабилизиране на метаболизма, стимулират отслабването;
• Мед. Това е един от важните компоненти, който участва в производството на ензими, а самият дефицит на мед влияе негативно на състоянието на сърцето, кръвоносните съдове, хематопоезата;
• Магнезий. Традиционният укрепващ сърцето витамин е в изобилие от мангостин;
• Фосфор. Елементът е необходим за регенерация на костната тъкан. Липсата на фосфор води до чупливост на ноктите и косата, лошо състояние на зъбите;
• Калций. Той е важен компонент за здравето на зъбите и костите, освен всичко друго, калцият участва в хормоналния и имунния метаболизъм.

Също така, мангостинът съдържа ксантони, които имат регенериращи и лечебни свойства. Те осигуряват антимикробна, антиоксидантна и противовъзпалителна защита на тялото.

Полезни свойства на мангостина

Плодът има богат химичен състав, който съдържа витамини, минерали, пектин, фибри. Той е идеален за отслабване, тъй като има отлични свойства за изгаряне на мазнини..

Поради своя състав, употребата на мангостин е полезна за тези, които страдат от заболявания на кръвотворната система на тялото. Стабилизира работата на сърцето, подобрява метаболитните процеси в тялото, стимулира лимфния дренаж и нормализира кръвообращението.

Доказано е, че има благоприятен ефект, когато плодът се консумира в случаите, когато човек страда от невралгия или артрит. Освен всичко друго, състоянието на кожата и косата се подобрява, благодарение на активното производство на колаген, стимулиран от активните съставки

Могат ли плодовете да навредят на здравето?

Въпреки всичките си полезни свойства, плодовете в някои ситуации не се препоръчват за употреба. По-специално, в неговата пулпа има вещества, които могат да променят скоростта на утаяване на тромбоцитите, тоест естественото съсирване на кръвта. Ето защо не трябва да го ядете по време на тромбоцитопения или когато приемате антикоагуланти..

Не се препоръчва да го използвате, докато приемате противовъзпалителни лекарства, тъй като в някои ситуации може да намали скоростта на реакция и седация.

Как да изберем правилния плод

Когато купувате плодове, искате те да бъдат преди всичко вкусни и сочни. Особено си струва внимателно да изберете екзотични опции, чийто вкус не е познат със сигурност.

Кожата трябва да е леко влажна, блестяща и стегната на допир. Сухата и леко напукана кора може да означава, че плодът е просто презрял или дори изгнил вътре. Чудесно е, ако с лек натиск кората е леко пружинираща.

Що се отнася до цвета, мангостинът трябва да е ярко лилав или кестеняв. Бледият цвят показва, че плодовете пред вас най-вероятно са неузрели. Зрелият плод обикновено има много подутини по кожата си.

Какъв е вкусът на мангостин?

Плодът има много необичаен вкус, ярък и богат. На първо място, той е запомнящ се. Веднага ще почувствате сочност и сладост, съчетани с лека киселинност в послевкуса..

Незрелият плод е кисел, а самите филийки са твърди. В правилно подбран зрял екземпляр можете да чуете ягода, ананас, праскова, ягода и цитрусови нотки. Можете да ядете плодовете пресни, да правите конфитюри, консерви, блатове и сладко от тях. Не се препоръчва замразяване, тъй като основният вкус се губи.

Как правилно да се белят и режат

При първия външен преглед изглежда, че плодовете трудно се белят. Но това не е така. Зрелият мангостин се почиства лесно, без да се използва нож. Можете да откъснете горните листа и леко да натиснете плодовете. След характерното пращене може да се намали наполовина като портокал или мандарина..

Можете също да го изрежете с остър нож. За това се прави кръгов разрез и трябва да се опитате да не докосвате пулпата, тъй като тя е много сочна и веднага започва да тече. След това плодовете се разделят на две части и можете да започнете да ги дегустирате.

Как се яде мангостин

Ако плодовете са били нарязани, тогава можете да ги ядете с лъжица или да откъснете филийките. Можете да го обелите от дебелата му кора и да отделите частите, точно като в портокал..

Между другото, можете не само да го ядете суров, но и да правите пудинги, сладко, коктейли, консерви от него и дори да правите сосове за риба или месо. Ядат го сушен и консервиран, но когато замръзне, той става воднист и безвкусен, така че е по-добре веднага да го ядете прясно.

Могат ли да се ядат плодови костилки? По-добре е да не правите това, тъй като костите съдържат синя киселина в малки концентрации..

Какво да правите, ако сте купили неузрели плодове

Екзотичните плодове винаги са трудни за избор, особено ако това е първата ви среща с тях. Не бива да го изхвърляте в кошчето, защото има начин, благодарение на който той може да се справи.

Вземете плод и го измийте. След това трябва да се изсуши старателно с кърпа. Важно е да се избягва прекомерното навлизане на влага, за да не започне плесента..

След това мангостинът се увива в хартия. Можете да използвате занаятчийска хартия за тази цел или да използвате обикновени стари вестници. Плодът се увива в хартия на един слой и се поставя за няколко дни на място, където слънчевите лъчи са интензивни. Това ще ускори процеса на зреене..

Сезонът на мангостина в Тайланд

В Тайланд екзотичните плодове растат целогодишно. Но обикновено сезонът на мангостин започва в началото на май и продължава до края на юли. Растението расте в цели плантации.

В някои региони на страната има плантации гарциния, плодовете от които се събират през зимата, въпреки че зимата в Тайланд прилича на обикновено руско лято, макар и с тропически дъждове.

Понякога плодовете се берат леко неузрели и след това плодовете узряват по време на обработката и транспортирането. В същото време събраните в края на юли мангостин се отличават със специална зрялост и приятен вкус..

Мангостин цена

В Тайланд екзотичните плодове са невероятно евтини, просто защото в тропическите страни те узряват в изобилие. Следователно в Патая или в Пукет можете да ги закупите на цена от сто до двеста бат за килограм..

В Русия цената за един плод може да варира от 300-400 рубли и се състои от транспорт, който отнема много време. Това е нехарактерен плод за нашия климат и следователно е доста скъп..

Къде по-добре да купите

Почиващите в Тайланд могат да закупят узрял, вкусен и пресен мангостан във всякакво количество на местните пазари, тъй като там се продават евтино и в изобилие.

Те се продават и в Русия и това вече не е толкова рядък екзотичен плод, който трудно ще се получи. Можете да го намерите в големи търговски вериги като Karusel, Auchan, Globus, Добре. На пазарите на големите градове плодовете са изключително редки..

Най-добре е да ги купувате в екзотични страни, където те се продават буквално само откъснати от дърво, но ако това не е възможно, тогава голяма търговска верига ще го направи..

Възможно ли е да изнасяте мангостан от Тайланд

Някои туристи се притесняват дали е възможно да се изнасят определени плодове от Тайланд? Като цяло си струва да разгледате предварително информация за ограниченията върху изнасяните и внесени продукти, за да не се сблъскате с проблеми директно на митниците.

Няма законови ограничения за износа на закупени плодове от страната, освен ако не говорим за теглото на багажа. Следователно можете лесно да закупите килограм от тези прекрасни плодове и да почерпите семейството и приятелите си с тях у дома..

Медицинска употреба

В ориенталската медицина се използва активно при лечение на заболявания на нервната система, храносмилането, гинекологични заболявания, патологии на хемопоетичните органи.

От листата и кората се прави специална отвара, която ви позволява да лекувате възпалителни заболявания на храносмилателната система, дихателната система, бъбреците и черния дроб. Можете също да избършете кожата с отвара или да направите маски, благодарение на които кожата се регенерира и обновява..

В обобщение можем да кажем, че мангостинът е не само необичаен екзотичен плод, но и вкусен деликатес. Има приятен сладко-кисел вкус и тъмен цвят на плътна кора, което съставлява около 70 процента от теглото на плодовете..

Ако пътувате из Тайланд, не забравяйте да го опитате и да го донесете като подарък на вашите приятели и семейство. Бъдете сигурни, че няма да останете безразлични към него. Той има много полезни свойства, които стимулират метаболитните процеси и имунните процеси в организма..

Приятели! Моля, оценете колко харесахте статията. Ще сме много благодарни!

Плодове на Тайланд - снимки с имена, описания и сезонност

Екзотичните плодове в Тайланд са като картофите в Беларус, тестените изделия в Италия и багетите във Франция: те са тук на всяка крачка. Не е изненадващо, че когато дойдете в Тай, очите ви се развихрят. Екзотичните плодове са не само ужасно вкусни, но и полезни за здравето и формата.

Съставихме подробно ръководство, за да разберем какво, през кои сезони и за какви пари да опитаме.

Съдържание

• Манго
• Папая
• Мангостин
• Лонган
• Личи
• Питайя
• Дуриан
• Гуава
• Джакфрут

Манго

• Сезон: април - юни.
• Цена: от 30 бата (≈ 60 рубли) за кг.

Разбира се, мнозина вече са опитвали манго, но този популярен тайландски плод не може да се сравни с това, което откривате в руски супермаркет. Големите и сладки тайландски манго, закупени в самия Тайланд, ще зарадват всеки любител на екзотичните плодове със своята цена. В сезона на узряването на плодовете (т.е. през април), мангото струва от 30 бата (≈ 60 рубли) за килограм. В нисък сезон (зима) - 70 бата (≈ 140 рубли).

Не забравяйте, че този популярен плод се предлага както в жълто, така и в зелено - два различни сорта, но жълтото е по-често. Зрелостта трябва да се определя от мекотата, а не от цвета - плодовете трябва да са достатъчно меки.

Много хора задават въпроса: как да ям манго? Плодовете трябва да се разделят наполовина, да се разрежат (и, разбира се, да се хапят правилно) сладката костилка, а останалата пулпа, нарязана на филийки или кубчета, да се хвърли в плодова салата или просто има.

Папая

• Сезон: целогодишно.
• Цена: от 20 бата (≈ 40 рубли) за порция.

Този екзотичен плод наподобява тиква както по цвят, така и по вкус. Шегувам се, разбира се - папаята е по-сладка. Този плод може да се яде по няколко начина: нарязва се на кубчета, както е при мангото, или се прави смути - от него, банани или ананас. Папаята съдържа половината витаминен списък и е полезна за стомаха, така че не забравяйте да се отдадете на тялото си, докато релаксирате на тайландските плажове..

Периодът на узряване на папаята е целогодишен. Плодовете се продават както цели, така и нарязани.

Мангостин

• Сезон: от март до ноември.
• Цена: от 30 бата (≈ 60 рубли) за кг.

Друго име на плода е мангостин. Този сферичен кафяв плод е подобен на ябълка, лежаща на земята с карамфил чесън вътре. Изглежда, че при подобно описание вкусът на плодовете няма да е много добър, но не е така. Сладък, малко като праскова, но с цитрусов вкус, мангостинът се нарича кралица на плодовете с причина - пълен е с витамини. Между другото, според легендата, кралица Виктория през 1890-те години обещава титлата рицар на този, който ще й я донесе..

Когато избирате мангостин, обърнете внимание на кората. Твърдото показва, че плодовете са презрели, но мангостинът с еластична кора може безопасно да се яде. Обърнете внимание и на листата - те трябва да са зелени. Кафявите също показват, че плодовете са презрели. Можете да ядете мангостин просто така, без принадлежности за салата - нарежете кората и яжте само бели филийки.

Лонган

• Сезон: целогодишно.
• Цена: от 60 бата (≈ 120 рубли).

Какви са тези малки плодове, които са подредени на куп на клон? Грозде? Не, в Тайланд ядат лонган вместо грозде! Много хора смятат, че другото име на longan е личи, но там беше. За личи ще говорим по-долу. Когато избирате longan, не забравяйте да го опитате, преди да купите, в противен случай, вместо следобедна закуска от сочни и зрели плодове, можете да получите клон на лошо смилаема киселина.

За да направите плодовете удобни за ядене, трябва да натиснете върху тях - светлокафявата кора се пука и става много лесно да се обели. Вътре има много кафяви ями - не ги поглъщайте случайно, те са отровни!

• Сезон: юни до октомври.
• Цена: от 55 бата (≈ 110 рубли) за кг.

Личи може да се различи от лонган по цвета на кората - той е червен или розов и неравен. Вкусът на плодовете е много сходен - и двата са пълни с витамин С. Личи съдържа много други витамини и микроелементи, като мед и калий..

Можете да ядете плодовете просто така, или можете да правите салати от него (чрез добавяне на други плодове), да приготвяте здравословни смутита и да добавяте към десерти.

Питайя

• Сезон: целогодишно.
• Цена: от 50 бата (≈ 100 рубли) за кг.

Друго име на pitaya е драконов плод. Това е истински герой от снимки в Instagram. Pitaya изглежда сякаш е покрита с яркорозова кожа на приказен дракон (откъдето идва и името), а отвътре - с бяла пулпа и малки черни кости. Въпреки крещящия си вид плодовете имат доста сдържан вкус: много сладки плодове са доста редки..

Когато вземете този плод, просто разрежете питаята наполовина и яжте пулпата с лъжица (преди това, разбира се, не забравяйте да направите снимка. Страхотна възможност за нискокалорична закуска!

Къде да купя плодове в Тайланд?

Ясно е, че екзотични плодове има навсякъде в Тайланд, но къде е по-добре да ги купите? Най-простото нещо е да отидете до най-близкия супермаркет (например Big C е голяма местна верига). Но заради атмосферата ви съветваме да купувате плодове направо на улицата - толкова здравословна и вкусна улична храна. Като правило те лежат на лед и грижовен продавач ще ги нареже на филийки за вас. Ако не знаете какво да вземете, просто насочете пръста си към най-ярките и сочни плодове.

Дуриан

• Сезон: май до октомври.
• Цена: от 60 бата (≈ 120 рубли) за кг.

Сред всички тайландски плодове дурианът е един от най-противоречивите - или е много обичан, или яростно мразен. Дурианите имат много остра миризма - вид гнил лук, поради което тропическите плодове имат много лоша репутация. Поради това той не може да бъде изнесен от Тайланд и също така няма право да пътува с него до някои места (автобуси, кафенета, хотели и таксита). Независимо от това, в самата страна все още си струва да опитате този екзотичен плод.

Преди да ядете дуриан, не забравяйте да си сложите ръкавици - това ще предотврати миризмата на ръцете ви и кожата няма да бъде наранена от малки бодли. Отсечете стъблото и направете дълбоки прорези с нож по фугите. След това плодовете лесно ще се отворят, премахнете пулпата и яжте.

Гуава

• Сезон: целогодишно.
• Цена: от 30 бата (≈ 60 рубли) за кг.

Гуава е нещо като тропическа ябълка, само по-разхлабена на външен вид и криеща розова плът вътре. Освен това има сладко-кисел вкус и е пълен с витамини и хранителни вещества. Например, той съдържа пет пъти повече витамин С от цитрусовите плодове..

Как да ям гуави? Те се консумират незрели (те са по-твърди и по-вкусни), поръсени с подправки (например смлян кашмирски пипер, кимион или кориандър), захар и сол. Можете да различите една незряла гуава по цвета - тя е зелена. Когато узреят, плодовете променят цвета си до жълт.

Джакфрут

• Сезон: от януари до май.
• Цена: от 40 бата (≈ 80 рубли) за кг.

Джакфрутът може да нарасне до 30 килограма! Те изглеждат точно като огромен пъпеш. Друго име - хлебен плод - плодът, получен заради хранителната си стойност. Няколко жълти филийки, криещи се под дебела кора (можете да го отрежете само с голям нож), ще ви помогнат да се наситите дълго време, така че ще има достатъчно запаси за дълго време.

Джакфрутът ще се хареса на хората със сладък зъб - по-сладък е от пъпеш, има ярък аромат, а някои дори казват, че има вкус на дъвка. Със сигурност ще ви липсват тези плодове.

Разбираме, че плодовият сорт в Тайланд може да ви върти главата. Не си отказвайте нищо! Не забравяйте, че екзотичните плодове са идеалният подарък за приятели и семейство. Не забравяйте да носите със себе си малко зрели плодове, когато се приберете вкъщи. Ако не знаете какво още да вземете от Тайланд, прочетете нашето ръководство.

Мангостин: полезни свойства на плодовете, снимка, съдържание на калории, противопоказания

Мангостин плодове се яде, като правило, много по-рядко от обичайните ябълки и круши. Екзотичният плод расте изключително в Малайския архипелаг, поради което не е широко разпространен. Има особен вид и много интересен вкус. Но основната характеристика е съставът на мангостина.

Как изглежда мангостинът

Mangosteen има странен външен вид. Това е плод на вечнозелено дърво от семейство Клузиеви. Диаметърът му варира от 3 до 7 см. Доста дебела кора има богат лилав цвят. Бялата пулпа има форма на глава чесън. Във всяка скилидка има семена. Характерната му характеристика е приятен аромат на ванилия. Нарушаването на пулпата отделя голямо количество сок.

Как и къде расте мангостинът

Островите на Индонезия се считат за родно място на мангостина. С течение на времето плодовете започват да се отглеждат в Хавай, Колумбия, Южна Америка, Индия, Тайланд и Пуерто Рико. Височината на дървото варира от 6 до 26 м. Има разперени клони с продълговати листа. Отначало те имат бледорозов оттенък и с течение на времето стават зелени. Дърветата растат на специални насаждения. Те не изискват опрашване от насекоми.

Какъв е вкусът на мангостина

Плодът има сладък вкус с тръпчиви нотки. Пулпата буквално се топи, когато попадне в устата. Много е сочен и вкусен. Мангостинът е сравнен с манго и ананас. Също така се смята, че плодовете са подобни на прасковите и ягодите. Но най-често за екзотичните плодове се говори като за най-уникалните, за разлика от всичко друго..

Как се яде мангостин

Обелете мангостина, преди да го изядете. Принципът на нарязване на плодовете на парчета е същият като при цитрусовите плодове. Необходимо е да направите спретнати разфасовки в кората и след това да разделите плодовете на филийки. Можете също така да отлепите кожата от едната страна и да изядете пулпата с лъжица. Важно е да бъдете внимателни, тъй като е много сочно..

Най-често мангостинът се яде суров, като изплюва костите. В екзотични страни от него се приготвят десерти и различни напитки. Можете също така да консервирате и изсушите плодовете, за да удължите полезните му свойства за дълго време. Замразяването на мангостин е нежелателно. Под въздействието на ниска температура плодовете стават воднисти и губят вкуса си.

Как да изберем правилния мангостин

Когато избирате мангостин, трябва да се ръководите от външния му вид. Основният параметър за определяне на свежестта на плода са листата, разположени на дръжката. Те трябва да имат наситено зелен цвят. Повърхността на плода е леко еластична при натискане. Има тъмно лилав цвят. Кората може да е леко влажна и хлъзгава на допир.

Как се узрява мангостин у дома

За зрялостта на плодовете може да се съди по наситеността на цвета на кората. Ако е прекалено леко, тогава плодовете не са узрели. Но може да се доведе до необходимото състояние и у дома. Достатъчно е да го задържите на перваза на прозореца няколко дни. Препоръчително е зрелият мангостин да се съхранява в хладилник. В този случай тя ще бъде използваема в рамките на две седмици..

Как се бели мангостин

Процесът на почистване на мангостин е лесен. Основното нещо е да не повредите плодовата каша, когато премахвате кората, и незабавно да се отървете от дръжката. Препоръчително е да го почистите с остър нож. Можете също така да направите няколко разреза на повърхността на кората и след това да разделите плодовете на филийки..

Как да ядем мангостин правилно

Яде се само бяла каша. Можете да премахнете само горната част на кората и да ядете с лъжица. Също така е приемливо плодовете да се разделят на филийки по аналогия с цитрусовите. В кафенетата плодовете често се сервират с вилица, тъй като им е удобно да се придържат към парчета мангостин.

Възможно ли е да се ядат кости от мангостин

Семена от мангостин не се ядат. Те се отличават с подчертана горчивина. В някои случаи те се използват за лечебни цели. Костите на мангостина съдържат вещества, които имат стимулиращ ефект върху работата на храносмилането. Но въпросът за тяхното използване трябва да бъде обсъден с лекуващия лекар.

Как да съхранявате мангостин у дома

Мангостинът може да се съхранява както в хладилник, така и при стайна температура. В първия случай срокът му на годност ще бъде по-дълъг. В жегата се свива.

Стойността и съставът на мангостина

Екзотичният плод е не само вкусен, но и изключително здравословен. Съдържа рекордно количество ксантони, които имат редица лечебни свойства. Освен това в мангостина има много витамини и минерали. Поради това има благоприятен ефект върху имунната система. Плодът съдържа следните компоненти:

• антиоксиданти;
• минерали (желязо, калий, магнезий, фосфор, манган, цинк, калций);
• хранителни влакна;
• мастна киселина;
• ксантони;
• катехин;
• витамини от групи С, А, D, Е и В;
• фитонутриенти.

Съдържание на витамини в мангостин

Основното предимство на мангостина е богатият му витаминен състав. Благодарение на него плодът има стимулиращ ефект върху имунната система. Витамините от група В изравняват емоционалното състояние на човек. За жените ползата му е в нормализирането на репродукцията. Съдържанието на аскорбинова киселина осигурява активиране на защитните сили на организма. Поради това мангостинът намалява риска от развитие на настинки и вирусни заболявания..

Калорийно съдържание на мангостин

Наличието на мангостин в диетата не допринася за наддаване на тегло. Калоричното съдържание на 100 g от продукта е 62 kcal. BZHU се представя в следното съотношение:

• протеини - 0,6 g;
• мазнини - 0,3 g;
• въглехидрати - 14 g.

Полезни свойства на плода мангостин

Плодовете се въвеждат в диетата не само с цел разнообразяване, но и за медицински цели. Факт е, че съставът на мангостин ви позволява да укрепите защитните сили на организма и да предотвратите редица заболявания..

Полезните свойства на екзотичните плодове включват:

• защита срещу патогенни микроби;
• противовъзпалително действие;
• ефект против стареене;
• ускоряване на регенеративните процеси;
• помощ при безсъние и нервно изтощение;
• премахване на симптомите от предменструалния период;
• профилактика на онкологията;
• антиоксидантен ефект;
• стабилизиране на кръвното налягане.

Полезни свойства на кората от мангостин

Въпреки факта, че кората на плода не се яде, той има много полезни свойства. Затова не се препоръчва да го изхвърляте. Кората може да се изсуши и да се добави към приготвянето на чай и различни настойки. Съдържа пектин, който има стимулиращ ефект върху храносмилателната система..

Други полезни свойства на кората включват:

• антивирусен ефект;
• възстановителен ефект върху тялото;
• помощ при диария и дизентерия;
• антипаразитен ефект.

Полезни свойства на кората и листата

За лечебни цели често се използват кората и листната част на растението. Изсушените суровини действат като основа за витаминен чай с тонизиращ ефект. Той нормализира кръвното налягане и помага за премахването на вредния холестерол от тялото.

Защо мангостинът е полезен за организма

От древни времена мангостинът е популярен в борбата срещу сериозни заболявания. В азиатските страни се използва за лечение на заболявания на опорно-двигателния апарат, репродукцията и храносмилателните органи. Днес той е един от най-богатите източници на витамини и минерали..

Полезните свойства на плодовете са особено изразени при наличието на следните заболявания:

• затлъстяване;
• хормонални нарушения;
• патология на храносмилателната система;
• сърдечно-съдови заболявания;
• вируси и настинки;
• намалена репродуктивна функция и заболявания на пикочно-половата система;
• кожни заболявания;
• мозъчни нарушения.

Приложение на мангостин

Мангостинът е особено популярен в кулинарията. Поради вкусовите си качества често се използва за приготвяне на десерти. Също така се търси не по-малко в алтернативната медицина. Това се дължи на огромния брой полезни свойства на плодовете..

За медицински цели

За лечебни цели най-често се използват не пресни плодове, а тинктури и отвари на основата на семена и кори. Лечебна напитка помага за попълване на запаса от витамини и справяне със специфичен проблем. Може да се използва като допълнение към основната терапия.

В козметологията

Екстрактът от мангостин често се добавя към козметични продукти, предназначени за защита и грижа за кожата на лицето. Съдържа вещества, които създават бариера срещу патогени. Освен това плодовете ускоряват регенеративните процеси, което помага при акне и старчески петна. Неговите антиоксидантни свойства осигуряват елиминирането на токсините от епидермиса. Прави кожата да изглежда по-свежа и по-здрава..

Маски на основата на сок от мангостин могат да се правят и у дома. В комбинация с други полезни съставки ефектът на плодовете се засилва. Прахът от кора на мангостин има способността да се справя с екзема и акне.

В диетологията

Полезните свойства на плода дават възможност за успешното му използване за отслабване. Поради ниското си съдържание на калории не оказва негативно влияние върху фигурата. Присъстващите в състава му ензими ускоряват метаболизма, което помага да се отървете от излишните килограми. В диетологията са популярни не само пресните плодове, но и хранителни добавки на основата на мангостин. Преди да ги използвате, препоръчително е да се консултирате със специалист.

В кулинарията

Опитват се да не загряват мангостина. Той неутрализира някои от полезните свойства и променя вкуса на продукта. Най-често се използва в коктейли, десерти и плодови салати. Понякога конфитюри или консерви се правят от мангостин..

За други цели

Във фармацевтичната област мангостиновото масло, извлечено от кората на плодовете, е много популярно. Използва се не само за премахване на козметични несъвършенства, но и за масаж. Поради антимикробния си ефект, плодовете често се добавят към дезодоранти и естествени антисептици. Натуралното багрило, налично в кората, се използва за тен за кожа. Този метод е много популярен в Китай..

Ограничения и противопоказания

В редки случаи яденето на мангостин може да предизвика нежелани реакции. За да предотвратите това, трябва да се запознаете с противопоказанията.

Те включват следното:

• повишена киселинност на стомаха;
• алергична реакция;
• нарушена бъбречна функция.

Ефектът на плодовете върху тялото на бременни и кърмещи жени не е напълно изяснен. Поради това е препоръчително да се въздържате от използването му. Страдащите от алергии трябва да използват мангостин с изключително внимание на малки порции. Когато се появят нежелани реакции, той незабавно се отстранява от диетата. За да се избегнат последствията, трябва да се ядат само узрели плодове..

Докато приемате лекарства, които имат изтъняващ ефект върху кръвта, трябва да спрете да използвате мангостин. Забавя лечебния процес и кара човека да се чувства по-зле..

Заключение

Плодът от мангостин се яде най-често, за да задоволи гурме нуждите. Има уникален вкус и необичаен външен вид. Поради екзотичната си природа, продуктът трябва да се въвежда в диетата с изключително внимание, като се вземат предвид всички противопоказания.

Мангостин (мангостин), какъв плод, полезните свойства на тропическия плод

Буда подарък мангостин плодове.
Според легендата този плод е открит случайно от самия Буда, докато се разхожда в планината. След като вкусих необичаен плод, се възхитих и реших да разкажа на хората за него.

Следователно на изток мангостинът е плод на боговете. Той е почитан като подарък от Просветения. Местните лекари могат да говорят безкрайно за ползите от мангостина. Той е едновременно лекарство и лекарство, което възстановява младостта.

1. Какво е мангостин и къде расте
2. Как изглежда плодът
3. Където расте
4. Кое е правилното име
5. Възможно ли е да се отглежда разсад у дома
6. Вкус на мангостин
7. Как да изберем и консумираме мангостин
8. Ние избираме
9. Почистваме
10. Насладете се
11. Сурово
12. Сок от мангостин
13. Ние съхраняваме
14. Състав на плодовия мангостин с калорично съдържание и хранителна стойност
15. Състав
16. Калории
17. Хранителната стойност
18. Мангостин полезни свойства на плода
19. Здраве
20. красота
21. Отслабване Mangosteen
22. Медицинска употреба на мангостин
23. Вреди и противопоказания на мангостин
24. Заключение

Какво е мангостин и къде расте

Всичко е необичайно за това растение: цветя, листа, плодове. Мангостин се откроява дори сред екзотичните си „братя“. И има няколко имена.

Как изглежда плодът

Мангостинът е плод на тропическото дърво гарциния. Прилича на плод от кестен или ядка. Кората е плътна, дебела, съставлява почти половината от плодовете. На цвят е богата виолетова или бордо: колкото по-дебел е цветът, толкова по-зрели, по-сочни са плодовете.

Сърцевината на мангостина е кремаво бяла скилидка (4-8), подобна на главата на младия чесън. Колко от тях са в плодовете, можете да разберете, като разгледате „цветето“ от противоположната страна на дръжката.

Където расте

Районът на планетата, където расте мангостин, е влажните тропици или субтропици..
Насажденията са разпространени в Югоизточна Азия (Тайланд), в Малайския и Индонезийския архипелаг.
В тези дървета всичко не е като другите:

• има "мъжки" и "женски" цветя, така че опрашването от насекоми не е необходимо;
• цветята са бели или розови, с месести листенца, богато зелено или алено петно;
• листата на младите разсад са тънки розови; с течение на времето се появява кадифе, те стават зелени, стават тъмни от лицето, светлина от "отвътре навън".

Култивирана гарциния - къса, с богата корона.

Кое е правилното име

На ниво домакинство растението се появява под различни имена..
Уикипедия също използва няколко опции:

• статията за растението се нарича „Mangosteen“ (както е във Великата съветска енциклопедия);
• авторите също така наричат ​​дървото като мангостин и гарциния;
• връзки са дадени на руски класически писатели, които са използвали термина "мангостин".

Тайландците предпочитат "мангкут" с акцент върху "у". Дори в специалната ботаническа литература има несъответствия, така че плодовете могат да се наричат ​​както искате: гарциния, мангкут, мангостин, мангостин или мангостин.

Възможно ли е да се отглежда разсад у дома

Много ботанически градини се опитват да отглеждат дърво. Но е деликатен, изисква влага, топлина.
Отглеждането у дома е възможно, ако създадете микроклимат, близък до естествения, тоест тропически.
Необходима е лека, пухкава почва. Семената от мангостин се третират с калиев перманганат или специални препарати преди полагане.
Покрийте саксиите с прозрачен материал, навлажнете почвата, така че да не изсъхне. Когато се появят кълнове, "капакът" се отстранява. Поливайте и пръскайте ежедневно. С появата на шест листа върху разсада, те се трансплантират в открита земя. Плодовете ще залегнат след девет до десет години. Можете да отглеждате мангостан на закрито, но няма да има плодове, а само красива екзотика.

Вкус на мангостин

Какъв е мангостинът на вкус, всеки ще отговори по различен начин. Единственото, с което се съгласяват всички, които са го опитали, е, че е уникален, за разлика от всеки друг плод, с който сме свикнали..

Вкусът на зрелия мангостин е интензивен, съчетавайки сладостта на манго с лека ананасова киселина.

Чуват се меки ягодово-ягодови, прасковени нотки. Някой улавя стипчивостта на цитрусови плодове или череши.

Зрелите плодове излъчват деликатен аромат, който съчетава ванилия с манго.
Незрелите плодове от мангостин са твърди, по-кисели, без аромат.

Как да изберем и консумираме мангостин

Тропическата екзотика изглежда непристъпна. Но не е трудно да го почистите и да ядете, основното е да знаете как да изберете правилно мангостин.

Ние избираме

Зрелият мангостин има следния външен вид:

• кората е леко влажна, сякаш е лакирана, леко еластична при натискане, пъпчива;
• цвят на кората - ярко лилаво или тъмно бордо;
• индикатор за свежест - яркозелени листа на дръжката.

Когато избирате плод, не забравяйте: презрелият или развален екземпляр е твърде мек, има суха, напукана кожа, кафяви изсъхнали листа в горната част.

Незрелият мангостин е жълт, твърд. Той е избран да го прибере у дома.

Почистваме

При среща с плод е неизбежен проблемът как да се бели мангостинът. Редът на рязане прилича на "оранжев":

• откъснете дръжката с листа;
• изрежете кората отгоре кръгово или кръстосано, отстранете;
• разделете филийките;
• може да се почисти ръчно: натиснете малко, след пукане, разделете наполовина.

Кората е дебела, от половин сантиметър до сантиметър, но всеки метод за почистване на мангостина трябва да бъде внимателен, за да не нарани месото. В противен случай сокът ще се излее.
Ако отрежете мангостина от върха до плътта, можете да го извадите с лъжица..

Насладете се

Мангостинът се консумира предимно пресен. За местното население той също е съставка във всички ястия - от първата до десерта, виното, сладкишите. Плодовете се сушат, сушат, консервират. Но те не замръзват: става воднист, "няма".
Костите са годни за консумация условно: те съдържат циановодородна киселина (ниска концентрация).

Сурово

Най-здравословният вариант за консумация на мангостин. Но са необходими грижи, за да не се погълнат костите в пулпата..
Сладолед, смутита, коктейли, други десерти с пресен мангостин - екзотични плодове.
Измитата кора се натрошава с пасатор, добавя се към супи, както и към сосове (риба, месо). Изсушените смлени суровини се използват като подправка за първи ястия, салати, десерти.

Сок от мангостин

Най-ароматното и здравословно е прясно изцедено. По отношение на качеството е същото като пресния мангостин:

• разгражда мазнините, така че се включва в диетите;
• помага за възстановяване след тежка работа или операция;
• бори се с паразити, инфекции, бактерии;
• Чаша сок от мангостин лесно ще ободри, ще подобри настроението.

Можете да изцедите, без да премахвате кората. Той добавя вискозитет към вкуса, така че този сок се смесва със сладки плодове или се подслажда.

Ние съхраняваме

Едно от предимствата на мангостина пред много тропически плодове е запазването и зрялостта..
Въпросът как да съхранявате мангостин е лесен за решаване. На сухо, топло или леко хладно място пресните екзотични плодове не се развалят в продължение на три до четири седмици. В хладилника - седмица-две. Това е един от малкото екзотични видове, които могат да узреят в средната лента, като същевременно запазят полезни свойства. Измитият, изсушен мангостин се увива в пергамент или подобна хартия. Оставете на сухо място. Когато кората стане тъмно лилава, плодът е узрял. Важно е да се поставят абсолютно сухи плодове за узряване, за да не се образува плесен. Не използвайте полиетилен, опаковайте плътно мангостина.

Състав на плодовия мангостин с калорично съдържание и хранителна стойност

Нищо чудно, че са кръстили мангостин плода на боговете. Неговият асортимент от витамини и минерали плюс калорично съдържание насища и лекува човек.

Състав

Мангостин съдържа следните съставки:

• витамини: групи В, А, С, Е, тиамин, рибофламин;
• микро и макро елементи: мед, магнезий, фосфор, натрий, калций, калий, цинк;
• ензими: ксантони, кахетини, стерини, полифеноли.

Катехинът и ксантоните са собственост на мангостина. Те дори не се намират във всеки екзотичен плод. Например в природата има около 200 вида ксантони, а в мангостаина има 39. Тоест една пета. По този параметър мангостинът няма конкуренти сред зеленчуците или плодовете..

Калории

Мангостинът е идеален за любители на здравословна храна и за диети. Калоричното съдържание на 100 грама целулоза е 61-72 ккал. Изсушен или втвърден продукт има почти два пъти повече от.

Хранителната стойност

100 грама пулпа от мангостин съдържа (g):

• протеини - 0,62-0,65;
• мазнини - 0,43-0,46;
• въглехидрати - 13-16.

Стойността е с високо съдържание на фибри, фруктоза, глюкоза.

Мангостин полезни свойства на плода

Ако няма индивидуални противопоказания, мангостинът е полезен за здравето на хора от всякаква възраст..

Здраве

Мангостинът има полезни свойства поради своя химичен състав. Съдържа набор от витамини, минерали, плодови антиоксиданти, фибри. Плодът действа като профилактика и лечение:

• коригира патологиите на хемопоетичната система;
• подобрява метаболизма, стабилизира сърдечната честота, стимулира циркулацията на лимфата;
• нормализира храносмилателния тракт;
• облекчава невралгията, радикулита, артрита;
• лекува екзема, обриви, подобрява общото състояние на кожата;
• лекува косата;
• укрепва имунната система, повишава устойчивостта към вируси;
• инхибира размножаването на гъбички, паразити, бактерии;
• успокоява нервите, облекчава безсънието;
• осигурява регенерация на тъканите, включително кости, коса, зъби, нокти;
• почиства тялото от „отломки“;
• лекува порязвания, рани;
• подобрява хормоналните нива;
• спира развитието на онкологията.

Mangosteen поставя бариера за излишната ултравиолетова радиация, което ще бъде оценено от тези, които обичат да остават на плажа с часове.

Плодът е полезен за възрастни хора за профилактика на катаракта, глаукома, Паркинсон и Алцхаймер, остеопороза, атеросклероза. Подробни хранителни съвети трябва да получите от вашия диетолог или семеен лекар.
Мангостинът съдържа уникални вещества (ксантони), които укрепват имунната система, забавят стареенето на клетките и инхибират онкологията.

красота

Мангостинът синтезира колаген, поради което се използва в козметологията. Маските против стареене са популярни сред дамите, които се грижат за собствения си външен вид. Парчета пулп с кора, мед и сметана (по една супена лъжица) се разбиват в блендер. Покрийте лицето със сместа за четвърт час. Отстранете с памучен тампон или тампон, потопен в зехтин.

Отслабване Mangosteen

Мангостинът съдържа витамини и ензими, които регулират метаболизма и изгарят мазнините. Затова всеки, който мечтае да отслабне, го оценява..

Пресните плодове обаче не са достъпни за всички. Те ще бъдат спасени от лекарството мангостин, което се появи на пазара на диетични продукти в Русия, Беларус и Казахстан. Притежава удостоверение за държавна регистрация на държавите-членки на Митническия съюз и хигиенно удостоверение като хранителна добавка. Отива като сироп от мангостин (концентрат). Лекарството е ефективно за отслабване, одобрено от диетолози. Запазва свойствата на пресния мангостин, така че противопоказанията са същите.
По-добре е да купувате на официалния уебсайт или от доверени доставчици. Продуктът е концентриран, следователно инструкциите трябва да бъдат внимателно проучени.

Медицинска употреба на мангостин

Лечебни свойства, ефектите на мангостина са изследвани от лечители на Изток от векове. Официалната западна наука прави това от двеста години..

Арсеналът на източната медицина включва предимно дървесни компоненти и негодни за консумация части от плодовете:

• отвари от листа и цветя на мангостин се предписват при заболявания на нервната система, храносмилането, гинекологията;
• течността, в която е бил варен коренът, възстановява менструалния цикъл;
• отвара от листа и кора се дава при стоматит, треска, диария, цистит, уретрит и като антипиретик;
• инфузия на листа и кори лекува възпаление на дихателната система, бъбреците, черния дроб, измиване на възпалена или избледняваща кожа;
• отворени рани и големи порязвания се третират с отвара от кората, за да се избегне загуба на кръв.

Лекарите не пренебрегват кората: тук са концентрирани почти всички хранителни ензими. Накъсаните сухи суровини лекуват дизентерия. Екстракти от кори и кости подобряват състава на кръвта.

Вреди и противопоказания на мангостин

Както всеки продукт, особено тропически, мангостинът не е подходящ за всички и не винаги:

• Плодовете са забранени за страдащи от алергии, хора с бъбречни, стомашни проблеми (висока киселинност).
• Пулпът съдържа вещества, които ускоряват съсирването на кръвта.
• Действието на лекарствата се инхибира.
• Какви са ползите и вредите от мангостина за бременни жени, кърмачки, малки деца, европейските учени не са разбрали напълно. Затова е по-добре тези категории да го консумират малко, след консултация с лекар..

Индивидуалната непоносимост може да се превърне в фактор за спиране при консумацията на плодове. За мнозина мангостинът е екзотика, така че трябва да започнете запознанството си с малки порции: половин или един плод.

Заключение

Мангостинът се вкусва най-добре в Тайланд или съседните страни. Там плодовете са достъпни целогодишно. През високия сезон, от април до септември, цените са евтини. Високо през зимата. Най-вкусни са плодовете, събрани от края на юли..

Експертите съветват да опитате вино Magnustine: неописуемо усещане е гарантирано.

Зрелите плодове могат да се носят у дома. Ако искате да удължите удоволствието, вземете незрял мангостин.