Памучното масло е продукт, получен чрез студено пресоване на памучни семена. В Америка тя се нарежда на второ място по популярност след реколтата от фъстъчено масло. Жителите на страните от Централна Азия го използват за готвене на пилаф, хайвер и други ястия от националната кухня. Веществото се добавя към козметични продукти за подобряване на състоянието на косата и кожата.

Какъв е съставът и хранителната стойност

Продуктът съдържа биологично активни вещества:

• антиоксиданти;
• палмитинова киселина;
• линолова киселина;
• стеаринова киселина;
• олеинова киселина;
• витамини.

Също така е висококалорична течност, която се състои от 55% полиненаситени, 27% наситени и 18% мононенаситени мазнини..

Памучни полета

Колко калории и химически елементи съдържа

Калоричното съдържание на 100 g от продукта е 899 kcal, от които:

• протеини - 0 g;
• мазнини - 99,9 g;
• въглехидрати - 0 g;
• вода - 0,01 g.

Една чаена лъжичка памучно масло съдържа 3,5 пъти повече полиненаситени мастни киселини, отколкото същото количество зехтин.

Благодарение на богатия си състав, продуктът може да се използва за кулинарни цели и приготвяне на козметика за грижа за кожата и косата.

На какво мирише и какъв е вкусът му

Суровото памучно масло има богат аромат и червеникавокафяв цвят, което придава на пигмента госипол. Той има отровни свойства, поради което културата на суров нефт се използва изключително за производството на изсушаващо масло и осветление на лампата..

В хранителната индустрия се използва рафиниран продукт. Резултатът е маслена, сламеножълта течност без мирис с деликатен орехов вкус..

Само нерафинираното масло от памучно семе има добър вкус

Какви са полезните свойства

Памучното масло се използва за лечение и профилактика на много заболявания:

• полиненаситените мастни киселини насърчават вазодилатацията и понижават кръвното налягане;
• Омега-6 предотвратява развитието на инсулт и заболявания на сърдечно-съдовата система;
• витамин Е предпазва кожата от негативните ефекти на ултравиолетовите лъчи, образувайки имунна бариера;
• токоферолът намалява риска от рак на простатата;
• линолевата киселина подобрява белезите на рани, а също така стимулира бързото сближаване на синини;
• холинът стимулира липидния метаболизъм и предотвратява натрупването на мастни вещества в черния дроб;
• ненаситени мазнини, витамин Е укрепват имунната система и премахват фактори за развитието на инфекциозни заболявания.

Редовният прием на масло от памучни семена ще намали нивото на лошия холестерол в организма поради съдържанието на фитостероли.

Прочетете също статия за вкуса, ползите и опасностите от тиквеното масло.

Приложение в козметологията

Памучното масло се използва за красота и младост на здравето на кожата и косата. Използва се в чист вид или като компонент при приготвянето на козметика. Може да се комбинира с етерични масла за създаване на маски за лице, домашни сапуни и балсами. Продуктите от сапун, направени на негова основа, при пенене осигуряват стабилна пяна, която има овлажняващ ефект.

Маска за скучна и суха кожа с памучно масло

За да не загуби кожата си свежестта и яркостта на цветовете, се препоръчва да се извършва процедура за нейното възстановяване няколко пъти седмично..

• Яйчен жълтък - 1 брой.
• Натурален мед - 1 ч.л..
• Памучно масло - 1 ч.л..

1. Смесете всички продукти до гладка смес.
2. Нанесете го с четка върху лицето.
3. Издържат 20 минути.
4. Измийте с топла вода.

Органичните съставки подхранват дермата и помагат за премахване на лющенето. Маската съживява кожата, придава й тонус и еластичност. Сънят и почивката трябва да се нормализират, за да се постигне максимален ефект..

Кой не трябва да го използва

Той е противопоказан за употреба при хора с патологии:

• индивидуална непоносимост към растения от семейство Malvy;
• тенденция към затлъстяване;
• хипотонична;
• заболявания на стомашно-чревния тракт.

За да сте сигурни, че няма алергична реакция, трябва да вземете 0,5 чаена лъжичка вътре или да нанесете веществото върху малка част от кожата. Ако се появи зачервяване, трябва да вземете антихистамин и да не използвате култура от памучно масло.

Какви са критериите за подбор

Когато купувате памучно масло, трябва да контролирате качеството му:

• проверете периода на изпълнение: не можете да използвате изтекъл продукт;
• метод на преработка: само рафинирано вещество трябва да бъде избрано за използване в храната;
• уверете се, че съставът е естествен: той не трябва да съдържа аромати, подобрители на вкуса, консерванти и ГМО;
• оценете външния вид: продуктът трябва да има течна консистенция и светъл цвят.

Избягвайте да ядете непреработено памучно масло. Те съдържат госипол, естествен полифенол, който може да причини тежки отравяния или репродуктивни нарушения при жените и мъжете..

Тънкости при съхранение на продукти

Памучното масло може да се съхранява дълго време при оптимални температурни условия. Трябва да се консумира 1-2 месеца преди изтичане срока на годност. Продуктът трябва да се съхранява в тъмен дебел стъклен съд при температура от 0˚C до 25˚C и относителна влажност не повече от 60%. Срокът на годност на нерафинираното масло е 6 месеца, а рафинираното масло е не повече от 1 година..

По време на съхранението могат да се появят бели люспи. Не е опасно, тъй като 30% от веществото се състои от твърди мазнини..

Как се използва в готвенето

Памучното масло се използва широко не само в козметологията, но и в кулинарията. Поразителен пример за използването му е приготвянето на пилаф. Това е често срещано ястие на узбекската и азербайджанската национална кухня. Лененото масло е подходящо и за дресинг на салати, кисело зеле и мариновани краставици. Те заместват реколтата от слънчогледово масло при месене на тесто за печени изделия. Готовите кифлички и пайове имат пищна текстура и приятен орехов вкус..

Хайвер от патладжан с памучно масло

Тъй като маслото от памучно семе е в голямо търсене в източните щати, то се използва за приготвяне на местни ястия..

1. Измийте патладжаните, сложете ги върху лист за печене.
2. Печете зеленчуците в предварително загрята фурна до 200 ° C за 20 минути.
3. Охладете патладжаните, обелете ги. Нарежете на парчета.
4. Прекарайте през месомелачка заедно с лука, чесъна и доматите.
5. Подправете хайвера с подправки, олио.
6. Настоявайте в хладилника за 2 часа.

Хайверът от патладжан може да бъде гарниран с накълцани орехи и кориандър преди сервиране.

Какви са цените в Русия

Продава се рафинирано памучно масло от руски и чуждестранни производители. Може да се закупи в супермаркети или онлайн магазини за здравословни храни..

Памучните семена съдържат около 27% мазнини, от които се получава масло. Използва се в хранителната и химическата промишленост за производството на: маргарин, глицерин, смазочни материали, сапун и стеарин.

Памучно масло

Памучното масло е сламеножълта маслена течност, практически без мирис, с деликатен, леко орехов вкус. Произвежда се от памучни семена чрез студено пресоване (калоризатор). Маслото, получено при това производство, има голямо количество пигмент госипол, който съдържа отровни съединения, придава на памучното масло тъмночервен цвят и остра миризма. Такова памучно масло се използва за производството на изсушаващо масло и масло за лампи..

За кулинарна и козметологична употреба памучното масло трябва да претърпи процес на рафиниране, при който всички вредни съединения изчезват и цветът и ароматът на маслото се променят..

В азиатските страни памучното масло се търси със същото търсене като слънчогледовото или зехтина у нас..

Най-големите фенове и потребители на масло от памучно семе са жителите на Америка, където памукът е национално богатство, а маслото от памучно семе отдавна и твърдо заема най-високите места..

Съдържание на калории в памучно масло

Калоричното съдържание на памучното масло е 899 kcal на 100 грама продукт.

Съставът и полезните свойства на памучното масло

Химичният състав на памучното масло включва: витамини В1, В2, В5, В6, В9, Е и РР, както и наситени и мононенаситени мастни киселини, които са основният доставчик на омега-3 и омега-6 за човешкото тяло.

Памучното масло е отличен антиоксидант, предотвратява стареенето на тялото, влияе върху функционирането на сърцето и еластичността на кръвоносните съдове.

Мастните киселини в памучното масло имат антихистамини и противовъзпалителни свойства и имат положителен ефект върху имунитета.

Използването на памучно масло в готвенето

Памучното масло е широко използвано в кулинарията. Използва се за пържене, приготвяне на пилаф, използвайте го като дресинг за салати, особено от пресни зеленчуци.

Използването на памучно масло в производството

Именно памучното масло се използва за производството на маргарини и много видове консерви, както месо, така и зеленчуци..

Използването на памучно масло в козметологията

В козметологията памучното масло се използва за подмладяване и изглаждане на кожата, не само на лицето и шията, но и на ръцете..

Памучно масло: полезни свойства и противопоказания

Памучното масло е уникален природен продукт, който тепърва започва да се радва на популярност у нас. И има страни, в които този продукт никога не е бил екзотичен и се използва като нашето слънчогледово масло. В Централна Азия, САЩ и някои други страни, памучното масло се използва широко в кулинарията, козметологията и алтернативната медицина..

Продуктът се използва за производството на сушилно масло в химическата промишленост, а от него се произвежда и растителен стеарин..

Маслото се извлича от памучни семена, от които обикновено се прави памучен плат. Родината на растението е Южна Америка, откъдето е извадено в древността и е разпространено по целия свят..

За получаване на продукта се използва методът на студено пресоване. От общата маса на суровините се произвеждат само 18% от маслото, но това не увеличава цената му, тъй като памучните семена не се използват никъде другаде..

Суровото нерафинирано памучно масло има тъмно червеникаво-кафяв оттенък и богата миризма поради високия процент на неглицеридни компоненти. Можете да използвате само рафинирано масло за храна, което след почистване става леко и не толкова ароматно.

Химичен състав

Съставът на памучното масло съдържа витамини В, Е и РР. Повече от 70% от маслото принадлежи на токоферол (витамин А, от който тялото се нуждае, за да осигури здрава кожа, коса и подобряване на зрението). Наличието на мононенаситени мазнини и наситени мастни киселини позволява на тялото да осигури на тялото здравословни омега-3 и 6 мастни киселини.

Освен това продуктът съдържа палминова, стеаринова, олеинова, линолова киселини.

Калорийност на памучното масло - 884 - 889 kcal на 100 g продукт (в зависимост от сорта и мястото на растеж).

Полезни свойства на памучното масло

Памучното масло се използва за подобряване на здравето и предотвратяване на множество човешки заболявания. Поради балансирания си състав се използва за:

• Намалява кръвното налягане и подобрява съсирването на кръвта - Омега-3 и 6 мастните киселини разширяват кръвоносните съдове и ускоряват притока на кръв през вените и артериите, подобрявайки способността за съсирване на кръвта в случай на нараняване и кървене.

• Намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания - е профилактично средство, предотвратяващо инсулти, инфаркти и други заболявания на CVS (сърдечно-съдовата система).

• Намалява риска от развитие на онкологични заболявания на кожата и простатата - повишаване на имунитета, не позволява на злите клетки да растат в тялото, а наличието на витамин Е със своите антиоксидантни свойства предпазва кожата от UV лъчите.

• Насърчава зарастването на рани и ожулвания - линолова киселина, други мастни киселини и витамини ви позволяват бързо да елиминирате последиците от ожулвания, рани, порязвания и натъртвания.

• Подобрява чернодробната функция - метаболизмът на мазнините се стимулира и екскрецията им се ускорява, намалявайки вероятността от затлъстяване.

• Стимулира работата на мозъка - богатият състав на продукта подобрява функционирането на мозъчните клетки, намалявайки риска от развитие на невротични състояния и техните последици.

Укрепва имунната система - намалява риска от развитие на инфекции, настинки.

• Понижава холестерола - съдържащите се в маслото фитостероли намаляват нивата на лошия холестерол, като премахват плаката и прочистват кръвоносните съдове.

Противопоказания и вреда

Памучното масло не е алергенен продукт, но преди да започнете да го използвате, трябва да се уверите, че няма непоносимост. За да направите това, опитайте не повече от 0,5 чаена лъжичка от продукта и изчакайте половин час. Ако не последват реакции, може да се консумира.

При някои хора продуктът причинява чревно разстройство, коремна болка, гадене или повръщане.

Можете да използвате само пречистено (рафинирано масло), тъй като госиполът, който е вреден за човешкото тяло, се отстранява от него. Това вещество може да повлияе отрицателно на репродуктивната функция на мъжете, да причини отравяне.

Как да приемате масло от памучно семе

Памучното масло е тежка храна и не трябва да се консумира ежедневно. Смята се за отличен дресинг за салати и основни ястия. На негова основа често се приготвят десерти (сладкиши, сладкиши, бисквитки), които са надарени с едва забележим ядков вкус..

За терапевтични цели продуктът се използва в чист вид: чаена лъжичка или супена лъжица рафинирано масло на гладно 3 - 6 пъти на ден, в зависимост от диагнозата и преследваната цел. Въпреки високите ползи за организма, терапията не трябва да продължава повече от 5 дни без прекъсване. След това трябва да направите пауза за една седмица и можете да повторите курса на лечение.

В народната медицина

Памучното семе има успокояващо действие, което ви позволява да използвате масло от памучно семе, за да нормализирате съня, да повишите нивото на положителни емоции и да устоите на стреса. За целта вземете една чаена лъжичка от продукта един час преди лягане в продължение на 5 дни. След почивка можете да продължите терапията (5 ÷ 5 дни).

За да се подобри храносмилането и да се противопостави на развитието на рак, чревна конгестия и образуването на фекални камъни, е необходимо да се изпива на гладно по една супена лъжица от продукта преди всяко хранене в продължение на 3 до 4 дни. Курсът на лечение може да се провежда 2 пъти месечно в продължение на 3 - 5 дни.

При ухапвания от насекоми неразредено рафинирано масло може да се нанесе върху увредената кожа и да се втрие. Сърбежът, болката, зачервяването изчезват.

За да се елиминира холестеролът и да се подобри работата на сърдечно-съдовата система, използването на масло на гладно сутрин ще позволи. Пийте по 1 супена лъжица в продължение на 3 до 5 дни и правете същите почивки.

Отслабване

Памучното масло рядко се включва в диетата на тези, които отслабват поради високото си съдържание на калории. Веднъж седмично можете да го използвате за дресинг на салати или да пиете супена лъжица от продукта на гладно, за да стимулирате прочистването на тялото..

Диетолозите препоръчват използването на масло в диетата на хора, които водят здравословен начин на живот, но не се ограничават в съдържанието на калории в ястията (с висок физически и психически стрес, в стресови ситуации и т.н.).

В козметологията

Използването на памучно масло в домашната и промишлената козметология е оправдано от огромното количество ползи за кожата и косата. Той е в състояние да подхранва кожата, като доставя на клетките всички важни витамини и масла, облекчава дразненето, облекчава пилинг, незабавно абсорбира.

Мастните киселини, които са богати на състава на маслото, допринасят за производството на керамиди. На базата на тези вещества се приготвят маски, балсами, кремове, лосиони. В чист вид можете също да използвате маслото, както и в комбинация с полезни етерични масла. Смес със зехтин или гроздово масло ще помогне за изглаждане на бръчките, заздравяване на пукнатини и ожулвания в кожата, премахване на сухотата и подхранване на дермата с полезни вещества.

Има легенда, която говори за берачи на памук, които е трябвало да бъдат дълго време под слънцето, но винаги са оставали красиви и млади. Кожата им беше сияйна, не се набръчкваше и не изгаряше на слънце. Тайната на красотата и младостта се криеше в използването на мастни семена от памучните семки.

Не е необходимо самостоятелно да извличате и смилате семена днес, защото можете да си купите бутилка готово масло в почти всеки търговски център. Можете да използвате и неразредено масло, но козметолозите предупреждават: продължителното използване на концентриран продукт може да доведе до образуването на комедони върху мазна кожа.

За лице, шия и деколте

Памучното масло стимулира клетъчния метаболизъм, укрепвайки кожата и подобрявайки нейната структура. Помага да се отървете от прекомерна сухота, грапавост и появата на микропукнатини. Особено важно е да използвате продукта през зимата, когато лицето и шията са изложени на замръзване и силен вятър..

Кожата на лицето, шията и зоната на деколтето става здрава на външен вид, по нея се изглаждат фини бръчки. Бързото усвояване ви позволява да нанасяте чисто масло малко преди да излезете от вкъщи или през нощта, когато няма време и усилия за дълги козметични процедури.

Можете да закупите кремове, балсами и друга индустриална козметика или да ги приготвите сами, като смесите памучно масло и други растителни и етерични масла в различни пропорции.

Памучно масло за коса

Хранителните и лечебни свойства на продукта спомагат за възстановяване на космените фоликули, ускоряват растежа и предотвратяват косопада..

Памучното масло позволява възстановяване на клетъчния и тъканния метаболизъм в корените на косата, насърчавайки техния ускорен растеж и предотвратявайки загубата на коса. Косата става управляема, разцепените краища зарастват, излишното омазняване се премахва и блясъкът се връща. Скалпът се хидратира, което премахва възпалението и пърхота.

При постоянна употреба луковиците за сън се събуждат и растежът на косата се активира. Има няколко основни рецепти за приготвяне на полезни формулировки:

1. Добавяне на рафинирано масло от памучно семе към любимите ви шампоани, балсами и балсами (не повече от 5% от общата маса на козметичния продукт).

2. Смесете памучно масло със зехтин, праскова, грозде или кокосово масло, добавете 2-3 капки етерични масла от мента, евкалипт, грейпфрут или здравец. Нанесете сместа върху косата по цялата дължина, като обърнете внимание на скалпа и краищата на къдриците. Оставете за един час и измийте с топла вода и шампоан.

Независимо от начина на приложение, резултатът ще бъде забележим веднага: косата ще стане здрава и здрава, красива и добре поддържана..

Как да изберем

Когато купувате, трябва да обърнете максимално внимание на външния вид на продукта, неговата консистенция и срок на годност. Маслото трябва да има хомогенен състав без включвания и суспензии в долната част на бутилката. Обърнете внимание на срока на годност: можете да закупите само най-пресния продукт, в противен случай той може да се влоши още по време на работа.

Проверете състава: списъкът не трябва да съдържа аромати, подобрители на вкуса и други съставки, които не са характерни за естествения състав на маслото.

Трябва да откажете покупката, когато:

• наличието в бутилката на суспензии, уплътнения, дебела маса е резултат от неправилно съхранение;
• изходяща дата на изтичане;
• наличие на чужди химикали в състава.

Как да съхранявате

Контейнерът за съхранение на памучно масло трябва да се постави на тъмно, хладно място с постоянна температура. Трябва да закупите такова количество от продукта, което може да се използва за 2-3 месеца, за да консумирате пресен продукт всеки път.

Ако откриете грешка, моля, изберете част от текста и натиснете Ctrl + Enter.

Памучно масло

За много от нас е екзотично, въпреки че има места - например Централна Азия - където този продукт е толкова популярен и незаменим, колкото нашето слънчогледово масло. Но най-големият потребител и производител на памучно масло са САЩ, където този продукт отдавна е обичан заедно с фъстъците.

Памучното масло се използва в хранителната, химическата и козметичната промишленост. На основата на нерафинирано масло се прави изсушаващо масло. Използва се и като осветление на места, където има осветление с лампа. Използва се и за производство на растителен стеарин..

Извлича се масло от памучни семена, което е известно като Gossypium barbadense и Gossypium hirsutum L. Памукът, на първо място, всеки знае като основна суровина за производството на памук и памучна тъкан. Това растение принадлежи към семейство слезови, след като е било изнесено от Южна Америка.

За извличане на масло обикновено се използва студено пресоване. Добивът на продукта е 18% от общото тегло на суровината, това е малък процент и при други обстоятелства може да увеличи цената на петрола. Но получаването на памучно масло е полезно, тъй като семената все още се считат за отпадъчен продукт при преработката на памук..

Суровото памучно масло мирише много силно поради много високото си съдържание на неглицеридни компоненти, което му придава характерния тъмно червеникавокафяв цвят. Но след рафиниране продуктът става лек и губи аромата си. Именно рафинираното масло може да се яде.

Как да изберем

Когато избирате масло от памучно семе, експертите съветват да се фокусирате върху цвета, аромата и вкуса (не трябва да е горчив). Продуктът не трябва да е прекалено дебел, тъй като това показва неправилно съхранение. Не трябва да има масло и утайки, тъй като това показва, че продуктът се съхранява твърде дълго.

Как да съхранявате

Рафинираното памучно масло може да се съхранява доста дълго време. Ако при продължително съхранение в бутилка с масло се появи утайка под формата на бели люспи - не се тревожете. Това е нормално, тъй като 30% от състава на този растителен продукт са твърди мазнини, които с времето се утаяват под формата на люспи. Ако не искате да позволите да се появи утайка, можете да съхранявате този вид масло при нулева температура - в този случай продуктът ще се втвърди до хомогенна маса.

В кулинарията

Лечебните свойства и благородния вкус на памучното масло се проявяват най-добре при готвенето. Ако не сте сладкар и не мечтаете да получите безупречна сладкарска мазнина за сладкиши, сладкиши, вафли, тогава можете просто да намерите рафинирано салатно масло в магазина - употребата му е много разнообразна.

Почетната роля на памучното масло в световната кухня е използването му за пилаф. Класическо овнешко, ферганско, сватбено и други различни варианти - всичко това се приготвя в памучно масло. Много хора казват, че необичайният аромат на памук може да направи пилафа истинско азиатско ястие, но има и такива, които твърдят, че е твърде тежък..

Друга интересна находка е памучното масло вместо слънчогледово олио в пайове, кифлички и тортили. С него тестото получава нежен орехов вкус и става много пухкаво. Някои домашно приготвени продукти играят чудесно на памучни мазнини, например хайвер от патладжан и лечо. И това масло може да се използва и за обличане на зеленчукови салати - комбинацията с репички е особено интересна. Можете също така да подправите кисело зеле, винегрет, кисели зеленчуци.

Най-популярната салата от памучно масло е ястие с ябълки, краставици и репички. Те трябва да бъдат настъргани, сол и черен пипер, добавете малко ябълков оцет и подправете с памучно масло.

Съдържание на калории

Разбира се, калоричното съдържание на маслото е много високо - 884 ккал. Следователно трябва да се консумира умерено..

Хранителна стойност на 100 грама:

Полезни свойства на памучното масло

Състав и наличие на хранителни вещества

Химичният състав на памучното масло включва витамини В, Е и РР, мононенаситени и наситени мастни киселини, които са основният доставчик на омега-3 и 6 за организма..

Трябва също да се отбележи, че маслото е особено наситено с токофероли, от които повече от 70% принадлежат на токоферол А. Естествено, съставът на памучното масло зависи от суровината - от сорта на растенията и отглежданите площи. Във всеки случай обаче в това масло се намират в големи количества наситени, полиненаситени, мононенаситени мастни киселини. Благодарение на този състав, памучното масло е класирано сред особено полезните масла. Арахидоновата и линолевата киселини, които са полиненаситени, се синтезират много малко от организма и памучното масло може да компенсира техния дефицит.

Полезни и лечебни свойства

Памучното масло се счита за отличен антиоксидант, предотвратява стареенето, влияе върху еластичността на кръвоносните съдове и работата на сърцето.

Мастните киселини в памучното масло имат противовъзпалителни и антихистаминови свойства, имат положителен ефект върху имунитета.

Витамин Е действа като много мощен антиоксидант: предпазва от ранно стареене, укрепва имунната система и осигурява положително отношение и здрави нерви.

Мастните киселини могат да помогнат за бързо зарастване на рани и резорбция на възпаление, борба с диабет, дерматит, алергии, излекуване на изгаряния перфектно.

Фитостеролите, които са много богати на масло от памучно семе, помагат за намаляване на холестерола, разтварят холестеролните плаки и предотвратяват развитието на миокарден инфаркт и атеросклероза. Те също имат способността да намаляват усвояването на холестерола от червата, което намалява отлагането му по стените на кръвоносните съдове..

Ненаситените мастни киселини, съдържащи се в продукта, принадлежат към мастноразтворими витаминоподобни вещества, които се наричат ​​общо витамин F. Те имат подчертан антихистаминов и противовъзпалителен ефект, възстановяват имунитета и също така проявяват заздравяващи свойства на рани. Заедно с витамин D, те помагат за по-доброто усвояване на фосфор и калций, които са необходими за нормалното образуване на костите. Показания за употребата на витамин F са диабет, автоимунни и алергични възпалителни заболявания, дерматози и екзема..

Маслото е идеално за кожата на деца и възрастни, възстановява пълноценния клетъчен метаболизъм, лекува всякакви ухапвания, ожулвания и порязвания, перфектно подхранва, премахва пъпките.

Трябва обаче да се внимава с неконтролираната употреба на чисто памучно масло, тъй като твърде много от него не е безопасно. Трябва да се отбележи, че за хората, които са алергични към орехово масло, памучният продукт може да бъде идеалният заместител за него..

Използване в козметологията

В битовата и индустриалната козметология памучното масло отдавна заема малка, но стабилна ниша: то отлично овлажнява и подхранва кожата, облекчава дразненето, премахва пилинг, като се абсорбира незабавно.

Ненаситените мастни киселини в памучното масло участват в производството на керамиди. Този продукт се използва както за основите на домашни балсами, кремове и маски, така и в чист вид, тъй като може да се справи с много кожни проблеми и сухота, подобрявайки структурата му и го прави по-еластичен. Маслото може да се добавя както към готови смеси, така и за приготвяне на ваше собствено, включително в комбинация с етерични масла. Заедно с маслини и други базови масла, памучният продукт изглажда бръчките, лекува пукнатини, премахва сухотата и подхранва добре кожата с полезни витамини.

Едно нещо, но - ако искате да избършете лицето си с това масло или да нанесете маски, имайте предвид - то често провокира комедони по лицето. Ето защо, за да предотвратите запушването на маслото от порите, разредете го с други масла, различни полезни съставки, използвайте ексфолианти за лице и вани с пара..

Памучното масло също подобрява защитните функции на кожата, като я укрепва и подобрява нейната структура. Голяма помощ е, когато кожата става груба от замръзване и вятър, показва нейните омекотяващи и регенериращи свойства и насърчава производството на керамиди.

Памучното масло е най-добрият транспортер за други хранителни вещества, като етерични масла. Благодарение на бързото му усвояване, всички активни вещества по-бързо навлизат в дълбоките слоеве на кожата.

Една от легендите за памука твърди, че берачите на това растение бързо са остарели под слънцето, но ръцете им са останали нежни и млади заради лечебните мастни семена. Не е лесно да повярвате в това - в края на краищата щяха да станат пухкави кутии, а не олио, но ако си купите бутилка козметичен продукт, определено можете да усетите лечебната сила на ръцете.

Не е нужно да правите трудни маски: можете просто да търкате кожата с масло от памучно семе и да носите ръкавици, когато планирате да миете чиниите. Половин час - и ръцете ви ще са като от спа център.

Със своите лечебни и подхранващи свойства и способността си да възстановява клетъчния метаболизъм, памучното масло отдавна е признато за отлично лечение на косата. Той събужда спящите луковици, активирайки растежа на косата, а също така омекотява и прави косата послушна, лекува добре разцепените краища, премахва излишното масло и връща блясъка, облекчава сухотата и възпалението на скалпа.

Но не забравяйте, че не можете да използвате чисто памучно масло. За да получите луксозни къдрици, се препоръчва да използвате два метода. Така че, можете да добавите памучна емулсия към закупени от магазина готови продукти: балсами, шампоани, серуми и маски. Основното е, че количеството масло не надвишава 5% от общия обем на избрания продукт. Като алтернатива можете да смесите памучно масло с базово масло 1:10 - праскова, маслина или кокос. Можете да добавите 2-3 капки от всяко етерично масло - мента, здравец, грейпфрут и др. Необходимо е да втриете такава ароматна смес в главата, разпределяйки я по цялата дължина и да я увиете с кърпа за един час. След това трябва да изплакнете обилно с шампоан - можете да го направите на два хода. Ефектът ще ви зарадва - къдриците ще бъдат много по-послушни, по-меки и ще могат да поддържат по-дълго чисти и свежи..

Всички горепосочени качества превърнаха памучното масло в популярна основа за различни козметични емулсии, кремове, балсами и продукти, които предпазват кожата от слънчевите лъчи..

Опасни свойства на памучното масло

В природата няма продукти, които да нямат никакви противопоказания, поради възможни алергични реакции към някой от компонентите. Нека приложим този факт върху памучното масло. Трябва да обърнете внимание на избора на масло: възможно е да се използва изключително рафинирано масло за медицински и битови цели, което в допълнение към етикетите може да бъде идентифицирано по светлия му цвят.

Нерафинирано памучно масло не се препоръчва да се яде поради наличието на госипол в неговия състав, пигмент, който придава на суровото масло специфичен кафяв цвят. Способен е да инхибира сперматогенезата и често води до репродуктивни дисфункции, а също така блокира активността на ензимите, участващи в метаболизма. И въпреки че сега зад госипол е открит антитуморен ефект, изследването на това вещество все още не е завършено. Може би памучният госипол в бъдеще ще се превърне в панацея за нелечими заболявания, но днес трябва да се третира внимателно, тъй като случайно превишаване на допустимата доза може да доведе до тежко отравяне, дори до смърт. В процеса на рафиниране на масло, госипол се отстранява, следователно този продукт е безвреден, когато се пречиства..

Противопоказание за употребата му е изключително индивидуална непоносимост. Що се отнася до алергенността на това масло, експертите се съгласиха, че то не причинява алергии дори при хора, склонни към подобни прояви..

От предлаганото видео ще научите как да готвите истински узбекски пилаф с нахут и памучно масло.

Ползите и вредите от памучното масло, използването му в кулинарията и козметологията

Памучното масло в нашата кухня е рядка екзотика: дори феновете на всичко ориенталско са по-склонни да го използват, за да разкрият красотата. Въпреки че жителите на Централна Азия биха могли да разкажат много за кулинарните ползи от този продукт или дори по-добре, те просто биха предложили да опитат пилаф, приготвен на толкова необичайна мазнина. Азиатците също бяха първите, които забелязаха неговата козметична стойност: жените, които работеха по цял ден, брейки памук под изгарящото слънце, нямаха груби ръце поради лечебните ефекти на памучното масло.

Но не само в Азия, памучното масло е оценено отдавна. В Съединените американски щати, по времето, когато памукът се е отглеждал изобилно, той е добиван от черни роби, докарани от Африка. Спомняте ли си сцената от Безглавия всадник на Майн Рийд, когато жестокият плантатор Касий Колеун замахва с камшика си към чернокож, който е изпуснал кошница от набран памук от умора? И така, оттогава в Америка много се е променило, робите и камшиците са изчезнали, но памучното масло, някога отворено за американците, все още се цени много. По популярност може да се сравни само фъстъченото масло..

Между другото, правилният стрес в думата е памук, от растението памук.

1. Как се получава масло от памучни семена
2. Ползи за тялото
3. Противопоказания и странични ефекти
4. Приложение в различни области
5. В кулинарията
6. В народната медицина
7. В козметологията
8. Как да изберем при покупка
9. Как и къде да съхранявате у дома

Как се получава памучно масло

Семената на памука, които принадлежат към семейство Malvaceae, не са нищо повече от производствени отпадъци: от това се премахва и след това се обработва шапката от пух. От масления екстракт, съдържащ се във всяка капсула от семена, най-много една четвърт. Но ако извлечете рафинирано памучно масло, тогава получавате 16-18%. Това обаче не оказва влияние върху себестойността, тъй като не е основният продукт, извлечен от памук..

Като начало те използват метода на студено пресоване, след което пресоването на семената се загрява и отново се поставя под пресата. Оказва се мръсно-червеникава нерафинирана суровина, съдържаща отрови и други не най-полезните вещества. За да може човек да използва крайния продукт, той преминава през пречистване. Рафиниран светложълт екстракт, с орехов вкус и аромат, можете да го използвате без страх за здравето си.

Ползи за тялото

От мястото, където се отглеждат суровините и се произвежда памучно масло, ползите от него леко се променят, тъй като основните компоненти са едни и същи:

• Мастни киселини (наситени, мононенаситени и полиненаситени).
• Витамин Е (съдържанието му достига 90%).
• Бета-ситостерол.

Калорично съдържание - 900 kcal.

Основните предимства на памучното масло са:

• Антиоксидантно действие, което ни предпазва от преждевременно стареене.
• Укрепване на нервната система.
• Противовъзпалително действие, заздравяване на рани и изгаряния.
• Намаляване на холестеролната плака по стените на кръвоносните съдове.
• Стимулиране работата на мозъка.

Полезен е при диабет и алергии, помага за възстановяване на метаболизма и предотвратяване на инфаркт на миокарда.

Противопоказания и странични ефекти

За да използвате правилно памучното масло, трябва да знаете не само неговите полезни свойства, но и противопоказания. По принцип сериозните странични ефекти могат да бъдат причинени от употребата на нерафиниран продукт, който може да съдържа токсични вещества и алергени. Пречистеният екстракт практически не съдържа съставки, които причиняват алергична реакция при хората, поради което свръхчувствителността към него е рядка..

Храната с това масло може да причини лошо храносмилане - киселини, оригване, подуване на корема, ако ядете много от него. Но по навик, малка порция, да речем, азиатски пилаф или една пържена баница може да са достатъчни, за да усетите тежестта в стомаха. Това е много просто: нашата чревна ферментация е адаптирана към храносмилането на други мазнини и внезапните промени винаги са придружени от леко лошо храносмилане. Ето защо е по-добре да не преяждате..

Приложение в различни области

От древни времена много се е променило и ако по-рано те са готвили само на масления екстракт и са го използвали за осветление на лампи - като този, в който Аладин е открил своя джин, сега използването на памучно масло е много разнообразно: полезните му свойства се използват в производството на козметика и приготвяне вкусни ястия, при лечение на сериозни заболявания и в парфюмерийната индустрия.

В кулинарията

При готвенето памучното масло се използва за пържене и дресинг на салати, добавя се към печени продукти. Имайки предвид високото съдържание на калории, трябва да регулирате количеството на тази съставка в ястията..

Струва си да посетите Централна Азия, за да опитате пилаф в памучно масло или салата, приготвена от местна репичка с такъв дресинг. Той подчертава специфичния вкус на тези ястия, но тук е полезно да добавяте такъв екстракт към салати с кисели краставички, винегрет и кисело зеле, да сипвате осолени гъби и лук или да приготвяте зимен препарат със синьо или тиквички.

В народната медицина

Традиционната медицина използва това вещество за:

• Общ уелнес.
• Борба със запека.
• Облекчаване на нервен стрес и безсъние.
• Намаляване на разширените вени.
• Лечение на изгаряния, трофични язви и други кожни патологии.

Някои лечители препоръчват приемането на памучен екстракт като помощно средство при бременност и за профилактика на рака. В тези съвети има известна истина, тъй като съставките на това вещество неутрализират окислителите, които допринасят за злокачествената трансформация на клетките и стимулират производството на женски хормони.

Начинът на приемане на продукта зависи от заболяването или уелнес процедурата. За възстановяване е достатъчна една чаена лъжичка сутрин, същото количество трябва да се консумира преди лягане, за да се отървете от безсънието, а при запек се пие по половин лъжица три пъти на ден. Приложението може да бъде не само вътрешно, но и външно: под формата на вани за разширени вени и конвенционални приложения за кожни проблеми.

В козметологията

Можете да закупите готов козметичен продукт или продукт за грижа с този екстракт или да го приготвите сами, като вземете предвид собствените си характеристики.

Основно се приготвят кремове и маски, тъй като кожата реагира много благодарно на такава грижа, тя става еластична и гладка. Козметиците съветват този екстракт да се смесва с по-леки продукти, така че да не се образуват комедони - запушвания на кожните пори и преди употреба да се запари кожата.

Освен това е отличен масажен продукт: не само улеснява плъзгането на ръцете по тялото, но и дълбоко овлажнява и подхранва тъканите. Препоръчва се за антицелулитен масаж: "портокаловата кора" по бедрата и други интересни места е значително намалена поради стимулирането на лимфния поток. Във видеото ефектът от памучното масло върху проблемните зони.

Памучното масло се използва за коса под формата на балсами, маски, изплаквания. Той е особено ефективен при сухи и нацепени краища, с интензивно оцветяване и често използване на горещ сешоар..

Но най-простият метод е смазването на кожата на ръцете за омекотяване и еластичност..

Как да изберем при покупка

Не трябва да купувате памучно масло от неизвестен производител с неизвестна дата на пускане и съответно дата на годност. Най-известното и висококачествено масло е "Donya", което се произвежда в Казахстан и се доставя във всички краища на света. Правилно се почиства и се предлага в няколко вида.

Когато купувате какъвто и да е вид този продукт, не трябва да приемате тъмна и мътна течност с остър мирис. Вкусът е по-добър и не се опитвайте, но лекият и прозрачен си заслужава - да се откажете от горчивото.

При продължително съхранение памучното масло се сгъстява, появява се утайка - но това е същата мазнина, тя ще изчезне, ако продуктът се нагрее. За да избегнете валежите, просто съхранявайте продукта на хладно място..

Как и къде да съхранявате у дома

За да се запазят лечебните и други полезни свойства, затвореното памучно масло се съхранява не повече от една година, на тъмно място с температура до 25 ° С. Хладилникът е подходящ и за съхранение.

Контейнерът с екстракта трябва да бъде добре затворен, за да се предотврати окисляването. Но във всеки случай срокът на годност на отворените стоки е намален до 4 месеца, така че си струва да купувате само сумата, която успявате да консумирате през това време.

Намерихте полезна информация за себе си? Искате ли да четете по тази тема по-често? Подобно на ♥, абонирайте се за нашия канал и ще бъдете един от първите, които ще научат за нови публикации!

И ако имате какво да споделите - оставете вашите коментари! Вашата обратна връзка е много важна за нас!

Памучно масло

Съдържание:

Памучното масло се използва като хранителен продукт, откакто хората се научиха как да отглеждат памук и да го въртят на конци. Тъй като памучното семе, страничен продукт от текстилното производство, успя да съдържа до 25% масло. Не толкова висок процент на съдържание, но като се има предвид, че има много и всъщност е отпадъчен продукт, разходите отиват изключително за неговото производство. С една дума, маслото не е скъпо, много полезно, заслужава внимание в нашите географски ширини..

Съставът и полезните свойства на памучното масло

Преди да възвеличим полезността на друго масло до небето, нека дадем истинския му състав - мастна киселина и химикал. Нека читателят сам да си направи изводите дали си струва да добавите памучно масло към вашата диета или напълно достатъчно местно, слънчогледово или, доказано от векове и гастрономи, зехтин.

Химичният състав на памучното масло е както следва:

1. Линолова киселина - Омега 6 ненаситена мастна киселина, 34-57% от общите мастни киселини. Той е ценен за организма, защото тялото ни синтезира от него четири пъти ненаситена арахидонова киселина. Съдържанието му в клетъчните мембрани е толкова високо, че без тази киселина клетъчните мембрани ще бъдат неактивни. Тогава нашите клетки атакуват свободните радикали и там е хвърляне на камък към онкологията..
2. Олеиновата киселина е мононенаситена мастна киселина Омега 9. Процентът е 17-20%. Важно е за организма, поради способността му да прочиства кръвоносните съдове от холестеролни отлагания. Липсата на тази мононенаситена киселина води до съдова атеросклероза. Зехтинът съдържа 80%.
3. Мастните киселини - миристинова, палмитинова, стеаринова - принадлежат към категорията на наситените мастни киселини. Следователно тяхното присъствие в продукта се отнася по-скоро за отрицателни характеристики, отколкото за предимства..
4. Витамин Е - 35,3 mg на 100 g продукт. Не е необходимо да се казва, че консумацията на това масло ще насити организма с токофероли, като се има предвид, че дневният прием е 200 mg. Трябва да изпиете 600 мл масло, за да компенсирате дефицита на този витамин.
5. Витамин К - 24,7 мкг Също така няма смисъл да се разпространява относно ползите от него, тъй като съдържанието му е незначително.
6. Същото може да се каже и за витамин В4 (0,2 mg).
7. Фитостеролите - стероидни алкохоли, съдържащи се в растенията, в памучното масло са представени доста сериозно до 60% от общата маса на продукта. И това вече е сериозна претенция за победа за титлата шампион по тяхното съдържание, сред растителните масла. Фитостеролите са чисти съдове, това е облекчението на лошия холестерол, който вече е в червата. Фитостеролите се препоръчват специално за употреба като статини за борба с атеросклерозата.

Метод за производство на памучно масло

Памучното масло се получава по два начина:

1. Студено пресоване, когато семената се почистват старателно от влакна върху декоратори, фино се натрошават на ролки и се пресоват.
2. Горещо пресоване - подготовката на семената е същата като при студено пресоване. Едва след това масата се загрява до температура 220 ° C, поставя се в вълнени торбички със слоеве салфетки от конски косми и едва след това се пресова.

Горещото пресоване е по-ефективно, но след студено пресоване в памучното масло се задържат повече хранителни вещества.

След пресоване маслото има кафяв цвят, характерна и не особено приятна миризма. Следователно той все още преминава през система за пречистване и дезодориране. След тези процедури тя става оранжева или наситено жълта. Рафинираното памучно масло е без цвят, без мирис и няма полезни съставки. Можете да готвите всичко върху него, както на всяко друго рафинирано растително масло..

Памучно масло в готвенето

Това е висококалоричен продукт, обаче, както всяко растително масло. 100 g продукт съдържа 884 kcal. Памучното масло, нерафинирано, има специфичен вкус, поради което за първи път е необходимо да готвите храна върху него в малки количества. Направете тесто. Той отлично пече зеленчуци със златиста коричка поради високото си съдържание на наситени мастни киселини.

Изпечете 1 картофена грудка и опитайте. Много хора, непривикнали към този вкус, веднага се отказват от това масло. Рафинираното памучно масло няма тези проблеми, но какъв е смисълът да се замени едно растително масло с друго, не е много ясно. Въпреки това предлагаме на вашето внимание няколко рецепти за готвене на ястия в памучно масло..

Рецепта №1 централноазиатски пилаф "в Хорезм"

Твърди се, че истинският таджикски или узбекски пилаф дължи специфичния си вкус на памучното масло. Дали това наистина е така, можете да се убедите, като приготвите това ястие по нашата рецепта. Съдържанието на калории в една порция ще бъде най-малко 350 kcal. За да приготвите пилаф за 10 души, ще ви трябват следните съставки:

• говеждо месо - 0,8 кг;
• ориз - 0,7 кг;
• лук - 0,5 кг:
• моркови - 0,7 кг;
• нерафинирано масло от памучно семе - 150 мл;
• лют червен пипер - 2 шушулки;
• сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Месото се разделя на 4 големи парчета по 200 г всяко.
2. Морковите се нарязват на едри стърготини.
3. Нарежете лука на тънки половин пръстени.
4. Оризът е избран от твърди сортове, така че да е ронлив и да не се слепва от нишесте.
5. За да приготвите този пилаф, ще ви трябват дебелостенни ястия. Поставяме котела на огъня, изсипваме олиото, загряваме олиото на силен огън и внимателно спускаме парчетата месо в него, веднага покривайки с капак.
6. Месото трябва да бъде покрито със златисто-кафява кора от всички страни, след това се добавя чаша вода и се оставя да къкри на тих огън в продължение на 30 минути, под затворен капак. Когато водата заври, месото трябва да бъде добре осолено.
7. След това изсипете отгоре моркови и лук, не пречете. Затворете капака и оставете да къкри 20 минути на тих огън.
8. Измитият ориз се излива върху задушените зеленчуци и се залива с вода, така че нивото на водата над ориза да е поне 1 см. Добавете огъня под котела и изчакайте водата да заври.
9. Веднага след като водата изчезне от повърхността, съберете ориз от ръбовете с пързалка, намалете огъня до минимум. Затворете капака и оставете да къкри още 30 минути.
10. Едва когато оризът е готов, пилафът се разбърква, месото се нарязва на парчета и се сервира на голямо блюдо..

Рецепта номер 2 японска бисквита

Памучното масло е идеално за печене. Тестото, смесено с това масло, се оказва особено буйно, а продуктите от него са необичайно вкусни. Имате възможност да проверите това.

Състав:

• брашно - 110 г;
• памучно масло - 50 мл;
• мляко - 100 мл;
• захар - 100 г;
• яйца - 6 бр.;
• ванилия - на върха на ножа или 1 чаена лъжичка ванилова захар.

Метод на готвене:

1. Първо комбинирайте брашното и маслото и след това добавете мляко.
2. Разбъркайте всичко това с дървена шпатула или лъжица..
3. Към тестото добавете 5 жълтъка и 1 яйце. Разбийте добре тестото с яйца. Ще получите течна маса.
4. Добавете захар, ванилия и малко сол към белтъците, разбийте белтъците на пяна.
5. Изсипете протеиновата маса в тестото на части, замесвайки тестото.
6. Изсипете тестото в намаслена форма, поставете формата във форма за печене с вода и я изпратете във фурната, предварително загрята до 200 ° C.
7. Изпечете бисквитата до златисто кафяво на повърхността.
8. Изваждаме и го поръсваме с пудра захар. Или можете да направите сметанов слой, след което ще получите бисквитена торта.

В хранително-вкусовата промишленост памучното масло се използва като естествен емулгатор при производството на бита сметана, масло, маргарин и глазура. Използва се и при производството на чипс, подправки, сосове и печени изделия. Това значително намалява производствените разходи.

Памучно масло в козметологията

Козметичната индустрия също така широко използва евтино масло от памучно семе при производството на:

• почистващи препарати за почистване на грим;
• продукти за грижа за косата;
• кремове за кожа на лице и тяло.

Нека направим резервация веднага, че цялата тази козметика принадлежи към бюджетната категория, но в никакъв случай не е към класа „лукс“. Въпреки че съставът на мастните киселини на това масло ни позволява да се надяваме, че кожата от контакт с това масло ще бъде само от полза.

Къде да купя памучно масло

Когато избирате масло от памучно семе, трябва да обърнете внимание на степента на пречистване на маслото:

1. Рафинираното масло едва ли представлява интерес, освен ниската му цена.
2. Дезодорирани, рафинирани могат да бъдат закупени и използвани за кулинарни нужди..
3. Масло от първото студено пресоване, не се препоръчва да се използва без пречистване, тъй като съдържа токсичен протеин - госипол, който се използва в земеделието като инсектицид.