Цитрусите (лат. Citrus) са род вечнозелени дървета и храсти от семейство Рутови. Включен е в подплемето Citrinae на племето Citreae от подсемейство Aurantioideae. Югоизточна Азия се счита за родното място на цитрусовите плодове.

Думата „цитрус“ на латински означава „лимоново дърво“.

От цитрусовите плодове в Русия само мандарините растат в самия юг на страната. В тази статия можете да се запознаете с плодовете, отглеждани в Русия..

Първоначално, преди отглеждането на цитрусови плодове от човека, родът на цитрусовите плодове включваше само следните видове: Лайм, Мандарина, Помело, Понцирус, Цитрон - в Азия;

Австралийски лайм: лайм с пръсти, кръгъл лайм, пустинен лайм;

Можете да научите за екзотичните плодове на Австралия в тази статия..

Кумкуати (не е ясно защо се класифицират като цитрусови плодове, защото принадлежат към рода Fortunella); Можете да научите за плодовете кумкуат в тази статия..

Папеда: Citrus halimii и див индийски портокал.

Всички други видове цитрусови плодове са получени чрез хибридизация или кръстосване. Можете да разберете за хибридите на цитрусови плодове тук.

Списък на имената на цитрусови плодове

Агли: Пресечена е през 1914 г. в Ямайка с мандарина и грейпфрут. Има сладък вкус.

Портокал: Всички познават това растение от детството. Можете да прочетете за портокаловия плод в тази статия..

Бергамот: Бергамотът се получава чрез кръстосване на портокал и лимон. Плодът има приятен кисел вкус.

Gayanima: Цитрусът е роден в Индия. Расте главно в пустинята на Индия и Южна Централна Индия. Вкусът е кисел поради високото си съдържание на киселини, въпреки че съдържа и някои видове захари. Корите на Gayanima имат вкус, подобен на евкалипт или джинджифил. Поради тази причина те се използват и за ецване в Южна Индия..

Грейпфрут: Предполага се, че грейпфрутът идва от кръстосването на помело с портокал. Плодовете са много ароматни и имат кисел и горчив вкус. Грейпфрутът е открит в средата на 18 век в Карибите.

Лимон с груба кожа: Това е тясно свързан вид от обикновения лимон. Използва се точно като обикновения лимон..

Див индийски портокал: Както подсказва името, този плод е роден в Индия. Той е един от най-старите, примитивни предци на съвременните цитрусови плодове. Това растение е застрашен вид. Този плод се използва за медицински и духовни цели в Индия.

Кафир Лайм: Плодовете от този плод са негодни за консумация, но кората се използва при готвене. Сокът в плодовете е много кисел. Листата му се използват в готвенето. Листата се използват за традиционното тайландско ястие tom yama (кисела супа).

Кръгла вар: Голям храст или дърво, високо до 10-12 метра.

Лимон от Ичанг: Кръстен на град Ичан, Китай. Издръжливо растение, което може да расте в умерените региони на Европа и САЩ.

Див лимон: Култивира се в тропическите и субтропичните региони на света. Плодовете се използват по същия начин като обикновените лимонови плодове..

Карна: Значението на този плод се крие във възможността за подложка спрямо други цитрусови плодове.

Истинска вар: Можете да научите повече за варовите плодове в тази статия..

Сладка вар: Вкусът е добър и от него се правят сокове.

Лимон: Лимоновите плодове можете да намерите в тази статия.

Лимонът на Майер: Това растение се използва като декоративно растение поради компактните си размери. Популярно в САЩ за рецептите, използвани с този плод. В средата на 20-ти век той е носител на вируси в САЩ, поради което много цитрусови плодове са унищожени.

Каламондин, Citrofortunella: Използва се като декоративно растение.

Клементин: Този хибрид е създаден през 1902 г. Вкусен плод, напомнящ на мандарина.

Мандарина: Можете да научите повече за мандариновите плодове в тази статия..

Мандарина благородна или кралска мандарина: Нещо между мандарина и портокал.

Unshiu Mandarin: Този плод е роден в Япония. Използва се в Русия като декоративно растение.

Mineola: Това е хибрид на мандарина Dancy с грейпфрут Дънкан. Mineola се отглежда във Флорида (САЩ), Китай, Турция и Израел.

Natsuidai: Това растение е цветето на префектура Ямагучи в Япония. Това е хибрид от кисел портокал (портокал) и помело. За първи път растението е открито в Япония през 17 век..

Orangelo: Chironha или Orangelo е естествено кръстоска между грейпфрут и сладък портокал. Родната земя на растението е планинската част на Пуерто Рико. През 1956 г. специалистът по плодове Карлос Г. Москоса забелязва това растение близо до плантации за кафе. Плодовете му бяха по-големи и по-ярки от тези на другите дървета. Chironha е много популярен на местните пазари. Плодовете са едри, приблизително колкото грейпфрут, леко удължени или крушовидни. Кората е ярко жълта или оранжева, не е дебела, гладка, доста близо до плътта, но се отлепва много лесно. Пулпът е жълто-оранжев, мек, нежен и много сочен, разделен на сегменти. Плодовете се консумират пресни, като грейпфрут се разрязва наполовина и пулпата се яде с лъжица. Плодовете се консервират със сироп. От кората се приготвят вкусни захаросани плодове.

Лайм за пръсти: плод с овална форма. Набира популярност в Австралия. Добавя се към различни рецепти.

Помело: Плодовете помело са най-големите от цитрусовите плодове. Вкусът на плодовете е сладък до кисел. Плодовете се консумират пресни. Сокът от pomelo има висока стойност.

Портокал: Плод като портокал. Плодът се използва в медицината.

Ponkang: Това е основно мандарина. Има приятен вкус.

Понцирус: Понцировите плодове не се ядат, но могат да бъдат преработени в напитки, ако са преработени. Понцирус се кръстосва свободно с цитрусови плодове, което се използва активно.

Desert Lime: Desert Limes се кръстосва свободно с други цитрусови плодове. Плодовете му са високо ценени.

Рангпур: Рангпур е мандариново-лимонов хибрид. Плодовете са много кисели. Рангпур се използва главно като подложка за цитрусови плодове..

Sweetie или oroblanco: Името sweetie идва от английската дума sweet. Получен е през 70-те години като хибрид от помело с бял грейпфрут.

Citrus halimii: Това е цитрусово дърво, което е открито през 1973 г., така че не е получило руско име. Той е рядък и слабо разбран. Плодовете на това растение са годни за консумация, но кисели. Родината на растението е Югоизточна Азия. Много рядко се среща в дивата природа, само в Тайланд, Малайзия и Индонезия. Кората е жълто-оранжева на цвят, дебела, слабо отделена от пулпата. Пулпът е жълто-зелен, не сочен, с много семена.

Щука: този плод не се яде, но се използва като овкусител вместо оцет.

Tangelo: Хибрид, произведен през 1897 г. На вкус плодовете имат кисел вкус.

Мандарина (мандарина): мандарина е вид или подвид мандарина.

Томасвил: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella

Лимон: Плодовата каша има вкус на кисел или сладко-кисел вкус. Не яжте прясно. Използва се за сладкарски цели. Също разновидност на цитрона е палмовият лимон или „ръката на Буда“. Той има много причудлива форма на плодове..

Уилсън Цитрус: Това е хибридно растение, получено чрез кръстосване на папеда и грейпфрут. Растението се използва като подложка. Плодовете са едри. Кората е дебела, жилава и ароматна. Пулпът е сочен, кисел и много горчив.

Citrus Kombava: е цитрусово растение. Кората му е тъмно зелена и неравна. Самият плод е негоден за консумация, кората понякога се използва при готвене, но основната му стойност се крие в листата. В плодовете има малко сок и той е много кисел. Букетът от този цитрус несъмнено е цитрусов, но пълният му лимонов аромат се появява, когато листата се разкъсат или режат. Тайландската кухня е немислима без листата й; те се използват и от малайски, бирмански и индонезийски готвачи. Листата се късат на парчета или се нарязват на ивици и се използват в супи (особено горещи) и къри. Фино настърганата кора се добавя понякога към ястия от риба и пиле. Изсушените листа запазват аромата си няколко месеца, ако се съхраняват в плътно затворен съд на хладно и сухо място. Те се използват основно по същия начин като дафиновите листа и не се нуждаят от предварително накисване..

Хасаку: Вид цитрусов плод, роден в Япония, главно в префектура Хирошима. Това е хибрид, получен от грейпфрут и мандарина. Открит е през 1860 г. в префектура Хирошима. Понастоящем плодовете се отглеждат в големи количества в Япония. Плодът е с големи размери, подобен на портокал или грейпфрут, леко сплескан в двата края. Кората е ярко жълта, дебела, леко груба. Пулпът не е сладък, кисел, леко горчив, освежаващ на вкус, бледожълт цвят, твърд, но не много сочен, разделен на много сегменти. Хасака се консумира прясна, като се разреже наполовина и се изяде пулпата с лъжица. В кулинарията този плод практически не се използва..

Юнос (Юзу): Плодът има силен цитрусов аромат. Самият плод се яде рядко, от него се правят предимно различни съставки за ястия.

Ще се радваме да попълним колекцията от плодове с ваша помощ!

Какви цитрусови плодове има

Списък на цитрусовите плодове

Цитрусите (лат. Citrus) са род вечнозелени дървета и храсти от семейство Рутови. Включен е в подплемето Citrinae на племето Citreae от подсемейство Aurantioideae. Югоизточна Азия се счита за родното място на цитрусовите плодове.

Думата „цитрус“ на латински означава „лимоново дърво“.

От цитрусовите плодове в Русия само мандарините растат в самия юг на страната. В тази статия можете да се запознаете с плодовете, отглеждани в Русия..

Първоначално, преди отглеждането на цитрусови плодове от човека, родът на цитрусовите плодове включваше само следните видове: Лайм, Мандарина, Помело, Понцирус, Цитрон - в Азия;

Австралийски лайм: лайм с пръсти, кръгъл лайм, пустинен лайм;

Можете да научите за екзотичните плодове на Австралия в тази статия..

Кумкуати (не е ясно защо се класифицират като цитрусови плодове, защото принадлежат към рода Fortunella); Можете да научите за плодовете кумкуат в тази статия..

Папеда: Citrus halimii и див индийски портокал.

Всички други видове цитрусови плодове са получени чрез хибридизация или кръстосване. Можете да разберете за хибридите на цитрусови плодове тук.

Списък на имената на цитрусови плодове

Агли: Пресечена е през 1914 г. в Ямайка с мандарина и грейпфрут. Има сладък вкус.

Портокал: Всички познават това растение от детството. Можете да прочетете за портокаловия плод в тази статия..

Бергамот: Бергамотът се получава чрез кръстосване на портокал и лимон. Плодът има приятен кисел вкус.

Gayanima: Цитрусът е роден в Индия. Расте главно в пустинята на Индия и Южна Централна Индия. Вкусът е кисел поради високото си съдържание на киселини, въпреки че съдържа и някои видове захари. Корите на Gayanima имат вкус, подобен на евкалипт или джинджифил. Поради тази причина те се използват и за ецване в Южна Индия..

Грейпфрут: Предполага се, че грейпфрутът идва от кръстосването на помело с портокал. Плодовете са много ароматни и имат кисел и горчив вкус. Грейпфрутът е открит в средата на 18 век в Карибите.

Лимон с груба кожа: Това е тясно свързан вид от обикновения лимон. Използва се точно като обикновения лимон..

Див индийски портокал: Както подсказва името, този плод е роден в Индия. Той е един от най-старите, примитивни предци на съвременните цитрусови плодове. Това растение е застрашен вид. Този плод се използва за медицински и духовни цели в Индия.

Кафир Лайм: Плодовете от този плод са негодни за консумация, но кората се използва при готвене. Сокът в плодовете е много кисел. Листата му се използват в готвенето. Листата се използват за традиционното тайландско ястие tom yama (кисела супа).

Кръгла вар: Голям храст или дърво, високо до 10-12 метра.

Лимон от Ичанг: Кръстен на град Ичан, Китай. Издръжливо растение, което може да расте в умерените региони на Европа и САЩ.

Див лимон: Култивира се в тропическите и субтропичните региони на света. Плодовете се използват по същия начин като обикновените лимонови плодове..

Карна: Значението на този плод се крие във възможността за подложка спрямо други цитрусови плодове.

Истинска вар: Можете да научите повече за варовите плодове в тази статия..

Сладка вар: Вкусът е добър и от него се правят сокове.

Лимон: Лимоновите плодове можете да намерите в тази статия.

Лимонът на Майер: Това растение се използва като декоративно растение поради компактните си размери. Популярно в САЩ за рецептите, използвани с този плод. В средата на 20-ти век той е носител на вируси в САЩ, поради което много цитрусови плодове са унищожени.

Каламондин, Citrofortunella: Използва се като декоративно растение.

Клементин: Този хибрид е създаден през 1902 г. Вкусен плод, напомнящ на мандарина.

Мандарина: Можете да научите повече за мандариновите плодове в тази статия..

Мандарина благородна или кралска мандарина: Нещо между мандарина и портокал.

Unshiu Mandarin: Този плод е роден в Япония. Използва се в Русия като декоративно растение.

Mineola: Това е хибрид на мандарина Dancy с грейпфрут Дънкан. Mineola се отглежда във Флорида (САЩ), Китай, Турция и Израел.

Natsuidai: Това растение е цветето на префектура Ямагучи в Япония. Това е хибрид от кисел портокал (портокал) и помело. За първи път растението е открито в Япония през 17 век..

Orangelo: Chironha или Orangelo е естествено кръстоска между грейпфрут и сладък портокал. Родната земя на растението е планинската част на Пуерто Рико. През 1956 г. специалистът по плодове Карлос Г. Москоса забелязва това растение близо до плантации за кафе. Плодовете му бяха по-големи и по-ярки от тези на другите дървета. Chironha е много популярен на местните пазари. Плодовете са едри, приблизително колкото грейпфрут, леко удължени или крушовидни. Кората е ярко жълта или оранжева, не е дебела, гладка, доста близо до плътта, но се отлепва много лесно. Пулпът е жълто-оранжев, мек, нежен и много сочен, разделен на сегменти. Плодовете се консумират пресни, като грейпфрут се разрязва наполовина и пулпата се яде с лъжица. Плодовете се консервират със сироп. От кората се приготвят вкусни захаросани плодове.

Лайм за пръсти: плод с овална форма. Набира популярност в Австралия. Добавя се към различни рецепти.

Помело: Плодовете помело са най-големите от цитрусовите плодове. Вкусът на плодовете е сладък до кисел. Плодовете се консумират пресни. Сокът от pomelo има висока стойност.

Портокал: Плод като портокал. Плодът се използва в медицината.

Ponkang: Това е основно мандарина. Има приятен вкус.

Понцирус: Понцировите плодове не се ядат, но могат да бъдат преработени в напитки, ако са преработени. Понцирус се кръстосва свободно с цитрусови плодове, което се използва активно.

Desert Lime: Desert Limes се кръстосва свободно с други цитрусови плодове. Плодовете му са високо ценени.

Рангпур: Рангпур е мандариново-лимонов хибрид. Плодовете са много кисели. Рангпур се използва главно като подложка за цитрусови плодове..

Sweetie или oroblanco: Името sweetie идва от английската дума sweet. Получен е през 70-те години като хибрид от помело с бял грейпфрут.

Citrus halimii: Това е цитрусово дърво, което е открито през 1973 г., така че не е получило руско име. Той е рядък и слабо разбран. Плодовете на това растение са годни за консумация, но кисели. Родината на растението е Югоизточна Азия. Много рядко се среща в дивата природа, само в Тайланд, Малайзия и Индонезия. Кората е жълто-оранжева на цвят, дебела, слабо отделена от пулпата. Пулпът е жълто-зелен, не сочен, с много семена.

Щука: този плод не се яде, но се използва като овкусител вместо оцет.

Tangelo: Хибрид, произведен през 1897 г. На вкус плодовете имат кисел вкус.

Мандарина (мандарина): мандарина е вид или подвид мандарина.

Томасвил: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella

Лимон: Плодовата каша има вкус на кисел или сладко-кисел вкус. Не яжте прясно. Използва се за сладкарски цели. Също така, разновидност на цитрона е пръстът на цитрона или „ръката на Буда“. Той има много причудлива форма на плодове..

Уилсън Цитрус: Това е хибридно растение, получено чрез кръстосване на папеда и грейпфрут. Растението се използва като подложка. Плодовете са едри. Кората е дебела, жилава и ароматна. Пулпът е сочен, кисел и много горчив.

Citrus Kombava: е цитрусово растение. Кората му е тъмно зелена и неравна. Самият плод е негоден за консумация, кората понякога се използва при готвене, но основната му стойност се крие в листата. В плодовете има малко сок и той е много кисел. Букетът от този цитрус несъмнено е цитрусов, но пълният му лимонов аромат се появява, когато листата се разкъсат или режат. Тайландската кухня е немислима без листата й; те се използват и от малайски, бирмански и индонезийски готвачи. Листата се късат на парчета или се нарязват на ивици и се използват в супи (особено горещи) и къри. Фино настърганата кора се добавя понякога към ястия от риба и пиле. Изсушените листа запазват аромата си няколко месеца, ако се съхраняват в плътно затворен съд на хладно и сухо място. Те се използват основно по същия начин като дафиновите листа и не се нуждаят от предварително накисване..

Хасаку: Вид цитрусов плод, роден в Япония, главно в префектура Хирошима. Това е хибрид, получен от грейпфрут и мандарина. Открит е през 1860 г. в префектура Хирошима. Понастоящем плодовете се отглеждат в големи количества в Япония. Плодът е с големи размери, подобен на портокал или грейпфрут, леко сплескан в двата края. Кората е ярко жълта, дебела, леко груба. Пулпът не е сладък, кисел, леко горчив, освежаващ на вкус, бледожълт цвят, твърд, но не много сочен, разделен на много сегменти. Хасака се консумира прясна, като се разреже наполовина и се изяде пулпата с лъжица. В кулинарията този плод практически не се използва..

Юнос (Юзу): Плодът има силен цитрусов аромат. Самият плод се яде рядко, от него се правят предимно различни съставки за ястия.

Ще се радваме да попълним колекцията от плодове с ваша помощ!

Какви цитрусови плодове има

Цитрусовите плодове се предлагат във всеки магазин в Русия, но сортовете им не са известни на всички. Плодовете са богати на витамини и предотвратяват редица заболявания. Обща характеристика на цитрусовите плодове е приятен аромат, високо съдържание на витамини.

Цитрусови характеристики

Семейства цитрусови плодове:

Има и отделен клас - често срещани кисели сортове, които включват лимон, лайм и лимон.

Този вид плодове, поради състава на витамините, се използват при настинки. Плодовете се ядат цели, полезни отвари се правят дори от кората. Плодовете имат положителен ефект върху човешкото тяло:

• ускоряват метаболизма;
• насърчаване на апетита;
• премахване на токсични вещества;
• укрепване на имунната система;
• използва се като антистрес лекарство;
• намаляване на нивата на глюкоза в кръвта;
• нормализират сърдечната функция;
• подобряват функционирането на кръвоносните съдове.

Списък на цитрусовите плодове

Има над 60 вида цитрусови плодове, включително хибриди. Някои се получават по естествен път, докато други се отглеждат от животновъди. Най-ранните цитрусови плодове са вар, помело, цитрон и мандарина.

Лаймът се характеризира с кисел вкус, зелен цвят на кожата, малък размер. Има няколко вида този плод:

• Индийски;
• Каламанси;
• Kaffir вар;
• Австралийски или кръгъл;
• Сладко (лимета);
• Варовик;
• обичайно;
• Персийски;
• Пръст на ръката;
• Папеда.

Историята на произхода на индийската вар започва в Индия. Второто му име е колумбийско. Този хибрид е направен чрез кръстосване на лимон и мексиканска вар. Учените искаха да развъждат този вид сами, но без резултат. Плодът е с форма на сфера, жълт цвят. Кожата е тънка, с фин аромат. Пулпът е светложълт, некиселинен, сладникав.

Kaffir вар се нарича Kombava. Плодът е негоден за консумация продукт поради острия си кисел вкус. За приготвянето на традиционни ястия, особено салати, се използват само листа.

Кървавата вар има червена кожа и коричка. Той е много по-сладък от другите представители.

Австралийският е наречен така заради местоположението на отглеждането. Плодовете са с кръгла форма, кората е плътна и дебела, месото е леко. Използва се за готвене на захаросани плодове и за получаване на етерични масла..

Има няколко вида вар

Limetta принадлежи както към липите, така и към лимоните. Този цитрус е оранжев на цвят (понякога с розов нюанс), кръгъл. Жарката е вкусна, сладко-кисела.

Lamquat е хибрид с кумкуат, отгледан през 1900-те. Плодовете са малки, със зелен цвят, вкус с горчивина.

Fingerlaym (пръст) вар получи името си поради сходството на плодовете с човешкия пръст. Плодът е продълговати, дължината му е до 10 см. Кожицата е оцветена, тънка. Вкусът е кисел. Обикновено плодовете се използват за украса на ястия..

Папеда е кръст с кумкуат. Плодът е зелен, с набръчкана кора. Нека разкрием тайната: плодовете не се ядат, растението се използва като издънка и за декорация.

Персийската вар има второ име - Таити. Има овална форма, зелен цвят, светло зелена плът. Практически не се консумира прясно, използва се като ароматизатор.

Оранжево

Портокалите са разделени на подвидове: горчиви сортове и сладки сортове.

• сладки (обикновени, кървави, захарни, с пъпа);
• горчив (горчив, често срещан, други).

• Африкански, нарича се още череша (Cytropsis). Плодът е с малки размери, оранжев цвят, има силен аромат. Използва се за хранителни и медицински цели в Африка..
• Севиля е горчив тип, не се консумира прясно, а само варено. Расте в Севиля, малък размер.
• Обикновеният портокал, наричан още китайска ябълка, се предлага във всеки магазин.
• Кинглет (червен) има разлика в цедката на яркочервен цвят, без семена. На вкус като портокал.
• Диво. Растат в Индия, той е голям по размер, има релеф. Застрашен сорт, по-често използван като народна медицина.

• Citrange. Родителите му са понзирус и портокал. Кожата е гладка, вкусът е нисък, поради което се яде само варено.
• Танкан. Родителите му са портокал и мандарина, родината е Тайван. Кората е червена, рохкава, ароматът е силно изразен, вкусът е висок.
• Tangor е хибрид от портокал и мандарина, има плътна дебела обвивка, голям брой семена в центъра и се яде прясно.
• Чиното е горчив плод, образуван от естествената комбинация от мандарина и помело. Има остър, кисел вкус, прясно негодни за консумация; подходящ само за приготвяне на десерти и като овкусител.
• Orangelo. Родителите му са портокал и грейпфрут, самият цитрус е с оранжев цвят, голям. Любовта е като портокал.
• Nadsudayday е хибрид от помело и горчив портокал, отглеждан от животновъди през 17 век. Кожицата е жълта, лесна за почистване, месото е кисело.
• Murcott е комбинация от мандарина и портокал, културата е отгледана преди век. Пулпът е сладък, с много семена.
• Агли се получава чрез кръстосване на портокал, грейпфрут и мандарина. Плодовете са големи, тежки, ядат се пресни.
• Грейпфрутът е естествено кръстосване на помело и портокал, яде се прясно, има вкус с горчивина.
• Кабоза се получава чрез кръстосване на цитрусови плодове с папеди. Плодът има зелен цвят, плодът прилича на лимон. Цитрусите се използват за приготвяне на оцет, подправки, десерти.

мандарина

Списък на сортовете мандарина:

• Общ. Включва най-голям брой видове.
• Кралски. Тази група включва няколко вида, те се оценяват в азиатските страни..
• Средиземноморски. Ценно в Средиземно море.
• Малкоплоден. Ценно в източните страни.
• Сацума. Историята на техния произход започва в Япония.

Мандариновите портокали имат много хибриди, например Декопон. Те са кръстоска между сортовете мандарини. Според описанието размерът на плода е голям, цветът при изрязване е оранжев, кората е без костилки, сладка.

• Йекан се размина с кръстосване с помело. Това е нов сорт, който е разработен през 90-те години. Външно и на вкус е подобен на грейпфрута, но по-сладък.
• Yuzu е комбинация от лимон Ichansk и Sunka (кисела мандарина). От него се приготвят национални ястия на Тибет и Китай. Кисело, докато има силна приятна миризма.
• Каламандин е хибрид с кумкуат. Ценен е заради своята устойчивост на болести и климатични условия. Плодът се яде напълно, включително и кожата.
• Родителите на Цитрандарин бяха лимон и мандарина. Има необичаен сладко-кисел вкус. По външните си характеристики е подобен на лимона, използва се под всякаква форма.
• Sunki е най-киселият сорт сред всички видове, идва от Китай. Има тънка жълто-оранжева кора. Кисела жар. Те ядат плодовете само варени.

Лимон

Лимонът също е разделен на видове: кисел и сладък. Често срещаният сорт е жълт на цвят, с лека, кисела кора. Киселинността на плодовете зависи от условията на отглеждане и сортовете.

Бергамотът се счита за хибрид на лимон и портокал и е роден в Азия. Формата на плода е подобна на круша, цветът е зелен, вкусът е горчив и кисел. Този цитрус се използва за готвене и получаване на етерични масла..

Gayanima е резултат от кръстосване с цитрон. Формата е кръгла, зеленината има приятен аромат. Кожата е бледа, жълта, кората е кисела, има семена.

Сортът Karna е получен чрез кръстосване с портокал. Кожата е набръчкана, дебела, бледожълта. Пулпът е кисел, горчив, оранжев. Ястията се приготвят от цитрусови плодове, не яжте сурови.

Според историята за произхода видът Ичанг е кръстен на град в Китай - Ичанг. В кухнята се използва като заместител на лимон, както и като декоративно растение..

Майер е хибрид от портокал и лимон. Плодовете са големи, жълти на цвят, имат необичаен вкус.

Ranzheron е нов сорт, популярен в Узбекистан. Има гладка, портокалова кора. Жарката има приятна миризма с нотки на борови иглички. Плодовете се ядат цели.

Интересни факти

Проучванията показват, че ароматът на цитрусови плодове предизвиква добро настроение, подобрява апетита и ободрява. Също така, тези плодове помагат да се съсредоточите и да се отървете от депресията..

Какви плодове са цитрусовите плодове: описание и снимка

Цитрусовите плодове са невероятно вкусни, ароматни и сочни плодове. Те са повсеместни. И дори там, където не растат, те така или иначе се продават. Обикновено хората се занимават в ежедневието с три вида цитрусови плодове: портокал, мандарина, лимон. Но всъщност има много повече от тези плодове..

Този плод изглежда, разбира се, много странен. Набръчкано, мръсно зелено, едва ли провокира апетит или желание да го вкусите. Много популярен в Западна Европа.

Но човек трябва само да отреже агли, тъй като спиращ дъха аромат, сочна ярка каша ви кара да забравите за непрезентабилния външен вид. И след като опитате, веднага забравяте за недостатъците му. Какъв е този външен вид в сравнение с невероятния вкус, който съчетава най-добрите качества на портокал, мандарина и грейпфрут.

Оранжево

Колкото и да е странно, това е хибрид. Въпреки че много хора смятат, че това е основният принцип на всички цитрусови плодове. Всъщност този плод е получен чрез кръстосване на мандарина и помело. Китай се смята за негова родина.

Може би най-сладкото, популярно и често срещано от цялото семейство. Това е склад на витамини, има отличен ефект върху общото състояние на организма, укрепва имунната система. Светът познава около 100 разновидности на портокалите.

Лимон

Резултатът от кръстосването на вар и лимон (според друга версия - портокал). Резултатът от тази симбиоза е роден в Южна Азия. Най-киселият плод от всички цитрусови плодове. Но нивото на киселинност зависи от района, в който е израснало самото лимоново дърво..

Съдържа невероятно количество витамин С. Честа съставка за подобряване на вкуса на храната. Има благоприятен ефект, когато се консумира умерено, върху функционирането на вътрешните органи.

мандарина

Сладка, сочна, малка, с отлична лющеща се кора. Този ароматен плод, особено сред хората, живеещи в постсъветското пространство, е свързан с новогодишните празници..

Те се различават в рамките на вида по цвета на цедрата, той може да бъде светложълт или ярко оранжев и наличието на семена, например, махарини от Абхаза изобилства от тях, но в марокански те напълно липсват. Мандариновите дървета са устойчиви на замръзване, което прави възможно отглеждането на плодове в умерени географски ширини.

Кинглет (червен оранжев)

Този плод се е развил независимо до това състояние в резултат на естествени мутации на обикновения портокал. Различава се от своя предшественик по цвета на пулпата, от светлия до кървавочервения. Плодовите семена напълно липсват..

Вкусът е ярък, сладък, богат на цитрусови плодове. Плодът е невероятно сочен и за разлика от обикновения портокал е идеално лесен за белене. Той е основна съставка в гурме кухнята и правилното хранене. Родното място на краля - Сицилия.

Грейпфрут

Много интересен плод, той е резултат от взаимодействието на помело и портокал. Името му се състои от две части, които се превеждат като „грозде“ и „плод“. Всичко това се дължи на факта, че грейпфрутите висят на дървото, сгушени на гроздове, което много прилича на мутирало грозде.

Вкусът на пулпата е тръпчив, ярък, с нотки на горчивина. Не всеки може да го хареса. Основното нещо е да го ядете без прегради и филми, тогава сочната пулпа ще разкрие всичките си истински свойства. Колкото по-ярко е вътрешното съдържание на плода, толкова по-зрял е той.

Помело

Ярки и огромни плодове със зелена или жълта кора. Теглото на едно помело варира от 1,5 до 10 кг. Пулпът е сочен и сладък с уникална тръпчива нотка и невероятен аромат.

Кумкуат

Югоизточна Азия е дом на тези малки цитрусови плодове. Вкусните малки плодове се консумират предимно пресни, заедно с кората. Тя, плътна и кожена на вид, дъвче добре. Те растат на храсти с височина, която да съответства на самите кумкати - 1,5 метра. Ароматни и деликатни, те бързо станаха популярни сред любителите на цитрусовите плодове.

Наричат ​​го още близнак лимон, само зелен. Ярък вкус и незабравим аромат, комбинация от сладост и красота правят плодовете незаменими за приготвяне на напитки и коктейли.

Сокът от лайм се използва в готвенето, за да добави киселост към ястията. Листата и кората също се използват много в десертите и азиатската храна..

Оранжево

Един от сортовете портокал. Различава се от него с това, че има горчив вкус и не се използва в храната в чист вид, а само като съставка за приготвянето на продуктова линия с мармалад и сладко.

Отглежда се и като стайно декоративно растение. Има ярък аромат, във връзка с който ароматните масла на основата на портокал са особено обичани. Плодовете са оранжеви, набръчкани, месото е ярко жълто.

Всъщност всеки от цитрусовите плодове си струва да се опита, тъй като всички те имат различен вкус и дори мирис, ако има общи нотки, те имат различни. Опитайте на вкус и изберете какво ви харесва най-много. Може би ще откриете нещо ново.

Сортове цитрусови плодове

Цитрусите са род вечнозелени дървета и храсти от семейство Рутови. Списъкът на цитрусовите плодове е доста голям. Те се използват не само в кулинарията, но и в парфюмерията. Не всеки знае за тяхното богато разнообразие: мнозина дори не са чували за изисканите имена на някои цитрусови плодове. Съчетава техните предимства и приятни, свежи миризми.

Всички цитрусови плодове са богати на състав с много полезни вещества

Ползите от цитрусовите плодове

Представители на семейство Рутови могат лесно да попълнят менюто със здравословна храна и да направят вкуса на много ястия по-ярък.

Различните видове цитрусови плодове имат полезни свойства поради своя състав. Те съдържат:

• органични киселини;
• витамини (С, В, Е, РР, В2, А);
• етерични масла;
• минерални соли;
• калций, мед, фосфор и желязо.

Кратки характеристики на всички видове от рода

Въпреки многото прилики, сортовете цитрусови плодове имат разлики и всеки от тях се използва за собствена цел. За да ги използваме, за да имат положителен ефект върху организма, е достатъчно да определим кои видове цитрусови плодове ще бъдат по-полезни за хората в момента..

Agli или плодове от въглища

Съчетава свойствата на мандарина, портокал и грейпфрут. Името му идва от английската дума "грозен" ("грозен"). Плодът изглежда неапетитен: има жълто-зелена набръчкана кора. Но вътре в агли, както много цитрусови плодове, е сладко. Вкусът има нотки на лека грейпфрутова горчивина. В пулпата няма кости. Зрелият плод от углифрут, с диаметър 10–15 cm, обикновено е доста тежък за размера си. Цитрусите са популярни в Западна Европа.

Запомнете: ако след натискане върху кората на плодовете с въглища върху него се образуват дълбоки вдлъбнатини, той започва да се влошава.

Оранжево

Той принадлежи към хибридите и е получен в резултат на естествено кръстосване на помело и мандарина. Плодовете са открити за първи път в Китай. Портокалът е един от най-сладките цитрусови плодове. В допълнение към сочността си, той има способността да има благоприятен укрепващ ефект върху тялото, да повишава настроението и да подобрява храносмилателния тракт. В света има около 100 разновидности на портокалите.

Лимон

Най-яркият представител на семейство Рутови. Появи се в резултат на кръстосване на вар и лимон. Има версия, че лимонът е потомък на портокал и лайм. Този цитрус е роден в Южна Азия. Киселинността на лимоновите видове зависи от условията, в които те растат. Предимствата на този плод са:

• наличието на голямо количество витамин С;
• способността да се подобри вкуса на ястията;
• благоприятно въздействие върху черния дроб, стомаха и червата.

Лимоните са най-популярните цитрусови плодове в света

мандарина

Символът на Нова година, познат на всички от детството, е разделен на много разновидности: цветът на някои може да е бледожълт, докато други - ярко оранжев.

Мандарина участва в "раждането" на много хибриди. Сред тях - нацумикан, тангело и каламодин.

Плодът е в състояние да повиши общия тонус на организма. За много градинари фактът, че мандариновите дървета са по-устойчиви на замръзване от другите цитрусови растения, е важен, но заедно с всички предимства има и един недостатък: прекомерната му употреба може да причини алергии.

Червен оранжев, или "кинглет"

Резултатът от мутация на обикновен портокал in vivo. Популярно наричан „кървав“ заради наситено червената си пулпа. Има и екземпляри със светлочервена плът. Плодовете на това растение имат ярък вкус, нямат семена и се почистват лесно. Червеният портокал е съставка в различни гурме ястия и е включен в много диети. Първият "царлет" е намерен в Сицилия.

Бергамот

Род на вечнозелени растения. Получава се чрез кръстосване на лимон и портокал. Дървото се отличава с буйната си корона и наличието на кожести продълговати яйцевидни листа. Бергамотът има слаба вкусовост: плодовете на растението са кисели и горчиви. Но той, както всички видове цитрусови плодове, има изискан аромат, така че плодовете се използват широко в парфюмерията. Бергамотът е донесен от Югоизточна Азия.

Бергамотът е подобен на вар, но има специфичен аромат

Гаянима

Плодът е хибрид на цитрона и лимона. Дървото е издръжливо и не изисква внимателно поддържане, а клоните му са покрити с дълги тръни (2–4 cm). Листата са големи и лъскави. Плодът Гуаянима има гладка лимоненожълта кора. Плодовата каша има приятна миризма, но има много кисел вкус, така че често се използва за маринати. Вътре в плодовете има много малки семена. Гаянима расте само в Индия.

Грейпфрут

Потомък на портокал и помело. Името на този цитрусов плод е съставено от две английски думи „грозде“ (грозде) и „плод“. Обяснява се с факта, че цитрусовите плодове често се събират на гроздове, подобни на гроздето. Зрелият грейпфрут тежи 300-500 g.

Не всеки харесва плодове с горчив вкус, но истинските гастрономи често предпочитат този вид тръпчиви цитрусови плодове. Плодовите костилки могат да бъдат или жълти, или червени. Наситеността на цвета на пулпата показва зрялостта на грейпфрута. Този плод е открит за първи път в Барбадос, а след това и в Ямайка..

Кумкуат

Най-малкият представител на семейство Рутови. Дървото също е малко - 1,5 м височина. Плодът е овален със заоблени ръбове. Кората му е плътна, но лесна за дъвчене и има сладък вкус. Кумкват се яде прясно и може да се използва и в различни сосове. Неговата родина е Югоизточна Азия.

Кумкват може да се яде с кората

Помело

Отнася се за цитрусови плодове. Плодът идва от Китай. В сравнение с други представители на тази група той е много голям. Максималното тегло на помело е 10 кг, но по рафтовете на супермаркетите в Русия има предимно екземпляри с тегло не повече от 1,5 кг. Светложълтата пулпа има сладък вкус. Кората на помелото е жълто и зелено.

Зеленият „брат“ на лимона. Основната му цел е да подправи вкуса на десертите и коктейлите. Малките кръгли плодове превъзхождат по качество големите. Лаймът е забелязан за първи път на остров Малака. Листата на това растение са ценени в кулинарията заради техния аромат. Както всички цитрусови плодове, лаймът е богат на различни витамини..

Оранжево

Сорт горчив портокал. Хибрид от мандарина и помело. Пресният цитрус не се използва, той се използва в готвенето за приготвяне на конфитюри и мармалад. Портокалът се отглежда като декоративно растение. Плодовете му излъчват приятна миризма; те изглеждат кръгли с набръчкана жълто-оранжева кора със светлочервени петна. Етеричните масла от портокал често се използват в медицината, парфюмерията и козметологията. Цитрусът е роден в Азия.

Йеменски цитрон (Естрог)

Специален сладък сорт лимон с много дебела кожа. Има малко пулп. Нейната особеност е липсата на функция, която обединява всички останали цитрусови плодове - подчертан приятен аромат.

Агли изглежда като сладур

Карна

Това е хибрид от лимон и портокал. Плодът има неприятен кисел и в същото време горчив вкус. На практика няма миризма. Цитрусова каша се използва за приготвяне на мармалад и захаросани плодове. Карна се използва в медицината като лекарство за заболявания на много вътрешни органи. Този плод се отглежда в Индия и Китай..

Пълният списък на цитрусовите плодове съдържа много сортове, които са местни в Япония.

Декопон

Според някои експерти това е хибрид от два вида мандарини. Плодът е по-голям от обикновената мандарина и има удължен връх. Пулпът е сочен и сладък. Удивително предимство на декопона е липсата на семена. Кората на плода е оранжева, дебела и неравна. Нискокалорични цитрусови плодове.

Йекан

Възникна в резултат на кръстосване на мандарина и помело. По отношение на размера, теглото и цвета на плодовете този вид цитрусови плодове наподобява грейпфрут, но има и съществена разлика: пулпата от йекан има по-приятен вкус..

Микан

Този сорт включва както мандарини, така и портокали. Това е много сладък плод без костилки. Те се добавят към различни десерти и се консумират пресни. Микан често се консервира и сок.

Микан - японски мандарини

Кикудай

Появи се в резултат на кръстосване на портокал и грейпфрут. Кикудадай принадлежи към видовете негодни за консумация цитрусови плодове: плодовете му имат горчиво-кисел вкус, така че красивото растение обикновено изпълнява само декоративна функция.

Natsudayday

Натурален хибрид от помело и портокал. Кората е плътна, жълта. Natsudayday е кисел на вкус, но се консумира прясно. Отличителна черта на този плод е високото му съдържание на фолиева киселина..

Какви цитрусови плодове има

Цитрусовите плодове се предлагат във всеки магазин в Русия, но сортовете им не са известни на всички. Плодовете са богати на витамини и предотвратяват редица заболявания. Обща характеристика на цитрусовите плодове е приятен аромат, високо съдържание на витамини.

1. Цитрусови характеристики
2. Списък на цитрусовите плодове
3. Лайм
4. Оранжево
5. мандарина
6. Лимон

Цитрусови характеристики

Семейства цитрусови плодове:

• помело;
• мандарини;
• грейпфрут;
• портокали.

Има и отделен клас - често срещани кисели сортове, които включват лимон, лайм и лимон.

Този вид плодове, поради състава на витамините, се използват при настинки. Плодовете се ядат цели, полезни отвари се правят дори от кората. Плодовете имат положителен ефект върху човешкото тяло:

• ускоряват метаболизма;
• насърчаване на апетита;
• премахване на токсични вещества;
• укрепване на имунната система;
• използва се като антистрес лекарство;
• намаляване на нивата на глюкоза в кръвта;
• нормализират сърдечната функция;
• подобряват функционирането на кръвоносните съдове.

Списък на цитрусовите плодове

Има над 60 вида цитрусови плодове, включително хибриди. Някои се получават по естествен път, докато други се отглеждат от животновъди. Най-ранните цитрусови плодове са вар, помело, цитрон и мандарина.

Лаймът се характеризира с кисел вкус, зелен цвят на кожата, малък размер. Има няколко вида този плод:

• Индийски;
• Каламанси;
• Kaffir вар;
• Австралийски или кръгъл;
• Сладко (лимета);
• Варовик;
• обичайно;
• Персийски;
• Пръст на ръката;
• Папеда.

Историята на произхода на индийската вар започва в Индия. Второто му име е колумбийско. Този хибрид е направен чрез кръстосване на лимон и мексиканска вар. Учените искаха да развъждат този вид сами, но без резултат. Плодът е с форма на сфера, жълт цвят. Кожата е тънка, с фин аромат. Пулпът е светложълт, некиселинен, сладникав.

Kaffir вар се нарича Kombava. Плодът е негоден за консумация продукт поради острия си кисел вкус. За приготвянето на традиционни ястия, особено салати, се използват само листа.

Кървавата вар има червена кожа и коричка. Той е много по-сладък от другите представители.

Австралийският е наречен така заради местоположението на отглеждането. Плодовете са с кръгла форма, кората е плътна и дебела, месото е леко. Използва се за готвене на захаросани плодове и за получаване на етерични масла..

Има няколко вида вар

Limetta принадлежи както към липите, така и към лимоните. Този цитрус е оранжев на цвят (понякога с розов нюанс), кръгъл. Жарката е вкусна, сладко-кисела.

Lamquat е хибрид с кумкуат, отгледан през 1900-те. Плодовете са малки, със зелен цвят, вкус с горчивина.

Fingerlaym (пръст) вар получи името си поради сходството на плодовете с човешкия пръст. Плодът е продълговати, дължината му е до 10 см. Кожицата е оцветена, тънка. Вкусът е кисел. Обикновено плодовете се използват за украса на ястия..

Папеда е кръст с кумкуат. Плодът е зелен, с набръчкана кора. Нека разкрием тайната: плодовете не се ядат, растението се използва като издънка и за декорация.

Персийската вар има второ име - Таити. Има овална форма, зелен цвят, светло зелена плът. Практически не се консумира прясно, използва се като ароматизатор.

Оранжево

Портокалите са разделени на подвидове: горчиви сортове и сладки сортове.

• сладки (обикновени, кървави, захарни, с пъпа);
• горчив (горчив, често срещан, други).

• Африкански, нарича се още череша (Cytropsis). Плодът е с малки размери, оранжев цвят, има силен аромат. Използва се за хранителни и медицински цели в Африка..
• Севиля е горчив тип, не се консумира прясно, а само варено. Расте в Севиля, малък размер.
• Обикновеният портокал, наричан още китайска ябълка, се предлага във всеки магазин.
• Кинглет (червен) има разлика в цедката на яркочервен цвят, без семена. На вкус като портокал.
• Диво. Растат в Индия, той е голям по размер, има релеф. Застрашен сорт, по-често използван като народна медицина.

• Citrange. Родителите му са понзирус и портокал. Кожата е гладка, вкусът е нисък, поради което се яде само варено.
• Танкан. Родителите му са портокал и мандарина, родината е Тайван. Кората е червена, рохкава, ароматът е силно изразен, вкусът е висок.
• Tangor е хибрид от портокал и мандарина, има плътна дебела обвивка, голям брой семена в центъра и се яде прясно.
• Чиното е горчив плод, образуван от естествената комбинация от мандарина и помело. Има остър, кисел вкус, прясно негодни за консумация; подходящ само за приготвяне на десерти и като овкусител.
• Orangelo. Родителите му са портокал и грейпфрут, самият цитрус е с оранжев цвят, голям. Любовта е като портокал.
• Nadsudayday е хибрид от помело и горчив портокал, отглеждан от животновъди през 17 век. Кожицата е жълта, лесна за почистване, месото е кисело.
• Murcott е комбинация от мандарина и портокал, културата е отгледана преди век. Пулпът е сладък, с много семена.
• Агли се получава чрез кръстосване на портокал, грейпфрут и мандарина. Плодовете са големи, тежки, ядат се пресни.
• Грейпфрутът е естествено кръстосване на помело и портокал, яде се прясно, има вкус с горчивина.
• Кабоза се получава чрез кръстосване на цитрусови плодове с папеди. Плодът има зелен цвят, плодът прилича на лимон. Цитрусите се използват за приготвяне на оцет, подправки, десерти.

мандарина

Списък на сортовете мандарина:

• Общ. Включва най-голям брой видове.
• Кралски. Тази група включва няколко вида, те се оценяват в азиатските страни..
• Средиземноморски. Ценно в Средиземно море.
• Малкоплоден. Ценно в източните страни.
• Сацума. Историята на техния произход започва в Япония.

Мандариновите портокали имат много хибриди, например Декопон. Те са кръстоска между сортовете мандарини. Според описанието размерът на плода е голям, цветът при изрязване е оранжев, кората е без костилки, сладка.

• Йекан се размина с кръстосване с помело. Това е нов сорт, който е разработен през 90-те години. Външно и на вкус е подобен на грейпфрута, но по-сладък.
• Yuzu е комбинация от лимон Ichansk и Sunka (кисела мандарина). От него се приготвят национални ястия на Тибет и Китай. Кисело, докато има силна приятна миризма.
• Каламандин е хибрид с кумкуат. Ценен е заради своята устойчивост на болести и климатични условия. Плодът се яде напълно, включително и кожата.
• Родителите на Цитрандарин бяха лимон и мандарина. Има необичаен сладко-кисел вкус. По външните си характеристики е подобен на лимона, използва се под всякаква форма.
• Sunki е най-киселият сорт сред всички видове, идва от Китай. Има тънка жълто-оранжева кора. Кисела жар. Те ядат плодовете само варени.

Лимон

Лимонът също е разделен на видове: кисел и сладък. Често срещаният сорт е жълт на цвят, с лека, кисела кора. Киселинността на плодовете зависи от условията на отглеждане и сортовете.

Бергамотът се счита за хибрид на лимон и портокал и е роден в Азия. Формата на плода е подобна на круша, цветът е зелен, вкусът е горчив и кисел. Този цитрус се използва за готвене и получаване на етерични масла..

Gayanima е резултат от кръстосване с цитрон. Формата е кръгла, зеленината има приятен аромат. Кожата е бледа, жълта, кората е кисела, има семена.

Сортът Karna е получен чрез кръстосване с портокал. Кожата е набръчкана, дебела, бледожълта. Пулпът е кисел, горчив, оранжев. Ястията се приготвят от цитрусови плодове, не яжте сурови.

Според историята за произхода видът Ичанг е кръстен на град в Китай - Ичанг. В кухнята се използва като заместител на лимон, както и като декоративно растение..

Майер е хибрид от портокал и лимон. Плодовете са големи, жълти на цвят, имат необичаен вкус.

Ranzheron е нов сорт, популярен в Узбекистан. Има гладка, портокалова кора. Жарката има приятна миризма с нотки на борови иглички. Плодовете се ядат цели.

Интересни факти

Проучванията показват, че ароматът на цитрусови плодове предизвиква добро настроение, подобрява апетита и ободрява. Също така, тези плодове помагат да се съсредоточите и да се отървете от депресията..