Ако нивото на холестерола в кръвта е по-високо от нормалното, това може да доведе до съдови заболявания, жлъчнокаменна болест, атеросклероза. Борбата с излишния холестерол е по-добре не с хапчета, а с помощта на проста диета, за която ще ви разкажем на страниците на тази книга. Защитете се от появата на инфаркти, инсулти, въоръжете се с информация, ние ще ви разкажем всичко за холестерола! Ще научите, че има не само „лош“, но и „добър“ холестерол, каква роля играе в организма, какви са нивата на неговата консумация и много други.

Съдържание

• Предговор
• Принципите на хранене с висок холестерол
• Храни за висок холестерол
• Почистване на кръвоносните съдове
• Ястия за висок холестерол

От поредицата: Душевно готвене

Даденият уводен фрагмент от книгата със 100 рецепти за висок холестерол. Вкусно, здраво, душевно, здраво (Ирина Вечерская, 2013), предоставена от нашия партньор за книги - компанията Liters.

Храни за висок холестерол

Зехтинът съдържа най-голямо количество мононенаситени мазнини. Подобрява функционирането на жлъчния мехур. Ако пиете зехтин на гладно всеки ден, тогава холестеролните плаки просто няма да се отлагат по съдовете..

Памучното масло понижава нивата на холестерола.

Зеленчуци. Смята се, че диетата на здравия човек трябва да съдържа 400 г зеленчуци (с изключение на картофи) дневно и целогодишно. Поне една трета трябва да е прясна. Наличните зеленчуци включват зеле, моркови и цвекло. Морковите прочистват кръвта, премахват отровите от тялото и помагат за резорбцията на кръвни съсиреци. Трябва да ядете по 2 моркова на ден. Ряпата има мощен понижаващ холестерола ефект. Полезни са и патладжаните, всички пъпеши и тиквички: краставици, тиквички, тиквички, тиква.

Салатата внася фолиева киселина в организма, помага за развитието на нови клетки в тялото.

От домашни птици трябва да ядете пуйка и пиле (патицата и гъската са храни, съдържащи голямо количество холестерол). Птиците трябва да се готвят без кожа, тъй като в него има максимум холестерол и мазнини.

От месото е необходимо да се яде телешко, младо агнешко без видима мазнина, постно говеждо, заешко.

Риба и морски дарове. Рибата трябва да бъде постоянно в диетата и колкото по-дебела е рибата, толкова повече ползи ще донесе. Постоянната консумация на риба ще предотврати отлагането на холестерол по стените на кръвоносните съдове. Рибата не трябва да е скъпа. Дори обикновената херинга съдържа витамини А, В, D, омега-три мастни киселини. Сардини, цаца, скумрия, сьомга, херинга - 2-3 порции от 200-400 г на седмица. Риба тон, треска, пикша, камбала - без ограничение.

Всички бобови растения забавят усвояването и складирането на мазнини. Зеленият грах е полезен и с това, че дава на тялото допълнителна енергия. Фасулът е полезен.

Цитрусовите плодове съдържат голямо количество витамини, които предпазват кръвоносните съдове. Грейпфрутът и липата съдържат витамин Р, който засилва ефекта на витамин С (аскорбинова киселина) и повишава съдовия тонус.

Орехите са най-пълният източник на витамин Е. Този витамин укрепва стените на кръвоносните съдове. Орехите също съдържат фосфолипиди - вещества, които намаляват съдържанието на холестерол, и сетостерол, който забавя абсорбцията на холестерола в храносмилателния тракт. Трябва да ядете 3-4 ореха на ден. Бадемите са полезни.

Лукът, чесънът забавят стареенето на кръвоносните съдове, прочистват тялото от варови отлагания и мазнини. Чесънът помага за предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци. Освен това понижава кръвното налягане.

Ябълките са богати на пектин, който укрепва кръвоносните съдове. Влакната, съдържащи се в ябълковата кора, предотвратяват развитието на затлъстяване. За профилактика трябва да ядете 1-2 ябълки на ден.

Каша, зърнени храни, обикновени, не разтворими. По принцип не трябва да използвате нищо в торби, кубчета, буркани, чаши, тъй като тези продукти съдържат голямо количество добавки и консерванти, подобрители на вкуса, особено мононатриев глутамат, който причинява сърцебиене и изпотяване. Опитайте се да готвите каша във вода.

Овесената каша гарантирано намалява холестерола, когато се консумира редовно, дори ако холестеролът е много висок. Овесените ядки съдържат много витамин А, витамини от група В, богати на протеини, въглехидрати, калий, цинк, флуор, микроелементи и аминокиселини. Диетичните фибри от овесени ядки перфектно прочистват тялото. Най-голям ефект от овесените ядки може да се получи, ако се ядат сутрин на гладно..

Супите трябва да се ядат зеленчукови, дебели с много картофи, вегетариански.

Сокове. Намалете нивата на холестерола, ако ги пиете на обяд или вечеря. Една чаша сок или смес от сокове е достатъчна на ден.

Неподсладените сушени плодове са необходими в тялото постоянно.

Пълнозърнест хляб, каши, паста от твърда пшеница.

Нискомаслено извара, кефир, кисело мляко.

Миди, стриди.

Плодови напитки, пуканки.

Напитките включват чай, вода и неподсладени напитки. Пиенето на червено вино: една чаша на ден повишава добрия холестерол.

От подправки използвайте пипер, горчица, подправки, оцет, лимон, кисело мляко.

Внимателно:

Яйца. Препоръчват се общо 3 яйца на седмица, включително тези, използвани в други продукти. Яйцата не трябва да се изключват напълно, тъй като те също съдържат антихолестеролни вещества (лецитин и др.).

Масло. В рамките на 2 чаени лъжички без плот (два сандвича с масло) трябва да се ядат именно защото съдържа и антихолестеролни вещества.

Млечните продукти трябва да бъдат с ниско съдържание на мазнини или без мазнини. Съдържащият се в тях холестерол се абсорбира много бързо, почти веднага попада в кръвта, така че голямо количество млечни продукти с високо съдържание на мазнини не трябва да присъства във вашата диета. Извара - 0% или 5%, мляко - максимум 1,5%. По същия начин всички ферментирали млечни продукти: кефирът може да бъде както 1%, така и без мазнини.

Сирене. Дайте предпочитание на сирена със съдържание на мазнини по-малко от 30% - сулугуни, адигейски, осетински, бринза, Пошехонски, балтийски сирена.

Хляб с фино брашно.

Риба, пържена в течни растителни масла.

Миди, раци, омари.

Постни сортове говеждо, агнешко, шунка; черен дроб.

Пържени, задушени картофи.

Сладкарски изделия, тестени изделия, кремове, сладолед от растителни мазнини.

Ядки: фъстъци, шам фъстък, лешници.

Алкохолни напитки, сладки напитки.

Соев сос, нискокалорична майонеза, кетчуп.

Майонеза. Подправете салатите с кисело мляко, кефир, нискомаслена заквасена сметана.

Спред от извара, извара; богати кифли, първокласен хляб; скариди, калмари, твърд маргарин, свинска мас, сладолед, пудинги, торти, бисквити, сладкиши.

Мазни млечни продукти, червено месо (говеждо и свинско), маргарин.

Не можете да ядете репички, репички, киселец, спанак от зеленчуци.

Маслен хляб, тестени изделия от мека пшеница.

Пълномаслено мляко, мазни млечни продукти и сирена.

Бъркани яйца, пържени с животински мазнини или твърди маргарини.

Супи с бульон от месо.

Риба, пържена на животни, твърди растителни или непознати мазнини.

Калмари, скариди, раци.

Свинско, тлъсто месо, патица, гъска, колбаси, колбаси, пастет.

Масло, месна мазнина, свинска мас, твърди маргарини.

Картофи, други зеленчуци, пържени с животни или непознати мазнини, чипс, пържени картофи.

Сладкиши, сладкиши, кремове, сладолед, торта с животински мазнини.

Кокосови ядки, осолени.

Кафе, шоколадови напитки със сметана.

Подправки: майонеза, заквасена сметана, солени, кремообразни.

Добавки за понижаване на холестерола

Витамин Е. Той е много мощен антиоксидант. Също така се смята, че предотвратява разграждането на LDL холестерола и по този начин инхибира образуването на мастни плаки. Проучванията показват, че хората, приемащи витамин Е, имат по-малък риск от сърдечни заболявания.

Омега-три мастни киселини. Основно се съдържа в рибеното масло. Доказано е, че те предпазват от възпаление, предотвратяват образуването на кръвни съсиреци и понижават нивата на триглицеридите. Всичко това спомага за намаляване на риска от атеросклероза. Омега-3 може да се приема под формата на добавка или да се получава от естествени продукти като ленено семе, рапица и масло от вечерна иглика.

Зелен чай. Зеленият чай съдържа съединения, които предотвратяват атеросклерозата. Тези фитохимикали (или полифеноли) подобряват липидния метаболизъм и понижават нивата на холестерола. Освен това те са антиоксиданти..

Чесън. Доказано е, че чесънът има свойства за разреждане на кръвта, които от своя страна предотвратяват образуването на съсиреци в артериите. Освен това е доказано, че намалява нивата на холестерола. Препоръчва се сурово нарязан чесън.

Соевият протеин помага за понижаване на нивата на холестерола, като увеличава секрецията на жлъчна киселина.

Генистеинът също играе важна роля за предотвратяване на окисляването на LDL холестерол, тъй като има антиоксидантни свойства.

Никотинова киселина (витамин В3). Основната му функция е да мобилизира мастните киселини във всички тъкани на тялото. Това помага да се намали количеството на триглицеридите, произвеждани от черния дроб, което от своя страна спомага за понижаване на LDL холестерола. HDL може да се увеличи с до 30%, което прави ниацин изключително ефективен.

Фолиева киселина, витамин В12 и витамин В6. Установено е, че ниските нива на витамини В12 и В6 водят до повишени нива на хомоцистин, което влияе негативно на сърдечната функция. Това значително увеличава риска от развитие на атеросклероза и коронарна болест на сърцето..

Закуска: пригответе омлет с месо (140 грама), елда каша, чай с мляко (ниско съдържание на мазнини).

2-ра закуска: салата от водорасли.

Обяд: супа от зърнени храни (ечемик със зеленчуци, с добавка на растително масло, котлети на пара, зеленчукова гарнитура. За десерт ябълка.

Следобедна закуска: изсипете шипка в термос, (200 мл бульон), соев кок (50 г).

Вечеря: плодов пилаф, печена риба, млечен чай.

През нощта: кефир (200 ml).

Закуска: сварете насипна каша от елда, чай.

2-ра закуска: една ябълка.

Обяд: ечемик (супа) със зеленчуци и растително масло,

Котлети или кюфтета на пара, задушени зеленчуци (моркови), компот.

Следобедна закуска: варете шипки.

Вечеря: накълцайте зеленчуци за салата, подправете с растително масло. Рибна яхния със сос. Картофи. Чай.

През нощта: чаша кефир.

Закуска: протеинов омлет с мляко, масло и заквасена сметана или овесени ядки с мляко и масло, зеленчукова салата с билки, чай или кафе с мляко.

2-ра закуска: настържете нискомаслено извара с малко захар, добавете ябълка, чаша бульон от шипка.

Обяд: гответе зеленчукова супа от картофи, зеле, моркови и домати. Сварете месото и сервирайте със смесена гарнитура. Ябълков компот.

Вечеря: крутони, бял хляб, захар, пресни плодове, напитка от шипка. Задушено зеле с риба (щука), пилаф със сушени плодове, чай.

През нощта: чаша кисело мляко.

Пчеларски продукти за кръвоносни съдове и сърце

Медът е изключително полезен за сърдечно-съдовата система, подобрява сърдечната дейност, стимулира кръвообращението, подобрява метаболитните процеси и допринася за оксигенацията на тъканите. Ето защо добавете мед към ежедневната си диета, той може да се консумира по 50 g на ден един час преди или след хранене..

Въз основа на прополис за подобряване на състава на кръвта, притока на кръв и като общ тоник: смесете 25 капки прополисова тинктура с четвърт чаша малко затоплено мляко, приемайте три пъти на ден половин час преди хранене.

На основата на кралско мляко за прочистване на кръвоносните съдове и нормализиране на сърдечната дейност: смесете прясно пчелно млечице с натурален мед от елда (в съотношение 1: 10), приемайте половин чаена лъжичка три пъти на ден половин час преди хранене.

На основата на мед и сок от репички срещу атеросклероза на кръвоносните съдове: смесете натурален липов мед със сок от репички (в съотношение 1: 1), приемайте по една супена лъжица 3-4 пъти на ден в продължение на месец.

За нормализиране на метаболитните процеси: всеки ден след събуждане изпивайте чаша чиста питейна вода с добавка на парче лимон и една чаена лъжичка мед.

Съдържание

• Предговор
• Принципите на хранене с висок холестерол
• Храни за висок холестерол
• Почистване на кръвоносните съдове
• Ястия за висок холестерол

От поредицата: Душевно готвене

Даденият уводен фрагмент от книгата със 100 рецепти за висок холестерол. Вкусно, здраво, душевно, здраво (Ирина Вечерская, 2013), предоставена от нашия партньор за книги - компанията Liters.

Рецепти с висок холестерол

Диетата без холестерол изисква специален подход към храненето. Рецепти за висок холестерол ще ви помогнат да балансирате диетата, да нормализирате метаболизма, да намалите критичните показатели и в същото време да се храните разнообразно и вкусно. Храните с ниско съдържание на холестерол ще имат лечебен ефект върху цялото тяло. Излишното тегло ще изчезне, сърдечно-съдовата система ще се засили и положителната динамика в централната нервна система ще се подобри.

Хранителни принципи

Основната задача на диета с висок холестерол при мъжете и жените е строг контрол върху храненето. От диетата на хора с критични показатели трябва да премахнете:

• Животински мазнини:
  • черен дроб;
  • тлъсти меса;
  • яйца;
  • свинска мас;
  • прясно мляко;
  • сирене и масло.
• Прости въглехидрати:
  • сладки сладкиши - торти и пайове;
  • Бял хляб;
  • тестени изделия.
• Храни, които съдържат ароматизиращи консерванти:
  • пушени меса;
  • подправки и сосове, майонеза;
  • полуфабрикати от месни продукти.
• Напитки:
  • сладка сода;
  • натурално кафе, какао;
  • алкохол.
• Пържени ястия:
  • месо;
  • палачинки и палачинки;
  • картофи;
  • риба.

За да се намали холестеролът при хората, могат да се приготвят вкусни диетични ястия, които да помогнат за понижаване на нивата. Списък на одобрените продукти:

Грахът помага да се намалят нивата на липопротеините, ако са повишени.

• Зеленчуци. Те включват бяло зеле, карфиол, моркови, лук, патладжани, тиква, краставици, домати, чушки, цвекло. Можете да направите винегрет със зеленчуци или да ядете печено.
• Плодове. Това са лимони, портокали, тъмно грозде, сливи, пъпеш, диня, грейпфрут.
• Бобови растения (боб, грах).
• Тиквени и ленени семена.
• Нискомаслена риба и месо. Трябва да ядете заешки, пуешки и пилешки гърди, морски риби с ниско съдържание на мазнини, миди и други морски дарове.

Обратно към съдържанието

Най-добрите рецепти

Салати с холестерол

Рецептите за ястия с висок холестерол са много разнообразни, но салатите заемат специално място. Те се приготвят както от зеленчуци, така и от плодове. Основният критерий е липсата на дресинг под формата на сосове. По-добре е да подправите зеленчука със зехтин и лимонов сок и ще бъде полезно да добавите лъжица нискомаслено кисело мляко към плодовото..

Екзотична салата

Той действа за понижаване на холестерола и е чудесен вариант за закуска. Освен с полезни свойства, той ще ви зарадва със своя пикантен вкус и празничен вид. Подготовка:

1. Отделете две средни авокадо от костта, обелете и нарежете на големи кубчета.
2. Нарежете измитите листа маруля на средни парчета.
3. Изплакнете червения пипер, извадете семената и нарежете на ивици.
4. Нарежете белената краставица на половин пръстени.
5. Заровете 100 г целина.
6. Изпратете всички съставки в голяма купа за салата, посолете, добавете 1 с.л. л. зехтин и 1 ч.ч. лимонов сок, разбъркайте и се насладете на уникалния вкус.

Обратно към съдържанието

Месо и риба

Рецептите за понижаване на холестерола включват рибни и месни меса с ниско съдържание на мазнини. Пуешкото филе е много полезно. Можете да го приготвите по различни начини:

Много вкусни котлети на пара могат да бъдат направени от пуешко месо.

• Парни котлети. Обработете филето в кайма, добавете сол, провансалски билки и шепа нарязани трици. Разбъркайте добре, оформете zrazy и изпратете в парна баня. В такива котлети няма холестерол.
• Пуйка, печена със зеленчуци. Нарежете филето на средни парчета, подправете със сол. Отделно нарязваме чушките, морковите, лука и патладжана на големи ленти. Завийте всички съставки във фолио и ги изпратете във фурната, предварително загрята на 180 градуса, за 35 минути.

Рибата съдържа мазнини и аминокиселини, които понижават нивата на холестерола в кръвта. Ще бъде отличен вариант за втори курс. Най-добрата рецепта за печена риба:

1. Посолете голяма пържола от червена риба и залейте обилно с лимонов сок.
2. Поставете рибата върху дебело фолио, така че ръбовете да останат от двете страни, а в края на приготвянето на храната рибата може да бъде опакована.
3. Нарежете един картоф, няколко резена моркови и лукови пръстени отгоре на пържолата на тънки пръстени.
4. Залейте всички съставки с малко зехтин.
5. Завийте всичко във фолио и печете във фурната на 160 градуса, 45 минути.

Обратно към съдържанието

Здрави зърнени култури

При висок холестерол храната трябва да се състои от 40% зърнени храни. Те могат да се ядат за закуска, вечеря и обяд с тях. Ястия, които понижават критичните показатели, се приготвят от такива зърнени култури като ечемик, елда, овесени ядки, грах. Рецепта от елда каша:

1. Подредете чаша елда, залейте със студена вода и оставете за 20 минути.
2. След това изсипете елдата в тенджера и изсипете 2 с.л. вряща вода.
3. Задушете гъбите с лук и моркови отделно.
4. Когато кашата се влее, стане мека и ронлива, подправете с дресинг от гъби.

Обратно към съдържанието

Напитки с холестерол

Лечението на диета с висок холестерол включва не само диетични ястия, но и здравословни напитки. При високи темпове трябва да пиете: бульон от шипка, зелен чай с лимон и джинджифил, прясно изцедени сокове от грейпфрут, портокал, краставица и други растителни компоненти. Пийте чиста изворна вода най-малко 1,5 литра на ден.

Печене за десерти

Ако човек спазва диета без холестерол, това изобщо не означава, че трябва да се откаже от сладкото, докато холестеролът стане нисък. Десертите са позволени, освен това можете да ядете сладкиши и бисквитки, но те няма да се готвят от бяла пшеница, а от ръж, зърнени храни и трици. Използването на хляб също не е забранено, но той трябва да се пече от тъмни сортове брашно. Вредният шоколад трябва да бъде заменен със сушени плодове.

Овесени бисквитки

• ленени семена - 4 с.л. л.;
• сушени стафиди - 1/5 супени лъжици;
• орехи - ¼ ст;
• овесени ядки - 350 г;
• сода - 1 ч.л.;
• лимонов сок - 1 ч.л.;
• солена вода.

Смелете орехите с точилка. Смелете по-голямата част от овесените ядки на брашно в кафемелачка. Добавете щипка сол към люспите, 1 с.л. вода, стафиди и сода, гасена с лимонов сок. Смесете всичко внимателно и оставете за 50-60 минути. След това смесете сместа, придайте на бисквитките желаната форма и поставете върху лист за печене, застлан с пергамент за печене. Печете на 160 градуса 25 минути.

Десерт с извара

Можете да направите плодови мусове или да направите вкусни сладкиши със сирене. Рецепта:

1. В 200 г нискомаслена извара добавете 30 грама стафиди и сушени кайсии.
2. Разбъркайте добре извара.
3. Оформете чийзкейковете и ги поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене.
4. Печете 15 минути. при температура от 150 градуса.
5. Залейте с мед и поръсете с накълцани бадеми преди сервиране.

Когато приготвяте печени изделия без холестерол, не трябва да забравяте, че не можете да използвате масло, яйца, мазна заквасена сметана и брашно от първи клас. Такива продукти спомагат за подобряване на производителността.

Супи без холестерол

Всяко меню предполага течна, гореща храна. При висок холестерол трябва да готвите супи, борш, зелева супа, които ще ви зарадват с вкус и ще помогнат за намаляване на критичните показатели. Когато готвите супа, можете да използвате месо с ниско съдържание на мазнини като основа за бульон, като пилешко филе, пуйка. Съставните съставки могат да бъдат много разнообразни. Това са различни зърнени култури: елда, кафяв ориз, овесени ядки. Можете също така да готвите зеленчукови супи, като използвате зеле, зелен грах, моркови и различни зеленчуци.

Рецепти за висок холестерол: диетични правила

Съвременните медицински изследвания показват, че добре разработената и внимателно спазвана диета с повишена атеросклероза е в състояние ефективно да предотврати появата и бързото развитие на такова опасно заболяване като съдова атеросклероза. Тази патология се развива въз основа на промени в състава на кръвта, при които количеството на холестерола се увеличава..

Ако пренебрегнете лечението на този проблем, не можете да избегнете усложнения като инсулт или инфаркт. Същността на лечението е не само в приемането на съвременни лекарства, но и в внимателното спазване на диетата..

Фактори с висок холестерол - патология

Естествените метаболитни процеси в организма са пряко свързани с общото количество холестерол в кръвта. Самото вещество е необходимо на всеки човек за пълното производство на хормони на репродуктивната система, есенциални мастни киселини и определен витаминен комплекс, които са важни за хората.

В нормално количество холестеролът помага за бързото отстраняване на многобройни токсични елементи от тялото, тоест изпълнява важни регулаторни функции.

Такива ползи се предоставят само когато количеството холестерол е приемливо. Ако обемът му се увеличи, човек и тялото му са изправени пред точно противоположни ефекти. Излишъкът от холестерол е причина за сериозни нарушения на кръвообращението, образуване на атеросклеротични плаки, запушени артерии и всички произтичащи от това неблагоприятни ефекти..

Увеличението на холестерола може да бъде причинено от различни причини:

1. Наднормено тегло;
2. Метаболитно заболяване;
3. Имате проблем като захарен диабет;
4. Нестабилност на кръвното налягане;
5. Дисфункция на щитовидната жлеза;
6. Чернодробни проблеми;
7. Подагра;
8. Грешен начин на живот.

Ако атеросклерозата се е развила до достатъчно сериозно ниво, е невъзможно да се излекува без използването на лекарства. В самото начало на развитието на болестта е напълно възможно да се направи с промяна в начина на живот, отхвърляне на лоши навици и спазване на добре балансирана диета..

Ползи от диета с висок холестерол

За ефективно намаляване на нивата на общия холестерол в кръвта, консултирайте се с Вашия лекар. Само той е в състояние да разработи компетентен хранителен режим, който ще има благоприятен ефект върху организма..

С диета с висок холестерол и правилни рецепти за готвене можете да постигнете следните предимства:

• Ефективно регулиране на теглото;
• Поддържане на оптимална физическа форма;
• В началния етап може да се избегне медицинско и хирургично лечение.

Основата и основата на здравословното хранене е намаляване на количеството консумирани мазнини, консумация на голямо количество растителна храна.

Правила за диета

Спазването на диета с висок холестерол не предполага строги ограничения, водещи до физическо и нервно изтощение на човек, страдащ от тази патология. Разрешени са голям брой ястия и продукти, най-важното е да ги подберете и приготвите правилно, спазвайки специални рецепти за висок холестерол.

И така, какви храни могат да се консумират без никакви проблеми:

• Брашно - диетични бисквитки, хляб и тестени изделия, но само продукти от груба пшеница;
• Крупи - пшеница, елда, овесени ядки. Това трябва да са зърнени храни, приготвени стриктно във вода, в краен случай в мляко с ниско съдържание на мазнини;
• Протеини и месо - постно птиче месо, риба. Продуктът трябва да бъде изпечен или сварен;
• Всички видове ферментирали млечни продукти, но със съдържание на мазнини от 1 до 1,5%;
• Плодове и плодове - само пресни или замразени;
• Яйца - ако с жълтък, тогава 3-4 пъти на ден, протеинът може да се консумира в неограничен обем;
• Всички видове морски дарове;
• Разнообразие от зеленчуци. Много рецепти за висок холестерол се основават на различни видове зеле, които са много полезни за организма. Не по-малко полезни са морковите, краставиците, тиквичките, цвеклото, картофите и всички видове зеленчуци.

Зеленият или билковият чай може да се консумира във всяко количество от разрешените напитки. Можете ефективно да комбинирате рецепти с висок холестерол с чай от лайм, лайка, жълт кантарион и шипка. Също така е позволено да се пие червено вино в максимално възможната мярка..

Като ядете такива храни, можете да намалите общото количество холестерол за относително кратко време. Това е възможно само при пълно изключване на вредни за организма продукти, сред които могат да се разграничат следните:

• Силно сварени чайове и кафе;
• Всички видове сладкиши - торти и сладкиши;
• Мазни меса или много свинска мас. Заедно с тях не се препоръчва да се ядат бъбреци, черен дроб, хайвер;
• Различни пушени меса, пикантни и осолени риби;
• Продукти от мека пшеница;
• Грис, приготвен в мляко;
• Предварително захаросани сушени плодове;
• Репички и репички;
• Спанак и киселец.

Елиминирането на тези храни и напитки, поне за периода на лечение, ще помогне да се намали количеството на холестерола възможно най-бързо, да се подобри цялостното здраве и дори да се намали теглото..

Опции и примерни менюта за диета

В процеса на лечение на атеросклероза и висок холестерол си струва не само да обогатите диетата си с качествени продукти, но и да спазвате определени правила за хранене. Ежедневната диета трябва да бъде разделена на 5-6 хранения. Ето най-лесните, здравословни и ефективни рецепти за холестерол, разпределени по време на хранене.

Първо хранене

За закуска можете да консумирате следните ястия:

• Овесена каша или каша от елда, подправена с олио и зелен чай;
• Яйчен омлет и млечен чай с ниско съдържание на мазнини.

Подобни рецепти за висок холестерол ще помогнат за насищане на организма, без да му навредят и да намалят количеството вредни вещества.

Лека закуска

Поради причината, поради която трябва да ядете по-често и малко по малко, не можете да правите без закуски. Сред най-често срещаните опции са следните:

• Салати от зеленчуци и зехтин, препоръчително е да добавите водорасли към тях;
• Ябълка;
• Извара с ниско съдържание на мазнини.

Всичко това е доста вкусна и здравословна храна, която ще ви помогне да не изпитвате глад до обяд..

Вечеря

По време на обяд човек приема втората основна диета за всеки ден. Сред най-популярните рецепти са:

• Различни рецепти за супи от зърнени култури и зеленчуци, в които в края на готвенето можете да добавите малко количество растително масло. Торти и компот на пара от месо или риба;
• Месо или риба на пара, супа, приготвена на зърнени култури без пържене, прясна ябълка или компот.

Както можете да видите от горното, обядът трябва да се състои от няколко ястия. Компот и чай след ядене могат да се пият за около 20-30 минути.

Следобедна закуска

Следобед можете да изядете малко парче хляб от соя или трици, както и бульон от шипка.

Вечеря

Вечер рецептите за висок холестерол трябва да са леки и да не са мазни. Менюто тук може да бъде както следва:

• Зеленчукова салата с ленено или зехтин, задушена или печена риба и чай с нискомаслено мляко;
• Картофи - печени или варени, зеленчукова салата и зелен чай;
• Задушено зеле с риба и чай на пара;
• Пилаф със сушени плодове, пресни плодове и билкова отвара.

Това са идеални варианти за вечеря, които да ви помогнат да отслабнете и да повишите холестерола. Струва си да знаете, че това не е последното ви хранене. За да си легнете без чувство на глад, имате нужда от лека закуска - пийте кефир или кисело мляко.

Различните сезонни зеленчуци са доста полезни. Ако не искате да ги ядете сурови, можете да печете зеленчуци. Една от най-популярните рецепти за висок холестерол е следната. Зеленчуците се нарязват на тънки слоеве, добавя се малко заквасена сметана и дори се поръсва със сирене. Необходимо е да се пекат продукти до пълна готовност..

Препоръчително е да включите в диетата такива рецепти, които съдържат ябълки, боровинки и неузрели цариградско грозде..

Правила за закупуване и приготвяне на храна

Диетата с висок холестерол има много положителен ефект. Хранителните правила не само намаляват общото количество вредни вещества, но също така подобряват състоянието на сърцето, кръвоносните съдове и помагат при наднормено тегло. Ако се придържате към диетата, представена на вашето внимание, можете да напълните тялото си с диетични фибри и витамини Е, А, В, както и с естествени горелки за мазнини.

За да получите положителен резултат, е важно да знаете не само как да приготвяте храна и ежедневни ястия, но и какво е най-добре да купите, за да ги приготвите..

Ето най-основните правила:

1. Птиците и рибите трябва да са постни. Важно е да изрежете всички мастни слоеве по време на процеса на готвене. Строго е забранено да се купуват и готвят полуфабрикати и карантии.
2. Неприемливо е да се консумират животински мазнини във всичките им форми.
3. Не използвайте палмово масло, само зехтин, ленено семе, соя и в същото време студено пресовано.
4. Различни торти, сладолед, сладкиши са богати на мазнини и въглехидрати. По-добре е да ги откажете.
5. Необходима е известна предпазливост при консумация на сложни въглехидрати, тъй като общото им количество в ежедневната диета е 50%. Варете зърнените култури и зърнени култури във вода и с минимално количество сол. По-добре е сутрин да ядете царевични или овесени люспи. Ако пациентът не консумира месо, то може ефективно да бъде заменено с не по-малко полезни растителни протеини - боб, грах, соя.
6. Хлябът, дори диетичен, не трябва да се консумира повече от 5 парчета на ден.
7. При избора на зърнени култури си струва да се даде предимство на зърна, които не са преработени, например, купувайки не бял ориз, а кафяв или див.
8. Диета с количество сол не повече от 6 грама, както и с пълното изключване на кафе, ви позволява да намалите холестерола с 20% за кратко време.
9. Всички представени на вашето внимание рецепти могат да се комбинират с малко количество червено вино, което има положителен ефект върху кръвоносните съдове и върху организма като цяло. За да не се навреди на черния дроб и мозъка едновременно с възстановяването на кръвта, виното трябва да се пие в количество не повече от 0,5 чаши на ден.

Полезни съвети

Преди самото начало на спазването на диетата и лечението е задължително да се подложите на медицински преглед от специалист. Лекарят ще назначи тестове за определяне на показателите на холестерола. Това е необходимо, за да се разбере кой режим на лечение е най-подходящ..

При напреднала и сериозна форма на патология е показано само медикаментозно лечение, с по-лека или по-висока начална степен, ще бъде възможно да се направи с корекции на диетата, като се използват рецепти за висок холестерол. В процеса на избор на оптимална система за лечение, опитен лекар ще вземе не само етапа на развитие на патологията, но и индивидуалните характеристики на тялото, физическата форма на пациента.

Не се страхувайте от тази диета, това е напълно изпълнима временна строгост. Тя няма да причини дискомфорт, нито по отношение на благосъстоянието, нито по отношение на харченето на пари и време. Ако следвате тези препоръки дълго време, можете да излекувате тялото си, да усетите по-пълноценно вкуса на продуктите, можете да откриете за себе си и близките си нотки на нови ястия, които са уникални по отношение на полезните качества..

Въз основа на представените съвети можете да фантазирате и смесвате продукти, използвайки различни методи за готвене. Този подход ще ви гарантира бързо избавяне от болестта, от проблеми с кръвоносните съдове и сърцето, причинени от високия холестерол в кръвта..

Рецепти с висок холестерол [вкусни и здравословни]

Класическото лечение и профилактика на хиперхолестеролемия при жени и мъже еднакво включва разработването на индивидуална правилна диета. Рецепти и менюта за висок холестерол не трябва да бъдат скучни и безвкусни. След това нека разгледаме най-вкусните и здравословни варианти на храна за хора с липидни нарушения..

Храната дори без холестерол ли е?

Храните без холестерол със сигурност съществуват. Те включват основно храна от растителен произход. Лекарите препоръчват на хората с висок холестерол да ядат ястия, базирани на големи количества зеленчуци. Именно такова хранене на растенията, поради изобилието от фибри, ще ви позволи бързо да премахнете излишните липиди от циркулиращата кръв..

Растителната храна съдържа аналог на животинския холестерол - фитостероли. Те са в състояние да предотвратят натрупването на излишен животински холестерол, да ускорят елиминирането на вредните липиди от тялото.

При хора с хиперхолестеролемия диетата трябва да бъде доминирана от растителни мазнини, полиненаситени мастни киселини, витамини от група В, К, Е, незаменими аминокиселини, бета-каротин.

Рецепти с висок холестерол

При висок холестерол в ежедневното ви меню трябва да присъстват следните храни:

• Зеленчуци;
• Плодове;
• Бобови растения;
• Бяло птиче месо;
• Мазни морски риби;
• Зехтин;
• Пълнозърнест хляб;
• Каша, по-специално елда и овесени ядки.

Препоръчително е да се откаже използването на кремообразни сосове, мазни млечни продукти, майонеза, ястия с много яйца. Количеството свинско месо в диетата също трябва да бъде сведено до минимум. Бял хляб и кифли също трябва да се изхвърлят..

Салати и закуски

Лека, обилна закуска от авокадо, която е идеална за задоволяване на внезапен глад между храненията. Една проста рецепта ще ви помогне да го приготвите: разпределете плътта на авокадото, отделена от кората, върху пълнозърнести препечени филийки, поръсете с лимонов сок, можете също да поръсите с бодливи билки и магданоз. Авокадото съдържа мононенаситени мазнини, които от своя страна намаляват количеството на циркулиращия холестерол в кръвта..

За лека салата с висок холестерол, следната рецепта: половин малък карфиол, глава броколи, маруля айсберг, два големи домата, три краставици, супена лъжица сусам, зехтин и щипка сол. Нарежете съставките на малки кубчета, добавете около 4-5 супени лъжици зехтин и поръсете със сусам, разбъркайте старателно, не прекалявайте със солта. Можете да ядете такава салата като добавка към основното ястие, както и напълно да замените ястие с нея, например вечеря.

Салатата може да бъде не само зеленчукова, но и плодова. Всеки плод е подходящ за приготвяне на такова ястие. Приблизителна рецепта е тази: 10-20 малини грозде, две кубчета ябълки, един банан, нарязан на кръгчета, сезонни плодове като ягоди или малини, супена лъжица лимонов сок и лъжица течен пчелен мед. Смесете всички горепосочени съставки в нарязан вид в контейнер, поръсете с лимонов сок и добавете мед.

Тази рецепта може лесно да замести пълноценната закуска, стимулирайки новосъбудените черва да работят. Тази салата помага за ускоряване на разграждането на мазнините с помощта на плодови киселини, като по този начин понижава холестерола. Диетичните фибри изчистват липидните утайки.

При висок холестерол се препоръчват диетични супи. Те се основават на зеленчуци, минимум сол, постно месо, като заешко или пилешко.

За да намалите калориите и съдържанието на холестерол, е по-добре да готвите зеленчуков бульон. И добавете пилешки гърди, картофи, лук, моркови, малко подправки към готовия бульон. Можете да хвърлите малко фини фиде и да поръсите готовото ястие със зелен лук.

Рецепти със заешко месо, което е разрешено в менюто с висок холестерол, също са подходящи за приготвяне на супи. Сварете бульон от заешко месо, след това добавете лук, моркови, картофи, елда. Нарежете и добавете заешко месо, варете до готовност.

Необичайни и полезни рецепти за супи на пюре. Пример за това е супата от пюре от броколи. За да го приготвите, ще ви трябват: 250 г пилешки гърди, 2 картофа, моркови, целина, магданоз и копър, броколи 300 г. Всички съставки трябва да се сварят, след това да се накълцат в блендер. След това разредете пюрето до течно състояние с останалия зеленчуков бульон. Няколко филийки хляб с трици ще допълнят готовото ястие.

Супите имат благоприятен ефект върху функцията на червата, предотвратяват запек. Витамините и минералите на зеленчуците намаляват "лошия" холестерол и предотвратяват образуването на кръвни съсиреци в кръвоносните съдове.

Горещи месни ястия

На диета с ниско съдържание на мазнини, изберете бели домашни птици, особено пилешко. Най-простата рецепта за пилешко месо е да печете подправено пиле във фурната, можете да го намажете малко със зехтин и да поръсите с лимон. Пилешкото месо съдържа най-малко количество холестерол и е с ниско съдържание на калории. Варени пилешки гърди могат да бъдат подрязани за ситост в зеленчукови салати.

Рецепти, използващи червена риба, могат да помогнат за разнообразяване на диетата с висок холестерол. Мастните киселини, като тези, които се намират в сьомгата, имат благоприятен ефект върху липидния метаболизъм. Отново, най-добре е да се даде предпочитание на риба на скара. Можете да използвате фолио, лимонови клинове и клонче розмарин.

Телешкото също е диетична храна. Следващата рецепта е подходяща за обилна и здравословна вечеря: изсипете телешкото месо, нарязано на тънки ивици, с вода, добавете мащерка, лукови кръгчета, малко зехтин, черен пипер, дафинов лист. Оставете да къкри, покрито, докато омекне. Телешкото месо съдържа малко количество мазнини. Умерената консумация няма да навреди на липидния статус.

Рецепти, които включват овесени ядки, са чудесни за понижаване на холестерола. За да приготвите овесена каша с тиква, ще ви трябват: 1 чаша зърнени храни, 300 грама обелена тиквена каша, 2,5 чаши нискомаслено мляко, половин чаша вода, добавете захар и сол на вкус. Изсипете тиквата, нарязана на парчета, с вода и варете на тих огън 15-20 минути. След това пасирайте тиквата на пюре, след това добавете мляко и овесени ядки към получената маса. Варете още 15 мин. Към готовата каша може да добавите нарязани ядки или плодове.

Класическата каша от елда може да бъде разнообразена с стриди. Рецептата е следната: леко запържете нарязаните гъби в зехтин и добавете към полуготовата каша от елда. Покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри на тих огън до готовност. По-добре е да се въздържате от добавяне на масло, тъй като животинските мазнини провокират повишаване на холестерола.

Нивата на лошия ви холестерол могат да бъдат значително намалени, ако ядете див ориз. Непретенциозната рецепта включва следните стъпки:

• Накълцайте броколи, звънец;
• Моркови настържете;
• Задушете зеленчуците на тих огън с добавяне на половин чаша вода и провансалски билки;
• След това добавете полусварен ориз в контейнер със зеленчуци и оставете да къкри под капака, докато се свари напълно.

Също така едни и същи съставки могат да се добавят едновременно към мултикукъра, като се напълнят с вода и се избере режимът на задушаване. Такова зеленчуково ястие с ориз поради фибрите ускорява елиминирането на излишния холестерол от тялото..

Зеленчукови ястия

За тези, на които им е скучно от просто задушени зеленчуци, рецептата за зеленчукови котлети е подходяща. Не е трудно да ги приготвите: два картофа, 2 супени лъжици грис, 2 малки цвекло, три моркови, 1 глава лук, 50 грама сини сливи, 10 грама сусам, щипка сол. Сварете и смелете всички съставки, след което смесете с грис. Оформете котлети, поставете в двоен котел или фурна. Готвене за 30 минути.

Варените зеленчуци също са полезни при висок холестерол, най-важното е да не ги варите до кашаво състояние. За рецепта за варени зеленчуци ще ви трябват: един морков, тиквички, целина, два корена, зелен лук, парче корен от джинджифил, соев сос, 1-2 супени лъжици, шепа лимонова кора, лимонов сок. Сварете всички растителни съставки. Нарежете на ситно и смесете лук, корен от джинджифил и кориандър, добавете лимонов сок, кора, соев сос. Подправете готовите зеленчуци с получения сос. Такова ястие, богато на зеленчуци, ще прочисти червата и ще повлияе положително на нивата на липидите..

Диетична рецепта за пълнени чушки няма да е излишна в менюто. Звънецът може да се пълни с варени зеленчуци, вместо с мазна кайма. Ситно нарязан карфиол, настъргани моркови, варен ориз, лук ще свършат работа. Принципът на готвене е същият като при класическо ястие. Само зеленчуковият пълнеж е по-добре да заври, подправете малко със сол и черен пипер. След това напълнете чушките и оставете да къкри, докато омекнат..

Зеленчуковите рецепти винаги ще дойдат на помощ при хиперхолестеролемия. Диетичните фибри ще премахнат вредните вещества от тялото, а витаминният състав ще укрепи стените на кръвоносните съдове.

Сосове

Класическите кремообразни сосове не трябва да се консумират с висок холестерол. Най-добре е да преминете към соев сос. Той има растителен характер и има положителен ефект върху работата на сърдечно-съдовата система..

Следващата рецепта ще ви каже да приготвите просто допълнение към основното ястие: разредете настъргания на ситно ренде хрян със сок от цвекло, подправете с доматено пюре на вкус. Внимавайте, защото хрянът, освен антиатерогенния си ефект, може да повиши кръвното налягане и да провокира язва на стомаха.

Лесна рецепта за гъвкав сос: Към кисело мляко с ниско съдържание на мазнина добавете счукан чесън и любимите си подправки като черен пипер и червен пипер на вкус. Също така лъжица зехтин няма да развали готовия продукт. Чесънът помага за понижаване на лошия холестерол и има антибактериални свойства.

десерти

Диета с висок холестерол стриктно изключва сладкиши и сладкиши. Но това не е проблем, защото има рецепти за приготвяне на вкусни сладки с помощта на ядки, мед, овесени ядки. Ще ви трябват: брашно 100 г, овесени ядки 200 г, накълцани лешници 50 г, едно яйце, лъжица мед, щипка бакпулвер. В това ястие няма да ви е необходима захар. Смесете яйцето с мед и ядки, добавете люспи и брашно. След това печете около 20 минути на 180 градуса.

Ако просто смесите бадеми с цветен мед и щипка канела за вкусна сладка закуска. Бадемите съдържат витамин Е, който е мощен антиоксидант и премахва излишните липиди. Също така съдържа мононенаситени мазнини, които понижават лошия холестерол.

Ако нямате време да приложите рецептите, тогава ориенталските сладки халва и локумът са добра алтернатива, достъпна на свободния пазар. Също така, човек с атеросклероза може да си позволи да се наслаждава на блатове, направени от пектин. Тъй като съдържа диетични фибри, умерената консумация на този продукт подобрява перисталтиката и прочистването на червата..

Напитки

При хиперлипидемия трябва да се въздържате от пиене на кафе. Лесно може да бъде заменен с напитка от цикория. Той, за разлика от кафето, не съдържа кафеестол и понижава нивата на липопротеините с ниска плътност. Рецептата е изключително проста: изсипете 2-3 чаени лъжички мигновена цикория в чаша с вряща вода и напитката е готова.

Можете също така да приготвите напитка от шипка. Той противодейства на образуването на холестеролни плаки и активира прочистването на кръвоносните съдове. Рецепта за готвене: Изсипете 4-5 супени лъжици плодове в термос, залейте с литър гореща вода. Оставете да се запари за една нощ, след това прецедете и пийте чаша около три пъти на ден. Съхранявайте инфузията на хладно място за не повече от два дни.

Зеленчуковите и плодовите сокове имат антиатеросклеротични ефекти. Рецептата за сок от моркови и ябълки е лесна за изпълнение: една ябълка, една морков, лимонов сок. Обелете съставките и нарежете на филийки, накълцайте в блендер. Масата може да се отцеди или да се използва като смути. Каротинът и пектинът взаимно намаляват нивото на общия холестерол в циркулиращата кръв.

Оптимални методи за готвене

Ястията с висок холестерол е най-добре да се готвят във фурната, а не да се пържат. Ако рецептата абсолютно изисква пържене, използвайте зехтин и не довеждайте продукта до почерняваща кора. Съставките за антиатерогенни ястия също могат да се варят с успех, като се добавят билки и щипка морска сол за подобряване на вкуса..

В кухнята много съвременни домакини разполагат и с параходи и мултикукър. Тези устройства имат оптимални режими за приготвяне на ястия, които са най-полезни за висок холестерол..

Вижте също: Диета с висок холестерол при мъже и жени

Както можете да видите, менюто за хиперхолестеролемия може да бъде разнообразно и вкусно. Всички жизненоважни процеси в тялото ни зависят от правилното хранене. С балансирана диета и следвайки препоръките на лекаря, можете да предотвратите прогресирането на атеросклеротична болест и проблеми със сърдечно-съдовата система.

Диета за понижаване на холестерола в кръвта

Съдържанието на статията:

Повечето хора са предпазливи от повишаване на холестерола в кръвта. Това не е изненадващо, тъй като високите нива на холестерол могат да доведат до атеросклероза, хронично артериално заболяване. Това органично съединение се използва при синтеза на ензими, хормони и осигурява нормален метаболизъм в човешкото тяло. Въпреки това, в случай на увреждане, свързано с метаболизма на холестерола, или повишаване на холестерола в кръвта, съществува сериозен риск от намаляване на здравината на артериалните стени, което може да доведе до заболявания като инсулт, коронарна болест на сърцето, промени в кръвоснабдяването на жизненоважни органи..

За да се предпази населението от негативни последици, беше разработена специална диета за понижаване на холестерола в кръвта. Такова хранене е подходящо не само като лечение за напреднала опция, но и като превенция на риска от заболяване в бъдеще..

Диетични принципи за понижаване на холестерола в кръвта

Терапевтичната диета за понижаване на холестерола в кръвта е избрана диета, която ще помогне за освобождаването на съдовете от натрупаните в тях органични съединения, ще спре образуването на холестеролни плаки и ще ги разтвори.

Принципите на диетата за понижаване на холестерола включват няколко основни правила:

• Ограничете или напълно премахнете от диетата храни с високи нива на липопротеини с ниска плътност;
• намалете количеството на консумирания холестерол до 100-150 mg;
• добавете голямо количество фибри към ежедневната диета;
• храната трябва да е частична (на малки порции, около пет пъти през деня);
• пийте колкото се може повече вода (2-4 л / ден, в зависимост от теглото);
• ограничете приема на сол до 5 грама на ден и захар до 5 ч.л. на ден (масите се вземат предвид при всички напитки и ястия).

Характеристики на диетата за понижаване на холестерола в кръвта

Високите нива на холестерол са опасни под формата на заболявания, които нарушават здравината на съдовите стени. Въпреки това, въпреки това, голям брой хора ежедневно консумират големи количества храни с повишени нива на липопротеини..

Храненето трябва да бъде балансирано. Тъй като холестеролът идва само с храната, количеството му може да се регулира чрез правилно подбрана терапевтична диета..

Нивата на холестерола се повишават значително с ежедневната консумация на животински продукти, особено ако те са били силно пържени. Но продуктите, съдържащи растителни мазнини, могат, напротив, да намалят количеството му до необходимата норма..

Основната характеристика на диетата за намаляване на нивата на холестерола в кръвта е, че консумираните храни са естествени. Особено внимание трябва да се обърне на мазнините, които включват полиненаситени мастни киселини. Слънчогледовото масло трябва да бъде изключено от диетата, вместо това е подходящо царевично, ленено или зехтин..

Друга важна характеристика на диетата е високият дневен прием на пресни зеленчуци и плодове, които съдържат голямо количество фибри. Освен това те са с ниско съдържание на калории, което е идеално за хора с наднормено тегло..

Диетични показания за понижаване на холестерола в кръвта

Диетата с холестерол е чудесна за лечение на заболявания като:

• повишено количество триглицериди в кръвта;
• затлъстяване;
• повишено кръвно налягане до 140 с 90 mm Hg. Изкуство. и още;
• наличието на захарен диабет тип II;
• минали заболявания на миокарден инфаркт и инсулт.

Не трябва обаче да прибягвате до диета само след началото на заболяването. Препоръчително е диетата да се използва като профилактика срещу нежелани заболявания и усложнения поне веднъж на 3 месеца, особено след 40 години.

Противопоказания за диета за понижаване на холестерола в кръвта

Диетата за понижаване на холестерола, въпреки че включва много полезни функции, все още има свои противопоказания. Бременни и кърмещи жени, деца под 12 години, хора, страдащи от захарен диабет тип I - диетата е противопоказана, за да се изключат нежелани промени в липидния метаболизъм.

Разрешени и забранени храни на диета за понижаване на холестерола

Трябва да разберете, че когато наблюдавате тенденция към повишаване на холестерола, правилното хранене трябва да стане норма в ежедневието. За начало трябва напълно да премахнете различни месни бульони от диетата - ще трябва да преминете към вегетариански видове от първите. Ако това ви се струва обезсърчаваща задача, тогава в началото можете да се ограничите до слаб бульон с цялостно почистване на мазнините. Също така не си струва да се облягате силно върху картофи, в минимално количество с продължително кипене. Най-добрите варианти за зеленчукови първи ястия са зелева супа и борш.

Ако не можете напълно да изоставите месото, тогава можете да се справите с нискомаслени сортове, докато то трябва да бъде изчистено от кожата и мазнините. Диетата се счита за нискокалорична, така че месото трябва да се вари или пече без прекомерно количество сол, черен пипер, майонеза, заквасена сметана и други видове марината. Като гарнитура е по-добре да откажете зърнени храни, варени или задушени зеленчуци ще бъдат по-подходящи. Но за закуска можете да готвите овесена каша, елда или оризова каша. Така че тялото да се насити с полезни минерали и компоненти за целия ден.

Разрешените храни на диетата за понижаване на холестерола са:

• всички видове зеле (бяло зеле, савой, карфиол, броколи, брюкселско зеле, пекинско зеле);
• пресни моркови;
• тиквички;
• тиква;
• патладжан;
• грах;
• зеленчуци (трябва да консумирате поне 500 г на ден);
• морска постна риба (мерлуза, синьо бяло, минтай, минтай);
• тъмен шоколад;
• зелен чай (без захар);
• сокове от пресни зеленчуци или плодови сокове (без захар).

За превръзка на ястия вместо слънчогледово олио е препоръчително да се използва царевично, маслиново или ленено масло, което съдържа достатъчно количество омега-3-полиненаситени мастни киселини за нормалното функциониране на нервната и имунната системи.

Количеството хляб трябва да бъде намалено, докато е позволено да се прави само от твърдо брашно. За малки закуски през деня, хрупкави хлябове (с ленено семе или трици).

На диетата за понижаване на холестерола има и забранени храни. Те са изключени от диетата, за да не навредят на тялото още повече..

Тези продукти включват:

• тлъсти меса (свинско, агнешко, патица, гъска);
• растително, масло;
• маргарин;
• различни консервирани храни;
• колбаси (свинска мас и пушени продукти);
• мазни риби (сьомга, розова сьомга, есетра и др.);
• рибно мляко и хайвер;
• морски дарове (раци, раци, миди, черен дроб на треска);
• сладкарски изделия (с изключение на тъмен шоколад);
• всички видове кифли;
• ферментирали млечни продукти с висок процент мазнини;
• черен чай и силно кафе;
• кетчуп майонеза и всякакви сосове.

Има и продукти, които не са забранени, но количеството им трябва да бъде строго ограничено, те включват:

• говеждо месо (не повече от 2 пъти седмично);
• яйчни жълтъци (1-2 на седмица);
• консумацията на картофи трябва да бъде намалена възможно най-много;
• сирена с висок процент мазнини;
• ядки;
• елда.

Диетично меню за понижаване на холестерола в кръвта за една седмица

Храната трябва да се разпределя на 5 хранения на ден, на малки порции. Ако се чувствате гладни между храненията, имате право да ядете моркови, ябълка или да пиете сок.

Диетичното меню за понижаване на холестерола в кръвта за една седмица може да изглежда така.

Понеделник

1. Закуска: каша от елда, ябълков сок.
2. Втора закуска: моркова салата с ябълка, напитка от грейпфрут.
3. Обяд: зелева супа с телешки бульон, зеленчукова яхния с царевично масло, печени пилешки гърди, ръжен хляб.
4. Следобедна закуска: прясна ябълка, няколко хляба с трици.
5. Вечеря: печен минта с боб, малко парче нискомаслено сирене; ръжен хляб, леко сварен зелен чай.

Вторник

1. Закуска: тиквички на пара с чушка; нискомаслено мляко (или зелен чай без захар).
2. Втора закуска: плодова салата, ленен хляб.
3. Обяд: борш, приготвен в зеленчуков бульон, печен хек с морковен сос, зеленчукова салата със зехтин, ръжен хляб, компот от сушени плодове.
4. Следобедна закуска: нискомаслено кисело мляко, питка с трици.
5. Вечеря: говеждо котлет на пара, салата от домати и сирене, ръжен хляб, доматен сок.

Сряда

1. Закуска: овесени ядки във вода, леко сварен зелен чай
2. Обяд: грейпфрут.
3. Обяд: варени пилешки гърди с гарнитура от ориз, зеленчукова салата от бяло зеле и моркови, варен бульон от шипка.
4. Следобедна закуска: ябълка.
5. Вечеря: риба, запечена със зеленчуци, салата с краставици и зеле, ръжен хляб, сок от цариградско грозде.

В други дни можете да променяте продуктите според вашите предпочитания. Например, вместо кисело мляко, можете да ядете омлет или вместо моркови, цвекло. Основното нещо е да се придържате към препоръчаните продукти и редовността на тяхната употреба..

Рецепти от менюто за понижаване на холестерола

Нека разгледаме по-подробно рецептите за готвене на ястия от диетичното меню за понижаване на холестерола в кръвта.

Риба, запечена със зеленчуци

За готвене ще ви трябва:

• 400 г филе от синьо бяло;
• 2 малки домата;
• патладжан;
• 1 глава лук;
• 2 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица лъжица зехтин.

Подготовка:

1. Накълцайте лука, чесъна и патладжана.
2. Смесете получените филийки и подправете със зехтин, черен пипер, малко сол и оставете в хладилника за 30 минути.
3. След това преминаваме към рибното филе. Смажете с малко олио и билкови подправки.
4. Подредете маринованите зеленчуци върху лист за печене, отгоре сложете рибата. След 20 минути рибата, запечена със зеленчуци, е готова.

Печени пилешки гърди

За да приготвите ястие, от което се нуждаете:

• 0,4 кг пилешко филе;
• пресни билки (ако е лято);
• растително масло 2 супени лъжици;
• половин чаша мляко;
• скилидка чесън.

Подготовка:

1. Пилешко филе, мариновано в масло с чесън, билки и мляко за един час.
2. След това сложете лист за печене и печете 20-30 минути.
3. Посолете получената печена гърда малко и сервирайте.

Средно диетичните хранения се извършват в рамките на 2 месеца, но точното време може да бъде изчислено само от терапевт. Терапевтичната диета не само ще понижи опасно високите нива на холестерол в кръвта, но поради ниския брой калории ще помогне за отслабване, прочистване на тялото и като цяло ще подобри цялостното здраве. Освен това, след понижаване на нивата на холестерола, проблемите с кръвното налягане изчезват, чревната флора се нормализира, което е свързано с мазна, нездравословна храна..

Курсът на храната не се различава с висока цена. Огромна гама от продукти ви позволява да изберете диета в зависимост от вашите желания и нужди. Основните компоненти на диетата са разнообразни зеленчуци и плодове, постна риба и зърнени храни.