Предимството на белите зеленчуци пред цветните:

- липсата на цветни пигменти ги прави по-хипоалергенни;

- те са по-лесни за смилане, поради което се използват широко в детската храна;

- Според последните научни изследвания рискът от сърдечно-съдови заболявания се намалява значително при консумация на зеленчуци и плодове с бяла каша. Наличието в зеленчуците и плодовете на тази група от растителното съединение алицин и елемента селен спомага за поддържане на сърдечната функция, понижаване на нивото на „лошия” холестерол в кръвта и повишаване на устойчивостта на организма.

Зрелите плодове на белите моркови са особено сочни и доста сладки на вкус. Отглеждайте моркови F1 Бяла захар - тези снежнобяли цилиндрични кореноплодни с дължина 20 см, с хрупкава сочна пулпа ще бъдат чудесно допълнение към всяко ястие! Белите моркови за кулинарни цели са подобни на другите зеленчуци от тази група - те се пържат, варят, задушават, пюрират, приготвят на пара или се използват непреработен (суров). Белите моркови се съчетават добре с бекон, говеждо и гъби.

Патисоните са ценен продукт в медицинското и диетично хранене. Обърнете внимание на разнообразието от тиква чадър - той има чаша плод с тегло 0,8-1,4 кг, повърхността е гладка или леко на бучки, месото е бяло, плътно. Добивът на този сорт е 2,6–3,2 kg / m². Тъй като тези зеленчуци са 90% вода и алкални съединения, те се усвояват най-добре, когато се консумират с месо или други протеинови храни. Алкалните съединения подобряват жлъчната секреция, възстановяват гликогена и поддържат хематопоезата. Фибрите премахват излишните мазнини и всички токсини от тялото. Пектиновите вещества, като желе, обгръщат холестерола и премахват излишния холестерол от тялото.

За сервиране на маса, в комбинация със зеленчуци от различни цветове, белите краставици са красиви. Вкусни са в маринати и кисели краставички. Съветваме ви да обърнете внимание на краставицата F1 White crunch - този ранно узряващ партенокарпичен хибрид се отличава със своя ярък външен вид и страхотен вкус на пресни плодове. Зеленци са цилиндрични, изравнени, с гладка обвивка, с тегло до 180 г. Започват да ги събират на дължина 10 см. Узряват вече 45 дни след засяването.

Daikon е истински рекордьор по количеството витамин С, включено в състава му. Витамин С в комбинация с витамин В има отличен успокояващ ефект върху нервната система, помага за възстановяване на психическото равновесие и концентрация. Daikon е сред лидерите сред белите зеленчуци и по съдържание на калций. От най-интересните сортове: Миноваза - корените му са дълги до 45 см със сочна, хрупкава каша, от покълване до техническа зрялост 50-60 дни.

Не забравяйте за пъпешите! Нов ранно узрял хибрид от пъпеш F1 Сребърна звезда с бяла ароматна плът има деликатна консистенция и сладък вкус. Това е единственият хибрид с цвят, който ви позволява да прецените степента на зрялост: в напълно узрял плод ударите стават по-леки.

Белите патладжани имат необичайно гладка бяла кожа и, за разлика от лилавите, нямат горчив вкус. Иначе тези зеленчуци не се различават от обикновените патладжани, освен че са особено популярни в испанската кухня. Хибридът F1 се отличава с невероятен вкус. Деликатен - месото на плодовете е плътно с ниско съдържание на соланин, което прави възможно използването им дори сурови.

ЛУКОВИЯ ЛУК

Лукът намалява съсирването на кръвта, предотвратява атеросклерозата и други сърдечно-съдови заболявания, една глава лук може да замести кардио-аспириновата таблетка. Подобрява бъбречната функция, като премахва азота от кръвта. За отглеждане използвайте средно късен, много продуктивен хибрид от лук F1 Longstore - той е удобен за събиране с билки и за "ряпа". Използва се прясно, за сушене и съхранение в продължение на 3-4 месеца. Луковицата е кръгла, със сухи люспи с красив сребрист цвят, със средно тегло 50 g.

Невероятно сладък F1 Super Sugar Corn Icy Nectar надминава много от своите жълти братовчеди по вкус и добив. Зърната от царевичен плод съдържат балансирано количество протеини, мазнини и въглехидрати. Между другото, не е толкова лесно да намерите растения, съдържащи протеин, сред растенията, така че царевицата си струва да се обърне внимание на тези, които се опитват да ядат по-малко месо: въпреки че съдържа 3-4 пъти по-малко протеини, това също не е лошо. Освен това зърната съдържат витамини С, В, РР, калий и фосфор..

КОРЕНА НА ЦЕЛИ

Този незабележим зеленчук е толкова обичан от диетолозите, че са готови да пишат оди за ползите от целината. Неговите антимикробни свойства са известни отдавна. Ежедневната му употреба може да подобри метаболизма. Ползите от целината са безценни в борбата срещу атеросклерозата, тъй като използването на която и да е от частите й помага за премахване на холестеролните отлагания. Ароматната корен целина руски размер може да се отглежда до невероятни 2,4 кг!

Други статии

Марулята е гъвкава зелена култура, която се засява от ранна пролет до късна есен. По правило масовото засаждане на салати, а оттам и активната им консумация, се случва през пролетта и началото на лятото. А за летни и есенни реколти си струва да посеете салатата през юни..

Юни е проблемно време, когато градината и зеленчуковата градина изискват повишено внимание. Необходимо е да се засадят разсад и интензивно да се грижи за растенията, да се подобри територията, активно да се бори с вредителите и плевелите, а също така да се събира първата реколта.

Патладжанът е най-топлолюбивият представител на семейство пасленови. Отглеждането на този зеленчук в оранжерии е актуално за повечето летни жители в централна Русия в продължение на много години. Основното нещо при отглеждането му е да се спазва селскостопанската технология..

Рядък градински парцел е без специално място за отдих или приятелски събирания. Някой има проста пейка в тази роля под прозореца на градинска къща, много по-често това е беседка или павилион, оплетена с катерещи се растения или засадена с цветя и декоративни храсти.

Май е горещ сезон за градинар-любител. Има достатъчно неща за вършене в градината, в провинцията, на парцела и в къщата. Здравето на растенията, видът на плодовете и декоративната градина и бъдещата реколта зависят от това колко навременно и правилно ще бъде извършена майската работа..

Много е лесно да се изгубите в толкова голям асортимент от всякакви стоки и разбира се толкова много искате! Но се случва, че няма начин да поръчате всичко наведнъж.

За да не загубите продуктите, които харесвате, и да не губите време в търсенето им, ние създадохме удобен раздел за вас, където можете да запазите харесваните от вас артикули..

Сега можете да създадете своя собствена "Семейна градина".

На страницата на новия ни раздел имате възможност да създадете удобни за вас списъци, където ще се съхраняват вашите планове за бъдещи разтоварвания..
Сортирайте продуктите в списъци по цена, култура, време за вземане, по всяко удобно за вас свойство.

Хареса нещо, но искам да го поръчам по-късно?
Създайте списък, запазете избраните артикули там и когато настъпи времето, щракнете върху бутона „всички артикули в количката“. Общият размер на бъдещата поръчка ще бъде показан в долния десен ъгъл.

За да започнете, използвайте вече създадения списък „Любими“, запазете в него всички позиции, които харесвате. Ако искате да създадете списък със собствено име, просто щракнете върху бутона "Добавяне на нов списък". Дайте му всяко име, което ще ви помогне да се ориентирате, например „Семена за 2016 г.“, „Моят клуб“, „Лятно цветно легло“ и др. И когато дойде часът, с няколко щраквания поръчайте всички стоки, от които се нуждаете, например, за вашата зимна градина.

След като разгледате подробното описание на продукта, можете да кликнете върху бутона „Добавяне към моята семейна градина“ и продуктът, който харесвате, ще бъде запазен в избраната от вас папка.

Лесно, бързо, удобно! Приятно пазаруване!

За да добавите продукт към My Family Garden, трябва да отидете на страницата на продукта.

След това трябва да последвате връзката Добавяне към моята семейна градина.

В допълнителния прозорец, който се появява, трябва да изберете списъка, към който искате да добавите текущия продукт. Можете да изберете Нов списък, като му дадете име. След като изберете списъка, следвайте връзката "Ok".

Моята семейна градина
На страницата на раздела можете да видите всички добавени от вас продукти, както и създадените списъци.

Оттук можете да добавите продукт към пазарската си кошница поотделно:

А също и целия списък:

Можете също да премахнете елемент от избрания списък:

Или изчистете целия списък с продукти:

За да премахнете напълно списъка, използвайте следната връзка:

Създавайте списъци по различни теми. Примерите за имена могат да бъдат много различни: „Моето бъдещо лятно цветно легло“, „За лятна резиденция“, „Ябълкова градина“ и много други. Знаете ли какво точно ще поръчате от разсад от плодове и горски плодове? Затова наречете списъка „Вкусно“, като добавите любимите си сортове там. И когато времето настъпи, поръчайте целия списък само с няколко стъпки.

Направихме всичко, за да направим Моята семейна градина възможно най-удобна и интуитивна за използване.!

Зеленчуци. Списък със снимка

Това са годни за консумация плодове и зеленина на растенията. Те се основават на въглехидрати и в тях практически няма протеини и мазнини. В същото време има много биологично активни вещества - витамини, органични киселини, фибри, пектини. Зеленчуците трябва да се ядат редовно: според модела „здравословна чиния“ те трябва да съставляват една четвърт от всички храни, изядени на ден. Когато планирате диета, препоръчително е да вземете предвид не само вашите предпочитания, но и препоръките на диетолозите - опитайте се да се храните по-цветно.

Фитонутриентите придават цвят на зеленчуците, които също предпазват от различни заболявания.

• Червените зеленчуци са източник на бета-каротин, ликопен, витамин С. Те предотвратяват развитието на рак и сърдечни заболявания и лекуват храносмилателната система.
• Зелените са склад на витамини А, С, К, фолиева киселина, хлорофил, лутеин, калций. Те трябва да се ядат, за да понижат нивото на „лошия“ холестерол в кръвта, да нормализират кръвното налягане, да укрепят зъбите и костите и да запазят зрението.
• Портокал - съдържа бета-криптоксантин и бета-каротин, които са полезни за здравето на дихателната система, кожата, очите.
• Синьо и лилаво - източник на антоцианин и ресвератрол, които имат противовъзпалително и противостареещо действие.
• Бяло - източник на сяра, алицин, кверцетин и те помагат за контрол на теглото, кръвното налягане, имат противовъзпалителни и противоракови свойства.

Arrowroot

Английски маранта - нишестено брашно
Това е нишесте, направено от маранта, тропическо растение в Южна Америка. Arrowroot се отглежда и на островите Фиджи и Бразилия. Клубените на растението се използват като суровини за производството на маранта. В този случай се използват изсушени коренища от маранта, които се смилат на брашно.

Патладжан

В научната класификация той представлява семейство Соланови и в този смисъл може да се нарече роднина на картофи, домати, червен пипер, тютюн, но освен това е и „брат” на отровната дрога и кокошката. Кулинарната съдба на тази зеленчукова култура беше трудна. Като хранителен продукт патладжанът в Европа става интересен едва от 19-ти век. Преди това не се оценяваше и дори се смяташе за причина за някои психични разстройства.С течение на времето, благодарение на откриването на редица полезни свойства, патладжанът стана интересен не само за готвачите, но и за лекарите..

Бамя

Този зеленчук има много имена, включително: гомбо, бамя и дамски пръсти. Ако чуете това име, това означава, че говорим за бамя - доста ценна зеленчукова култура, която принадлежи към семейство Малвови. За произхода на това растение не се знае нищо, но е широко разпространено в Африка, Северна Америка, Индия и тропиците. Някои го наричат ​​родното място на Западна Африка, други - Индия. Това се дължи на факта, че по тези места расте голямо разнообразие от сортове и видове бамя..

Сладък картоф

Тревиста лоза с дълги (1-5 м) пълзящи стъбла-мигли, вкореняващи се във възлите. Височината на храста е 15-18 см. Листата от сладък картоф са сърцевидни или длановидни, на дълги дръжки. Цветята седят в пазвите на листата; венчето е голямо, с форма на фуния, розово, бледо люляк или бяло. Много сортове не цъфтят. Кръстосано опрашване, главно от пчели. Плодове - 4-семенна капсула; семената са черни или кафяви, с диаметър 3,5-4,5 мм. Страничните корени на сладкия картоф са силно удебелени и образуват грудки с бяла, оранжева, розова или червена ядлива плът. Една грудка сладък картоф тежи от 200 г до 3 кг.

Швед

Рутабага е двугодишно растение от семейство зелеви, с високи добиви. Оказа се от кръстосването на ряпа и бяло зеле. Някои изследователи смятат, че рутабагата е разработена в средиземноморския регион. Коренът е кръгъл или овален, прилича на ряпа, но малко по-голям, месото му е жълто, оранжево или бяло, покрито със зелено-сива или червено-лилава кора.

Daikon (японска репичка)

Daikon има по-големи корени от репички - от 2 до 4 кг. Те имат висок вкус: те са по-сочни, деликатни, без пикантен рядък вкус, съхраняват се перфектно през цялата зима. Daikon може да се яде прясно, варено и осолено.

Тиквички

Тиквичките са достигнали Европа от Централна Америка през 16 век, но жителите на Стария свят са опитали плодовете му само два века по-късно, когато това растение вече не се е възприемало изключително като декоративно растение. Оттогава тиквичките постепенно започват да печелят място за себе си в полетата и градините. Днес се отглежда в почти всички домакинства. Тиквичките (и сортът им тиквички) се пържат, приготвят на пара, мариноват и консервират за зимата. Хората оцениха диуретичните свойства на този продукт, способността му да възстановява метаболизма на солта, да премахва токсините и "лошия" холестерол. Но сериозните научни изследвания върху растителния мозък тепърва започват, отваряйки няколко обещаващи пътя..

Каперси

Пъпките на тревисто или храстово растение от вида Capparis spinosa от семейство каперски, разпространени в сухите райони на Средиземно море, Азия, Индия, Северна Африка, Северна Америка. В Дагестан се използват диви видове каперси. Каперсите са широко разпространени и в Кавказ и Крим, където растат на безплодни шистови скали от Алуща до Судак и Феодосия.

Бяло зеле

"Честотата" и разпространението на бялото зеле в нашите градини създава впечатление за безполезността на този зеленчук за укрепване на здравето. Само значението на зелето в диетологията и програмите за отслабване изглежда безспорно, поради ниското му съдържание на калории и изобилието от фибри. Междувременно веществата, съдържащи се в зелето, значително намаляват риска от рак на червата, предотвратяват развитието на атеросклероза, премахват ефектите от облъчването и имат терапевтичен ефект върху редица други телесни системи.

Броколи

Броколите съдържат огромен брой полезни вещества, които са включени в състава на лекарствата за лечение на диабет, различни заболявания на стомашно-чревния тракт, черния дроб, сърдечно-съдовата система и др. Броколите почти не съдържат дори "страничните ефекти" (свързани с пуринови съединения), които са характерни за останалата част от зелето... Но да извлечете максимума от броколите не е лесно. Някои елементи се разрушават при нагряване, други - при замразяване, други - на светлина. Ето защо, за да приготвите наистина здравословна храна, трябва да знаете някои от характеристиките на нейното съхранение и преработка..

брюкселско зеле

Той е отгледан от зелени зеленчуци от зеленчуци в Белгия, откъдето е влязъл във Франция, Германия и Холандия. Карл Линей е първият, който научно описва зелето и го кръщава брюкселско зеле на белгийски градинари от Брюксел. Появява се в Русия в средата на XIX век, но не получава разпространение поради суровите климатични условия. Брюкселското зеле се отглежда широко в Западна Европа (особено във Великобритания), САЩ и Канада. В Русия се отглежда в ограничени количества, главно в централните райони..
За храна се използват светлозелени листни глави зеле, които са в пазвите на листата на стъблото на растението. Вкусът на брюкселското зеле е сладък и орехов, а не като вкуса на зелето. Най-добре е да изберете яркозелени, силни, плътни и малки глави зеле - големите могат да имат горчив вкус.

Колраби зеле

Това е така наречената стъблена култура. Сърцевината на този плод е нежна и сочна, много приятна на вкус, напомняща донякъде на пънче от зеле. Родното място на кольраби се счита за Северна Европа. Името, преведено от немски, се тълкува като „зелева ряпа“. Първите споменавания на зеле от кольраби са записани през 1554 г., а буквално век по-късно, кольраби се разпространява почти в цяла Европа, чак до Средиземно море.

червено зеле

Това е сорт бяло зеле. Има синкаво-виолетови листа, понякога с лилав оттенък, специфичният цвят на които вече се вижда в разсад. Наличието на този цвят се дължи на повишеното съдържание на специално вещество - антоцианин. Червеното зеле е късно узряващо и няма ранно узряващи сортове. Периодът на растеж и развитие продължава до 160 дни. Ранните сортове червено зеле са доста студоустойчиви и не толкова взискателни към климата и почвата, колкото сортовете бяло зеле, но по-късните са доста капризни.

Pak choy зеле

Това е една от най-древните китайски зеленчукови култури. Днес тя спечели голяма популярност в Азия и всеки ден все повече и повече печели нови фенове в Европа. Пак-хой зелето е близък роднина на пекинското зеле, но се различава от него външно, биологично и също така по икономически качества..

Зеле

(известен също като "салата" зеле)
В Китай този сорт е претърпял отглеждане и селекция през пети век след Христа, след което е придобил бърза популярност в Япония, Корея и Югоизточна Азия. Пекинското зеле стана широко известно в Европа и САЩ сравнително наскоро. Второто име "Пекин", под което може да се намери - "Petsai".

Романеско зеле

ital. романеско - римско зеле
Това е резултат от развъдни експерименти за кръстосване на карфиол и броколи. Растението е едногодишно, топлолюбиво, изисква алкално хранене и умерено поливане. За храна се използва само главата на зелето, която се състои от светлозелени съцветия под формата на фрактална спирала. Освен това всяка пъпка се състои от подобни пъпки, които образуват спирала.Зелето е диетичен и лесно смилаем продукт..

савойско зеле

За първи път се появява в италианския окръг Савой, което влияе върху името му - Савой. Селяните от този окръг са първите, които отглеждат този сорт зеле. У нас е познат от 19-ти век, но не е станал популярен, макар и пресен с по-добър вкус от бялото зеле. Това зеле се използва широко в Западна Европа и САЩ. Савойското зеле е подобно на вкус на бялото зеле, но тъмнозелените му гофрирани, къдрави и тънки листа имат по-деликатен вкус и аромат. Той не е толкова жилав, колкото другите видове зеле, тъй като няма груби вени. И освен това е по-питателна от бялата и червенокосата. Савойското зеле съдържа много биологично активни вещества, захар, синапено масло. 4 пъти повече мазнини и 25% по-малко фибри от бялото зеле.

Карфиол

Произхожда от райони на Средиземно море. За първи път е донесен от Западна Европа през 17 век.. Ние обаче го обичаме много по-малко от обичайното бяло зеле и му отреждаме второстепенни роли. За разлика от, да речем, Европа. Там карфиолът е диетичен продукт, полезен на всяка възраст и много обичан. Той има много по-малко фибри от обикновените фибри и следователно се абсорбира лесно..

Картофи

Удивително гъвкав продукт и това се проявява не само в готвенето. Сред резултатите от преработката на картофи са етилов алкохол, антимикробни агенти и дори строителни плоскости от влакнести плочи, които благодарение на картофеното нишесте се класифицират като екологично чисти материали. В областта на медицината веществата от картофени клубени се използват за разработване на лекарства, които забавят появата на болестта на Алцхаймер, унищожават раковите клетки в стомашно-чревния тракт и облекчават възпалителните процеси. Полезните свойства на картофите, изисквани преди това само в традиционната медицина, представляват особен научен интерес..

Царевица

Незаменима култура в световната икономика. Нишесте, брашно, алкохол, масло, биогаз - всичко това се произвежда в достатъчни количества благодарение на царевицата. Без него човечеството просто не би могло да се справи нито с храненето, нито с осигуряването на храна за домашни животни. Но ново изследване на ползите за здравето от царевицата може допълнително да подсили интереса към тази уникална култура..

Лук лук

Това е един от най-популярните продукти в традиционната медицина. Нещо повече, повечето от полезните му свойства, известни още от древността, се потвърждават от съвременната наука. Потвърждава, но коригира и уточнява. Например съвременните лекари, съгласни с антимикробния ефект на фитонцидите от лук, са скептични относно навика да поставят чинии с нарязан лук около стаята по време на епидемии от ТОРС. А съвременните диетолози, в опит да запазят максимални ползи, също правят свои собствени изменения в традиционните методи за приготвянето му.

Праз

Праз, едногодишна билка, от семейство Лукови. Височина на растението 40-90 см. Листата на праз от зелен до зеленикаво-син цвят, белезникави или розови цветя, образуват чадър. Луковицата е удължена, без луковици или с малко крушки. Стъблото излиза от средата на луковицата. Листата линейно-ланцетни, покрити с дълъг чучур; чадър голям, сферичен; околоцветникът е белезникав или по-рядко розов, с леко груби листа. Нишките на тичинките са по-дълги от околоцветника, вътрешни три отделни, като средната част е 2 пъти по-къса от основата.

Шалот

Двугодишна билка от семейство Лукови. Шалотът е съставен от много скилидки, като чесън. Той е по-малък от този на лука, но узрява по-рано и се съхранява отлично. Най-често шалотът се отглежда в името на зеленината. Тя има страхотен вкус, не е остра. Перото е нежно, тънко. Веднага след като лукът порасне 20 см, той трябва да бъде отрязан без съжаление - това ще предотврати изстрела, към който са склонни шалотите (особено при засаждане през есента).

Луфа

Това растение е тревиста лиана, която изобщо не е придирчива, следователно грижата за нея е проста. Luffa има една особеност - дълъг вегетационен период. Тази култура, подобно на краставицата, не обича пресаждането, поради което за нейното отглеждане трябва да се избере по-малко травматичен метод за разсаждане на разсад..

Морков

Поради съдържанието на един или друг пигмент, морковите могат да проявяват напълно неочаквани полезни свойства. И не става въпрос само за укрепване на зрителната функция, въпреки че липсата на витамин А, който се съдържа в обичайните оранжеви моркови, може да доведе до нарушение на зрението на здрача. Говорим за десетки заболявания, при лечението на които морковите са в състояние да покажат най-добрата си страна. Освен това ракът е един от най-страховитите противници, с които морковите могат да се справят при определени условия..

Момордика

Това е катереща едногодишна билка, която принадлежи към семейството на тиквите. Момордика се отглежда на балкона, в стаята, в градината, като лечебна и просто красива лиана. Това растение с ядливи плодове украсява южни прозорци, открити тераси и балкони, беседки, стени, огради и декоративни решетки..

Краставица

Едногодишна билка от семейство тиквени. Стъблото - пълзящо или катерещо се, опушено с малки безцветни власинки, размерът му достига 1-2 м. Листата са редуващи се, цели, с назъбени ръбове. Цветя 3-4 см, жълти, еднополови. В повечето сортове краставици женските и мъжките цветя са разположени на едно и също растение. Започвайки с 3-4-ия лист, в пазвите на листата се образуват антени, с помощта на които растението се укрепва върху опори. Плодът на краставицата е многосемен, сочен, изумрудено зелен, мехурчаст. Има различна форма и размер в зависимост от сорта. В кулинарно отношение краставиците традиционно се наричат ​​зеленчукови култури..

Пащърнак

Двугодишно растение с дебел, сладникав и приятно миришещ корен. Стъблото е остро оребрено. Листата са перести. Цветовете са жълти. Плодовете на пащърнак са кръгло-елипсовидни, плоско пресовани, жълтеникаво-кафеникави. Цъфти през юли - август. Пащърнакът узрява през септември.

Скуош

Буша форма на рано узряваща тиква. Плодовете на тиквата могат да бъдат събрани от градината на 5-6-ия ден от узряването. По това време меките зелени тикви са покрити с тънка кожа, а вътре има еластична, леко горчива пулпа. Ако оставите тиквата в градината, кожата бързо побелява, а плодовете стават негодни за консумация. Патисоните могат да бъдат задушени, пържени, мариновани или осолени. В превод от френски думата тиква се превежда като „зеленчукова чиния“. И това не е случайно, защото тиквите са идеални за пълнене.

Сладка чушка

Плодът на едногодишни тревисти растения от семейство Solanaceae. Плодовете от сладък пипер са фалшиви кухи плодове, многосеменни, червени, оранжеви, жълти или кафяви, с различни форми и размери (от 0,25 до 190 g). В дивата природа този пипер се среща в тропическите райони на Америка..

Домат

Градинският домат, с който сме свикнали, има наситен червен цвят. Това означава, наред с други неща, че доматът съдържа ликопен, мощен антиоксидант с противоракови и антиканцерогенни свойства, който намалява риска от развитие на няколко вида рак и допринася за образуването на костна тъкан. Но има много други полезни компоненти в домат, които са отговорни за собствената си „работна позиция“. Възможностите на тези вещества ще ви позволят да разгледате домата, с който сме свикнали по нов начин..

Чери домати

Чери доматите са градински сорт домати с плодове от 10 - 30 г. Те са познати на всички като предястие, използват се за приготвяне на разнообразни салати, както и за консервиране. Има определени сортове череши, които се сушат. Името идва от английската дума cherry, което означава череша. Това не означава, че доматът и черешата имат подобен вкус. Просто външният вид и размерът на зеленчука много прилича на череша..

Радикио

Това е салата с глава, която принадлежи към семейство цикория. В своята „Естествена история“ Плиний Стари пише за това растение като средство, способно да пречиства кръвта и да помага на хора, страдащи от безсъние. За него пише и Марко Поло. Той твърди, че това е любим продукт на жителите на региона Венета (днешна Венеция). И днес радикио е една от най-популярните салати сред италианците..

Репичка

Това е годно за консумация растение и се отглежда като зеленчук в много страни по света. Името му идва от лат. radix е коренът. Обикновено се ядат кореноплодни, които са с дебелина до 3 см и покрити с тънка кожа, често боядисани в червено, розово или бяло-розово. Корените на репичките имат остър вкус. Този типичен вкус на репички се дължи на синапеното масло в растението, което под налягане се превръща в горчично масло гликозид.

Репичка

Едногодишна или двугодишна билка, вид от рода на репичките от семейство Зелеви. Кореновият зеленчук на репичка, в зависимост от сорта, може да има кръгла, овална или продълговата форма. Цвят на кожата - от обикновен черен и сив до бял, розов, зелен, лилав. Черните и зелените репички са по-нежни, зелените дори са сладки. Те използват както кореноплодни зеленчуци, така и листа от млада репичка, като я добавят към различни салати и супи. Коренните зеленчуци от репички се консумират сурови, варени и пържени, добавят се към салати, леки закуски, окрошка, борш, супи, различни месни и зеленчукови ястия.

Черна ряпа

Черната ряпа е най-горчивата, но най-здравословната. Репичките не могат да се похвалят с голямо количество витамини, но витаминният състав на този зеленчук е идеално балансиран.

Едногодишна или двугодишна билка от семейство Зелеви. Гладък жълт кореноплоден, може да достигне 8 до 20 см в диаметър и да тежи 10 кг. Всички видове ряпа са много рано узряващи, завършената кореноплодна култура се формира за 40 - 45 дни, късните сортове - за 50 - 60 дни. Листната розетка достига височина 40 - 60 см. Ряпата е известна като зеленчуково и лечебно растение от древни времена. Ряпата може да бъде печена, варена, пълнена, от нея се правят гювечи и яхнии, подходяща е за приготвяне на салати. Може да се съхранява дълго време на хладно място, без да губи лечебните си качества; лесно се абсорбира от тялото и се препоръчва за бебешка храна. В Русия изразът „по-проста от задушена ряпа“ е известен отдавна, което показва нейната дългосрочна и честа употреба.

Цвекло

Това е зеленчукова култура с древна история от семейство Амарантови. Цвеклото, чийто дом е средиземноморският регион, е отглеждано преди 4000 години. Естествено багрило беше извлечено от кореноплодния растение, растението се използва в медицината, готварството и в промишлеността.

Йерусалимски артишок

Артишокът от ерусалим е многогодишна билка с височина около един и половина метра (понякога до четири) с право опушено стъбло, яйцевидни листа и жълти съцветия-кошници с диаметър 6-10 см. Топинамбурът може да расте на едно място до 30 години. Клубените тежат от 20-30 до 100 грама, цветовете са различни (в зависимост от сорта) - бяло, жълто, розово, лилаво, червено; Целулоза от ерусалимски артишок е нежна, сочна, с приятен сладникав вкус.

Нахут (нахут)

Нахутът е едногодишно, бобово растение, чиито зърна имат необичайна форма, наподобяваща главата на овен с птичи клюн. Стъблото е изправено, покрито с жлезисти косми. Листата са перести. На височина достига 20-70 см. Каскадите са къси, подути, съдържат от 1 до 3 зърна, с бучкасто-грапава повърхност. Цветът на нахута е от жълт до много тъмен. Масата от 1000 семена турски грах, в зависимост от сорта, варира между 150 и 300 g.

Тиква

Дори опитни градинари не винаги знаят за реалната стойност на плодовете и тиквените семки. Например, не всеки е чувал, че тиквата има 4-5 пъти повече β-каротин от морковите, които са известни с този показател. Тиквените семки побеждават всички рекорди за съдържанието на L-аргинин и цинк, а предвид високото съдържание на токоферол (витамин Е) в тиквените семки и плодове, тиквата може да се нарече най-важният продукт за възстановяване и поддържане на сексуалната функция и плодовитостта при мъжете. Също така, тиквата играе важна роля в медицината, както в храненето, така и в готвенето. Добавете към това много малък брой противопоказания, когато използвате тиква - и получавате просто перфектен продукт..

Копър

Копърът е многогодишна билка от семейство целина, висока до 90-200 см. На външен вид прилича на копър, на вкус и аромат е по-близо до анасон, но с по-сладък и приятен вкус. Копърът е често срещан и зеленчуков, последният има месест ствол. Трябва да се определи много внимателно: може да се обърка с друг, отровен чадър! Корен от копър веретенообразен, месест, набръчкан. Стъблото със синкав цвят, прави, разклонени. Листата са три пъти, четири пъти перални, с дълги нишковидни лобули. Малки жълти цветя са разположени по върховете на стъблата под формата на плоски сложни чадъри. Плодът на копъра е продълговати двусеменник, сладък на вкус, напомнящ анасон. Копърът цъфти през юли-август, плододава през септември. Копърът се култивира като лечебно растение.

Хрянът е многогодишна билка от семейство Зелеви, с мощен месест корен. Хрянът цъфти през май - юни. Бере се в късна есен, преди измръзване или през пролетта. Корени от хрян се използват за лечебни цели.

Тиквички

Тиквичките са европейски сорт тиквички, вид тиква, плодовете имат продълговата зелена форма. Разпространен в Западна Европа и Средиземноморското крайбрежие. Тиквичките растат много бързо: те могат да бъдат откъснати в рамките на 3-7 дни след появата на яйчника. У нас има повече от 10 сорта и хибриди на тиквички..

Чайота

Това растение принадлежи към семейство Тиквени. Стъблата и листата на растението приличат повече на лиана. През сезона този зеленчук може да даде до 80 плодове с форма на круша..
Те, най-често не напълно зрели, се консумират задушени, варени, печени и добавени към салатите сурови. В допълнение към плодовете се яде и останалата част от зеленчука: листа, семена с орехов вкус, които се ядат пържени, и млади върхове на леторастите, използвани като аспержи. Чайота отглежда също годни за консумация коренови клубени с тегло до 10 кг. Те са с високо съдържание на нишесте и вкус, подобен на картофите..

Чесън

Някои хора не харесват чесъна заради специфичния му вкус и послевкус. Но, първо, лесно е да се отървете от този „проблем“ дори у дома, и второ, има толкова много полезни свойства в чесъна, че „недостатъците на чесъна“ са напълно загубени на фона им. Лекарствата с чесън могат да понижат кръвното налягане, да предотвратят образуването на съдови плаки, да имат пагубен ефект върху някои ракови клетки, да ги спасят от йонизиращо лъчение и в някои случаи да заменят антибиотиците. И това не е пълен списък на това, което още не сте знаели за чесъна..

Културна култура, много подобна на картофите. Това растение обича субтропичния и тропичния климат, поради което расте много добре в Латинска Америка, Азия, Африка, Океания, където се счита за една от най-важните селскостопански култури. В Нигерия и Камерун добивът на ямс от хектар е около 10 т. Растението изисква много светлина и подкрепа, за да може стъблото да расте бързо. Устойчив е на болести и практически не е повреден от вредители.

Продуктови групи по цвят

Диетолозите разграничават 7 групи храни по цвят - червен, оранжев, жълт, зелен, светлосин, син и лилав. Нека да видим как храните от различни цветови групи влияят на нашето здраве..

Червена продуктова група
месо (говеждо, телешко), червена риба (сьомга, розова сьомга), червен пипер, домати, нар, череши, репички, розов грейпфрут, ягоди, червени ябълки, червено грозде, малини, боровинки, диня, ревен, чай от хибискус.
продуктите от тази група енергизират, стимулират активността.
флавоноиди, ликопен, фенол, витамин С.

• Флавоноидите предпазват тялото от образуването на ракови клетки, борят се със свободните радикали, предотвратяват разрушаването на клетъчните мембрани, отговарят за добрата памет и острото зрение.
• Ликопенът прочиства организма, нормализира състава на кръвта, а също така помага в борбата с рака.
• Фенолът е антиоксидант, който помага в борбата с депресията.
• Витамин С подобрява имунитета, помага в борбата с вирусни инфекции, има благоприятен ефект върху кожата.

Оранжева продуктова група
тиква, оранжева чушка, моркови, кайсии, манго, морски зърнастец, райска ябълка, портокали, мандарини, портокалови тиквички, русула.
храните причиняват прилив на енергия, включително сексуална енергия, укрепват имунитета, подобряват кръвообращението и храносмилането.
витамин С, бета-кератин, пектин.

• Бета-каротинът премахва токсините, подпомага образуването на кръв, подобрява зрението и състоянието на кожата, укрепва нервната система.
• Пектинът има и антиоксидантни свойства, нормализира функционирането на стомашно-чревния тракт.

Група жълти продукти
ананас, царевица, звънец, жълт пъпеш, тиква, кашкавал, банани, жълта слива, жълт грейпфрут.
продуктите укрепват нервната система, активират черния дроб и стомашно-чревния тракт, имат антипиретични свойства.
витамин А и витамини от група В.

• Витамин А (ретинол) подобрява състоянието на кожата и косата, има благоприятен ефект върху зрението, повишава нивото на "добрия" холестерол и облекчава ангината.
• Витамините от група B укрепват нервната система, дихателните органи, насърчават производството на енергия, възстановяват хормоналните нива и действат като антиоксидант.

Зелена група продукти
краставици, зеле (броколи, брюкселско зеле, морски дарове), зелено грозде, маруля, авокадо, зелен грах, аспержи, зелени ябълки, киви, пресни билки (магданоз, лук, копър), зелен пипер, спанак, тиквички, зелен фасул.
продукти възстановяват емоционалния баланс, отпускат се при стресови ситуации, нормализират кръвното налягане, лекуват главоболие.
хлорофил, желязо, изотиоцианати, сулфорафан.

• Хлорофилът помага за облекчаване на стреса и главоболието.
• Желязото помага за оксигенирането на кръвта.
• Изотиоцианатите и сулфорафанът имат противоракови свойства.
• Също така, много от зелените зеленчуци са източници на зеаксантин и лутеин, фолат и бета-каротин, които предпазват очите и щитовидната жлеза от вредните UV лъчи..

Синя група продукти
щука, син шаран, обезмаслено мляко, стриди, калмари, синьо сирене, боровинки, гъби.
продуктите насърчават яснотата и яснотата на мисленето, помагат при отслабване, забавят процеса на стареене.
птеростилбен, ензими.

• Pterostilbene забавя развитието на рак на дебелото черво, нормализира кръвното налягане, понижава холестерола и насърчава загубата на тегло.
• Ензимите подобряват метаболизма и храносмилането.

Синя група продукти
боровинки, синя слива, фурми, кисело мляко от боровинки, стриди, рашпил, синьо грозде.
имат седативен ефект, нормализират съня, помагат в борбата с възпалителните процеси и заболявания на вените и кръвоносните съдове.
цинк, антоцианин.

• Цинкът е необходим за производството на тестостерон и други хормони, насърчава обновяването на клетките, укрепва имунната система.
• Антоцианинът понижава лошия холестерол, е от съществено значение за мозъчната функция (подобрява паметта и координацията) и сърцето (укрепва сърдечния мускул и намалява риска от инсулт), насърчава здравословния сън и емоционалната стабилност.

Лилава продуктова група
червено зеле, грозде, патладжан, лилав лук, слива, цвекло.
продуктите подобряват функционирането на дихателната система, помагат да се отпуснете, като същевременно изострят мисленето.
калий, пектин, ресвератрол.

• Калият е от съществено значение за нормалното функциониране на сърцето, предотвратява вероятността от хронична умора, е антисклеротичен агент.
• Пектинът има антиоксидантни свойства, нормализира функционирането на стомашно-чревния тракт, подобрява състава на кръвта.
• Ресвератролът има антиалергични свойства.

Въз основа на разделянето на храните на цветни групи е разработена специална цветна диета, при която всеки ден от седмицата съответства на определен цвят на консумираните храни. Диетолозите казват, че за 2 седмици такава диета можете да отслабнете с 5-10 кг.

Съдържанието на хранителни вещества в плодовете и зеленчуците, в зависимост от цвета им

Днес искаме да предложим на вашето внимание интересна инфографика, която показва връзката между цвета и съдържанието на хранителни вещества. Целите зеленчуци и плодове са не само красиви, но и здравословни!

Цветът на плодовете и зеленчуците може да разкаже много. Например, зелените зеленчуци са с високо съдържание на хлорофил и фолиева киселина, зелените ябълки съдържат повече желязо и витамини, отколкото червените ябълки, а оранжевите зеленчуци и плодове са с високо съдържание на бета-каротин..

Днес искаме да предложим на вашето внимание интересна инфографика, която показва връзката между цвета и съдържанието на хранителни вещества. За по-лесно възприемане сме го разделили на части.

Живите цветове на плодовете и зеленчуците не само ги правят апетитни, но и ни разказват за полезните фитонутриенти, които се съдържат, които се борят с различни заболявания..

Повечето хора не консумират желаното количество фитонутриенти. Този "дефицит на цвят" увеличава риска от заболявания като сърдечни заболявания, остеопороза, рак, диабет и други..

• 31% от хората не ядат достатъчно зелени плодове и зеленчуци.
• 22% от хората не ядат достатъчно червени плодове и зеленчуци.
• 21% от хората не ядат достатъчно жълти и оранжеви плодове и зеленчуци.
• 14% от хората не ядат достатъчно бели плодове и зеленчуци.
• 12% от хората консумират недостатъчно количество сини и лилави плодове и зеленчуци.

За да увеличите максимално полезните ефекти, яжте по една чаша от всеки цветен микс всеки ден.

Зелен цвят

Зелено: зелен фасул, зелен грах, спанак, зелен чай, грах, рукола, маруля, брюкселско зеле, цвекло, бобови растения, броколи, китайско зеле, черен чай, соя, зеле, зеле, магданоз.

Интересни факти. Средно възрастен яде около 32 кг картофи (70 lb) годишно, докато консумацията на брюкселско зеле е ограничена до само 114 г. И 4 порции бобови растения на седмица намаляват риска от сърдечни заболявания с 22%.

Зелените зеленчуци и плодове са богати на: епигалокатехин-3-галатам (това е вид катехин, открит в големи количества в чая, ефектът на епигалокатехин галат при рак, множествена склероза, ХИВ инфекция, върху мозъчната активност, състоянието на кожата и т.н. и др.), изотиоцианати, лутеин,
изофлавони, флавоноиди, куместани.

Начини за обогатяване на ежедневната ви диета със зеленина:

• Пийте зелен чай.
• Добавете зеле, спанак, зеле и / или цвекло от зеленчуци към смутитата.
• Опитайте се да добавите разнообразие от зеленина към вашата салата.
• Направете салата с оцет и бобови растения.
• Добавете магданоз към хумуса.
• Подгрейте замразените аспержи.
• Гответе бяло зеле и зелен фасул в режим на пържене.
• Включете броколи на пара във вашата диета.

червен цвят

Червено: домати, грейпфрут, боровинки, диня, папая, райска ябълка, череша, нар, чили на прах, малина, червено зеле.

Интересни факти. Маслото от семена на малина може да се използва като слънцезащитен крем с 25-50 SPF филтър. Средно са необходими около 100 череши, за да се приготви чаша черешов сок. Средно годишно възрастните ядат 10-11 кг домати или продукти от тях.

Червените зеленчуци и плодове са богати на: ликопен (не се синтезира в човешкото тяло, основната му функция е антиоксидант), елагова киселина (проявява хипотензивна, кардиопротективна, хемостатична, антиоксидантна, противовъзпалителна, анти-ХИВ, антитуморна, антимутагенна, ферментираща инхибираща сила), хидроксибензоена киселина.

Начини за обогатяване на ежедневната ви диета с червени плодове и зеленчуци:

• Използвайте доматен сос като допълнение към зеленчуци, тестени изделия, лазаня и пица.
• Направете хляб с червена боровинка.
• Изпийте закуски от грейпфрут или диня.
• Добавете малини и орехи към овесените ядки.
• Добавете череши и какао към смутита.
• Гответе пикантни домати с чили на прах.
• Опитайте салата от червена слама.
• Опитайте доматена супа.

оранжев цвят

Оранжев цвят: пъпеш, ананас, джинджифил, царевица, тиква, цитрусови плодове, морков, манго, сладък картоф, праскови, куркума.

Интересни факти. Средно възрастен човек изяжда около 1,5 кг сладки картофи всяка година. Биологичната стойност на бета-каротина се увеличава с 85%, когато морковите се готвят. 1 чаша тиква от жълъди съдържа 9 g фибри.

Оранжевите зеленчуци и плодове са богати на: алфа-каротин, бета-каротин, хесперидин (флавоноид с антиоксидантни свойства), бета-криптоксантин (оранжево-жълт пигмент, провитамин А, играе важна роля в превенцията на сърдечни заболявания и участва в превенцията на рак на матката и белите дробове, рак на дебелото черво), флавоноли, терпеноиди, фталиди.

Начини за обогатяване на ежедневната ви диета с оранжеви плодове и зеленчуци:

• Пълнена тиква.
• Супа от моркови и сладък картоф.
• Добавете куркума към салатни превръзки, сосове и супи.
• Добавете праскови и ананаси към смутитата.
• Не забравяйте да ядете портокали, мандарини и пъпеш.
• Салата от манго.
• Джинджифил в сосове, сосове за салати и супи.

бял цвят

Бял цвят: зелен чай, кокос, пащърнак, ябълки, чесън, черен чай, лук, рутабага.

Интересни факти. За да се отървете от „дъха на чесън“, е достатъчно да изядете една ябълка. За да запазите фитонутриентите, оставете обеления или смлян чесън да престои 10 минути. За антикоагулантни ефекти яжте по 1 скилидка чесън дневно.

Белите зеленчуци и плодове са богати на: флавоноли, алицин (има бактерициден и фунгициден ефект), кверцетин (флавонол, който има деконгестантно, спазмолитично, антихистаминово, противовъзпалително действие; антиоксидант, диуретик), сулфиди.

Начини за обогатяване на ежедневната ви диета с бели плодове и зеленчуци:

• Добавете лук и чесън към супата или яхниите.
• Пийте зелен и черен чай.
• Закуска с ябълки.
• Добавете кокос към смутита (стърготини или сметана).
• Добавете пащърнак към супите.
• Опитайте пюре карфиол вместо картоф.

Лилаво

Лилав цвят: грозде, сливи, фъстъци, цвекло, какао, къпини, патладжан, ягоди, червено вино, боровинки, лилави картофи.

Интересни факти. След ядене на цвекло, при 10-15% от населението урината става розова. За да намалите кръвното си налягане, трябва да изпиете 500 мл сок от цвекло. Шепа сини сливи съдържа 6 g сорбитол, който има слабително действие върху организма.

Лилавите зеленчуци и плодове са богати на: антоцианини, ресвератрол, хидроксикинамиеви киселини.

Начини за обогатяване на ежедневната ви диета с лилави плодове и зеленчуци:

• Снек от грозде и ягоди.
• Добавете боровинки и боровинки към овесените ядки.
• Добавете къпини към смутита.
• Къри от патладжан.
• Салата от печено цвекло.

Как изглежда здравословна закуска, от която се нуждаят всички и защо цветът на храната има значение

Момчета, ние влагаме сърцето и душата си в Bright Side. Благодаря ти за това,
че откривате тази красота. Благодаря за вдъхновението и настръхването.
Присъединете се към нас във Facebook и VKontakte

Въпреки факта, че всички знаят за значението на зеленчуците и плодовете в диетата, повечето хора не ядат необходимата дневна норма, което се отразява негативно на здравето. Диета, богата на плодове и зеленчуци, може да предотврати и намали риска от много сериозни заболявания, включително сърдечни заболявания, диабет тип 2, някои видове рак и затлъстяване. От статията ще разберете какъв е цветът на различните плодове и ще научите как да правите здравословни закуски за всеки ден..

Ниската консумация на плодове и зеленчуци е един от десетте рискови фактора, водещи до преждевременна смърт. Няколко милиона души могат да бъдат спасени всяка година, като коригират диетата си. Bright Side се надява, че след като прочетете тази статия, ежедневната употреба на здравословни храни ще се превърне в навик за вас..

Червени плодове и зеленчуци

Червените плодове и зеленчуци съдържат антиоксиданти като ликопен и антоцианини, които поддържат здравето по следните начини:

• Забавя развитието на атеросклероза и свързаните с нея исхемични заболявания.
• Намалява риска от развитие на някои видове рак: простата, стомах и бели дробове. А ягодите могат да предотвратят рак на хранопровода.
• Предотвратява риска от развитие на катаракта.
• Намалява възпалението в тялото.

Оранжеви и жълти плодове и зеленчуци

Оранжевите и жълтите плодове и зеленчуци са богати на витамин С и каротеноиди, включително бета-каротин, което означава:

• Подобрява имунитета.
• Бета-каротинът, който се превръща във витамин А в организма, допринася за здравословното зрение и подобряването на състоянието на кожата.
• Възстановяват се функциите на панкреаса и щитовидната жлеза.
• Подобрява кръвообращението.

Зелени плодове и зеленчуци

Плодовете и зеленчуците от този цвят са богати на лутеин, изотиоцианати, изофлавони и витамин К, които:

• Намалете нивото на "лошия" холестерол.
• Помагат за нормализиране на кръвното налягане и укрепване на кръвоносните съдове.
• Подобрява храносмилането.
• Предпазва от свързани с възрастта очни заболявания.
• Възстановява жизнеността, подобрява настроението и зарежда с енергия.

Сини и лилави плодове и зеленчуци

Сините и лилавите цветове дават вещества като антоцианин, ресвератрол, лутеин, кверцетин, които са отговорни за:

• Намаляване на рисковете от сърдечно-съдови заболявания.
• Подобряване на качеството на кожата и забавяне на стареенето.
• Намаляване на риска от болестта на Алцхаймер.
• Повишена физическа издръжливост.

Бели и кафяви плодове и зеленчуци

Белите и кафявите храни съдържат сулфорафан, алицин и кверцетин, които са от съществено значение за:

• За предотвратяване на инсулт.
• Намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания и артрит.
• Защита на черния дроб.

Опции за дневна стойност за зеленчуци и плодове

Препоръчителният дневен прием за зеленчуци и плодове е 400 г, или 1-2 чаши плодове и 2-3 чаши зеленчуци. Диетолозите съветват да разделите това количество на 5 порции и да хапвате през целия ден. Експертите на портала Kitchn са измислили мамят за тези, които не могат ясно да си представят необходимото количество зеленчуци и плодове. Ето 10 страхотни комбинации:

• 1 голям банан, 240 мл ябълков сок, 5 чаши зелена салата и лук.
• 1 чаша боровинки, 1 чаша ягоди, 1 чаша салата от зеле, 6 мини моркови и чаша задушено зеле.
• 1 чаша пъпеш, 1 чаша грозде, 1 чаша зелен грах, 1 жълт пипер и стрък целина.

• Половин чаша сушени череши, 1 ябълка, 5 чаши зелена салата.
• 1 чаша пъпеш, 1 чаша боровинки, 2 чаши маруля, 1 чаша чери домати и стрък целина.
• 1 чаша пъпеш и 1 грозде, чаша салата от аспержи, чаша яхния от кейл и половин звънец.

• 1 чаша ябълков сос, 1 голям банан, 1 червен пипер, половин чаша филийки краставица и 2 чаши зелена салата.
• Чаша ягоди, портокал, 1 чаша чери домати, стрък целина и 1 чаша задушено зеле.
• 1 нектарин, половин чаша сушени череши, чаша резенчета краставица, половин чаша моркови и 1 чаша задушено зеле.
• 1 чаша филийки пъпеш и 1 ябълка, 1 чаша салата от зеле, чушки и стрък целина.

Малки уточнения

Разбира се, не е необходимо да следвате рецептите по-горе, можете да "съберете" здравословна закуска от тези храни, които харесвате, но имайте предвид:

За удобство на мярката за основа е взета чаша (1 порция = 1 чаша), но има нюанс при листните зеленчуци: 1 порция = 2 чаши салата. Следователно рецептите над 5 чаши зеленчуци се смятат за 2,5 порции зеленчуци..

Чаша сок се счита за порция плодове, но диетолозите предупреждават, че не така получавате фибри. Ето защо, ако искате да замените някои плодове със сок, уверете се, че другите храни компенсират фибрите..

Половин чаша сушени плодове се равнява на 1 порция пресни плодове.

Един голям плод = 1 порция.

Не забравяйте цвета на плодовете: колкото по-разнообразни са вашите съставки, толкова по-добре..

И се опитвате да спазвате нормата на консумация на зеленчуци и плодове?