Запасите правят почти всичко. Това ни е присъщо от нашите баби и майки, които в крайна сметка се страхуваха сериозно от глад, война, земетресение и недостиг. Дълго време в магазина има на склад 25 вида червен хайвер и 100 разновидности колбаси и всички купуваме елда за един дъждовен ден. AiF-Kitchen изготви списък с продукти за дългосрочно съхранение, с които е напълно възможно да попълните запасите си.

Чисти стъклени съдове, плътно затварящ се капак, тъмна стая - ако всички тези условия са изпълнени, медът ще се съхранява много дълго, дори десетилетия. Въпреки че, разбира се, ще бъде захаросано. Важно е да не се допуска силна влажност наблизо и да не се загрява бурканът по време на съхранение, температурата трябва да е стабилна.

Фасул, нахут, леща, грах, боб манг и така нататък. Фамилията бобови е доста обширна, въпреки че най-често сме запознати само с грах и боб. Дългосрочното съхранение е история за сухия фасул, те имат малко влага и по-концентрирана захар, така че бактериите не се размножават вътре. Затова трябва да съхранявате бобовите култури на хладно и сухо място, след което те могат да лежат години наред. На влажно място грахът или бобът ще се влошат след шест месеца.

Оцет

Срокът на годност на обикновения оцет за маса е най-дълъг. На практика е неограничен. Но виното, оризът и други видове оцет могат да дадат лека утайка по време на съхранение и промяна в цвета. Но това няма да повлияе на вкуса им..

Смлян ориз е шампионът в срока на годност. Но е бяло. Кафяв ориз - лежи много по-малко, не повече от шест месеца. В него, както и в други зърнени култури, могат да започнат бъгове и молци. Белият ориз може да остане няколко десетилетия и не се влошава. Освен ако не го поставите на влажно място.

Солта перфектно абсорбира миризмите и влагата, дезинфекцира добре и се съхранява добре в продължение на години. Трябва само да го предпазите от силни аромати и влага, след което ще се съхранява дълги години и ще запази всичките си хранителни качества.

Виното може да живее в бутилка в продължение на много години. Колко зависи от вида на виното. В бутилката тя дори променя вкуса си и отлежава. Става по-интензивно и интересно. Но в същата бутилка може да се "счупи". Просто загубете целия си вкус и станете плоско кисели. Всяко вино има свой термин. Но обикновено виното в бутилка може да продължи поне 2 години.

Силен алкохол

Коняк, уиски, ром са отлежали напитки, те не се променят в бутилката. Възрастта на алкохолите се изчислява чрез отлежаването им в бъчвата. Но този факт не отрича факта, че подобни напитки могат да се съхраняват много дълго време. Но напитките, които не са отлежали, по-специално водката, имат ограничен срок на годност, обикновено около 2 години.

Чаят може да се съхранява доста дълго, но не безкрайно, както смятат някои. Накъсаните торбички от листа или чай се съхраняват около 1,5 години. Едролистни - до 2 години.

Важно е да държите чая на сухо място (влагата го убива), в херметична кутия при стабилна температура и на тъмно.

Растително масло

За да го държите 2 години на стайна температура, трябва да го излеете в стъклена бутилка и да го поставите на хладно тъмно място. Можете също да добавите няколко щипки сол към маслото. Това не се отнася за ленено масло, което бързо става горчиво при стайна температура, така че се съхранява в хладилник..

Мляко на прах

Пакети с „Бебе“ в ерата на тоталния дефицит бяха закупени за бъдеща употреба. И не защото всички имаха бебета. Млякото на прах може да се използва за варене на каша и добавянето й към кафе. И също така направете крем или изпечете торта. Запечатаното мляко на прах може да продължи повече от 10 години!

Тестени изделия

Редовните сушени тестени изделия без хранителни добавки перфектно издържат до 10 години съхранение в тъмно и хладно помещение. Желателно е това да е най-сухата стая в апартамента. Ако вашите макаронени изделия са оцветени, със зеленчукови добавки, те няма да могат да живеят повече от шест месеца.

Сушено месо

Месото, от което е отстранена по-голямата част от водата (няма значение, чрез сушене или лиофилно сушене), е един от най-дълго съхраняваните продукти, като такова месо е било взето дори на походи. И почти всяка нация има аналози на сушеното месо, например, арменската бастурма се съхранява дълго време.

Месото в консерви, яхния, може да се съхранява до 4 години. И това въпреки факта, че GOST позволява използването само на месо, мазнини, сол, черен пипер и дафинов лист. Без химически консерванти.

За да се запази хлябът за дълго време, той трябва да бъде замразен. След това, след размразяване, той практически не губи своите вкусови и хранителни качества. Така московският пекар Филипов отнесе хляба си в Томск, на масата на генерал-губернатора. След пристигането хлябът просто се поставя в почти охладена фурна за през нощта, затопля се и става отново, като току-що изпечен.

Масло

Изненадващо, маслото може да продължи много дълго време, дори без хладилник. Но само се стопи. Ако разтопите маслото на слаб огън, като отстраните цялата вода от него, оставяйки само чиста мазнина и след това извадите топленото масло в стъклен или керамичен съд, тогава маслото може да престои до шест месеца, без да губи вкуса и хранителните си свойства..

Складиране: кои храни могат да се съхраняват завинаги

По-евтино от дузината - ние разбираме тази истина в ранното детство. И когато попадаме на промоции като „купи две - третата безплатно“ в магазините, е много трудно да устоим и да не получим пълна количка. Но тук си струва да се изясни колко храна може да лежи на рафтовете..

Полска кухня

Кондензираното мляко претърпява специална обработка, по време на която микроорганизмите умират. Но не бива да очаквате, че този продукт ще се съхранява с години. Срокът на годност на кондензираното мляко е 12 месеца. И само това, което е в кутии, строго при температура от 0 ° C до + 10 ° C. Захарните кристали се образуват в храната на студени или горещи места.

Не си струва да купувате рибни консерви за десет години предварително. 24 месеца е максималният срок на годност. Черният дроб на треска и сьомгата не се влошават най-дълго - до 2,5 години, цаца, сардини - две години. Идеалната температура за съхранение е от 0 до + 5˚С. Фактът, че консервираната храна е развалена, ясно се показва от неприятна миризма, отпусната консистенция на рибата, воднистост. Когато купувате консерви за бъдеща употреба, обърнете внимание на опаковката: тя не трябва да бъде набръчкана и още повече ръждясала.

Яхнията в консерви може да се съхранява до четири години, но само ако контейнерът е херметичен. Не е трудно да се уверите, че контейнерът не пропуска въздух. Потопете буркана в кофа с вода и леко го натиснете надолу. Появиха се въздушни мехурчета - опаковката не може да се съхранява. По кутията не трябва да има следи от ръжда. При контакт с въздуха металът ще се окисли, това ще доведе до разваляне на месото.

Между другото, яхнията, направена в първата консервна фабрика в Русия, е била полезна за храна дори след век. Научноизследователският институт по проблемите на съхранението на Rosrezerv все още съхранява консерва със зелева супа с месо и каша, произведена през 1900 г. Продуктът все още е доста годен за консумация.

Хранителни стоки

Зърнените храни, тестените изделия, захарта и солта се съхраняват лесно, но някои от тези храни са тези, които се развалят бързо..

Просото съдържа много мазнини, които се окисляват при контакт с кислород. Следователно след шест месеца зърнените култури стават горчиви и безвкусни. Грисът също не е дълголетен, срокът му на годност е 10 месеца. Не дръжте овесените ядки в резерв. Те се съхраняват не повече от четири месеца..

Но има хранителни стоки, които могат да издържат теста на времето..

Елда, полиран ориз и перлен ечемик се съхраняват до 18 месеца. За да удължите срока на годност до две години, загрейте храната в тиган или фурна и я навийте в стъклени буркани. Можете да поставите шушулка с лют пипер в контейнер с ориз, той ще предпази зърнените култури както от бъгове, така и от плесен. Със същата цел можете да добавите дафинови листа към резервите от елда..

Грахът може да се съхранява до 24 месеца. Най-добрият контейнер е стъклен буркан. Поставете щипка сол в него и едва след това добавете граха. Тази процедура ще предпази продукта от грешки..

Пастата се разваля до четири години, но само в запечатана опаковка. Моля, обърнете внимание, че е по-добре продуктите от твърда пшеница да се поставят в изоставането.

Захарта на сухо и тъмно място няма да загуби свойствата си до осем години. Моля, имайте предвид, че гранулираната захар бързо поема миризми и поради това трябва да се пази от продукти със силен аромат.

Солта никога не се влошава, но за да не се превърне в камък, трябва да бъде защитена от влага. Поставете няколко зърна ориз в опаковката, това ще предпази вечния продукт от влага.

Лесно е да се разбере, че зърнените култури са се влошили. Втрийте шепа от продукта в дланите си. Ако има гранясала миризма, запасът не е издържал теста на времето.

Месен ред

Суровите пушени колбаси, приготвени съгласно GOST, могат да изчакат 120 дни при температури от +12 до + 15˚С. Вярно е, че това не се отнася за нарязване, може да се съхранява само в хладилник, без да се счупи опаковката.

Можете да държите месото във фризера за шест месеца. Вярно, има някои тънкости. Преди да поставите парче на склад, измийте го и го нарежете на порции. Необходимо е да се действа в този ред. Факт е, че когато нарязваме немито месо на парчета, прехвърляме цялата мръсотия върху разфасовката. Това води до микробно замърсяване на продукта. Не можете да изпращате месо в голямо парче в хладилника, защото всеки път, когато трябва напълно да го размразите, за да отрежете част. Но не можете да направите това.

За да предпазите пръчката суров пушен колбас с времето да стане твърде твърда, тя може да бъде намазана с растително масло.

Приятни дреболии

Чаят и кафето се съхраняват от една до три години. За да удължите срока на годност на вашето кафе, купувайте го в цели зърна и го съхранявайте в херметически затворен съд. Ако сте закупили смляно кафе, не забравяйте, че може да се съхранява не повече от 18 месеца, препоръчително е да изсипете праха в специална торбичка с клапан.

Медът може да стои на рафта няколко години. Но вкусът му се променя с възрастта. Що се отнася до полезните свойства, те не са вечни, витамините и микроелементите в продукт, опакован в запечатан стъклен съд, се съхраняват не повече от една година, в незапечатан буркан - до осем месеца. Между другото, медът не обича топлината. При температура на съхранение над + 20 ° C, антимикробните свойства на продукта изчезват.

Горчивият шоколад може да се съхранява в резерв не повече от 10 месеца. Добавените към лентата стафиди и ядки ще съкратят срока на годност до три месеца. Няма смисъл да купувате бял шоколад за бъдеща употреба, той е най-тлъстият и следователно се разваля за един месец. Не съхранявайте пълнени шоколадови бонбони по рафтовете. В рамките на две седмици вкусът им се променя. Моля, обърнете внимание, че шоколадът не може да се съхранява в хладилник. При такива условия на повърхността му се появява бял цвят. Оптимална температура на съхранение - от +16 до + 20˚С.

Ако шоколадовото блокче е покрито с бяло покритие, не бързайте да го изхвърляте. Можете да използвате сладостта като основа за кремообразна торта.

12 най-добри нетрайни храни

Нетленните храни като консерви и сушени плодове имат дълъг срок на годност и не се нуждаят от охлаждане, за да предотвратят разваляне. Вместо това те могат да се съхраняват при стайна температура, например в килер или килер (1).

Те са не само подходящи за използване в кухнята, но са популярни и сред туристите, които не могат да носят нетрайни храни като прясно месо, млечни продукти и зеленчуци..

Нещо повече, нетленната храна е от съществено значение при извънредни ситуации и се използва от благотворителни организации, които хранят или разпространяват храна на хора, изправени пред бездомност или несигурност в храните..

Докато някои храни, като тестени изделия в кашон и сирене, съдържат консерванти и други нездравословни съставки, има много богати на хранителни вещества, нетрайни храни..

Ето 12 най-здравословни, нетрайни храни.

1. Сушен и консервиран боб

Поради дългия си срок на годност и високото съдържание на хранителни вещества, сушените и консервирани зърна са добър избор за нетрайни храни. Консервираният фасул може да се съхранява при стайна температура в продължение на 2-5 години, докато сушеният фасул може да се съхранява в продължение на 10 години или повече, в зависимост от опаковката (1).

Всъщност едно проучване установи, че 80% от хората считат годни за консумация зърна в продължение на 30 години (2).

Фасулът е отличен източник на фибри, растителни протеини, магнезий, витамини от група В, манган, желязо, фосфор, цинк и мед. Нещо повече, той се сдвоява добре с повечето храни и върви добре със супи, зърнени храни и салати (3).

2. Ядки пасти

Ядковите масла са кремообразни, богати на хранителни вещества и вкусни.

Въпреки че температурата на съхранение може да повлияе на срока на годност, търговското фъстъчено масло може да продължи до 9 месеца при стайна температура. Естественото фъстъчено масло без консерванти може да се съхранява до 3 месеца при 10 ° C и само 1 месец при 25 ° C (4, 5).

Според USDA, бадемовото масло може да продължи до 1 година при стайна температура, а маслото от кашу до 3 месеца (6).

Ядковите пасти са богат източник на здравословни мазнини, протеини, витамини, минерали и мощни растителни съединения, включително фенолни антиоксиданти, които предпазват тялото ви от оксидативен стрес и увреждане от нестабилни молекули, наречени свободни радикали (7).

Буркани с ядково масло можете да съхранявате в килера си, а по-малки опаковки можете да вземете със себе си в поход или на път за лека закуска в движение.

3. Сушени плодове и зеленчуци

Въпреки че повечето пресни плодове и зеленчуци имат кратък срок на годност, сушените храни се считат за нетрайни. Когато се съхраняват правилно, повечето сушени плодове могат безопасно да се съхраняват при стайна температура до 1 година, а сушените зеленчуци могат да се съхраняват около два пъти по-дълго (8, 9, 10).

Можете да избирате от различни сушени плодове и зеленчуци, включително сушени плодове, ябълки, домати и моркови. Можете също да използвате дехидратор или фурна, за да си направите сами сушени плодове и зеленчуци. Вакуумната опаковка може да помогне за предотвратяване на разваляне.

Сушените плодове и зеленчуци могат да се консумират като лека закуска или да се добавят към мюсли. Алтернативно, сушените зеленчуци могат да се рехидратират, като се добавят към супи или яхнии, ако няма пресни продукти..

4. Консерви от риба и птици

Докато прясната риба и птици са богати на хранителни вещества, те се развалят много бързо. Въпреки това консервираните сортове могат безопасно да се съхраняват без охлаждане за продължителни периоди от време - до 5 години при стайна температура (1).

Рибата тон и други морски дарове също се продават в леки опаковки, известни като торбички, които са идеални за малки килери и туристически преходи. Срокът на годност на морските дарове в ретортни опаковки може да бъде до 18 месеца (11).

Пиле и други меса също могат да бъдат намерени в торбички за реторта, въпреки че трябва да проверите опаковката за срока на годност..

5. Ядки и семена

Ядките и семената са преносими, хранителни и устойчиви на рафтове, което ги прави нетрайни хранителни продукти. Туристите и туристите обичат тези висококалорични закуски, но също така са чудесни за всяка ситуация..

Средно ядките могат да се съхраняват при стайна температура (20 ° C) за около 4 месеца, въпреки че срокът на годност варира значително при различните сортове (12).

Например, кашуто може да се съхранява в продължение на 6 месеца при 20 ° C, докато шам-фъстъците могат да се съхраняват само при същата температура в продължение на 1 месец (12).

Семената имат сравним срок на годност. Според USDA, тиквените семки остават свежи в продължение на 6 месеца при стайна температура (13).

6. Зърнени култури

Пълнозърнестите храни като овес, ориз и ечемик имат по-дълъг срок на годност в сравнение с други популярни, но нетрайни въглехидратни източници като хляб, което ги прави интелигентен избор за дългосрочно съхранение.

Например, кафявият ориз може да се съхранява при 10–21 ° C до 3 месеца, докато спелтата може да се съхранява до 6 месеца при стайна температура (14, 15).

Зърната могат да се добавят към супи, салати и гювечи, което ги прави гъвкава, нетрайна съставка. Освен това, яденето на пълнозърнести храни може да намали риска от диабет тип 2, сърдечни заболявания и някои видове рак (16).

7. Консервирани зеленчуци и плодове

Консервирането отдавна се използва за удължаване срока на годност на нетрайните храни, включително плодове и зеленчуци..

Топлината, използвана по време на консервиране, убива потенциално вредни микроорганизми, а характерното запечатване на консервираните храни предотвратява развалянето на съдържанието на нови бактерии (1).

Срокът на годност на консервираните плодове и зеленчуци зависи от вида на продукта.

Например консервираните зеленчуци с ниско съдържание на киселини, включително картофи, моркови, цвекло и спанак, ще издържат 2-5 години при стайна температура (1).

От друга страна, плодовете с високо съдържание на киселини като грейпфрут, ябълки, праскови, плодове и ананас издържат само 12 до 18 месеца. Същото важи и за зеленчуците, опаковани в оцет, като кисело зеле, немска картофена салата и други кисели зеленчуци (1).

Когато пазарувате, изберете консервирани плодове, опаковани във вода или 100% плодов сок върху плътен сироп, и изберете възможно най-ниско съдържание на натрий в консервирани зеленчуци.

Ако знаете как да се запазите, запазването на зеленчуци и плодове, закупени в магазина или отглеждани в градината у дома, е най-добрият избор..

8. Сушено месо (сурово)

Консервирането на месо е практика, използвана от древни времена за предотвратяване на разваляне на протеинови източници. По-конкретно, се прави рязко, като месото се втвърдява във физиологичен разтвор и след това се дехидратира. По време на обработката понякога се използват консерванти, ароматизатори и други добавки.

Налични са много видове качулки, включително говеждо, свинско, сьомга и пиле. Има дори алтернативи на растителна основа, направени от кокос, банан и жакфрут. Имайте предвид обаче, че тези хранителни алтернативи не са еквивалентни на резки.

Търговският джирк може безопасно да се съхранява в килера до 1 година, въпреки че USDA препоръчва да се съхранява домашно приготвено дрънкане при стайна температура за не повече от 2 месеца (17).

Всякакъв вид раздразнителност може да се яде умерено, но най-здравословните варианти са тези, които не съдържат захар, изкуствени аромати или консерванти..

9. Гранола и протеинови блокчета

Гранола и протеинови барове са идеални за туристи поради дългия им срок на годност и богат състав.

Много барове с мюсли остават свежи до 1 година при стайна температура. По същия начин повечето протеинови блокчета имат срок на годност поне 1 година, въпреки че е най-добре да проверите етикета на отделните продукти за информация за срока на годност (18, 19).

Нещо повече, гранулата и протеиновите блокчета могат да бъдат много хранителни, ако изберете правилните видове. Потърсете марки, които са богати на здравословни съставки като овес, ядки и сушени плодове и съдържат минимално добавена захар и изкуствени съставки.

10. Консервирана и сушена супа

Консервираните и сушени супи са чудесен избор за съхранение в килера. Те са предпочитани и от дарителските организации..

Повечето консервирани супи са с ниско съдържание на киселина и могат да продължат до 5 години при стайна температура. Изключение правят доматените супи, чийто срок на годност е около 18 месеца (1).

Въпреки че повечето сухи смеси за супи трябва да се съхраняват до 1 година, най-добре е да проверите етикетите за срока на годност..

Изберете супи, които са богати на здравословни съставки като зеленчуци и боб, и избирайте храни с ниско съдържание на натрий, когато е възможно, тъй като яденето на твърде много сол може да навреди на здравето ви.

11. Лиофилизирани ястия

Лиофилното сушене използва лиофилно сушене, процес, при който ледът се превръща директно в пара за отстраняване на водата от храната. Това му позволява да остане по-дълго на стайна температура. Лиофилизирани ястия са популярни сред туристите поради тяхното леко тегло и преносимост (11).

Лиофилизирани храни и готови за консумация лиофилизирани храни са предназначени за дългосрочно съхранение, като някои храни имат 30-годишна гаранция за вкус (20).

Много компании правят вкусни лиофилизирани ястия, които са не само здравословни, но и отговарят на определени хранителни режими.

12. Мляко за дългосрочно съхранение и мляко от растителен произход

Докато прясното мляко и някои не-млечни алтернативи, като бадемово и кокосово мляко, трябва да се съхраняват в хладилник, стабилното мляко и много видове мляко на растителна основа се поддържат при стайна температура.

Дългосрочното мляко се обработва и опакова по различен начин от обикновеното мляко, тъй като се загрява до по-високи температури и се опакова в стерилни контейнери (21).

Едно проучване показа, че такова мляко има срок на годност до 9 месеца, когато се съхранява при 4–20 ° C (21).

Растителните напитки като соево мляко, опаковани в гъвкави материали, включително пластмаса, хартия и алуминий, също могат да се съхраняват до 10 месеца, докато кокосовото мляко в консерва може да продължи до 5 години при стайна температура (1, 22).

Дългосрочни алтернативи на мляко и билки могат да се използват, когато няма хладилно оборудване. Млякото на прах е добра алтернатива с очакван срок на годност 3-5 години, когато се съхранява на хладно и тъмно място. При необходимост може да се разрежда с малки порции с чиста вода (23).

Обобщете

Продуктите, които не се развалят, могат да издържат дълго време и са необходими в много ситуации.

Независимо дали искате да дарите храна на благотворителни организации, да се подготвите за потенциални извънредни ситуации, да закупите стоки, подходящи за туризъм, или просто да съхранявате в килера си, можете да избирате от различни здравословни храни, които не изискват охлаждане..

Полезна ли ви беше тази статия? Споделете го с други!

Продукти, които можете спокойно да закупите за бъдеща употреба, без да се страхувате от срока им на годност

Момчета, ние влагаме сърцето и душата си в Bright Side. Благодаря ти за това,
че откривате тази красота. Благодаря за вдъхновението и настръхването.
Присъединете се към нас във Facebook и VKontakte

Създаването на домашни консумативи е много полезен навик: всичко, от което се нуждаете, е винаги под ръка и ако някоя съставка на любимото ви ястие изведнъж свърши, достатъчно е да вземете повече от килера и да не се втурвате стремглаво към магазина. Освен това има продукти, които могат да се съхраняват много дълго време..

Ние от Bright Side бяхме озадачени от срока на годност и намерихме продукти, които могат да се съхраняват с години, без изобщо да ги развалят..

Тестени изделия

Пастата под всякаква форма е наистина незаменим продукт. Прясно приготвените домашни юфка могат да се съхраняват само няколко дни, но ако се изсушат, това ще увеличи срока на годност до няколко месеца (особено ако в тестото няма яйца). А фабрично направената паста може да се съхранява до 2 години след изтичане срока на годност, което общо ще бъде около 4 години. Основното е да го държите на сухо, хладно и добре проветриво място..

Разтопено масло

Този много удобен начин за съхранение на петрол се използва много преди хладилниците дори да са измислени. Масло от отворена кутия може да се използва една година и ако се съхранява в херметически затворен съд, който не е изложен на пряка слънчева светлина, може да се използва колкото е необходимо. Това правило работи и за закупено масло - ако не сте отворили кутията, можете да използвате продукта по всяко време..

Спомняте ли си как купувахме брашно в чували като резерв? И за това има причини. Брашното има срок на годност най-малко 12 месеца, а някои производители твърдят, че са 10 години. Основното е, че се съхранява на сухо и хладно място. Освен това брашното може да се използва след изтичане срока на годност: в рамките на половин година за пшеничното брашно и една година за царевицата..

Сушени гъби, горски плодове и билки

Сушените храни са удобни, защото заемат малко място и след малко накисване отново получават „свеж“ вкус. След изсушаване гъбите трябва да се съхраняват в херметически затворен съд или здрава торба, така че насекомите, техният основен враг, да не ги достигат. Такива гъби могат да се съхраняват една година или повече. Сушените плодове могат да се съхраняват за същото количество време - докато загубят цвета си или имат неприятна миризма.

А сушените зеленчуци запазват качествата си още по-дълго - 2 години дори при отваряне. Основният му враг е миризмите, така че си струва да държите зеленината далеч от печката и други силно миришещи места..

Сушено месо и риба

Капаците и рибите също са чудесни допълнения към домашните консумативи: те заемат малко място, могат да бъдат приготвени сами и да имат дълъг срок на годност. Ако приготвянето е приготвено у дома и е в килера, срокът му на годност изтича след няколко месеца, но в запечатан вакуумен пакет срокът на годност се увеличава до една година.

Доставка на храна в случай на PSU - какво се съхранява и колко дълго?

Едно е да организирате правилно едноседмичен поход. Но да се подготвим за зимуване в тайгата или, което е още по-хладно, за оцеляване в условията на предполагаемия BP... е, или някакъв катаклизъм, все още Big P... е съвсем друго нещо. Разликата между тези действия е като между деветия клас на гимназията и годината на завършване на университета. Всичко се крие в психологическия подход. Истинският оцеляващ трябва да е готов не само технически и физически, но и психически. И трите тези фактора са изключително важни. Мнозина вече организират кешове, носят там оборудване, дажби и други хранителни запаси - с една дума, те се подготвят в детайли.

Колкото по-дълго обаче се съхранява храната, толкова по-голям е рискът тя да се развали в най-неподходящия момент. Въпреки че, честно казано, ако става въпрос за захранване, всеки момент ще бъде неподходящ. При тези условия обикновеното хранително отравяне може да бъде сериозен тест за жертвата. Ето защо е по-добре да се научите предварително, за да определите кога даден продукт започва да се влошава и колко дълго може по принцип да се съхранява. така.

Възможни доставки на храна в случай на PSU

Консервирани храни

Има документални доказателства за консумацията на консервирани храни, направени през предишния век. Да, те се съхраняваха, разбира се, в условия на вечна слана, но въпреки това. Съветските консерви, особено задушеното месо, лесно преодолява периода от 25 години и не губи вкуса си. Съвременните се съхраняват по-малко, но ще издържат 5 години без проблеми. Така че всеки оцеляващ винаги ще има при себе си този отличен продукт. Но консервите също се развалят. И ако ядете леко плесенясана наденица, можете да се справите с обичайното хранително отравяне, тогава развалената консерва заплашва с ботулизъм или други изключително сериозни последици за организма. Как може да се предотврати тази ситуация? Първо поглеждаме датата - това ще даде приблизителна представа за срока на годност и възможните рискове.

След това внимателно изследваме банката. Ако има следи от ръжда, дупки и подуване, продуктът не е подходящ за употреба. Има и изключения. Например подуването на консерва - бомбардировка - може да се наблюдава, когато консервираната храна замръзва при зимни условия или пътуване на голяма надморска височина. Ледът заема повече обем от водата. И така, това бомбардиране изчезва, когато бурканът се размрази. Ако при отваряне на кутията съдържанието започне да изтича под налягане, това също е алармен сигнал. Това означава, че там могат да се размножават микроорганизми и налягането се дължи на натрупването на продукти от жизнената им дейност. От друга страна, при условия на голяма надморска височина това е напълно нормално именно поради по-ниското околно налягане..

Също така по стените на кутиите могат да се появят образувания, които не са доказателство за разваляне на продукта - карамелизиране на кондензирано мляко, поява на черно покритие върху капаците и гърлата на стъклени буркани, промяна в цвета на продуктите, които са влезли в контакт с въздуха, останал в кутиите. Освен това консервираното месо с високо съдържание на бульон се съхранява много по-зле при високи температури - вкусът на месото значително намалява. Но това отново не е опасно за живота. Консервираните субпродукти, като пастет, също не понасят добре високите температури - те омекват и губят вкуса си.

Документираният срок на годност на яхнията е 2 години. На практика - 3 пъти по-дълго.

Сухари

Отличен източник на въглехидрати. Лесно се прави, съхранява се дълго време, почти не се влошава. Почти. Трябва да се спазват условията за съхранение. Те трябва да се съхраняват на купчини, сгънати в платнени торбички, които са опаковани в найлонов плик, който от своя страна е пъхнат в голяма платнена торба. Защо такива трудности? За защита от влага, насекоми и взаимни щети. Всъщност е лесно да се определят щетите върху крекерите - плесен върху повърхността и обезцветяване. Сухарите от ръж и ръж-пшеница се съхраняват две години, останалите - до една година.

Бисквити

Перфектно съхранение благодарение на херметически затворените вакуумни опаковки. Всъщност, ако тази херметичност е нарушена, повредата започва доста бързо. Придружен е от миризма на плесен и забележимо влошаване на вкуса. Срок на годност - 2 години.

Тестени изделия

Поради почти пълната липса на течност, те се съхраняват перфектно. Но с течение на времето протеините започват да се разпадат, каротеноидите се окисляват, а самите тестени изделия стават гранясали. За щастие те все още могат да се ядат. Само че те вече не са толкова вкусни и се рушат на малки парченца при готвене. Ако режимът на съхранение е нарушен, те също могат да бъдат изложени на мухъл, което ги прави напълно неизползваеми. Срокът на годност без яйчни и млечни добавки е 12 месеца, тоест година. С добавки - шест месеца или по-малко.

Зърнени храни

Всичко е абсолютно същото. Съхранявайте неправилно - ще има плесен. Ако има плесен, не можете да ядете. Ако го съхранявате правилно, продуктът рано или късно ще се развали. Първо изчезва нормалният аромат. Тогава цветът ще се промени (гранясване и окисляване), а след това и вкусът. Все още можете да ядете, но не е това. Срок на годност без промяна на свойствата - до три години.

Захар и сол

Къде можем да отидем без тях. Тук не можете да се страхувате от мухъл. Високата влажност обаче отново причинява известни щети на запаса - отделни зърна се слепват, слепват се и се топят. Това обаче не влияе особено на вкуса. Срок на годност - не е официално ограничен.

Сушени плодове

В допълнение към протеините, мазнините и въглехидратите са необходими и витамини за дългосрочно оцеляване в екстремни условия. А в сушените плодове те просто се съдържат. Да. по-малко, отколкото в пресните плодове, обаче, те се съхраняват много по-дълго. Но отново всичко зависи от условията за съхранение. Изключете достъпа на насекоми, изключете излишната влага - и всъщност това е всичко. Имате поне шест месеца гаранция.

Шоколад

Той определено ще живее една година - ако е с лошо качество. Ако не сте съжалявали за парите и сте купили нормален шоколад, освен това черен (а млякото, между другото, изобщо не е шоколад, това е пресована захар с мляко на прах и консерванти, към които се добавя малко какао), тогава не се притеснявайте - все пак ще бъде не само ще бъде възможно да се яде, но и ще бъде много добре да оцелеете, когато всички останали продукти свършат. Квадрат шоколад на ден е достатъчен за поддържане на живота - не от най-приятните, разбира се, и много гладни, но въпреки това.

Дори на фронта през Втората световна война войниците, освен основния комплект за първа помощ, обикновено имаха няколко шоколадови блокчета със себе си. Между другото, фактът, че шоколадът е толкова хранителен, е уточнение: ако не искате личният ви BP да ви се случи, яжте шоколад в нормален живот (това е един от най-добрите обещания за естественото производство на инсулин, без който няма нищо), но не злоупотребявайте с него. Няколко квадрата на ден с други продукти определено са достатъчни.

Припомняме, че посочените от нас условия са официално обявени. На практика те могат лесно да бъдат удвоени или дори повече. В противен случай всичко е съвсем просто - създайте условия, които изключват висока влажност, проверявайте състоянието на кешовете за качество на продуктите, съхранявани там на всеки шест месеца, избягвайте запаси с високо съдържание на вода, опитайте се да поддържате студена температура - и можете да сте сигурни, че PSU няма да ви намери неподготвен. Поне по отношение на хранителните запаси.

Продукти за дългосрочно съхранение / Авариен запас

От Grytchuk · Публикувано на 19.05.2020 г. · Актуализирано на 26.05.2020 г.

Какъв трябва да бъде пълен списък с храни за дългосрочно оцеляване? Най-важното е дългосрочното съхранение на храната.

Доскоро мнозина не можеха да си представят как изглежда недостатъкът. Например магазин за хранителни стоки с празни рафтове. Но глобалната криза показа на всички хора, че няма увереност в бъдещето и че това, което днес ни се струва стабилност, утре може да е като недостиг на храна. Неотдавнашен доклад показа, че около 90% от населението в момента живее под прага на бедността. Тази статистика е немислима и е трудно да се повярва..

Всъщност изчерпването на храната е повтарящо се явление и вече се е случвало в историята. По време на Втората световна война недостигът на храна съществува в цяла Европа. По време на Голямата депресия в САЩ хората трябваше да преброят всеки цент, за да видят дали могат да си позволят да купят или ядат. Страните, живеещи в крайна бедност, постоянно се сблъскват с това явление, независимо дали са въвлечени във война или не..

Дори в момента вашата страна да показва изобилие във всички области на живота, това не означава, че в даден момент в бъдеще няма да има недостиг на храна. Всъщност има недостиг на храна и инфлация по време на всяко голямо природно бедствие..

Предвид нестабилността на световната икономика е важно да бъдем готови за всичко по всяко време.

Водата и храната са нашите жизнени сили и ние винаги трябва да ги имаме, за да задоволяваме не само настоящите си нужди, но и бъдещите. Поддържането на храна с дълъг срок на годност ще ви помогне да оцелеете при всяка спешна ситуация.

Ако се научите как да съхранявате храна за дълго време и правите необходимите запаси за семейството си, то през следващите години със сигурност ще се освободите от стреса, който повечето други хора ще изпитват. Когато възникне недостиг на храна, вероятно няма да сте на прага на глада и ще можете да живеете по-добре въпреки събитията в света..

Периодично ще трябва да обновявате дългосрочни продукти, така че не забравяйте да подписвате всички буркани и бутилки.

Защитете запасите си надеждно от влиянието на някои фактори, които могат да променят срока на годност на всеки хранителен продукт. Основните са кислород, светлина, топлина, влажност, бактерии (включително плесен) и насекоми или гризачи..

Нека да преминем към списъка с продукти с дълъг срок на годност!

Между другото, някои от изброените по-долу храни не могат да се ядат сами, но те са от основно значение за подобряване на вкуса, текстурата и / или хранителната стойност на храната и следователно са важни и за възстановяване на запасите от спешни случаи..

1. Сол

Само по себе си е невъзможно да се използва, но нито едно ястие не е пълноценно без него. Той се запазва почти завинаги, без да губи качествата си, просто трябва да ограничите контакта с влагата.

2. Захар

Бялата, кафява и пудра захар могат да се съхраняват за неопределено време, ако са запечатани. Добавянето на десикант към опаковката и повторното запечатване може да помогне за максимизиране на нейната свежест. Уверете се, че мравките не могат да проникнат в захарта ви.

3. Царевично нишесте

Запечатаното царевично нишесте може да се съхранява за неопределено време на хладно и тъмно място. С течение на времето той може да загуби някои от своите удебеляващи свойства..

4. Соев сос

Затворена бутилка соев сос може да продължи много дълго време. След отваряне срокът на годност ще продължи от 2 до 3 години.

5. Оцет

Обикновен, ябълков или гроздов оцет ще продължи вечно. Натуралният оцет има много хранителни свойства, така че неговата употреба далеч надхвърля типичния дресинг за салата. Затова се уверете, че държите този важен продукт в килера си за дългосрочно съхранение..

6. Сушени билки и подправки

Изсушените билки могат да се съхраняват до няколко години, в зависимост от това как се съхраняват. Подправките могат да продължат до 4 години, ако се оставят неотворени и се съхраняват на хладно и тъмно място.

7. Сода за хляб

Содата за хляб може да се съхранява за неопределено време. Важно е да го поддържате сух и без влага. Можете да го използвате и като домакински почистващ препарат. Не се страхувайте да купувате в големи количества! Всъщност има много начини за консумация на сода за хляб. Сода бикарбонат полезни свойства и приложения + Видео

8. Мляко на прах

Млякото на прах може да продължи до 25 години, ако се съхранява правилно. Уверете се, че е напълно запечатан и съхраняван на хладно и сухо място без влага. Добавянето на сушител към опаковката може да увеличи срока на годност. Ако млякото на прах пожълтява или започне да мирише гранясало, това е предупреждение, че се е развалило..

9. Кафе

Разтворимото кафе може да издържи до 25 години на килера, но ще продължи безкрайно, ако се съхранява във фризер.

10. Какао на прах

Какаото на прах може да има срок на годност от 2 до 3 години. Качеството, вкусът и хранителната стойност могат да се влошат с течение на времето, особено ако са отворени повече от две години. Не забравяйте да го съхранявате на хладно и тъмно място.

11. Чай

Чаят, както в торбички за чай, така и в насипни листа, може да се съхранява дълго време. Няма да се разболеете от пиене на чай, който е изтекъл. Съхранявайте го в херметически затворен контейнер за максимален срок на годност.

12. Алкохол

Неотворените бутилки спиртни напитки могат да се съхраняват за неопределено време.

13. Скъпа

Добре познатият продукт на жизнената дейност на пчелите, не само здравословен и вкусен, но и може да се съхранява за неопределено време. Не позволявайте на влагата да попадне в него. В даден момент той кристализира, но това не влияе на вкуса му. За да го направите отново течен, просто поставете буркана с мед в купа с топла вода (не гореща!) И с течение на времето той ще се върне в първоначалното си състояние. Можете също така да използвате лъжица, за да вземете кристализирал мед и да го разтворите директно в чай ​​или други топли напитки..

14. Кондензирано мляко

Съхранява се дълго време. След отваряне на кутията я съхранявайте в хладилника и я използвайте в рамките на няколко дни. Най-добре е да съхранявате кондензирано мляко, в случай че няма начин да закупите прясно мляко. Смесете равни части вода и кондензирано мляко, за да направите мляко за вашето бебе, или го използвайте направо от консерва.

15. Твърди бонбони - близалки

Повечето твърди бонбони имат срок на годност от 1 до 2 години, но всъщност могат да издържат достатъчно дълго, ако се съхраняват на тъмно и сухо място. Колкото по-сухо е помещението, в което се съхраняват, толкова по-дълъг е техният срок на годност.

16. Сушени плодове

Храни като сушени плодове и ядки могат да се съхраняват дълго време на сухо, тъмно и защитени от насекоми и гризачи..

17. Сухи супи

Сухите супи в квадратни брикети и всякакви други опаковки могат да имат дълъг срок на годност. Важно е да се съхранява на сухо и тъмно място.

18. Бебешка суха мигновена каша

Съхраняват се много дълго, леки са и изискват само малко преварена вода за готвене. Място за дълъг срок на годност - сухо, тъмно и без гризачи.

19. Консервирана храна

Общото препоръчително съхранение на консерви е 1 до 3 години, но може да продължи до 6 години или повече. Без значение колко дълго държите бурканите, винаги ги проверявайте за признаци на разваляне и ботулизъм. Ако консервната кутия е подута, корозирала или изложена на екстремни температури, може да не е безопасно да се яде..

20. Сухари

Можете да го приготвите сами или да го купите в магазина. Склад, сух, чист, без гризачи.

21. Паста Елда Ориз Овесени люспи Царевични люспи и др..

Това са всички продукти с дълъг срок на годност. За по-добро запазване на зърнените култури можете да загреете малко във фурната и да съхранявате в стерилизиран стъклен буркан с навит метален капак..

22. Брашно

Продукт като брашно може да се съхранява достатъчно дълго, ако помещението, в което се съхранява, е сухо, достатъчно студено и защитено от гризачи..

23. Кокосово масло

Кокосовото ядливо масло окислява малко, което означава, че няма да гранясва толкова бързо, колкото другите масла. Използва се за готвене.

24. Сушено месо

Не всеки може да приготви такъв продукт самостоятелно, затова е препоръчително да го закупите от надеждни производители. Срокът на годност е няколко години, ако се съхранява правилно.

Може би не сме посочили целия списък с продукти за дългосрочно съхранение, така че ако знаете за нещо друго, не забравяйте да напишете в коментарите.

Ако статията ви е харесала, споделете я в социалните мрежи. мрежи с приятелите си! Благодарим ви, че ни подкрепяте!

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО:

Продукти за дългосрочно съхранение. Зърнени храни, тестени изделия, консерви и други рекордьори по отношение на срока на годност

Хората, които се притесняват от обменния курс и коронавируса, вярват, че трябва да се запасят с тестени изделия и яхния. Всъщност няма причина за паника. И ако все пак искате да попълните рафтовете си за хранителни стоки у дома, важно е да знаете условията и правилата за съхранение на храната..

Снимка © Creative Touch Imaging Ltd. / Nurphoto чрез Getty Images

Доклади на Министерството на земеделието, че в близко бъдеще не се очаква покачване на цените на храните, но някои стоки все пак могат да поскъпнат, тъй като не се произвеждат в Русия. Тоест, елда, сол, захар, яхния и тестени изделия няма да поскъпнат. Освен това има хранителни запаси както в държавни складове, така и в частни.

Ако искате да се запасите с храна у дома, имайте предвид, че всички храни имат определен срок на годност. И не винаги отговаря на информацията, посочена на опаковката..

Неотворените опаковки могат да се съхраняват до три години. Но е важно да се спазват условията за съхранение: само сухо и тъмно място с ниска температура - отопляема килера няма да работи. Температурните промени също могат да променят вкуса на тестените изделия и да отнемат ползите..

Ако вече сте отворили опаковката, прехвърлете продукта в херметически затворена торба или контейнер, така че да продължи по-дълго. И имайте предвид, че тестени изделия с добавки като домати или спанак могат да се съхраняват само шест месеца при липса на влага и светлина.

Препоръчително е да съхранявате този продукт не повече от 12 месеца. Но дори и през този период, миризмата и вкусът на брашното могат да се променят, така че е по-добре да се ограничите до пет до шест месеца съхранение..

Помещението трябва да е сухо и хладно и за да не започват насекоми в брашното, то трябва да се пресява поне веднъж месечно. Ето защо експертите в хранителната промишленост не препоръчват да съхранявате брашно в големи торби. По-добре да използвате ленени торбички, напоени със силен физиологичен разтвор и добре изсушени.

Снимка © ТАСС / Марина Лисцева

Ако маслото се съхранява в стъклен съд на тъмно и хладно място, то може да „живее“ до две години. Съхраняваното на светлина и топлина масло бързо се влошава и в хладилника започва да кристализира и губи полезните си свойства..

За да удължи срока на годност на маслото, излято от пластмасов съд в стъклен съд за няколко месеца, фитотерапевтът Олга Галицкова съветва да поставите няколко сурови зърна или щипка сол на дъното на бутилката.

Срокът на годност на зърнените култури е средно от шест месеца до една година. Например, кафявият ориз може да се съхранява в неотворена опаковка до една година, но ако поставите опаковката в хладилника, периодът може да се удължи с два до три месеца. Елдата може да се съхранява не повече от една година и половина, след това ще стане безвкусна и няма да има полза от нея. Просо, овесени ядки и мюсли се съхраняват само четири месеца, след което губят вкуса и всички полезни свойства..

За да не започват насекомите в опаковките, зърнените култури трябва да бъдат сортирани и изсушени веднъж месечно, в противен случай срокът на годност може да бъде дори по-малък - два до три месеца.

Домашните туршии и консерви не трябва да се съхраняват повече от една година, ако искате да запазите вкуса и само естествени консерванти без вредни вещества.

Консервираните храни от магазините могат да се съхраняват по-дълго - средно до две години. Освен това срокът на годност на опаковката, например на яхния, не означава, че продуктът се е влошил, но показва, че самата консерва може да бъде подложена на корозия. За съхранение на консервирана храна е по-добре да изберете тъмни и сухи хладни помещения..

Стайната температура позволява на ядките да запазят всичките си свойства за един месец, но ако ги поставите в хладилника, срокът на годност се увеличава до шест месеца, а във фризера - до една година. Важно е да поставите ядки в сух стъклен съд..

Хранителният технолог Иван Рижков отбелязва, че е необмислено да се купуват замразени храни - кнедли, смеси и зеленчуци. Те могат да се съхраняват само 90 дни в неотворени контейнери и 30 дни в отворени контейнери..

Има смисъл да съхранявате храна за една седмица: по този начин можете да спестите пари, като избягвате случайни покупки, и да подобрите диетата си, защото домашната храна е едновременно вкусна и здравословна..

Колко и как да съхранявате яйцата в хладилник или при стайна температура

Яйцата могат да бъдат намерени във всеки дом. Обикновено те се купуват по малко. Но по празници, особено по Великден, се съхраняват и варят десетки яйца, а понякога и стотици в селата. Голямо количество продукт се натрупва сред собствениците на кокошки носачки. Как и колко яйца могат да се съхраняват?

1. Как да изберем и да се подготвим за съхранение
2. Съхранение при стайна температура
3. Как да съхранявате в хладилник
4. Колко варени яйца се съхраняват
5. Определете степента на свежест

Как да изберем и да се подготвим за съхранение

Срокът на годност на яйцата се влияе преди всичко от първоначалното им качество. Ако е възможно, трябва да отворите тавата преди да купите и да оцените следните параметри:

1. Целостта на черупката. Пукнатините, камо ли чипсът, са отворени „порти“ за бактериите. Опасно е да приемате такъв продукт. Използвайте пръстите си, за да размахвате всеки тестис. Черупките, залепени на тавата, показват, че продуктът изтича отдолу.
2. Миризма. Пресните тестиси не миришат. Усещате ли неприятна миризма? Продуктът го няма. Характерната миризма на пресен протеин е сигнал, че едно или повече яйца са напукани.
3. Чистота. Фабрично направените яйца не трябва да съдържат тор и кръв върху черупката. Ако са открити такива, те трябва да бъдат измити..
4. Маркиране. В птицефермата всяко яйце се подпечатва със сорта и датата на опаковане. Същата информация се отпечатва върху тавата. Разбира се, невъзможно е да се каже точно колко дълго артикулът е бил на склад, преди да се опакова. Независимо от това, информацията ще служи като насока при определяне на периода на съхранение..

Ако тестисите идват от собствените им пилета, с времето те са „произведени“ всичко е ясно. Но какво ще кажете за изпражненията върху черупката? Не се препоръчва да съхранявате мръсни яйца. В същото време измиването им също не е добра идея. Черупката има защитен слой. При контакт с вода той ще се износва и времето за съхранение ще бъде намалено. Най-добре внимателно избършете мръсния продукт със суха мека кърпа. Ако изпражненията вече са изсъхнали, продължете по следния начин:

1. Потопете тестисите в подсолена топла вода за 5 минути.
2. Внимателно измийте мръсотията с гъба.
3. Избършете на сухо и съхранявайте.

Не измивайте суровите яйца със студена вода. Той ще проникне в продукта заедно с мръсотията. Топлата вода разширява порите на черупката и предотвратява навлизането на бактерии..

Съхранение при стайна температура

Могат ли суровите яйца да се съхраняват без хладилник? Да. Но само при определени условия. Какво влияе върху срока на годност на яйцата?

• Температура на въздуха. Оптимално, ако в стаята, където е положен продуктът, термометърът ще се задържи на нивото от 10-20 °. При температури над 20 ° ембрионите ще започнат да се развиват в оплодените яйца. Неоплодените бързо ще изгният.
• Осветяване. Най-доброто място за съхранение е тъмна килера. На светло, поради бързото изсъхване на протеина, продуктът бързо ще стане неподходящ за ядене..
• Тара. Най-добре е да поставите тестисите в контейнери, изработени от "дишащи" материали. Картонена кутия или кошница от ракита работи добре.
• Местоположение. Продуктът се полага с острия край надолу в 1-3 реда.
• Разнообразие. Според GOST, трапезни яйца при стайна температура до + 20 ° остават свежи в продължение на 14 до 25 дни, диетични яйца - за една седмица. Измитият продукт се държи на стайна температура за не повече от 4 дни.

За да се предпазите от салмонелоза, се препоръчва да готвите меко сварени яйца или „в торба“ само през първите 7-10 дни от датата на „производство“. В бъдеще е за предпочитане да ги готвите само твърдо сварени.

Как да съхранявате в хладилник

Яйцата се съхраняват най-дълго в хладилника. Обикновено те се полагат в клетки, разположени във вратата на устройството. Но тук често достига топъл въздух, особено през лятото, а продуктът се влошава два пъти по-бързо..

Най-добре е да ги съхранявате в отделението за зеленчуци, след като ги поставите в херметически затворен съд. В тази форма стоките в магазина ще останат свежи за един месец. Домашен продукт - до 2 месеца. Яйцата с повредени черупки трябва да се използват незабавно.

Ако зададете температурата в хладилника от 0 до -2◦, яйцето от домашните пилета няма да се развали в продължение на 3 месеца.

Колко варени яйца се съхраняват

Срокът на годност на варените яйца зависи от метода на приготвяне и условията на съхранение. По време на топлинната обработка защитният филм, разположен под черупката, се губи, така че те се влошават много по-бързо от суровите. Колко време могат да се съхраняват варени яйца в хладилника? Меко варено - 2 дни. Твърдо сварено - до 7-14 дни (в контейнер и с цяла обвивка).

Великденските яйца, боядисани с лукови кори, сок от цвекло, куркума и други естествени багрила, няма да се развалят в продължение на 2 седмици. Малко по-дълго (16 дни) се съхранява продукт, боядисан с закупени в магазина вещества. Яйца с термофилм трябва да се ядат за 3 дни.

На открито срокът на годност на приготвения продукт е много по-кратък. Така че, меко сварените яйца трябва да се консумират в рамките на 12 часа, твърдо сварените яйца - за 3 дни (с напукани черупки - за 4 часа). При температури над 20 °, варените тестиси ще се влошат след няколко часа.

Ако вареният протеин е мръсно сив или синкав, той се е влошил. Ако вареният продукт мирише и има вкус на наркотици, тогава пилетата са били хранени с химически добавки. Ядлив е, но безвкусен.

Определете степента на свежест

Ако яйцата са били в хладилник или на открито дълго време, или има съмнения относно тяхното качество веднага след покупката, можете да определите степента на тяхната свежест, без да счупите черупката. У дома това може да стане по два начина:

1. Изсипете студена вода в чаша и потопете в нея пилешко яйце. Продуктът остана на дъното - свеж е. Плаващ до средата на контейнера - остарял, но все пак може да е полезен за храна. Изкачи се - определено се влоши.
2. Вземете тестиса с пръсти и внимателно го разклатете близо до ухото. Ако не се чуят звуци, продуктът е свеж. Ако чуете изблици вътре, най-вероятно няма.

Както можете да видите, суровите и варени яйца могат да останат пресни дълго време. За да направите това, трябва да изберете правилния продукт и да създадете оптимални условия за съхранение за него..