Витамин В6 е група естествени съединения под едно име. От тях храните съдържат пиридоксал и пиридоксамин.

Веществата са важни за синтеза на жизненоважни протеини и стабилното функциониране на нервната система. Те не се натрупват в човешкото тяло, така че трябва да се уверите, че те се доставят редовно на тялото с храна..

Описание на витамин В6

Синоним на името на витамин В6 е пиридоксин. Медицинските експерти го наричат ​​витамин против дерматит. При липса на пиидоксин първият симптом са възпалителните реакции на кожата..

Ако опростим механизма на развитие на дерматит, това изглежда така:

• Няма витамин - няма синтез на протеин в клетките,
• Структурата на клетката е положена непълно,
• Имунната система го възприема като враг,
• Процесът на възпаление се включва като защитен механизъм срещу атака отвън.

Без витамин В6 е невъзможно да се определи компонент на хемоглобина. Анемията е вторият симптом на недостиг на витамини.

Повишена раздразнителност поради дестабилизиране на предаването на нервните импулси, за което също е отговорен пиридоксинът - друг от важните симптоми на хиповитаминозата.

Храни, съдържащи витамин В6

При здрав човек с нормална диета развитието на дефицит на пиридоксин е много рядко явление. Приемът на витамин В6 за възрастен мъж е 2 mg на ден. За жена - 1,8 mg пиридоксин. За учениците скоростта на прием е 1 mg витамин на ден.

Според диетолозите развитието на дефицит на пиридоксин може да бъде предотвратено чрез попълване на 1 mg витамин дневно.

Съдържанието на основни витамини и други полезни вещества в продуктите е установено през 90-те години с помощта на специални изследвания от научна група съветски учени под ръководството на професор И. М. Скурихин.

Таблиците с витамин В6 по-долу са взети от публикуването на резултатите от това проучване..

Билкови продукти, съдържащи витамин В6

Животински продукти, богати на витамин В6

Както можете да видите от таблиците, за пълноценно приемане на витамин В6 ежедневната диета трябва да съдържа зърнени храни, пълнозърнест хляб, картофи, бобови растения, черен дроб, месо и някои видове риба..

ТОП 5 храни, съдържащи витамин В6

Въз основа на данните в таблицата можете да съставите списък с 5-те най-добри храни, които съдържат витамин В6.

Критериите за списъка са наличността на продукта за нашия регион и на цена, възможността да го изядете в точното количество (да консумирате около 300 г чесън на ден, например, ще бъде изключително трудно и опасно за храносмилането).

Слънчогледови семки

На първо място са слънчогледовите семена. Този родом от земята на индианците е истинско „съкровище на слънцето“. В допълнение към високото съдържание на витамин В6, витамин D, той е богат на химически елементи, които спомагат за усвояването на пиридоксин: цинк, магнезий, калций.

Следователно използването на семената му помага срещу проявата на алергии - дерматит. Не говорим за препечени и преработени от магазина семена. Слънчогледът е много калоричен - шепа семена е еквивалентна на цял шоколад.

Боб

На второ място са зърната. Неговият аминокиселинен, витаминен и химичен състав позволява на любителите на вегетарианската храна да заменят месото с него. Способността на продукта да облекчава възпалението се използва в диетичното хранене и в медицината. Този вид бобови растения трябва да могат да готвят правилно. Тъй като в допълнение към полезните вещества, продуктът съдържа токсични вещества от семейството на гликозидите.

Пилешки дроб

Третото място е пилешки дроб. Незаменим продукт за хора с анемия. Черният дроб е богат на кръвотворни елементи, витамин D, пиридоксин и макронутриенти, които усилват ефекта му. Витамините се задържат в продукта по време на термична обработка.

Скумрия

Четвъртото място е скумрията. Той леко надмина рибата тон и сардина по насищане с пиридоксин. Скумрията е ценна за наличието на полиненаситени мастни киселини. Те участват в регулацията на междуклетъчните процеси, имат противовъзпалителен ефект. Омега киселините помагат за понижаване на липидите в кръвта. А микроелементите - K, Mg и P и витамин B6 взаимно подсилват ефекта един върху друг.

орех

На пето място са ореховите ядки. Подобно на скумрията, те са богати на полиненаситени мастни киселини, като по този начин понижават нивото на мазнини и холестерол в кръвта..

Биохимичният състав на ядката й осигурява бактерициден, противоглистен ефект. Недостатъкът на продукта е неговото съдържание на калории и способността да предизвиква алергични реакции. Съдържащите се в продукта гликозиди стават токсични при продължително съхранение.

И петте продукта, въпреки различните източници, са обединени от сходството на биохимичния състав, високото съдържание на витамин В6 и функционалния ефект върху организма..

Рецепти за витамин В6

Обработващи свойства на пиридоксин:

• Витаминът е стабилен преди нагряване в кисела среда;
• Витаминът се разрушава с 30% в алкална среда;
• най-голямата загуба на витамин по време на комбинирано нагряване (задушаване, печене).

Фасул с пиле

Рецепта за витамин с боб (за 4 порции):

• Направете пържене - ситно нарязан лук (1 бр.) С нарязани домати (3 бр.) Запържете в растително масло (2 супени лъжици. Л.), Добавяне на пюре от орехи (0,5 чаши). Лукът не трябва да се довежда до златист цвят. Знакът за готовност е мекотата на лука.
• Нарежете свареното пиле (300 г) на малки парченца.
• Смесете пилешко, печено и варен червен боб (1 чаша).

Скумрия в бавен котлон

Рецепта за ястие, съдържащо голямо количество витамин В6 от скумрия:

• Отсечете главата и опашката на изкормената риба (3 парчета). След това измийте и подсушете с хартиена кърпа. Разтрийте с черен пипер и сол. Оставете за 10 минути.
• Нарежете лука на тънки половин пръстени (200 гр).
• Лимон (наполовина) и моркови (200 гр), нарязани на филийки.
• Поставете рибата върху няколко слоя фолио, като поръсите с лимон.
• Сложете нарязани зеленчуци върху рибата и вътре в корема (малко).
• Внимателно увийте масата с фолио и поставете в купата на мултикукъра;
• Режим на печене за 50 минути.

Скумрията не трябва да се размразява преди готвене. Това улеснява боравенето и не се деформира..

Пилешки дробчета с картофено пюре

Перфектната рецепта за пилешки дробчета за деца (6 порции):

• Пригответе соса - запържете нарязания лук до златисто кафяво в 20 мл растително масло. Добавете, без да сваляте от огъня,
  • пшенично брашно (20 гр),
  • заквасена сметана (60 гр),
  • доматено пюре (40 гр),
  • сол на вкус).

• Твърде гъстият сос може да се разрежда с преварена вода.
• Пилешки черен дроб (1 кг)
  • изплакнете обилно,
  • резен,
  • запържете в 20 мл растително масло, като разбърквате непрекъснато.

• Изсипете соса върху приготвения черен дроб и оставете да заври.

Ястието се сервира като гарнитура за картофено пюре. Комбинацията от храни и обработката осигуряват високо съдържание на витамини в ястието.

Халва

Рецепта за халва (продуктът е много калоричен!):

• Запържете три чаши слънчогледови семки в тиган без масло.
• Смелете в месомелачка, карайте няколко пъти.
• Запържете брашното (2 чаши) до златисто кафяво, като разбърквате през цялото време. Без масло!
• Пригответе сироп в тенджера - оставете да заври смес от захар (100 гр.), Растително масло (100 мл), ванилин.
• Изсипете семена и брашно в тенджера с врящ сироп. Смесвайте.
• Поставете намаслена хартия на дъното на съда или съда, след което сложете масата от тигана.
• Поставете в хладилника, за да стегне. Достатъчно 2 часа.

Полезно видео

Полезно видео за храни, богати на витамин В6

Заключение

Използвайки съдържанието на пиридоксина, можете перфектно да балансирате менюто и да предотвратите недостиг на витамини. Основното нещо, което трябва да запомните, е, че полезното не означава безвкусно.!

Витамин В6

Пиридоксин, пиридоксамин, пиридоксал, адермин

Витамин В6 се съдържа както в животински, така и в растителни продукти, поради което при обикновена смесена диета нуждата от този витамин е почти напълно задоволена.

Също така се синтезира от чревната микрофлора.

Богати на витамин В6 храни

Посочена приблизителна наличност в 100 g продукт

Ежедневна нужда от витамин В6

Нуждата на организма от пиридоксин е 2 mg на ден.

Нуждата от витамин В6 се увеличава с:

• спортуване, физическа работа;
• на студен въздух;
• бременност и кърмене;
• невропсихичен стрес;
• работа с радиоактивни вещества и пестициди;
• висок прием на протеини от храната

Смилаемост

Витамин В6 се абсорбира добре от организма и излишъкът му се екскретира с урината, но ако няма достатъчно магнезий (Mg), абсорбцията на витамин В6 е значително нарушена.

Полезни свойства и въздействието му върху организма

Витамин В6 участва в обмена на аминокиселини и протеини, в производството на хормони и хемоглобин в еритроцитите. Пиридоксинът е необходим за енергия от протеини, мазнини и въглехидрати.

Витамин В6 участва в изграждането на ензими, които осигуряват нормалното функциониране на повече от 60 различни ензимни системи, подобрява усвояването на ненаситените мастни киселини.

Пиридоксинът е необходим за нормалното функциониране на централната нервна система, той помага да се отървете от нощните мускулни крампи, крампи на телешки мускули и изтръпване в ръцете. Също така е необходим за нормалния синтез на нуклеинови киселини, които предотвратяват стареенето на тялото и за поддържане на имунитета..

Взаимодействие с други съществени елементи

Пиридоксинът е необходим за нормалното усвояване на витамин В12 (цианокобаламин) и за образуването на магнезиеви съединения (Mg) в организма.

Липса и излишък на витамин

Признаци за дефицит на витамин В6

• раздразнителност, летаргия, сънливост;
• загуба на апетит, гадене;
• суха, неравна кожа над веждите, около очите, на врата, в областта на носогубната гънка и скалпа;
• вертикални пукнатини на устните (особено центъра на долната устна);
• пукнатини и рани в ъглите на устата.

Бременните жени имат:

• гадене, постоянно повръщане;
• загуба на апетит;
• безсъние, раздразнителност;
• сух дерматит със сърбеж по кожата;
• възпалителни промени в устата и езика.

Бебетата се характеризират с:

• припадъци, наподобяващи епилепсия;
• забавяне на растежа;
• повишена възбудимост;
• стомашно-чревни разстройства.

Признаци на излишък на витамин В6

Излишъкът от пиридоксин може да бъде само при продължителното му приемане на големи дози (около 100 mg) и се проявява чрез изтръпване и загуба на чувствителност по нервните стволове на ръцете и краката.

Фактори, влияещи върху съдържанието на витамин В6 в храните

Витамин В6 се губи при термична обработка (средно 20-35%). При направата на брашно се губят до 80% от пиридоксина. Но по време на замразяване и съхранение в замразено състояние неговите загуби са незначителни..

Защо се появява дефицит на витамин В6

Липсата на витамин В6 в организма може да възникне при чревни инфекциозни заболявания, чернодробни заболявания, лъчева болест.

Също така, липса на витамин В6 възниква при прием на лекарства, които потискат образуването и метаболизма на пиридоксин в организма: антибиотици, сулфонамиди, контрацептиви и противотуберкулозни лекарства.

Витамин В6: за какво е и къде се съдържа

Витамин В6 (пиридоксин) е водоразтворим витамин, който не се съхранява в организма и се екскретира с урината, така че достатъчно количество трябва да се попълва всеки ден. Витамин В6 е отговорен за създаването на енергия от храната, която ядем, играе ключова роля в метаболизма на протеините и глюкозата, повишаването на хемоглобина, функционирането на нервната система на мозъка и черния дроб, поддържането на здрава коса, кожа и зрение.

Витамин В6 помага на тялото да произвежда серотонин, хормон за регулиране на настроението, норепинефрин, за да помогне за управление на стреса, и мелатонин, за регулиране на вътрешните часовници и за адекватен сън..

Ползи от витамин В6

По-специално групата витамини В и В6 е необходима на тялото за пълноценното развитие на децата, благосъстоянието, получаването на достатъчно енергия за физическа и умствена дейност и балансиране на производството на хормони на щитовидната жлеза.

Наред с други неща, полезните свойства на B6 включват:

• полезно за отслабване - често липсата му и метаболитните нарушения не позволяват да отслабнете;
• за културисти, поради увеличаване на метаболизма - скоростта и количеството на усвояване на хранителни вещества от храната се увеличава, дава допълнителна енергия и ускорява процеса на натрупване на мускулна маса. Той е неразделна част от спортното хранене за начинаещи и професионалисти;
• за укрепване и израстване на косата - структурата на косъма се нормализира, блясъкът и дебелината се увеличават. Намалява активността на косопада, разделя краищата, чупливост и сухота. Витамин В6 се използва като маски за коса;
• подобрява състоянието на кожата, сухота, пърхот, акне и черни точки са признаци на дефицит. Витамин В6 често се използва в маска за лице;
• приемането на витамин В6 преди пиене на алкохол може да помогне за облекчаване на махмурлука.

Симптоми и причини за недостиг на витамин В6

Недостигът на витамин В6 причинява биохимични промени, които не се забелязват веднага - дефицитът може да изчезне асимптоматично за дълго време, няколко месеца или дори години. Впоследствие възниква липса на пиридоксин:

• Частична загуба на апетит;
• Чести пукнатини по устните и в ъглите на устата, подут език;
• конвулсии, метеоризъм, гадене и повръщане - особено при бременни жени;
• раздразнителност, депресия, безсъние;
• Летаргия;
• Кожни заболявания - дерматит и акне.

Липсата на витамин В6 в организма се появява в случай на:

• Чест престой в стресови ситуации (нуждата от витамин В6 се увеличава с 5 пъти);
• Ниска киселинност на стомашния сок;
• При хронични заболявания на стомашно-чревния тракт, гастрит, колит;
• Неадекватно и лошо балансирано хранене;
• При честа консумация на алкохол.

Колко да се вземе

Необходимото количество витамин В6 за организма зависи от възрастта, пола и обстоятелствата - бременност, кърмене и физическа активност:

За деца дневната ставка:

• новородени до 6 месеца - 0,1 mg;
• кърмачета под 1 година - 0,3 mg;
• деца под 3 години - 0,5 mg;
• деца под 8 години - 0,6 mg;
• деца под 13 години - 1,3 mg;
• юноши момчета под 18 години - 1,3 mg
• момичета под 18 години - 1,2 mg

за възрастни дневна цена:

• мъже и жени под 50 години - 1,3 mg;
• мъже над 51 години - 1,7 mg;
• жени над 51 години - 1,5 mg;
• бременни жени - 1,9 mg;
• кърмене - 2 mg;
• културисти - 10 мг.

Излишък на витамин В6 в организма

Доста трудно е да се създаде излишък от този витамин в организма - В6 се екскретира заедно с урината в рамките на 8 часа след поглъщането. Излишък в организма може да възникне само когато дневната норма е надвишена с 5 пъти за дълго време (за културисти не повече от 20 mg). При превишаване на нормата са възможни безпокойство по време на сън, твърде ярки спомени от сънища и други неврологични разстройства..

Какви храни съдържат витамин В6?

Богати източници са говеждо, птиче месо, риба. Адекватни количества B6 се намират и в пълнозърнести храни, подсилени зърнени храни, боб, ядки, картофи и банани.

Най-богатите храни на витамин В6:

В допълнение, витамин В6 се продава като самостоятелна добавка в таблетки и ампули..

Витамин В6 (пиридоксин), кои храни съдържат, за какво е предназначен

Витамин В6 е водоразтворимо вещество. Той е част от групата на витамините от група В, които се приемат само с храна. Функцията на витамин В6 е обширна: без него е невъзможно смилането и усвояването на консумираните вещества, нормалното функциониране на сърдечния мускул и нервната тъкан. Освен това активността на имунната система също зависи от този витамин..

Общи характеристики на витамин В6 Пиридоксин

Витамин В6 има друго име - адермин. Той има изоформи, които се различават по активност. Най-важните от тях са пиридоксин, пиридоксамин, пиридоксал. А също и фосфати - пиридоксал фосфат и пиридоксамин фосфат. Понякога в литературата можете да намерите твърдението, че пиродиоксинът е витамин В6. Това отчасти е вярно, тъй като именно пиридоксинът се използва в организма повече от другите изоформи. Трябва обаче да се отбележи, че всички изоформи действат само заедно..

Външно витамин В6 е бял кристализиран прах, лесно разтворим във вода. Изоформите се съдържат в храната от растителен и животински произход, поради което при балансирана диета не се наблюдава дефицит. А също така някои изоформи се синтезират от чревната лигавица.

Източник на витамин В6

Най-много витамин В6 се съдържа в растителните храни. Но всичко зависи от изоформата, например, пиридоксин практически не се среща в зелените растителни продукти. Или се съдържа, но в много малки количества. А пиридоксалът се съдържа повече в зеленчуците и плодовете и само в малки количества в месото. Пиридоксамин се съдържа само в месото. Поради това е трудно да се говори еднозначно за съдържанието в определени продукти..

Храни, съдържащи витамин В6

Концепцията кои храни съдържат витамин В6 помага да се формулира правилната диета за пълноценно попълване и усвояване на микроелементи.
Витамин В6 се съдържа в билковите продукти:

• авокадо;
• банан;
• оранжево;
• картофи;
• соя;
• спанак;
• лимон;
• ориз;
• пшеница;
• орехи;
• Ягода;
• моркови и др..

Това не е пълен списък, но именно тези храни съдържат най-голямо количество.
В животински продукти:

• риба;
• млечни продукти;
• яйца;
• черен дроб (говеда и треска);
• сърце.

Трябва обаче да се има предвид, че В6 се разлага по време на термичната обработка. Ето защо, по време на приготвянето на тези ястия, трябва да изберете рецепти, в които ще има малък или никакъв ефект от високите температури..

Препарати, съдържащи витамин В6

Често при лечението на нервни заболявания, кръвни заболявания, недостиг на витамини и при наркомания се използват лекарства, съдържащи комплекс от изоформи В6. Често се използват таблетни форми.

Монокомплекс (съдържа само B6):

• Пиридоксин хидрохлорид: дерматози, хепатит, хорея, токсикоза на бременни жени и др..
• Пиридобене: противопоказан при язва на стомаха и дванадесетопръстника; несъвместим с лекарства В12 и В1, намалява ефекта на антипаркинсоновото лекарство леводопа.
• Bartel Dragz Витамин B6: използва се с повишено внимание при ишемична болест на сърцето (ИБС), несъвместима с лекарствата B1 и B12. Приемът на орални контрацептиви отслабва ефекта на лекарството.

Като част от мултивитамини:

• Милгама: съдържа витамини В1, В12, В6, както и лидокаин. Показания са невралгия, диабетна и алкохолна полиневропатия, периферна пареза, синдром на болката.
• Pentovit: съдържа B1, B3, B6, B9, B12. Използва се при астения и заболявания на периферната и централната нервна система. Противопоказан по време на бременност и кърмене..
• Ангиовит: съдържа В6 и В12, както и фолиева киселина. Предписва се при заболявания на сърдечно-съдовата система. В случай на нарушено кръвообращение между плода и материята (фетоплацентарна бариера).
• Невробион: състои се от В1, В6 и В12. Показан за невралгия от различен произход.
• Биотредин с пиридоксин и треонин. Последната е незабележима аминокиселина. Приема се в случай на нарушение на вниманието и концентрацията, емоционална нестабилност, алкохолна зависимост, невропсихичен стрес.
• Магнелис: съдържа B6 и магнезий. От съществено значение при остър дефицит на магнезий.

В допълнение към таблетките се използват инжекционни форми. Например, пиридоксин хидрохлорид или milgmamma под формата на инжекционни разтвори. При тази форма на приложение лекарството бързо навлиза в системното кръвообращение и започва да действа. Предписва се при същите показания като техните таблетни форми.

Дневна нужда от витамин В6

Средната доза за пиридоксин е 3-4 mcg за възрастни и 2 mg на ден за деца под 12-13 години. Тоест, за да се предотврати дефицит, е достатъчно използването на 1-2 таблетки пиридоксин хидрохлорид. Дневният прием на витамин В6 обаче варира в зависимост от възрастта и пола..

Ползите от витамин В6

Функциите на витамин В6 са разнообразни. Първо, той играе важна роля в метаболизма. Пиридоксал фосфатът взаимодейства с аминокиселина, което му придава амино група. Резултатът е пиридоксал фосфат с амино група и междинен продукт. Последният започва да участва в други метаболитни пътища и пиридоксал фосфатът преминава в състоянието на пиридоксамин фосфат. Тогава аминокиселинният остатък от други пътища е прикрепен към него и отново се образува пиридоксал фосфат. Оказва се, че тези вещества играят ролята на коензими, допълващи реакциите на разлагане на аминокиселината. Такова "люлеене" ви позволява непрекъснато да смилате голямо количество вещества.

На второ място, витамин В6 участва в регулирането на работата на всички части на нервната система. Неговата работа се състои в синтеза на такива невротрансмитери:

• серотонин;
• адреналин;
• норепинефрин;
• GABA - гама аминомаслена киселина.

Тези медиатори участват в предаването на електрически импулси от една нервна клетка към друга. Всеки невротрансмитер е необходим, за да функционира определена нервна тъкан.

В допълнение, този витамин участва в реакциите на образуване на хистамин, което е необходимо за образуването на такава защитна реакция на тялото като възпаление. Той синтезира хемоглобин, така че често се предписва при анемия. Участва в синтеза на мастни киселини и реакциите на глюконеогенеза (процесът на смилане на глюкоза с образуването на крайни продукти в черния дроб). И наскоро учените научиха, че пиридоксинът участва в генната експресия.

Но как е полезно:

• намалява нивото на всички класове липиди в кръвта;
• понижава нивата на холестерола;
• намалява риска от развитие на атеросклеротични плаки;
• намалява риска от развитие на коронарна болест на сърцето;
• регулира нивото на кръвното налягане;
• подобрява контрактилитета на кардиомиоцитите;
• незаменим за храносмилането на протеини;
• участва в смилането на мастните остатъци;
• подобрява устойчивостта на стрес, паметта, концентрацията;
• стимулира антитуморен, антибактериален и антивирусен имунитет;
• активира фолиевата киселина;
• отговорен за нормалната регулация в работата на хепатоцитите (чернодробни клетки).

В допълнение, B6 понякога се използва за коса, тъй като стимулира растежа на косата. Например при терапия с плешивост. А също така добавянето на няколко капки разтвор от този витамин към шампоана ще помогне за възстановяване на скалпа, ще се отърве от лющенето и ще подобри растежа на косата..

За жени

Също така е важно жените да приемат този витамин, тъй като той е отговорен за поддържането на хормоналните нива и преобладаването на предшествениците на женски хормони. Освен това облекчава неприятните симптоми на предменструалния синдром (ПМС) и приемането на орални контрацептиви.

В допълнение, витамин В6 е показан по време на бременност, тъй като:

• предотвратява развитието на прееклампсия - състояние, което застрашава преждевременно раждане, характеризиращо се с високо кръвно налягане, наличие на протеин в урината и нарушена функция на органите;
• намалява симптомите на токсикоза при бременни жени;
• осигурява попълване на кръвта с червени кръвни клетки в условия на висока консумация на кислород от плода;
• намалява повишения тонус на матката.

По този начин допълнителната употреба на витамин В6 е важна за бременните жени и клиничните проучвания показват, че такъв прием на витамини не засяга феталните аномалии..

За мъже

Според статистиката мъжете по-често от жените страдат от исхемична болест на сърцето, както и от атеросклеротични съдови лезии. Тези две заболявания са тясно свързани и утежняват хода на другия. Продължителността на живота на мъжете е по-кратка именно поради наличието на тези заболявания. Следователно на мъже над 40–45 години е показано използването на този витамин за профилактични цели и за терапевтични цели при наличие на атеросклероза. Освен това мъжете, които са в психо-емоционален стрес.

За деца

Особено важно е децата да избягват дефицит на пиридоксин. Растящите тъкани изискват голямо количество микроелементи. Тъканите на нервната система се развиват по-добре, което се отразява на общото развитие на детето, ума му, способността за съгласуване на вниманието и ученето. Добрата диета ще ви помогне да избегнете този недостиг на витамини. Но в условията на забавен дефицит, липсата на B6 за деца може лесно да се попълни с Magne B6.

Липса на вещество в организма

Острият дефицит на витамин В6 се развива главно в резултат на прием на определени лекарства или при съпътстващи заболявания. Например, при алкохолизъм се развива витамин В6: има промяна в умствените способности, нарушени двигателни функции, инхибиране на рефлексите и нарушена кръвна картина.
Това се предшества от витамин В6 хиповитаминоза. Развива се с безкритична, но постоянна липса на витамин. При възрастни тялото може да компенсира това състояние, но не за дълго. За едно дете, особено в ранна възраст, хиповитаминозата е опасна..

• нарушение на състоянието на кожата (зачервяване, пилинг, сърбеж);
• появата на суха себорея;
• емоционална нестабилност;
• нарушение на съня;
• чести настинки;
• изместване на циркадни ритми;
• депресия;
• намалена производителност;
• нарушения на кръвта;
• астенично-невротичен синдром;
• стоматит;
• конвулсии.

Всички тези симптоми са неспецифични и само специалист може да постави точна диагноза след щателен преглед..

Прекомерен пиридоксин в организма

Хипервитаминозата на витамин В6 възниква поради увеличения прием в организма. Това се случва много рядко и се разделя на хронична и остра форма. Острата форма е с характер на отравяне и най-често възниква при едновременно приложение на големи дози препарати, съдържащи витамин В6. Следователно за възрастен организъм максималната дневна доза се определя на 100 mg..

Симптоми на предозиране на витамин В6:

• гадене и повръщане;
• виене на свят;
• нарушение на двигателните функции;
• сърцебиене;
• безсъние;
• емоционална възбуда;
• ярки запомнящи се сънища (от 500 mg).

Лечението на такива състояния се състои в принудителна диуреза, отказ от лекарството и назначаване на специфични антидоти.

Противопоказания и странични ефекти
Противопоказан в случаи на остра исхемична болест на сърцето, язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника, тъй като повишава киселинността, както и индивидуална непоносимост към някои лекарства (например лактоза, която е част от препаратите В6) и алергична реакция. И също така се използва с повишено внимание при бременни жени. Само както е предписано от лекар и в минимални дози.

Страничните ефекти се развиват главно при предозиране. В терапевтични дози обаче понякога се появяват копривна треска или обриви. В този случай дозата трябва да се намали. И също така нежеланите реакции се развиват на фона на приемането на диуретици (например фуроземид), тъй като засилва техния ефект. В6 потенцира работата на сърдечните гликозиди, които се използват при пациенти със сърдечна недостатъчност.

Най-добрите хранителни източници на витамин пиридоксин (B6)

Откриването на витамини в началото на ХХ век отвори нова ера в човешкото познание на тялото му. Оказа се, че тези съединения играят важна роля за здравето. Всички биохимични процеси се активират от тези вещества. Някои от тях се синтезират в тялото, други могат да бъдат получени само отвън. Пиридоксинът е група В под номер шест. Той се произвежда частично в тънките черва, но човек получава лъвския дял, като включва в диетата храни, съдържащи витамин В6.

1. Естествено попълване
2. ТОП-5 източника на храна
3. Месни продукти
4. Мляко и млечни продукти
5. Яйца и техните производни
6. Риба и морски дарове
7. Зърнени и бобови култури, ядки
8. Зеленчуци и плодове
9. Гъби
10. Укрепване на диетата с добавки

Естествено попълване

В6 е от съществено значение за много биохимични процеси. Той участва в производството на хормони, включително полови хормони и серотонин, който е отговорен за доброто настроение. Метаболизмът, правилното усвояване на протеиновите съединения, образуването на еритроцити също са под патронажа на пиридоксина. Благодарение на B6 получаваме защита от внезапни скокове в нивата на глюкозата. Средният дневен прием е 2 mg. Нуждата е различна, в зависимост от възрастта и здравето. Повече пиридоксин се изисква при следните условия:

• бременност, кърмене на бебе;
• стрес, повишен физически и психически стрес;
• заболявания на сърцето и кръвоносните съдове;
• живеещи в условия на ниска температура;
• високо протеинова диетична храна;
• работа в химическата индустрия.

При такива условия нуждата се увеличава до 5 mg. Продължителното недостатъчно използване на необходимото количество В6 води до хиповитаминоза, която се проявява със симптоми:

• депресия на функциите на нервната система - летаргия, апатия, раздразнителност, депресия;
• кожни заболявания - дерматит, псориазис, херпес;
• потискане на интелектуалните процеси;
• конвулсивен синдром на горните и долните крайници.

За да избегнете дефицит, трябва да знаете кои храни съдържат витамин В6.

Ако разгледате химичния състав на който и да е източник на храна, лесно е да намерите такъв, където е витамин В6. Списъкът е дълъг. Включва плодове и зеленчуци, месо и мляко, яйца, морски дарове, растения, ядки и гъби. Източниците, съдържащи витамин В6, са неравномерни. Някои съдържат големи количества пиридоксин, докато други са минимални. За да съставите правилно диетата си, първо трябва да получите информация за това кои храни съдържат най-много витамин В6.

ТОП-5 източника на храна

Списъкът с храни, богати на витамин В6, е доста голям. Но концентрацията в някои от тях е особено голяма. Първите пет са представени в таблицата.

Лесно е да се види, че водачите на списъка принадлежат към растителния свят. Храната номер едно богата на витамин В6 е шам-фъстъкът. Шамфъстъкът е плод на вечнозелено дърво от семейство Сумахови. Те растат в субтропиците и тропиците. Плодовете се ядат след накисване в солен разтвор и печене. Съдържанието на калории е много високо - 556,3 килокалории. За задоволяване на дневната нужда от пиридоксин са достатъчни 117 грама ядки.

На второ място в списъка, витамин В6, е слънчогледовото семе. Това едногодишно растение се отглежда във всички региони. Семената са богати на витамини и минерали. Съдържанието на калории е високо - 580 килокалории. За да се получи дневният прием на пиридоксин, са достатъчни 150 грама сурови семена. След пържене количеството хранителни вещества намалява.

Пшеничните трици се получават от твърдите черупки, останали от преработката на зърнени култури. Те съдържат много фибри и груби влакна, което ги прави незаменими за диетично хранене, което се улеснява от ниското им съдържание на калории. Възстановява дневната нужда от пиридоксин при 154 грама на ден.

Четвъртото място сред храните, където се намира, витамин В6, е чесънът. Това е многогодишно растение от семейство Амарилисови. Непретенциозен, расте във всички климатични зони. Но не се използва като отделно ястие. Следователно, въпреки високата концентрация на В6, е невъзможно да се яде необходимото количество чесън на ден, за да се осигури дневна доза. Изисква 162 грама.

Фасулът принадлежи към семейство бобови, отглеждани във всякакви природни зони. Енергийна стойност - 333 kcal. За да се отговори на дневните нужди, са необходими 222 грама.

Ако знаете за по-богати източници, споделете информацията си..

Кои храни съдържат най-големи количества витамин В6

След това ще научите:

• Какъв е дневният прием на витамин В6 за хора от различни възрасти и струва ли си да се притеснявате, ако внезапно го надвишите с 2-3 пъти;
• Кои животински продукти са най-богати на витамин В6 (таблица);
• Какви растителни храни са богати на пиридоксин и колко трябва да се консумират, за да се получи дневният прием на витамина (таблица);
• Разгражда ли се витамин В6 при топлинна обработка на храната и какви важни нюанси трябва да се вземат предвид, за да не се разхищава редовно полезното вещество;
• От какви продукти едновременно може да се получи витамин В6 и магнезий;
• Какво може да застраши дефицитът на пиридоксин в организма (хиповитаминоза В6) и каква диета може да ви спаси от това?.

За да се премахне дефицитът на витамин В6 в организма (както и да се предотврати съответната хиповитаминоза), далеч не винаги е необходимо да се използват пиридоксинови препарати - често компетентно подбрани хранителни продукти помагат да се запълни недостигът на това вещество. Знаейки кои храни съдържат витамин В6, можете да създадете диета, която бързо ще се отърве от симптомите на дефицит на пиридоксин.

Специални витаминни комплекси (под формата на таблетки и инжекции с витамин В6) обикновено се използват в следните случаи:

• Ако е проблематично да се компенсира липсата на витамин В6 с храна. Например, това е възможно в случай на нарушения във функционирането на храносмилателната система, когато пиридоксин просто не се абсорбира в стомашно-чревния тракт, както и при много строги диети;
• При лечението на някои заболявания, когато за терапевтични цели се приемат ударни дози пиридоксин, които физически е невъзможно да се получат от храната за кратък период от време или, отново, проблематично.

Междувременно, често дори при лечението на някои заболявания, лекарите коригират диетата на пациента, така че тя да включва естествени източници на пиридоксин - като допълнение към лекарствата. Освен това това не е трудно да се постигне: витамин В6 се съдържа в много продукти и дори при относително строга диета пациентът може да получава значителни количества от него по естествен път.

Таблица: дневен прием на витамин В6 за деца и възрастни

Преди да съставите диета с високо съдържание на витамин В6, е необходимо не само да знаете в какви количества се съдържа в различните храни, но и да вземете предвид ежедневната нужда на организма от пиридоксин. Това ще ви позволи да изчислите правилно колко от подходящата храна ще осигури дневния прием на витамин В6..

По-долу има таблица, показваща дневния прием на витамин В6 за хора от различни възрасти: