Витамин В3 е един от жизненоважните за човешкия организъм (случва се погрешно да се нарича витамин В5). Такъв компонент е отговорен за окислителния процес в човешкото тяло и освен това е ефективно лекарство..

Относно витамин В3

Има два вида витамин В3:

1. Никотинова киселина. Може да се намери само в билкови продукти.
2. Никотинамидът е вещество, което се намира само в животински продукти.

Витамин В3 е водоразтворим вид вещество, след като попадне в стомаха, се абсорбира за доста кратко време. Неговата роля в образуването на енергия е много голяма. Освен това е достатъчно количество ниацин, което ви позволява да поддържате необходимото ниво на глюкоза в кръвта. Предвид важността на това вещество е необходимо да се знае кои храни го съдържат в необходимото количество..

Как ниацин действа върху органите

В дейността на човешкото тяло функциите на ниацин са както следва:

• нивото на холестерола намалява, тоест няма нужда да се страхувате от образуването на съдови плаки. Но нивото на добрия холестерол се повишава значително, което също елиминира сериозни проблеми. В резултат на това рискът от сърдечни заболявания е значително намален;
• под негово влияние се генерира енергия, това се случва поради образуването на специални ензими, които влияят на разграждането на въглехидратите. Под въздействието на витамина нивото на захарта се контролира, което означава, че получената енергия се изразходва по подходящ начин;
• аминокиселините, постъпващи в тялото, се усвояват много по-добре, което спомага за подобряване на метаболизма;
• сърдечният мускул функционира нормално, кръвоносните съдове се разширяват, притока на кръв се подобрява. Ако витамин В3 навлиза редовно в организма, тогава нивото на хемоглобина се изравнява;
• ефективно производство на основните хормони, които са необходими за нормалния човешки живот;
• стомашният сок се произвежда в достатъчно количество, мазнините и въглехидратите, постъпващи в тялото, ефективно се разграждат;
• протеинът се усвоява по-бързо, който се консумира заедно с растителната храна;
• централната нервна система функционира по-добре. Ако се храните правилно с подходящото количество витамин В3, тогава стресът може да бъде избегнат;
• профилактично средство срещу образуването на злокачествени тумори;
• витамин b3 е уникален с това, че човек не изпитва проблеми със зрението, кожата става еластична и стареенето й се забавя, работата на стомашно-чревния тракт е значително подобрена;
• витамин b3 засяга основния човешки орган - мозъкът работи в пълен режим, той запазва способността за мислене. Ако има достатъчно ниацин, тогава човек няма проблеми със съня и паметта..

Ясно е, че такъв витамин е жизненоважен, така че трябва да знаете къде можете да намерите ниацин.

Какви храни съдържат ниацин

За да може тялото да получи достатъчно ниацин, е важно не само да консумира редовно подходящи храни, но и да ги приготвя правилно. Трябва да се отбележи, че елементът е изключително устойчив на негативни влияния, не се страхува от ниски температури, дългосрочно съхранение. Но при пържене и варене ниацинът намалява в продукта с до 40 процента.

И така, кои храни съдържат витамин В3. Когато се разглеждат продукти, съдържащи такъв компонент, е необходимо да се разграничат 2 групи:

Растителни храни, които съдържат витамин b3:

• гъби (шампиньони и манатарки);
• боб;
• ядки (особено много ниацин в шам-фъстъци, фъстъци и лешници);
• в клетка, просо и овесени ядки;
• кафе;
• картофи, броколи, моркови и царевица.

• червена риба;
• пилешко месо;
• телешки черен дроб;
• говеждо месо;
• пилешки яйца.

Витамин В3 има и в храни като каша от елда, пуешко месо, треска, както и в хляб и бирена мая. Можете да ядете телешко сърце, сух грах, телешки език, груб хляб. Вече беше отбелязано, че по време на готвене и пържене значително количество ниацин изчезва от продукта. Но месото и месните продукти трябва да бъдат термично обработени. В това няма нищо лошо, тъй като там остава значително количество ниацин..

И не трябва да забравяме за продуктите, които освен ниацин, съдържат и други полезни вещества - морковите, например, не могат да бъдат третирани термично преди употреба. И има тонове други полезни вещества..

Относно нуждите на организма от витамин В3

Ако говорим за дневната нужда от ниацин, тогава всичко зависи от възрастта на човека - възрастните трябва да ядат повече храни, които съдържат витамин В3. Не винаги е възможно да се консумира необходимото количество от компонента в естествената му форма, поради което той често се използва под формата на инжекции (които могат да бъдат както мускулно, така и интравенозно) и таблетки.

Важно е да се отбележи половият нюанс - представителките на нежния пол се нуждаят от повече ниацин от силния пол. Особено важно изискване за витамин за бременни жени и кърмещи.

Има моменти, когато количеството на ниацин трябва да бъде високо:

• когато човек се храни по такъв начин, че се консумира голямо количество растителен протеин, но животинският протеин не е достатъчен. Това важи особено за тези, които спазват вегетарианска диета, както и за хората, които постит;
• когато човешката работа е свързана с постоянни високи температури: в горещи работилници, в региони с много топъл климат;
• когато човек живее в районите на Далечния север;
• когато човешкото тяло е изложено на сериозен физически стрес;
• ако централната нервна система е пренапрегната. Това важи особено за представители на професии, които предполагат повишена отговорност (пилоти, ръководители на полети).

За да определите дали продуктът съдържа витамин В3, можете да се запознаете със състава на продукта. Ако съдържа ниацин, тогава на опаковката е посочено името E375 (по този начин хранителната добавка е номерирана).

Излишък и недостиг на витамин В3

Ако човек не се храни правилно, тогава рискът от липса на витамин В3 се увеличава. Когато в тялото липсва такова вещество, то се издава от следните признаци:

• човек често има главоболие и депресия;
• стомашни проблеми, изпражненията са нарушени;
• появяват се язви с корозивен характер;
• човекът бързо се уморява;
• нивото на захарта в организма намалява;
• човекът не спи добре и губи апетит;
• кожата е напукана и възпалена;
• често замаяна.

Въпреки факта, че ниацинът може да се намери в растителни и животински продукти, той много често има недостиг в човешкото тяло. Причините за това са следните:

• съмнителни диети;
• жената е в състояние на бременност;
• прекомерна консумация на алкохол;
• хронични заболявания, свързани с метаболитните процеси.

Но излишъкът от витамин В3 носи не по-малко проблеми от липсата му:

• човекът често е болен;
• измъчван от киселини в стомаха;
• чести припадъци;
• появява се обрив по кожата;
• храносмилателният тракт е разстроен;
• бялото на очите пожълтява;
• урината потъмнява;
• главоболие често;
• зрителната функция се влошава.

Ако редовно консумирате храни с достатъчно ниацин, тогава всички горепосочени проблеми няма да бъдат.

Заключение

Ниацинът е много важен елемент за поддържане на нормалното функциониране на човешкото тяло. Често значението му се подценява в сравнение с други видове витамини, но този подход е неправилен. Ако човек иска да има здравословни проблеми, е необходимо да има всички витамини в организма, без изключение..

Ако количеството витамин В3 в човешкото тяло е правилно, то то ще има проблеми с производството на енергия, работата на централната нервна система се нормализира. Важно е да се придържате към дневната доза, особено след като списъкът с храни, които съдържат ниацин, е доста обширен, тоест изборът е значителен. Но за пореден път трябва да се отбележи, че количеството му трябва да е приемливо в организма, както недостигът, така и твърде много от такова вещество са опасни..

Витамин В3

Витамин B3 (ниоцин или остарялото наименование PP) е водоразтворим и лесно се абсорбира в тялото.

Ниацинът съществува в две форми, ниацин и ниацин. За първи път никотиновата киселина е получена през 1867 г. като производно на никотина, но тогава никой не разкрива значението на това вещество за организма. Едва през 1937 г. е установено биологичното значение на ниацин..

Ниацинът се съдържа в животинските продукти като никотинамид, а в растителните продукти като никотинова киселина.

Никотиновата киселина и никотинамидът са много сходни по своето въздействие върху организма. Никотиновата киселина се характеризира с по-изразен вазодилататорен ефект..

Ниацинът може да се образува в организма от незаменимата аминокиселина триптофан. Смята се, че от 60 mg триптофан се синтезира 1 mg ниацин. В тази връзка ежедневната нужда на човек се изразява в ниацин еквиваленти (NE). По този начин, 1 еквивалент на ниацин се равнява на 1 mg ниацин или 60 mg триптофан.

Богати на витамин В3 храни

Посочена приблизителна наличност в 100 g продукт

Ежедневна нужда от витамин В3

Дневната нужда от витамин В3 е: за мъжете - 16-28 мг, за жените - 14-20 мг.

Нуждата от витамин В3 се увеличава с:

• тежки физически натоварвания;
• интензивна невропсихична дейност (пилоти, диспечери, телефонни оператори);
• в Далечния север;
• работа в горещ климат или горещи работилници;
• бременност и кърмене;
• диета с ниско съдържание на протеини и преобладаване на растителните протеини над животните (вегетарианство, гладуване).

Полезни свойства и въздействието му върху организма

Витамин В3 е необходим за освобождаването на енергия от въглехидратите и мазнините, за метаболизма на протеините. Той е част от ензимите, които осигуряват клетъчно дишане. Ниацин нормализира стомаха и панкреаса.

Никотиновата киселина има благоприятен ефект върху нервната и сърдечно-съдовата системи; поддържа здрава кожа, чревна лигавица и устна кухина; участва в поддържането на нормалното зрение, подобрява кръвообращението и намалява високото кръвно налягане.

Учените смятат, че никотиновата киселина предпазва нормалните клетки от рак.

Липса и излишък на витамин

Признаци за недостиг на витамин В3

• летаргия, апатия, умора;
• виене на свят, главоболие;
• раздразнителност
• безсъние;
• намален апетит, загуба на тегло;
• бледност и суха кожа;
• сърцебиене;
• запек;
• намаляване на устойчивостта на организма към инфекции.

При продължителен дефицит на витамин В3 може да се развие болест на пелагра. Ранните симптоми на пелагра са:

• диария (изпражнения 3-5 пъти или повече на ден, воднисти без кръв и слуз);
• загуба на апетит, тежест в стомаха;
• киселини, оригване;
• парене в устата, лигавене;
• зачервяване на лигавицата;
• подуване на устните и поява на пукнатини по тях;
• папилите на езика се появяват като червени точки и след това се изглаждат;
• възможни са дълбоки пукнатини в езика;
• появяват се червени петна по ръцете, лицето, шията, лактите;
• подута кожа (боли, сърби и се появяват мехури по нея);
• тежка слабост, шум в ушите, главоболие;
• усещания за изтръпване и пълзене;
• колеблива походка;
• артериално налягане.

Признаци на излишък на витамин В3

• кожен обрив;
• сърбеж;
• припадък.

Фактори, влияещи върху съдържанието на витамин В3 в храните

Ниацинът е доста стабилен във външната среда - може да издържи дългосрочно съхранение, замразяване, изсушаване, излагане на слънчева светлина, алкални и киселинни разтвори. Но при конвенционалната термична обработка (готвене, пържене) съдържанието на ниацин в продуктите се намалява с 5-40%.

Защо възниква дефицит на витамин В3

При балансирана диета нуждата от витамин РР е напълно задоволена.

Витамин РР може да присъства в храната както в лесно достъпна, така и в здраво обвързана форма. Например при зърнените култури ниацинът е точно в такава труднодостъпна форма, поради което витамин РР се абсорбира слабо от зърнените култури. Важен случай е царевицата, при която този витамин е в особено жалка комбинация.

Възрастните хора може да нямат достатъчно витамин PP дори при достатъчен хранителен прием. тяхната асимилация е нарушена.

Витамин В3 и с какво и защо се яде

Човешкият организъм постоянно се нуждае от различни витамини и минерали. Ако необходимите вещества се доставят в недостатъчни количества, възникват неизправности във функционирането на различни органи и системи и поява на неприятни симптоми на дефицит на липсващи елементи. Повечето хранителни вещества, включително витамин В3, идват с храната.

Витамин В3, наричан още ниацин, РР и никотинова киселина, е много важен, тъй като участва активно в окислителните реакции. Освен това често се използва като лекарство. От тази статия ще научите какви са функциите на веществото, кои храни съдържат В3 в най-висока концентрация и какъв е рискът от дефицит или излишък на витамини.

Какво трябва да знаете за витамин В6

Витамин В3 се класифицира като водоразтворим и лесно смилаем. След като влезе в тялото, той участва в процесите на производство на енергия. При излагане на никотинова киселина се произвеждат специални ензими, които влияят върху превръщането на въглехидратите в енергия.

Водоразтворимите вещества се обединяват в една група, която се нарича В, а всички витамини, които принадлежат към тази група, имат буквата В. Тези вещества не са мастноразтворими. Те не са в състояние да се натрупват в тялото, с изключение на В12, така че дефицитът им трябва постоянно да се попълва. Веществата от тази група, включително ниацин, след попадане в организма бързо се разграждат и абсорбират.

Много хора често задават въпроса: "Как се казва витаминът?" Ниацинът е остаряло наименование на веществото. Никотиновата киселина и никотинът далеч не са едно и също вещество, както мнозина са свикнали да вярват. Никотинът е мощна отрова, а никотиновата киселина е полезно вещество, което има благоприятен ефект върху функционирането на органите и системите..

За първи път PP е получен през 1867 г. в процеса на окисляване на никотина с хромова киселина. PP означава "антиалергичен". Това вещество помага за лечението на много сериозно заболяване - пелагра (вид дефицит на витамини). Патологията се характеризира със следните симптоми:

• когнитивен спад на елементарно ниво или деменция;
• депресивни състояния и психични разстройства;
• диария;
• пилинг и зачервяване на кожата, изложена на слънчева светлина;
• болезнени усещания в устата и хранопровода.

Това заболяване е присъщо на хората с монотонен хранителен режим - присъствието в менюто на продукти с ниска концентрация на триптофан, което е необходимо за синтеза на ниацин в организма. За да се предотврати развитието на патология, експертите съветват правилно да съставят диета, така че в нея да присъстват всички жизненоважни елементи..

Има две форми на витамин В3: никотинова киселина и никотинамид. Първият елемент се намира изключително в растителните продукти, вторият - само в животинските продукти.

Висока В3 маса за храна

Витамин В3 се съдържа както в растителните храни, така и в животинските продукти. Най-голямо количество РР се намира в говежди черен дроб, сушени гъби шиитаки, пилешки гърди, пшенични трици, риба тон, телешко месо, сьомга, елда, булгур. Вижте таблицата за подробности:

Роля и функция в човешкото тяло

Витаминът помага не само при терапия с пелагра. Участва активно в много процеси. Ако B3 попадне в тялото в необходимото количество, това допринася за:

• поддържане на генетични процеси в клетките;
• понижаване нивото на вредния холестерол;
• нормализиране на функционирането на храносмилателния тракт;
• разграждането на мазнини, протеини и въглехидрати;
• регулиране на нивата на кръвната захар;
• нормализиране на централната нервна система;
• елиминиране на мигрена;
• формирането на нервната система на детето;
• подобряване на кръвообращението;
• почистване на кръвоносни съдове;
• подобряване на зрението;
• предотвратяване на развитието на CVS патологии;
• нормализиране и поддържане на хормонални нива;
• повишена секреция на стомашен сок;
• премахване на възпалителни процеси в храносмилателния тракт;
• терапия на язва на стомаха и дванадесетопръстника, чернодробни патологии, ентероколит;
• образуването на червени кръвни клетки;
• нормализиране на метаболитните процеси;
• подобряване работата на сърдечния мускул.

Витаминът е жизненоважен, тъй като има много функции. Знаейки кой продукт съдържа елемента, можете да избегнете много здравословни проблеми: възпаление, неразположение, нарушения на съня, световъртеж и главоболие, както и нарушения на изпражненията.

Таблица на съдържанието на витамин РР в млечни и яйчни продукти

Как да запазите PP в продукти

За да се запази никотиновата киселина в продуктите, трябва да се следват няколко препоръки. Ниацинът, считан за водоразтворимо вещество, което е устойчиво на ниски температури, изсушава се до UV лъчение и киселинно-алкалната среда на стомашно-чревния тракт, все още се страхува от топлинна обработка. По време на термичната обработка се губят 10 до 40% от веществото.

Следователно трябва да се внимава да се включват храни с високо съдържание на ниацин в диетата. Приблизителното съотношение на продукти от растителен и животински произход е 2: 1. Заедно с това е важно да се ядат храни, богати на фибри, които да спомогнат за прочистването на червата..

Ежедневно изискване за ниацин

Необходимостта от ПП зависи от възрастта и пола. Колкото по-възрастен е човек, толкова повече тялото му се нуждае от ниацин. В същото време като добавка често се предписва прилагането на дозираната форма: таблетки, капсули или инжекции. Лекарите съветват приема на никотинова киселина в комбинация с други витамини от група В.

До шест месеца тялото на детето трябва да получава 2 mg от веществото, до една година - 4 mg, до три години - 6 mg, осем - 8 mg, 13 години - 12 mg.

Мъжете юноши трябва да консумират до 14 mg витамин, над 19 години -14 mg. Жените, за разлика от представителите на силния пол, се нуждаят от повече RR. Тялото на тийнейджърката трябва да получи до 16 mg, възрастна жена - 16 mg. Бременните жени трябва да консумират 18 mg PP, а по време на кърмене - до 17 mg.

Има и случаи, при които има значително увеличение на нуждата от никотинова киселина. Те включват:

• преобладаването на растителните продукти в диетата;
• работа при високи температури: горещи магазини, региони с горещ климат;
• настаняване в Далечния север;
• прекомерна физическа активност, упорита работа;
• пренапрежение на централната нервна система (типично за професии, при които се изисква повишена отговорност).

Дефицит на никотинова киселина: причини и прояви

Липсата на елемент се натрупва постепенно и на първо място централната нервна система страда от болестта. Отбелязва се появата на безпричинен страх, безпокойство, раздразнителност, нарушения на съня, гняв и хронична умора. Най-опасната патология, провокирана от дефицит на ниацин, е пелагра. Хората, чиято диета е доминирана от скорбялни храни и които злоупотребяват с алкохол, са по-изложени на риск от развитие на болестта..

Липсата на никотинова киселина се наблюдава при намаляване на концентрацията на холестерол в кръвта, както и при нарушения на обработката на мазнини и въглехидрати, което от своя страна е изпълнено с нарушения в метаболитните процеси и липса на енергия. Липсата на никотинамин е изпълнена с нарушено производство на инсулин и невро-емоционални разстройства.

За да се компенсира липсата на никотинамид, се препоръчва диетата да се обогати с червена риба, пилешки яйца, пилешко месо, телешки черен дроб и говеждо месо.

Недостигът на елемент може да се дължи на:

• носене на плод и кърмене;
• често използване на диети (небалансирана диета);
• злоупотреба с алкохол и употреба на наркотици;
• чести стресови ситуации;
• хронични заболявания и вродени метаболитни нарушения.

Болестта се придружава от следните прояви: чести главоболия, депресия, лошо храносмилане и разстройство на изпражненията, разяждащи язви, умора, хронична умора, неразположение, световъртеж и замаяност, възпаление и пукнатини в дермата, безсъние и загуба на апетит.

За да премахнете неприятните симптоми и да подобрите общото състояние и благосъстояние, е необходимо да преразгледате диетата си и да я обогатите с хранителни източници на В3. Ако е необходимо, можете да приемате витаминно-минерални комплекси и препарати с ниацин, но само след предварителна консултация със специалист и изясняване на необходимата дозировка.

Как се проявява излишъкът

Предозирането на никотинова киселина от техните продукти е невъзможно. Излишъкът от витамин може да се дължи само на злоупотреба с лекарства и витаминни комплекси, превишаване на предписаните дози и продължителна употреба. Не е трудно да се разбере, че тялото страда от предозиране. Болестта се придружава от следните прояви:

• влошаване на зрението;
• главоболие;
• потъмняване на урината;
• пожълтяване на протеини;
• нарушения на стомашно-чревния тракт;
• кожни обриви и сърбеж;
• условия преди синкоп и припадък;
• диспептични разстройства.

За да премахнете симптомите, трябва да се консултирате с лекар, ако ви е предписано употребата на лекарства с PP.

Витамин В3 принадлежи към жизненоважните и важни. Участва активно в много процеси, помага за нормализиране на метаболизма, подобряване на функционирането на централната нервна система и производството на енергия. Знаейки за ролята и ползите от елемента, какви продукти той съдържа и необходимото ежедневно изискване, можете да предотвратите появата на симптоми на дефицит и излишък, както и много други здравословни проблеми..

FitAudit

FitAudit е вашият ежедневен хранителен асистент.

Истинската информация за храната ще ви помогне да отслабнете, да качите мускулна маса, да подобрите здравето си, да станете активен и весел човек.

Ще откриете много нови продукти за себе си, ще разберете истинските им ползи, ще премахнете от диетата си онези храни, които дори не сте знаели за опасностите от преди.

Всички данни се основават на надеждни научни изследвания, могат да бъдат използвани както от любители, така и от професионални диетолози и спортисти.

Витамин В3

Витамин В3, наричан още ниацин или никотинова киселина, е един от витамините от група В, необходими за човешкото тяло.Американците го наричат ​​още витамин РР. Това е бял прах, кисел на вкус, без мирис, неразтворим в студена вода, но почти напълно разтворим във вряща вода. Много хора се плашат от израза „никотинова киселина“, защото тя наподобява думата „никотин“. Всъщност между тези две вещества няма нищо общо. Никотинът е алкалоид, намиращ се в тютюневия дим и растенията на нощника, което е ужасна отрова. Никотиновата киселина е витамин, необходим за жизнената дейност на организма. Недостигът му води до сериозни заболявания на храносмилателния тракт, нервната система и кожата..

Какви са ползите от витамин В3 за организма?

Витамин В3 е водоразтворимо вещество. Той постъпва в тялото заедно с храната, а също се синтезира в червата, когато бактериите разграждат аминокиселината триптофан. За да се усвои нормално ниацинът, витамините В2 и В6 трябва да бъдат в храната в достатъчни количества. Ето защо е толкова важно да се храните добре, като ядете храни, богати на аминокиселини и микроелементи. Витамин В3 се екскретира бързо от тялото заедно с урината, без да се натрупва в тъканите, поради което дневните му нужди трябва да се допълват с храна.

Никотиновата киселина е важна преди всичко за нервната и сърдечно-съдовата системи. Той премахва лошия холестерол от кръвоносните съдове, но в същото време спомага за повишаване нивото на добрия холестерол в кръвта. По този начин холестеролните плаки се абсорбират в съдовете, което намалява риска от атеросклероза. Недостигът на витамин В3 в организма води до различни нервни разстройства: фобии, безсъние, мигрена, параноя. Хората, които имат недостиг на микроелемент, страдат от световъртеж, загуба на апетит, смущения в червата и кожни заболявания.

Витамин В3 изпълнява много различни функции, без които нормалното съществуване на човешкото тяло е невъзможно:

1. Участва в доставката на енергия до всички клетки.
2. Регулира синтеза на ензими, които преработват въглехидратите.
3. Поддържа нормална кръвна захар.
4. Стимулира секрецията на жлъчка от жлъчния мехур и храносмилателния сок от стомаха.
5. Помага за абсорбирането на аминокиселини.
6. Участва в синтеза на хемоглобин и образуването на еритроцити от него.
7. Укрепва сърцето. Разширява кръвоносните съдове.
8. Поддържа остротата на зрението.
9. Подобрява мозъчната функция. Насърчава задържането на паметта.
10. Нормализира психическото състояние. Връща здрав сън.

Ниацинът е необходим и за производството на хормони. С негово участие се синтезират инсулин, тироксин, тестостерон, естроген и други биологично активни вещества. Много здравни специалисти твърдят, че витамин В3 инхибира разпространението на раковите клетки. Поради това той е включен в списъка на лекарствата, използвани за профилактика на онкологията..

Какъв е дневният прием на витамин В3?

Тъй като човек получава витамин В3 главно от храната, дневната диета трябва да бъде балансирана. Важно е менюто да съдържа храни, богати на микроелементи. Кърмачетата, бременните жени и кърмачките се нуждаят особено от витамин. Също така нуждата от него се увеличава при хора, които постоянно изпитват висок психически, психически и физически стрес, живеят и работят в неблагоприятни климатични условия, приемат антибиотици и се подлагат на химиотерапия. Дефицитът на ниацин е често срещан в субполярните региони, тежките индустриални работници, пилоти, спасители и други високорискови работници. Вегетарианците и вярващите, които спазват постенето, също трябва да следят количеството консумиран витамин..

Ако липсва микроелемент, лекарят може да го предпише във фармацевтична форма. Това важи особено за жени, които носят плод или кърмят новородено бебе. Какъв е дневният прием на витамин В3 за различните сегменти от населението? То е:

• за кърмачета до шест месеца - 24 mg;
• за бебета от шест месеца до една година - 6 mg;
• за деца от една до три години - 8 mg;
• за деца от три до четиринадесет години - 12 mg;
• за юноши след четиринадесет години - 16 mg;
• за възрастни жени и мъже - 20 mg;
• за бременни и кърмещи майки - 25 mg.

Какви храни съдържат витамин В3?

В аптеката витамин В3 може да бъде закупен в различни дозирани форми: в таблетки, капсули, ампули за инжекции, под формата на прах. Синтетичният ниацин често се добавя към обработката на храни като стабилизатор на цвета E375. Но най-доброто, разбира се, е да се консумира естествен витамин, който се намира в храната. Има много в гъби, яйчен жълтък, месо и млечни продукти, боб, риба. В достатъчни количества никотиновата киселина може да се намери в цвеклото, слънчогледовите семки, елда каша, черен хляб, фъстъци. С него са богати някои лечебни растения: лайка, коприва, мента, градински чай, женшен, детелина.

Голямо количество витамин В3, което напълно отговаря на ежедневните нужди, се намира в бирената мая. Но това не означава, че бирата може да се консумира в неограничени количества. Тази напитка съдържа алкохол, който пречи на нормалното усвояване на хранителните вещества и причинява голяма вреда на организма. Вместо да злоупотребявате с бира, най-добре е да закупите суха мая от магазин или аптека. Гъбата гъба също има огромна концентрация на никотинова киселина. По-долу има таблица, показваща кои храни съдържат най-много витамин В3.

Какви храни съдържат витамин В3, защо тялото се нуждае от него?

Какво е витамин В3 и в какви процеси участва. Какъв ефект има върху организма и какви продукти съдържа.

Витамин В3 (ниацин) е жизненоважно хранително вещество, което често несъзнателно се бърка с В5. Веществото участва в окислителните процеси и се използва като лекарство. Днес са известни две форми на B3:

• Никотинова киселина. Различава се с това, че се съдържа само в продукти от растителен произход.
• Никотинамидът е форма, намираща се изключително в храни за животни.

Ниацинът е водоразтворимо вещество, което лесно се абсорбира след попадане в стомаха и участва в образуването на енергия. Благодарение на В3 се поддържат нормални нива на глюкоза в кръвта. За да се изключи дефицит на елемента, струва си да се знае кои храни съдържат витамин В3, както и как да се приема правилно.

Действие върху органи и системи

В човешкото тяло ниацинът има следните функции:

• Намалява нивото на холестерола, което допринася за образуването на плака в кръвоносните съдове. В допълнение, обемът на друг - добър холестерол се увеличава, премахвайки споменатите проблеми. Това намалява риска от развитие на много сърдечни заболявания..
• Участва в производството на енергия. С негова помощ се образуват специални ензими, които влияят на разграждането на въглехидратите. В допълнение, B3 контролира нивото на захарта, което гарантира равномерно използване на получената енергия..
• Подобрява метаболитните процеси и усвояването на аминокиселините, постъпващи в организма.
• Той нормализира работата на сърдечния мускул, разширява кръвоносните съдове и подобрява притока на кръв. В допълнение, редовният прием на ниацин от храни или специални добавки спомага за изравняване на нивата на хемоглобина..
• Помага при производството на основните хормони на човешкото тяло - прогестерон, тестостерон, инсулин, тироксин и други. В резултат на това човек получава всичко, което е необходимо за нормалния живот..
• Стимулира производството на стомашен сок, както и жизненоважни ензими, участва в разграждането на постъпващите мазнини и въглехидрати.
• Ускорява усвояването на протеини от растителни храни.
• Подобрява функционирането на централната нервна система. Знаейки кои храни съдържат витамин В 3, е възможно да се нормализира храненето и да се избегне стресът.
• Действа като профилактично средство при заболявания, свързани с образуването на злокачествени тумори.
• Подобрява зрението, състоянието на кожата, функцията на храносмилателния тракт.
• Той гарантира пълноценното функциониране на главния орган - мозъка, като осигурява нормалното му функциониране и поддържа способността да мисли. Тук си струва да се отбележи, че ниацинът подобрява паметта и нормализира съня..

Оказва се, че B3 е жизненоважен елемент, който осигурява нормалното функциониране на тялото. Знанието къде се съдържа витамин B 3 помага да се избегнат много здравословни проблеми - безсъние, диария, възпаление на кожата, замаяност и т.н..

Какви продукти съдържат елемента?

Съхраняването на ниацин изисква стриктно спазване на редица условия за приготвяне и съхранение на храната. Елементът е устойчив на негативни влияния - може да издържи на ниски температури, изсушаване и се запазва при продължително съхранение. Това, от което се страхува, е термична обработка (печене или варене). В този случай съдържанието на ниацин се намалява с 5-40 процента..

Ако разгледаме къде се съдържа витамин В3, в кои продукти си струва да се подчертаят две групи:

1. Растителни продукти:
   • боб;
   • шампиньони, манатарки;
   • шам-фъстъци, лешници и фъстъци;
   • зърнени култури от пшеница, овесени ядки и ечемик;
   • кафе;
   • царевица, картофи, броколи и моркови.
2. Животински продукти:
   • червена риба;
   • пилешко месо;
   • телешки черен дроб и говеждо месо;
   • яйце.

Таблица на съдържанието на витамин В3 в храната (mg / 100 g продукт)

По-удобно е да имате подръка информация за съдържанието на ниацин в храни на 100 грама. Помислете също от тази гледна точка кои храни съдържат витамин В3. Списъкът изглежда така:

• аспенски гъби - 93 mg;
• бирена мая - 36;
• мая за хляб - 28;
• зърнени култури и трици - 19;
• фъстъци - 16;
• слънчогледови семки - 15,7;
• черен дроб (пилешко, овче, говеждо) - 15,3;
• пиле - 12,5;
• суха треска - 11;
• манатарка - 8,5;
• пуешко месо - 8;
• каша от елда - 7,2 и така нататък.

Ежедневно изискване на организма

Необходимостта от витамин се променя с възрастта: колкото повече човек е, толкова по-активно приема храните, съдържащи ниацин. В същото време в ролята на добавка често се използва лекарствената форма на веществото, която се произвежда под формата на таблетки, капсули, както и инжекции (интрамускулни и подкожни). Освен това се препоръчва да се пие В3 заедно с други витамини от групата..

Помислете за степента на прием на B3 по възрастова група:

1. Деца. Децата под 13-годишна възраст се нуждаят от най-малко витамин. Тук трябва да се подчертае следната доза:
   • 0-6 месеца - до два милиграма;
   • 7-12 месеца - 4 mg;
   • 1-3 години - 6 mg;
   • На 4-8 години - 8 mg;
   • 9-13 години - 12 mg.
2. Мъже. В процеса на израстване тялото се нуждае от все повече и повече витамини:
   • На 14-18 години - 14 mg;
   • 19 години и повече - 14 mg.

В някои случаи нуждата на организма от B3 се увеличава:

• Когато диетата съдържа по-голямо количество растителен протеин, а животното въвежда минималното количество. Това е възможно при вегетарианци или по време на пост..
• Когато работите в условия на висока температура: в горещи работилници, в региони с горещ климат и т.н..
• Когато живеете в Далечния север - в Чукотка, Камчатка и т.н..
• При наличие на прекомерно физическо натоварване (спорт, работа).
• При пренапрежение на централната нервна система. Това е типично за диспечери, пилоти и представители на други професии, където се изисква повишена отговорност..

Често е възможно да се определи къде се съдържа витамин В3 по състава на продуктите, които се продават в магазина. Така че, в присъствието на ниацин върху опаковката, е посочено името E375 (номер на хранителна добавка).

Как да разпознаем дефицита и свръхпредлагането?

Ако храната е организирана неправилно или са налице споменатите по-горе фактори, тогава съществува голям риск от хиповитаминоза (дефицит) на ниацин. В този случай могат да възникнат следните проблеми:

• Нарушаване на обработката на мазнини и въглехидрати, което води до неправилно функциониране на метаболитните процеси като цяло и липса на енергия.
• Нарушения в производството на инсулин, както и появата на проблеми с централната нервна система.

Най-лесният начин да разпознаете недостига е по следните признаци:

• депресия и главоболие;
• лошо храносмилане и диария;
• корозивни язви;
• бърза умора и депресия;
• ниско съдържание на захар в организма;
• безсъние и загуба на апетит;
• възпаление и пукнатини по кожата;
• виене на свят.

Витамин В 3 се съдържа в храни от растителен и животински произход (споменати по-горе). Въпреки това, дефицитът на ниацин се счита за много често срещан. Основните причини за проблема:

• диета;
• бременност;
• стрес;
• консумация на алкохол;
• хронични заболявания, свързани с метаболитните процеси.

В такива ситуации си струва да се обърне специално внимание и да се насити диетата с толкова важно за организма вещество..

Но основното е да бъдете внимателни от позицията на предозиране. Ако диетата съдържа повишено количество ниацин, това може да причини много проблеми:

• киселини в стомаха;
• гадене;
• повръщане;
• припадък;
• обриви и сърбеж;
• нарушения на храносмилателния тракт;
• пожълтяване на протеини;
• потъмняване на урината;
• главоболие;
• замъглено зрение и така нататък.

Ако знаете какви храни съдържат витамин В3 и правилно съставяте диетата, тогава всички проблеми, споменати по-горе, могат да бъдат избегнати.

Резултат

Ниацинът е жизненоважен елемент, който влияе на много от процесите в организма, участващи в метаболизма, производството на енергия и нормализирането на централната нервна система. Знаейки какви ползи носи витамин В3, кои храни съдържат необходимата дневна доза, е възможно да се избегне дефицит (излишък) и много здравословни проблеми.

Витамин B3 (никотинова киселина, PP) от какво се нуждае тялото, какви храни съдържат

В групата на витамините от група В има един специален. Това е PP витамин, който съществува в две форми: ниацин и ниацин. Има някои разлики в лечебните свойства. Въпреки че всяка форма отговаря напълно на нуждите на тялото. За сравнение, ниацинът е по-подходящ за лечение на диабет, остеопороза. Никотиновата киселина е витамин В3, който е ефективен за лечение на невропсихична активност, кожни заболявания.

Органичните вещества са много важни за женското тяло, както и за недостига на витамини и промените в тялото. Каква е неговата особеност? Какви полезни свойства има??

Общи характеристики на витамин В3

Витамин РР е наречен за първи път в Съединените щати, когато пелаграта се разраства. Това е дефицит на витамини, проявяващ се с тежко разстройство на изпражненията, нарушаване на централната нервна система, увреждане на кожата, лигавиците, проблеми със заспиването, треперене на крайниците, раздразнителност при звуци и ярка светлина.

Тогава учените установиха, че това състояние се причинява от липсата на ниацин в организма. Функцията на витамин В3 е описана за първи път от учения Максимилиан Тит Хубер. По-късно специалистите успяха да извлекат веществото от дрожди и да докажат, че то е в състояние да нормализира нивата на холестерола, да подобри кръвната картина и да излекува подаграта. Откритието се превърна в сензация, тъй като физиологичната роля на витамин В3 е огромна, тъй като тялото не е в състояние да го произведе самостоятелно.

Сега ниацинът се използва при приготвянето на храна. Известен е като полезна хранителна добавка.

И така, за какво е витамин В3? В3 участва в почти всички окислителни реакции. Липсата му причинява не само недостиг на витамини, но и по-ранно стареене, проблеми със ставите, сърцето, промени в хормоналните нива и други проблеми.
Никотиновата киселина има маслена консистенция. Лесно разтворим в оцетна киселина, течност, алкохоли. Веществото толерира екстремни температури, слънчеви лъчи, има способността да не се разрушава под въздействието на стомашна киселина солна киселина. Синтезира се от чревна микрофлора.

Ползи от витамин В3

Никотиновата киселина е уникална по своите полезни свойства. Функциите на витамин В3 са изключително разнообразни. Нека изброим основните.

1. Ниацинът е основна съставка за контролиране на нормалните нива на холестерола.
2. Помага при лечението на възпалителни и инфекциозни заболявания.
3. Повишава имунната сила.
4. Подобрява зрението.
5. Витамин РР нормализира храносмилателните, мастните, метаболитните процеси.
6. Подобрява перисталтиката и чревната моторика, нормализира нарушеното равновесие на микрофлората.
7. Инхибира растежа на раковите клетки.
8. Помага за поддържане на форма поради стабилен метаболизъм.
9. Почиства тялото, кръвоносната система.
10. Предотвратява развитието на разширени вени.
11. Насърчава подмладяването на организма, предотвратява процесите на стареене.
12. Оказва положителен ефект върху функционирането на органите на стомашно-чревния тракт, панкреаса, черния дроб.
13. Намалява нивата на триглицеридите в кръвта, риска от инсулти, инфаркти.
14. Облекчава мигрена, главоболие.
15. Регулира киселинно-алкалния баланс.
16. Има благоприятен ефект върху сърцето, съдовата система.
17. Като профилактично средство предотвратява усложнения след операция, хронични заболявания.
18. Повечето пациенти с диабет знаят, че никотиновата киселина помага за понижаване на кръвната захар..
19. Регулира дейността на централната нервна система.
20. Подобрява усвояването на макро и микроелементи.
21. Помага при лечението на язвена болест, гастрит - поради нормализирането на храносмилателните процеси.
22. Предпазва лигавиците на стомашно-чревния тракт от въздействието на негативни фактори.
23. Притежава противовъзпалителни, антибактериални, тонизиращи, антиоксидантни, регенериращи, антисептични, лечебни свойства.
24. За жените ползите от никотиновата киселина са изключително важни, благодарение на веществото, хормоналният фон се нормализира, активността на репродуктивната функция се подобрява.
25. Поддържа лигавиците на вътрешните органи и устната кухина в нормално състояние.
26. Участва в образуването на хемоглобин.
27. Разширява кръвоносните съдове, включително малките. Недостигът му може да причини мозъчен кръвоизлив.
28. Показан е при заболявания на черния дроб, панкреаса, пикочно-половата система.
29. Утвърден афродизиак, който увеличава сексуалното желание.
30. Показан за повишен емоционален и физически стрес, нервно изтощение.
31. Предотвратява развитието на атеросклероза, подагра и други ставни заболявания.

Научни изследвания доказаха, че тези, които редовно приемат витаминни комплекси с никотинова киселина, са по-малко податливи на рак. Като добавите храни, богати на витамин PP в менюто, можете значително да подобрите здравето и външния си вид.

Хранителни източници на витамин В3

Правилната диета трябва да включва балансирани храни, богати на макро и микроелементи, витамини. За да може витамин РР да навлиза постоянно в организма, трябва да знаете кои продукти съдържат никотинова киселина. Ако към избора се подходи отговорно, тялото ще получи веществото в достатъчен обем..

Храни, богати на никотинова киселина:

• елда;
• бобови растения (леща, грах, соя, боб);
• карантия (черен дроб, стомах, бъбреци, бели дробове);
• жива мая;
• ръжни хлебни изделия;
• халва;
• слънчогледови семки;
• бадеми;
• червено месо;
• зеленчуци (моркови, картофи);
• шам фъстък, кедрови ядки;
• ябълки;
• риба (пъстърва, риба тон, сьомга);
• птица;
• покълнали житни зърна;
• сушени плодове

Храни, богати на никотинова киселина: фъстъци, пилешко и пуешко месо, телешки карантии, треска, пшенични трици. Повечето от витамин РР се намират в фъстъците, но продуктът трябва да бъде подбран с високо качество, поради риска от инфекция с гъбички, които причиняват тежка интоксикация.

Таблица на съдържанието на ниацин в продуктите

Препарати и минерални комплекси

Ако тялото се нуждае от допълнителен източник на веществото, ниацин таблетки, витаминни комплекси или активни хранителни добавки се предписват по препоръка на лекуващия лекар. Също така веществото се произвежда в ампули. Помислете за основното.

1. Solgar Niacin е хранителна добавка, която помага за стимулиране на естествения метаболизъм. Млечни, без глутен.
2. 21-ви век здравеопазване Ниацинамид е витаминен комплекс, формулиран за подобряване състоянието на кожата и поддържане на младостта. Поддържа централната нервна система, подобрява храносмилането.
3. Country Life е висококачествен билков препарат, подходящ за вегетарианци. Допълнено с магнезий и калций.
4. Doctor's Best Real Niacin - има дълготраен ефект за 8-10 часа. Ефективно нормализира нивата на холестерола, не предизвиква алергични реакции.
5. Natrol Niacin TR - Предлага се под формата на хапчета. Активната хранителна добавка подобрява метаболитните процеси, поддържайки ги в нормално състояние.
6. Витамин В3 в ампули - подпомага централната нервна система, регулира хормоналните нива, нормализира мазнините, метаболитните процеси.

Колко трябва да консумирате на ден

Препоръчителната норма на ниацин на ден зависи от възрастта, физическата активност, съпътстващите заболявания, нервното напрежение. Дневната норма на витамин PP за здрав човек е 20 mg.
Препоръчителни дози по възрастова група:

• деца от раждането до 4 месеца - 1 mg;
• деца от 4 до 12 месеца - 5 mg;
• 1-4 години - 7 mg;
• 4-10 години - 10mg;
• На 10-14 години - 12 mg;
• На 14-18 години - 15 mg.

Пациентите на възраст над 50 години не се препоръчват да приемат повече от 15 mg от веществото.

Недостиг на витамин В3 в организма

Недостигът на витамин РР става не само причина за хиповитаминоза, но и болест на пелаграта.

Трябва да обърнете внимание и на следните симптоми:

• неразумно главоболие;
• намалена физическа активност;
• хроничен запек;
• психични разстройства;
• появата на язви по кожата;
• проблеми със заспиването;
• тремор на крайниците;
• намален имунитет;
• липса на апетит;
• храносмилателно разстройство.

Важно е да знаете, че захарта, газираните напитки, антибиотиците пречат на усвояването на ниацин. Често хората, които се придържат към строги диети, изпитват липса на вещество..

Излишък на витамин В3 в организма

Хипервитаминозата на витамин РР е изпълнена с някои последици. С излишък човек изпитва замаяност, обриви се появяват по кожата. Кръвното налягане започва да намалява, усеща се изтръпване на крайниците.

Предозирането при ядене на храна е невъзможно, само когато се приемат лекарства, съдържащи никотинова киселина.

Чести нежелани реакции

Въпреки ползите, ниацинът може да бъде вреден. Това се проявява:

• алергична реакция (обрив, сърбеж, язви на лигавицата);
• язва на дванадесетопръстника, стомах;
• гастрит с повишено ниво на солна киселина.

Такива симптоми се проявяват при неконтролиран прием на активни хранителни добавки. Съществуват и противопоказания за прием на лекарства. Поради това се препоръчва консултация със специалист.

Никотиновата киселина взаимодейства с почти всички витамини от група В. Правилното използване допринася за стабилното функциониране на всички органи и системи на тялото..