Витамин В12: неговите ползи и вреди. За какво е предназначен, какви храни съдържат В12 и как може да се усвои по-добре. За всичко това и много повече ще научите от тази статия..

Витамин В12: за какво е. Липса на В12: симптоми

Колко е казано за витамин В12: не бройте всички статии, интервюта с известни учени и лекари, диетолози и др. Всички, които не са мързеливи, отбелязват в темата. Защо не говорим за витамини и минерали и други важни елементи, които осигуряват нормалното функциониране на човешкото тяло? Разбира се, следващия път ще трябва да поговорим за витамин В13 и след това постепенно ще достигнем до един от най-важните, но много по-рядко споменаван в пресата витамин В17 (противораков, има много от него в кайсиевите ядки).

Но всичко ще си има своето време, ще им дойде ред и днес, както трябва да бъде, темата на деня или дори десетилетие е витамин В12!

Витамин В12: за какво е

Без да навлизаме дълбоко в подробности, да кажем, че това е елемент, иманентен на хематопоезата, тоест той участва в процеса на хематопоезата. Това е ключовата роля на витамин В12. По този начин, ако човек има дефицит на В12, тогава трябва да внимавате, тъй като това може директно да доведе до последици като анемия, а това от своя страна води до различни заболявания на черния дроб и бъбреците, както и до дисфункция на нервната система. Такова коварно заболяване като множествена склероза може да се развие поради липса на този витамин..

Също така, обща умора сутрин, прекомерна тревожност и неврози - всичко това може да означава, че би било хубаво да се провери нивото на витамин В12 в организма. С една дума, поради липсата на този витамин, лекарите прогнозират почти трансформацията на човек в инвалид и заплахата от автоимунни заболявания, като същевременно забравят да споменат, че самото назначаване на лекарство за перорално приложение, когато е необходимо бързо да се увеличи съдържанието му, може да доведе до същите последици като те заплашват невежи хора, за които се твърди, че страдат от липса на този витамин (или не се твърди).

Вегани и вегетарианци и витамин В12

Ако се подходи от всички ъгли, би било много повърхностно да се твърди, че същата анемия, която според специалистите по витамин В12 е в основата на всички проблеми, е виновна само за липсата на В12. В хематопоезата участват много други фактори: от физиологична гледна точка могат да се отбележат деструктивни процеси, протичащи в гръбначния стълб (както знаете, процесът на хематопоеза протича в гръбначния мозък, въпреки че и тук лекарите не могат да се съгласят); липса на други витамини от група В, тъй като цялата тази група е отговорна за хематопоезата (не само B12 самостоятелно); липса на желязо; неадекватната работа на дихателната система, която е отговорна за газообмена между кислорода и въглеродния диоксид, също може да доведе до дисбаланс в съотношението на хранителните вещества в организма.

Следователно разглеждането на B12 отделно от другите елементи е поне непрофесионално. Но такова е състоянието на съвременната наука, че анализът се предпочита пред синтеза и обикновеният човек трябва да разчита на мненията на лекарите и на така наречените „открития“ на съвременната медицина. От тук се случва нещо като следното. Ако се чувствате замаяни, раздразнителни, раздразнителни или нервни и в същото време сте ВЕГЕТАРИАН или дори ВЕГАН, тогава диагнозата, която Ви поставя веднага без преглед, е липса на В12.

Защо така? Е, разбира се, защото вегетарианците и веганите са изложени на риск. Те не консумират животинско месо или дори отказват храна от животински произход и всъщност в природата няма други източници на витамин В12. Произвежда се изключително от бактерии. Не съществува в растителна форма, с други думи. Така че, който не яде прасета, това е изречението. Не толкова бързо обаче. Дори да приемем, че липсата на В12 води до развитие на анемия, бих искал да попитам откъде получават статистиката лекарите? Публикувани проучвания и открития често идват в чужбина от страните от ОНД. Живеят ли там вегетарианци? Кой липсва B12? За тези, които ядат месо или морски дарове няколко пъти на ден? Откъде идва недостигът на В12, синтезиран изключително от бактерии и археи? Напълно неразбираемо.

Витамин В12: име и абсорбционни характеристики

И така, защо не-вегетарианците страдат от недостатъци на В12? На това също има отговор. Целият смисъл е в асимилацията му. За да бъде усвоен външният фактор на замъка, работата на вътрешния фактор на замъка е важна. Вътрешният фактор на замъка е ензим, чрез който външният фактор на замъка, т.е. витамин В12, ще бъде усвоен от тялото. Ще се върнем към това малко по-късно, но засега нека разберем имената, зад които се крие витамин В12. Външният фактор на замъка е едно от имената за витамин В12.

Може да се нарече и цианокобаламин поради химическата си структура, тъй като в центъра на кориновата структура на витамина има кобалтов йон, който образува 4 връзки с азотни атоми, едната с диметилбензимидазолов нуклеотид, а последната 6-та връзка остава свободна. Впоследствие тя играе важна роля под каква форма ще приеме В12. Ако циано група се присъедини към 6-тата връзка, тогава тази форма ще се нарече цианокобаламин. Това име е най-популярното. Ако не циано групата, но хидроксилната група се присъединява, тогава се получава хидроксокобаламин. Ако се добави метилов остатък, тогава се получава метилкобаламин. Ако на това място има 5'-дезоксиаденозилов остатък, тогава получаваме кобамамид. Всички те принадлежат към групата на кобаламините..

Как се абсорбира В12?

С помощта на гореспоменатия вътрешен фактор на замъци, който се произвежда в стомаха, външният фактор на замъци може да се абсорбира в червата. В дванадесетопръстника витамин В12 се освобождава от комплекса с R-пептида, след което се комбинира с вътрешния фактор Kastl (това е много важно, тъй като вътрешният фактор предпазва външния от разрушаване или по-скоро да бъде изяден от чревни бактерии по време на преминаването през стомашно-чревния тракт път) и след това, достигайки долните черва, ще бъде асимилиран от тялото.

Сега ни става ясно каква роля играе храносмилателната система тук. Можем да кажем, че най-важното. Ако дори една връзка във веригата не работи както трябва, тогава витамин В12 няма да се усвои. Това е, което лекарите обясняват липсата на витамин В12 при не-вегетарианците. Има и друга важна причина за липсата на абсорбция на В12 в червата. Колкото и да е неприятно да приемате хора, много от тях имат вътрешни паразити. Именно наличието на тези паразити (различни видове червеи и червеи в тялото) в храносмилателната система може да повлияе отрицателно на усвояването на витамина, който постъпва в тялото с храната.

Официалната медицина признава този фактор. Ето защо, преди да подадете аларма поради липса на витамин В12, по-добре е да бъдете изследвани за наличие на паразити в организма и едва след това да пристъпите към действия, свързани с попълване на липсата на В12. Ако знаете как сами да прочистите паразитите, тогава е силно препоръчително да направите това. Възможно е функциите на усвояване на витамини да бъдат възстановени след почистващи процедури и няма да се налага да консумирате B12 в изкуствена форма. Винаги трябва да имате предвид, че въпреки че страничните ефекти от инжекциите на B12 са потулени, много статии са написани по темата за връзката на рака с приема на изкуствено произведен B12.

Какви храни са с високо съдържание на В12

Къде се намира витамин В12? Според лекарите витамин В12 се съдържа изключително в животински продукти. По-специално, той е в изобилие в така наречения "депо" B12: бъбреците и черния дроб на животните. При хората там се отлагат резерви от В12. В същото време сме изправени пред разумен въпрос: откъде самите животни, особено тревопасните крави, получават В12, ако той не е в растителната храна?.

Оказва се, че животинските организми, включително хората, могат сами да произвеждат В12. Вътрешната чревна флора, както при животните, така и при хората, е способна да я синтезира. За да бъде реализирана тази възможност, е необходимо да се помисли за факта, че червата са, както се казва, населени с добра микрофлора, а патогенната би била унищожена. Тогава дори ортодоксалните медицински кръгове са в състояние да признаят, че независимият синтез на витамин В12 вътре в тялото е напълно възможен. В същото време тялото, неговият стомашно-чревен тракт, трябва да бъде чисто и още по-свободно от паразити или с минимално количество.

Когато ядете животинска храна, трудно може да се говори за наличието на полезни бактерии в червата. В противен случай, къде биха имали толкова много случаи на дефицит на В12 поради неадекватно усвояване в организма? Оказва се интересен парадокс. Тези, които консумират храна от животински произход, много често не могат да усвоят този витамин. Оказва се, че самата консумация на животинско месо в името на получаването на В12 не е полезна поради причината, поради която тялото е замърсено с продуктите на разпад на животинските продукти в червата и без радикална промяна в диетата, трудно може да се говори за прочистване на храносмилателния тракт за по-дълъг период от време.

Следователно, преминаването към растителна диета с едновременни антипаразитни процедури не само ще прочисти стомашно-чревния тракт, но и ще го поддържа в ново състояние с генерирането на полезна микрофлора, способна да синтезира В12 за дълго време. Разбира се, много зависи от собственика на храносмилателния тракт. Ако човек чувства смелост и е в състояние да поеме отговорност за факта, че собственото му тяло ще произвежда много от необходимите елементи, включително B12, тогава можете спокойно да преминете към растителна диета..

В противен случай ще трябва да направите компромис и да се опитате да консумирате В12 от животинска храна, знаейки, че по-голямата част от него няма да бъде усвоена и може да се наложи да приемате някои добавки отвън. Но може би фармацевтичната индустрия е измислена за хора, които не искат да се откажат от добре усвоените навици. Те нямат нито време, нито желание да се замислят сериозно по въпроса, но е много по-лесно да поръчат тези или онези добавки през Интернет. Има много от тях, има от какво да избирате.

Какви храни съдържат витамин В12

Някои учени стигат до заключението, че храните, съдържащи витамин В12, са не само месни продукти, но и в мед, конопено мляко, ленени семена, коприва, спирулина и хлорела. Така че за тези, които не разчитат на собственото си тяло и не смятат, че то вече работи достатъчно добре, за да синтезира самостоятелно В12, можете да си спомните списък с храни, които съдържат В12, и от време на време да ги включвате в диетата си..

Така че напразно е да се сложи край на вегетарианците и веганите. Те имат къде да получат външния фактор на замъка. С течение на времето самият организъм ще се научи да синтезира този витамин в червата, така че необходимостта от горните продукти може да изчезне. Но често консумираме тази или онази храна изобщо не защото се нуждаем от нея, а просто защото ни харесва. Така че, ако трябва да харесвате да добавяте коприва към салати или да правите супа от нея, тогава защо не.

Съществува и мнение, че много диви растения, т.е. билките, растящи в горите, съдържат много полезни елементи, с които официалната наука тепърва започва да се запознава. Те започват да се откриват, така че е възможно в бъдеще науката да знае много повече витамини от същата група В или да открие неизвестни досега нови елементи.

Не забравяйте и за лененото семе. Неговите предимства са не само в уникалния му химичен състав, но и във факта, че е известен от древни времена като отлично антипаразитно средство. Тези, които не са против водораслите, могат да опитат да го добавят към диетата си. Той е богат на микроелементи. Единственият недостатък на водораслите е, че те са склонни да натрупват тежки метали в себе си. Следователно, ако не живеете край морето и не знаете мястото на произход на този продукт, не бива да се увличате с него. Все още много зависи от производителя и други фактори..

Така че, ако имате желание да култивирате здравословна микрофлора в червата си, това би било идеалният вариант, решавайки много въпроси, свързани не само с В12, но като цяло с адекватното функциониране на храносмилателната система на тялото. Можете да продължите разговора по темата за витамин В12 дълго време. Тази тема все още не е завършена. Има много отворени въпроси. Вие сами трябва да решите по кой път ще тръгнете. На света няма нищо постоянно и много несигурност. Способността да се живее в хармония с несигурността е знак за голяма интелигентност, както каза Емануел Кант.

Витамин В12

Химична формула:

кратко описание на

Витамин В12 е много важен за здравето на мозъка, нервната система, синтеза на ДНК и образуването на кръвни клетки. По същество това е храната за мозъка. Употребата му е ключова на всяка възраст, но особено със застаряването на организма - дефицитът на витамин В12 е свързан с когнитивни нарушения. Дори леките недостатъци могат да доведат до намалена умствена работоспособност и хронична умора. Един от най-важните витамини за вегетарианците, тъй като по-голямата част от него се съдържа в животински продукти [1].

Известен също като: кобаламин, цианокобаламин, хидроксокобаламин, метилкобаламил, кобамамид, външен фактор на замъка.

История на откритията

През 1850 г. английски лекар описва фатална форма на анемия, приписвайки я на абнормна стомашна лигавица и липса на стомашна киселина. Пациентите са имали симптоми на анемия, възпаление на езика, изтръпване на кожата и абнормна походка. Нямаше лек за тази болест и тя неизменно беше фатална. Пациентите са били недохранвани, хоспитализирани и са нямали надежда за лечение.

Джордж Ричард Майнот, доктор по медицина в Харвард, имаше идеята, че веществата в храната могат да помогнат на пациентите. През 1923 г. Майнот се обединява с Уилям Пери Мърфи, като основава изследванията си на предишната работа на Джордж Уипъл. В това проучване кучетата бяха доведени до състояние на анемия и след това те се опитаха да определят кои храни възстановяват червените кръвни клетки. Зеленчуците, червеното месо и особено черният дроб бяха ефективни.

През 1926 г. на конвенция в Атлантик Сити Минот и Мърфи съобщават за сензационно откритие - 45 пациенти с пернициозна анемия са излекувани, като са взели големи количества суров черен дроб. Клиничното подобрение е очевидно и обикновено настъпва в рамките на 2 седмици. За това Майнот, Мърфи и Уипъл получават Нобелова награда за медицина през 1934 година. Три години по-късно Уилям Касъл, също учен от Харвард, открива, че болестта се дължи на фактор в стомаха. Хората с отстранен стомах често умират от злокачествена анемия и яденето на черния дроб не помага. Този фактор, който присъства в стомашната лигавица, беше наречен "присъщ" и беше необходим за нормалното усвояване на "външния фактор" от храната. „Вътрешният фактор“ липсва при пациенти с пернициозна анемия. През 1948 г. "външният фактор" е изолиран в кристална форма от черния дроб и публикуван от Карл Фолкерс и неговите сътрудници. Наричаше се витамин В12.

През 1956 г. британският химик Дороти Ходжкин описва структурата на молекулата на витамин В12, за което получава Нобелова награда за химия през 1964 г. През 1971 г. органичният химик Робърт Удуърд обявява успешния синтез на витамина след десет години опити.

Фаталната болест вече може да бъде излекувана лесно с инжекции от чист витамин В12 и без странични ефекти. Пациентите са напълно възстановени [2].

Богати на витамин В12 храни

Посочена е приблизителната наличност (μg / 100 g) на витамин [11]:

Дневна нужда от витамин В12

Приемът на витамин В12 се определя от комитетите по хранене във всяка държава и варира от 1 до 3 микрограма на ден. Например, нормата, установена от Американския съвет по храните и храненето през 1998 г., е както следва [3]:

През 1993 г. Европейският комитет по храненето установи дневния прием на витамин В12:

Сравнителна таблица на препоръчителното количество витамин В12 на ден, според данни в различни страни и организации [4]:

Нуждата от витамин В12 се увеличава в такива случаи:

• при възрастните хора секрецията на солна киселина в стомаха често намалява (което води до намаляване на усвояването на витамин В12), а броят на бактериите в червата също се увеличава, което може да намали нивото на витамин, наличен в организма;
• при атрофичен гастрит способността на организма да усвоява естествения витамин В12 от храната намалява;
• при злокачествена (пернициозна) анемия в организма няма вещество, което помага да се абсорбира В12 от храносмилателния тракт;
• по време на стомашно-чревни операции (например прекъсване на стомаха или отстраняването му), тялото губи клетки, които отделят солна киселина и съдържат вътрешен фактор, който насърчава усвояването на В12;
• при хора на диета, която не съдържа животински продукти; както и при кърмачета, чиито кърмачки са вегетарианки или веганки.

Във всички горепосочени случаи тялото може да има недостиг на витамин В12, което може да доведе до много сериозни последици. За профилактика и лечение на такива състояния лекуващите лекари предписват прием на синтетичен витамин през устата или под формата на инжекции [5].

Физични и химични свойства на витамин В12

Всъщност витамин В12 е цяла група вещества, които съдържат кобалт. Той включва цианокобаламин, хидроксокобаламин, метилкобаламин и кобамамид. Именно цианокобаламинът е най-активен в човешкото тяло. Този витамин се счита за най-сложната по своята структура в сравнение с други витамини..

Цианокобаламинът е с тъмночервен цвят и се среща под формата на кристали или прах. Без мирис или без цвят. Той се разтваря във вода, устойчив е на въздух, но се унищожава от ултравиолетовите лъчи. Витамин В12 е много стабилен при високи температури (точката на топене на цианокобаламин е от 300 ° C), но губи активността си в много кисела среда. Разтворим също в етанол и метанол. Тъй като витамин В12 е водоразтворим, тялото постоянно се нуждае от него. За разлика от мастноразтворимите витамини, които се съхраняват в мастната тъкан и постепенно се използват от нашите тела, водоразтворимите витамини се екскретират от организма веднага щом е получена доза, надвишаваща дневната нужда [6,7].

Схема за получаване на B12 в кръвта:

Витамин В12 участва в образуването на гени, защитава нервите и подпомага метаболизма. Въпреки това, за да функционира правилно този водоразтворим витамин, той трябва да бъде адекватно консумиран и усвоен. За това допринасят различни фактори..

В храната витамин В12 се комбинира с определен протеин, който под въздействието на стомашния сок и пепсин се разтваря в стомаха на човека. Когато B12 се освободи, свързващ протеин се прикрепва към него и го защитава, докато се транспортира до тънките черва. След като витаминът е в червата, вещество, наречено вътрешен фактор B12, разделя витамина от протеина. Това позволява на витамин В12 да навлезе в кръвта и да изпълнява своята функция. За да се абсорбира правилно B12 от тялото, стомахът, тънките черва и панкреасът трябва да са здрави. Освен това в стомашно-чревния тракт трябва да се произведе достатъчно количество присъщ фактор. Пиенето на много алкохол може също да повлияе на усвояването на витамин В12, тъй като производството на стомашна киселина намалява [8,9].

Полезни свойства и въздействието му върху организма

Взаимодействие с други елементи

Докато многобройни заболявания и лекарства могат да повлияят отрицателно на ефективността на витамин В12, някои хранителни вещества, напротив, могат да подкрепят неговия ефект или дори да направят възможно като цяло:

• фолиева киселина: това вещество е пряк „партньор“ на витамин В12. Той е отговорен за превръщането на фолиевата киселина обратно в нейната биологично активна форма след различни реакции - с други думи, тя я активира отново. Без витамин В12 тялото бързо страда от функционален дефицит на фолиева киселина, тъй като той остава в тялото ни в неподходяща за него форма. От друга страна, витамин В12 също изисква фолиева киселина: в една от реакциите фолиевата киселина (по-точно метилтетрахидрофолат) освобождава метилова група за витамин В12. След това метилкобаламинът се превръща в метилова група в хомоцистеин, което води до превръщането му в метионин.
• Биотин: Втората биологично активна форма на витамин В12, аденозилкобаламин, изисква биотин (известен също като витамин В7 или витамин Н) и магнезий, за да изпълнява важната си митохондриална функция. В случай на недостиг на биотин може да възникне ситуация, при която има достатъчно количество аденозилкобаламин, но той е безполезен, тъй като неговите партньори по реакцията не могат да се образуват. В тези случаи могат да се появят симптоми на недостиг на витамин В12, въпреки че нивото на В12 в кръвта остава нормално. От друга страна, изследването на урината показва дефицит на витамин В12, а всъщност не е така. Допълването с витамин В12 също не би довело до спиране на симптомите, тъй като витамин В12 просто остава неефективен поради недостиг на биотин. Биотинът е много чувствителен към свободните радикали, така че допълнителен биотин става необходим в случаи на стрес, тежки спортове и заболявания.
• калций: усвояването на витамин В12 в червата от вътрешен фактор директно зависи от калция. В случаите на недостиг на калций, този метод на усвояване става изключително ограничен, което може да доведе до лек дефицит на витамин В12. Пример за това е приемът на метафенин, медикамент за диабет, който понижава нивата на калций в червата до степен, че много пациенти развиват дефицит на В12. Проучванията обаче показват, че това може да се компенсира от едновременното приложение на витамин В12 и калций. В резултат на нездравословна диета много хора страдат от киселинност. Това означава, че по-голямата част от консумирания калций се използва за неутрализиране на киселината. По този начин прекомерната киселинност в червата може да доведе до проблеми с усвояването на В12. Липсата на витамин D също може да доведе до дефицит на калций. В този случай се препоръчва прием на витамин В12 с калций, за да се оптимизира скоростта на абсорбция на вътрешния фактор..
• витамини В2 и В3: те насърчават превръщането на витамин В12 след превръщането му в неговата биоактивна коензимна форма [10].

Усвояване на витамин В12 с други храни

Храни с високо съдържание на витамин В12 е добре да се ядат с черен пипер. Пиперинът, вещество, намиращо се в чушките, помага на тялото да усвои В12. Като правило говорим за ястия от месо и риба.

Изследванията показват, че консумирането на правилното съотношение на фолат към В12 може да подобри здравето, да укрепи сърцето и да намали риска от болестта на Алцхаймер. твърде много киселина обаче може да попречи на усвояването на В12 и обратно. По този начин поддържането на оптимално количество от всеки от тях е единственият начин да се предотврати появата на дефицити. Фолиевата киселина се намира в листни зеленчуци, боб и броколи, а В12 се съдържа предимно в животински продукти като риба, органични и постни меса, млечни продукти и яйца. Опитайте се да ги комбинирате!

Естествени B12 или хранителни добавки?

Както всеки витамин, В12 се получава най-добре от естествени източници. Има изследвания, които предполагат, че синтетичните хранителни добавки могат да навредят на организма. В допълнение, само лекар може да определи точното количество на определено вещество, необходимо за здравето и здравето. В някои случаи обаче синтетичните витамини са незаменими..

Витамин В12 обикновено присъства в хранителните добавки като цианокобаламин, форма, която тялото лесно превръща в активните форми на метилкобаламин и 5-дезоксиаденозилкобаламин. Диетичните добавки могат също да съдържат метилкобаламин и други форми на витамин В12. Съществуващите доказателства не показват никаква разлика между формите по отношение на абсорбцията или бионаличността. Способността на организма да абсорбира витамин В12 от хранителните добавки до голяма степен е ограничена от вътрешния капацитет на фактора. Например, само около 10 mcg от 500 mcg перорална добавка всъщност се усвояват от здрави хора [5].

Добавянето на витамин В12 е особено важно за вегетарианците и веганите. Дефицитът на В12 сред вегетарианците зависи до голяма степен от вида на диетата, която спазват. Веганите са изложени на най-голям риск. Някои обогатени с B12 зърнени продукти са добър източник на витамин и често съдържат повече от 3 микрограма B12 на всеки 100 грама. Освен това някои марки хранителни дрожди и зърнени храни са обогатени с витамин В12. Разнообразни соеви продукти, включително соево мляко, тофу и заместители на месо, също съдържат синтетичен В12. Важно е да разгледате състава на продукта, тъй като не всички от тях са обогатени с B12 и количеството витамин може да варира.

Различни храни за кърмачета, включително храни на основата на соя, са обогатени с витамин В12. Формулираните новородени имат по-високи нива на витамин В12 в сравнение с кърмените бебета. Докато през първите 6 месеца от живота на бебето се препоръчва изключително кърмене, добавянето с обогатена формула на витамин В12 през втората половина на бебето може да бъде от полза..

Няколко съвета за вегетарианците и веганите:

• Уверете се, че имате надежден източник на витамин В12 във вашата диета, като обогатени храни или хранителни добавки. По принцип не е достатъчно да се консумират само яйца и млечни продукти..
• Помолете вашия медицински специалист да проверява нивото на B12 веднъж годишно..
• Уверете се, че нивата на витамин В12 са нормални преди и по време на бременност и ако кърмите.
• По-възрастните вегетарианци, особено веганите, може да се нуждаят от по-високи дози B12 поради проблеми, свързани с възрастта.
• По-високи дози вероятно ще са необходими на хора, които и без това имат дефицит. Според професионалната литература, дози от 100 μg на ден (за деца) до 2000 μg на ден (за възрастни) се използват за лечение на хора с липса на витамин В12 [12].

Следващата таблица изброява храни, които могат да бъдат включени във вегетарианска и веганска диета, които са чудесни за поддържане на нормални нива на B12 в организма [13]:

Приложение в официалната медицина

Ползите за здравето от витамин В12:

• Потенциален превантивен ефект при рак: Недостигът на витамини води до проблеми с метаболизма на фолатите. В резултат на това ДНК не може да се възпроизвежда правилно и е повредена. Експертите смятат, че увредената ДНК може пряко да допринесе за образуването на рак. Добавянето на витамин В12 заедно с фолиевата киселина се изследва като начин за предотвратяване и дори лечение на някои видове рак..
• Насърчава здравето на мозъка: Установено е, че ниските нива на витамин В12 увеличават риска от болестта на Алцхаймер при възрастни мъже и жени. B12 помага да се поддържат нива на хомоцистеин, което може да играе роля при болестта на Алцхаймер. Също така е важно за концентрацията и може да помогне за намаляване на симптомите на ADHD и лоша памет..
• Може да предотврати депресията: Многобройни проучвания показват връзка между депресията и дефицита на витамин В12. Този витамин е от съществено значение за синтеза на невротрансмитер, свързан с регулирането на настроението. Едно проучване, публикувано в American Journal of Psychiatry, изследва 700 жени с увреждания на възраст над 65 години. Изследователите установяват, че жените с дефицит на витамин В12 са два пъти по-склонни да страдат от депресия.
• Предотвратяване на анемия и здравословно хематопоеза: Витамин В12 е от съществено значение за здравословното производство на червени кръвни клетки с нормални размери и зрялост. Незрелите, както и неправилно оразмерените червени кръвни клетки могат да доведат до по-ниски нива на кислород в кръвта, общи симптоми на слабост и загуба.
• Поддържане на оптимални енергийни нива: Като един от витамините от група В, витамин В12 помага за превръщането на протеините, мазнините и въглехидратите в „гориво“ за нашето тяло. Без него хората често изпитват хронична умора. Витамин В12 е необходим и за сигнализиране на невротрансмитери, което помага на мускулите да се свиват и да поддържат енергийните нива през целия ден [1].

Витамин В12 в дозирана форма може да бъде предписан в такива случаи:

• с наследствен дефицит на витамини (болест на Immerslud-Grasbeck). Предписва се като инжекция, първо за 10 дни, а след това веднъж месечно през целия живот. Тази терапия е ефективна за хора с нарушена абсорбция на витамини;
• с пернициозна анемия. Обикновено чрез инжектиране, перорално или назално лекарство;
• с дефицит на витамин В12;
• с отравяне с цианид;
• с високо ниво на хомоцистеин в кръвта. Приема се в комбинация с фолиева киселина и витамин В6;
• със свързано с възрастта състояние на очите, наречено възрастова дегенерация на макулата;
• с кожни лезии с херпес зостер. В допълнение към облекчаване на кожните симптоми, витамин В12 може също така да облекчи болката и сърбежа при това заболяване;
• с периферна невропатия [14].

В съвременната медицина най-често срещаните три синтетични форми на витамин В12 - цианокобаламин, хидроксокобаламин, кобабамид. Първият се използва под формата на интравенозни, интрамускулни, подкожни или интра-лумбални инжекции, както и под формата на таблетки. Хидроксокобаламин може да се инжектира само под кожата или в мускулите. Кобамамид се прилага чрез инжекции във вена или мускул или се приема през устата. Това е най-бързият от трите вида. Освен това тези лекарства се предлагат под формата на прахове или готови разтвори. И, без съмнение, витамин В12 често се намира в мултивитаминните формулировки..

Използването на витамин В12 в традиционната медицина

Традиционната медицина, на първо място, съветва да приемате храни, богати на витамин В12 в случай на анемия, слабост, чувство на хронична умора. Тези продукти са месо, млечни продукти, черен дроб.

Смята се, че витамин В12 може да има положителен ефект при псориазис и екзема. Ето защо традиционните лекари съветват да се използват мехлеми и кремове, които включват B12, външно и под формата на лечебни курсове.

Витамин В12 в най-новите научни изследвания

• Учени от Норвежкия институт за наука и технологии са установили, че липсата на витамин В12 по време на бременност е свързана с повишен риск от преждевременно раждане. В проучването са участвали 11 216 бременни жени от 11 държави. Преждевременното раждане и ниското тегло при раждане са причина за една трета от близо 3 милиона смъртни случая на новородени всяка година. Изследователите установяват, че резултатите зависят и от държавата на пребиваване на майката на плода - например високо ниво на В12 е свързано с високо съотношение на теглото при раждане в страните с ниски и средни доходи, но не се различава в страните с високо ниво на пребиваване. Във всички случаи обаче недостигът на витамини е свързан с риска от преждевременно раждане [15].
• Изследвания от Университета в Манчестър показват, че добавянето на високи дози от някои витамини към конвенционалните лечения - особено витамини В6, В8 и В12 - може значително да намали симптомите на шизофрения. Такива дози намаляват психичните симптоми, докато ниските количества витамини са неефективни. Освен това е отбелязано, че витамините от група В са най-полезни в ранните стадии на заболяването [16].
• Норвежки учени са открили, че ниските нива на витамин В12 при кърмачета са свързани с последващ спад в познавателните способности на децата. Изследването е проведено сред непалски деца, тъй като дефицитът на витамин В12 е много често срещан в южноазиатските страни. Нивата на витамините първо се измерват при новородени (на възраст между 2 и 12 месеца) и след това при същите тези деца 5 години по-късно. Деца с по-ниски нива на B12 се представят по-зле при тестове като решаване на пъзели, разпознаване на букви и интерпретация на емоциите на други деца. Дефицитът на витамини най-често се причинява от недостатъчна консумация на животински продукти поради ниския жизнен стандарт в страната [17].
• Първото по рода си дългосрочно проучване, проведено от Центъра за изследване на рака на държавния университет в Охайо, показва, че дългосрочните добавки с витамин В6 и В12 са свързани с повишен риск от рак на белия дроб при мъжете пушачи. Данните бяха събрани от над 77 000 пациенти, които приемаха 55 микрограма витамин В12 всеки ден в продължение на 10 години. Всички участници бяха във възрастовата група от 50 до 76 години и бяха включени в проучването между 2000 и 2002 г. В резултат на наблюденията беше установено, че пушещите мъже имат четири пъти по-висок риск от развитие на рак на белия дроб от тези, които не са приемали В12 [18].
• Последните изследвания показват, че добавките с някои витамини като B12, D, коензим Q10, ниацин, магнезий, рибофлавин или карнитин могат да имат терапевтични ползи при мигренозни атаки. Това невро-съдово заболяване засяга 6% от мъжете и 18% от жените по света и е много сериозно състояние. Някои учени заявяват, че това може да се дължи на липса на антиоксиданти или на митохондриална дисфункция. В резултат на това тези витамини и микроелементи, притежаващи антиоксидантни свойства, могат да подобрят състоянието на пациента и да намалят симптомите на заболяването [19].

Използването на витамин В12 в козметологията

Смята се, че витамин В12 има благоприятен ефект върху състоянието на косата. Прилагайки локално цианокобаламин, можете да добавите красив блясък и сила на косата си. За да направите това, препоръчително е да използвате аптечен витамин В12 в ампули, като го добавяте към маски - както естествени (на базата на масла и естествени продукти), така и закупени. Например, следните маски ще са от полза за косата:

• маска, която съдържа витамини В2, В6, В12 (от ампули), бадемово масло и масло от репей (супена лъжица), 1 сурово пилешко яйце. Всички съставки се смесват и се нанасят върху косата за 5-10 минути;
• смес от витамин В12 (1 ампула) и 2 супени лъжици червен пипер. С такава маска трябва да бъдете изключително внимателни и да я прилагате само върху корените на косата. Той ще укрепи корените и ще ускори растежа на косата. Трябва да го задържите за не повече от 15 минути;
• маска с витамин В12 от ампула, чаена лъжичка рициново масло, чаена лъжичка течен мед и 1 суров пилешки жълтък. Тази маска може да се измие един час след нанасяне;

Положителният ефект на витамин В12 се наблюдава, когато се прилага върху кожата. Смята се, че помага за изглаждането на първите бръчки, тонизира кожата, обновява клетките й и я предпазва от вредното въздействие на външната среда. Козметиците съветват да се използва аптечен витамин В12 от ампула, като се смесва с мазна основа - било то масло, заквасена сметана или вазелин. Ефективна подмладяваща маска е маска от течен мед, заквасена сметана, пилешки яйца, етерично масло от лимон, с добавка на витамини В12 и В12 и сок от алое вера. Тази маска се нанася върху лицето за 15 минути, 3-4 пъти седмично. Като цяло, витамин В12 за кожата работи добре с козметични масла и витамин А. Преди да приложите каквото и да е козметично вещество, струва си да тествате за алергии или нежелани кожни реакции.

Използването на витамин В12 в животновъдството

Както при хората, така и при някои животни в организма се произвежда вътрешен фактор, който е необходим за усвояването на витамина. Тези животни включват маймуни, прасета, плъхове, крави, порове, зайци, хамстери, лисици, лъвове, тигри и леопарди. Вътрешен фактор не е открит при морски свинчета, коне, овце, птици и някои други видове. Известно е, че при кучета само малко количество от фактора се произвежда в стомаха - по-голямата част се намира в панкреаса. Фактори, влияещи върху усвояването на витамин В12 при животните, са дефицит на протеини, желязо, витамин В6, отстраняване на щитовидната жлеза и повишена киселинност. Витаминът се съхранява главно в черния дроб, както и в бъбреците, сърцето, мозъка и далака. Както при хората, витаминът се екскретира с урината и с преживните животни, главно с екскременти..

Кучетата рядко показват признаци на недостиг на витамин В12, но те се нуждаят от него за нормален растеж и развитие. Най-добрите източници на В12 са черният дроб, бъбреците, млякото, яйцата и рибата. В допълнение, повечето от готовите фуражи вече са обогатени с основни витамини и минерали, включително B12.

Котките се нуждаят от около 20 микрограма витамин В12 на килограм телесно тегло, за да поддържат нормалния растеж, бременността, лактацията и нивата на хемоглобина. Проучванията показват, че котенцата може да не получават витамин В12 в продължение на 3-4 месеца без забележими последици, след което растежът и развитието им се забавят значително, докато спрат..

Основният източник на витамин В12 за преживни животни, прасета и домашни птици е кобалтът, който присъства в почвата и фуражите. Недостигът на витамини се проявява в забавяне на растежа, лош апетит, слабост, нервни заболявания [20].

Използването на витамин В12 в растениевъдството

В продължение на много години учените се опитват да намерят начин да набавят витамин В12 от растенията, тъй като основният му естествен източник са животинските продукти. Някои растения са способни да абсорбират витамина чрез корените и по този начин се обогатяват с него. Например, ечемичените зърна или спанакът съдържаха значителни количества витамин В12, след като торенето беше добавено в почвата. По този начин чрез такива изследвания се разширяват възможностите за хора, които не могат да получат достатъчно витамин от естествените му източници [21].

Митове за витамин В12

• Бактериите в устната кухина или стомашно-чревния тракт самостоятелно синтезират достатъчно количество витамин В12. Ако това беше вярно, дефицитът на витамини нямаше да е толкова често срещан. Можете да получите витамин само от животински продукти, изкуствено подсилени храни или хранителни добавки.
• Адекватни количества витамин В12 могат да бъдат получени от ферментирали соеви продукти, пробиотици или водорасли (като спирулина). Всъщност тези храни не съдържат витамин В12 и съдържанието му в водораслите е силно противоречиво. Дори присъстващ в спирулина, той не е активната форма на витамин В12, необходима на човешкото тяло..
• Необходими са 10 до 20 години, за да се развие дефицитът на витамин В12. Всъщност дефицитът може да се развие доста бързо, особено когато има рязка промяна в диетата, например при преминаване към вегетарианска или веганска диета [12].

Противопоказания и предупреждения

Признаци на недостиг на витамин В12

Клиничните случаи на дефицит на витамин В12 са изключително редки и в повечето случаи те са причинени от сериозни метаболитни нарушения, заболявания или пълно отхвърляне на храни, съдържащи витамина. Само лекар може да определи дали в тялото ви липсва вещество, като проведе специални изследвания. Въпреки това, тъй като нивата на серумния B12 се доближават до минимума, може да се появят някои симптоми и дискомфорт. Най-трудното нещо в тази ситуация е да се определи дали в тялото ви наистина липсва витамин В12, тъй като неговият дефицит може да се прикрие като много други заболявания. Симптомите на дефицит на витамин В12 могат да включват:

• раздразнителност, подозрителност, промяна на личността, агресия;
• апатия, сънливост, депресия;
• деменция, намалена интелектуална способност, увреждане на паметта;
• при деца - забавяне на развитието, прояви на аутизъм;
• необичайни усещания в крайниците, треперене, загуба на чувство за положение на тялото;
• слабост;
• промени в зрението, увреждане на зрителния нерв;
• инконтиненция;
• проблеми на сърдечно-съдовата система (исхемични атаки, инсулт, инфаркт на миокарда);
• дълбока венозна тромбоза;
• хронична умора, чести настинки, загуба на апетит.

Както можете да видите, дефицитът на витамин В12 може да бъде „прикрит“ при много заболявания и всичко това, защото играе много важна роля за функционирането на мозъка, нервната система, имунитета, кръвоносната система и образуването на ДНК. Ето защо е необходимо да се провери нивото на В12 в организма под лекарско наблюдение и да се консултирате със специалист относно подходящите видове лечение..

Смята се, че витамин В12 има много нисък потенциал за токсичност, поради което граничното ниво на прием и признаци на излишък на витамини не са установени от медицината. Смята се, че излишъкът от витамин В12 се отделя от организма сам..

Взаимодействие с лекарствени продукти

Някои лекарства могат да повлияят нивото на витамин В12 в организма. Тези лекарства са:

• хлорамфеникол (хлоромицетин), бактериостатичен антибиотик, който влияе върху нивата на витамин В12 при някои пациенти;
• лекарства, използвани за лечение на стомашни язви и рефлукс, те могат да попречат на усвояването на В12, забавяйки отделянето на стомашна киселина;
• метформин, който се използва за лечение на диабет.

Ако приемате тези или други лекарства редовно, трябва да се консултирате с Вашия лекар относно ефекта им върху нивата на витамини и минерали в тялото Ви [22]..

Събрахме най-важните точки за витамин В12 в тази илюстрация и ще бъдем благодарни, ако споделите снимката в социална мрежа или блог, с връзка към тази страница:

1. Топ 10 храни с витамин В12, Източник
2. B12 Дефицит и история, източник
3. Препоръки за прием на витамин В12, източник
4. Становище на Научния комитет по храните относно преразглеждането на референтните стойности за етикетиране на хранителните стойности, източник
5. Групи с риск от дефицит на витамин В12, източник
6. Цианокобаламин, източник
7. Витамин В12. Физични и химични свойства, източник
8. Nielsen, Marianne & Rostved Bechshøft, Mie & Andersen, Christian & Nexø, Ebba & Moestrup, Soren. Транспорт на витамин В 12 от храната до клетките на тялото - сложен, многоетапен път. Nature reviews Gastroenterology & hepatology 9, 345-354, източник
9. Как се абсорбира витамин В12 от тялото? източник
10. ВИТАМИН В12 КОМБИНАЦИИ ХРАНИТЕЛНИ СРЕДСТВА, източник
11. Бази данни за състава на храните на USDA, източник
12. Витамин В12 във вегетарианските диети, източник
13. Богати на витамин В12 храни за вегетарианци, източник
14. ВИТАМИН В12 УПОТРЕБИ И ЕФЕКТИВНОСТ, източник
15. Tormod Rogne, Myrte J. Tielemans, Mary Foong-Fong Chong, Chittaranjan S. Yajnik и др. Асоциации на концентрацията на витамин В12 при майките при бременност с рисковете от преждевременно раждане и ниско тегло при раждане: систематичен преглед и мета-анализ на отделни данни за участниците. Американски вестник по епидемиология, том 185, брой 3 (2017), страници 212-223. doi.org/10.1093/aje/kww212
16. J. Firth, B. Stubbs, J. Sarris, S. Rosenbaum, S. Teasdale, M. Berk, A. R. Yung. Ефектите от добавките на витамини и минерали върху симптомите на шизофрения: систематичен преглед и мета-анализ. Психологическа медицина, том 47, брой 9 (2017), страници 1515-1527. doi.org/10.1017/S0033291717000022
17. Ингрид Квестад и други. Състоянието на витамин В-12 в ранна детска възраст е положително свързано с развитието и когнитивното функциониране 5 години по-късно при непалските деца. Американското списание за клинично хранене, том 105, брой 5, страници 1122–1131, (2017). doi.org/10.3945/ajcn.116.144931
18. Теодор М. Браски, Емили Уайт, Чи-Линг Чен. Дългосрочна, допълнителна, едновъглеродна обмяна, свързана с употребата на витамин В във връзка с риска от рак на белия дроб в кохортата на витамините и начина на живот (VITAL). Вестник по клинична онкология, 35 (30): 3440-3448 (2017). doi.org/10.1200/JCO.2017.72.7735
19. Nattagh-Eshtivani E, Sani MA, Dahri M, Ghalichi F, Ghavami A, Arjang P, Tarighat-Esfanjani A. Ролята на хранителните вещества в патогенезата и лечението на мигренозно главоболие: Преглед. Биомедицина и фармакотерапия. Том 102, юни 2018 г., страници 317-325 doi.org/10.1016/j.biopha.2018.03.059
20. Източник на витаминното хранене
21. А. Мозафар. Обогатяване на някои B-витамини в растенията с прилагане на органични торове. Растение и почва. Декември 1994, том 167, брой 2, стр. 305-311 doi.org/10.1007/BF00007957
22. Сали Пачолок, Джефри Стюарт. Може ли да е B12? Епидемия от погрешни диагнози. Второ издание. Quill Driver Books. Калифорния, 2011. ISBN 978-1-884995-69-9.

Забранено е използването на каквито и да било материали без нашето предварително писмено съгласие..

Администрацията не носи отговорност за всеки опит за прилагане на някаква рецепта, съвет или диета, а също така не гарантира, че посочената информация ще ви помогне или ще навреди лично. Бъдете предпазливи и винаги се консултирайте с подходящ лекар!