Фъстъците отдавна са незаменим продукт в почти всяка кухня. Консумира се просто пържено, добавя се към различни сладкиши и десерти. А в магазините се продават не само самите фъстъци, но и маслото от него, любимо на много деликатеси - халва.

Но въпреки популярната любов към фъстъците, много от нас не знаят към коя категория растителни култури принадлежи..

Фъстъците са били открити на света отдавна. Той беше търсен сред коренното население на Америка много преди Христофор Колумб да стигне там..

Тази култура е донесена за първи път в Европа от испанските конкистадори. Почти веднага той спечели национално признание и популярност. Фъстъците веднага бяха наречени фъстъци от хората, но всъщност какъв е този „плод“, към какъв вид растение принадлежи? Нека да разберем.

Какво представляват фъстъците

Името "фъстъци" включва цял род бобови растения, който включва около 70 разновидности растения. Терминът "фъстъци" е преведен от древногръцки като "паяк". Древните гърци са дали това име на културата, благодарение на тънкия мрежест образ върху плодовете, който наистина прилича на паяк и паяжина..

Много хора имат въпрос: фъстъците са ядка или бобови растения? Фъстъците принадлежат към семейство бобови (друго име са молците), а плодовете на тази култура се наричат ​​боб или шушулка.

Това е вид едногръдно растение със семена, разположени в четен ред..

От древни времена културата е придобила популярност по целия свят и този хранителен и вкусен плод се култивира почти по целия свят. А в историческата му родина, в Южна Америка, сега е известен само един сорт - култивирани фъстъци. Понастоящем в Израел се намират най-големите плантации от фъстъци..

Още в незапомнени времена този плод е бил основната част от диетата на ацтеките и други древни племена. На пазарите най-често можете да намерите сортове фъстъци, наречени Вирджиния и Валенсия, испански и бегач.

Интересен факт е, че плодът наистина съчетава характеристиките на ядките - шам-фъстъци, бадеми и т.н., но не е ядка като такава. В научната общност това е бобово растение..

Използва се не само пържено и в различни десерти. Също така се използва за приготвяне на протеинови шейкове и дори фъстъчено брашно, сосове и пикантни закуски. Плодът придоби популярност не само поради отличния си вкус, но и заради големите ползи за организма. Фъстъците са богати на мазнини и протеини, те съдържат цял ​​склад от хранителни вещества. Редовната консумация на фъстъци в храната насърчава загубата на тегло и е отлична профилактика на сърдечни заболявания.

Описание

Култивираният фъстък е едногодишно растение. На височина достига 25-65 см. Кореновата система е разклонена, структурата й е ключова. Стъблото на културата може да бъде пубертетно или голо, обикновено е разделено на 4-5 страни.

По местоположението на страничните клони растението може да бъде под формата на храст или да се разпространи по земята (в зависимост от сорта).

Листата по клоните се поставят последователно, достигайки дължина 3-10 см. Листата могат да бъдат удължени или заострени, те са сдвоени и с цели ръбове. Дръжката и прилистникът растат заедно. Културата цъфти с малки цветя от червен, жълт или бял цвят, събрани в съцветия от типа "четка".

Културата дава плодове след 120-150 дни след засаждането в земята. Докато расте, по стъблото се образуват шушулки, които увисват към почвата. В момента, в който в тях се образуват ядки, шушулките навлизат дълбоко в почвата и образуването на плодове върху тях се случва вече в земята.

За прибиране на реколтата растението се изкопава от земята. В зависимост от сорта, един храст може да даде от 10 до 150 шушулки. Те са набръчкани и грапави, по външен вид подобни на боба. По същия начин като плодовете на бобовите растения, ядката е разделена на две четни половини. На външен вид както шушулката, така и самият плод са подобни на бобовите растения вътре..

Плодовете на фъстъците са с овална форма, дължината им варира от 1 до 6 см. Плодовете имат подчертан паяжинен модел. Перикарпът е хлабав и дебел. Цветът на плодовете варира от кремообразен и бледорозов до наситено тъмночервен, узряват през септември и октомври. Плодът се състои от 40% масла, които имат вкус донякъде като бадеми. В Испания това масло се използва като осветително тяло. Във всички страни към маргарина се добавя фъстъчено масло (това е абсолютно безвреден компонент на маргарина, за разлика от останалите изкуствени елементи). Фъстъченото масло също се използва активно в производството на шоколад и производство на сапун.

Защо фъстъците се наричат ​​фъстъци

Фъстъците са наистина невероятно растение, което, въпреки че принадлежи към семейство бобови, съчетава качествата както на боб, така и на ядки. Защо фъстъците са популярни в народите като фъстъци? Всъщност всичко е съвсем просто. В края на краищата той наистина узрява в земята, поради което се нарича глинен и по вкуса си прилича на ядки, следователно на ядка.

Когато гинофор (съд) започне да расте само върху култура, той постепенно се заравя в земята заедно с яйчника. Вътре в почвата плодовете са завързани, оформени и узрели. Цъфтежът на културата е дълъг: от юни до есента. Но във въздушната част на растението цветето продължава един ден, след което пада и падайки в земята, започва да се развива там в плод. Една култура може да възпроизведе до 40 боб.

Каква е разликата между бобовите и фъстъците

Основната разлика между бобовите и фъстъците е узряването на плодовете. При бобовите растения плодовете узряват в надземната част на реколтата. Те се оформят в шушулки и растат и узряват в шушулките по клоните..

Фъстъците са характерни за начина, по който узряват в земята. Ето защо фъстъците често се наричат ​​фъстъци, защото въпреки че принадлежат към семейството на бобовите, плодовете се развиват в земята, подобно на фъстъците..

Семейство фъстъци

Въз основа на горните факти, вие и аз спокойно можем да кажем, че семейството на фъстъците всъщност е вид от семейство Бобови. На планетата има около 30 разновидности на фъстъци. Но най-популярният вид е този, който се нарича фъстъци..

Култивира се по целия свят и въпреки че историческата родина на фъстъците е Южна Америка, досега най-големите насаждения са в Израел..

Има и огромни насаждения от фъстъци в Китай, Нигерия, Индия и много други страни..

У нас при желание също е напълно възможно да се отглежда популярен плод..

Полезни свойства на фъстъците

Фъстъченият плод е истинско хранилище на полезни за човека вещества: протеини, мазнини, витамини и микроелементи. Повече от 40% от плода се състои от мазнини, 30% - от протеини, така че често се яде с липса на протеини или повишеното им търсене от организма (по време на физически и спортни дейности, по време на диета).

В допълнение към изобилието от витамини и микроелементи, необходими на хората, фъстъците съдържат и антиоксиданти, които са отлична превенция на рака и сърдечните заболявания..

Фъстъците са вкусен, засищащ и здравословен деликатес, който може да се използва или просто пържен, или като различни добавки към десертите. Единственият случай, когато е по-добре да откажете използването на фъстъци, е осолени ядки, обработени с различни синтетични добавки..

Фъстък

Фъстъците са семената на тревисто бобово растение, произхождащо от южните райони като Южна Америка, Южен Кавказ, Централна Азия, Африка и Индия. Използва се за храна както поотделно, така и като част от много различни ястия, включително сладкарски изделия.

Популярните фъстъчено масло и масло се правят от фъстъци. Когато се използва с хляб и други храни, фъстъченото масло им придава фъстъчен вкус и прави храната пълнеща и питателна. При готвенето фъстъченото масло се използва за пържене, печене и дресинг на салати..

Информация за фъстъци:

Състав:

Фъстъците съдържат:

• Мазнини - 45,2%;
• Протеини - 26,3%;
• Въглехидрати - 9,9%;
• Диетични фибри - 8,1%;
• Вода - 7,9%;
• Пепел - 2,6%.

Фъстъците са много хранителни и пълни с различни минерали и витамини.

Химичният състав на фъстъците включва такива макронутриенти като калий, фосфор, магнезий, калций, натрий и микроелементи като желязо, цинк, манган, мед и селен..

Сред витамините фъстъците съдържат C, PP, E, B1, B2, B4, B5, B6, B9 и ниацин.

Съдържание на калории:

Калоричното съдържание на фъстъците зависи от състоянието, в което се намират:

История на производството:

Историята на фъстъците произхожда от Южна Америка. Именно там, в доколумбовите времена, местните индианци за първи път опитаха фъстъци. Те високо оцениха неговите вкусови и хранителни качества. Фъстъците са били неразделна част от диетата на индийските племена.

След кацането на Колумб на бреговете на Америка, фъстъците бяха вкусени от италианските завоеватели, които започнаха да ги вземат със себе си на морски пътешествия и да ги донесат в Европа. След това фъстъците станаха изключително популярни сред европейците. Започнал постепенно да завладява целия свят.

След известно време храсти от фъстъци започнаха да се доставят по целия свят за отглеждане. През 1530-те години португалците го пренасят в Африка, Индия и Макао, а испанците - във Филипините. От Европа фъстъците дойдоха в Китай и се разпространиха в други топли страни..

По време на Гражданската война в Америка, започнала през 1861 г., фъстъците са служили за храна на войниците. Тогава тя се смяташе за храна на бедните хора и търсенето на нея не беше голямо.

Ситуацията се променя през 1903 г. благодарение на американския агрохимик Джордж Вашингтон Карвър, който популяризира фъстъците в Америка, като изобретява над 300 продукта от него, включително не само храни, но и козметични и домакински продукти. През 1904 г. предприемачът Съмнър успява да популяризира фъстъчено масло сред американците..

След това в Америка започва истински бум на фъстъци и започва времето за активно производство на фъстъци в САЩ. Фъстъците се превърнаха в основната култура в южните щати на Америка. Сега Китай пое водеща роля в производството на фъстъци. Произвежда около 39% от фъстъците в света. Около 21% от фъстъците се произвеждат в Индия, 7% - Нигерия, 5% - САЩ, 4% - Индонезия, 3% - Судан, 2% - Мианмар, 1% - Сенегал и по-малко други страни.

В СССР фъстъците се отглеждат в някои региони на Кавказ.

Как расте:

Фъстъците растат в южните страни. Това е едногодишно растение с височина 20 - 70 сантиметра с разклонена коренова система и разклонени издънки. Растителните стъбла са изправени с нагоре или полегнали странични клони. Растителни листа - 3 - 11 сантиметра на дължина.

Докато растението расте, се появяват жълти цветя, способни на самоопрашване. След опрашването педицелът започва да се удължава и да прониква в почвата. На повърхността на земята самото семе расте от яйчника. Едно растение може да даде до 40 боб.

За да узреят успешно фъстъците, са ви необходими слънце, топлина и умерени количества вода. Времето за узряване на фъстъците от засаждането до прибирането е 4-5 месеца. По време на прибирането на храстите фъстъците се изваждат напълно от земята, отърсват се и се оставят да изсъхнат..

Растението расте добре на пясъци, леки глинести и пясъчни глинести. Фъстъците се засаждат със семена без черупки на дълбочина 7 сантиметра в почвата с температура 15 градуса по Целзий. За да получите добра реколта за фъстъци до есента, трябва редовно да се грижите - да се сгушите, да плевите и да разхлабите земята.

Как бързо да почистите черупката и обвивката у дома:

За да почистите черупката на фъстъците, можете да използвате найлонова торбичка и точилка:

1. Поставете ядки в черупка в найлонов плик.
2. Леко навийте фъстъците с точилка. Черупката трябва да се напука.
3. Извадете обелените ядки от торбата.

Има два начина за белене на фъстъци:

• Използване на вряща вода;
• Чрез пържене.

За да обелите фъстъците с вряща вода, трябва:

1. Варете вода в чайник.
2. Фъстъците в кората се заливат с вряла вода.
3. Оставете да престои 10 минути.
4. Изцедете водата през сито и източете водата от фъстъците..
5. Изчакайте, докато ядките се охладят и ги обелете. Може да се постави в кърпа, да се увие и да се втрие заедно.

За да обелите фъстъците чрез пържене, трябва:

1. Измийте ядките в сито под течаща студена вода и ги отцедете.
2. Вземете чист и сух чугунен дълбок съд или друг незалепващ тиган. Загрейте на котлон.
3. Намалете топлината до минимум и прехвърлете ядките равномерно в тиган.
4. Бъркайте фъстъците непрекъснато с дървена шпатула в продължение на 5 минути, докато изсъхнат.
5. Намалете котлона до умерено и продължете да пържите, като разбърквате от време на време. Процесът на пържене отнема средно 15 минути.
6. Оставете фъстъците да се охладят.
7. Беля. Можете да увиете ядките в кърпа и да разтриете заедно.

Как да пържим у дома:

В тиган:

Без черупка:

1. Изберете 500 грама зрели и пресни ядки. Отстранете развалените зърна от по-голямата част.
2. Ядките трябва да се белят и изплакват в сито под течаща студена вода и след това да се оставят да се отцедят. След 15 минути прехвърлете върху кърпа и оставете да изсъхне.
3. Вземете чугунен дълбок съд или друг с незалепващо покритие. Тиганът трябва да е чист и сух..
4. Загрейте тиган на котлона.
5. Намалете топлината до минимум и прехвърлете ядките равномерно в тиган.
6. Разбърквайте ядките непрекъснато с дървена шпатула за 5 минути, докато всички изсъхнат.
7. Намалете котлона до умерено и продължете да печете фъстъци, като разбърквате от време на време. Процесът на пържене отнема до 20 минути.
8. Когато семената започнат да пукат и да подскачат, можете да ги проверите за готовност. Внимателно вземете една ядка, охладете я и я счупете наполовина. Ако средата е златиста, значи фъстъците са готови..
9. Изключете топлината, покрийте тигана с капак и оставете за 7 минути.
10. Прехвърлете печените фъстъци в плик от стъкло или хартия и оставете да се охладят. Отлепете преди употреба.

Печените фъстъци се съхраняват в затворен стъклен съд за около месец..

Солено:

1. Наберете 500 грама зрели и пресни ядки.
2. Обелете и изплакнете в гевгир под течаща хладна вода и след това оставете, докато се отцеди цялата течност. Прехвърлете върху кърпа и изсушете за 15 минути.
3. Вземете дълбок чугунен тиган или друг с незалепващо покритие. Тиганът трябва да е чист и сух..
4. Загрейте тиган на котлона.
5. Намалете топлината до минимум и прехвърлете семената от фъстъци равномерно в тиган.
6. Разбърквайте ядките непрекъснато с дървена шпатула в продължение на 5 минути, докато всички изсъхнат.
7. Увеличете леко котлона и продължете да пържите ядките, като разбърквате с шпатула. Процесът на пържене отнема около 15 минути. Охладете и счупете един фъстък и ако средата му е златиста, значи е готова. Свалете от огъня и оставете леко да се охлади.
8. Прехвърлете ядките в кърпа и увийте добре в центъра и краищата. Разтрийте фъстъците в кърпа с ръце, за да се отървете от люспите.
9. Прехвърлете олющените ядки в тигана и сложете на огън.
10. Посолете фъстъците със 7 грама фина нейодирана сол, разбъркайте добре и пържете 3 минути при непрекъснато бъркане.
11. Изключете котлона, покрийте тигана с капак и оставете за 7 минути.
12. Прехвърлете печените фъстъци в плик от стъкло или хартия и оставете да се охладят.

В масло:

1. Наберете 500 грама зрели и пресни фъстъчени семена.
2. Обелете и изплакнете в гевгир под течаща хладна вода, след което оставете да се отцеди. Прехвърлете върху кърпа и изсушете за 15 минути.
3. Вземете дълбок чугунен тиган или друг с незалепващо покритие. Тиганът трябва да е чист и сух. Загрейте тиган на котлона.
4. Намалете топлината до минимум. Изсипете 40 мл слънчогледово олио в тигана и равномерно прехвърлете семената на фъстъците.
5. Запържете фъстъците, като бъркате непрекъснато с дървена шпатула в продължение на 5 минути, докато изсъхнат.
6. Увеличете котлона до средно и продължете да пържите семената, като разбърквате с шпатула за около 15 минути. Вземете един фъстък и охладете. Средата на готовия фъстък в разлома е със златист цвят. Изключете огъня и оставете леко да се охлади.
7. Прехвърлете върху кърпа и увийте добре в центъра и краищата. Разтрийте фъстъците в кърпа с ръце, за да се отървете от люспите.
8. Прехвърлете олющените ядки в тигана и сложете на огън.
9. Посолете фъстъците със 7 грама фина сол, разбъркайте добре и запържете за около 3 минути, като бъркате непрекъснато.
10. Изключете топлината и прехвърлете препечените фъстъци в масло и сол върху стъклени или хартиени пликове и оставете да се охладят.

В захар:

1. Вземете 500 грама фъстъци без черупки и залейте с вряла вода за 10 минути.
2. Отцедете врящата вода и оставете семената леко да се охладят.
3. Отлепете се, след като заври вода върви добре.
4. Прехвърлете фъстъците върху кърпа и изсушете за 15 минути.
5. Вземете дълбок чугунен тиган или друг с незалепващо покритие. Тиганът трябва да е чист и сух. Загрейте тиган на котлона.
6. Намалете топлината до минимум и прехвърлете семената от фъстъци равномерно в тиган.
7. Пържете, като бъркате непрекъснато с дървена шпатула в продължение на 5 минути, докато изсъхне.
8. Увеличете котлона до умерено и продължете да пържите ядките, като разбърквате с шпатула, докато омекнат, около 15 минути. Изключете огъня.
9. Захарирайте фъстъците с 50 грама пудра захар и разбъркайте добре.
10. Прехвърлете запечените фъстъци със захар в стъклен или хартиен плик и оставете да се охладят преди сервиране.

В карамел:

1. Вземете 600 грама фъстъци и ги обелете.
2. Залейте с вряла вода за 10 минути.
3. Отцедете врящата вода и оставете семената леко да се охладят.
4. Отлепете се, след като заври вода върви добре.
5. Прехвърлете фъстъците върху кърпа и изсушете за 15 минути.
6. Вземете дълбок чугунен тиган или друг с незалепващо покритие. Тиганът трябва да е чист и сух. Загрейте тиган на котлона.
7. Разтопете 60 грама масло в тиган на умерен огън.
8. Изсипете 130 грама гранулирана захар в разтопеното масло. Разбърквайте непрекъснато, докато захарта се разтвори в маслото и се появи златист карамел с кафяви пръски.
9. Намалете топлината до минимум. Прехвърлете фъстъците равномерно в тигана и запържете за около 10 минути при непрекъснато разбъркване.
10. Прехвърлете фъстъците в плик от стъкло или хартия и оставете да се охладят преди сервиране.

Карамелизираните фъстъци могат да се съхраняват около 1 седмица в затворен съд.

В микровълновата

1. Наберете добър фъстък и го обелете. Изплакнете в гевгир под течаща студена вода, оставете за кратко време да остави течната чаша. Прехвърлете върху кърпа и изсушете за 15 минути.
2. Подредете фъстъците равномерно върху чиния, безопасна за микровълнова фурна.
3. Микровълновите ядки се запържват на средна мощност за около 2 минути.
4. Извадете чинията и разбъркайте фъстъците, така че да се готвят равномерно и да не загорят.
5. Повторете стъпки от 3 до 4 3-4 пъти, докато фъстъците свършат. Готовност за вкус. Вземете една ядка от чиния, обелете и опитайте.
6. Оставете фъстъците в изключената микровълнова фурна за 5-10 минути.
7. Беля.
8. Прехвърлете фъстъците в хартиен плик или чаша и оставете да се охладят преди ядене.

Във фурната:

1. Обелете фъстъците от черупката. Изплакнете в сито под течаща студена вода, оставете за кратко, за да остави течното стъкло. Прехвърлете върху кърпа и изсушете за 15 минути.
2. Загрейте фурната до 100 градуса по Целзий.
3. Застелете лист за печене с хартия за печене.
4. Разпределете фъстъците равномерно върху лист за печене.
5. Поставете листа за печене в центъра на фурната. И се пържи до 20 минути, като на всеки 5 минути изваждате листа за печене и разбърквате ядките. Готовност за определяне, както следва. Вземете един фъстък, охладете и начупете. Тя трябва да е златиста на цвят в разлома.
6. Извадете листа за печене от фурната, прехвърлете фъстъците върху кърпа, оставете леко да се охлади, а след това ги увийте и разтрийте ядките в кърпа заедно, за да се отървете от люспите.
7. Прехвърлете чистите печени фъстъци в хартиен плик или чаша и сервирайте.

В черупка:

1. Изплакнете ядките под течаща вода. След това изсипете купа фъстъци със студена вода и оставете да кисне 30 минути. След това сложете фъстъците в сито и оставете водата да се отцеди..
2. Оцвете ядките с кърпа.
3. Загрейте фурната до 190 градуса по Целзий.
4. Застелете лист за печене с хартия за печене.
5. Разпределете фъстъците равномерно върху лист за печене.
6. Поставете листа за печене в центъра на фурната. И се запържва до 10 минути. И след това изключете фурната и извадете тавата за печене.
7. Вземете чугунен дълбок съд или друг с незалепващо покритие. Тиганът трябва да е чист и сух..
8. Загрейте тиган на умерен огън.
9. Намалете топлината до минимум. Поставете ядките равномерно в тиган и пържете около 10 минути при непрекъснато бъркане. След това го свалете от огъня.
10. Покрийте чиния с хартия за печене и поставете ядките там. След това покрийте и оставете да престои 20 минути.
11. Обелете и обелете ядките, прехвърлете чистите фъстъци в плик от стъкло или хартия и сервирайте.

Полза:

Фъстъците са склад на витамини и хранителни вещества. Има много полезни свойства. Витамините и минералите, съдържащи се в фъстъците, са от съществено значение за поддържането на основните функции на тялото.

Благодарение на витамин С човешката имунна система се укрепва, предпазвайки я от вируси и бактерии. Витамините В1, Е и холин укрепват клетките и кръвоносните съдове в тялото, предотвратяват техните промени и стареене. PP и B6 подобряват метаболитните процеси, насърчават разграждането на мазнините, понижават нивото на лошия холестерол в кръвта и помагат за отслабване. B5 подобрява мозъчната функция и паметта, помага при умствена работа. Витамин В2 укрепва очите, предпазва ги от ултравиолетовите лъчи. Фолиевата киселина помага за правилното развитие на плода по време на бременност.

Фъстъците подобряват функционирането на нервната и сърдечно-съдовата системи. Укрепва хрущялите, костите и зъбите. Подобрява регенерацията на чернодробните клетки, помага за предотвратяване на цироза.

Това е питателна и вкусна храна, която енергизира през целия ден..

Фъстъците се използват в някои диети, тъй като те умерено насищат организма с хранителни вещества и витамини..

Дневната норма на фъстъците за възрастен е не повече от 20 ядки на ден. Спазвайки тази норма, не можете да се притеснявате от напълняване..

Ползи за жени:

За жените фъстъците помагат преди всичко поради наличието на фолиева киселина в него, което увеличава вероятността от зачеване. По време на бременност допринася за правилното развитие на плода..

Желязото в фъстъците помага на жената да възстанови нивата на хемоглобина си по време и след менструацията. Фъстъците подобряват хормоналните нива.

Тази ядка помага да се поддържа младостта поради високото количество антиоксиданти. Витаминният комплекс, присъстващ в фъстъците, подобрява косата, ноктите и кожата.

Ползи за мъже:

Фъстъците повишават нивата на тестостерон в тялото на мъжа поради наличието на селен в състава му. Като цяло той нормализира мъжките хормонални нива. Увеличава потентността и подобрява мъжката сила. Калият, намиращ се в фъстъците, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания при мъжете над 40 години.

Ползи за деца:

Фъстъците спомагат за правилния растеж на детето, зареждат растящото тяло с полезни минерали и витамини.

Благодарение на фъстъците в тялото на детето се възстановява ресурсът на калций, който е отговорен за правилната регенерация на клетките на костната тъкан, здравината на костите, зъбите и ноктите.

Но всички полезни свойства на фъстъците могат да бъдат получени само ако няма противопоказания за него. В противен случай може да навреди на организма..

Фъстъците са силен алерген. Той е противопоказан за страдащите от алергии, тъй като може да причини алергични реакции, да причини тежки увреждания на тялото и дори да представлява опасност за живота по време на алергична атака. Алергиите към фъстъци могат да се проявят като задух, подуване, сърбеж, възпалено гърло, кашлица и спад на кръвното налягане. Ако се появят тези симптоми, трябва незабавно да посетите лекар. Ако сте алергични към фъстъци, помислете дали да не замените фъстъците с други ядки..

Прекомерната консумация на фъстъци може да доведе до затлъстяване и поява на куп свързани заболявания. Тъй като тази ядка е висококалоричен продукт, диетолозите не препоръчват да се консумират повече от 20 броя на ден..

Ако няма индивидуална непоносимост към фъстъците и ако се придържате към дневната норма, тогава тялото ще се възползва само от него.

Фъстък

Едногодишно късо тревисто растение от семейство Бобови, растящо в страни с топъл и влажен климат.

Фъстъчено цвете на дълъг дръжка излиза от аксила в основата на листната дръжка, прикрепена към стъблото. Жълтото фъстъчено цвете цъфти само за един ден. След опрашването се образува яйчник и дългият дръжка започва постепенно да потъва на земята. Яйчникът на бъдещия плод достига почвата и се заравя в земята. Там узряват фъстъци.

Фъстъкът има и други цветя - подземни, малки, в горната част на основния корен. Самоопрашването също се извършва под земята. Фъстъковите шушулки също се развиват от подземни цветя на дълбочина 10-20 cm. Те са подобни на дебелостенните грахови шушулки, светлокафяви на цвят, вътре има няколко жълтеникави зърна, покрити с тънка червена или розова кожа..

Южна Америка се счита за родина на фъстъците, въпреки че мнозина твърдят, че това е била Африка, тя се култивира в Индия, Китай, Африка, в южната част на САЩ. По време на разкопки в една от частите на Перу бяха открити гробове, след разкопките на които учените намериха фъстъци - фъстъци. Той вече беше на хиляди години. В допълнение към самия орех имаше ястия, украсени с неговия образ. Затова те решиха, че родното място на фъстъците е Южна Америка. Оттам заминава за Африка, а след това за САЩ. Култивира се и в Индия и Китай..

Годишно в САЩ се отглеждат над 450 000 тона. фъстъци, а реколтата от почти 400 000 хектара се подава на прасета.

По принцип ядките се използват за получаване на масло, което превъзхожда много растителни масла; от него се правят и висококачествени маргарин и шоколад.

Когато купувате фъстъци, обърнете внимание на външния им вид и мирис. Потърсете зърна, които са равномерно оцветени и без ивици и петна. Понякога утаявайки се на повърхността на фъстъците (по време на съхранение на места с висока влажност), гъбичките плесени отделят токсини, които, попадайки в човешкото тяло, могат да заразят всеки отслабен орган.

Фъстъците са ядки или бобови растения

Не всички хора знаят, че фъстъците принадлежат към семейство бобови. Съдържа голямо количество хранителни вещества, витамини и минерали. Плодовете са почти наполовина мазнини, което ги прави да приличат повече на ядки, отколкото на боб. Фъстъците имат второ име - фъстъци. Това се случи, след като хората видяха върху какво растат зърната на фъстъците, както и как узрява реколтата. Всички процеси се извършват под земята.

История за произхода

Родината на фъстъка е Южна Америка. Според статията в уикипедията за първи път е открита и култивирана тук. С течение на времето хората започнаха да научават повече за това как расте култивираният плод, както и за полезните свойства, които фъстъците имат върху човешкото тяло. В резултат на това ядките започнаха да придобиват популярност, което доведе до разпространението на културата им на други континенти. Благодарение на португалците през 16-ти век, семената на фъстъците за първи път достигат до индийските брегове, а испанците донасят плодовете във Филипините и Мадагаскар. Малко по-късно заводът се озова в Китай.

Местното население на тези страни успя да оцени фъстъците. Това е хранителен продукт, който е богат на минерали, витамини, аминокиселини, мазнини и фибри. В онези години културата помага да се справим с глада, от който страда повечето хора..

Фъстъците също получиха културна зора в Африка. Въпреки факта, че тук преобладават предимно неплодородни почви, растението успя не само да пусне корени, но след кратък период от време започна да се отглежда за износ.

През 19 век фъстъците се увеличават с популярност в САЩ, особено в южната част на страната. Уикипедия казва, че това е станало възможно от агрохимика Джордж Карвър. Започва да произвежда различни продукти и стоки от културата. Между тях:

• напитки;
• естествени багрила;
• козметика;
• лекарства;
• фъстъчено масло.

Културата от семейство Бобови идва в Русия в края на 19 - началото на 20 век. За отглеждането му са подходящи климатът на Закавказието, територията на централноазиатските републики, както и югът на Украйна, където все още се отглеждат фъстъци..

Отличителни черти

Фъстъците са много интересно растение. Това се отнася не само до факта, че плодовете узряват под земята, но и до особения модел на черупката. Прилича на паяжина. За това ядката получи името си. Фъстъкът от гръцки има буквален превод - паяк.

Фъстъчената шушулка, в зависимост от сорта, растението има дължина 1-6 см. Фъстъчените зърна узряват вътре. Това са малки жълти ядки. Една шушулка съдържа от 1 до 3 плода, затворени в различни черупки. Той се предлага в следните нюанси:

• тъмно лилаво;
• червен;
• розово;
• пъстър.

При някои сортове фъстъци броят на зърната достига 6 броя..

Документ на Adobe Acrobat (171 kb)

Когато се случи опрашване на цвете и растението образува яйчник. С растежа си издънката започва да се навежда към земята. След като проникне в горните влажни почвени слоеве, там ще започнат да се образуват плодове. Ако цветята са се появили на височина повече от 20 см от повърхността на земята, тогава те нямат шанс да се развият до състоянието на семената.

Съдържание на калории

Фъстъците се считат за диетичен продукт само ако се консумират ядки, без да се надвишава дневната нужда. Фъстъците са висококалорични. Ако го ядете в големи количества, това ще се отрази негативно на състоянието на фигурата под формата на появата на излишни килограми.

Най-добре е да премахнете напълно фъстъците от собствената си диета за хора, които имат проблеми с наднорменото тегло. Това важи особено за печените фъстъци. 100 грама ядки съдържат 551 ккал.

Растението принадлежи към семейство бобови, но въпреки това съставът му напомня повече на ядките. Има елементи като:

1. Протеини мазнини въглехидрати. В 100 грама пресен продукт те присъстват съответно в размер на 26,3 / 45,2 / 9,9 грама.
2. Целулоза.
3. Захар.
4. Нишесте.
5. Голям брой различни витамини. В по-голяма степен той съдържа: B, C, E, PP.
6. Фосфор.
7. Цинк.
8. Желязо.
9. Мед.
10. Калций.
11. Магнезий.
12. Манган.
13. Калий.
14. Натрий.
15. Селен.

Като консумирате фъстъци в размер на приемливата дневна доза, можете да компенсирате дефицита на витамини, минерали и други хранителни вещества. Това ще има благоприятен ефект върху работата на тялото, възстановявайки работата на неговите вътрешни органи и системи..

Полезни характеристики

Дълго време учените не могат да определят точно какви са фъстъците до голяма степен: ядка или боб. След провеждане на определени изследвания, които направиха възможно задълбочено проучване на състава на растението, може да се заключи, че продуктът принадлежи към семейството на бобовите растения. Но фъстъците имат много подобни качества от ядката..

Плодовете носят много ползи за човешкото тяло, но ако не се спазва препоръчаната от диетолозите доза, ядките могат да навредят на здравето. За да избегнете това, най-добре е да ядете не повече от 30 грама фъстъци на ден. По този начин можете да избегнете появата на алергични и други негативни реакции..

Основните полезни свойства на фъстъците включват:

1. Продуктът принадлежи към здравословна диета. Той се усвоява добре от организма, като попълва дефицита на хранителни вещества, минерали и витамини в него. Малки количества фъстъци могат да се дават на деца и бременни жени.
2. Поддържане на нормални нива на холестерол в кръвта.
3. Намаляване на риска от развитие на склероза.
4. Подобряване на съсирването на кръвта.
5. Превантивно средство при заболявания на сърдечно-съдовата система.
6. Забавяне на процеса на стареене на тялото.
7. Подобряване на функционирането на храносмилателната система.
8. Отстраняване на патогенни бактерии от тялото.
9. Производство на серотонин, който е хормонът на щастието.
10. Възстановяване на нервната система, както и премахване на депресивни състояния.
11. Холеретично действие.
12. Повишаване на защитните функции на организма чрез укрепване на имунната система.
13. Подобряване на функционирането на органите на слуха, паметта и концентрацията.

Независимо дали хората наричат ​​растение, фъстъци, орехи или бобови растения, от него можете да получите много вкусни и здравословни храни. Това е фъстъчено масло, мляко или паста. Всеки от тях компенсира недостига на витамини и други хранителни вещества, необходими на организма да функционира правилно.

Ако продуктът се използва неправилно, това може да доведе до развитие на негативни реакции в организма. Те включват:

1. Алергия. Провокира се от черупката на фъстъците, която съдържа голямо количество алерген. Основните характеристики са:
   • сърбеж;
   • зачервяване на кожата;
   • оток на ларинкса;
   • повръщане.
2. Болести на ставите. Според Уикипедия ядките съдържат много протеини, което се отразява негативно на здравето на такива хора..
3. Флеберизъм. На хората, склонни към тези заболявания, се препоръчва да премахнат фъстъците от диетата си. Продуктът прави кръвта по-плътна.

Когато фъстъците не са правилно обработени, почистени, съхранявани, транспортирани, мухъл започва да се образува на повърхността му. Визуално такива ядки изглеждат развалени, но имат горчив вкус. За да се предотврати проникването на токсини, както и други вредни вещества в тялото, е по-добре напълно да се откаже от употребата на такива плодове в храната.

Фъстъците могат да бъдат класифицирани като висококалорични храни, в които съдържанието на растителни мазнини е високо. Следователно, не трябва да се увличате от употребата му за хора, които имат проблеми с наднорменото тегло. Ако имате някакви съмнения относно това дали можете да ядете фъстъци, по-добре е да се консултирате с диетолог. Лекарят може да ви каже точно колко ядки на ден няма да навредят на организма.

Съвети за отглеждане

Има различни видове фъстъци. Всеки от тях се отглежда по определени правила. За да получите висококачествена реколта, трябва да се придържате към следните препоръки:

1. Преди да засадите растение, трябва правилно да оплодите почвата..
2. Фъстъците дават плодове само в топла почва, както и при добро осветление. Температурата трябва да бъде в рамките на 25-30 градуса.
3. Разсадът не трябва да се препълва. Много е важно да се спазва това състояние по време на периода на цъфтеж на културата, така че да не стане причина за нейната смърт. Най-добре е да се напоява почвата на всеки 2 седмици. Водата трябва да е топла дори в горещо време. 3-4 седмици преди прибиране на реколтата, поливането трябва да бъде напълно спряно.
4. Засаждането на покълнали разсад на открито се случва в края на май или началото на юни. По това време няма студове, а средната температура на въздуха е зададена над 15 градуса.
5. Засадете по-добре сушени големи зърна.
6. За засаждане се изкопава дупка, с дълбочина от 7 до 10 см. В нея се поставят няколко ядки. Най-добре е да поставите 3-6 зърна в дупката наведнъж. Следващият отвор се прави на разстояние 1 метър.
7. Земята, върху която се отглежда фъстъченият храст, трябва постоянно да се заземява, а плевелите и дребната трева трябва да се отстраняват от повърхността му.

Фъстъците узряват под земята. Поради това е трудно да се установи точната дата на прибиране на реколтата. Уикипедия посочва, че по-ранните сортове фъстъци узряват около 3-4 месеца след пресаждането на разсад в открит терен, а по-късните видове след шест месеца.

Ако има съмнение, че фъстъците вече са узрели и са готови за последната реколта, тогава трябва да опитате няколко плода..

Фъстъкът е култивирано растение, което има невероятен вкус и мирис. Той е непретенциозен. Ето защо, при спазване на определени правила и метеорологични условия, фъстъците могат да се отглеждат дори във вашата собствена лятна вила или у дома на перваза на прозореца. Зърната му ще са от полза за човека, ако фъстъците се консумират в строго съответствие с дневната доза, препоръчана от диетолозите..

Защо фъстъците (сурови и печени) са полезни, безопасни нива на консумация и кога фъстъците се превръщат в алерген

Културни фъстъци

Фъстъците са бобови растения. За разлика от другите членове на семейството, фасулът узрява под земята. Те се събират чрез леко издърпване на храста от корените. Зърната с подчертан вкус на ядки съдържат много полезни вещества - витамини, ценни масла, аминокиселини, микро и макро елементи. Фъстъците се считат за полезни за имунната система, сърцето и стомаха. Продуктът се използва при лечение на безплодие при мъже и жени..

Фъстъците погрешно се считат за ядка - растението принадлежи към семейство бобови, но се различава от фасула, граха, соята по начина, по който семената растат и узряват. Фъстъците са популярен продукт. Хората го наричат ​​фъстъци, земен жълъд. Какви са ползите от фъстъците и възможните вреди?

Ботаническо описание

Фъстъците са тревисти термофилни едногодишни. Бушът се състои от голям брой издънки, високи 60-75 см. Цъфти с жълти или оранжеви цветя, наподобяващи молци. След опрашването на мястото на цветята се появяват издънки със семена - гинофори. Първо израстват, след това падат на земята, потапят се в нея. Фъстъчен плод - подземен боб, съдържащ едно до пет семена - ядки.

Дължината на боба е от 1 до 6 см. След всяко семе има прехващане - стесняване. Удължените, продълговати семена са покрити с тънка обвивка. За първи път фъстъците се култивират в Южна Америка. По-късно растението се разпространява в Европа, Азия и Африка..

Химичен състав

Фъстъците са богати на химичен състав и висококалорични. 100 g суров продукт съдържа 552 kcal, изсушен - 611 kcal. Фъстъците са богати на протеини и мазнини, което им придава висока хранителна стойност. Подробният химичен състав на фъстъците е даден в таблиците..

Таблица - Хранителна стойност, витамини, микро- и макроелементи

Таблица - Аминокиселини, мастни киселини

Ползи от фъстъците

Какви са ползите от фъстъците за тялото? Поради богатия си състав фъстъците имат многостранен ефект. Съдържа витамини, микроелементи, аминокиселини, здравословни мазнини - това, от което тялото се нуждае за здраве.

За тялото

Фъстъците (фъстъците) са полезни за хора от всякакъв пол и възраст. 11 от свойствата му са особено ценени.

1. Подпомага нивата на захар. Полезно за диабет тип 2 в ограничено количество.
2. Нормализира кръвното налягане и метаболизма. Това свойство се дължи на високото съдържание на магнезий в фъстъците..
3. Намалява риска от развитие на сърдечни заболявания. Ценните мазнини намаляват нивото на лошия холестерол, подобряват състоянието на кръвоносните съдове и предотвратяват развитието на инфаркти.
4. Укрепва имунната система. Комплексът от витамини, минерали, киселини спомага за повишаване на защитните функции на организма. Фъстъците улесняват справянето с ежедневния стрес, повишават ефективността.
5. Действа като естествен антидепресант. Аминокиселината триптофан стимулира производството на серотонин, хормонът, отговорен за доброто настроение.
6. Укрепва нервната система. Комплексът от витамини от група В има положителен ефект върху централната нервна система. Фъстъците са необходими за мозъка - повишава умствената дейност, подобрява паметта.
7. Има противоракови ефекти. Веществата в фъстъците забавят растежа на раковите клетки.
8. Той е антиоксидант. Насърчава елиминирането на токсини и други вредни вещества от тялото.
9. Предотвратява анемия. Фъстъците съдържат много желязо, участващо в производството на хемоглобин.
10. Възстановява репродуктивната функция. Използва се при лечение на мъжко и женско безплодие - нормализира баланса на хормоните в организма.
11. Помага за профилактика на жлъчнокаменната болест. Умереното използване на фъстъци предотвратява образуването на камъни в жлъчния мехур, облекчава състоянието на пациентите.

За жени

Ползите от фъстъците за жените са високото им съдържание на аминокиселини. Фъстъците правят нежния пол по-здрав, има благоприятен ефект върху външните данни.

• Подобрява състоянието на кожата и косата. При системното използване на малко количество фъстъци, състоянието на кожата и косата се подобрява. Веществото биотин помага за укрепване на космените фоликули - косата става дебела.
• Нормализира хормоните. Полезно е да го включите в менютата на тийнейджърките и жените по време на менопаузата. Използвайте с повишено внимание по време на бременност - възможно е развитие на алергична реакция.
• Регулира метаболизма. Манганът, който е част от фъстъците, ускорява метаболизма и ако се консумира умерено, помага за отслабване. Ефектът се засилва от свойството да прочиства храносмилателния тракт от токсини и токсини.

За мъже

Ползите от фъстъците за мъжете са не по-малко. Следните свойства са особено ценени.

• Предотвратяване на плешивост. Биотинът нормализира хормоналните нива, укрепва космените фоликули - предотвратява ранното оплешивяване.
• Нормализиране на пикочно-половата система. Редовната консумация на печени ядки от фъстъци предотвратява развитието на простатит, подобрява потентността и помага в борбата с безплодието.
• Набиране на мускулна маса. Фъстъците са богати на протеини, които участват в изграждането на мускулна тъкан. Шепа ядки по време на тренировка възстановява мускулната проводимост, облекчава болката и възстановява силата.

Противопоказания и възможна вреда

Фъстъците често причиняват алергични реакции, затова се консумират в ограничени количества. Това и някои други свойства причиняват противопоказания за употребата на фъстъци:

• склонност към алергични реакции;
• киселинност гастрит, киселини в стомаха;
• запек, диария и други храносмилателни разстройства;
• тежко чернодробно заболяване;
• артрит, артроза, подагра;
• остро възпаление на панкреаса;
• детска възраст до три години
• забрана на фъстъците по време на кърмене

Вредата от фъстъците може да почувствате върху себе си с прекомерна употреба. Честите нежелани реакции са дерматит, увреждане на червата и черния дроб. За хората с храносмилателни разстройства печените фъстъци са по-полезни. Суровият продукт е по-труден за преработка. Повечето от ценните вещества се задържат по време на пържене. Използването на сурови фъстъци в готвенето се ограничава до добавянето към зърнени храни, салати от пресни зеленчуци.

Лечебни рецепти

Фъстъците се използват за лечение на различни заболявания. На негова основа се приготвят инфузии, отвари и други лекарства. Седемте най-често срещани рецепти.

1. Язва на стомаха. При хроничен ход на стомашни язви се приготвя фъстъчено мляко. Фъстъците се смилат на брашно, заливат се с вряща вода.
2. Белодробни заболявания. Небелените фъстъци, заедно с кората, се заливат с вряща вода, държат се на умерен огън около 15 минути, настояват половин час. Вземете 100 г фъстъци на литър вода. Филтрирайте, пийте на малки глътки през целия ден.
3. Необходимостта от укрепване на имунната система. Осем чаени лъжички печена фъстъчена обвивка се заливат с бутилка водка, настоявайки за две седмици. Сутрин десет капки от продукта се разтварят в половин чаша вода или мляко и се изпиват. Лекуват се един месец
4. Хемофилия. Фъстъците заедно с люспите им се смилат на прах, навлажнени с мляко. Вземете до три пъти на ден, 30 грама.
5. Простатит Шепа печени фъстъци се начукват, изсипват се в термос, добавя се малко сух корен от блат. Налейте половин литър горещо мляко. Настоявайте за около десет часа. Вземете половин чаша три пъти на ден. Курсът на лечение е десет дни.
6. Замайване. Две супени лъжици сухи листа от фъстъци се заливат с литър вода, наполовина сварени. Вземете три пъти на ден, половин чаша в продължение на три дни.
7. Хипертония. Половин чаша небелени фъстъци се заливат с ябълков оцет, настояват за един ден. Яжте по десет зърна два пъти на ден.

Полезните свойства на фъстъците надвишават вредата му. Фъстъците имат положителни ефекти върху здравето само когато се консумират умерено. Достатъчно е да ядете малка шепа фъстъци на ден, за да осигурите на организма аминокиселини, витамини и микроелементи.

masterok

Мистрия.жж.рф

Искате да знаете всичко

Тук ви показах как растат бананите или например как растат ананасите. Но знаете как расте фъстъците ?

Мисля, че разбира се знаете, но за всеки случай (в нашето време на урбанизация и глобализация), ето още...

Фъстъците са бобови растения, които са едногодишни. Това се дължи на това къде растат фъстъците - в топлите страни. Бушът има разклонено стъбло и пера с листа. Цветовете са дребни, жълти. Шушулката, която се образува след цъфтежа, има свиване и здрава обвивка. Плодът вътре се нарича ядро..

Особеността на фъстъците е, че цветята им живеят само един ден. Условията на околната среда не винаги са благоприятни за опрашване, така че не всички цветя образуват яйчник. След оплождането яйчникът се заравя в земята. Плодът се развива само в земята, тези цветя, които остават на повърхността, умират. Следователно е необходимо да се гарантира, че почвата е лека и не е твърда, а също така да се прави хелинг няколко пъти на сезон..

Фъстъците вече не се считат за необичайно растение, но все още са рядкост. Ето защо всеки градинар се интересува от засаждане и грижи за фъстъци..

Родината на фъстъците е Южна Америка. Там дивите видове могат да растат като многогодишно растение. Това се дължи на високата температура и умерената влажност. Ако температурата е ниска, цветята ще опаднат, а при високи температури има вероятност растението да бъде нападнато от гъбички. Днес фъстъците се срещат в много части на света, но климатът все още трябва да е доста топъл. Отглеждането на фъстъци в Московска област е възможно, тъй като това е едногодишно растение. По правило за тази култура не се отреждат много големи площи..

Идеални условия за добро развитие на растенията са температурните стойности от +20 - +27 градуса. Отглеждането на фъстъци в Украйна е по-изгодно, тъй като тук е по-топло, отколкото в централна Русия.

Идеални условия за добро развитие на растенията са температурните стойности от +20 - +27 градуса. Отглеждането на фъстъци в Украйна е по-изгодно, тъй като тук е по-топло, отколкото в централна Русия.

Днес са известни около 700 вида фъстъци, но почти всички сортове растат само в Южна Америка. Но опитните градинари знаят как да отглеждат фъстъци в регионите на Русия и Украйна..

Фъстъците често се наричат ​​„фъстъци“. Този термин се формира в резултат на преводи от други езици. И така, фъстъците са ядка или бобови растения? Всъщност фъстъците не могат да се нарекат ядка. Зърната, които са облечени в черупката, принадлежат към фасула, тъй като това растение принадлежи към семейство бобови.

Тъй като фъстъците растат под формата на боб, те първоначално са лесни за разпознаване. Стъблото расте нагоре, а корените са в земята. Но когато шушулките се появят на клоните, те узряват вече в земята. Това се дължи на факта, че фъстъците първоначално са поникнали в горещи и пустинни райони. За да не загуби влагата, растението защити плодовете от изпарения, скривайки ги в земята.

Фъстъците се считат за една от най-обещаващите култури в света, като осигуряват ценни суровини за хранително-вкусовата и маслената промишленост. Основните области, където расте фъстъците, са Китай, Южна Африка, Индия, Аржентина и САЩ. Въз основа на обема, Китай е основният производител, но фъстъците, отглеждани в САЩ и Аржентина, се считат за най-добрите по качество..

В Аржентина през последните години се отделя голямо внимание на отглеждането на фъстъци. Засетите площи са се утроили през последните пет години. Тук годишно се събират около 500-800 хиляди тона. Основното производство е съсредоточено в района на Кордоба. Основните култивирани сортове са Runner и Redskin. Фъстъците се засаждат през ноември, събират се през април-май, а пратките започват през юни. Аржентина е водещ износител на фъстъци. На европейския пазар аржентинските фъстъци са заслужено популярни поради своя подчертан вкус..

Фъстъчените зърна се различават значително по вкус, размер и форма, в зависимост от родината. Големият продълговати размер на китайския орех съблазнява потребителя, но в действителност се оказва безвкусен и безвкусен боб. Сладостта на индиеца не може да компенсира неговия малък калибър. Фъстъците от сорта "Runner", доставени от Аржентина, съчетават както баланс на форма и размер, така и уникални вкусови разлики, основната от които е сладостта. Не е тайна - фъстъците трябва да са сладки.

Ако се култивират, обработват и съхраняват неправилно, в фъстъците се образуват вредни отровни вещества - афлатоксини. Аржентински фъстъци, почистени по такъв начин, че продуктът да не се повреди, а люспите и мръсотията да бъдат напълно отстранени. Друг важен аспект е, че фъстъците са напълно безвредни и чисти. При доставка в Русия фъстъците се тестват за вкус, примеси, размер и, разбира се, афлатоксин, ниво на пироксиди (свежест) и пестициди.

Поради своите ценни качества и висока хранителна стойност, хранителната стойност на фъстъците трудно може да бъде надценена. Фъстъчените зърна съдържат повече от 35% протеини, около 50% мазнини, както и повечето витамини и микроелементи, необходими на хората. Високото съдържание на витамини и микроелементи, голямото количество ненаситени мастни киселини, пълното отсъствие на холестерол и накрая изисканият вкус превръщат фъстъците в незаменим продукт за пълноценна и здравословна диета..

Фъстъците са широко използвани както в производството на храни (сладкарска промишленост), така и като деликатес, бланширан и пържен с различни добавки..
Фъстъците са отличен източник на фолиева киселина, която насърчава обновяването на клетките, а съдържащите се в него мазнини имат лек холеретичен ефект, полезни са при пептична язва и гастрит. Фъстъците подобряват паметта и вниманието, освен това е необходимо за нормалното функциониране на нервната система, сърцето, черния дроб и други вътрешни органи.

Струва си обаче да си припомним, че суровите фъстъци е най-добре да не се злоупотребяват. Непечените ядки могат да причинят храносмилателни проблеми. Освен това кожите от фъстъци са силен алерген, затова е по-добре да ядете пържени и белени ядки, а страдащите от алергия не трябва да ядат повече от пет ядки на ден..

Фъстъците са не само най-хранителните, но и ядка, от която абсолютно не се дебелее. Затова той се превърна в „любимец на храната“ на всички звезди от света на модата и шоубизнеса. Фъстъците в количество от 20 - 25 ядки на ден нормализират функциите на кръвотворните органи и... изглаждат бръчките.