Нискоалкохолни напитки. Списък със снимка

Експертите на Rospotrebnadzor препоръчват разреждането на напитките със сила над 15-16 градуса с вода в съотношение 1: 3. Отделът поясни, че "относително безопасно" човек може да пие не повече от 15 ml етанол по отношение на чист алкохол, което се равнява на 150 ml водка или половин бутилка вино. Освен това алкохолните напитки не се препоръчват да се консумират на гладно и да се измиват с газирана вода, тъй като в такива случаи алкохолът бързо навлиза в кръвта и настъпва интоксикация..

В някои случаи добавянето на вода може да направи вкуса на напитката по-добър. Гърците са добавяли морска вода към виното. Вари се с подправки, докато обемът се намали три пъти и се филтрира. След това водата се съхранява и се смесва с вино. Морската вода направи виното по-малко сладко и направи виното по-кисело. Също така в някои страни към виното се добавя газирана вода, за да се направи коктейл Spritzer. Благодарение на содата, алкохолната напитка придобива по-лек вкус и става подобна на пенливата.

Кой алкохол може да се разрежда с вода и кой не?

В много отношения добавянето на вода към алкохолни напитки е въпрос на вкус. Както отбелязва експертът по алкохол Евгений Аристов, дори малко количество вода засилва недостатъците на лошото вино и просто няма смисъл да разреждате рафинирани и елитни напитки. „Алкохолът не трябва да се разрежда. Ако говорим за напитки със сила на цевта, тогава самата сила може да е неудобна за човек, но има напитки със сила над 60 градуса. Вкусът на самото уиски може да бъде приятен, но неговата сила не е, поради факта, че рецепторите на човек не са напълно развити и адаптирани. В този случай напитката може да се разрежда с вода със стайна температура. Препоръчва се напитката да се разрежда до степен, до която е удобна, но все още не е много. За порция от 50 ml това е около една или две чаени лъжички вода. С други думи, трябва да разреждате в съотношение 1: 5. Съответно не е нужно да добавяте никакъв лед “, казва Аристов.

Разреждането на алкохол с вода може да прикрие пълния му вкус. „По-добре е да не разреждате силни напитки, а да ги ядете. Ако говорим за елитни напитки, като коняк, уиски, арманяк, тогава те се приемат не по време на хранене, а след него. Обикновено това е дижестив, сервиран след хранене “, казва Аристов.

Според гастроентеролога Алексей Парамонов напитките с ниско алкохолно съдържание са по-безопасни за здравето: бирата ще навреди по-малко от виното, виното ще навреди по-малко от водката и т.н. „Всъщност човек физически няма да пие много силни напитки. Да, има напитки като сангрия например, които се отглеждат по подразбиране. Оказва се нискоалкохолен коктейл. Но отглеждането на подсилено червено вино или реколта от реколта е разваляне на продукта. Само тези, които не са в състояние да се контролират, могат да направят това. Ако човек има дори няколко мисли в главата си, то той е в състояние да се контролира и може да определи, че пиенето на 50 грама коняк или 200 грама вино е приблизително едно и също ”, казва Парамонов.

За какви заболявания не трябва да се консумира алкохол, дори в разредена форма?

Алкохол под каквато и да е форма не трябва да се консумира в случай на хронични чернодробни заболявания, например при хроничен хепатит. „За такива пациенти дори много малка доза алкохол може да бъде фатална. Една чаша може да убие. Трудно предвидимите реакции на панкреаса при хроничен панкреатит също са ограничение за консумацията на алкохол. Може да се развие сериозно усложнение, така че пациент с панкреатит не трябва да злоупотребява с алкохол “, предупреждава Парамонов.

7 алкохолни напитки, които причиняват най-лошия махмурлук

Много от нас обичат да се забавляват (да се чете: пият) с приятели, но нищо не помрачава забавлението като махмурлук на следващия ден. Всички знаят: колкото по-малко алкохол през нощта, толкова по-безболезнено събуждане. Но също така е важно да знаете какви напитки увеличават шансовете да издържите сутрешно страдание..

Например коктейл от Маргарита може да бъде вкусен, но опитайте да го пиете цяла нощ и ще се събудите сутрин със сухота в устата и диво главоболие. Газираните алкохолни напитки не само водят до подобни последици, но и допринасят за по-бърза интоксикация поради съдържащия се в тях въглероден диоксид, който бързо се усвоява от организма. Напитките, които съдържат добавки и странични продукти от ферментацията (обикновено те са богати на цвят: червено вино, ракия), увеличават неприятните симптоми на махмурлука.

Пиенето на много вода и яденето на нещо преди лягане е валидна рецепта, но в допълнение към това не пречи да знаете кои напитки да избягвате, докато сте на парти..

1. Коктейли с тропически вкус

Ром удар "Mai Tai". Имената на тези тропически коктейли звучат примамливо. Но това изобщо не гарантира, че сутринта ще мине без силен махмурлук. Те обикновено се състоят от много алкохолни напитки, чиято сила е маскирана от сладостта на плодовете. Вкусно е, но затова можете да пиете повече от тях, отколкото трябва..

2. Евтин алкохол

Никой не иска да остави цялата си заплата на бара, но понякога скъперникът плаща два пъти. Алкохолните напитки "от рафта", като правило, съдържат много добавки: подсладители, подобрители на вкуса. Наличието им само увеличава шансовете ви да мразите следващата сутрин..

3. Тъмен алкохол

Ако бюджетът все още е много ограничен и душата изисква забавление, забравете за тъмния алкохол. Такива напитки априори съдържат повече добавки от прозрачните. Според проучване, публикувано в British Medical Journal, бърбънът е основният враг на здравословното утро. След това идва уиски, ракия и ром.

4. Червено вино

Ако решите да си вземете „вино“ в сряда, тогава се пригответе за отвратителен четвъртък. Това ще е по вина на конгенери - ензими, които се произвеждат по време на ферментацията на алкохол. Те могат да добавят към общата слабост силно главоболие. Тираминът, аминокиселина, образувана в резултат на остаряването на храните, също ще бъде виновен за неразположението. Въпреки редица положителни свойства, това може значително да увеличи склонността към мигрена. Ако искате да изпразните бутилка вино и пак да функционирате нормално на следващата сутрин, изберете поне бяло.

5. Шампанско

Пиенето на тази напитка също неизбежно ще доведе до махмурлук. И всичко това заради тези много забавни мехурчета. Производителите изпомпват въглероден диоксид, за да направят напитката искряща. Въглероден диоксид (химичен термин, който е синоним на въглероден диоксид - Ред.) Причинява по-бързото навлизане на алкохол в кръвта.

6. Сладки коктейли

Смес от алкохол и сода или подсладени плодови сокове е правилната посока за чувство на зле след празника. Изберете напитки с по-ниска захар и изберете лайм или лимон от плодове.

7. Напитки с кофеин

Водката с енергийна напитка може да ви помогне да се забавлявате през цялата нощ. Но това е убийствена комбинация. В тялото се появяват две течности, които имат различни ефекти: едната отпуска, а другата, напротив, стимулира. От една страна, това ви позволява да пиете такива коктейли по-дълго и повече, но на следващата сутрин тялото ще бъде максимално изтощено..

Егор Степанов, главен барман на Овесена каша, Котката на сър и Шрьодингер, автор на най-доброто коктейлно меню според наградата за професионален бар Barproof:

"Тропическите напитки наистина са много трудни. Дори създателят на Zombie, един от най-известните коктейли в тази категория, не позволи на гостите си да пият повече от две. Във всичко спазвайте мярката. За да контролирате нивото на опиянение, препоръчвам на гостите да не сядат на маса. В този случай кръвта ще разпредели равномерно алкохола в тялото и вие ще започнете да оценявате по-добре силата си. Със сигурност всички са попаднали в ситуация, в която седите и имате страхотна вечер, а след това ставате и дори не можете да направите крачка.

Живеем в света на маркетинга и цената на даден продукт отдавна не се основава на качеството на съдържанието му. Около 80% от цената е реклама и статус на марката. Някои евтини продукти са много по-честни с потребителите, отколкото техните елитни братя. Около една и съща напитка могат да се направят две различни изображения: първата може да се направи евтина и да се продаде на студенти, а втората да се оскъпи и да се предлага само на олигарси. И в двата случая печалбата на компанията ще бъде еднаква: в първия - поради оборота, а във втория - поради цената. Единствената разлика е в стратегията на компанията. Затова не етикетирайте веднага евтиния алкохол. За съжаление, в този случай просто трябва да изчислите този, който ви подхожда чрез проби и грешки..

Червеното вино наистина е по-коварно от бялото. Но последното може да причини силна киселини поради високата си киселинност..

Шампанското има две характеристики: бързо ви взривява главата и добре скрива другия алкохол. Например принципът на известния коктейл „Френч-75” е именно, че заради сухото пенливо в състава, едва ли различавате вкуса на джин в напитката. И се нарича така в чест на прочутия артилерийски пистолет от 75 калибър, изобретен от французите, който перфектно полага врагове на място, както и този коктейл.

Прекомерната консумация на захар може да причини сериозно увреждане на здравето. Последиците могат да бъдат постоянна жажда, сухота в устата, сърбеж на кожата, често безболезнено уриниране, повишено отделяне на урина (полиурия), нощно уриниране (никтурия), загуба на тегло, главоболие и световъртеж, слабост и умора, намалена зрителна острота. Освен това, по време на стресови ситуации, производството на захар естествено започва в човешкото тяло и сега си представете какво ще ви се случи сутрин, ако отидете да пиете сладки коктейли в бара за вашите неуспехи в работата или в личния си живот..

За енергията мога само да кажа, че честото им използване може да доведе до продължителна депресия и тежко преумора на цялото тяло, което може да има много по-силен ефект върху живота ви, отколкото сутрешен махмурлук ".

Може ли алкохолът да се смесва със сода

Лайфхакърът разбра от експерт с каква опасност представляват подобни коктейли..

В интервю за ТАСС главният нарколог на Руската федерация Евгений Брун препоръча да не се комбинират алкохолни напитки с газирани.

Категорично сме против смесването на алкохол със сладко, алкохол със сода и още повече, ако това е сладка сода, тогава това обикновено е смъртоносно число. По-добре да не правите това и да не се опитвате.

Разбираме това твърдение и отговаряме на най-често срещаните въпроси.

Наистина ли содата ви кара да се напивате по-бързо?

Има спекулации, че содата увеличава алкохола в усвояването на алкохол от организма, така че нивата на етанол в кръвта и дишането ви се повишават по-бързо. По тази тема обаче наистина има малко изследвания и техните данни са противоречиви.Концентрация на алкохол и карбонизация на напитките: ефектът върху нивата на алкохол в кръвта, ЕФЕКТИТЕ НА ВЪГЛЕРОДЕН ДИОКСИД В ШАМПАНГЕ НА ПСИХОМЕТРИЧНИТЕ ЕФЕКТИВНОСТИ И КРЪВНО-АЛКОХОЛНА КОНЦЕНТРАЦИЯ.

Ето какво пише за това Анна Юркевич, лекар и автор на блог в Instagram..

От една страна, увеличаването на обема на стомашното съдържание всъщност стимулира неговото свиване, ускорено усвояване на алкохола и придвижването му в тънките черва. Но ако в стомаха има достатъчно храна и газове, това, напротив, може да попречи на нормалното храносмилане. Съдържанието на стомаха ще се придвижва по-бавно в тънките черва и интоксикацията ще дойде по-късно.

Това обаче не означава, че такива комбинации са полезни..

Как сладката сода влияе на вашата фигура

Сладката сода увеличава и без това високото съдържание на калории в алкохолните напитки. Например, разреждайки уискито с кола в съотношение 1: 3, изпивате 239 ккал. И това е само една чаша напитка, която рядко се ограничава до.

Основната опасност на содата обаче не е дори броят на калориите, а какви видове захар съдържа. Така че, в популярните газирани напитки, повече от половината от захарите съдържат съдържание на фруктоза в популярни напитки, приготвени със и без високофруктозен царевичен сироп с фруктоза. Метаболитните особености на това вещество карат захарта, пикочната киселина и етиологията на диабета и затлъстяването да натрупват мазнини в тялото дори без повишен прием на калории. Следователно високото количество фруктоза в диетата увеличава риска от метаболитен синдром, затлъстяване и диабет тип 2..

Как алкохолът и содата влияят на черния дроб

Освен че вреди на фигурата, фруктозата от сладка сода е опасна и за черния дроб, който вече страда по празниците..

Комбинирайки алкохол със сладки напитки, ние правим повече потенциални увреждания на черния дроб. Тъй като захарната сода съдържа много фруктоза, излишъкът й се отлага директно в мазнините, включително вътрешните (висцерални) мазнини в черния дроб..

Какъв е резултатът

Предвид данните от изследването могат да се направят следните заключения:

  • Смесването на алкохол с неподсладена сода може да увеличи абсорбцията на алкохол, но няма допълнителен отрицателен ефект върху тялото.
  • Содената захар забавя интоксикацията донякъде в сравнение с неподсладените газирани напитки. Въпреки това, поради високото съдържание на фруктоза, такава вода е опасна за фигурата и черния дроб..

Затова си струва да се откажете от сладката сода по време на пиршество, когато черният дроб вече изпитва трудности.

Рейтинг на популярни алкохолни напитки

Всяка нация има свой марков алкохол. Но някои напитки са толкова уникални, че остават местни екзотични, докато други, напротив, са спечелили световна слава. Има такива, които произвеждат и консумират в огромни количества, изпреварвайки видни марки алкохол, но в същото време се търсят само в родината си..

Британското търговско издание Drinks International проведе годишно проучване на статистиката за продажбите на спиртни напитки в световен мащаб, за да идентифицира най-популярните. Нека да видим какво стана от това.

Светът на алкохола е толкова разнообразен, че търсенето на вашата напитка може да отнеме цял живот.

Най-популярният алкохол

В категориите алкохолни напитки водещият алкохол е силен - той е избран от 46% от населението на света. Други 30% предпочитат бирата. Любителите на виното заеха почетното трето място - 24% от обема на продадените / пияните.

В десетте най-силни алкохолни напитки местата бяха разпределени както следва.

1. Уиски

По отношение на продажбите (231,9 милиона стандартни кутии от 9 литра) делът му е 30,3%. Лидерството на уискито е неоспоримо, тъй като то е заобиколило най-близките си конкуренти с почти двойна разлика..

Повече от половината (63%) от този вид алкохол се произвежда в Индия, следвана от Шотландия (22%), САЩ (9,3%), Канада (3,3%), Ирландия (2%), Япония (1,4%).

Популярни марки уиски

2. Водка

Алкохолът, който ние използвахме за национално богатство, е на второ място в класацията с продажби от 126,3 милиона случая. Най-продаваните марки са Smirnoff, Absolut, Khortytsa, Khlibniy Dar, Pyat Ozer. За съжаление, въпреки че имат местни имена, те принадлежат към най-големите международни концерни с британска, френска, американска столица..

3. Соджу

Популярната корейска водка се продава у дома в колосални обеми - 99,4 милиона случая годишно, въпреки че извън Корея силната сладникава напитка е почти неизвестна.

4. Рум

Всяка година по света се изпиват 75,2 милиона случая на алкохол, получен от преработени продукти от захарна тръстика. Изтъкнати марки като Bacardi, Tanduay, Captain Morgan, Gavana Club доставят лъвския дял от рома на пазара. Най-големите любители на тази напитка живеят в Карибите, Филипините и Индия..

5. Ракия / коняк

Петимата лидери се затварят с ракия, съчетана с по-голям брат коняк. С 62,7 милиона случая той изостава от рома само с 1,5%. Може да ви се струва, че тази напитка е по-фокусирана върху европейския потребител, но колкото и да е странно, най-продаваната ракия Emperador в света принадлежи на филипински производител. Той ежегодно снабдява пазара с 33 милиона кутии силен гроздов алкохол (повече от половината от годишния обем!), Изпреварвайки 6 пъти световната известна марка като Hennessy..

Най-продаваната ракия в света е филипинският Emperador

6. Кашаса

Бразилците толкова много обичат националната си напитка, направена от сок от захарна тръстика, че постоянно си осигуряват мястото в челната десетка на класацията. Те ежегодно произвеждат 44,4 милиона кутии каша, доставяйки ги на пазарите в Латинска Америка..

7. Ликьори

Сладкият и силен алкохол се продава в размер на 36 милиона кутии годишно. Тази цифра се разлага на:

  • обикновени алкохолни напитки - 37%;
  • горчиви - 49,5%
  • анасонови ликьори - 13,5%

Първенството в тази категория принадлежи на германската марка Jagermeister, която произвежда горчиви горчивини, вливани с лечебни билки. Baileys и Malibu Rum са лидерите сред сладките ликьори, а френската марка Ricard е сред анасоновите..

8. Джин

Продажбите от 33,3 милиона кутии доведоха до толкова голяма популярността на силната напитка от хвойна, която е толкова популярна във Великобритания. Но джинът има много фенове в други страни по света. И така, най-продаваната марка от този вид алкохол, Ginebra San Miguel, принадлежи на същите филипинци, доставящи напитката на азиатския пазар..

9. Байджиу

Същото може да се каже и за китайската водка baijiu на основата на зърнени дестилати. Високите цифри на продажбите от 20,9 милиона кутии говорят не толкова за популярността му в световен мащаб, колкото за търсенето в Китай и сред голямата китайска диаспора.

10. Текила

Текила затваря десетката на най-търсените спиртни напитки с продажби от 5,9 милиона кутии.

Текила е една от най-популярните коктейлни съставки

Най-популярни алкохолни марки

Статистиката на марките алкохол изглежда не по-малко интересна. Сред 200-те марки алкохол, продавани годишно в количества от 1 милион кутии, има много, чиято популярност се определя не от качеството и световната слава, а от ниската цена и наличността на предлаганите продукти..

Трите водещи „милионери“ включват точно такива национално ориентирани алкохолни марки.

1. Джинро

Със 71 милиона случая водка соджу, марката Jinro от корейския производител HITEJINRO е абсолютен и непостижим лидер в продажбите. Най-голямата дестилерия в Южна Корея осигурява евтин алкохол с плодов аромат на столицата и предградията - близо 25 милиона души. В същото време по-голямата част от населението на света никога не е чувало за такъв алкохол.

20-градусова водка соджу с плодови вкусове в Южна Корея е избрана от 47,8% от населението

2. Emperador

Вторият ред в рейтинга е зает от марката Emperador на филипинската компания Alliance Global Group, която продава 33 милиона случая ракия годишно. Основният пазар за тази марка напитка е Филипините и е почти невъзможно да се купи в Европа.

3. Избор на офицер

Марката уиски Officer's Choice, продадена над 30 милиона кутии, принадлежи на индийския концерн Allied Blenders & Distillers (ABD) със седалище в Мумбай. Напитката има мек балансиран вкус и, съдейки по продажбите, се харесва на индийското население. Освен уиски, компанията произвежда и други спиртни напитки - ром, ракия, водка.

Индийците предпочитат "Избор на офицер"

Десетте най-продавани марки включват още няколко гиганта от местно значение. Това са китайски Laojiao с алкохол baijiu (7-ми ред), корейски соджу Chum-churum (4-та позиция), филипински джин Ginebra San Miguel (8-мо място).

Сред международните корпорации лидер е Diageo със седалище в Лондон, а производствените мощности са разпръснати по целия свят.

Стоте „милионери“ включват 28 марки, принадлежащи към тази корпорация. Десет най-големи попадения 3 - водка Smirnoff (5-то място), индийско уиски McDowell's No1 (6-то място), ром номер 1 на McDowell Celebration (9-та позиция).

Водката Smirnoff е най-продаваната алкохолна напитка на най-голямата международна корпорация Diageo

Най-популярните коктейли

Класирането на популярния алкохол не би било пълно, без да се анализира какво предпочитат хората да купуват в баровете. След като анкетира персонала на 127 заведения по целия свят, Drinks International помоли всяко от тях да посочи 10-те най-популярни класически коктейла..

Въз основа на резултатите от обобщените резултати, включени първите десет.

10. "Московско муле"

Създаден от американците през 40-те години на миналия век, този коктейл от водка, джинджифилов ейл, сок от лайм и лед е свързан с руската култура. Оттук и името. Сервирането на напитката е интересно - в медна халба, като напомняне за фронтовите 100 грама и силата на духа на руския човек.

Коктейл "Московско муле" - американска класика с руски характер

9. "Aperol Spritz"

Три части италианско просеко, две части Aperol горчиви и една част сода обявиха за най-добрата освежаваща напитка за лятото.

8. "Маргарита"

Най-известната напитка на основата на текила, популярна повече от 70 години. Умерено силен, тръпчив и освежаващ, не напразно се смята за икона на бар миксология.

7. "Еспресо Мартини"

Интересното е, че този популярен коктейл от мартини съдържа само чаша. Приготвя се от водка, кафе ликьор Kahlua и силно кафе еспресо. Основните характеристики на напитката са ободряващи и приятно изненадващи.

6. "Суха мартини"

Класическият „Сух мартини“, базиран на джин и вермут в съотношение 6: 1, гарниран с три маслини на шиш, е първият аперитив в света. Всичко гениално е просто!

"Суха мартини" - вкусна и елегантна

5. "Манхатън"

Пикантно ръжено уиски, червен вермут, 2 чертички ангостура и като завършек - конякова череша в долната част на чашата. Тази перфектна комбинация от сила, сладост и пикантна горчивина е популярна повече от 100 години и няма да се откаже..

4. "Дайкири"

Най-разпознаваемият коктейл има голямо разнообразие от възможности за приготвяне. Но четвъртият ред в класацията за популярност идва от класическа рецепта, приготвена от бял ром, сок от лайм и захарен сироп. Силно, сладко, освежаващо - какво друго е необходимо за лятото?

Най-известните фенове на Дайкири - Ърнест Хемингуей и американският президент Джон Кенеди

3. "Уиски кисело" (кисело)

С огромна армия почитатели на уискито, не е изненада, че този прост и вкусен коктейл е толкова популярен. Комбинирайте порция добър бърбън, пресен лимонов сок и захарен сироп в съотношение 3: 2: 1 и класическо кисело уиски е готово..

2. "Негрони"

Лесен за приготвяне и силен микс от сух джин, вермут и ликьор Campari се счита за мъжки коктейл. Добавете тези съставки в равни пропорции към чаша лед и се насладете..

1. "Стара мода" (старомодна)

Най-често поръчваният коктейл в баровете в света е 130-годишното уиски на базата на "Old Fashion" с добавка на кубче захар, няколко капки горчива билкова тинктура от ангостура и много лед. Но затова тя е класика, да е извън модата и времето.

# 1 коктейл в света - старомоден "Old Fashion"

Ако тепърва опознавате света на алкохола, рейтингът на Drinks International за напитки ще ви помогне да се ориентирате в него. И като изберете класиката и това, което се обича по целия свят, ще ви бъде по-лесно да решите собствените си предпочитания.

Продукти от други промоции

  • Разпродажба
  • Вино
  • Шампанско и пенливи вина
  • Силен алкохол
  • Бира
  • Сайдер
  • Безалкохолни напитки
  • AM колекция
  • Аксесоари
  • Продукти

Алкохолен супермаркет
Ароматен свят - winmarkets из цяла Русия.

Цените, характеристиките и външният вид на стоките в магазините могат да се различават от посочените на уебсайта. Отстъпката за карти с отстъпка не се прилага за промоционални продукти и продукти, маркирани със "*" Винарните "Aromatny Mir" не извършват дистанционни продажби, доставката на стоки не се извършва, плащането на стоки се извършва директно във винарни "Aromatny Mir" в съответствие с действащото законодателство на Руската федерация и работното време на магазините, денонощна и дистанционна продажба на алкохолни напитки не се извършва. Информацията за стоките, публикувани на сайта, е само с информационна цел, проверете подробностите за покупката на стоки в магазините "Aromatny Mir"

* Съобщението "Средна цена" показва информация за средната цена във всички магазини от веригата в избрания регион, в който посоченият продукт е на склад. Действителната цена на продукта в магазина може да се различава от посочената средна цена както нагоре, така и надолу. Информацията за средната цена е само ориентировъчна..

Как да направите вкусна газирана мека напитка в камина

Обикновено в Русия се прави каша, за да се изгони лунна светлина от нея. Слагат много захар - до 1 килограм на три литра вода и я оставят да ферментира, докато тази захар се превърне напълно в алкохол. Получават силна (12-14 градуса), горчива и безвкусна каша, която, разбира се, можете да пиете, но само ако наистина имате нужда.
Сложих до половин килограм захар в четири литра сурова вода от извора (за да има място в петлитрова бутилка в случай на интензивна ферментация). Вкусът зависи от качеството на водата. Заспивам една торбичка незабавно суха мая за теста. Това е основата. За цвят и аромат можете да добавите всичко, което ви харесва - плодове, сушени плодове, нарязан или настърган джинджифил (между другото много готин), част от водата може да бъде заменена с компот или сок - с една дума има огромен простор за творчество. Единственото нещо, за което трябва да внимавате, е лимонът и другите киселини, маята не обича киселата среда. Лимонът се добавя най-добре към готовата напитка..
И така: изсипаха го, разбъркаха, докато захарта се разтвори напълно, затвориха го - и в камината (или друго топло място). Температура от 25 до 30 градуса. След няколко часа пластмасовата бутилка ще набъбне и ще стане твърда - процесът на ферментация е започнал. Капакът трябва леко да се развие, така че излишъкът от въглероден диоксид да излезе в атмосферата (добре, в камината има аспиратор!), Но така, че кислородът да не прониква вътре. Можете, разбира се, да направите воден печат, но е неудобно да го разклащате с него. Разбърквайте съдържанието няколко пъти на ден, за да се разпределят равномерно реагентите. Скитайте не повече от три дни при посочените температури. Крепостта ще се окаже не много по-силна от бирата, но поне има минимум фузелови масла (по-точно изобщо няма да има вкус).
След три дни изваждаме и поставяме на хладно място (температура

10 ° C), например в мазето.
На следващия ден излишната мая ще се утаи и можете да опитате напитката. Прецедете или отцедете утайката. Ако не е сладко, добавете малко захар (три супени лъжици), ако е сладко - оставете така. Най-общо казано, вече можете да пиете тази напитка, но всеки ден, когато стоите хладно с добре завинтен капак, тя ще става все по-вкусна и газирана. Първоначално налях в малки литрови пластмасови бутилки, но след това е проблематично да ги отворя - образува се много пяна. Като сайдер. Шампанското отпуска в сравнение с пяната. (Гледайте карикатурата „Ами, почакайте малко“). В петлитрова бутилка подобни проблеми не възникват..
Чрез редовно изливане от постоянно утаената утайка можете да постигнете почти пълна прозрачност - но аз не се занимавам с това..
За мен основното е вкусът. И какво - "развесели сърцето на мъжа".

Приложение 5. Газиран алкохол

"Механизъм" на въздействието върху човешкото тяло на газирани алкохолни напитки.

Вестник "Трибуна" (№197 (9668) от 4 ноември 2004 г., стр. З) публикува интервю с доктора на медицинските науки, гл. лаборатория по токсикология на NSC Narcology на Министерството на здравеопазването на Русия, директорът на "Руската NNI на здравеопазването" и защитникът на "културата на пиене" V.P. Nuzhny под интригуващото заглавие: "Fear the Bloody Mary", Владимир Nuzhny знае как да пие и яде ", който съдържа за нашата тема за разпознаване. Ще цитираме някои от тях (всички акценти в текста и кавичките в думата „напитка“ са наши, IN)

„Кореспондент Владимир Павлович. все пак защо пият много в Русия?

В.Н. - Защото алкохолът има способността да облекчава стреса. Алкохолът все още е социално приемлив наркотик в Русия. В съзнанието на повечето руснаци това е хранителен продукт. Въпреки че по всички характеристики водката е типично лекарство, което причинява пристрастяване.

Corr. - През последните години у нас се разви пивоварството. Независимо от това започна преследването на тази „напитка“. Той се намеси в нещо?

В.Н. - Просто се случи, че махалото се завъртя в другата посока. Производството и консумацията на бира се увеличиха рязко, защото държавата даде сериозни привилегии на пивоварите, като изключи тази „напитка“ от алкохолните. Можеше да се купи бира на всеки и навсякъде и да се пие по всяко време на деня, дори в обществения транспорт, дори в образователните институции. Освен това рекламата създаде положителен имидж на бирата. Но не при възрастни, а при деца, научили от рекламата, че бирата е елемент на престиж и красив живот за възрастни.

И освен това алкохолът под формата на бира започва да се консумира от онези, които не са го консумирали преди - жени, тийнейджъри. Благодарение на такива потребители достигнахме средното европейско ниво на консумация на бира. Само в Русия се оказа, че потреблението на бира днес се е увеличило, докато потреблението на водка леко е намаляло. В резултат на това общата консумация на алкохол на глава от населението се е увеличила. Тоест, започнахме да пием бира, плюс водка. А сегашните забрани за бира, считам за цивилизовани.

Фигура: 1. Скоростта на достигане на максимална концентрация на алкохол в кръвта Cmax, в зависимост от вида на алкохолните продукти:

1-газирани алкохолни продукти. бира, шампанско, "пенливи" вина, "тоници", "газирана водка" - "ерш",
2-силни алкохолни продукти: водка, коняк, етилов алкохол.

Кореспондент Но какво ще кажете: водка без бира - парите в канализацията?

В.Н. - Ние също го имаме. Изпих 50 грама водка, залях с бутилка бира и ефектът беше като от чаша водка. Просто бирата и водката имат различни ефекти върху тялото. Всяка газирана „напитка“ се абсорбира много бързо в организма. От бирата интоксикацията бързо достига високи нива (виж фиг. 1, крива 1, - IN) и бързо изчезва. Интоксикацията с водка се случва по-бавно, продължава по-дълго (фиг. 1, крива 2, - IN). Тоест пиенето на „ерш“ е същото като пиенето на газирана водка. От него идва моментална интоксикация (фиг. 1, крива 1, - IN), която дори може да доведе до смърт ".

За да се изясни "механизмът" на въздействието на газираните алкохолни напитки върху човешкото тяло, е необходимо да се вземат предвид физикохимичните свойства на етиловия алкохол, водата и въглеродния диоксид. Структурните формули на тези вещества са показани на фиг. 2а.

Фигура: 2. Схема за формиране на стабилен структурен състав:
етилов алкохол - вода - въглероден диоксид.

Известно е, че етиловият алкохол и водата се разтварят безкрайно един в друг. Това се дължи на факта, че молекулата на водата лесно взаимодейства с атомите на други вещества, използвайки така наречените "водородни връзки". В разглеждания случай водната молекула лесно се вгражда в молекулата на етилов алкохол в процепа между етиловата (C2H5 +) и хидроксилната (OH) части на молекулата, фиг. 26, образувайки нова стабилна молекула под формата на верига от два въглеродни атома C и два кислородни атома O. Известно е също така, че че въглеродният диоксид CO2 има абсолютна пропускливост през биологичните мембрани поради "иглената" структура на неговата молекула. Фигура: 2а. При карбонизиране на алкохолни напитки под налягане въглеродният диоксид се разтваря във водно-алкохолен разтвор, за да образува достатъчно стабилна структурна структура с молекула алкохол и вода (фиг. 2в). Образува се компактна удължена структура, чието "ядро" е верига от въглеродни и кислородни атоми. Нещо повече, „бронебойно“, т.е. способността да прониква лесно през биологичните мембрани, тази структурна формация придобива благодарение на кислородния атом, разположен, подобно на молекулата на въглеродния диоксид, в един от краищата на тази сложна молекула.

Попадайки в стомаха, тази водно-алкохолна „сода“, прониквайки през стените на кръвоносните съдове, захранващи тъканите на стомаха, влиза директно в системната циркулация, „удряйки мозъка“ на любителя на „содата“. Евтино, „ядосано“ и, най-важното, бързо, което не се случва при консумация на силни алкохолни продукти, особено ако празникът е придружен от обилни мазни храни, което драстично забавя процеса на интоксикация: трябва да минат поне 30-40 минути, преди да „стане по-хубав“ (фиг. 1, крива 2)

Това състояние на "високо", придружаващо състоянието на алкохолна интоксикация, се причинява от кислороден глад в мозъка на пияницата поради масивната смърт на червените кръвни клетки под въздействието на алкохол. Мъртвите еритроцити се слепват, образувайки микротромби, които запушват капилярите на периферната кръвоносна система във всички органи на тялото. Но мозъкът и сърцето страдат най-много. Невроните на мозъка, които не получават храна за 10-15 минути, умират и започват да се разлагат. „Спешната служба“ на организма дава сигнал на надбъбречните жлези за освобождаване на серотонин в кръвта, който, влизайки на мястото на мъртвите нервни клетки, ги разтваря до точката, в която продуктите на разпадането могат да се отделят от тялото с помощта на бъбреците под формата на компонент на урината. В същото време серотонинът причинява растеж на съединителната тъкан, така наречената глиална тъкан, която запълва пространството вместо мъртви неврони, поддържайки архитектурата на мозъка. Но серотонинът е същият хормон, чието присъствие в кръвта се усеща от човек като състояние на удоволствие, радост, щастие. Това е трагедията на „измамения мозък“ - невроните, нервните клетки на мозъка, елементната база на нашия „персонален компютър“ умират, а нещастният собственик на този „компютър“ изпитва удоволствие, „високо“. Миокардните влакна, които образуват сърдечния мускул, умират. Мъртвите миокардни влакна постепенно се заменят със съединителна тъкан, мускулният корсет на сърцето постепенно се превръща в слабоволна кожена торбичка с миокардни вени, така нареченото „бичешко“ или „бирено“ сърце, а пияницата изпитва „висок“ И няма друга защита срещу този бич, освен като осъзнаване на пагубността навици и пълно отказване от пиенето на алкохолни напитки в каквото и да е разреждане.

Броят на мъртвите мозъчни неврони може да бъде оценен с помощта на проста формула:

където V е обемът на консумирания алкохол в литри абсолютен алкохол. Така например, литър бира с алкохолно съдържание 4% съдържа 40 ml или 0,04 литра абсолютен алкохол. Тогава N = 2106 * 0,04 = 8000 мъртви неврони. Ако "силата" на бирата е 8% (виж Приложение 2), това вече ще възлиза на 16 хиляди мъртви неврони. С общото съдържание на нервни клетки в мозъка от порядъка на 1014, осем хиляди или шестнадесет хиляди мъртви неврони изглеждат дреболия - около 109%. Но тези неврони, които съставляват материалната база на нашия „персонален компютър“, не бяха излишни. „Природата, създаваща това съвършенство, вероятно не беше погрешна! Но тъй като пиянството, пристрастено към бирата, продължава систематично и постоянно в продължение на години и десетилетия, до края на смъртното си съществуване пияницата пие мозъка си (ефектът на „набръчкания мозък“). сърце (ефектът на сърцето на „бик“ или „бира“) и получава като награда „бирен корем“ - „могила над гроба на героя“ или „диня със суха опашка“!

1) Всеки, който използва бира и други газирани и негазирани алкохолни продукти: шампанско, бира, тоници, водка, коняци - уринира със собствения си мозък;

2) От гледна точка на включването на деца, младежи и жени в алкохолизъм и наркомания, може да се направи следният ред относно вредността на алкохолните продукти: бира, газирани нискоалкохолни продукти (бира, джин - тоници), газирани вина и шампанско, "сухи" и "сладки" вина, водка, коняци, етилов алкохол.

Какво се случва - виждаме! Защо? Алчност в някои, слабост и беззащитност в други.

Кой е виновен? Виновната неморална държава, която направи алкохола "социално приемлив наркотик", средство за изкарване на пари и "пълнене на бюджета"!

Какво да правя?! Започнете със себе си! Станете модел за подражание на слабите! Не използвайте алкохолна отрова за себе си и не лекувайте другите! Водя. обяснителна работа - защитете слабите с информационен щит на Знанието!

Знанието е сила! Сила на хората!

  • Приложение 4. Живот за чаша бира
  • Лъжи и истини за алкохола
  • Приложение 3. Смърт на младостта от бира
  • Приложение 2. Съдържание на алкохол в бирата
  • Приложение 1. Бира за всеки пети

„приемливо лекарство в Русия“ - всъщност алкохолът се образува естествено в червата по време на ферментацията на въглехидратите. Това е отчасти (само отчасти) и определя удоволствието от сладкото и пристрастяването към сладкото.
Как можете да се борите и да забраните това, което се образува естествено в тялото?

Въпросът, както винаги, е в количеството. Колко от него се образува вътре в нас? И колко можете да пиете? И ще се образува ли, ако се излее вътре? И ако не се образува, тогава как ще се отрази на функционирането на тялото?
Като цяло, разбира се, има много въпроси.

Или може би трябва да се занимавате с масова култура? През 90-те и 2000-те беше обичайно да виждаме пешеходец на улицата да пие бира „от гърлото си“. А сега - просто дразнене. И във влака можете да видите пияч много пъти по-рядко. Много може да се постигне, ако го правите непрекъснато. В края на 20 век някъде е писано, че страни със силни културни традиции ще постигнат икономическа мощ. Китай, Япония са примери. Нямаме „масова култура“, включително културата на пиене.

Четох статии за алкохола. Тя сякаш знаеше всичко, но в края на краищата. И не всички. Гледам мъжа си и просто виждам изсъхналия му сух мозък, вече без извивки, плаващ в сива гнила течност. Да. По-лошо е от кошмара на улица Елм. И няма празнина. Ако поне беше чел, тогава това, което аз четох. Така че не можете да насилвате. Копнеж. И проклетият магазин зад ъгъла - че е изгорял

Алкохолни напитки

Алкохолните напитки са напитки, които съдържат етанол. Поради опияняващите свойства повечето страни определят възрастови ограничения за закупуване на силни напитки. Законово е разрешено да се консумират от 18-годишна възраст.
Правилно подбраните алкохолни напитки стимулират апетита, придават вкус на ястията, усилват послевкуса и активират храносмилането. Сервират се като аперитив и дижестив..
Алкохолните напитки се разделят на три категории:
1. Ниско съдържание на алкохол (съдържанието на етил не надвишава 8%). Тази категория включва бира, кумис, каша, сайдер, тоди, квас.
2. Среден алкохол (нивото на алкохол достига до 30%). Представители на този клас: греяно вино, грог, саке, вино, медовина, пунш.
3. Силен (количество етил от 30%). Видове: абсент, ракия, ром, текила, водка, коняк, самбука, джин, уиски, ликьор.
В умерени количества алкохолът (30 до 100 милилитра преди хранене, в зависимост от силата на напитката) облекчава стреса, нормализира метаболитните процеси и кръвообращението. Освен това предотвратява развитието на лимфом, ангина пекторис, хипертония, остеопороза, настинки. Превишаването на допустимата доза предизвиква пристрастяване, което постепенно убива човек.
Гастрономически комбинации
1. Закуски от риба, птици - леки бели вина.
2. Студени (сирене, раци) и топли (колбаси) закуски - бира.
3. Салати - леки червени вина.
4. Рибни ястия, морски дарове, бяло месо, телешки черен дроб или пушен език не са силни сухи, полусухи вина.
5. Птица - шампанско.
6. Пикантно сирене, риба, бяло месо - полусладко бяло вино.
7. Гъби, пържола, месни ястия - сухо червено, полусухо вино, водка.
8. Дивеч, патица, гъска - пенливо бургундско вино.
9. Ядки, десерт - червено сладко вино, ликьор, греяно вино, индийско орехче шампанско.
10. Кафе, чай - коняк, ликьор.
За прочистване на вкусовите рецептори и улесняване на храносмилането, те служат като дижестив: ракия, мадейра, уиски, портвейн, билкови балсами, шери.
Опияняващите напитки могат да бъдат едновременно "лекарство" и "оръжие за унищожаване" на човек, контролирайте количеството коктейл, което пиете и се грижете за здравето си!

Чача заема специално място сред огромното разнообразие от алкохолни напитки. За населението на Грузия този продукт е предмет на особена гордост - точно като коняк за французите и шери за испанците. Самото наименование "чача" се превежда от грузински като "гроздови джибри". В постсъветското пространство това.

Порт вино

Порт виното е алкохолна напитка с дълга и много интересна история. Това е името на португалското крепостно вино, което се произвежда по определена технология в североизточния регион на страната, в долината на река Дуро. Силата на напитката варира от 18 до 23 градуса. Пристанището дължи името си на мястото на "раждането си".

Ракия

Ракията е един от най-популярните спиртни напитки днес, който може да се похвали с дълга история. Историята няма точни данни кога точно се е появила ракията. Смята се, че неговите „откриватели“ са френски търговци на вино. Те се сблъскаха с факта, че повечето.

Гръцките национални напитки се отличават със своя специален пикантен вкус. Трудно е да се намери друга култура, която оценява подправките и всяка подправка, която толкова много придава вкус. Водката узо е „жар“ на гърците, напитка, за която на горещите острови се формират много митове и поговорки. Според Уикипедия Узо е ракия с характеристика.

Балсам

Балсамът е концентрирана алкохолна запарка на основата на корени и билки. Силата на билковата напитка достига 40-45%. Почти всички балсами се използват в медицината, а не в гастрономическата индустрия. Те се продават в плътни керамични бутилки, които предпазват течността от ултравиолетовите лъчи и.

Самбука

Самбука е италиански дижестив с аромат на анасон. Алкохолът традиционно е оцветен прозрачен (бял), но има вариации със синя (черна) и червена течност. В допълнение към анасон, екстракт от бъз или горски плодове, ароматни билки и захар се добавят към самбука. Съдържанието на алкохол в напитката достига от 38 до 42%. Какво трябва да знаете.

Брага

Брага е алкохолна напитка, която служи като основа за приготвянето на по-сложен и силен алкохол. Какво точно ще излезе от измиването се определя от производствения процес, придружаващите съставки и концентрацията на етилов алкохол. Можете да направите бира от основата. За това течността се държи от 3 до 5 дни..

Традиционните алкохолни напитки абсорбират особеностите на региона, най-почитаните и често срещани продукти, техники, предпочитания. В алкохола от Близкия изток е скрито максималното разнообразие не само на географски точки, но и на вкусови комбинации. Регионът е особено почитан за алкохол върху мляко и мляко.

Биодинамично вино

Принципът "всичко е добро в умерени количества" е успешно приложен в алкохолната индустрия. 1-2 чаши качествено вино на седмица определено няма да навредят, а напротив - те допринасят както за приповдигнато настроение, така и за добро здраве. Но концепцията за качествено вино е двусмислена. Най-полезният органичен алкохол се счита за биодинамично вино. Тогава.

Британците имат поговорка: „Няма нищо по-добро от стари приятелства и старо вино“. Но ако нямате възможност да си купите бутилка вино от реколтата от 1929 г. (казват, че тази година червеното бордо се оказа изненадващо вкусно и ароматно), не се отчайвайте. И ако не сте ценител на реколта вина, то с покупката.

Eggnog

Eggnog е сладка питателна напитка, направена от мляко (сметана) и сурови пилешки яйца. Родното място на коктейла е Шотландия. Буквално името на напитката се превежда като „бира с яйца“. Шотландците също наричат ​​коктейла „мляко за възрастни хора“, въпреки широката популярност на яйченото мляко сред младите хора. По същество това е сладка смес от яйца и мляко..

Арак е силна алкохолна напитка с аромат на анасон, широко разпространена в Централна Азия и Близкия изток, на Балканите. По вкус и технология на производство прилича на български мастик, гръцка узо водка, турска ракия, италианска самбука. Думата „Арак“ в превод от арабски означава.

Джулеп

Алкохолът е истински катализатор за човешката история и светоусещане. Важни исторически събития, спорт, литература, политически интриги и обрати - всичко това е придружено от известна реакция на обществеността и увеличаване на нивото на консумация на определен алкохол. Монетният джулеп е южната част.

Всички вероятно знаят какво представляват коктейлите. Според легендата първият коктейл се появява в Америка по време на Гражданската война за независимост. Въпреки че британците, французите и дори испанците са готови да спорят с американците за превъзходство при смесването на напитки. Но днес, говорейки за коктейли, все пак ще се обърнем към Англия, тъй като низът е първичен.

Саке е алкохолна напитка на японците, която е придобила широка популярност в целия свят. Подобно на много други храни в Япония, той се произвежда от ориз, който винаги е нараствал повече от достатъчно в Япония. Получава се чрез ферментация на белен ориз, можете да забележите нотки в вкуса му.

Бенедиктински

Бенедиктинът е вид ликьор със сила от 40 до 45 оборота. За първи път се появява във Франция в началото на 16 век и е създаден от монаха Дон Винчели. Името на тази напитка се превежда от френски като „благословена напитка“, а за създаването й се използват коняк, мед и 27 различни билки..

Спомняте ли си американски филми? В много от тях на коледните маси се виждат големи, широки стъклени съдове, пълни с ярка напитка, в които понякога плуват парченца плодове. Това обикновено е ударът. Отчасти прилича на пунш, грог или греяно вино, но приготвянето на тези напитки има свои нюанси. И си заслужава удар.

Писко

Въпросът за алкохола измъчва всички: колко, къде, колко често и какво да пия? Твърдението, че алкохолът е лош спътник в дългосрочен план, е вярно. Но това ли е причината да живеете единствения живот, без да се поддавате на изкушението? През призмата на алкохола няма нужда да се лекуват вътрешни рани или да се дезинфекцира тялото - това е.

Бърбън

Бърбън е националната алкохолна напитка на Съединените щати. Той е юридически признат на федерално ниво от 1964 г. Бурбонът се счита за елитна напитка със златисто кехлибарен цвят и аромати на ванилия и канела. Името „бърбън“ датира от края на 18 век. През 1785 г. ирландски заселници, избягали поради.

Черешов ликьор

Ликьорът се нарича най-женственият вид алкохол. Изглежда, дамите обожават тази сладка ароматна напитка по всяко време. Те казват, че първите ликьори се появяват с лека ръка на монаси и алхимици и както често се случва в историята, монарси и придворни са първите, които се наслаждават на вкусната напитка. Гурманите винаги са оценявали изисканото.

Шартрез

Шартрез е френски ликьор с пикантен, остър, сладък вкус и силен билков послевкус едновременно. Традиционно напитката се прави от монаси от Картузийския орден в манастир, разположен близо до Гренобъл. В момента Chartreuse се произвежда във Voiron по рецепта, която се пази най-строго.

Кашаса

Kashasa е силна алкохолна напитка, направена от бразилци от ферментирал сок от захарна тръстика. Силата на тази напитка може да варира от 38 до 50 градуса. Casasa в Бразилия има статут на национален спиртни напитки. За бразилеца Кашаса е нещо повече от алкохол, той е символ на страната. Точно.

Aquavit

Aquavit е силна алкохолна напитка, съдържаща доста голямо количество билки и подправки. Силата му варира от 38 до 50 оборота в минута, в зависимост от всеки отделен сорт. Скандинавия се счита за родно място на тази силна пикантна напитка, където за първи път е произведена през 13 век сл. Хр. В самото.

Ликьор

Ликьорът (от френския „ликьор“ - течност) отдавна е признат в целия свят като една от най-популярните алкохолни напитки. Сладък и ароматен, влива се с плодове и плодове, а понякога и билки и подправки, днес той безпогрешно е заел своето полагащо се място сред другите видове алкохол. Ликьорът беше високо ценен през.

Арманяк

По-големият брат на коняка се произвежда в провинция Гаскония, в югозападна Франция. Първото споменаване на силна гроздова напитка е записано през XIV век. За приготвянето на алкохол е допустимо да се използват 10 сорта грозде. Плодовете трябва да преминат естествена ферментация и да узреят в дъбови бъчви. Има специален.

Крушон

Много хора харесват лекия летен вкус на крушата. Знаете ли как се появи тази необичайна алкохолна напитка? Вярно е, че освен класическите алкохолни варианти има тигани и, така да се каже, леки версии. Но първо нещата първо. „Крушон! О Крушон! " Има две версии за това кой и кога е измислил рецептата за тази напитка. Но преди.

Медовина

Медовината е алкохолна напитка, приготвена от мед. Русия се смята за родно място на опияняващ коктейл. С течение на времето рецептата е претърпяла промени, сега не е нужно да отделяте много време за създаване на напитка за удоволствие, достатъчно е да се ограничите до мая и варене. Известно е, че технологията.

Сливовица

Благоприятното въздействие върху организма на малко количество висококачествен алкохол е доказано от науката. По-специално, този продукт отпуска кръвоносните съдове, подобрява изгарянето на мазнините и предотвратява коронарните сърдечни заболявания. Но за медицински цели се използва само естествен алкохол. Например от сливи -.

Джинът е силна алкохолна напитка, получена чрез дестилация на зърнен алкохол с добавка на подправки (ангелика, виолетов корен, плодове от хвойна, кориандър, бадеми). Създателят на напитката е Франциск Силвий, професор по медицина в Лайденския университет. Холандският лекар се заел да измисли лек за.

Калвадос

Калвадос е силна алкохолна напитка, получена чрез дестилация на сайдер. Това е ябълкова или крушова ракия със сила 40% (рядко 55%). За първи път Калвадос започва да се прави през 15 век от викингите, живеещи в Нормандия. Днес ябълковата ракия се произвежда във Франция, САЩ, Полша, Германия, Италия. Т 100.