Алуминият е микроелемент, необходим за организма. Играе важна роля в изграждането на костите и съединителните тъкани, образуването на епитела. Наречен така от латинското "alumen" - стипца.

Ролята на алуминия в тялото

Алуминият се намира в почти всички човешки органи и тъкани. В умерени количества този микроелемент изпълнява редица важни функции, но в големи дози представлява сериозна опасност за човешкото здраве. Алуминият се натрупва в белите дробове, костните и епителните тъкани, мозъка и черния дроб. Той се екскретира от тялото с урина, изпражнения, пот и издишван въздух.

Алуминият инхибира усвояването на калций, магнезий, желязо, витамини В6 и С, както и някои съдържащи сяра аминокиселини.

Насърчава епителизацията на кожата, участва в изграждането на съединителна и костна тъкан, участва в образуването на фосфатни и протеинови комплекси, увеличава храносмилателната способност на стомашния сок, повишава активността на редица храносмилателни ензими, влияе върху функцията на паращитовидните жлези.

Дневната нужда от алуминий при здрав възрастен е 30-50 mcg.

Дефицит на алуминий и симптоми на предозиране

Няма данни за възможни симптоми при хора с дефицит на алуминий..

Основните симптоми на предозиране на алуминий:

• кашлица
• загуба на апетит
• храносмилателни разстройства
• увреждане на паметта
• нервност
• запек
• депресия
• Болест на Алцхаймер и Паркинсон
• остеопороза
• остеохондроза
• рахит при деца
• нарушена бъбречна функция
• намаляване на броя на червените кръвни клетки и хемоглобина в кръвта
• метаболитни нарушения на калций, магнезий, фосфор, цинк, мед

Основните източници на увеличен прием на алуминий са консерви, алуминиеви съдове, в някои случаи чешмяна вода и замърсен въздух. Токсичната доза за хора се счита за количество от 50 mg.

Източници на алуминий

Съдържа алуминий главно в хлебни изделия, зеленчуци, плодове и плодове, както и питейна вода.

Растителните храни съдържат 50-100 пъти повече алуминий от животинските продукти.

Алуминий

Съдържание на материала

Продукти, съдържащи алуминий

• Медени гъби 7739 мкг
• Лисички 2390,8 мкг
• Овес 1970 mcg
• Фъстъци 1500 мкг
• Шам-фъстъци 1500 мкг
• Сушен грах 1180 мкг
• Ориз 912 мкг
• Картофи 860 мкг

Описание

Алуминий има в къщите и апартаментите, в които живеем, в колите, корабите, самолетите и влаковете, с помощта на които съкращаваме разстоянията, в хладилниците, телефоните, съдовете и дори в елементите на ултрамодерен декор! Но преди откритието, което се случи само преди двеста години, този елемент струваше повече от златото.

Алуминият в периодичната система на химичните елементи е съкратен като Al от латински - алуминий и е в група 13 от третия период. Като просто вещество елементът принадлежи на металите и зарядът на неговото ядро ​​е еквивалентен на 13.

Характеристиката и структурата на алуминия прави възможно лесното му обработване, топене, отливане и формоване, тъй като този метал е лек, мек и пластичен. Еластичният парамагнитен елемент има сребристо бял оттенък и е силно устойчив на корозия поради ускореното образуване на оксиден филм, който предпазва горните слоеве от негативни ефекти. Физическите свойства на веществото са насочени към висока топло- и електрическа проводимост, както и повишено отражение на светлината. Химичните свойства на елемента му позволяват да взаимодейства практически с всякакви метали и лесно да реагира с прости вещества.

Марки и видове

Алуминиевите сплави, съгласно стандартите на GOST, се различават по класификации, които от своя страна имат свои собствени класове и видове. Следните форми на метал могат да бъдат разделени на групи:

• алуминиево-магнезиева сплав;
• алуминиево-манганова сплав;
• алуминиево-медна сплав;
• алуминиево-силициева сплав;
• алуминиево-цинково-магнезиева сплав;
• алуминиево-медно-силициева сплав.

Съществуват и други сложни сплави с добавка на алуминий, наречени авиация. Всяка метална сплав има различни цифрови и буквени маркировки, показващи термична обработка, подвид и структура на сплавта.

В ежедневието най-известен е така нареченият хранителен алуминий, от който се правят всякакви съдове, фолио и съдове. Без тези устройства би било трудно да си представим нашето ежедневие. За производството на такива контейнери се използват сплави, одобрени за хранителната промишленост. Именно това прави хранителния алуминий различен от строителния или друг.

Получаване на алуминий

Извличането и производството на цветни метали се извършва от алуминиев оксид, който е смес от алуминий, кислород и други вещества. Най-често спомагателното вещество е боксит, който е в основата на рудата.

Как се получава алуминий? Рудата се добива по отворен метод с използване на отворени копачи, след което суровините се транспортират до завода. След това скалата се подготвя за създаване на алуминиев триоксид, който впоследствие се натрошава, синтерова, обработва с основи, като се получава алуминиев разтвор. Течността се сортира и изпарява, рафинира се от излишните алкали и се калцинира в пещи, за да се получи сух алуминий, който се хидролизира до образуване на алуминий.

Приложения за цветни метали

Областта на приложение на цветните метали е почти неограничена. Свойствата на алуминия предполагат използването му в голямо разнообразие от структури. © https://ydoo.info/micro/alyuminiy.html Чистият метал играе много важна роля в човешкия живот поради своята гъвкавост. Основните области на употреба на алуминиеви сплави са ракетостроенето, корабостроенето, военното производство, автомобилостроенето, електрониката, различното строителство, медицината, хранителната промишленост и производството на прибори за хранене.

Сферата на битовия живот включва не само алуминиеви прибори, но и огледала, предмети за декор, бижута и различни малки домакински уреди. Алуминиевите съединения в хранителната индустрия ни заобикалят навсякъде, от тигани до опаковки за бонбони, но всеки от продуктите е покрит със специален микроскопичен филм, за да се предотврати окисляването..

Ефект върху тялото

Ефектът на алуминия върху човешкото тяло е доста актуална тема, предвид широкото използване на химичния елемент. Много често хората си задават въпроса, вреден ли е алуминият от хранителни продукти? Как влияе металът върху човешките органи? Най-интересното е, че всъщност човек буквално е наситен с алуминий. Елементът се намира в различни форми на практика в цялата телесна система, а също така е в състояние да се натрупва в мозъка, бъбреците, белите дробове, мускулно-скелетната система, черния дроб и нервните структури. Но веществото изпълнява специални функции в структурата или регенерацията на епителните тъкани и плътната съединителна връзка.

Биологичната роля на елемента в човешкото тяло е важна, тъй като има активен ефект върху храносмилателния тракт:

• насърчава процесите на жлезите на ендокринната система;
• регулира дейността на храносмилателните ензими;
• участва в образуването на съединения на протеини и фосфати;
• насърчава регенерацията на клетките;
• по време на храносмилането на хранителни вещества увеличава ефективността на храносмилателния сок.

Алуминият може да донесе положителен физиологичен ефект върху живото тяло на хората, които страдат от пептична язва, гастрит, остеопороза или се възстановяват след фрактури.

Съдържание в продукти и други източници

Съдържанието на алуминиеви форми в хранителни продукти или спомагателни източници е разнообразно. Най-често срещаните форми са водата и различните ядливи храни. Във водата има много отровни алуминиеви соли, които се натрупват в течността. Елементът навлиза в чиста вода дори чрез пречистващи устройства, тъй като алуминиевият стипца се използва във филтриращи структури.

Растителните продукти са по-богати в присъствието на метал, отколкото животинските продукти. Най-големият брой елементи се пада на:

• картофи;
• авокадо;
• хлебни изделия;
• патладжан;
• грах;
• овес;
• боб;
• грис;
• тестени изделия;
• индийско орехче;
• ягоди;
• морков;
• царевица;
• ябълки;
• киви;
• праскови.

Дневната норма на алуминия като микроелемент не е напълно установена от учените, според някои източници количеството алуминий в тялото трябва да бъде около 2 g, други твърдят, че масата на метала не трябва да надвишава 50 mg. Струва си да се отбележи, че като приемаме храна и вода, получаваме от 30 до 100 mg от веществото дневно, в зависимост от мястото и начина на живот, както и от диетата, така че е неуместно да се използват други лекарства.

Приемът на алуминий се произвежда от човек всеки ден, а тялото, като утвърдена механична машина, постоянно отстранява излишния метал, асимилирайки около 4 процента. Останалите вещества се отделят по време на изпотяване, изхождане и дори издишване на преработения въздух.

С отслабеното функциониране на човешкото тяло част от елемента се събира в белите дробове, бъбреците и мозъка, причинявайки различни заболявания..

За да се поддържа оптимален баланс на алуминий, е необходимо да се намали приемът му, като се избягват продукти, съдържащи оцветители и консерванти: печени изделия, сладкиши, колбаси, закуски и др. За да откриете присъствието на алуминий в закупените продукти, ще ви бъде помогната от маркировката, която обозначава алуминий под кода E 520-523. Съдържанието на алуминиеви частици в такива продукти, макар и малко, все още е вредно..

В човешкия живот освен растителни и други хранителни продукти има продукти, които също съдържат примеси в състава, частично или изцяло от алуминий. Алуминиевите контейнери ни заобикалят навсякъде: у дома - съдове, които се влошават с времето, ако бъдат почистени или надраскани с неподходящ агент, те губят защитния си горен слой, окисляват се и отделят вредни частици. Консерви в консервни кутии, които при продължително съхранение силно абсорбират метални микрочастици. Същото се отнася и за безалкохолни или слабоалкохолни напитки в метални кутии и тетрапакети..

Дезодорантите, сухи или аерозолни днес, също излагат тялото ни на риск. Алуминиевите соли, като активни компоненти, прикриващи неприятните миризми, запушват потните жлези, в резултат на което токсините се връщат в кръвта. Ето защо учените предлагат да се използват по-екологични материали на основата на стипца или вулканична сол..

Обичана от всички жени, декоративната козметика под формата на тонални кремове, червило или спирала изисква обмислен подход и правилен избор. Разходите за повече естествена козметика, разбира се, са по-високи, но това е само малка цена за здравословен начин на живот..

Големите количества алуминий в организма могат да бъдат избегнати чрез консумация на магнезий, цинк, калций или сребърни йони. Но заедно с неутрализирането на излишък от вещество, микроелементите могат напълно да премахнат алуминия.

Недостатък

Липсата на алуминиеви елементи е много рядко явление, тъй като веществото се намира в много храни. Но въпреки това има изключения, които от своя страна могат да причинят:

• нарушение на двигателните умения и координация на движението;
• инхибиране на растежа на тялото на детето;
• слабост в крайниците и в цялото тяло.

Но като се има предвид активното използване на алуминий в съвременния свят, спокойно може да се каже, че този микроелемент се намира в почти всички организми в излишък.

Излишък

За съжаление напоследък много често се наблюдава излишък от вещества, тъй като гъвкавостта на метала му позволява да заема едно от първите места не само в строителството, но и в хранителната промишленост, както и в производството на технологии.

Излишъкът от химичен елемент може да бъде открит от следните фактори:

• нарушения на процесите на нервната структура;
• депресивно разстройство;
• остеопороза;
• намалена концентрация и намалена памет;
• неврологични заболявания със синдроми на трепереща парализа, забавяне на говора, загуба на паметта и логически мисловни процеси;
• анемия;
• бъбречна недостатъчност;
• автоимунни заболявания;
• прекъсвания в метаболизма;
• развитието на различни новообразувания;
• заболявания на репродуктивната система както при жените, така и при мъжете;
• намален апетит, разстройство на червата или запек.

Съществува и специфично заболяване - пневмокониоза (алумиоза), което се развива в резултат на редовно вдишване на прахови частици или алуминиеви оксиди. По принцип това заболяване засяга хора, работещи в областта на самолетостроенето, мащабното строителство или производството на метали..

Симптомите на излишък от вещество с алуминоза могат да бъдат забелязани още в ранните етапи под формата на задух, болка в гърдите и стомаха, кашлица, обща слабост, загуба на апетит, гадене, дерматит.

Можете да контролирате присъствието на химичен елемент в тялото, като преминете различни тестове. За изследване вземете коса, урина и кръв, както и проведете биопсия и рентгенови изследвания. Ако резултатите показват повишена концентрация на алуминиеви съединения в организма, тогава лекуващите лекари непременно предписват специализирани лекарства на базата на ентеросорбенти, бронходилататори, антихистамини и други..

Отнема много дълго време за отстраняване на алуминия от тялото, тъй като той се абсорбира напълно в кръвта. В допълнение към лекарствата, на пациента се назначават оздравителни упражнения и определено хранене.

Как да премахнем химически елемент, който идва в малки количества от тялото? Според съветите на американски учени трябва редовно да консумирате сок от моркови, който измива веществото от тъканите..

Ако се случи отравяне с метал, тогава можете да предоставите първа помощ на жертвата преди пристигането на лекарите. На първо място, пациентът се извежда на чист въздух за неограничен достъп до кислород. След това на жертвата се дават ентеросорбенти като активен въглен, ентерол и други. В медицинско заведение пациентът вече се инжектира интравенозно с дефероксамин, който свързва металните йони и насърчава тяхната екскреция. Излишъкът от алуминий се отделя от спомагателни диуретици, холеретични и антиоксидантни агенти.

Ролята на алуминия в медицината

В медицината алуминият също играе огромна биологична роля. Много препарати на основата на алуминиев елемент имат обгръщащо и аналгетично действие, антиацидни и адсорбционни ефекти..

Използването на алуминиев стипца в медицината е известно от древни времена. Тогава алуминиевите соли са били използвани за лечение на кожни заболявания и лечение. Понастоящем такива вещества се използват активно и в дерматологията, подобрените компоненти все още имат бактерицидни свойства, като същевременно засягат много леко кожата.

Съществуват и лекарства на основата на алуминий за перорално приложение. Основната област на лечение с такива лекарства е гастроентерологията. Популярните алуминиеви лекарства лекуват киселини, гастрит и различни стомашни язви. Всяка година тези лекарства се подобряват, намалявайки страничните ефекти и увеличавайки производителността..

Алуминият е лек цветен метал и без него човешкото тяло не може да съществува. Но в същото време прекомерното или несериозно използване може да доведе до сериозни последици. Отрицателното натрупване на микрочастици се случва дълго време и изглежда като преумора, а след това и изчезване на тялото. В допълнение, почти всички симптоми на метално претоварване са подобни на много други прояви на заболяването..

АЛУМИНИЙ: нужда и ефект върху тялото, източници на алуминий (продукти, съдържащи алуминий).

Алуминият е един от най-разпространените метали в света, той е важен не само за индустрията, но също така играе голяма роля за осигуряване на човешкото здраве. Състоянието на много човешки органи и системи зависи от това колко от този елемент влиза в тялото..

Описание на алуминия:
Алуминият е лек и мек сребристо-бял метал. Той се среща естествено под формата на различни съединения. Сред металите той е лидер по количество в земната кора, а сред всички химични елементи е третият по разпространение след кислорода и силиция. По-голямата част от този елемент навлиза в тялото чрез храносмилателната система. От алуминий, доставен с храна и вода, се абсорбира не повече от 4%. Освен това този химичен елемент може да попадне в тялото през белите дробове. Този метал обикновено се отделя от тялото с пот, изпражнения, урина и издишван въздух..

За какво се нуждае тялото от алуминий:
Ролята на алуминия в човешкото тяло е въпрос, който не е напълно проучен от учените, така че ще изкажем онези точки, които повечето специалисти подчертават.

• Една от най-важните функции на алуминия е участието на този химичен елемент в изграждането на костната тъкан, както и на хрущялите, връзките, ставите и сухожилията..
• Алуминият участва в образуването и възстановяването на епитела.
• Важно за работата на паращитовидните жлези.
• Помага за повишаване на активността на някои храносмилателни ензими.

Ежедневните нужди на организма от алуминий:
Учените имат различни мнения относно дневните нужди на организма от алуминий, тъй като този въпрос все още не е напълно проучен. В същото време повечето експерти смятат, че не повече от 50 mg на ден трябва да влизат в човешкото тяло, тъй като тази цифра вече се счита за токсична доза и може да доведе до сериозни последици. Струва си да се отбележи, че яденето на здравословна храна и спазването на принципите на правилното хранене е доста трудно да се надвиши тази норма..

Източници на алуминий:
Източникът на алуминий за хората са предимно растителни продукти, тъй като те съдържат десетки пъти повече от този елемент, отколкото в храните за животни. Лидерите по съдържание на алуминий са: каши (пшеница, ориз, овес), моркови, картофи, грах, зеле, савойско зеле, артишок, ерусалимски артишок, патладжан, авокадо, киви, ягоди, ябълки, праскови и други зеленчуци, плодове и плодове. Освен това много често източници на алуминий са колбасите, различни консерви, всякакви полуфабрикати, сладкарски изделия и незабавни продукти, тъй като те съдържат бои и консерванти, богати на този химичен елемент. Храната, приготвена в алуминиеви тигани или съхранявана в алуминиеви кутии или фолио, също е обогатена със соли на този метал. В допълнение към всичко по-горе, тялото може да получава алуминий с козметика и дезодоранти.

Липса на алуминий в тялото:
Недостигът на алуминий в организма е изключително рядък. Липсата на този елемент може да доведе до обща слабост, нарушена координация на движенията, забавяне на растежа и развитието..

Излишък на алуминий в тялото:
Неправилното хранене, условията на околната среда, редовната употреба на алуминиеви съдове, работата в опасни индустрии и други негативни фактори могат да причинят излишък на алуминий в организма. Редовното превишаване на дневната нужда от този химичен елемент може да доведе до сериозни последици, като: дисфункция на нервната система, нарушения на храносмилателната система, заболявания на опорно-двигателния апарат, влошаване на състава на кръвта, бъбречна дисфункция, намален имунитет и други заболявания.
За да се избегне излишък на алуминий в организма, експертите препоръчват да се изключат от диетата консерви, разтворими храни, колбаси и други продукти, съдържащи консерванти и оцветители, както и да се откаже използването на алуминиеви съдове.

Грижете се за себе си и бъдете здрави!
За други полезни вещества можете да прочетете в раздела "Витамини и минерали".

Богати на алуминий храни

Алуминият е най-важният имунотоксичен микроелемент за човешкото здраве, който е изолиран в чист вид само 100 години след откриването му.

Високата химическа активност на минерала определя способността му да се комбинира с различни вещества.

В тялото на възрастен човек съдържанието на алуминий е 50 милиграма.

Концентрация на елементите във вътрешните органи, микрограми на грам:

• лимфни възли - 32,5;
• бели дробове -18,2;
• черен дроб - 2,6;
• тъкани - 0,6;
• мускули - 0,5;
• мозък, тестиси, яйчници - по 0,4.

Когато се вдишва прах с алуминиеви съединения, съдържанието на елемента в белите дробове може да достигне 60 микрограма на грам. С възрастта количеството му в мозъка и дихателните органи се увеличава..

• Полезни характеристики
• Липса на алуминий
• Прекомерно предлагане
• Естествени източници на алуминий
• Начини за намаляване в организма

Алуминият участва в образуването на епитела, изграждането на съединителната, костната тъкан, влияе върху дейността на хранителните жлези, ензимите.

Дневната добавка за възрастен е между 30 и 50 микрограма. Смята се, че в ежедневната диета има 100 микрограма алуминий. Следователно, нуждата на организма от този микроелемент се задоволява напълно с храната.

Не забравяйте, че от храна, богата на алуминий, само 4% от съединението се абсорбира: през дихателните пътища или храносмилателния тракт. Веществото, натрупано през годините, се отделя с урината, изпражненията, потта, издишания въздух.

Полезни характеристики

Този елемент от периодичната таблица принадлежи към категорията на съединенията, които играят основна роля в човешкото тяло..

1. Регулира, ускорява регенерацията на клетките, като по този начин удължава здравето и младостта.
2. Участва в образуването на хрущяли, връзки, скелет, мускули, кости и съединителна тъкан, допринасяйки за епителизацията на кожата.
3. Повишава активността на ензимите за храносмилането и храносмилателната способност на стомашния сок.
4. Необходимо е за развитието и подобряването на възприемането от организма на фосфати, протеинови комплекси.
5. Активира щитовидната жлеза.
6. Укрепва костната тъкан.

Освен това алуминият се съдържа в биомолекулите, създавайки силна връзка с азотни и кислородни атоми. Микроелементът е показан за хора с костни фрактури и за хора, страдащи от остър, хроничен хиперациден гастрит, стомашна язва, остеопороза.

Липса на алуминий

Дефицитът на микроелемент в организма е толкова рядко явление, че вероятността от неговото развитие се свежда до нула..

Всяка година количеството алуминий в човешката диета нараства бързо..

Съединението се доставя с храна, вода, хранителни добавки (сулфати), лекарства, а понякога и с въздух. В медицинската практика през историята са регистрирани няколко изолирани случая на недостиг на вещества в човешкото тяло. По този начин действителният проблем на XXI век е пренасищането на ежедневното меню с елемент, а не развитието на неговата недостатъчност..

Въпреки това, помислете за последиците от дефицита на алуминий в организма..

1. Обща слабост, загуба на сила в крайниците.
2. Забавяне на растежа, развитието на деца и юноши.
3. Нарушена координация на движенията.
4. Унищожаване на клетки, тъкани и загуба на тяхната функционалност.

Тези отклонения възникват, ако човек не получава редовно дневната доза за алуминий (30-50 микрограма). Колкото по-лоша е диетата и колкото по-ниска е консумацията на съединението, толкова по-интензивни са симптомите и последиците от дефицита.

Прекомерно предлагане

Излишъкът от микроелементи е токсичен.

Повишеното съдържание на алуминий е опасно за човешкото здраве, тъй като имунитетът намалява и понякога в тялото настъпват необратими промени, които рязко намаляват продължителността на живота.

Причини за превишаване на допустимата норма на микроелемент

1. Работете в производството, където въздухът е наситен с различни алуминиеви съединения, което води до остро отравяне с пари. Алуминозата е професионална болест на хората, работещи в металургията.
2. Живот в райони с високо съдържание на материя във въздуха и околната среда.
3. Използване на алуминиеви прибори за готвене и хранене.
4. Прием на лекарства с високо съдържание на микроелементи. Тези лекарства включват: антиациди (фосфалугел, маалокс), ваксини (срещу хепатит А, В, папиломен вирус, хемофилна, пневмококова инфекция), някои антибиотици. При продължителна употреба на такива лекарства алуминиевите соли се натрупват в организма, причинявайки предозиране. За да се предотврати това явление в процеса на терапия, е необходимо едновременно да се използват холеретици, диуретици и лекарства с магнезий, сребърни йони, които премахват, инхибират действието на елемента.
5. Използване на декоративна, превантивна козметика, която включва алуминий (дезодоранти, антиперспиранти, червило, спирала, кремове, мокри кърпички).
6. Остра, хронична бъбречна недостатъчност. Болестта насърчава натрупването и предотвратява отстраняването на алуминиеви соли от тялото.
7. Пренасищане на диетата с хранителни продукти, богати на този микроелемент. Не забравяйте, че всички продукти с дълъг срок на годност, опаковани във фолио, железни кутии могат да натрупват много алуминий. Такива продукти трябва да се изхвърлят. Освен това днес са регистрирани следните хранителни добавки, регламентирани от държавните стандарти и разрешени за използване в производството: E520, E521, E522 / E523. Това са сулфати или алуминиеви соли. Въпреки факта, че те се усвояват по-малко активно от съединенията, които идват с храна или лекарства, такива вещества бавно отровят тялото ни. Повечето от тях са концентрирани в сладкиши, консерви.
8. Поглъщането на алуминиеви йони в тялото с питейна вода, която се преработва в пречиствателна станция. В районите, подложени на обилни киселинни валежи, озерото и речните водни тела се характеризират с десетки пъти превишаване на концентрацията на AL над нормата, което води до смърт на мекотели, земноводни, риби.

По този начин никой не е застрахован от излишък на алуминий в тялото..

Типични признаци на излишък на микроелемент:

• намаляване на хемоглобина;
• намаляване на броя на червените кръвни клетки в кръвта;
• кашлица;
• загуба на апетит;
• нервност;
• запек;
• психични разстройства;
• проблеми с храносмилателния тракт, бъбреците;
• нарушения на речта, ориентация в пространството;
• помътняване на ума;
• пропуски в паметта;
• конвулсии.

Последици от токсичния ефект на микроелемента:

1. Развитието на остеомалация, заболяване, свързано с омекотяване на костната тъкан, което нарушава работата на опорно-двигателния апарат, води до костни фрактури, увеличаване на нараняванията.
2. Увреждане на мозъка (енцефалопатия). В резултат на това се развива болестта на Алцхаймер. Това състояние се проявява в повишена нервност, апатия към всичко наоколо, влошаване на паметта, склонност към внезапен неразумен стрес, депресия. В напреднала възраст се появява прогресираща деменция.
3. Дисфункция на стомашния тракт, червата, бъбреците.
4. Треперене в главата, крампи в крайниците, развитие на артрит, анемия, рахит.
5. Инхибиране на обмена на калций, фосфор, магнезий, мед, желязо, цинк в организма.
6. Нарушаване на централната нервна система.
7. Недостатъчно производство на слюнчени ензими.
8. Намаляване на човешкия живот.

Не забравяйте, че алуминият принадлежи към категорията на имунотоксичните микроелементи, следователно, за да поддържате здравето, трябва да следите количеството на съединението, постъпващо в тялото ежедневно.

Естествени източници на алуминий

Микроелементът се намира главно в растителните храни и хлебните изделия, поради печенето на последните в алуминиеви съдове. Освен това багрила, хранителни добавки под знака E520-523, дрожди, консерви редовно снабдяват човек с това съединение. Всяка година съдържанието на метал в готовите продукти, закупени в магазина, нараства бързо.

Месото, рибата, млечнокиселите продукти, яйцата са 50 - 100 пъти по-бедни на този микроелемент от зеленчуците, плодовете, плодовете.

Когато ядете храни, богати на алуминий, не забравяйте, че микроелементът забавя усвояването на аскорбинова киселина, пиридоксин, желязо, магнезий, калций, витамин С и съдържащи сяра аминокиселини. Поради това тези съединения се препоръчват да не се комбинират или да се увеличава приема на минерали.

Начини за намаляване в организма

• Защо не можете сами да се подложите на диета
• 21 съвета как да не купувате остарял продукт
• Как да запазите зеленчуците и плодовете свежи: прости трикове
• Как да победите желанието си за захар: 7 неочаквани храни
• Учените казват, че младостта може да бъде удължена

Пълно отказване от използването на алуминиеви съдове (чинии, тенджери, тигани, съдове за печене) и използването на консервирани продукти. Горещата храна, когато влезе в контакт със стените на контейнера, се насища със солите на метала, от който е направена. Изключване от диетата на храни, съдържащи голямо количество от този елемент. Пречистване на вода от алуминиеви соли с помощта на филтър.

Отърви се от козметиката, която съдържа този микроелемент. Прочетете съдържанието на продукта, преди да купите.!

Насищане на диетата с храни, съдържащи магнезий, сребърни йони, които неутрализират ефекта на алуминия.

В допълнение, диетолозите препоръчват използването на препарати с алуминиев хидроксид (потискащи стомашната киселинност, антиартоитни и антихемороидни лекарства) само в спешни случаи.

По този начин алуминият е основен микроелемент за човешкото здраве, който се намира в мозъка, черния дроб, костите, епителните тъкани, белите дробове и с умерена консумация (50 микрограма на ден) подобрява храносмилането, състоянието на кожата, паращитовидните жлези и участва в създаването на протеинови комплекси и изграждане на кости.

Какви храни съдържат вреден алуминий? 2020 г. - Здрава мис

Алуминият е метален елемент, съставляващ около 8,2% от земната кора. От откриването на евтини процеси за извличане на алуминий от съединения като алуминиев оксид и боксит в края на 1800 г., алуминият се използва в различни индустрии и продукти. Човешкото тяло не се нуждае от алуминий, но тъй като хранителните добавки и кухненските прибори съдържат алуминий, може да сте изложени на този потенциално вреден елемент..

Видео на деня

Хранителни добавки

Топеното сирене има по-високо от естественото ниво на алуминий.

Тъй като алуминият съставлява голяма част от земната кора, почвата и водата съдържат алуминий, което означава, че повечето храни съдържат поне следи от този метал. Поглъщането на малки количества алуминий може да не е вредно, но с времето алуминият се натрупва в тялото ви. Някои храни, като бакпулвер и преработени сирена, имат по-високи от естествените нива на алуминий, защото съдържат хранителни добавки на основата на алуминий. Администрацията по храните и лекарствата (FDA) разглежда следните хранителни добавки като "GRAS - общопризнати като безопасни": алуминиев сулфат, алуминиев сулфат, алумосиликат, алуминиев никотинат, алуминиев сулфат, алуминиев сулфат, алуминиев стеарат, алуминиев фосфат и алуминиев сулфат. Въпреки това мнозина все още се съмняват в безопасността на тези хранителни добавки. Група, известна като Министерството на планетата Земя, подаде петиция до FDA през 2005 г. за премахване на рейтинга GRAS за тези добавки, цитирайки изследвания, свързващи добавката с Алцхаймер Проучванията обаче не са доказали връзка, според Health Canada.

Готвене

Много саксии и прибори са изработени от алуминий.

Дори ако избягвате да ядете храни, съдържащи хранителни добавки за алуминий, можете да добавите алуминий към храната си, без дори да осъзнавате. Производителите на съдове за готвене предпочитат да използват алуминий, защото той разпределя топлината ефективно и равномерно, позволявайки на храната да се готви равномерно. Готвенето на храна, особено кисели храни като плодове, домати и вино, в алуминиеви саксии може да извлече алуминий във вашата храна. За да се предотврати това, производителите са разработили анодизиран алуминий, който запазва топлопроводимите свойства, но създава твърда повърхност, която не реагира с храната. За да предотвратите драскотини, които могат да повредят повърхността и да пропуснат алуминий във вашата храна, използвайте само дървени или пластмасови прибори, когато готвите в тези тигани..

Туршии

Дезодорантите съдържат алуминий.

Разсолът може да съдържа значителни нива на алуминий.Някои производители добавят стипца, алуминиеви соли като алуминиев сулфат или калиев алуминиев сулфат по време на процеса на ецване, за да добавят твърдост и хрупкавост към киселите краставички. Можете да избегнете консумацията на алуминий, като изберете кисели краставички, които не съдържат стипца. Въпреки това редица други продукти, които използвате ежедневно, включително дезодоранти и антиациди, също съдържат алуминиеви соли, увеличавайки експозицията ви..

Влияние на алуминия

Готвенето на кисели алуминиеви храни може да улесни извличането на алуминий във вашата храна.

Медицинският център Langone в Нюйоркския университет съобщава, че въпреки че малки количества алуминий обикновено не са вредни, продължителното излагане или излагането на високи нива може да доведе до сериозни медицински проблеми. Вредните ефекти се проявяват с течение на времето, от консумацията на храни, съдържащи хранителната добавка, натриев алуминиев фосфат или от добива на алуминий. Краткосрочната експозиция, като вдишването на алуминиев прах на работното място, също е вредна. Атомната токсичност засяга мускулно-скелетната система и мозъка, причинявайки мускулна слабост, болки в костите, остеопороза, забавяне на растежа при деца, променен умствен капацитет, деменция и гърчове.

Алуминий (Al)

Това е микроелемент, необходим за организма. Играе важна роля в изграждането на костите и съединителните тъкани, образуването на епитела.

Богати на алуминий храни

Посочена приблизителна наличност в 100 g продукт

Ежедневни нужди от алуминий

Дневната нужда на здрав възрастен е 30-50 mcg.

Полезни свойства на алуминия и неговото въздействие върху организма

Алуминият се намира в почти всички човешки органи и тъкани. В умерени количества този микроелемент изпълнява редица важни функции, но в големи дози представлява сериозна опасност за човешкото здраве. Алуминият се натрупва в белите дробове, костните и епителните тъкани, мозъка и черния дроб. Той се екскретира от тялото с урина, изпражнения, пот и издишван въздух.

Алуминият инхибира усвояването на калций, магнезий, желязо, витамини В6 и С, както и някои съдържащи сяра аминокиселини.

Насърчава епителизацията на кожата, участва в изграждането на съединителна и костна тъкан, участва в образуването на фосфатни и протеинови комплекси, увеличава храносмилателната способност на стомашния сок, повишава активността на редица храносмилателни ензими, влияе върху функцията на паращитовидните жлези.

Признаци на предозиране на алуминий

Кашлица, загуба на апетит, лошо храносмилане, увреждане на паметта, нервност, запек, депресия, болест на Алцхаймер и Паркинсон, остеопороза, остеохондроза, рахит при деца, нарушена бъбречна функция, намаляване на броя на червените кръвни клетки и хемоглобина в кръвта; метаболитни нарушения на калций, магнезий, фосфор, цинк.

Защо се получава предозиране на алуминий?

Основните източници на увеличен прием на алуминий са консерви, алуминиеви съдове, в някои случаи чешмяна вода и замърсен въздух. Токсичната доза за хора се счита за количество от 50 mg.

Съдържание на алуминий в продуктите

Съдържа алуминий главно в хлебни изделия, зеленчуци, плодове и плодове, както и питейна вода.

Растителните храни съдържат 50-100 пъти повече алуминий от животинските продукти.

Алуминий в храната

Алуминий в храната

Алуминият е метален елемент, който съставлява около 8,2% от земната кора.

През деветнадесети век откриването на по-икономични процеси на екстракция (от алуминиев оксид и боксит) разширява приложението и гъвкавостта на материала..

Хранителните добавки, кухненските прибори, лекарствата, дезодорантите, храните и напитките съдържат повече или по-малко значителни количества алуминий.

Въпреки това, за разлика от други метални елементи (като желязо, цинк, мед и др.), Алуминият не е нито полезен, нито много по-малко необходим за хората. Ето защо прекомерното му присъствие в диетата трябва да се счита за потенциално вредно за здравето..

Алуминиеви добавки

Вездесъщ елемент, алуминият се намира в почвата и водите по целия свят. Това означава, че повечето храни го съдържат „поне“, което го принуждава да влиза в човешкото тяло всеки ден..

Веднага посочваме, че малко количество алуминий не причинява никакви наранявания, но с течение на времето този метал може да се натрупва в тъканите..

Алуминият е основният елемент на някои хранителни добавки, намиращи се предимно в химически дрожди, преработени сирена (парчета сирене, сирене и др.) И кисели краставички.

Таблицата по-долу показва италианския и американския списък на хранителните добавки, съдържащи алуминий.

Добавки в САЩ

В Италия следните здравни добавки се считат за безопасни от Министерството на здравеопазването:

• E520 Алуминиев сулфат
• E521 Натриев алуминиев сулфат
• E522 Алуминий и калиев сулфат
• E523 Алуминий и амониев сулфат
• E541 Натрий и алуминиев фосфат
• E554 Натриев силикат и алуминий
• E555 Калиев и алуминиев силикат
• E556 Калциев силикат и алуминий
• E559 Алуминиев силикат

В САЩ следните хранителни добавки обикновено се считат за безопасни от Администрацията по храните и лекарствата (FDA) (GRAS):

• Алуминиев сулфат
• Алуминиев и амониев сулфат
• Алуминий и натриев сулфат
• Калциев алуминиев силикат
• Алуминиев стеарат
• Натриев и алуминиев киселинен фосфат
• Алуминиев никотинат

Безопасността на тези съставки все още се обсъжда..

През септември 2005 г. изследователска група, известна като Министерството на планетата Земя, подаде искане за премахване на алуминиеви добавки от GRAS (General Safely или General Recognized Safe).

В подкрепа на петицията са докладвани проучвания, които се опитват да демонстрират корелация между алуминия и болестта на Алцхаймер.

Тези открития обаче не са статистически значими..

Алуминий и готвене

Освен че присъства естествено в храни и напитки и структурира различни добавки, алуминият може да замърси храната по време на приготвянето. Материалът се транспортира от инструменти (тигани, контейнери и т.н.) до храна в резултат на химическо или физическо износване.

В кулинарния сектор алуминият е един от най-използваните материали. Притежава отлична топлопроводимост, еднородност и ефективност.

От друга страна, алуминият е доста мек метал; в случай на остъргване лесно се получават малки фрагменти, които „замърсяват“ храната. Илюстративен пример е производството на кремове и бешамел; тези рецепти изискват масово използване на бъркалка, която, ако е направена от стомана (по-твърда от алуминий), ще изяде тигана. Понякога частиците, освободени от този процес, са толкова изобилни, че променят цвета на соса или сметаната, превръщайки го в зелен или сив.

Освен това алуминият има тенденция да реагира с кисели храни като плодове, зеленчуци, оцет и вино (особено в присъствието на топлина). Това химично взаимодействие допринася за ерозията на метала и улеснява преминаването му в храната. В допълнение, алуминият има тенденция да окислява храната, така че НЕ е особено подходящ за съхранение..

За да се избегне тази възможност, много производители започнаха да произвеждат тенджери и тигани от анодизиран алуминий. Този процес ви позволява да:

• Поддържайте проводимостта на материала
• Създайте по-твърд повърхностен слой
• Предотвратете хранителната реакция.

Необходимо е обаче да се избягва надраскването на контейнерите, например използването на по-малко агресивни кофи, клещи и камшици (например, изработени от пластмаса или покрити със силикон).

Алуминиева токсичност

Според някои лабораторни тестове в Съединените щати, храните, които допринасят най-много за приема на алуминий, включват: зърнени храни и техните производни (като хляб, сладкиши, бисквити и печени изделия), зеленчуци (спанак, хрян и маруля), гъби, напитки (чай и какао) и някои храни от ранна детска възраст. Питейната вода и лекарствата също са важен източник на алуминий.

Въз основа на някои изследвания за ограничено отстраняване на метали от тъканите, Европейската агенция за безопасност на храните (EFSA) е ограничила приема на алуминий с храна до 1 mg / kg телесно тегло на седмица. Отвъд тази граница е възможно това да създаде здравословни проблеми..

Средната хранителна експозиция на европейското население се изчислява, като се вземат предвид проучванията, проведени в различни страни (Холандия, Франция, Великобритания и Швеция). Изследванията на експертна група, назначена от EFSA, показаха колко разнообразна може да бъде колективната изложба. Средната стойност за възрастното население е 0,2 до 1,5 mg / kg на седмица; за по-младите субекти максималните граници варират от 0,7-2,3 mg / kg на седмица.

Медицинският център на университета в Ню Йорк Langone съобщава, че продължителната експозиция, особено при високи нива, може да причини сериозни здравословни проблеми.

Когато ядете храни, които съдържат кисел натрий и алуминиев фосфат, или в непосредствена близост до минни обекти, излагането на метала става по-вредно с течение на времето.

Въпреки това, дори краткотрайното излагане, като вдишване на алуминиев прах на работното място, може да бъде много вредно..

Алуминиевата токсичност засяга мускулно-скелетната система и мозъка, причинявайки: мускулна слабост, костна болка, остеопороза, промени в плода, забавяне на растежа при деца и репродуктивна дисфункция при мъжете (тестикуларно разстройство). Психично увреждане, деменция и гърчове се срещат предимно при пациенти с бъбречно увреждане.

Алуминият (Al) в храната и ролята му в човешкото тяло

Алуминият е най-разпространеният метал на нашата планета и третият сред всички химични елементи след силиция и кислорода. Масата на алуминия в земната кора е почти 9%. В чист вид алуминият е получен за първи път през 1825 г. от физика от Дания Г.Х. Ендърс. Това е сребристо бял мек метал, покрит с оксиден филм, който го предпазва от корозия. През 19 век то е по-скъпо от златото и се използва в бижутерията, докато не се научат да добиват алуминий в индустриални мащаби. Днес алуминият е навсякъде, където погледнете. Това важи и за самото човешко тяло, което съдържа голямо количество от него..

Ролята на алуминия в човешкото тяло

Алуминият като микроелемент се намира в почти всички органи и тъкани на човек, следователно ролята му в човешкото здраве е голяма. Основните му функции включват:

• участва в създаването на костна и съединителна тъкан;
• участва в изграждането на протеини и пептиди;
• участва в създаването на епитела (кожата);
• намира се в много храносмилателни ензими, засилвайки тяхното действие (необходимо за храносмилането на храната);
• регулира щитовидната жлеза;
• увеличава способността за регенериране на всички живи човешки тъкани;
• допринася за правилното развитие на скелета на децата.

Ежедневно изискване

Дневната нужда е около 50 mcg за възрастен и 30-40 mcg за деца. Въпреки това, всички свойства на този метал все още не са напълно изяснени, така че данните могат да варират в различните източници от 5 до 50 μg.

Симптоми на липса на алуминий в организма

Благодарение на експерименти с животни бяха идентифицирани основните признаци на липса на алуминий в организма:

• забавен растеж и развитие в ранна възраст;
• слаби мускули, стави и кости;
• липса на координация;
• преждевременно раждане и лошо развитие на плода при бременни жени;
• лошо психическо развитие.

Липсата на алуминий при хората е много рядка поради разпространението му като химичен елемент. Кризата възниква, когато количеството е по-малко от 1 μg / ден, което е практически невъзможно. Най-често проблемите възникват поради излишъка му в организма..

Витаминните и минералните комплекси могат да помогнат на тялото в труден период. Прочетете за съществуващите витаминни комплекси за възрастни, отзиви за тяхното използване.

Всичко за ползите от структурираната вода за тялото. Съществуващи устройства за структуриране на вода, тяхното използване у дома.

Излишъкът от алуминий и неговите признаци

Към днешна дата не са установени смъртни случаи с излишък от алуминий. Токсичният му ефект обаче в големи количества е доста сериозен. Симптомите ще започнат да се появяват, ако консумирате повече от 50 mcg на ден. Тогава тялото няма да се справи с количеството си..

Болести, причинени от излишък на алуминий:

• пневмония и бронхит (при работници в металообработващи предприятия), както и различни фибрози (растеж на тъканите);
• намаляване на продължителността на живота;
• развитието на болестта на Алцхаймер и деменцията;
• нарушение на нервната система - депресия, нервни сривове, лоша памет, нарушена координация;
• нарушаване на бъбреците;
• сърдечни нарушения;
• ниски нива на хемоглобин;
• развитие на заболявания на опорно-двигателния апарат - остеохондроза, рахит, патологични фрактури на костите, остеопатия и остеопороза;
• алумиоза - болка във всички крайници, силна кашлица, нисък апетит и апатия.

Вредата или ползата от алуминиевите съдове за готвене?

Източници на алуминий в храната

Алуминият попада предимно в тялото чрез вода и храна. Общо се абсорбират около 3-4% от общото му количество. Също така, известно количество се поглъща чрез вдишване на въздух, съдържащ алуминий. Това са предимно жители на градове с развита тежка индустрия. Питейната вода се обогатява с алуминий на етапа на филтриране в резервоари за утаяване, където калиевият стипца се използва за свързване на органични вещества и по този начин пречиства водата, докато се разтваря частично в нея. Всяка алуминиева чиния или храна, съхранявана в нея, също може да се превърне в източник на алуминий..

Основните източници обаче са човешката храна. На първо място, това се отнася за растителни продукти, които получават големи количества алуминий от почвата (плодове, зеленчуци, плодове). Също така всеки продукт, приготвен в алуминиева чиния, може да се превърне в източник, особено за печене..