Формула на алгинова киселина
АЛГИНОВАТА КИСЕЛИНА е високомолекулно съединение с въглехидратна природа, близко до пектипните вещества. Съдържа се в клетъчните стени на някои водорасли... Речник на ботаническите термини
Алгиновата киселина (A1Ginic Acid) е антиацидно лекарство, използвано за лечение на киселини, причинени от попадане на киселина в хранопровода и хиатус херния. Приема се вътрешно. Търговски наименования: Gastrocote, Gastron. Източник:...... Медицински термини
АЛГИНОВА КИСЕЛИНА - (алгинова киселина) е антиацидно лекарство, използвано за лечение на киселини, причинени от киселина, постъпваща в хранопровода и хиатусната херния. Приема се вътрешно. Търговски наименования: Gastrocote, Gastron... Обяснителен речник на медицината
E400 - Химична структура Алгиновата киселина (E400) е полизахарид, вискозно каучуково вещество, извлечено от кафяви водорасли (латински Phaeophyceae, японски водорасли (латински Laminaria japonica Aresch)). Съдържанието на алгинова киселина в водораслите...... Уикипедия
Противоязвени лекарства и лекарства за лечение на гастроезофагеален рефлукс - (английски лекарства за пептична язва и гастроезофагеална рефлуксна болест (GORD)) група лекарства под код A02B от анатомо-терапевтичната химическа класификация (ATC). В тази статия са дадени свойствата на лекарствата...... Уикипедия
Бисмутов субнитрат - Противоязвени лекарства и лекарства за лечение на гастроезофагеален рефлукс (Лекарства за пептична язва и гастроезофагеална рефлуксна болест (GORD)) група лекарства A02B Анатомична терапевтична химическа класификация (ATC)... Wikipedia
Бисмутов субцитрат - Противоязвени лекарства и лекарства за лечение на гастроезофагеален рефлукс (Лекарства за пептична язва и гастроезофагеална рефлуксна болест (GORD)) група лекарства A02B Анатомична терапевтична химическа класификация (ATC)... Wikipedia
Золимидин - Лекарства за пептична язва и гастроезофагеална рефлуксна болест (GORD) група лекарства A02B Анатомична терапевтична химическа класификация (ATC)... Wikipedia
Zolmidin - Лекарства за пептична язва и гастроезофагеална рефлуксна болест (GORD) група лекарства A02B Анатомична терапевтична химическа класификация (ATC)... Wikipedia
Карбеноксолон - Лекарства за пептична язва и гастроезофагеална рефлуксна болест (GORD) група лекарства A02B Анатомична терапевтична химическа класификация (ATC)... Wikipedia
Алгинова киселина
Това е вискозен полизахарид, който е много полезен за човешкото здраве. Киселината често се нарича още „водорасли“, като по този начин разкрива нейния произход.
Алгиновата киселина се намира естествено в зелени, кафяви и червени водорасли. Алгиновата киселина се използва широко в хранителната промишленост, медицината, фармацевтиката и козметологията..
Интересно е!
Жителите на Япония са лидерите в консумацията на водорасли. Общото количество морска растителност, която консумират, е повече от 20 вида! Групата водорасли комбу се използва за японски бульон каши, уакаме за супи, хиджики за тофу и ориз; нори - за суши, оризови топки, сладкиши и юфка.
Храни, богати на алгинова киселина:
| Водорасли (сладки водорасли, Японски, пръст) | Пурпуру или нори (водорасли за суши) | Салата Ulva |
| Спирулина | Агар агар | Молекулярна кухня |
| Червен хайвер (алгинен) | Мармалад | Суфле |
| Сладолед | Кисело мляко | Хранене за кърмачета |
| Желирани сладкиши | Зефир | Сладкиши "Птиче мляко" |
Общи характеристики на алгиновата киселина
Днес алгиновата киселина се произвежда индустриално от японски водорасли. Особеността на алгиновата киселина е, че тя адсорбира водата много добре, тоест една част от киселината може да абсорбира до 300 части вода.
Алгинова киселина, E400 върху етикетите на храните и добавка от агар агар могат да бъдат намерени под E406.
Алгинатите (т.е. соли на алгинова киселина) върху опаковката на нашите продукти са обозначени като добавки E401, E402, E404 и се използват широко в промишлеността, медицината и козметологията.
Алгиновата киселина в хранителната промишленост се използва като сгъстител за десерти, сосове, сладолед, имитация на червен хайвер. В печените изделия алгиновата киселина задържа влагата.
Ежедневна потребност от алгинова киселина
Веднъж попаднала в човешкото тяло, алгиновата киселина изпълнява много различни функции, но в същото време се абсорбира от тялото. Следователно можем да кажем, че човек няма ежедневна нужда от това вещество..
Нуждата от алгинова киселина намалява с:
- бери-бери (инхибира усвояването на някои хранителни вещества);
- онкологични заболявания;
- бременност;
- склонност към храносмилателни разстройства;
- нарушение на черния дроб;
- алергични реакции към това вещество;
- нарушаване на работата на щитовидната жлеза.
Нуждата от алгинова киселина се увеличава:
- с имунодефицит;
- атеросклероза;
- повишени нива на тежки метали в организма;
- прекомерно излагане на тялото;
- проблемна кожа;
- загуба на тонус;
- дерматоза;
- розацея;
- хиперпигментация;
- целулит;
- интоксикация на тялото;
- заболявания на сърцето или кръвоносните съдове.
Смилаемост на алгинова киселина
Тялото не абсорбира нито самото вещество, нито алгинатни производни. Без да причиняват никаква вреда, те просто се екскретират от тялото, главно през червата..
Полезни свойства на алгиновата киселина и нейното въздействие върху организма
Алгиновата киселина и нейните производни се използват широко в медицината. Способността му да набъбва във вода и да създава гелове е незаменима при производството на лекарства.
При производството на лекарства такива гелове се използват като дезинтегранти, поради което те се усвояват много по-бързо и по-ефективно в организма..
Днес повече от 20% от лекарствата съдържат алгинова киселина. Също така е незаменим при производството на капсули..
Веществото се използва за селективна разтворимост на лекарства (например, ако таблетката трябва да попадне в червата). В стоматологията алгинатите се използват за изработване на отпечатъци за производството на протези.
Основните свойства на алгиновата киселина:
- стимулира фагоцитозата, като по този начин увеличава антимикробната, антивирусната и противогъбичната активност на клетките;
- свързва излишните имуноглобулини Е, поради което се развиват алергии и др.;
- насърчава синтеза на имуноглобулини А (антитела), което повишава устойчивостта на организма към микробите;
- антикоагулант;
- антиоксидант;
- понижава кръвното налягане;
- намалява нивото на лошия холестерол;
- помага за намаляване на спазмите;
- премахва вредните радионуклиди и тежки метали;
- намалява интоксикацията на тялото.
Взаимодействие с други елементи:
Алгиновата киселина е неразтворима във вода и практически във всички органични разтворители. В същото време има много добра абсорбция: може да абсорбира вода в съотношение 1/300.
Производните на алгинова киселина - алгинати, се държат по съвсем различен начин при взаимодействие с други вещества. Следователно, за да се създадат разтвори и стабилизатори (в хранителната индустрия или фармацевтиката), те се използват..
Учените предполагат, че алгиновата киселина нарушава усвояването на някои витамини. В момента текат научни изследвания в тази посока..
Признаци на излишък на алгинова киселина в организма:
- гадене;
- лошо храносмилане;
- алергични реакции (сърбеж, зачервяване на кожата).
Фактори, влияещи върху количеството алгинова киселина в организма
Алгиновата киселина не се произвежда в организма, тя може да попадне в тялото ни само заедно с храна, хранителни добавки или лекарства.
Алгинова киселина за красота и здраве
Алгинатните маски стават много популярни в козметологията. Техните свойства ви позволяват да се грижите за всякакъв тип кожа, да я възстановите.
Такива маски не нарушават релефа на кожата, тъй като не е необходимо да се измиват или отлепят - те се отстраняват в един слой. Те се използват не само за лице, но и в борбата с целулита, както и за детоксикация на организма..
АЛГИНОВИ КИСЕЛИНИ
АЛГИНОВИ КИСЕЛИНИ (от лат. Водорасли-морски треви, водорасли), полизахариди, молекулите на които са изградени от останките на -D-мануронов (f-la I) и -L-гулуронов (II) до-t, които са в пиранозна форма и свързани в линейни вериги 1 -> 4-гликозидни връзки. Съотношението между мономерите варира в широки граници в зависимост от източника; разпределението на мономерите по веригата е от блоков характер и има три вида блокове: монотонни последователности на остатъци от -D-мануронов или -L-гулуронов към вас и региони с повече или по-малко редовно редуване на остатъци от двете до-t.
Алгиновите киселини се съдържат в кафявите водорасли (Phaeophyta; 20-40% от сухата биомаса) и се синтезират например от някои бактерии. Azotobacter vinelandii. Те са аморфни безцветни. или слабо оцветени острови; кей м. 35 000-1 500 000. Лошо сол. в студена вода (когато набъбват, те могат да абсорбират 200-300 пъти количеството вода), сол. в гореща вода и алкални разтвори; при подкисляване разтворите образуват гелове. Na-и K-солите лесно се разтварят. във вода и дайте разтвори с висок вискозитет; с двувалентни катиони алгиновите киселини образуват гелове или неразтворими алгинати. Желирането се обяснява с асоциирането на блокове, изградени от гулуронова киселина, с участието на катион; за Са-алгинат е показано, че асоциационните зони имат надмол. структура на яйцеклетка, където всеки катион е координиран с 10 кислорода
атоми на четири остатъка от L-гулуронат. Следователно, светите острови с гелове се определят предимно от броя и дължината на блоковете полигулуронова киселина. Предполага се, че тези структурни характеристики са под метаболитни. контрол, тъй като образуването на остатъци от L-гулуронат може да възникне в полимера в резултат на ензимна епимеризация при C-5 на D-мануронатните остатъци. етапи на биосинтез на алгинови киселини.
Алгиновите киселини почти не се хидролизират до-тами до мономери, поради което за определяне на състава се използват физични и химични вещества. методи, най-често анализът на ЯМР спектрите на Н и 13 С, което освен съотношението ви позволява да изчислите броя на възможните двойки и триплети мономери в молекула. Информация за последователността на мономерите в по-разширени секции се получава чрез изучаване на блокове от трите вида, посочени по-горе, които се образуват по време на частичната хидролиза на алгиновите киселини и могат да бъдат изолирани поради тяхното разпадане. р-римозност. Ензимите, разграждащи алгинова киселина (алгинатни лиази), се намират в бактериите и различни морски безгръбначни; при разцепване се образуват олигозахариди с остатъка от ненаситена -уронова киселина в нередуциращия край.
За абитуриентски бал получаване на алгинови киселини използвайте водорасли, Ch. обр. родове водорасли (Laminaria) и макроцисти (Macrocystis), прекъсване на процеса до ръж. минерална до-тази за отстраняване на низкол. конн. и лесно разтворими полизахариди (ламинарин, фукоидин). Алгиновите киселини се екстрахират с разтвор на сода или алкали и се утаяват под формата на до-ти (подкисляване) или неразтворима Са-сол.
Алгинови киселини и техните соли - сгъстители, стабилизатори на суспензии и емулсии, желиращи агенти при производството на сладолед, други млечни продукти и желе, фармацевтични. препарати и козметика. Сватба, хартия, при довършване и боядисване на тъкани и др. От неразтворими алгинати се получават влакна и относително негорими маслоустойчиви филми. Употребата на алгинови киселини в медицината е обещаваща, по-специално за елиминиране на Sr 2+ от тялото в случаи на 90 лезии на Sr. Световно производство на алгинови киселини 19 200 т / годишно (1976).
===
Използвайте Литература за статията "АЛГИНОВИ КИСЕЛИНИ": Haug A., в книгата: Методи за химия на въглехидратите, прев. от английски, М., 1967, с. 317-21; Percival E., McDowell R. H., Химия и ензимология на полизахариди на морски водорасли, L-NY 1967; McNeelyW. H., Pettitt D.J., в: Индустриални дъвки, изд. от R.L. Уислър, 2-ро издание, Ню Йорк, 1973, стр. 49-81. А.И. Усов.
Страницата „АЛГИНОВИ КИСЕЛИНИ“ е подготвена въз основа на материалите на химическата енциклопедия.
"Алгинова киселина"
"Алгинова киселина" е полизахарид, вискозно каучуково вещество, извлечено от кафяви водорасли.
Клас кафяви водорасли (лат. Phaeophyceae),
Видове Laminaria saccharina (лат. Laminaria saccharina).
"Алгинова киселина" е неразделна част от клетъчните стени на кафявите водорасли.
Съдържанието на алгинова киселина в захарната ламинария (водорасли) варира
от 15 до 25%.
Алгиновата киселина е неразтворима във вода и повечето органични разтворители.
Той има уникалната способност да свързва молекулите на водата:
Една част от алгинова киселина адсорбира (абсорбира) 300 тегловни части вода, което позволява използването на алгинова киселина в: хранителни добавки (за почистване на тялото от токсини и тежки метали),
в козметиката (като компонент на кремове и гелове за грижа за кожата на лицето и тялото).
Структурно алгиновата киселина е хетерополимер, образуван от два мономера - остатъци от полиуронова киселина (D-мануронова и L-гулуронова) в различни пропорции.
Съотношението им определя физикохимичните свойства на полизахарида.
Алгинатите в човешкото тяло не се усвояват и се екскретират през червата.
Поради уникалната си способност да абсорбира и да не се усвоява, алгиновата киселина, след като е влязла в съединението, премахва тежки метали (олово, живак и др.) И радионуклиди от тялото.
Много от лечебните свойства на „водораслите“ се обясняват именно с алгиновата киселина.
"Алгинова киселина" и алгинати се използват като:
- * сгъстители, желиращи агенти в десерти, сосове, сладолед;
* овлажнители в хляб, сладкарски изделия;
* филмообразуващи покрития и за капсулиране;
* за стабилизиране на течни смеси.
Други приложения: в бояджийската индустрия и като свързващ агент.
Соли на алгинова киселина - алгинати, а именно:
- натриев алгинат (E401),
- калиев алгинат (E402),
- калциев алгинат (E404)
използвани като хранителни добавки.
Хигиенни стандарти:
Допустимият дневен прием не е ограничен.
"Алгинова киселина" е одобрен като желиращ агент и стабилизатор самостоятелно или смесен с други желиращи агенти и стабилизатори.
В Руската федерация е разрешено в храната поотделно или в комбинация с други алгинати.
Калиевите и натриевите алгинати във вода образуват колоидни разтвори, за разлика от неразтворимата алгинова киселина.
В стоматологията солта на алгиновата киселина с добавки се използва като отпечатъчна маса - за да направи отпечатък на челюстта, с по-нататъшно отливане на гипсов модел.
"Алгинова киселина" за човешкото здраве
Широкото използване на алгинати се дължи на добрата им поносимост и безвредност..
Изследван е терапевтичният ефект на солите на алгинова киселина при имунодефицити, причинени от изгаряния и стрес.
Доказано е, че тяхното използване допринася за намаляване на токсемията, засилва регенерацията на рана от изгаряне и стимулира активността на В-лимфоцитите и макрофагите..
Алгинатните препарати насърчават фагоцитозата, което гарантира тяхната антимикробна, противогъбична и антивирусна активност.
Съединенията на основата на алгинова киселина привличат (сорб) и по този начин правят имунните комплекси, циркулиращи в кръвта, неактивни, когато са прекомерно образувани и тялото няма време да ги прочисти.
Увреждащата им роля е доказана при много заболявания..
Солите на основата на алгинова киселина също свързват излишните количества имуноглобулини (Е), които са отговорни за развитието на остри алергични реакции и заболявания..
Те стимулират синтеза на локални специфични защитни антитела (клас А имуноглобулини), което от своя страна прави кожата и лигавиците на дихателните пътища и стомашно-чревния тракт по-устойчиви на патогенното действие на микробите.
Солите на основата на алгинова киселина се използват успешно в комплексната терапия на заболявания на сърдечно-съдовата система.
Техният терапевтичен ефект се дължи на антикоагулантните, антиоксидантните и хипотензивните ефекти..
Препаратите от алгинат намаляват нивата на холестерола в кръвта, имат спазмолитично действие.
Положителни резултати от лечението са получени при пациенти с коронарна артериална болест, исхемична болест на сърцето, миокардна дистрофия, при пациенти с нарушения на ритъма.
Приемът на соли на алгинова киселина спомогна за намаляване на дозата на основните лекарства при лечението на тези патологии, а също така осигури елиминирането на автоантитела и циркулиращи имунни комплекси от тялото, които играят една от основните патогенетични роли в развитието на сърдечни и съдови заболявания..
Свойствата на алгиновата киселина определят нейното сорбционно и хемостатично действие..
Това се проявява най-добре по отношение на радионуклиди и соли на тежки метали, което се потвърждава от многобройни изследвания на руски и чуждестранни учени..
В експеримента сорбцията на стронциеви и цезиеви радионуклиди беше до 90%, което вече направи възможно широкото използване на препарати на основата на алгинова киселина..
Соли на алгинова киселина (алгинати):
- не променяйте водно-солевия баланс,
- не абсорбират сероводород в червата, което е необходимо за перисталтиката,
- не претърпяват метаболитни трансформации в организма,
- нетоксичен и се екскретира от тялото в рамките на 24-48 часа.
Приемът на алгинат помага за намаляване на интоксикацията, намалява съдържанието на токсични храносмилателни продукти и намалява хранителните и инфекциозни алергични реакции.
Данните от многобройни клинични проучвания потвърждават високата ефикасност на солите на алгинова киселина при различни нарушения на чревната микробиоценоза, което е най-важно при сегашното ниво на дисбактериоза..
Дори в малки количества алгинатите проявяват антимикробно действие, потискайки активността на патогенни микроорганизми като стафилококус ауреус, гъбички Candida и насърчавайки развитието на нормална микрофлора.
Алгинатите се използват най-успешно за профилактика и лечение на заболявания на храносмилателната система..
Способността на алгиновата киселина и нейните соли да спират кървенето се използва широко при лечението на язвени и ерозивни лезии на стомашно-чревния тракт..
Когато се приемат през устата, алгинатите имат умерен антиациден ефект, когато взаимодействат със солна киселина на стомашния сок, те образуват гел, който покрива лигавицата като "стомашна превръзка", предпазвайки я от по-нататъшно излагане на солна киселина и пепсин, спиране на кървенето.
Алгинатите имат благоприятен ефект върху функциите на черния дроб, панкреаса и бъбреците.
Разкритите антирадиационни свойства на солите на алгинова киселина при външно облъчване и значителната антидотна способност превръщат алгинатните препарати в един от най-ефективните антирадиационни агенти..
Тези лекарства се оказаха отлични при лечението на лица, участвали в ликвидацията на аварията в атомната електроцентрала в Чернобил.
В обширната гама превръзки специално място заемат абсорбиращите рани медицински превръзки на основата на соли на алгинова киселина.
Опитът от клиничното приложение на алгинатни покрития върху рани и изгаряния показва, че те имат добри дрениращи свойства, ускоряват почистването на раните, намаляват тяхната инфекция, значително намаляват отока на околните тъкани, имат подчертан хемостатичен ефект и допринасят за благоприятния ход на раневия процес..
Не по-малко ефективни са мехлемите, кремовете и маската-гел на основата на соли на алгинова киселина..
Алгинатните покрития се доказаха като ефективни в денталната практика при лечението на пародонтоза и други заболявания на устната кухина..
Източници:
1. Уикипедия "Алгинова киселина"
2. "Енциклопедия. Хранителни добавки." Л.А. Сарафанова
3. "Лечебни свойства на водорасли" А. М. Титов
4. Уебсайт „Щастието на живота в Украйна“
Алгинова киселина Е 400: здравословно хранене от дълбоките морета
Водораслите са най-древните растения, които обитават огромна химическа и биологична система, наречена Световен океан. Богати на макро- и микроелементи, лигнин, витамини, ненаситени мастни киселини, те отдавна привличат вниманието на лекарите и учените..
От цялото разнообразие на родове и растителни видове кафявите водорасли представляват най-голям практически интерес. Именно в тяхното междуклетъчно вещество и клетъчни стени се синтезира биологично активно вискозно вещество, за първи път изолирано от британския фармацевт Е. Станфорд в края на 19 век и по-късно наречено „водорасна киселина“.
Името на продукта
Алгинова киселина - основното наименование на хранителната добавка (GOST 33310-2015).
- Алгинова киселина, международно име;
- E 400 (E-400), европейски код;
- водорасна киселина;
- Alginsaure, немски синоним;
- Acide alginique, френски.
Тип вещество
Хранителната добавка Е 400 отваря група сгъстители - вещества, които увеличават вискозитета на продуктите. Това е въглехидрат (полизахарид), състоящ се от остатъци от полиуронова киселина.
Източникът на алгинова киселина са кафявите водорасли. Клетъчните стени съдържат средно 15–40% от веществото, понякога достигайки 60%. Зависи от вида на водораслите и сезонността: пикът е през май, най-ниският е през ноември-януари.
Интересен факт! Алгиновата киселина предпазва водораслите от дехидратация по време на отлив.
В промишлен мащаб веществото се получава от растения от рода Sargassum, Laminaria, Fukus, Macrocystis. Натрошената суровина се изсушава и се потапя в разтвор на солна киселина за набъбване и пречистване от примеси. След това веществото се екстрахира два пъти с натриев хидроксид или натриев бикарбонат, пречиства се, утаява се с етилов алкохол и се суши.
Соли на алгинова киселина - алгинати., 03 + 333
Следните се използват като хранителни добавки:
Алгинатите действат като сгъстители и стабилизатори.
За разлика от киселинното производно, солите са разтворими във вода.
Имоти
| Индекс | Стандартни стойности |
| Цвят | бяло с жълтеникав оттенък |
| Състав | алгинова киселина, образувана от остатъци от полигулуронова и полимануронова киселини; емпирична формула (C6З.806) н |
| Външен вид | гранули или влакнест прах |
| Миризма | отсъстващ |
| Разтворимост | слабо в натриевия хидроксид и неговите соли. Неразтворим във вода, алкохол, органични течности |
| Съдържание на основното вещество | от 91 до 104, 5% в зависимост от вида на водораслите |
| Вкус | кисел |
| Плътност | 1,6 g / cm |
| Други | набъбва силно във вода, образува вискозна колоидна маса |
Опаковка
Малки обеми алгинова киселина са опаковани в плътни полиетиленови, ламинирани хартиени или фолиови торбички.
Обемът на продуктите от 25 кг се пакетира в следните контейнери:
- навит картонен барабан;
- водоустойчива торба от крафт хартия;
- полипропиленова торба;
- картонена кутия.
- Алгинова киселина от Китай може да се доставя в мрежести торбички.
Всички контейнери трябва да бъдат оборудвани с допълнителна полиетиленова торба.
Опаковката е маркирана със знака "Пазете от влага".
Приложение
Хранителната добавка Е 400 е намерила приложение в различни сфери на човешката дейност поради редица свойства:
- уникален биохимичен състав, близък по съдържание до състава на човешката кръв;
- способността за изтегляне във вода (1 част от полизахарида адсорбира 300 части вода);
- способността да се поддържа хомогенна консистенция за дълго време;
- способността за отстраняване на соли на тежки метали и радионуклиди от тялото;
- висока адхезия (14 пъти по-висока от тази на нишестето!).
Хранително-вкусовата промишленост
При производството на храни добавката Е 400 изпълнява технологични функции:
- сгъстител (от 2 до 10 g на кг готов продукт в десерти, извара, консерви от месо и риба, сосове, майонеза, сладолед, кисело мляко, конфитюри, включително тези с намалено съдържание на захар);
- желиращ агент (от 5 до 30 g / kg в мармалади, желирани бонбони, суфлета, сладкарски изделия, закуски);
- овлажнител в хляба и хлебните изделия (до 5 тегловни%), за да се предотврати остаряването.
Хранителната добавка Е 400 се използва при производството на бира за повишаване на нейната колоидна стабилност.
Разрешено е да се използва алгинова киселина при производството на пудинги и десерти (500 mg / kg) за хранене на деца от първата година от живота (точка 3.6.3 SanPiN 2.3.2.1293-03).
Хранителната добавка E 400 е одобрена от Codex Alimentarius за производството на домашни сирена (5 g / kg) и консервирани сардини (20 g / kg) като стабилизатор на консистенцията и желиращ агент.
Алгиновата киселина е популярна текстура в молекулярната кухня. Например с негова помощ се прави "червен хайвер" от моркови.
Ежедневният прием на хранителната добавка Е400 не е ограничен. Одобрен за употреба във всички страни.
Козметика
Хранителната добавка Е 400 е включена в най-популярния козметичен продукт на основата на водорасли - алгинатни маски. Те са от различни видове: със синя глина, лечебни растения, обогатени с витамини.
Процедурата стяга кожата, премахва фините бръчки, изсветлява и възстановява здрав цвят. Алгиновата киселина подхранва кожата с кислород, има противовъзпалителен ефект.
Алгинатните маски са по-ефективни.
Фармакология и медицина
Алгиновата киселина влиза в аптечната мрежа под формата на таблетки като хранителна добавка, която стимулира защитните функции на организма, допринася за загуба на тегло.
Сгъстител Е 400 се използва като антиацид за лечение на стомашно-чревни заболявания.
Способността за изтегляне на течности се използва за спиране на стомашно кървене при язвена болест. Обгръщащата структура на веществото подпомага бързото образуване на белези от рани.
Според доктор А. Титов, член-кореспондент на Международната академия на науките за екология и безопасност на човека и природата, алгиновата киселина и нейните соли са способни за кратко време да изместят патогенната микрофлора от тялото. Веществата имат антиканцерогенна и радиозащитна активност.
На основата на алгинова киселина са създадени лекарства за профилактика и лечение на лъчева болест и ефективни онкопротектори.
Хранителна добавка Е 400 се използва:
- при производството на лекарствени капсули: веществото не само допринася за създаването на филмово покритие за външната обвивка, но също така предотвратява изсъхването на препарата;
- като дезинтегрант в таблетки: гелоподобната структура позволява на лекарството да се абсорбира по-бързо в стомашния тракт;
- в стоматологични отпечатъчни материали (придава вискозитет, еластичност).
Алгиновата киселина е част от фармацевтичния кодекс на Обединеното кралство.
Полза и вреда
Хранителната добавка Е 400 принадлежи към разтворими баластни вещества, които не могат да бъдат усвоени от организма. От една страна, подпомага храносмилането. Влакната на водораслите, подобно на влакната, „тласкат“ храната. Перисталтиката се подобрява, тялото се прочиства от вредни вещества.
Проблеми (диария, гадене) могат да се появят при хора с патологии на червата и стомашно-чревни заболявания.
Съществува предположение, че алгиновата киселина деактивира действието на витамините в организма, предотвратявайки тяхното усвояване. Изследванията продължават. За хората, страдащи от дефицит на витамини, е препоръчително да се въздържат от употребата на хранителна добавка Е 400.
Въглеродният диоксид (Е290) е газ в състава си и поради това се доставя в бутилки. Прочетете за свойствата на тази хранителна добавка тук.
Понастоящем сандаловото дърво не се използва като багрило. Прочетете повече за това в нашата статия..
Основни производители
Хранителната добавка Е 400 се произвежда от много страни: Норвегия, Япония, САЩ, Франция, Индия.
В Русия единственото предприятие за добив и преработка на кафяви водорасли е Архангелският експериментален завод за водорасли.
Компанията датира от 1918 година. Суровините се добиват на ръка, от най-малко 5 метра дълбочина в екологично чистия басейн на Бяло море. Алгиновата киселина и нейните соли отговарят на международните стандарти за качество.
От чуждестранни производители може да се отбележи:
- FMC Corporation (САЩ);
- Quindao Bright Moon Seaweed Group (Китай);
- МОРСКИ ХИДРОКОЛОИДИ (Индия).
Популярността на диетите с водорасли и козметичните процедури бързо нараства. Отслабване, прочистване на организма, попълване на запасите от микро и макро елементи - тези цели могат лесно да бъдат постигнати с помощта на алгинова киселина и нейните соли. Когато се консумира разумно, тази естествена добавка е голяма помощ по пътя към здравето..
Алгинова киселина - Алгинова киселина
| имена | |
|---|---|
| Други имена |
- 9005-32-7 Y
- Никой
- 8C3Z4148WZ N
Алгиновата киселина, наричана още алгин, е полизахарид, широко разпространен в клетъчните стени на кафяви водорасли, който е хидрофилен и образува вискозна смола, когато се хидратира. Неговата сол с метали като натрий и калций е известна като алгинати. Той е съществен компонент на биофилма, произведен от бактериите Pseudomonas aeruginosa, основен патоген, открит в белите дробове на някои хора, които имат муковисцидоза. Биофилмите и P. coli са силно устойчиви на антибиотици и са податливи на инхибиране на макрофагите. Цветът му варира от бял до жълтеникавокафяв. Продава се във влакнести, гранулирани или прахообразни форми..
съдържание
- 1 Структура
- 2 фигури
- 3 Производство
- 4 Използвайте
- 5 алгинатни хидрогела
- 6 Вижте също
- 7 Референции
- 8 Външни връзки
Състав
Алгиновата киселина е линеен съполимер с хомополимерни блокове от (1-4) -свързан β-D-мануронат (М) и съответно неговите остатъци С-5 епимер алфа-L-гулуронат (G), ковалентно свързани помежду си в различни последователности или блокове. Тези мономери могат да се появят в хомополимерни блокове от последователни G-остатъци (G-блокове), последователни M-остатъци (M-блокове) или редуващи се M и G-остатъци (MG-блокове).
форма
Алгинати, пречистени от кафяви водорасли. Широко разнообразие от кафяви водорасли от клас Phaeophyceae се събират по целия свят, за да се превърнат в суровина, известна като натриев алгинат. Натриевият алгинат се използва широко в различни индустрии, включително хранителна, текстилна печат и фармацевтични продукти. Стоматологичният отпечатък използва алгинат като свой желиращ агент. Алгинатът е безопасен като съставка в произведените продукти.
Водораслите могат да бъдат класифицирани в три големи групи въз основа на пигментацията: кафяво, червено и зелено. Тези широки групи са съответно Phaeophyceae, Rhodophyceae и Chlorophyceae. Водораслите обикновено са големи и варират от гигантските водорасли Macrocystis pyrifera, които често са дълги 20 m, с дебела, подобна на водорасли кожа с дължина 2-4 m, до по-малки видове с дължина 30-60 cm. от обикновени водорасли за производството на алгинат не се култивира. Те не могат да се отглеждат вегетативно, но трябва да преминат през репродуктивен цикъл, включващ редуване на поколения. Това прави култивираните кафяви водорасли твърде скъпи в сравнение с разходите за събиране и транспортиране на диви водорасли. Единственото изключение са водораслите arosh, които се отглеждат в Китай за храна, но излишъкът от материали се пренасочва към алгинатната индустрия в Китай..
Алгинатите от различни видове кафяви водорасли често имат различия в химическата си структура, което води до различни физични свойства. Например, някои от тях могат да дадат алгинат, който дава силен гел, друг по-слаб гел; някои от тях могат лесно да дадат крем / бял алгинат, докато други са трудни за желиране и най-добре се използват за технически приложения, където цветът няма значение.
Търговските сортове алгинат се извличат от водорасли, включително гигантските кафяви водорасли Macrocystis pyrifera, Ascophyllum nodosum и различни видове водорасли. Също така се произвежда от два бактериални рода Pseudomonas и Azotobacter, които изиграха основна роля за разгадаването на пътя му на биосинтеза. Бактериалните алгинати могат да се използват за производство на микро- и наноструктури, подходящи за употреба в медицината.
Натриевият алгинат е натриевата сол на алгиновата киселина. Неговата емпирична формула е NAC 6 З. 7 О 6. Натриевият алгинат е смола, извлечена от клетъчните стени на кафявите водорасли.
Калиев алгинат е химично съединение, което е калиевата сол на алгиновата киселина. Това е екстракт от водорасли. Емпирична химическа формула на KS 6 З. 7 О 6.
Калциевият алгинат, направен от натриев алгинат, от който натриевият йон е отстранен и заменен с калций, има химичната формула С 12 З. четиринадесет CaO 12.
производство
Методите за получаване на натриев алгинат от кафяви водорасли са разделени в две категории: 1) метод с калциев алгинат и 2) киселинен алгинен метод. Химията на процесите, използвани за извличане на натриев алгинат от водорасли, е сравнително проста. Трудности в процесите възникват от физическо разделяне, което е необходимо, например необходимостта от филтриране на лигавичните остатъци от вискозни разтвори или от отделяне на гелообразни утайки, които задържат големи количества течност в структурата и които се противопоставят на филтрирането и центрофугирането.
Ползи
Алгинатът абсорбира водата бързо, което го прави полезен като добавка в дехидратирани храни като продукти за отслабване, както и в производството на хартия и текстил. Използва се също за хидроизолация и огнезащитни тъкани, в хранителната промишленост като сгъстител за напитки, сладолед и козметика и като желиращ агент за желета..
Алгинатът се използва като съставка в различни фармацевтични продукти като Gaviscon, в които се комбинира с бикарбонат за инхибиране на рефлукса. Натриевият алгинат се използва като отпечатъчен материал в стоматологията, ортопедията, измерването на живота и за създаване на положителни резултати за леене на малки серии.
Натриевият алгинат се използва при печатане на реактивни багрила и като сгъстител за реактивни багрила при текстилен ситопечат. Алгинатите не реагират с тези оцветители и се изплакват лесно, за разлика от нишестето на основата на сгъстител.
Като материал за микрокапсулиране.
Калциевият алгинат се използва в различни видове медицински изделия, включително превръзки на кожни рани, за да ускори зарастването и може да се отстрани с по-малко болка от конвенционалните превръзки.
Алгинатни хидрогелове
Алгинатът може да се използва в хидрогел, състоящ се от микрочастици или насипни гелове, в комбинация с нервен растежен фактор в биоинженерни изследвания за стимулиране на мозъчната тъкан за евентуална регенерация. При изследванията за ремоделиране на костите алгинатните композити имат окуражаващи полезни регенеративни свойства като повишена порьозност, клетъчна пролиферация и механична якост, наред с други фактори..
Алгинова киселина (хранителна добавка E400)
Алгинова киселина (английски alginic acid; немски Alginsaure; френски киселин alginique)
Добавката E 400 е разрешена в Руската федерация в хранителни продукти в съответствие с нормите и TI (виж по-долу хигиенни стандарти).
Алгиновата киселина е неразтворима във вода и повечето органични разтворители. 1 част алгинова киселина адсорбира 300 тегловни части вода, което я прави полезна като сгъстител. Добавката Е 400 се използва в конфитюри, желета и мармалади (както е определено в Директива 79/693 / ЕИО) и други подобни пасти от плодове и горски плодове, включително нискокалорични храни, и също е компонент на антиациди като Gaviscon, таблетки Bisodol (Bisodol), Azilone (Asilone), Boots таблетки и др. Laminaria се предлага и под формата на таблетки като хранителна добавка.
Алгиновата киселина и алгинатите се използват широко в медицината (като антиацид) и като хранителни добавки (сгъстители). Алгиновата киселина премахва тежки метали (олово, живак и др.) И радионуклиди от тялото. Много от лечебните свойства на водораслите се дължат именно на алгиновата киселина..
Технологични функции на алгиновата киселина:
- сгъстител;
- желиращ агент;
- покритие, капсулиращ агент;
- овлажнител;
- стабилизатор.
Синонимни имена на алгинова киселина:
- Е 400;
- алгинова киселина (eng);
- Alginsaure (немски);
- киселинен алгиник (fr).
СинонимиАнглийски. алгинова киселина; Немски Alginsaure; fr. киселинен алгиник Емпирична формулаМолекулярна масаСтруктурна формула на алгинова киселина:СъставЕдиници на полигулуронова и полимануронова киселини, свързани главно чрез p- (1,4) -гликозидни връзки, с малки разклонения. Съотношението мануронова: хиалуронова киселина варира в зависимост от вида на водораслите от 1: 0,4 до 1: 1,9. Органолептични свойстваЖълтеникаво бял влакнест прах. Слабо разтворим в разтвори на натриев карбонат, хидроксид и фосфат; неразтворим във вода, органични разтворители. Физиохимични свойстваСвойствата варират в зависимост от вида на водораслите и съотношението на хиалуронова и мануронова киселини. Природен източникАлгиновата киселина е неразделна част от клетъчните стени (до 40% DM) на кафяви водорасли (семейство Phaeophyceae), например видовете Macrocystis pyrifera, както и родовете Sargassum, Laminaria и Eklonia. ПолучаванеИзолиране на водорасли от алкален разтвор, последвано от пречистване чрез утаяване. Примеси: други водорасли съставки, хлориди. Спецификации:ИндексСъдържание на основно вещество,% Загуби при сушене,%, не повече Сулфатна пепел,%, не повече Пепел,%, не повече Вещества, неразтворими в NaOH,% CB, не повече Като / Pb / тежки метали, mg / kg, не повече Микробиологични показатели:QMAFAnM, CFU / g, не повече Мая и плесен, CFU / g, не повече BGKP Салмонела Метаболизъм и токсичност на алгинова киселина:Разтворим баласт. Не се резорбира (възможно е незначително разделяне от чревната микрофлора). Може да намали степента на резорбция на калций, желязо и др.. Хигиенни стандарти за алгинова киселинаДопустимата дневна консумация (ДСП) Е400 не е ограничена Кодекс: Одобрен като желиращ агент и стабилизатор, самостоятелно или смесен с други желиращи агенти и стабилизатори в стандартите за:
В Руската федерация е разрешено в хранителни продукти според TI в количество според TI индивидуално или в комбинация с други алгинати (точка 3.6.3 SanPiN 2.3.2.1293-03). Приложение на алгинова киселина:Алгиновата киселина и алгинатите се използват като:
Често използвани количества:
Алгиновата киселина се добавя и към хляба и хлебните изделия - 1-5%; лекарства за отслабване - до 10%.
|