Сушената кайсия е полезен сушен плод, който насища организма с основни микроелементи и витамини. Продуктът е много популярен, тъй като се използва за терапевтични и профилактични цели, за укрепване на имунитета, в козметологията и кулинарията..

Имена на сушени кайсии

В зависимост от метода на приготвяне, сушената кайсия има няколко имена, които са разгледани по-подробно по-долу:

• кайсия (сушена кайсия с костилка), която се събира по естествен начин (сушене на въздух);
• сушени кайсии (кайсия без костилки). Зрелите плодове се разделят на 2 филийки, обезкостяват се и се сушат на сянка през горещ период. Добавя се серен диоксид, за да се придаде на продукта характерния ярко оранжев цвят;
• kaisa (сушена кайсия, без да се нарушава целостта, тъй като костилката се изважда през отвора в дръжката);
• шепне (кайсията не се изскубва от клоните, а се суши директно върху дървото). В резултат на това крайният продукт се изсушава;
• ащак (специален вид сушена кайсия, от която се изважда кост преди сушене и след като е готова, ядрото се поставя обратно).

Сушенето на кайсията е трудоемък процес, тъй като за получаване на висококачествен продукт е необходимо да се спазва температурният режим, да се обръщат плодовете своевременно и да се елиминира появата на мухъл върху тях.

Видео: Кайсия. Сушени кайсии. Сушени кайсии. Полезни свойства на сушените кайсии

Как се сушат кайсиите

За да получите един или друг сорт кайсия, е необходимо да следвате определен алгоритъм на действие и в резултат да получите сушени плодове с характерни вкусови характеристики..

Как сушени кайсии

За да изсушите кайсията, първо трябва да подготвите дървена настилка, която е покрита с вестник или естествен, плътен плат. Плодовете се излагат на повърхността и се изчаква да изсъхнат напълно.

Влагата от плодовете постепенно напуска и плодовете се сгъстяват с потъмняване на цвета. В същото време кайсията не трябва да се суши под открити слънчеви лъчи, тъй като може да изгори. Най-добре се прави на сянка, рано сутрин или вечер.

Видео: Сушени кайсии у дома

Как се сушат сушените кайсии

Сушените кайсии, които се продават в магазините, имат мека кора и характерен ярко оранжев цвят поради обработката на сушени плодове със серен диоксид, което не е много полезно за организма.

Домашно приготвените сушени плодове имат тъмнокафяв цвят без блясък. Поетапно сушене на сушени кайсии:

• плодовете на кайсията се сортират и премахват видимите разваляния, гниене и плесени;
• след това се изплаква обилно под течаща вода;
• всички приготвени кайсии се разделят на 2 половини.

Сушенето се извършва върху предварително подготвени палети и се смесва периодично, за да се получи равномерно сушене. От 5 кг пресни плодове се получава само 1 кг готови сушени кайсии.

Видео: Сушени кайсии за зимата

При сушене на сушени кайсии в производството отделените половинки се потапят във вряща вода за 2 минути и след това се обработват със серен диоксид. Тази технология ви позволява да унищожавате бактерии, гъбички, плесени, да правите презентация и да удължавате срока на годност на сушените кайсии..

Преработените сушени кайсии се сушат на открито или в специални фурни при температура 50-60 градуса, със задължителна циркулация на въздуха. Времето за готвене у дома е 7 дни, а в производството повече от 18 дни.

Разлики между сушени кайсии и кайса

Основните разлики между тези сортове сушени кайсии са използването на определени технологични процеси:

• сушените кайсии се сушат в процеса на сушене, а плодовете се разделят на 2 половини със задължителното отстраняване на костта;
• при сушене на кайса костта се изважда през специален отвор в дръжката и вътре в плодовете има свободно пространство;
• чесънът е сушена кайсия и се суши директно върху дървото;
• Ащакът се приготвя по специална технология, когато към сушените плодове се добавя ядро ​​от костилка, което му придава пикантен вкус;
• кайсия се получава чрез естествено изсушаване на кайсия.

Сушените плодове също се различават по цвят (за кайсии, кайса, шепот е характерно тъмнокафявото, а сушените кайсии се отличават с ярко оранжев оттенък).

Ако говорим за полезността на сушените плодове, тогава кайсията се счита за по-естествен продукт в сравнение със сушените кайсии, обработени със серен диоксид и се използва широко в народната медицина, готвенето, като вкусен и ефективен продукт.

Състав и калорично съдържание на сушени плодове

Съставът на сушените кайсии е доста концентриран, тъй като съдържа комплекс от хранителни вещества и витамин (количеството се изчислява на 100 грама продукт):

1. витамини А, В1, В2, РР, Е;
2. необходими макро и микроелементи (магнезий, желязо, натрий, калий, калций, фосфор);
3. бета каротин;
4. диетични фибри 17 грама;
5. вода 18 грама;
6. органични, мастни киселини, дизахариди, полизахариди.

Калоричното съдържание на кайсиите е 240 калории на 100 грама със съотношение на въглехидрати в количество 53 g и 5 g протеини и практически без мазнини.

Видео: Ползите и вредите от сушените кайсии при хипертония

Ползите от сушените кайсии

Ценните свойства на сушената кайсия правят този сушен плод полезен за всички възрасти..

Ползи за деца

Сушените плодове се препоръчват в детска възраст, тъй като осигуряват незаменими ползи за организма:

• подобряване на зрението през периода на интензивно обучение;
• профилактика на настинки и инфекции;
• премахване на запек и храносмилателни проблеми.

Кайсията в естествената си форма е добър заместител на бялата захар, която не е много полезна за организма, поради което често се добавя към печени продукти и различни десерти.

Сушената кайсия се въвежда в диетата на едногодишно дете, като се започне с малки количества и дозата се увеличава постепенно, при условие че няма алергична реакция и развитие на нежелани странични ефекти (лошо храносмилане, гадене, повръщане, метеоризъм).

Ползи за мъже

Сушените кайсии също са особено полезни за здравето на мъжете:

• възстановяване на мускулните влакна, наддаване на тегло с редовни спортове;
• при консумация на сушени плодове производството на млечна киселина се нормализира;
• нормализиране на работата на сърдечния мускул поради съдържанието на максимално количество калий в състава;
• осигуряване на добро функциониране на простатната жлеза, подобряване на потентността, тъй като съставът съдържа достатъчно количество бета-каротин.

Ползи за жените

Ползите от кайсията за женското тяло:

• нормализиране на нивата на хемоглобина и предотвратяване на анемия по време на бременност;
• премахване на запек в края на бременността;
• сушените плодове също се използват за дъбене за получаване на бронзов загар;
• наличието на спазмолитичен ефект гарантира предотвратяване на образуването на женско безплодие;
• стабилизиране на процеса на съсирване на кръвта.

Сушените кайсии също могат да се консумират по време на кърмене, тъй като съдържат основни хранителни вещества, необходими за развитието и по-нататъшния растеж на бебето. В същото време е важно да се спазват умерени количества консумация, за да се избегне развитието на алергична реакция при бебето..

Как да изберем качествен продукт

Когато избирате качествени сушени кайсии, трябва да обърнете внимание на препоръките по-долу:

1. цветът е основният критерий и висококачественият сушен плод трябва да има кафяво-кафяв оттенък с тъпота без блясък. По-добре е да не купувате ярки плодове, тъй като те се обработват с химикали;
2. висококачествената кайсия трябва да е набръчкана и жилава на допир. За да се използва, е необходимо предварително накисване;
3. вкусът на добрите сушени плодове е наситен и сладък с характерен послевкус на лека горчивина.

Видео: Пазете се от сушени плодове - как ни заблуждават

Рецепти за готвене със сушени кайсии

Сушените плодове се използват широко в кулинарията за приготвяне на голямо разнообразие от ястия:

• месо, зеленчукови супи. Гарнитури в узбекската кухня (готварски пилаф);
• пълнеж за печене (пайове, самса, палачинки);
• приготвяне на конфитюри и консерви;
• отвари, тинктури, компоти;
• рецепти за витаминни смеси за общо укрепване на организма.

Видео: Захаросани кайсии сушени кайсии

Как да съхранявате у дома

Един от най-добрите контейнери за съхранение са стъклени буркани със затворени капаци. Ленените торбички, найлоновите торбички не са подходящи, тъй като влагата и влагата лесно проникват в тях.

Сушените кайсии се съхраняват при температура 20-25 градуса в продължение на 2 месеца. При ниска температура от 10 градуса (с използване на мазе, хладилник) сроковете се увеличават до 6 месеца.

Възможни вреди и противопоказания

Сушените кайсии също имат някои противопоказания, които трябва да се имат предвид преди хранене:

• постоянно ниско налягане;
• алергия към кайсии;
• бронхиална астма;
• периодът на бременност и кърмене се съгласува с лекаря.

Когато купувате сушени кайсии, най-добре е да ги накиснете във вода за няколко часа, за да може серен диоксид да се изпари и продуктът да стане по-безопасен.

Отзиви

Прегледите за употребата и ползите от сушените кайсии имат повечето положителни отговори, тъй като този сушен плод съдържа незаменими вещества и има благоприятен ефект върху тялото.

„Винаги използвам кайсия за приготвяне на витаминна смес, тъй като има добър ефект върху функционирането на сърцето и кръвоносните съдове. По принцип кайсиите трябва да присъстват в диетата на всеки човек. Основното е да се знае кога да се спре и да не се злоупотребява с количеството за едно хранене. "

Светлана, Красни Луч

„Също така винаги давам на децата си сушени плодове вместо сладкиши и мисля, че това е най-добрата алтернатива. Те имат сладък вкус и не са вредни за организма. В същото време често правя пайове със свежа кайсия. Това е вкусно."

Наталия, Хабаровск

„По едно време постоянно купувах и сушени кайсии, но наскоро научих, че именно кайсията, отглеждана в нашите региони, е по-здравословна за организма. Сега взимам само такъв продукт и готвя от него компоти, добавям го към овесени ядки и други зърнени храни. Идеално за правилно хранене. "

Сушени кайсии (кайсии)

общо описание

Сушените кайсии са сушени плодове, направени от кайсиеви плодове чрез естествено сушене за една седмица на слънце.

Централна Азия и Северен Китай са дом на кайсиевото дърво. Днес кайсии за производство на сушени кайсии се отглеждат в градините на Краснодарския край на Русия, в Кавказ, Далечния Изток, Централна Азия и в Крим..

Има няколко вида сушени кайсии:

1. 1 кайсия - малки кайсии, изсушени с костилка;
2. 2 сушени кайсии - половинки сушени кайсии без костилки. Обикновено се използват големи плодове;
3. 3 кайса - сушени цели кайсии, от които е предварително изцедена костилката.

Избор и съхранение на сушени кайсии

Когато купувате сушени кайсии в магазин или на пазара, трябва да обърнете внимание на няколко основни показателя за висококачествен продукт:

1. 1 цвят сушени кайсии трябва да бъде естествен тъмно оранжев или тъмнокафяв, без ярки оранжеви или червени нюанси. Наличието на такива цветове показва химическата обработка на продукта;
2. 2 кората трябва да е без тъмни петна, мръсотия, неестествен блясък и еластична структура.

За да проверите сушените кайсии за наличие на оцветители, те трябва да бъдат потопени в студена вода за 5-10 минути. Ако водата е променила цвета си, продуктът е бил изложен на химическо оцветяване.

В кулинарията

Сушените кайсии се използват както като независим продукт, така и в комбинация с месо, ориз, риба. Използва се за приготвяне на десерти, сладки салати, сладкиши и компоти. Преди да използвате сушени кайсии, изплакнете с хладка вода или напълнете с вода за 1-2 часа.

Калорийност на сушените кайсии

Калоричното съдържание на сушените кайсии е 232 kcal на 100 g продукт. Поради високото съдържание на въглехидрати, сушените кайсии могат да причинят затлъстяване при прекомерна консумация.

Хранителна стойност на 100 грама:

Полезни свойства на сушените кайсии (кайсии)

Състав и наличие на хранителни вещества

Сушените кайсии по отношение на витамините значително отстъпват на пресните кайсии, но по отношение на състава на микро- и макроелементите са една стъпка по-високи. Включва витамини: А, В1, В2, С, РР; минерали: калий, калций, магнезий, натрий, фосфор, желязо; фибри, мастни и органични киселини.

Полезни и лечебни свойства

Диетолозите съветват ежедневно да се използват сушени кайсии (4-5 бр.) През есенно-пролетния период за попълване на хранителни вещества в организма, предотвратяване на анемия, очни заболявания, стомашно-чревен тракт, сърдечно-съдова система, тромбофлебит и атеросклероза. В този случай сушените кайсии (100 g) трябва да се накълцат в месомелачка и да се добави мед (2 супени лъжици. L.). Необходимо е да се вземе такава смес в 1 супена лъжица. л. 2-3 пъти на ден. Курсът на лечение продължава един месец. След това трябва да направите почивка за две седмици, след което да повторите приема за още един месец.

Редовното използване на сушени кайсии нормализира хормоналния баланс, премахва лошия холестерол, предотвратявайки появата на инфаркт и инсулт, подобрява общото състояние на пациентите с диабет, смущения в работата на щитовидната жлеза и бъбреците.

Някои вещества от сушени кайсии са способни да инхибират растежа на раковите клетки. За тези цели сушените кайсии трябва да се приемат в комбинация с други сушени плодове. За да направите това, чрез месомелачка е необходимо да смилате сушени кайсии (200 g), сини сливи (100 g) и белени орехи (100 g). Добавете мед (2 супени лъжици) към съставките и разбъркайте. Съхранявайте сместа в плътно затворен съд в общото отделение на хладилника. Най-добре е да приемате 1 супена лъжица сутрин преди закуска и вечер преди лягане. л.

Използването на сушени кайсии за готвене на компоти и узвар помага за борба с уролитиазата. Заедно с течността шлаките и токсините се отстраняват от тялото, а пектиновите вещества на сушените кайсии са в състояние да премахнат тежките метали и радионуклидите.

В диетологията

Сушените кайсии, поради своите диетични свойства, са включени в много ефективни диети. Използва се в общия комплекс на диетата и като основна съставка на гладния ден. За целта нарежете сушени кайсии (300 г) в картофено пюре и към тях добавете сок от праскова или кайсия (500 мл). Разделете получената каша на 3-4 дози през деня.

В козметологията

Този продукт се използва и за приготвяне на тонизиращи и подмладяващи маски за лице и коса. За приготвянето на маската е необходимо да се смилат 200 г сушени кайсии до състояние на пюре, да се добави мляко на прах (2 ч. Л.) Към нея и да се нанесе равномерен слой върху кожата на лицето или главата за 15 минути. След това изплакнете с топла вода.

Опасни свойства на сушените кайсии (кайсия)

Прекомерната консумация на сушени кайсии може да предизвика пристъп на диария и лошо храносмилане. Не трябва да се дава на деца под една година, както и на хора с индивидуална непоносимост към кайсия. Може да причини диатеза при деца или алергични реакции при възрастни.

Сушените кайсии са противопоказани при хипотония и астма, тъй като имат свойството да понижават кръвното налягане.

Видео за това как правилно да готвите сушени кайсии у дома, така че да се проветрява добре и да изсъхне бързо.

Сушена кайсия с костилки

Какво е основното в сушените плодове? Основното е как са били изсушени. Тези плодове са наситени със слънцето на Узбекистан, те са без консерванти. Тоест, чиста полза, нищо друго. И вкусът е подходящ.

Състав: сушена кайсия с костилки (кайса, група А, клас Екстра). Информацията на етикета може да се различава леко Този продукт може да се доставя от няколко производители едновременно. Поради тази причина информацията за продукта на уебсайта може да се различава леко. Специфичните за продукта данни винаги се представят на етикета. Външният вид на продукта в магазина може също да се различава от изображението на снимката.

• Срок на годност: 12 месеца
• Тегло: 150гр

Само за закупени стоки

Какво е основното в сушените плодове? Основното е как са били изсушени. Тези плодове са наситени със слънцето на Узбекистан, те са без консерванти. Тоест, чиста полза, нищо друго. И вкусът е подходящ.

Децата (3 г и 1,4 г) харесаха кайсиите, сладките - вкусът, разбира се, е доста отличен. По-голямата беше нарязана за удобство, тъй като беше добре изсушена и не искаше да се отхапва, добре, те обърнаха внимание на костта по този начин. Най-малкият беше съблечен на парчета. Мисля, че ако се накисне във вода, това не би трябвало да се прави. Току-що изплакнахме във вода. И себе си с удоволствие на хапка с чай.

Кайсията много ми хареса! Супер сладки и ароматни, подобни на бонбони, но мега здравословни за разлика от тях! Кайсиите са рекордьори по калий, препоръчвам на всички! Единственото нещо скъпо за такова количество.

Кайсиите много ми харесаха, въпреки че не изглеждаха много добре и бяха жилави на допир. Но те се оказаха сладки с лека киселост. Просто ги изядох. А в костта има и сладко ядро. Две в едно! Прекрасна новост. Ще продължа да приемам.

Днес купих сушена кайсия с кост, Узбекистан, след като прочетох отзивите, но не съм доволна от този продукт. Винаги го купувам на пазара, но тъй като сега ситуацията не позволява и пазарът не работи. Няма вкус, много сух, киснах го в продължение на три часа и няма ефект. Обикновено е ароматно, водата, в която кисна, придобива кехлибарен цвят, сладникав, но тук не съм изпитвал нищо. Вече няма да купувам или препоръчвам. Не обичам измамата и лъжата. Щях да го премина с удоволствие, но не искам да отида и съжалявам за парите. Пълен лош вкус. Като цяло, с узбекската сушена кайсия-кайсия и не лежеше близо. Просто познавам този вкус.

Истинският вкус на лятото. Сладко, пълноценно, с лека киселост. Това ми хареса много. Ще купувам и препоръчвам.

Купих кайсии с костилка, за да опитам, навремето ги наричаха кайсии. Много вкусно, ароматно, като от детството. Много са полезни за сърцето и кръвта, ще купя още

Кайсиите са чисти, естествено изсушени. Вкусът е естествен, умерено сладък. Варенето в чаша или хапването с чай е еднакво вкусно! Аз ще взема.

Каква е разликата между кайсия, сушена кайсия, кайса и кайсия?

Кайсията е култивирано растение, което може да се намери и в дивата природа. Плодовете на това дърво се отличават със сладък вкус и голямо количество полезни вещества, но е невъзможно да се запазят свежи дълго време. Поради тази причина плодовете често могат да бъдат намерени сушени..

Сушените кайсии принадлежат към категорията на висококалоричните храни: 100 г съдържа 232 ккал. Най-голям дял падат въглехидратите (почти 40%), протеините в плодовете около 6%, мазнините - много малко, само 0,46%. Тези сушени плодове са богати на калций, магнезий, органични киселини, минерални соли и пектин.

Какво представляват сушените кайсии и каква е разликата между тях?

Има три основни вида сушени кайсии: сушени кайсии, кайса и кайсии. Различните наименования на сушени плодове всъщност се дължат на различните методи на тяхното приготвяне..

Какво е сушените кайсии?

Най-известният вид е сушените кайсии. Състои се от изсушени половинки на вече откъсната и отделена от костилката кайсия. За приготвяне на сушени кайсии измитите и нарязани плодове първо се поставят в парна баня за няколко минути и след това се сушат във фурна при средна температура за дълго време..

Какво е кайсия?

Кайсията, за разлика от сушените, се суши изцяло заедно с костилката. Изсушават го, като правило, на сянка или на слънце. Кайсиевите плодове също се сушат в естествената им среда - заедно с костилката директно върху дървото, докато напълно се дехидратират. Изсушените по този начин кайсии се наричат ​​"шепот" или "шаптала" с акцент върху последната сричка.

Какво е kaisa?

Кайса също е цял сушен плод, но вече без костилка. Не е нужно да режете кайсията, за да я премахнете. Камъкът се отстранява внимателно през мястото, където е прикрепен дръжката.

Ащак-пащак се среща и сред сушени кайсии. Това е сушен плод, за който кайсиите се отърват от семената, премахват семената от тях, които след това се поставят обратно в плодовете.

Защо кайсиите се фумигират със серен диоксид при сушене??

За да не загубят кайсиите цвета си и да се съхраняват по-добре, те се фумигират със серен диоксид (серен диоксид, SO₂). В резултат на това сушените плодове придобиват неестествен жълт или оранжев цвят. Благодарение на фумигацията те стават негодни за консумация на бъгове, съхраняват се дълго време и не подлежат на гниене и плесен..

Ползите и вредите от сушените кайсии

Запазват ли сушените кайсии полезните си вещества и защо трябва да се ядат? Повечето експерти се съгласяват, че този вид лечение е от полза за всички системи на тялото, когато се консумира умерено. Но какво друго е важно за потребителя да знае и как да не бъде измамен на щанда на магазина, като си купи продукт с ниско качество?

Видове сушени кайсии

В нашите географски ширини сушените кайсии остават най-популярният вид сушени кайсии. Но има и такива разновидности от тях:

Кайсия, която се суши цяла с костилки. За това се използват само малки сортове кайсии. Това са тези, които често се използват за направата на узвар.

ащак

Кайсията, която се суши цяла, е предварително обезкостена. Сърцевината също се отстранява от костта и се поставя обратно в леко изсушените плодове.

сушени кайсии

Кайсия, която се разрязва наполовина преди изсушаване и костилката се отстранява от нея. Плодовете се сушат на слънце в продължение на 7-8 дни. Има тъмен нюанс, без лепкаво покритие отгоре.

kaisa

Кайсия, която се суши цяла, без да се реже. Предварително костта и дръжката се отстраняват внимателно от нея чрез малък разрез.

Ползите от тези сушени кайсии са приблизително еднакви, те се различават само по външен вид и възможно пълнене, като например ащак, който съдържа кайсиеви ядки.

Как да различим качествените сушени кайсии

Мнозина се чудеха как да различат истинските сушени кайсии от "химията". Експертите споделят специални тайни, които могат да бъдат приложени в живота и използват само висококачествени продукти с ползи за здравето.

Известно е, че само онези сушени кайсии, при производството на които са се придържали към специални технологии, ще бъдат полезни за организма. Повечето от сушените плодове се внасят от други страни; по време на митническата проверка продуктите се изследват само външно и се оценява само външният им вид. Други данни се четат въз основа на документацията. Производителят го е приготвил, спазвайки технологията или по негова собствена рецепта - доста трудно е да се разбере.

В сушените кайсии много често се среща огън от сушени плодове, с други думи молец. Това е така, защото повечето кайсии се доставят в торби от 15 кг, които са трудни за циркулация на въздуха и висока влажност. Особено опасно е, ако стоките се транспортират през горещия сезон. Дезинфекцията на продуктите може да се извърши със специален газ и продуктите се сортират, а ларвите или молците се елиминират.

Какво трябва да знае купувачът:

1. Как продавачите представят продукта на презентация.

Тук си струва да разгледате няколко опции:

• продуктът навлиза на пазара, където продавачите по всякакъв начин се опитват да придадат на продукта привлекателен вид. Какво могат да направят продавачите? Един от вариантите се нарича потапяне на плодове във вода. Това се прави с цел увеличаване на обема и теглото на сушените плодове, както и за придаване на нов вид. Всъщност купувачът получава 50-60% от водата на цената на сушените кайсии. По същия начин можете да придадете на старите кайсии свеж вид. Външно това е почти незабележимо, тъй като след процедурата плодовете са добре изсушени;
• сушените плодове се покриват с масло или мазнина, след което се избърсват с кърпа или салфетка. Това ще позволи на плодовете да блестят, а продавачът придава на продукта по-скъп вид и съответно може да увеличи цената за него или поне да не го намали за стар или некачествен продукт..

2. Химична обработка на продукти.

Друга сложна опция за подобряване на външния вид на продукта. Не, това не е свързано с предишния метод за обгазяване, който елиминира ларви или молци. Тук продавачите имат различна цел - да придадат на продукта красив и ярък вид. Със сигурност мнозина са виждали ярки, оранжеви, сенчести мокри сушени кайсии по рафтовете. Всъщност, ако сушите плодовете по технология, те имат кафеникав или тъмен нюанс, напълно сухи и не твърде сочни вътре..

Кайсиите се обработват със серен диоксид. Това дразни стомашната лигавица, поради което всеки сушен плод трябва да се изплакне старателно преди употреба и е по-добре първо да се накисва във вода и след това да се обелва.

3. Определете нискокачествен продукт „на око“.

Ако за купувача е почти невъзможно да разбере за предишните два метода, без да провежда специално проучване, тогава има някои точки, на които трябва да обърнете внимание. Това ще помогне да се избегнат неприятни последици..

Външният вид на плодовете трябва да се оцени, ако има следи от мухъл, бели ивици или тъмносив, зелен цвят, тогава сушената кайсия се е влошила. Истинските сушени плодове трябва да са набръчкани, матови и да не оставят следи по ръцете ви.

Спазвайки тези препоръки, можете да изберете продукти с най-високо качество, които са обогатени само с полезни свойства. Не забравяйте, че сушените кайсии могат да се правят и у дома. Трябва да изберете най-красивите плодове, без вдлъбнатини, пукнатини, след това да се разрежат наполовина и да се премахне костилката. Изберете място, където слънчевите лъчи постоянно падат: перваза на прозореца или поставете малка маса в градината. Покрийте повърхността на листа за печене, където плодовете трябва да бъдат разположени, с няколко слоя тензух или чиста суха кърпа.

След това положете половинките кайсии на повърхността, те не трябва да прилепват плътно една към друга. Отгоре кайсиите са покрити със слой марля от вредители, прах или ларви на насекоми. Препоръчително е да носите кайсии през нощта в къщата, а на сутринта да ги изнасяте отново. Трябва да изсушите кайсии за около 7-8 дни, след това да ги опаковате в хартиена торбичка или кърпа, но в никакъв случай в найлонови торбички. Съхранявайте на сухо и тъмно място.

Ползите от сушените кайсии

Сушените плодове са склад на полезни витамини. Основният им актив е, че с правилния процес на сушене те запазват всички хранителни вещества, които правят пресните плодове. Единственото нещо е, че те са по-хранителни от узрелите кайсии..

Основните предимства на сушените кайсии са следните:

• спомагат за установяване на метаболитните процеси в организма;
• подобряват храносмилането и усвояването на хранителните вещества;
• стабилизират кръвното налягане;
• обогатен с витамин С;
• подобряват работата на сърдечно-съдовата система;
• съдържат голямо количество фруктоза.

Много хора наричат ​​сушените кайсии диетичен продукт. Най-често това се основава на факта, че продуктът съдържа голямо количество калиеви соли, които преобладават над натриевите соли. Освен това растителните влакна в кайсиите спомагат за подобряване на функцията на червата и прочистването му..

Сушените плодове съдържат по-малко витамини от пресните плодове. Сушените кайсии обаче съдържат голямо количество минерали. Те включват калий, фосфор, калций и желязо. В допълнение, голямо количество витамин В5 помага за отстраняването на радионуклидите.

Сушените кайсии са 80% захароза, фруктоза и глюкоза. По време на сушенето на плодовете почти цялата течност се изпарява. Затова диабетиците трябва да бъдат внимателни, докато ядат плодовете..

Колко можете да ядете сушени кайсии на ден? Лекарите съветват да се ядат не повече от 5 парчета сушени кайсии. Според диетолозите, ако ядете сушени кайсии умерено, хранителните вещества ще се усвоят много по-добре..

Сушените кайсии могат да бъдат отлична закуска, те могат да се добавят към десерти, месни ястия. По време на диети е позволено да се смесва с кисело мляко или кефир и е препоръчително да се използват не повече от 1 бройка на ден. Единственото противопоказание за употребата на този сушен плод е диабетът и индивидуалната непоносимост към компонентите на кайсията.

Сушена кайсия, какво е името и какво е полезно

Асортиментът от сушени плодове е разнообразен, но може би най-любимият от тях е сушената кайсия. Веднъж съществувал в една форма. Днес пазарът предлага нови, екзотични сортове от този плод..

1. Как се казва сушената кайсия
2. Как се получава кайсията
3. Разлики между кайсии и сушени кайсии и кайса
4. Съдържание на калории и химичен състав
5. Защо сушената кайсия е полезна за човешкото тяло
6. Цялостно въздействие
7. За деца
8. За мъже
9. За жени
10. Специални случаи
11. Бременност, кърмене
12. Отслабване
13. Диабет
14. Как да изсушим кайсиите у дома
15. Как да си набавим кайсия
16. Как да готвя домашни сушени кайсии
17. Избор на продукт при покупка
18. Правила за съхранение в дома
19. Вреда и противопоказания

Как се казва сушената кайсия

Има няколко вида сушени кайсии. Всеки има свой собствен начин на образование и име.

Как се получава кайсията

Кайсията е най-често срещаната сушена кайсия. Този изглед се получава по два начина:

1. Плодовете се сушат на дървото.
2. Те се събират, подредени на сухо, сенчесто място. Плодовете преминават през естествен процес на ферментация.

Процесът на сушене на плодовете отнема седмици, месото потъмнява.

Разлики между кайсии и сушени кайсии и кайса

Кайсии, сушени кайсии, кайса са плодове от сушени кайсии. Разграничаването на един вид от друг е просто:

• Кайсиите са сушени кайсии (цели) със семена вътре.
• Сушени кайсии - половинки сушени кайсии без костилки. Тази кайсия се нарича така, защото на узбекски "kuru" означава "суха".
• Кайса е голяма, без костилки, цяла кайсия. Премахва се внимателно през дръжката, преди да изсъхне..

Основната разлика между кайсиите и сушените кайсии е наличието на кости и целостта на плодовете.

Има по-екзотични сортове сушени плодове:

• Шепот - кайсия, изсъхнала (не изсушена) на клон.
• Ащак е цяла сушена кайсия със зърно от костилката вътре. Костта се отстранява внимателно, ядрото се изтегля, което се връща във вътрешността на целия сух плод.

Най-полезна е кайсията: костта се запазва, процесът на сушене е естествен. Сушените кайсии от промишленото производство му отстъпват по-малко.

Съдържание на калории и химичен състав

Независимо от метода на сушене, кайсията запазва повечето полезни компоненти - като количество и асортимент. В някои позиции тя надвишава.
Сушената кайсия съдържа компоненти, намиращи се в пресните плодове:

• витамини - А, група В (1, 2, 5, 6, 9), С, Е, К, РР;
• микро- и макроелементи - калий, калций, желязо, фосфор, магнезий, мед, манган;
• аминокиселини - лизин, треонин, триптофан, други (общо 12 вида);
• други хранителни вещества - протеини, триглицериди, органични киселини, фибри.

Концентрацията на хранителни вещества се увеличава след изсушаване. Например сушените кайсии имат пет пъти повече бета-каротин и витамин С, отколкото пресните. Два пъти до три пъти повече фосфор, калций, магнезий, калий, фибри.

Тревожен въпрос, колко калории има в кайсиите или сушените кайсии, е естествен. Има много от тях за диети: 100 грама сушени или сушени кайсии са 232-240 килокалории.

Триада BJU (g на 100 g продукт):

• протеини - 5,2;
• мазнини - 0,3;
• въглехидрати - 25.1.

В сушените плодове вода почти няма.

Защо сушената кайсия е полезна за човешкото тяло

Полезните свойства на кайсиите и сушените кайсии са многостранни. Лекарите предписват този плод при много здравословни проблеми.

Цялостно въздействие

Хранителните вещества в сушената кайсия са полезни за всички системи на човешкото тяло:

• Калият предпазва сърцето.
• Витамин А е полезен за метаболитните процеси, мозъчната функция. Прави кожата, косата, ноктите здрави, красиви.
• Магнезият понижава кръвното налягане, което е полезно за пациенти с хипертония.
• Бета каротинът е показан за хора със зрителни увреждания.
• Витамин Е се утвърди като "подмладяващ" агент, който забавя стареенето на тялото.
• Калцият укрепва скелета и намалява риска от фрактури. Полезно е за хора с остеопороза.

По пътя кайсията намалява концентрацията на лошия холестерол, помага за прочистването на бъбреците и черния дроб. Борба с ARVI, други възпаления.

Сушени кайсии - признато средство за предотвратяване на рак, инфаркти, инсулти.

Сушените кайсии увеличават броя на кръвните клетки, поради което се препоръчва при кръвни заболявания.
Всички видове сушени кайсии бързо притъпяват глада.

За деца

Децата започват да дават този сушен плод от едногодишен компот. Ако има риск от алергии - от тригодишна възраст.

На децата се дават само кайсии, а не сушени кайсии.

Кайсията решава няколко проблема:

1. Предпазва зрението, което е важно през учебната година.
2. Предотвратява ARVI, ARI, други сезонни инфекции, настинки.
3. Подобрява храносмилането без запек.
4. Укрепва имунната система.

Поради своята сладост и съдържание на калории, този сушен плод замества сладките и други сладкарски изделия със състав, който е проблематичен за детския организъм..
За да не провокирате метеоризъм, алергии, не трябва да прехранвате детето: шепа плодове на ден са достатъчни.
На детето се предлага този сушен плод след консултация с педиатър.

За мъже

Кайсии, сушени кайсии и други видове сушени плодове са полезни за мъжете:

• Ежедневната употреба е показана за всички, ангажирани с тежък физически труд.
• Чести спътници на мъжете - аритмия, други нарушения в работата на сърцето; високо налягане, дехидратация. Богати на калий кайсии, други видове сушени плодове премахват този недостатък.
• Магнезият и калият осигуряват функционирането на простатната жлеза, което увеличава потентността.

За мъжете е добре да пият зелен чай с кайсии, но умерено.

Това хранително вещество е задължителна позиция в диетата на хората, занимаващи се с тренировки, за да направи тялото красиво релефно:

• Този вид кайсия възстановява мускулните влакна.
• Насърчава растежа на тяхната маса.
• Потиска глада за дълго време.

Резултатът от консумацията на сушени кайсии ще подобри зрението, ще предотврати анемия, ще нормализира функционирането на сърцето и кръвоносните съдове. Запекът ще бъде премахнат.

Плодовите киселини, които са богати на кайсии и сушени кайсии, ще направят кожата свежа, еластична.

За жени

Сушените кайсии и кайсии са полезни за жени от всички възрастови групи:

• Направете кожата, косата, ноктите красиви, здрави.
• Възстановяване на репродуктивната способност.
• Регулират съсирването на кръвта.

Този продукт е доказана козметика. Смлените сушени кайсии се добавят за съхраняване на хранителни, тонизиращи кремове, маски за лице.

Домашен подхранващ и овлажняващ микс за лице: кайсии или сушени кайсии плюс заквасена сметана, мед или овес.

Смлените кости се използват като основа за ексфолианти.

Специални случаи

Характеристиките на използването на кайсии или сушени кайсии се дължат на възраст, здраве, други лични обстоятелства..

Бременност, кърмене

Сушените кайсии са полезни за бременни жени по няколко причини:

• Поддържа или увеличава нивата на хемоглобина чрез потискане на феталната анемия.
• Отварата от този сушен плод регулира изпражненията, предотвратява подпухналостта, което е важно за почти всички.
• Контролира налягането, което се повишава в края на бременността.
• Нормализира сърдечната дейност, защитава здравето на бъбреците, щитовидната жлеза
• Той премахва токсините, тежките метали от тялото.

Дневната норма на бременна жена е от пет до седем плода от кайсии (в зависимост от телесното тегло).

Сушените кайсии са лактогенни, тоест увеличават количеството на кърмата, продукт. Кърмещата майка е разрешена три месеца след раждането.
Можете да започнете с няколко плода, наблюдавайки реакцията на тялото на детето.
Разбира се, говорим само за кайсии, а не за сушени кайсии.

Празничните портокалови сушени кайсии са забранени под всякаква форма.

Полезно е да се ядат предварително накиснати кайсии с овесени ядки и други зърнени храни..

Отслабване

За разлика от кайсиите, кайсиите и сушените кайсии са висококалорични. Без да насищате тялото (количеството протеини, мазнини е минимално), увеличете апетита.
Но използването им е допустимо за хора, които се хранят на диета, тъй като фибрите подобряват функционирането на храносмилателния тракт. Оптималната дневна доза е три до четири сушени плода.

Диабет

Кайсии или сушени кайсии могат да се ядат при захарен диабет: гликемичният им индекс е по-нисък от този на пресните кайсии.
Правете това обаче умерено, след консултация с Вашия лекар..

Как да изсушим кайсиите у дома

Сушените плодове се получават индустриално или у дома. Индустриалният процес включва използването на фурни плюс химикали. Най-често това е серен диоксид, с който се опушват плодовете. По този начин се запазват външните условия. Следователно сушените кайсии в опаковката са толкова богато оранжеви..

Не всички обаче харесват тези методи. Те не се приемат от привържениците на здравословното хранене, хората със здравословни проблеми се страхуват.
Сушени плодове можете да приготвите у дома. Особено ако климатът е благоприятен.

Как да си набавим кайсия

Ако лятото е горещо, не е трудно да получите партида малки сушени кайсии със семена. Достатъчно е да подготвите подовата настилка:

• Тя трябва да е здрава, покрита с хартия без мастило.
• Поставя се така, че плодовете да не се излагат на пряка слънчева светлина..
• Ограда от марля или подобен материал може да бъде монтирана по периметъра, за да предпази насекомите от продукта.
• Кайсията се поставя на повърхността на един слой.

Най-доброто време за сушене е сутрин и следобед. Ако не ви се бърка, плодовете не се обират, а се оставят да изсъхнат на клоните.

Как да готвя домашни сушени кайсии

Пресните плодове се измиват, нарязват се по шева и семената се отстраняват. Пулпът се поставя в гевгир, вари се на тих огън в продължение на три до четири минути.

Омекотените половинки са разположени върху подовата настилка, като кайсия, но те не са скрити от слънцето.

Трябва да сте наясно, че пулпата от сушени кайсии ще потъмнее, защото не се обработва химически. Но е безопасно.

Ако лятото е хладно, кайсиите се сушат в хладна фурна (50-60 ° C), постепенно. Ще отнеме 6-7 дни.

Избор на продукт при покупка

Сушените кайсии се продават или пакетирани (в супермаркетите), или на тегло (на пазара).

Независимо от мястото на покупка, трябва да оцените външния вид:

• Цвят. Сиво-кафяв нюанс е безопасен. Ако плодът има ярък цвят, е полупрозрачен, той се обработва химически.
• Повърхност. Кората трябва да е набръчкана, матова, без блясък. Мухъл, повреди, петна са неприемливи върху него..
• Текстура. Висококачествената изсушена пулпа е плътна, еластична, не отделя сок при леко натискане. Не се слепва.

Опакованите стоки могат да бъдат оценени външно и чрез етикетиране.

Маркировката E220 върху опаковката означава серен диоксид, консервант за хранителни добавки.

На пазара качеството се тества и с мирис и вкус. Добрите сушени кайсии или кайсии имат „кайсиева“ миризма, ненатрапчиви, на вкус са сладки и кисели. Захарен мед означава лечение със сироп.

Ако трябва да си купите „химически“ сушени кайсии, те ги накисват в хладка вода за десет минути, след което изплакват обилно.

Правила за съхранение в дома

Този продукт не изисква специални условия за съхранение:

1. Платна чанта (или друга естествена тъкан) ще свърши работа.
2. Микроклимат. Сухо, тъмно място без достъп до слънчева светлина. Влажността е средна: при високи кайсии или сушени кайсии тя ще стане плесенясала, пресушеният продукт е леко годен за консумация.
3. За дългосрочно съхранение ви е необходим плътно затворен стъклен или дървен съд. Сушените кайсии ще останат лечебни, ароматни.

Ако кайсии или сушени кайсии се купуват на порции, те се съхраняват в хладилника под прозрачно фолио.

Реколтата от кайсии или сушени кайсии от лична градина се полага в суха вентилирана изба с температура 10-12 ° C.

Вреда и противопоказания

Кайсиите и сушените кайсии са богати на каротин, много калорични. Следователно има противопоказания и ограничения:

• чернодробно заболяване;
• бронхиална астма;
• стомашно-чревни проблеми (язва, заболявания на дванадесетопръстника, възпаление на лигавицата);
• намалена функция на щитовидната жлеза;
• диабет;
• хипотония;
• индивидуална непоносимост.

Сушените кайсии са забранени за деца под една година и кърмачки.

Фанатичното ядене на кайсии или сушени кайсии провокира наддаване на тегло, диария. Този фактор трябва да се има предвид от хора, които са склонни към затлъстяване, с проблемно храносмилане, и бременни жени..

Порция от 10-12 сушени кайсии се счита за нормална за здрав възрастен със средно телесно тегло..

Ярко оранжевите сушени кайсии са признати за вредни.

Кайсиите, сушените кайсии и други видове сушени кайсии са вкусни, здравословни, но не бива да се увличате с тях. Този продукт може да провокира появата на диабет дори при здрав човек. Преди употреба продуктът се измива под течаща вода, накисва се за 10-15 минути и се измива отново. Добър е като самостоятелно ястие и „спътник“ на зърнени храни, сладолед, гювечи.

Как се казва сушената кайсия

Кайсията е дърво, произхождащо от Китай. Кайсиевите плодове са известни и обичани по целия свят - заради финия си деликатен вкус и прекрасен аромат, заради лечебните свойства на плодовете, дори в преработена форма. Кайсиите се сушат, изсушават, събират се под формата на консерви, компоти, мармалади, конфитюри, правят се блата или се ядат пресни, получавайки необходимата доза полезни витамини.

• Видове и наименование на сушени кайсии (със и без костилки)
  • Цели плодове без костилка - кайса
  • Половинките плодове без костилки - сушени кайсии
  • Плодове без костилки - кайсия
• Как да изсушим кайсиите у дома
• Полза и вреда
• Правила за съхранение

Видове и наименование на сушени кайсии (със и без костилки)

Плодовете на сушените кайсии са много здравословни. Приготвени по този начин, те се съхраняват по-дълго, имат устойчив аромат и приятен вкус. Статията ще даде препоръки как да сушите плодовете правилно, без използването на специализирано оборудване, у дома.

Цели плодове без костилка - кайса

Цял, непокътнат плод от кайсия без костилки се нарича кайса. Натуралната кайса има плътна структура, има подчертан аромат, не става плесенясала и не вкусва горчиво. За да се приготви кайса, цели кайсии не се разделят на половинки, но ямата се отстранява внимателно през дупката (мястото, където плодовете са прикрепени към клона).

Най-добрите условия при производството на такива естествени продукти са слънчева топлина, вятър и липса на влага. Белените кайсии се поставят върху специални тави, изсушават се така, че водата напълно да се изпари след измиване. След това изсъхват от едната страна, внимателно се обръщат и започват да изсъхват под лъчите на слънцето от задната страна.

Половинките плодове без костилки - сушени кайсии

Кайсиевите плодове без костилки се наричат ​​сушени кайсии. Често сушените кайсии се наричат ​​обикновени сушени плодове, без да се разбере дали вътре има кост, дали самият плод е разрязан наполовина. Именно при сушените кайсии плодовете се разделят в средата и през този разрез се изважда кайсиева кост. След това плодовете се изсушават на подноси, специални маси или се закачат, за да изсъхнат с гирлянди (нанижете кайсии на низ).

Методите за събиране на сушени кайсии могат да се различават леко за различните нации - за казахстанците това е сушене върху листове калай, за узбеките - обработка в пушилни, сушене на слънце с нанизване на кайсии на връв. Половинките и цели плодове, разделени почти наполовина (с разрез), са сушени кайсии.

Плодове без костилки - кайсия

За получаване на кайсии - сушени (сушени) кайсии с костилки се използва най-простият метод за сушене: сушене на плодове с помощта на слънчева топлина. В Узбекистан в древни времена се практикува такъв метод на прибиране на реколтата като сушене на кайсии директно върху дървото. Сега тя също се използва широко и най-вкусната и безопасна за здравето кайсия се получава само по този начин..

Колкото по-грозен изглежда плодът на кайсията (тъмен цвят, набръчкана текстура), толкова по-вероятно е да имате „правилния“ продукт. Цената на такъв деликатес винаги е по-висока от тази на сушените кайсии или кайса..

Как да изсушим кайсиите у дома

Друг лесен и безопасен начин е сушенето във фурната. Необходимо е време и търпение, защото много плодове не се побират на един лист за печене. Разрешено е сушене в домакински дехидратори, в тях зеленчуците и плодовете се сушат за зимата от онези домакини, които нямат възможност да сушат храна на балкона или в собствената си градина.

Интервали от време за етапите на сушене на плодове в дехидратора. Половинките от кайсии се сушат общо 12 часа.

1. Първите два часа - при температура от +50 C °.
2. Следващите осем часа - при +60 C °.
3. Последни два часа - при +50 С °.

Във фурната състоянието на готовност се определя от структурата на пулпата, но обикновено са достатъчни 8-10 часа (с периодично обръщане на плодовете на всеки 2 часа на другата страна). Температурата трябва да бъде +50 C °.

• стаята трябва да бъде защитена от насекоми (идеално място за изсушаване е навес с комари завеси, разположени отвън, околната температура не трябва да пада под +25 C °);
• фурна или домашна сушилня - дехидратор. Най-оптималният температурен диапазон: от +50 C ° до +60 C °.

Как да подготвим кайсии за домашно сушене или сушене.

1. Внимателно подберете плодовете - само цели, узрели, неповредени кайсии ще свършат работа.
2. Изплакнете и разнесете внимателно, за да изсъхне предварително - на повърхността на кожата не трябва да остане вода.
3. Отделете костите по някакъв начин.
4. Подредете плодовете върху лист за печене, тава за сушене.
5. Следвайте указанията за приготвяне на сушени плодове, спазвайки температурата и времето.

Полза и вреда

Ползите от сушените кайсии за човешкото тяло са доказани от лекарите отдавна. Кайсиевите плодове съдържат витамини (С, А, Р), пектини, фибри в големи количества, йод, както и плодови киселини, които поддържат имунитета през зимния сезон. Кайсията се нарича женски плод, плод на младостта и красотата..

• Основните полезни свойства на сушените плодове от кайсия:
• придава блясък на косата;
• здрав вид на ноктите;
• нормализиране на перисталтиката;
• профилактика на заболявания на щитовидната жлеза;
• подобряване на настроението, облекчаване на симптомите на тревожност.

Вредите от яденето на сушени кайсии, кайсии или кайса в храната са редки. Основното противопоказание е алергия към самия продукт, индивидуална непоносимост. Ако ядете твърде много плодове, може да получите стомашно разстройство.

Правила за съхранение

Подобно на други сушени плодове, сушените кайсии, кайсии или кайса се съхраняват на сухо място. Препоръчително е да използвате буркани или кутии като контейнери. Идеалното място е тъмен килер. В хладилника сушените плодове губят както вкус, така и текстура, губят по-голямата част от вкуса. Нашите баби държаха такъв продукт в торбички от плат и бяха прави! Този метод на съхранение осигурява достъп на въздух и вентилация на сушени плодове.

И така, основните правила за съхранение:

• суха стая;
• контейнер от естествени материали (разрешено е съхранение в дървена вана, платнена торба);
• преди да поставите за съхранение, прегледайте плодовете, изберете повредените, не позволявайте на кайсии с плесен или гниене да попаднат в един контейнер.

Приготвянето на собствени сушени кайсии не е толкова трудно. Витаминен деликатес се използва като основа за зимни компоти, от тях се получава вкусна варя, те се слагат в пълнежа на пайове и пайове, а с добавянето им се приготвят оризови пудинги. А използването на сушени плодове в чист вид укрепва имунната система и подобрява настроението.

Кайсия: сушени кайсии с костилки

Кайсия е сушена кайсия с костилка. Този метод на сушене е най-щадящ за плодовете. Но за хранителни приложения, като печени изделия, сушени кайсии с костилки не могат да се използват. Такива плодове са полезни за компот или самостоятелна консумация. Днес за производството на този сушен плод се използват специални технологични фурни, а производственият процес включва също използването на химикали (например серен диоксид) и други добавки. Това придава на плодовете ярко оранжев оттенък, пазарен вид и го прави опасен за здравето. Ето защо не се препоръчва да купувате сушени кайсии, особено тези с интензивен цвят. В такива случаи има чудесна възможност да приготвите сушени кайсии у дома..

Сушените кайсии не отстъпват на пресните плодове по съдържание на хранителни вещества. Тъй като кайсиите са нетрайни плодове, сушенето е един от най-добрите варианти за запазването му без много пари. Класическият начин на готвене на кайсии е естествен процес, който включва слънце и въздух или фурна. Важно е не само правилно да изсушите кайсиите, но и правилно да съхранявате сушените плодове. За да запазите сушените плодове възможно най-дълго време, трябва да се придържате към някои правила:

• Поставете сушенето в марлени торби.
• Дръжте ги да висят.
• Помещението трябва да е хладно и добре проветриво..
• нивото на влажност в помещенията е минимално.
• Температура на въздуха за съхранение не повече от + 10 ° С.

При липса на такива правила сушените кайсии се съхраняват в хартиени торбички или стъклени, плътно затворени буркани. Периодично те се отварят за кратко време за проветряване..

• Калорично съдържание на 100 g - 232 kcal.
• Порции - всяко количество (когато изсъхне, теглото на кайсията се намалява с 5-6 пъти)
• Време за готвене - 6-8 часа във фурната, 7 дни на открито

Състав:

• Кайсии - всяко количество

Поетапно приготвяне на сушени кайсии с костилка (кайсия), рецепта със снимка:

1. Изберете големи, не твърде сочни кайсии с твърда каша и високо съдържание на захар. Плодовете трябва да са напълно узрели, неповредени и без гниене. Измийте кайсиите така старателно, че готовите сушени плодове да могат да се ядат немити. В противен случай той ще загуби част от хранителните вещества..

2. Разстелете кайсиите върху памучна кърпа и оставете да изсъхнат напълно..

3. Прехвърлете кайсиите в лист за печене, като поставите всички плодове плътно. Изпратете ги в загрята фурна до 60 градуса. Изсушете ги за 6-8 часа с леко открехната врата. Обръщайте ги от време на време, за да изсъхнат равномерно от всички страни. Готовата кайсия (сушени кайсии с костилки) се охлажда до стайна температура и се прехвърля на място за по-нататъшно съхранение. Ако искате да изсушите кайсиите без фурна, но отвън, поставете ги на слънце или ги скрийте на сянка. Естественият процес на сушене отнема около седмица. Носете кайсиите на закрито през нощта и ги обръщайте няколко пъти през деня..

Вижте и видео рецепта за това как да изсушите кайсия у дома.